-衛(wèi)生資格-382營養(yǎng)-章節(jié)練習(xí)-相關(guān)專業(yè)知識-三、人群營養(yǎng)部分-不同生理人群營養(yǎng)（A1,A2型題）(共118題)

-衛(wèi)生資格-382營養(yǎng)-章節(jié)練習(xí)-相關(guān)專業(yè)知識-三、人群營養(yǎng)部分-不同生理人群營養(yǎng)（A1,A2型題）(共118題)

1.對于一般孕婦而言，整個妊娠期母體體重約增加解析：無答案：(B)A.8～10kgB.11～12.5kgC.13～16kgD.18～20kgE.20～22kg

2.孕期血清中營養(yǎng)素不降低的是解析：孕期除血脂及維生素E外，血漿中所有營養(yǎng)素均降低，包括葡萄糖、氨基酸、鐵、維生素C、維生素B、葉酸和生物素。答案：(C)A.葡萄糖B.氨基酸C.血脂及維生素ED.鐵和維生素CE.維生素B!、葉酸和生物素

3.孕期體重增長過多會使解析：孕期體重的增長過多或過少均不利，若增長過多，超過平均增重數(shù)的50%以上，則發(fā)展為高血壓的機會增加；而體重增長過低，又易使早產(chǎn)兒的發(fā)生率增高。答案：(B)A.發(fā)展為糖尿病的機會增加B.發(fā)展為高血壓的機會增加C.發(fā)展為高血脂的機會增加D.發(fā)展為動脈粥樣硬化的機會增加E.發(fā)展為冠心病的機會增加

4.孕期膳食中可能缺乏的礦物質(zhì)主要是解析：孕期由于生理變化，血漿容量和腎小球濾過率增加，使得血中各種礦物質(zhì)的濃度降低。孕期膳食中可能缺乏的主要是鈣、鐵和鋅。答案：(C)A.鈣、磷、鐵B.鈣、鐵、鎂C.鋅、鐵、鈣D.鐵、銅、鈣E.硒、碘、鈣

5.孕期需特別考慮的維生素為解析：許多維生素在血清中的濃度于孕期是降低的，孕期需特別考慮的維生素為維生素A、維生素D及B族維生素。答案：(D)A.維生素A、維生素D及維生素EB.維生素A、維生素C及B族維生素C.維生素C、B族維生素及維生素DD.維生素A、維生素D及B族維生素E.維生素C、維生素D及維生素E

6.婦女在妊娠期間的膳食原則錯誤的是解析：婦女在妊娠期間的膳食指南，除需遵守《中國居民膳食指南》中的一般原則外，還應(yīng)注意的原則是：自妊娠第4個月起，保證充足的能量；妊娠后期保持體重的正常增長；增加魚、肉、蛋、奶、海產(chǎn)品的攝入。答案：(B)A.應(yīng)遵守《中國居民膳食指南》中的一般原則B.增加脂肪的攝入量C.自妊娠第4個月起，保證充足的能量D.妊娠后期保持體重的正常增長E.增加魚、肉、蛋、奶、海產(chǎn)品的攝入

7.乳母營養(yǎng)需要的特點是解析：無答案：(A)A.要保證乳汁的正常分泌并維持乳汁質(zhì)量的恒定B.要保證乳汁的最大分泌C.要保證乳汁本身的能量D.要保證乳汁中蛋白質(zhì)的含量恒定E.要保證乳汁中乳糖的含量恒定

8.母親膳食中缺少優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)則乳汁中含量下降的是解析：無答案：(C)A.賴氨酸和精氨酸B.精氨酸和蛋氨酸C.賴氨酸和蛋氨酸D.組氨酸和亮氨酸E.蘇氨酸和色氨酸

9.人乳中脂肪含量較高的時候是解析：人乳中脂肪含量在一天之內(nèi)和每次哺乳期間均有變化，當(dāng)每次哺乳臨近結(jié)束時，奶中脂肪含量較高，有利于控制嬰兒的食欲。答案：(E)A.哺乳前2小時B.哺乳后2小時C.哺乳結(jié)束后D.臨近哺乳時E.哺乳臨近結(jié)束時

10.為了增進(jìn)乳汁分泌，乳母的膳食應(yīng)充分補充解析：無答案：(D)A.固體食物B.半固體食物C.撈飯或精制米面D.流質(zhì)食物及湯類E.保健食品

11.如果乳母食用去米湯的"撈飯"或精制米面會導(dǎo)致哪種營養(yǎng)素缺乏并波及嬰兒解析：無答案：(C)A.維生素AB.維生素EC.維生素B!D.維生素CE.維生素D

12.母乳可供給嬰兒幾個月內(nèi)所需要的全部營養(yǎng)素解析：母乳是嬰兒最佳天然食物和飲料，含有多種極豐富的營養(yǎng)成分，能供給嬰兒4～6個月內(nèi)所需要的全部營養(yǎng)素。答案：(C)A.4～5B.6～7C.4～6D.7～8E.3～8

13.初乳營養(yǎng)成分極高，下列說法錯誤的是解析：初乳含有較多的維生素A、鋅、銅，而脂肪和乳糖含量較成熟乳少，適合新生兒的營養(yǎng)需要和消化能力。答案：(C)A.含有豐富的營養(yǎng)素和抗病物質(zhì)，應(yīng)全部喂給孩子B.含有許多免疫活性物質(zhì)C.含有許多脂肪和乳糖D.含有較多的維生素AE.含有較多的鋅、銅

14.母乳喂養(yǎng)方法不正確的是解析：每日母乳喂哺的次數(shù)可根據(jù)嬰兒的饑飽和母親乳房飽脹感覺來決定。喂奶應(yīng)根據(jù)嬰兒的需要隨要隨喂，不要定時哺乳以減少乳房的充盈，即要掌握按需哺乳的原則。答案：(B)A.盡可能早開始喂奶B.喂奶次數(shù)和時間根據(jù)定時哺乳的原則決定C.根據(jù)新生兒喂哺后，安靜入睡、大小便正常、體重增長正常來判斷母乳是否充足D.母乳喂養(yǎng)應(yīng)持續(xù)到嬰兒1歲以后，最長不超過2周歲E.4～6個月后應(yīng)開始添加輔助食品

