鴨蛋進入山東省快銷品市場策劃書

XX【最資料，WORD文檔，可編輯修改】前 言19980626003徘徊不前，并且由于行業(yè)進入門檻低，咸鴨蛋加工廠越來越多，在劇烈的競爭下利潤呈現(xiàn)下降趨勢。蘇丹紅大事給公司的銷售更是雪上加霜。本次籌劃主要是對整體行業(yè)、競爭者及消費者進展分析，找到的市場空間和贏利空間?！?市場調查調查，進展分開和合并相結合的統(tǒng)計方式。100020012001048020%的隨機抽樣進展統(tǒng)計。為確保調查的準確性，做好調查的監(jiān)視工作，對全部統(tǒng)計的數(shù)據(jù)做到10%的回訪抽查1二 一行業(yè)分析產地的知名度也不高。一帶如寧波,嘉興,紹興,杭州。示意產品不含蘇丹紅。為標準市場，保證消費者的利益國家出臺了《NY5144---2023運輸、貯存、保質期等要求。二、競爭分析1、做咸鴨蛋的公司比較繁多，不過不外呼以下兩種形勢以快消品銷售模式為主，這些廠家主要集中在非湖區(qū)。他們已經走向了市場的前沿以特產為主，做當?shù)囟Y品的銷售模式，這些廠家主要在湖區(qū)。108％，可見本行業(yè)沒有形成一種壟斷效應。表一調查數(shù)據(jù)統(tǒng)計工程集體食堂消費者調查數(shù)據(jù)〔1〕群眾消費者據(jù)〔2〕〔1〕*20%+數(shù)據(jù)東平湖了解度16.80%11.40%12.5%東平湖咸鴨蛋了解度3.90%2.40%2.7%—周不吃7.90%10.6%10.1%平均1—2吃蛋6.30%10.4%，9.6%數(shù)據(jù) 3—5個27.10%24.30%24.9%6—842.50%28.40%31.2%816.20%26.30%24.3%吃蛋一般雞蛋65.8%，77.20%74.9%形式成品鹵蛋12.60%5.30%6.8%茶蛋12.70%2.9%，4.9%咸鴨蛋5.90%14.60%12.9%511.6%，8.60%9.2%喜歡食品安全性不能保證23.70%21.50%21.9%咸鴨蛋的有腥味29.50%32.70%32.1%緣由太咸5.20%10.60%9.5%習慣性驅使30.00%26.60%27.3%注重價格27.50%36.10%34.4%咸鴨蛋的食品安全性27.20%19.40%21.0%指標產品的口味性38.20%40.60%40.1%產品的外觀4.10%2.90%3.1%口味當咸菜吃13.70%29.40%26.3%多咸為好做尋常食品31.80%17.20%20.1%當菜吃54.50%53.40%53.6%咸鴨蛋全部品牌知名度品牌子4.50%2.70%3.1%咸鴨蛋全部產區(qū)知名度13.10%9.40%10.1%全部加工蛋類品牌知名度68.20%48.50%52.4%你購置加工蛋選擇品牌可能性32.90%28.60%29.5%屢次購置選擇品牌可能性72.80%63.10%65.0%蘇丹紅對購置趨勢的影響率43.70%31.60%34.0%牌。所以還都處于產品的低級競爭階段，為本公司樹立漁香咸鴨蛋的品牌策略供給了一次很大的機遇。三、消費者分析消費者主要可分三局部：格，比較留意產品的外包裝，單品利潤率雖然高，但是消量有限。其次類是一些小餐館，及一些集體食堂用餐的消費者，他們比較留意產品的價格和產品的口味。銷售額有也有很大的局限性，不多對于這類消費者，假設產品質量比較好，很能引起宣傳效應。在里面有個比較大的消費群體為高校。通過市場調查他們對蛋類食品消品安全問題。所以廠家必需轉變其腥味，引入無公害認證，并且引導消費。并且通過調查多數(shù)人要求產品的咸淡度要求在菜的水平，所以從數(shù)據(jù)看來，一般廠家產品口味過咸。他們蛋類品食用中的比例還比較高。品牌形象，提高品牌的美意度，引導品牌消費。四、產品工藝分析30～40工為熟制品。這一工藝的優(yōu)點是密封地進展腌制，鹵水中水分不會蒸發(fā)，保持了鹵水中食鹽的含量不變，不會形成隨時間的推移變得越來越咸的現(xiàn)象，不用泥土，只要開袋即食，避開的傳統(tǒng)咸鴨蛋從泥土中剝離出來的不便。缺點是生產本錢比較高。江浙一帶比較多。能保持產品的鮮度，本錢比較底。缺點是：很難掌握其咸淡口味，食用不很便利，并且限制了產品包裝只能進展禮品盒和箱裝。主要集中在山東一帶。三本公司自我分析1、本公司產品以泥土腌制而成，并且以生食品為主，由于產品的局限性，限制了目標市場的狹隘，也成了最近幾年銷售額徘徊不前的主要緣由。2、包裝上僅僅限制于禮品裝，雖然形成了當?shù)氐亩Y品優(yōu)勢，但由于本錢較高，不利于進入快消品市場。