高中生物必修一 第二章 知識點(diǎn)歸納

必修一第二章知識點(diǎn)歸納班級：姓名：第一節(jié)細(xì)胞中的元素和化合物統(tǒng)一統(tǒng)一統(tǒng)一一、生物界與非生物界元素的比較 二、組成生物體的化學(xué)元素有20多種： 大量元素：C、O、H、N、S、P、Ca、Mg、K等； 微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo；（鐵猛碰新木桶） 最基本元素：C 主要元素:C、O、H、N、S、P；細(xì)胞含量最多4種元素（也稱基本元素）：C、O、H、N；占人體細(xì)胞鮮重最多的元素是O（其次是C,H,N），占細(xì)胞干重最多的元素是C（O,N,H）。組成細(xì)胞的化合物1、無機(jī)物：水、無機(jī)鹽；2、有機(jī)物及其元素組成：①蛋白質(zhì)（C、H、O、N，有的含有P、S）；②脂質(zhì)（C、H、O，有的含有P、N）；③糖類（C、H、O）；④核酸（C、H、O、N、P）。3、在活細(xì)胞中含量最多的化合物是水；含量最多的有機(jī)物是蛋白質(zhì)。水浴加熱四、化合物的鑒定:水浴加熱（1）還原性糖﹢斐林試劑磚紅色沉淀；①常見的還原性糖包括：葡萄糖、麥芽糖、果糖；②斐林試劑甲液：0.1g/mlNaOH;斐林試劑乙液：0.05g/mlCuSO4；③斐林試劑由斐林試劑甲液和乙液1:1，等量混合、現(xiàn)配現(xiàn)用；④試管中顏色變化過程：白色→藍(lán)色→（棕色）→磚紅色；⑤還原糖鑒定材料不能選用甘蔗(含蔗糖,蔗糖不是還原糖)（2）蛋白質(zhì)﹢雙縮脲試劑→紫色①雙縮脲試劑A液：0.1g/mlNaOH；雙縮脲試劑B液：0.01g/mlCuSO4；②顯色反應(yīng)中先加雙縮脲試劑A液1ml，搖勻后形成堿性環(huán)境；再加雙縮脲試劑B液4滴，搖勻；（3）脂肪﹢蘇丹Ⅲ→橘黃色；脂肪﹢蘇丹Ⅳ→紅色；注意事項(xiàng)：①切片要薄，如厚薄不均就會導(dǎo)致觀察時(shí)有的地方清晰，有的地方模糊。②酒精的作用是：洗去浮色；③若使用切片進(jìn)行觀察時(shí)，需使用顯微鏡觀察。（4）淀粉﹢碘液→藍(lán)色在還原糖和蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)前，可留出一部分組織樣液，以便與檢測后樣液的顏色做對比，增加說服力。第二節(jié)生命活動的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)一、相關(guān)概念：（1）氨基酸：蛋白質(zhì)的基本組成單位，組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種。（2）脫水縮合：一個(gè)氨基酸分子的羧基（—COOH）與另一個(gè)氨基酸分子的氨基（—NH2）相連接，同時(shí)失去一分子水，這種結(jié)合方式叫做脫水縮合。（3）肽鍵：肽鏈中連接兩個(gè)氨基酸分子的化學(xué)鍵（—NH—CO—）。（4）二肽：由兩個(gè)氨基酸分子縮合而成的化合物，只含有一個(gè)肽鍵。（5）多肽：由三個(gè)或三個(gè)以上的氨基酸分子縮合而成的鏈狀結(jié)構(gòu)。（6）肽鏈：多肽通常呈鏈狀結(jié)構(gòu)，叫肽鏈。二、氨基酸分子通式：一個(gè)中心（C原子），一個(gè)中心（C原子），三個(gè)基本點(diǎn)（氨基、羧基、H原子），外加R基（結(jié)構(gòu)未知）︱R—CH—COOH三、氨基酸結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)：每種氨基酸分子至少含有一個(gè)氨基（—NH2）和一個(gè)羧基（—COOH），并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上（如：有—NH2和—COOH但不是連在同一個(gè)碳原子上不叫氨基酸）；R基的不同導(dǎo)致氨基酸的種類不同。四、蛋白質(zhì)多樣性的原因是：（4個(gè)原因）組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類、數(shù)目、排列順序不同，多肽鏈空間結(jié)構(gòu)千變?nèi)f化。五、蛋白質(zhì)的主要功能（生命活動的主要承擔(dān)者）：（記憶口訣：狗催運(yùn)面條）①構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)，如肌動蛋白；②催化作用：絕大多數(shù)的酶；③調(diào)節(jié)作用：一些激素如胰島素、生長激素；④免疫作用：如抗體，抗原；⑤運(yùn)輸作用：如紅細(xì)胞中的血紅蛋白。細(xì)胞膜上的載體六、有關(guān)計(jì)算：（1）n個(gè)氨基酸脫水縮合形成1條肽鏈，脫水n-1個(gè)，形成肽鍵n-1個(gè)，形成的化合物叫多肽。