節(jié)能減排對酒店經(jīng)營行為與績效的影響緒論,旅游管理論文

節(jié)能減排對酒店經(jīng)營行為與績效的影響緒論,旅游管理論文【題目】【第一章】節(jié)能減排對酒店經(jīng)營行為與績效的影響緒論【第二章】【第三章】【第四章】【結(jié)論/以下為參考文獻(xiàn)】1緒論1.1研究背景。1.1.1節(jié)能減排越來越重要。2021年2月底，柴靜的霧霾調(diào)查(穹頂之下〕引起民眾熱議，并在網(wǎng)絡(luò)上引起持續(xù)發(fā)酵，這使得公眾對于空氣質(zhì)量的關(guān)注到達(dá)一個(gè)新的峰值，同時(shí)也讓人體會(huì)到環(huán)境保衛(wèi)的重要性。在柴靜的視頻中提及到了一個(gè)非常重要的觀念，即節(jié)能減排，視頻中提到2020年中國的煤炭消耗量是36億噸。根據(jù)我們國家統(tǒng)計(jì)局給出的數(shù)據(jù)，2020年中國能源消耗的總量已經(jīng)到達(dá)了37.5億噸標(biāo)準(zhǔn)煤，同比2020年上升了3.7%,中國仍然是世界上少有的能源消耗大國，到達(dá)全球能源消耗量的22.4%.但是同時(shí)，我們國家的能源資源急缺形勢非常嚴(yán)峻，與需求極度不匹配，并且制約了我們國家經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。另外從其他角度看，在二氧化碳的排放程度，2020年我們國家二氧化碳的排放量已經(jīng)到達(dá)了32%左右，早就是全球最大排放大國，二氧化碳的排放將會(huì)導(dǎo)致氣候變暖，出現(xiàn)風(fēng)暴潮、海平面上升，島嶼國家的傷亡以及人體亞健康等一系列風(fēng)險(xiǎn)。相對而言，節(jié)能減排在我們國家的重要程度由此非同一般。當(dāng)前全球很多國家都在倡導(dǎo)經(jīng)濟(jì)發(fā)展向低碳型經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型，而在我們國家，在以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心的大背景下，資源短缺和環(huán)境問題也日益嚴(yán)峻，為了跟上世界經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的步伐，也為了促進(jìn)我們國家經(jīng)濟(jì)和資源環(huán)境的和諧發(fā)展，我們國家在2008年公布了(中國節(jié)約能源法〕，2020年又印發(fā)了(節(jié)能減排十二五規(guī)劃〕，這意味著國家的重點(diǎn)戰(zhàn)略規(guī)劃中已經(jīng)涵蓋了節(jié)能減排這一戰(zhàn)略，也顯示了我們國家積極大力推進(jìn)建設(shè)兩型社會(huì)的決心和力度。1.1.2飯店發(fā)展勢頭迅速，經(jīng)營形勢面臨挑戰(zhàn)。隨著中國改革開放的深切進(jìn)入、經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展、國際及地區(qū)間各種溝通活動(dòng)的日益頻繁，作為我們國家改革開放以來與國際接軌最早的酒店行業(yè)也得到了迅速發(fā)展。在新常態(tài)經(jīng)濟(jì)的條件下，2020年工業(yè)增加值初次被服務(wù)業(yè)增加值超越，服務(wù)行業(yè)會(huì)有越來越多的機(jī)遇展如今我們面前。酒店業(yè)無可替代的成為了我們國家第三產(chǎn)業(yè)的龍頭支柱，成為我們國家社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與人民生活質(zhì)量的提高發(fā)揮著不可忽視的作用，而且發(fā)展勢頭非常迅速。