二、本公司所生產的產品市場分析雖然在前期能給公司帶來高的利潤和銷售額度，但當進展到肯定的程度，區(qū)域約束就成為了行業(yè)進展的天花板。由于作為當?shù)靥禺a品，一般消費者都是用來作為外出的禮品，或者招待外來客人的食品，假設放到其他地區(qū)，卻失去了這一銷售優(yōu)勢。06942%,可見蘇丹紅大事對咸鴨蛋的市場沖擊很大。三、SWOT優(yōu)勢優(yōu)勢劣勢1公司處于山東省其次大湖東平湖有很1、本公司市場定位于特產禮品，市場好的原料資源相對狹隘。2本公司產品起步比較早在當?shù)靥禺a市2、隨著思想的開放，咸鴨蛋市場進入場已經形成強勢品牌。門檻及低，近幾年當?shù)乜焖倨饋碓S多小加工廠。3魚蝦為主，屬于無污染“綠色”食品。3、本公司還處于十幾年前的工藝，很難和一些的工藝相競爭，并且泥土腌制也限制了產品的包裝和市場擴展時機1、小加工廠的進入，加劇了市場的競爭度，搶奪產品貨源。1、依靠原料優(yōu)勢，可引用“綠色自然”食品的訴訟點，突破消費者對飲食2、價格戰(zhàn)已經成為公司以后所面對的安全的顧及。最大威逼2、利用以前的根底做大做強特產市3、公司進入快消費市場，很難在市場場。立足位太狹隘，僅定位于當?shù)叵跳喌暗奶禺a禮品市場。因市場定位問題引起了一下幾種比較大的問題1、沒有引進先進的熟制品生產工藝。2、人員沒有配備必要的渠道人員，和比較精通的業(yè)務人員。因此從本質做起做如下籌劃〔一〕品牌重定位改為品牌名稱簡潔維護的“漁香”咸鴨蛋，做好商標注冊工作。〔二〕 轉變產品工藝包裝分為熟制品的單個內包裝，禮品外包裝。熟制品單個內真空包裝，30×15×30的儉約箱試外包裝〔內含有25枚〕。真空內包裝、單個散式包裝。生制品的禮品包裝?！踩硵U展銷售渠道其次階段：進入傳統(tǒng)流通渠道，引進市級經銷商，對于省外圍市場實行大代理制。〔四〕整合價值鏈資源能到達依據(jù)市場定生產，依據(jù)生產定貨源。順暢這個產品的流通過程?！参濉尘唧w銷售策略實施步驟一深耕細作當?shù)囟Y品市場。產品：25枚生制品禮品裝、25枚熟制品禮品裝。外包裝帶有秀麗的東平湖風景畫專賣店，縣級車站處設立一專買店。廣告策略廣告主體“綠色特產”鋪掛“送特產好禮品，還是漁香咸鴨蛋”調幅。男：明天又要出差女：別忘帶充電器女：帶咱們的綠色特產啊。男：綠色特產？話外音：送禮更要送綠色特產。男女：所以我們送漁香咸鴨蛋。2538/箱，2550/二、擴展集體食堂這一特別渠道。1、目標：半年內提高產品的知名度和美意度，吸引快銷品經銷商2、產品：鹵水真空腌制熟食，保持咸鴨蛋的穎度，承受保質期三個月以內。真空141—6：7---12：13—143：2：1。促銷品：真空小包裝東平湖糟魚，每代一條。30.8---1.0/枚。渠道：山東省依據(jù)地域和經銷商分布率，劃分3—52---3廠家直接細做，做成樣板市場。依拉力為主，通過消費者拉動經銷商，廠家做好以后放于經銷商。4、廣告策略：POP地點：在樣板市場零售地點張貼POP宣傳畫，在目標經銷商四周買下幾個路邊廣告牌。內容依靠秀麗的東平戶風景區(qū)為底面廣告詞“自然湖出自然食品 蛋。5、促銷：服裝上印有秀麗的東平湖風景畫，上面印有“自然食品漁香牌咸鴨蛋字樣?？昭b東平湖糟魚一帶。三、進入傳統(tǒng)流通渠道1〔具體見附錄一：東平李氏咸鴨蛋廠經銷合同書〕〔25〕為主，禮品裝為輔，并且切入漁香糟魚，漁香菱角粉等補充產品。掌握渠道串貨現(xiàn)象。、價格：經銷商依據(jù)提貨量規(guī)定價格。但價格浮動掌握在串貨無利潤的范圍內。56五 后備工作5六經費推測〔略〕七籌劃臨時組織構造及主要負責人總負責人總負責人籌劃組生產組籌備組銷售組財務組機動組渠道治理組信息反響組宣傳組總負責人：李總籌劃組：李總戰(zhàn)軍峰王傳偉生產組：高德亮職責：負責依據(jù)籌劃組設計的產品進展生產治理，依據(jù)預算實施原料的選購。籌備組：李總李曉燕廣告的實施和籌備，無公害產品認證的籌備。銷售組：王傳偉李宗剛息的反響。財務組：組長：謝紅霞要的開支，使有限的資金發(fā)揮最大的作用。機動組：組長：梁軍1漁香咸鴨蛋市場調查表姓名： 1、你對東平湖了解嗎A了解 B不了解2、你知道東平湖咸鴨蛋嗎A 知道 B不知道3、一周吃幾個蛋A 不吃 B1——2個 C3——5個 4、一般都是吃什么蛋A 一般雞蛋〔自己做，在集體食堂廚師〕B成品鹵蛋 C茶蛋 D咸鴨蛋5、不寵愛咸鴨蛋的緣由A購置不便利B食品安全性不能保證C有腥味 D太咸 E習慣性驅使6、你比較留意咸鴨蛋的什么A價格B食品安全性 C產品的口味性 7、你認為咸鴨蛋的口味多咸為好A當咸菜吃 B