15.人工喂養(yǎng)方式錯誤的是解析：所用奶瓶以大口直立式玻璃制品為宜，便于洗刷消毒，通常準(zhǔn)備幾個，每日煮沸消毒一次，每次喂哺用1個。答案：(A)A.所用奶瓶以小口直立式塑料制品為宜B.每次喂哺時間約20分鐘，每次間隔3小時以上C.兩次喂養(yǎng)期間應(yīng)給予適量的溫開水D.要及時添加輔助食品E.應(yīng)由母親親自喂哺為好

16.新生兒期是指解析：無答案：(B)A.從出生到生后30天內(nèi)B.從出生到生后28天內(nèi)C.從出生到生后7天內(nèi)D.從出生到生后42天內(nèi)E.從出生到生后60天內(nèi)

17.胎兒出生時體內(nèi)儲備的鐵，一般可滿足多長時間內(nèi)嬰兒對鐵的需要量解析：無答案：(C)A.1～2個月B.2～3個月C.4～6個月D.7～8個月E.8～9個月

18.關(guān)于嬰兒營養(yǎng)需要，不正確的是解析：無答案：(C)A.6個月的嬰兒對必需氨基酸的需要量比成人多5～10倍B.6個月后嬰兒雖然開始添加輔食但是依然以奶類食品為主C.嬰兒食物應(yīng)含有較多的碳水化合物以利于消化吸收D.嬰兒首次添加輔食可以選擇鐵強化的谷類食物E.避免含高鹽分和調(diào)味品多的家庭膳食

19.與嬰兒生長發(fā)育特點不符合的是解析：1.12月齡時嬰兒體重約為出生時的3倍（)9kg）2.出生時身長平均為50cm，1歲時身長約75cm；3.出生體重平均值為3.3kg(2.5~4kg)答案：(D)A.從出生至1周歲內(nèi)為嬰兒期B.嬰兒出生體重平均為3300gC.嬰兒出生時平均身長為50cmD.1周歲時體重可達(dá)出生時的1.5倍E.1周歲時身長可達(dá)出生時的1.5倍

20.嬰幼兒胸圍與頭圍大致相等的時間是解析：無答案：(C)A.6個月B.2歲C.1歲D.出生E.3個月

21.有關(guān)嬰幼兒消化系統(tǒng)的特點不包括解析：無答案：(D)A.3～4個月時，唾液中淀粉酶才能逐漸增加B.腸黏膜通透性強C.胃賁門括約肌弱，而幽門部肌肉較緊張D.恒牙萌出E.發(fā)生腸套疊、腸扭轉(zhuǎn)的機會比成人高

22.關(guān)于嬰幼兒生長所需能量，以下哪種說法是不正確的解析：無答案：(E)A.生長的能量消耗為嬰幼兒所特有B.與生長速度成正比C.生長所需能量占總能量的60%D.能量供給不足，可導(dǎo)致生長發(fā)育遲緩E.排泄損失能量一般不超過總能量的20%

23.對嬰兒智力發(fā)育有促進(jìn)作用的脂肪酸為解析：亞油酸及其代謝產(chǎn)物γ-亞麻酸及花生四烯酸(ARA)是n-6多不飽和脂肪酸的主要成分，α-亞麻酸及其代謝產(chǎn)物二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)是n-3多不飽和脂肪酸的主要成分，這些脂肪酸對嬰兒神經(jīng)、智力及認(rèn)知功能發(fā)育有促進(jìn)作用。答案：(D)A.n-6系列的花生四烯酸、DHA和EPA、n-3系列的γ-亞麻酸B.n-6系列的花生四烯酸和DHA、n-3系列的γ-亞麻酸和DHAC.n-6系列的γ-亞麻酸和EPA、n-3系列的花生四烯酸和DHAD.n-6系列的γ-亞麻酸和花生四烯酸、n-3系列的EPA和DHAE.n-6系列的EPA和DHA、n-3系列的γ-亞麻酸和花生四烯酸

24.關(guān)于佝僂病，說法錯誤的是解析：無答案：(D)A.嬰兒出生后到2歲為好發(fā)年齡B.在3個月時，易發(fā)生顱骨軟化C.在6個月時，可發(fā)生肋骨串珠和肋骨外翻D.在8個月時，可發(fā)生"O"形腿或"X"形腿E.應(yīng)以預(yù)防為主，出生后2～3周，每日定時給予食用魚肝油及鈣片

25.關(guān)于學(xué)齡兒童的膳食指南錯誤的說法是解析：《中國居民膳食指南》中除了"第7條飲酒應(yīng)限量"外，其余原則也適用于兒童、青少年。答案：(D)A.保證吃好早餐B.少吃零食C.重視戶外活動D.《中國居民膳食指南》中所有8條原則都適用于學(xué)齡兒童E.飲用清淡飲料，控制食糖攝入

26.在下列制定學(xué)生營養(yǎng)食譜的原則中錯誤的是解析：制定學(xué)生營養(yǎng)食譜的原則中規(guī)定午餐不得以糕點、甜食取代主副食。答案：(B)A.確保優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)B.午餐可用糕點、甜點取代主副食C.考慮當(dāng)?shù)氐娘嬍碃顩r和學(xué)生的經(jīng)濟負(fù)擔(dān)能力，因地制宜，充分利用當(dāng)?shù)厥澄镔Y源D.盡量多地提供富含鈣的食物和飲料，每份午餐提供的鈣不應(yīng)低于400mgE.保證一定量蔬菜和水果的供應(yīng)