（2）n個(gè)氨基酸脫水縮合形成2條肽鏈，脫水n-2個(gè)，形成肽鍵n-2個(gè)。（3）n個(gè)氨基酸脫水縮合形成m條肽鏈，脫水n-m個(gè)，形成肽鍵n-m個(gè)（即規(guī)律①）；至少有—NH2和—COOH各m個(gè)（即規(guī)律②）。（4）n個(gè)氨基酸脫水縮合形成環(huán)狀化合物，脫水n個(gè)，形成成肽鍵n個(gè)。（5）一條肽鏈中至少含有1個(gè)游離的氨基，1個(gè)游離的羧基。如果有一條肽鏈有2個(gè)游離的氨基，則說明有一個(gè)氨基在R基上。（解析：氨基酸間脫水縮合時(shí)，原來的氨基和羧基已不存在，形成的化合物即多肽的一端只有一個(gè)氨基，另一端只有一個(gè)羧基（不計(jì)R基上的氨基數(shù)和羧基數(shù)）。所以，對于一條多肽來說，至少應(yīng)有的氨基數(shù)和羧基數(shù)都是一個(gè)。）規(guī)律：①肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)目—肽鏈數(shù)②至少含有的羧基（—COOH）或氨基數(shù)（—NH2）=肽鏈數(shù)③氨(羧)基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨(羧)基數(shù)=各氨基酸中氨（羧）基總數(shù)－肽鍵數(shù)④蛋白質(zhì)相對分子量=氨基酸分子總量－脫去水的分子總量（=氨基酸分子平均量×氨基酸個(gè)數(shù)－脫去水分子的個(gè)數(shù)×18）相關(guān)原子數(shù)目的計(jì)算C原子數(shù)=氨基酸的分子數(shù)×2＋R基上的C原子數(shù)O原子數(shù)=各氨基酸中O的總數(shù)－脫去水分子數(shù)（3）H原子數(shù)=各氨基酸中H的總數(shù)－2×脫去的水分子數(shù)（＋二硫鍵數(shù)×2）（4）N原子數(shù)=各氨基酸中N的總數(shù)（包括R基上的N原子） 第三節(jié)遺傳信息的攜帶者——核酸1、核酸的種類：脫氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）。2、組成核酸的化學(xué)元素：C、H、O、N、P3、核酸的作用：一切生物遺傳信息的攜帶者，對生物的遺傳、變異和蛋白質(zhì)的合成具有重要作用。4、“觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布”實(shí)驗(yàn)：（1）實(shí)驗(yàn)原理：甲基綠和吡羅紅兩種染色劑對DNA和RNA的親和力不同。甲基綠使DNA呈現(xiàn)綠色，吡羅紅使RNA呈現(xiàn)紅色。（2）鹽酸的作用：①改變細(xì)胞膜的通透性，加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞；②使染色體中的DNA與蛋白質(zhì)分離，有利于DNA與染色劑結(jié)合。（3）實(shí)驗(yàn)步驟：制片→水解→沖洗→染色→觀察。（4）注意：實(shí)驗(yàn)時(shí)采用甲基綠、吡羅紅混合染色劑。5、核酸的分布：真核細(xì)胞的DNA主要分布在細(xì)胞核中，線粒體、葉綠體內(nèi)也含有少量的DNA；RNA主要分布在細(xì)胞質(zhì)中。原核細(xì)胞的DNA分布在擬核區(qū)域。6、組成核酸的基本單位是：核苷酸，它是由一分子磷酸、一分子五碳糖（DNA為脫氧核糖、RNA為核糖）和一分子含氮堿基組成；組成DNA的核苷酸叫做脫氧核糖核苷酸（簡稱脫氧核苷酸），組成RNA的核苷酸叫做核糖核苷酸。7、（1）DNA所含堿基有4種：腺嘌呤（A）、鳥嘌呤（G）和胞嘧啶（C）、胸腺嘧啶（T），因此脫氧核糖核苷酸種類為4種。（2）RNA所含堿基有4種：腺嘌呤（A）、鳥嘌呤（G）和胞嘧啶（C）、尿嘧啶（U），因此核糖核苷酸種類為4種。8、DNA由兩條脫氧核苷酸鏈構(gòu)成，RNA由一條核糖核苷酸鏈構(gòu)成。9、DNA分子多樣性的原因：組成DNA分子的4種脫氧核苷酸的排列順序不同。10、核酸中的相關(guān)計(jì)算：（1）具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的生物：含2種核酸（DNA和RNA），5種堿基（A、T、G、C、U），8種核苷酸，遺傳物質(zhì)為DNA。（2）病毒：含1種核酸（DNA或RNA），4種堿基（A、T、G、C或A、T、G、U），4種核苷酸，遺傳物質(zhì)為DNA或RNA。常見DNA病毒：噬菌體、天花病毒、乙肝病毒；常見RNA病毒：AIDS的病原體（HIV）、煙草花葉病毒、SARS病毒、禽流感病毒。細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)1、（1）主要能源物質(zhì)：糖類（2）直接能源物質(zhì)：ATP（3）主要儲能物質(zhì)：脂肪（其他儲能物質(zhì)：動物細(xì)胞中的糖原、植物細(xì)胞中的淀粉）2、糖類的種類與作用：糖類：只由C、H、O組成，是生物體的主要能源物質(zhì)；主要分為單糖、二糖和多糖等。