在2020年的中國旅游業(yè)統(tǒng)計(jì)公報(bào)指出，我們國家的星級數(shù)量已經(jīng)到達(dá)了1.3萬，并且五星級酒店的數(shù)量大幅增加。中國旅游研究院提，2000年至2020年間中國五星級飯店的房間供應(yīng)量復(fù)合平均每年增長率到達(dá)了20%,即相比2000年，五星級酒店的數(shù)量和客房供給量均翻了五倍，到2020年數(shù)量已到達(dá)800余家。從以上數(shù)據(jù)能夠看出酒店業(yè)發(fā)展迅速，且在在整個(gè)中國旅游業(yè)中占有非常重要的地位[1].2020年12月4日，在召開的政治局會(huì)議中，***指出關(guān)于改正工作作風(fēng)、嚴(yán)密聯(lián)絡(luò)群眾的八項(xiàng)規(guī)定，倡導(dǎo)精儉樸實(shí)、勤勞儉樸節(jié)約之風(fēng)，大幅減少了高端酒店的政務(wù)市場份額，我們國家酒店業(yè)面臨著市場的寒冬.2020年，11687家星級飯店的利潤總額為虧損21億元，平均每家虧損18萬元，2020年，全國共50多家星級酒店主動(dòng)降星.經(jīng)過一年的調(diào)整適應(yīng)期，當(dāng)前的酒店業(yè)已經(jīng)開場進(jìn)行相關(guān)的轉(zhuǎn)型升級，經(jīng)營效益也有所好轉(zhuǎn)，但是經(jīng)過此震蕩期，酒店業(yè)愈加注重成本的增加，這對于酒店節(jié)能減排的意識將會(huì)有所影響。1.1.2飯店業(yè)已逐步成為能源消耗大戶與污染大戶。然而，酒店數(shù)量的大幅增加也就意味著能源的大量消耗和污染物排放的增加。當(dāng)前，根據(jù)我們國家飯店的能耗統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來看，飯店業(yè)在能耗和污染上面具體表現(xiàn)出出能源消耗高、污染情況重等特點(diǎn)，這華而不實(shí)一部分的原因在于我們國家的飯店業(yè)仍然是比擬粗放式的投入和排放形式[2].早在2018年時(shí)，就有數(shù)據(jù)表示清楚，中國的酒店能源的消耗占全社會(huì)能源總消耗量的13%左右。酒店行業(yè)要為顧客提供家外之家，給顧客營造安全舒適的環(huán)境、為顧客提供干凈、甚至是高檔次的產(chǎn)品以及高水平的服務(wù)，就必然要消耗大量的能源。根據(jù)評估，酒店行業(yè)平均每一平方米建筑面積所耗電能已經(jīng)大大超過民用建筑的耗能，而人均每日消耗水量也是城鎮(zhèn)居民日使用水量的5-8倍。在高能耗的同時(shí)，由于酒店燃煤、燃油等生產(chǎn)方式都會(huì)向空氣中排放大量的煙塵、氮氧化合物等污染氣體，餐具洗滌、布草洗滌等活動(dòng)等也會(huì)排放較多污水，因而酒店一般也會(huì)成為當(dāng)?shù)氐奈廴敬髴簟?.2提出問題。節(jié)能主要指的是減少能源的損耗，減排指的是降低污染物的排放。假如能夠成功做到節(jié)能減排，不僅能夠提升資源和能源的使用率，有利于人類社會(huì)的長期發(fā)展，而且能夠降低污染率，加強(qiáng)環(huán)境保衛(wèi)，為人類社會(huì)營造健康的生活環(huán)境。節(jié)能減排對于公司而言，主要的目的還是減少原材料和能源的消耗，減少污染物的排放，采用的手段包括技術(shù)手段、經(jīng)濟(jì)措施和管理方式方法，并且節(jié)能減排應(yīng)當(dāng)貫穿在原材料的采購、產(chǎn)品的制造和消費(fèi)每一個(gè)環(huán)節(jié)。企業(yè)績效是指企業(yè)在一段時(shí)間內(nèi)經(jīng)營業(yè)績和效益的具體表現(xiàn)出。企業(yè)經(jīng)營效益一般通過盈利、營運(yùn)、歸還及發(fā)展能力這幾方面具體表現(xiàn)出出來。