27.下列不是學(xué)生營養(yǎng)午餐營養(yǎng)供給量標(biāo)準(zhǔn)制定根據(jù)的是解析：無答案：(D)A.《九十年代中國兒童發(fā)展規(guī)劃綱要》B.《九十年代中國食物結(jié)構(gòu)改革與發(fā)展綱要》C.《中國營養(yǎng)改善行動計劃》D.《特定人群膳食指南》E.《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》

28.下列食譜編制原則及方法錯誤的是解析：煮米粥不應(yīng)加堿，發(fā)酵面食加堿不應(yīng)過量，以減少維生素的破壞。答案：(D)A.肝臟是維生素A含量最多的食物，每周攝入25g肝臟是有益的B.標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定豆制品的數(shù)量是以豆腐干為基準(zhǔn)C.米不應(yīng)長時間浸泡在水中，洗米的次數(shù)不應(yīng)太多D.煮米粥和發(fā)酵面食不應(yīng)加堿，以減少維生素的破壞E.蔬菜要先洗后切，不應(yīng)長時間浸泡

29.兒童少年肥胖的判定方法有多種，我國常用的是解析：我國常用的是身高標(biāo)準(zhǔn)體重法，1985年"中國學(xué)生體質(zhì)與健康研究"以按身高標(biāo)準(zhǔn)體重的第80百分位數(shù)為身高標(biāo)準(zhǔn)體重，制定了我國兒童少年營養(yǎng)不良和肥胖的評價參考標(biāo)準(zhǔn)。答案：(C)A.目測法B.年齡別體重C.身高標(biāo)準(zhǔn)體重法D.身高／體重冪指數(shù)E.體重／身高比

30.以體重判斷肥胖的標(biāo)準(zhǔn)是解析：正常為：-10%~10%，超重為10%~20%，肥胖為大于等于20%答案：(B)A.超過標(biāo)準(zhǔn)體重的20%為超重，30%為輕度肥胖，40%為中度肥胖，50%為重度肥胖B.超過標(biāo)準(zhǔn)體重的10%為超重，20%為輕度肥胖，30%為中度肥胖，40%為重度肥胖C.超過標(biāo)準(zhǔn)體重的15%為超重，23%為輕度肥胖，29%為中度肥胖，40%為重度肥胖D.超過標(biāo)準(zhǔn)體重的10%為超重，24%為輕度肥胖，30%為中度肥胖，40%為重度肥胖E.超過標(biāo)準(zhǔn)體重的18%為超重，23%為輕度肥胖，30%為中度肥胖，50%為重度肥胖

31.兒童少年肥胖的身高／體重冪指數(shù)判定方法中最常用的是體質(zhì)指數(shù)(BMI)，又稱Kaup指數(shù)，等于解析：身體指數(shù)，又稱體質(zhì)指數(shù)（BMI），等于體重（kg）除以身高（m）的平方。答案：(A)A.體重(kg)／［身高(m)］!B.體重(kg)／［身高(m)］C.體重(g)／［身高(m)］!D.體重(g)／［身高(m)］E.體重(kg)／［身高(cm)］

32.學(xué)齡兒童一日三餐中，早餐和午餐的營養(yǎng)素供給量應(yīng)分別達(dá)到解析：無答案：(B)A.全天推薦量的35%、40%B.全天推薦量的30%、40%C.全天推薦量的25%、35%D.全天推薦量的30%、45%E.全天推薦量的25%、45%

33.要解決學(xué)齡兒童營養(yǎng)問題要注意膳食平衡，鼓勵多吃谷類的目的是解析：要解決學(xué)齡兒童營養(yǎng)問題要注意膳食平衡，鼓勵多吃谷類，以供給充足的能量。保證魚、禽、肉、蛋、奶、豆類和蔬菜的供給，以滿足其對蛋白質(zhì)、鈣、鐵的需要，并通過膳食中豐富的維生素C來增加鐵的吸收。答案：(A)A.供給充足的能量B.滿足對蛋白質(zhì)的需要C.滿足對鈣、鐵的需要D.通過膳食中豐富的維生素C來增加鐵的吸收E.補充B族維生素

34.老年人體質(zhì)指數(shù)(BMI)的正常值為解析：無答案：(B)A.23～24B.18.5～23.9C.22.1～24.5D.23.5～24.5E.22.4～25

35.老年人飲食安排不合理的是解析：禽類中肉雞脂肪多，不如家雞。禽肉蛋白質(zhì)含量較多而脂肪較少，且細(xì)嫩易于消化，比畜肉更適合老年人食用。糧食不可多食用，以防止能量超過所需。海魚中有EPA和DHA，對防治高脂血癥和動脈粥樣硬化有一定作用。蛋類含有多種營養(yǎng)素，為優(yōu)質(zhì)蛋白，但蛋黃內(nèi)膽固醇含量高，因此，老年人以每日或隔日食用一個雞蛋為宜。答案：(B)A.多食用家雞，少食用肉雞B.糧食可多吃C.多食用海魚D.每日或隔日食用一個雞蛋E.多食用禽肉，少食用畜肉

36.某老年人全日應(yīng)攝入總能量1800kcal，則其每日可食用脂肪解析：老年人膳食中總脂肪量不宜過高，由脂肪提供的能量應(yīng)占總能量的30%以下(20%～30%)。其計算方法為：每日所需的總能量，去掉最后一位數(shù)，再除以3，即為每日可食用脂肪的克數(shù)，其中包括食物中所含的脂肪和烹調(diào)用油。例如某老年人全日應(yīng)攝入總能量1800kcal，去掉1800的最后一位數(shù)為180，再將180÷3＝60。該方法的計算依據(jù)為＝60。答案：(A)A.60gB.80gC.70gD.50gE.30g