（1）單糖：是不能水解的糖類，細(xì)胞能直接吸收。如果糖、半乳糖、核糖、脫氧核糖、葡萄糖其中：葡萄糖是細(xì)胞生命活動所需要的主要能源物質(zhì)。（2）二糖：是水解后能生成兩分子單糖的糖。二糖必須水解成單糖才能被細(xì)胞吸收。如蔗糖、麥芽糖（植物特有）、乳糖（動物特有）其中：麥芽糖→葡萄糖＋葡萄糖；蔗糖→葡萄糖＋果糖；乳糖→葡萄糖＋半乳糖。（3）多糖：是水解后能生成許多單糖的糖。多糖的基本組成單位都是葡萄糖。﹡植物中的多糖有：淀粉（植物中的儲能物質(zhì)）和纖維素（植物細(xì)胞壁的主要成分）﹡動物中的多糖有：糖原（人和動物細(xì)胞的儲能物質(zhì)）（4）可溶性還原糖：葡萄糖、果糖、麥芽糖等。3、脂質(zhì)的種類與作用脂質(zhì)：存在于所有細(xì)胞中。組成元素主要是C、H、O，有些脂質(zhì)還含有P和N。常見的脂質(zhì)有脂肪、磷脂和固醇。（1）脂肪：①細(xì)胞內(nèi)主要的儲能物質(zhì)（儲存能量比糖類多）；②保溫；③緩沖和減壓，保護(hù)內(nèi)臟器官。（2）磷脂：構(gòu)成生物膜（細(xì)胞膜和各種細(xì)胞器膜）的重要成分。（3）固醇：包括膽固醇、性激素、維生素D。（固醇類物質(zhì)對生物的生命活動起調(diào)節(jié)作用）﹡1）膽固醇------①構(gòu)成動物細(xì)胞膜重要成分；②參與人體血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸。﹡2）性激素------促進(jìn)人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成。﹡3）維生素D------促進(jìn)人和動物腸道對Ca和P的吸收。4、生物大分子以碳鏈為骨架（1）多糖、蛋白質(zhì)、核酸等都是生物大分子，組成單位依次為：單糖、氨基酸、核苷酸。（2）每一個(gè)單體都以若干個(gè)相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架，由許多單體連接成多聚體。附：三種儲能物質(zhì)功能的比較種類淀粉糖原脂肪作用植物細(xì)胞中的儲能物質(zhì)動物細(xì)胞中的儲能物質(zhì)生物體中的儲能物質(zhì)第五節(jié)細(xì)胞中的無機(jī)物1、水的含量：在構(gòu)成細(xì)胞的各種化合物中，水的含量最多。一般為85%～90%。（1）不同種類的生物體內(nèi)，水的含量不同。如含水量：水生生物＞陸生生物。（2）同一生物體在不同的生長發(fā)育階段，水的含量不同。如含水量：幼兒＞成年，植物幼嫩部分＞老熟部分。（3）同一生物不同組織、器官中，水的含量不同。如含水量：血液＞牙齒。2、水的存在形式：（1）自由水：以游離的形式存在，可以自由流動的水。約占細(xì)胞內(nèi)全部水分的95.5％（2）結(jié)合水：與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合的水。約占4.5％3、水的功能：（1）自由水：①細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑；②參與細(xì)胞內(nèi)的生化反應(yīng)；③為細(xì)胞提供液體環(huán)境；④運(yùn)送營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物。（2）結(jié)合水：細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分。4、自由水與結(jié)合水的關(guān)系：自由水和結(jié)合水可相互轉(zhuǎn)化。二者的相對含量決定細(xì)胞的代謝強(qiáng)弱：自由水含量越高，細(xì)胞代謝越旺盛；結(jié)合水含量越高，細(xì)胞的抗寒、抗旱、抗熱性等抗逆性越強(qiáng)。5、通常說，除去細(xì)胞內(nèi)的水分主要是除去自由水，多采用曬干的方法。若要除去結(jié)合水，通常采用烘烤、燃燒的方法。若細(xì)胞失去結(jié)合水，則構(gòu)成細(xì)胞的化合物及細(xì)胞的結(jié)構(gòu)都會被破壞。6、無機(jī)鹽（絕大多數(shù)以離子形式存在）功能：①構(gòu)成某些重要的化合物，如：葉綠素中含Mg、血紅蛋白中含F(xiàn)e等②維持細(xì)胞和生物體的生命活動（如動物缺鈣會抽搐）③維持酸堿平衡，調(diào)節(jié)滲透壓。7、無機(jī)鹽含量不足，就會出現(xiàn)相應(yīng)的缺乏癥：鈣磷不足疏松癥，小兒出現(xiàn)HYPERLINK"/s?q=%E4%BD%9D%E5%81%BB%E7%97%85&ie=utf-8&