管理者在平常的工作中為了提高企業(yè)的經(jīng)營收入和促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展所做的努力就是經(jīng)營者的業(yè)績。當(dāng)前，硬件技術(shù)的更新?lián)Q代和軟件服務(wù)的創(chuàng)新是我們國家酒店行業(yè)節(jié)能減排所采取的主要手段。但是酒店通過節(jié)能減排對其績效的影響有多大，主要因素又有哪些，國內(nèi)外專家學(xué)者也沒有達(dá)成統(tǒng)一認(rèn)識。針對酒店節(jié)能減排這一領(lǐng)域，本文展開了探尋求索性的研究，進(jìn)行我們國家酒店節(jié)能減排對酒店績效的影響研究，希望能夠幫助酒店改良節(jié)能減排的思想意識并提出詳細(xì)措施，以幫助節(jié)能減排的政策在我們國家順利的貫徹和開展，并且為以后這一領(lǐng)域的深切進(jìn)入開發(fā)研究提供參考價(jià)值。1.3研究意義。飯店作為中國社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要成員之一，在節(jié)能減排這一領(lǐng)域具體表現(xiàn)出了不容忽視的氣力，對于我們國家整體節(jié)能減排戰(zhàn)略的開展，酒店行業(yè)的減排結(jié)果起著重要作用，同時(shí)也影響著酒店的生存發(fā)展環(huán)境。而當(dāng)前我們國家酒店節(jié)能減排狀況不容樂觀，部分酒店以為節(jié)能減排將增加酒店成本，并且質(zhì)疑其能否能夠提高酒店的盈利能力，所以在節(jié)能減排方面持消極與逃避態(tài)度。除此之外我們國家酒店業(yè)當(dāng)前對于節(jié)能減排、保衛(wèi)環(huán)境的社會(huì)責(zé)任意識并不高，拿酒店業(yè)上市公司來講，當(dāng)前國內(nèi)共有7家以住宿業(yè)為主營業(yè)務(wù)的上市公司，但是其年報(bào)內(nèi)容中無一披露其社會(huì)責(zé)任報(bào)告。我們國家提倡建立資源節(jié)約型和環(huán)境友好型的兩型社會(huì)理念，號召我們從企業(yè)到個(gè)人，都要積極的轉(zhuǎn)變自個(gè)的意識，參加到兩型社會(huì)的建設(shè)中來。企業(yè)是主要的經(jīng)濟(jì)實(shí)體，同時(shí)企業(yè)也是資源使用以及能耗排放的主要施行者，酒店作為經(jīng)濟(jì)實(shí)體的一種，有責(zé)任擔(dān)當(dāng)起這一義務(wù)。而當(dāng)下，由于酒店節(jié)能減排與酒店績效之間的關(guān)系模糊不清，酒店能不能從節(jié)能減排中獲得經(jīng)濟(jì)或社會(huì)受益，節(jié)能減排又怎樣影響酒店的經(jīng)營行為與績效，這些問題得不到解決，酒店對于節(jié)能減排的消極態(tài)度也不會(huì)得到改善，因而本文從酒店的角度出發(fā)，研究節(jié)能減排與酒店的績效特別必要，其重要性也顯而易見。在理論上，當(dāng)前對于企業(yè)的節(jié)能減排的研究主要集中在能耗較大的鋼鐵或污染較大的化工企業(yè)，對酒店業(yè)節(jié)能減排的研究較少，已有的少量研究也是集中在規(guī)范研究方面，因而從酒店的角度出發(fā)，研究酒店節(jié)能減排與企業(yè)績效之間的關(guān)系能夠夯實(shí)節(jié)能減排領(lǐng)域以及酒店績效研究方面的理論研究，具有一定的理論意義。在現(xiàn)實(shí)意義方面，酒店業(yè)的快速發(fā)展也帶來了能源消耗、污染排放等問題，并隨著酒店數(shù)量的增加，問題將進(jìn)一步擴(kuò)大化。研究酒店節(jié)能減排與績效的關(guān)系，能夠提升酒店對于節(jié)能減排利弊與否的認(rèn)識，加強(qiáng)酒店節(jié)能減排的意識，能夠從根本上解決酒店缺乏節(jié)能減排動(dòng)力的問題，并推動(dòng)酒店積極主動(dòng)進(jìn)行節(jié)能減排、合理有效規(guī)劃節(jié)能減排構(gòu)造，推動(dòng)節(jié)能減排的政策和戰(zhàn)略在中國順利的開展和施行。