37.以下不符合老年人營養(yǎng)需要特點的是解析：無答案：(A)A.能量攝入量應(yīng)高于成年人B.碘的攝入量應(yīng)高于成年人C.鐵的攝入量應(yīng)高于成年人D.鈣的攝入量應(yīng)高于成年人E.維生素的攝入量應(yīng)高于成年人

38.老年人的生理特點不包括解析：無答案：(E)A.基礎(chǔ)代謝下降B.體脂增加，骨密度下降C.消化功能減退D.眼球晶體失去彈性，易患白內(nèi)障E.分解代謝降低

39.關(guān)于老年人的蛋白質(zhì)代謝，說法正確的是解析：無答案：(A)A.易發(fā)生負(fù)氮平衡B.易發(fā)生正氮平衡C.處于零氮平衡D.膳食蛋白質(zhì)難以改變氮平衡E.罹患消耗性疾病時容易出現(xiàn)正氮平衡

40.老年人代謝組織的總量逐年下降，基礎(chǔ)代謝下降大約為解析：無答案：(B)A.10%～15%B.15%～20%C.20%～25%D.25%～30%E.30%～35%

41.一孕婦孕前體重51.2kg，身高160cm。自孕中期開始，她適宜的體重增長為每周（）。解析：孕中期適宜的體重增長為每周0.4kg。答案：(C)A.0.2kgB.0.3kgC.0.4kgD.0.5kgE.0.6kg

42.嬰兒的能量需要與哪項無關(guān)（）。解析：嬰兒能量需要與消化無關(guān)。答案：(E)A.基礎(chǔ)代謝B.生長發(fā)育C.食物特殊動力作用D.活動所需E.消化

43.每日為學(xué)齡兒童至少提供多少牛奶（）。解析：每日應(yīng)為學(xué)齡兒童至少提供250ml牛奶。答案：(D)A.100mlB.150mlC.200mlD.250mlE.300ml

44.青少年每日蔬菜的總供給量約為（）。解析：青少年每日蔬菜的總供給量約為500g。答案：(D)A.800gB.700gC.600gD.500gE.400g

45.60歲以上老年人與成年人相比能量攝入（）。解析：60歲以上老年人與成年人相比能量攝入減少10%～20%。答案：(B)A.減少5%～8%B.減少10%～20%C.減少3%D.減少25%～30%E.減少30%～35%

46.老年人每日膽固醇攝入量應(yīng)解析：無答案：(C)A.<600mgB.<500mgC.<300mgD.<100mgE.<50mg

47.老年人膳食脂肪中飽和脂肪酸：不飽和脂肪酸：單不飽脂肪酸的比例應(yīng)為解析：無答案：(A)A.1：1：1B.1：2：1C.1：2：2D.2：2：1E.2：1：2

48.乳糖特別適用于嬰兒，除易吸收外還可解析：無答案：(A)A.促進(jìn)乳酸桿菌生長B.抑制雙歧菌生長C.促進(jìn)維生素A吸收D.刺激淀粉酶分泌E.增加食物特殊動力作用

49.我國建議學(xué)齡前兒童每天蛋白質(zhì)供能為總能量的解析：無答案：(E)A.10%～11%B.11%～12%C.12%～13%D.13%～14%E.14%～15%

50.關(guān)于孕婦消化系統(tǒng)功能改變不正確的說法是解析：孕婦消化系統(tǒng)功能改變包括消化液分泌減少、胃腸蠕動減慢、胃腸脹氣及便秘，孕早期常有惡心、嘔吐等妊娠反應(yīng)，對某些營養(yǎng)素如鈣、鐵、維生素B及葉酸的吸收能力增強。答案：(A)A.消化液分泌增加B.胃腸脹氣及便秘C.胃腸蠕動減慢D.惡心、嘔吐E.對某些鈣、鐵、維生素B!及葉酸的吸收能力增強

51.我國營養(yǎng)學(xué)會建議孕中期、末期每日攝入鈣AI為解析：孕期需要增加鈣的攝入，以保證孕婦骨骼中的鈣不致因滿足胎兒對鈣的需要而被耗竭。但各國孕期鈣補充量均不相同，我國營養(yǎng)學(xué)會建議孕中期、末期的AI值分別為1000mg和1200mg，UL為2000mg。答案：(B)A.1000mg和2000mgB.1000mg和1200mgC.800mg和1000mgD.800mg和1200mgE.1000mg和1500mg

52.妊娠期營養(yǎng)素攝入不足，孕婦本身可出現(xiàn)營養(yǎng)缺乏病，最常見的為解析：妊娠期營養(yǎng)素攝入不足，孕婦本身可出現(xiàn)營養(yǎng)缺乏病，最常見的為營養(yǎng)性貧血、骨質(zhì)軟化癥、營養(yǎng)不良性水腫、維生素缺乏癥。答案：(B)A.營養(yǎng)性貧血、甲狀腺腫大B.骨質(zhì)軟化癥、營養(yǎng)性貧血C.營養(yǎng)不良性水腫、神經(jīng)功能失調(diào)D.維生素缺乏癥、齲齒E.營養(yǎng)性貧血和腹瀉

53.3～6歲小兒的膳食安排錯誤的是解析：3～6歲小兒的餐次除早、中、晚三餐外，下午應(yīng)增加點心一次。答案：(E)A.食物多樣，粗細(xì)糧交替B.不宜多食刺激性食物C.食物應(yīng)軟硬適中D.葷素菜搭配E.早、中、晚與家人一起有規(guī)律地進(jìn)餐3次

54.為保證學(xué)齡前兒童碘的攝入量達(dá)到RNI，除必須食用碘強化鹽外，每周最好還應(yīng)安排海產(chǎn)品的次數(shù)是解析：《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》提出學(xué)齡前兒童碘的RNI為50μg／d，UL為800μg／d。含碘較高的食物主要是海產(chǎn)品，如海帶、紫菜、海魚、蝦、貝類。為保證這一攝入水平，除必須使用碘強化食鹽烹調(diào)食物外，還建議每周膳食至少安排1次海產(chǎn)食品。答案：(E)A.5次B.4次C.3次D.2次E.1次

