涼拌海帶絲的制作方法 涼拌海帶絲的家常做法

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涼拌海帶絲的制作方法

1、打定好所用食材。

2、海帶絲提前用清水泡至1小時。

3、胡蘿卜洗凈切成絲。

4、香菜洗凈切成寸斷。

5、大蒜去皮,剁成碎放入小碗中。

6、鍋中注入水,燒開下入泡發(fā)的海帶絲和胡蘿卜絲焯水。

7、焯水的海帶絲胡蘿卜絲直接撈入冷水中沖涼。

8、撈出瀝干水分。

9、蒜碗中參與生抽、香醋、糖、鹽。

10、另起鍋注入油燒熱爆香辣椒。

11、趁熱將辣椒油熗入蒜料中。

12、瀝干水分的海帶絲盛入碗中,參與香菜,澆上辣椒蒜油即可。

涼拌海帶絲的好吃做法

涼拌海帶絲做法一

1。打定食材。

2、干海帶用水洗凈表層鹽末,用水泡發(fā),中途多換幾次水。

3、將海帶切成寸段。

4、用熱水焯兩三分鐘后撈出瀝水備用。

5、味極鮮,芝麻油、鹽、涼拌醋調(diào)成碗汁。

6、胡蘿卜切成絲。

7、將海帶絲,胡蘿卜絲,紅椒絲放在一起。

8、鍋中參與花椒,蔥姜絲炸出香味。

9、鏟出棄之不用。

10、將炸好的油,趁熱倒入菜中。

11、將調(diào)好的碗汁倒入菜中。

12、拌勻后,撒熟芝麻食用。

涼拌海帶絲做法二

1、海帶一塊,洗明凈,可惜的是這根海帶有點薄。

2、燒開水,把海帶下鍋煮幾分鐘。確實很神秘,海帶一下鍋就變綠了,我這張由于有蒸汽拍的太朦朧了,幾乎看不出來什么了。

3、焯好的海帶撈出來用涼水泡一會,然后瀝干水卷成卷,切成細絲。

4、鹽,醋,調(diào)料油。我這個調(diào)料油是這樣做的:把辣椒末和芝麻放進小碗里,鍋里燒熱油扔進幾個花椒粒和一個八角,油冒煙后離火把熱油倒進裝辣椒末的碗里,就ok了。這個油可以拌涼菜,蘸餃子,可香呢。

5、加蒜末、醋、調(diào)料油、鹽、糖拌勻即可,吃之前可以滴兩滴香油。

涼拌海帶絲做法三

1、海帶絲買的現(xiàn)成的,洗凈,切斷。

2、蒜切末。

3、鍋子燒開水,將海帶絲焯熟。

4、撈出投入礦泉水或者涼開水中。

5、香菜切段。

6、將全體材料放一起,參與鹽、雞精、香油、陳醋,攪拌平勻即可。

涼拌海帶絲的由來

海帶,是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物,屬海藻類植物,可以適用于拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶(Laminariajaponica)褐藻綱,海帶科。孢子體大型,褐色,扁平帶狀,最長可達20M。分葉片、柄部和固著器,固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成,葉片下部有孢子囊。具有黏液腔,可分泌滑性物質(zhì)。固著器樹狀分支,用以附著海底巖石。生長于水溫較低的海中。中國北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培,產(chǎn)量居世界第一。富含褐藻膠和碘質(zhì),可食用及提取碘、褐藻膠、甘露醇等工業(yè)原料。

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