1.4研究目的。在新常態(tài)的背景下，當(dāng)前酒店業(yè)的發(fā)展已經(jīng)出現(xiàn)了另一番局勢，在經(jīng)營形勢不佳，酒店成本意識增加的情況下，深切進(jìn)入分析酒店當(dāng)前節(jié)能減排的現(xiàn)在狀況怎樣？節(jié)能減排對于績效的影響，以及影響因素的程度怎樣，這些問題的答案:都至關(guān)重要。本文的研究目的在于：首先通過系統(tǒng)地回首國內(nèi)外前人研究成果，理順研究現(xiàn)在狀況，其次通過訪談與資料搜索、文獻(xiàn)調(diào)查等方式方法，了解當(dāng)前酒店節(jié)能減排現(xiàn)在狀況，再次，通過發(fā)放調(diào)查問卷獲得數(shù)據(jù)，并對數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，探尋求索酒店節(jié)能減排與績效的關(guān)系，得出本文結(jié)論，有效地引導(dǎo)酒店行業(yè)積極進(jìn)行節(jié)能減排。1.5研究內(nèi)容及框架。1.5.1研究內(nèi)容。第一章是緒論部分，主要內(nèi)容是明確論文的研究背景、意義、目的、內(nèi)容及框架等。第二章為相關(guān)概念及研究現(xiàn)在狀況，界定節(jié)能減排與績效的概念，系統(tǒng)回首節(jié)能減排、績效、節(jié)能減排與績效之間的關(guān)系這三個(gè)方面前人的研究成果。第三章是酒店行業(yè)推行和施行節(jié)能減排的狀況分析，重點(diǎn)明確節(jié)能減排在酒店行業(yè)施行的必要性，提出節(jié)能減排是應(yīng)對能源和環(huán)境問題的主要途徑、節(jié)能減排是酒店業(yè)實(shí)現(xiàn)降本增效的有效方式方法以及節(jié)能減排是酒店業(yè)順應(yīng)綠色需求的必然選擇的觀點(diǎn)，對酒店行業(yè)的能耗特點(diǎn)進(jìn)行了深切進(jìn)入的研究，了解酒店主要部門的節(jié)能減排現(xiàn)在狀況，從客房、餐飲、工程及其它部門的節(jié)能減排詳細(xì)措施四個(gè)方面進(jìn)行分析。第四章為酒店節(jié)能減排對績效影響的實(shí)證研究。本研究根據(jù)前人研究成果并結(jié)合訪談內(nèi)容，設(shè)計(jì)出酒店節(jié)能減排與績效的調(diào)查問卷，選取長沙市5家涵蓋國內(nèi)外品牌及各星級的酒店作為樣本酒店，通過發(fā)放問卷調(diào)查，獲得基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，并通過SPSS軟件對所獲得的數(shù)據(jù)進(jìn)行信效度分析、相關(guān)分析、回歸分析，推斷出前面各研究假設(shè)的情況。第五章研究結(jié)論與建議：結(jié)合詳細(xì)問題和研究假設(shè)能否被證實(shí)情況，總結(jié)酒店節(jié)能減排對績效的影響，并提出相應(yīng)的建議。文章的末尾，針對本研究結(jié)論及進(jìn)行經(jīng)過中發(fā)現(xiàn)的缺陷提出了缺乏之處和瞻望。1.5.2研究框架。1.6創(chuàng)新點(diǎn)。1.6.1研究視角的創(chuàng)新性。當(dāng)前已有研究中，直接牽涉到企業(yè)節(jié)能減排的論文較多，但是牽涉到詳細(xì)行業(yè)十分是服務(wù)行業(yè)中的酒店業(yè)節(jié)能減排對績效的影響的文獻(xiàn)有限。酒店業(yè)作為旅游行業(yè)的主力軍，其在節(jié)能減排方面與績效兩方面的處理與協(xié)調(diào)會(huì)影響到整個(gè)行業(yè)的健康、穩(wěn)步增長。本文選擇服