55.復(fù)習(xí)、考試期間，大腦對氧和某些營養(yǎng)素的需求比平時增多，需要補充，下列補充的營養(yǎng)素不正確的是解析：復(fù)習(xí)、考試期間，大腦活動處于高度緊張狀態(tài)，對氧和某些營養(yǎng)素的需求比平時增多，如蛋白質(zhì)、磷脂、碳水化合物、維生素A、維生素C、B族維生素和鐵的消耗增加。因此，要注意多補充這些營養(yǎng)素。答案：(E)A.蛋白質(zhì)B.磷脂C.碳水化合物D.維生素E.鈣

56.幼兒膳食中脂肪應(yīng)占總能量的（）。解析：幼兒膳食中脂肪應(yīng)占總能量的30%～35%。答案：(D)A.15%～25%B.20%～30%C.25%～35%D.30%～35%E.35%～40%

57.根據(jù)孕期血流動力學(xué)變化，以下說法錯誤的是（）。解析：孕期血漿維生素E升高。答案：(C)A.血漿葉酸降低B.血漿維生素C降低C.血漿維生素E降低D.血漿維生素B!降低E.血漿生物素降低

58.青少年時期蛋白質(zhì)供能應(yīng)占總能量（）。解析：青少年時期蛋白質(zhì)供能應(yīng)占總能量12%～14%。答案：(B)A.10%～12%B.12%～14%C.16%～18%D.19%～20%E.21%～23%

59.為滿足骨骼迅速生長的需要，青少年適宜的鈣攝入量為（）。解析：為滿足骨骼迅速生長的需要，青少年適宜的鈣攝入量為1000mg/d。答案：(C)A.800mg/dB.900mg/dC.1000mg/dD.1100mg/dE.1200mg/d

60.關(guān)于老年人體內(nèi)成分改變描述錯誤的是（）。解析：老年人身體成分改變：①脂組織逐步減少，每10年下降約6.3%；②肌肉細(xì)胞數(shù)量減少；③水分減少，75歲的老人體液可下降25%；④骨組織礦物質(zhì)減少，90歲時女性骨密度減少25%，男減少12%。答案：(C)A.體內(nèi)脂肪隨年齡增長而增加B.脂肪以外的組織隨年齡增長而減少C.體內(nèi)水分增加D.肌肉組織重量減少E.骨組織礦物質(zhì)減少

61.關(guān)于孕期孕婦的代謝特點，描述正確的是（）。解析：孕婦合成代謝和基礎(chǔ)代謝率均增強。答案：(E)A.合成代謝降低，保證胎兒營養(yǎng)需求B.為保證胎兒營養(yǎng)需求，分解代謝增強C.基礎(chǔ)代謝率降低，利于營養(yǎng)物質(zhì)儲存D.基礎(chǔ)代謝率和分解代謝均增強E.合成代謝和基礎(chǔ)代謝率均增強

62.以下關(guān)于母乳中所含乳糖的描述哪項錯誤（）。解析：母乳中乳糖含量高于牛奶。答案：(B)A.是母乳中惟一的糖類B.含量低于牛奶C.可促進(jìn)鈣在腸道中的吸收D.可降低腸道的pHE.抑制致病菌在腸道中的生長繁殖

63.以下為嬰兒配方奶粉的基本要求，但除外哪項（）。解析：嬰兒配方奶粉的基本要求不包括B項。答案：(B)A.增加適量的α-亞麻酸B.適當(dāng)加入可溶性多糖C.增加鈣、磷、鈉鹽D.強化?；撬酔.強化適量的維生素D

64.老年人的生理代謝特點哪項是錯誤的（）。解析：老年人的生理代謝特點是分解代謝增加，合成代謝減少。答案：(B)A.基礎(chǔ)代謝率下降B.分解代謝降低C.合成代謝降低D.消化酶分泌減少E.脂肪降解能力下降

65.青少年期體重增加約30kg，其物質(zhì)基礎(chǔ)是（）。解析：青少年期體重增加約30kg，其物質(zhì)基礎(chǔ)是蛋白質(zhì)。答案：(A)A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.糖類D.礦物質(zhì)E.維生素

66.從營養(yǎng)學(xué)的角度考慮，"老年"的年齡范圍是（）。解析：60歲以后屬于老年范圍。答案：(C)A.50歲以上B.55歲以上C.60歲以上D.65歲以上E.70歲以上

67.母乳喂養(yǎng)兒開始補充維生素D的最佳時間是（）。解析：母乳喂養(yǎng)的嬰兒，生后第2～3周起每日供給維生素D800～1200U，但要注意用魚肝油時維生素A的劑量不應(yīng)超過每日10000U。同時每天每千克體重應(yīng)補充鈣劑100mg。答案：(B)A.出生4個月后B.出生2～4周C.出生3個月后D.出生時E.出生1個月后

68.中國居民DRIs建議，學(xué)齡前兒童每日膳食蛋白的推薦攝入量為（）。解析：學(xué)齡前兒童每日膳食蛋白的推薦攝入量為50～60g。答案：(D)A.35～45gB.40～55gC.60～70gD.50～60gE.65～75g

69.動物實驗發(fā)現(xiàn)，大量攝入可致孕期動物胚胎吸收、流產(chǎn)或出生缺陷的維生素是（）。解析：攝入大劑量維生素A，可致急性、慢性及致畸性毒性。動物實驗證明，維生素A攝入過量可導(dǎo)致胚胎吸收、流產(chǎn)、出生缺陷。孕婦在妊娠早期每天大劑量攝入，娩出畸形兒相對危險度為25.6，攝入普通食物通常不會導(dǎo)致維生素A過多，絕大多數(shù)是過多攝入維生素A濃縮劑所致，也有食用狗肝、熊肝或紅色肝致維生素A中毒的報道。答案：(A)A.維生素AB.維生素CC.維生素B!D.維生素B!E.維生素D

70.一般認(rèn)為，成人實測體重占理想體重百分比的正常范圍是（）。解析：體重的百分比（%）=（實測體重-標(biāo)準(zhǔn)體重）/標(biāo)準(zhǔn)體重×100%；成人標(biāo)準(zhǔn)體重粗算公式：身高（cm）-105=標(biāo)準(zhǔn)體重（kg）。超過標(biāo)準(zhǔn)體重20%以上者為肥胖，低于20%者為消瘦，在±10%以內(nèi)為正常。答案：(D)A.80%～100%B.80%～120%C.90%～100%D.90%～110%E.70%～90%

71.體力活動水平的正確概念是（）。解析：體力活動水平指每人一天24h消耗的總熱量與基礎(chǔ)代謝能量之比值。答案：(D)A.某人24h消耗的總能量與其基礎(chǔ)代謝能量之差B.某人24h基礎(chǔ)代謝能量與其消耗的總能量之差C.某人24h基礎(chǔ)代謝能量與其消耗的總能量之比D.某人24h消耗的總能量與其基礎(chǔ)代謝能量之比E.某人24h消耗的總能量與其基礎(chǔ)代謝能量之和

72.與兒童"黃斑牙"形成有關(guān)的藥物是（）。解析：黃斑牙顧名思義，是由于牙面上有黃色斑塊樣改變而被命名，醫(yī)學(xué)上稱做斑釉牙或氟斑牙，在牙釉質(zhì)表面形成白色橫線，由于受外界影響，可呈黃褐色改變，嚴(yán)重者呈黑色斑塊狀改變，影響面容美觀。黃斑牙的病因比較明確，一般認(rèn)為在牙齒發(fā)育期間，飲用了含有過量氟的飲水，引起牙釉質(zhì)發(fā)育不全。這是地方性疾病。四環(huán)素可使兒童牙釉質(zhì)損傷，形成黃斑牙，甚至影響骨骼發(fā)育。答案：(C)A.新霉素B.苯巴比妥C.四環(huán)素D.降壓藥E.乙醇

73.孕婦易出現(xiàn)生理性貧血，主要因為解析：從孕婦的生理變化看，由于血容量擴大，血漿容積增長較快，容積增加約為45%～50%；紅細(xì)胞數(shù)量增加較慢，增加約為15%～20%，使血液相對稀釋，而容易導(dǎo)致生理性貧血。答案：(A)A.血液被稀釋B.紅細(xì)胞數(shù)量減少C.缺鐵D.營養(yǎng)不良E.銅攝入增加

74.對于一般孕婦而言，整個妊娠期母體體重約增加解析：無答案：(B)A.8～10kgB.5～16kgC.16～18kgD.18～20kgE.20～22kg

75.妊娠期婦女吸收沒有增多的營養(yǎng)素是解析：妊娠期婦女食物在胃腸中停留時間延長，可以使維生素B、鐵、鈣、葉酸的吸收增多。答案：(A)A.蛋白質(zhì)B.維生素B!C.鐵D.鈣E.葉酸

76.妊娠期婦女血容量發(fā)生變化，容易出現(xiàn)解析：妊娠期婦女血容量增加，其中血漿容量的增加大于紅細(xì)胞數(shù)量的增加，使血液相對稀釋，容易導(dǎo)致生理性貧血。答案：(A)A.生理性貧血B.缺鐵性貧血C.巨幼紅細(xì)胞性貧血D.混合型貧血E.病理性貧血

77.妊娠期膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)至少占蛋白質(zhì)總量的解析：無答案：(B)A.1/2以上B.1/3以上C.1/4以上D.1/5以上E.1/6以上

78.妊娠期營養(yǎng)不良對母體影響不包括解析：妊娠期營養(yǎng)不良對母體的影響包括營養(yǎng)性貧血、骨質(zhì)軟化癥、營養(yǎng)不良性水腫和妊娠并發(fā)癥。答案：(C)A.營養(yǎng)性貧血B.骨質(zhì)軟化癥C.動脈粥樣硬化D.妊娠并發(fā)癥E.營養(yǎng)不良性水腫

79.婦女在妊娠期間的膳食原則錯誤的是解析：無答案：(B)A.補充葉酸，常吃含鐵豐富的食物，選用碘鹽B.增加脂肪的攝入量C.適量身體活動D.維持妊娠期適宜增重E.妊娠中、晚期適量增加奶、魚、禽、蛋、瘦肉的攝入

80.孕期體重增長過低易使解析：孕期體重的增長過多或過少均不利。若增長過多，超過平均體重數(shù)的50%以上，則發(fā)展為高血壓的機會增加；而體重增長過低，又易使早產(chǎn)兒的發(fā)生率增高。答案：(C)A.高血壓的發(fā)生率增高B.胎兒畸形的發(fā)生率增高C.早產(chǎn)兒的發(fā)生率增高D.乳腺癌發(fā)生率增高E.糖尿病的發(fā)生率增高

81.母親膳食中缺少優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，則乳汁中含量下降的是解析：無答案：(C)A.賴氨酸和精氨酸B.精氨酸和蛋氨酸C.賴氨酸和蛋氨酸D.組氨酸和亮氨酸E.蘇氨酸和色氨酸

82.產(chǎn)褥期膳食在富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的基礎(chǔ)上，還要適量補充解析：產(chǎn)褥期指分娩后到除乳房外全身器官恢復(fù)正常的這段時間，這一時期飲食應(yīng)該是平衡膳食，還應(yīng)該適當(dāng)補充維生素和鐵。答案：(E)A.碳水化合物和維生素B.脂肪和鐵C.脂肪和維生素D.碳水化合物和鐵E.維生素和鐵

83.下列表述錯誤的是解析：過渡乳中的乳糖和脂肪含量逐漸增多，成熟乳富含蛋白質(zhì)，乳糖和脂肪等多種營養(yǎng)素。答案：(D)A.初乳富含免疫物質(zhì)B.母乳中含鐵量很低C.過渡乳中的乳糖和脂肪含量逐漸增多D.過渡乳中的蛋白質(zhì)大量增加E.第二周以后分泌的乳汁為成熟乳

84.關(guān)于嬰幼兒生長所需能量說法錯誤的是解析：嬰幼兒期能量攝入過多會導(dǎo)致肥胖。答案：(E)A.嬰兒期的基礎(chǔ)代謝所需能量約占總能量的60%B.嬰兒期食物特殊動力作用約占能量消耗的7%～8%C.每增加1g新組織需要能量18.4～23.8kJD.能量長期攝入不足，可使生長遲緩或停滯E.能量攝入越多越好

85.下列符合嬰兒生長發(fā)育特點的是解析：無答案：(C)A.從出生至1周歲為新生兒期B.嬰兒短期內(nèi)營養(yǎng)不良會影響其身長C.嬰兒出生時平均身長為50cmD.1周歲時體重可達(dá)出生時的1.5倍E.頭圍增長過速提示腦發(fā)育不良

86.母乳喂養(yǎng)的嬰兒不需額外補充，且牛乳中含量僅為母乳含量一半的維生素為解析：無答案：(A)A.維生素AB.維生素KC.維生素CD.維生素DE.維生素E

87.出生后前兩個月新生兒體內(nèi)銅濃度是成人的解析：無答案：(C)A.0.5～1倍B.1～3倍C.6～10倍D.8～15倍E.15～20倍

88.母乳喂養(yǎng)的優(yōu)點中，除外解析：嬰兒腸道功能的發(fā)育尚不完善，牛乳蛋白被腸黏膜吸收后可作為過敏原而引起超敏反應(yīng)。估計約有2%的嬰兒對牛乳蛋白過敏，表現(xiàn)為濕疹、支氣管哮喘及胃腸道癥狀，如嘔吐、腹瀉等。而母乳喂養(yǎng)兒極少發(fā)生過敏。答案：(C)A.營養(yǎng)成分最適合嬰兒的需要，消化吸收利用率高B.含有大量免疫物質(zhì)，有助于增強嬰兒抗感染的能力C.容易發(fā)生過敏D.經(jīng)濟、方便、衛(wèi)生E.促進(jìn)產(chǎn)后恢復(fù)、增進(jìn)母嬰交流

89.母乳優(yōu)于牛乳的原因是解析：母乳蛋白質(zhì)含量低于牛奶，但利用率高；牛乳蛋白質(zhì)中酪蛋白過高，不利于嬰兒消化；牛乳脂肪中飽和脂肪酸太多、亞油酸太少而不能滿足嬰兒對亞油酸的需要。此外，牛乳中蛋白質(zhì)、鈣、鈉、鉀、氯和磷酸的高含量與嬰兒未成熟腎臟的功能不相適應(yīng)。另外，牛乳還缺乏母乳中豐富的免疫物質(zhì)。因此，對缺乏母乳喂養(yǎng)的嬰兒而言，選用配方奶粉尤為重要。答案：(B)A.牛乳蛋白質(zhì)中酪蛋白過低B.牛乳缺乏嬰兒需要的免疫物質(zhì)C.牛乳脂肪中飽和脂肪酸和亞油酸太少D.牛乳中蛋白質(zhì)、鈣、鈉、鉀、氯和磷酸的低含量與嬰兒未成熟腎臟的功能不相適應(yīng)E.牛乳中蛋白質(zhì)含量低于母乳，無法滿足嬰兒的營養(yǎng)需要

90.母乳中的免疫物質(zhì)最多的是解析：母乳中的免疫物質(zhì)有：各種免疫球蛋白，包括IgA、IgG、IgM、IgD，其中IgA占總量的90%，多為分泌型IgA，具有抗腸道微生物和異物的作用。答案：(A)A.IgAB.IgGC.IgMD.IgDE.IgE

91.下列可以完全母乳喂養(yǎng)的是解析：對于一些患有先天缺陷而無法耐受母乳喂養(yǎng)的嬰兒，需要在醫(yī)生的指導(dǎo)下選擇特殊嬰兒配方食品：苯丙酮尿癥患兒要選用限制苯丙氨酸的奶粉；乳糖不耐癥的患兒要選用去乳糖的配方奶粉；對乳類蛋白質(zhì)過敏的患兒則可選用以大豆為蛋白質(zhì)來源的配方奶粉。母乳不足時，可用嬰兒配方奶粉或其他乳品、代乳品補充進(jìn)行混合喂養(yǎng)，其原則是采用補授法，即先喂母乳，不足時再喂以其他乳品。答案：(C)A.苯丙酮尿癥患兒B.乳糖不耐癥患兒C.健康的早產(chǎn)兒D.乳類蛋白過敏患兒E.早產(chǎn)兒

92.母乳喂養(yǎng)的特點不包括解析：母乳喂養(yǎng)營養(yǎng)成分最適合嬰兒需要，消化吸收利用率高。答案：(A)A.營養(yǎng)成分最適合嬰兒需要，但消化吸收利用率不高B.含有大量免疫物質(zhì)，有助于增強嬰兒抗感染能力C.不容易發(fā)生過敏D.促進(jìn)產(chǎn)后恢復(fù)，增強母嬰交流E.經(jīng)濟方便衛(wèi)生

93.嬰兒添加輔食的原則錯誤的是解析：添加一種新的食物，如有嘔吐、腹瀉等消化不良反應(yīng)時，可暫緩添加，待癥狀消失后再從少量開始添加。但是不能認(rèn)為孩子不適應(yīng)而不再添加輔食。答案：(E)A.從一種到多種B.從細(xì)到粗C.不可強迫進(jìn)食D.少用鹽或不用鹽E.添加一種新的食物，如有嘔吐、腹瀉等消化不良反應(yīng)時，則不再添加輔食

94.孕婦缺乏哪種營養(yǎng)素易導(dǎo)致出生嬰兒先天畸形解析：孕期某些營養(yǎng)素缺乏或過多，可能導(dǎo)致出生嬰兒先天畸形，其中研究和報道較多的有鋅、維生素A和葉酸等。答案：(A)A.維生素A、鋅和葉酸等B.維生素E、鐵C.維生素C和葉酸D.B族維生素和鋅E.維生素D和鈣

95.完全人工喂養(yǎng)的嬰兒最好選擇解析：嬰兒喂養(yǎng)分為母乳喂養(yǎng)、人工喂養(yǎng)和混合喂養(yǎng)，完全人工喂養(yǎng)最好的選擇是配方奶粉。答案：(C)A.牛奶B.代乳品C.嬰兒配方奶粉D.脫脂奶粉E.全脂奶粉

96.出生體重＞1500g，無明顯肺部疾病的早產(chǎn)兒可在出生后幾小時開始喂奶解析：早產(chǎn)兒主張早喂養(yǎng)，一般于生后6～12小時開始喂糖水，24小時開始喂奶。答案：(E)A.3小時B.6小時C.6～12小時D.12小時E.24小時

97.當(dāng)乳母煙酸攝入不足時，可能會引起新生兒發(fā)生解析：煙酸缺乏會引起癩皮病。本題中乳母煙酸攝入不足，可能會引起新生兒癩皮病。答案：(E)A.佝僂病B.克汀病C.低體重D.腳氣病E.癩皮病

98.如果乳母食用去米湯的“撈飯”或精制米面會導(dǎo)致哪種營養(yǎng)素缺乏并波及嬰兒解析：無答案：(C)A.維生素AB.維生素EC.維生素B!D.維生素CE.維生素D

99.孕期哪種營養(yǎng)素缺乏或過多易導(dǎo)致出生嬰兒先天畸形解析：孕期某些營養(yǎng)素缺乏或過多，可能導(dǎo)致出生嬰兒先天畸形，其中研究和報道較多的有鋅、維生素A和葉酸等。答案：(A)A.維生素A、鋅和葉酸等B.維生素E、鐵C.維生素C和葉酸D.B族維生素和鋅E.維生素D和鈣

100.當(dāng)乳母煙酸攝入不足時，可能會引起新生兒發(fā)生解析：煙酸即煙酸缺乏會引起癩皮病。本題中乳母煙酸攝入不足，可能會引起新生兒癩皮病。答案：(E)A.佝僂病B.克丁病C.低體重D.腳氣病E.癩皮病

101.下列關(guān)于幼兒膳食原則說法不正確的是解析：1～3歲幼兒的脂肪攝入量應(yīng)占總能量的35%為宜。答案：(E)A.2～5歲是兒童飲食行為培養(yǎng)的關(guān)鍵時期B.幼兒對蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及其他各營養(yǎng)素的需要量相對高于成人C.幼兒的蛋白質(zhì)推薦攝入量為25～30gD.多哭的幼兒比年齡相仿安靜的孩子，所需能量高達(dá)3～4倍E.1～3歲幼兒的脂肪攝入量占總能量的15%～25%

102.學(xué)齡期兒童體重、身高的增長量分別為解析：學(xué)齡期兒童體重增長約5.5kg(年增長約2kg)，身高增長月21cm(年增長約5cm)。答案：(C)A.5.5kg；17cmB.5kg；17cmC.5.5kg；21cmD.5kg；21cmE.5kg；18cm

103.要解決學(xué)齡兒童營養(yǎng)問題要注意膳食平衡，鼓勵多吃谷類的目的是解析：要解決學(xué)齡兒童營養(yǎng)問題要注意膳食平衡，鼓勵多吃谷類，以供給充足的能量。保證魚、禽、肉、蛋、奶、豆類和蔬菜的供給，以滿足其對蛋白質(zhì)、鈣和鐵的需要，并通過膳食中豐富的維生素C來增加鐵的吸收。答案：(A)A.供給充足的能量及較多的B族維生素B.滿足對蛋白質(zhì)的需要C.滿足對鈣、鐵的需要D.通過膳食中豐富的維生素C來增加鐵的吸收E.補充維生素E

104.下列關(guān)于學(xué)齡前兒童合理膳食原則，說法錯誤的是解析：學(xué)齡前應(yīng)選擇質(zhì)地細(xì)軟、容易消化的食物，選項E為兒童少年膳食原則。答案：(E)A.食物種類多樣化，搭配合理B.選擇易于消化的烹調(diào)方式C.合理的膳食制度和良好的膳食習(xí)慣D.避免或糾正吃零食、挑食、偏食或暴飲暴食、饑飽不勻等不良飲食習(xí)慣E.應(yīng)攝入粗細(xì)搭配的多種食物，平衡膳食

105.關(guān)于“學(xué)齡兒童的膳食指南”錯誤的說法是解析：《中國居民膳食指南(2016)》中關(guān)于“學(xué)齡兒童的膳食指南”在一般人群膳食指南基礎(chǔ)上特別強調(diào)了不偏食節(jié)食，不暴飲暴食，保持適宜體重增長等5條內(nèi)容。答案：(E)A.認(rèn)識食物，學(xué)習(xí)烹飪，提高營養(yǎng)科學(xué)素養(yǎng)B.三餐合理，規(guī)律進(jìn)餐，培養(yǎng)健康飲食行為C.合理選擇零食，足量飲水，不喝含糖飲料D.不偏食，不暴飲暴食E.保證每天至少150分鐘活動，增加戶外活動時間

106.兒童生長發(fā)育過程中，體格迅速生長，出現(xiàn)第二次生長突增的是解析：本題考查的是兒童