綠葉中色素的提取和分離實(shí)驗(yàn)

關(guān)于綠葉中色素的提取和分離實(shí)驗(yàn)第1頁(yè)，共16頁(yè)，2023年，2月20日，星期五第2頁(yè)，共16頁(yè)，2023年，2月20日，星期五觀察現(xiàn)象提出問(wèn)題作出假設(shè)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析探究實(shí)驗(yàn)的一般步驟第3頁(yè)，共16頁(yè)，2023年，2月20日，星期五為什么綠葉會(huì)變黃呢？提出問(wèn)題提出問(wèn)題作出假設(shè)？第4頁(yè)，共16頁(yè)，2023年，2月20日，星期五色素提取原理綠葉中的色素溶于有機(jī)溶劑無(wú)水乙醇而不溶于水，可用無(wú)水乙醇提取色素。

葉綠體中葉綠素容易被酸性的細(xì)胞液破壞，所以研磨時(shí)需要加入碳酸鈣保護(hù)色素。設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)提取和分離葉片中的色素第5頁(yè)，共16頁(yè)，2023年，2月20日，星期五實(shí)驗(yàn)步驟5sio2CaCO3無(wú)水乙醇單層尼龍布棉塞第6頁(yè)，共16頁(yè)，2023年，2月20日，星期五1、在稱取材料時(shí)，選擇葉子的什么部位稱取比較合適？2、把葉子剪碎的目的是什么？3、研磨時(shí)加入二氧化硅的目的是什么？4、研磨時(shí)為什么要迅速充分？分組實(shí)驗(yàn)，探究要點(diǎn)第7頁(yè)，共16頁(yè)，2023年，2月20日，星期五分離色素的原理

各種色素在層析液中溶解度不同，溶解度高的隨層析液在濾紙上擴(kuò)散得快，反之則慢，從而使各種色素相互分離。

設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)第8頁(yè)，共16頁(yè)，2023年，2月20日，星期五實(shí)驗(yàn)步驟兩角1cm細(xì)齊直毛細(xì)吸管一兩適量濾液細(xì)線濾液細(xì)線第9頁(yè)，共16頁(yè)，2023年，2月20日，星期五1、制備濾紙條時(shí)為什么要剪去兩角，否則會(huì)出現(xiàn)什么現(xiàn)象？2、濾液細(xì)線為什么不能浸到層析液中？3、畫(huà)濾液細(xì)線為什么要細(xì)且直，并待干后重復(fù)幾次？

4、為什么裝有濾液和層析液的試管一定要用棉塞塞嚴(yán)？5、實(shí)驗(yàn)后濾紙條上出現(xiàn)了幾條色素帶?分別是什么顏色?6、從上往下色素帶順序如何？各色素帶寬窄如何？這些說(shuō)明了什么？分組實(shí)驗(yàn)，探究要點(diǎn)第10頁(yè)，共16頁(yè)，2023年，2月20日，星期五實(shí)驗(yàn)結(jié)果最寬：葉綠素a最窄：胡蘿卜素溶解度最大：胡蘿卜素溶解度最小：葉綠素b橙黃色：胡蘿卜素黃色：葉黃素藍(lán)綠色：葉綠素a黃綠色：葉綠素b結(jié)論：綠葉變黃的原因是色素種類減少。第11頁(yè)，共16頁(yè)，2023年，2月20日，星期五總結(jié)實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)。實(shí)驗(yàn)總結(jié)實(shí)驗(yàn)過(guò)程注意事項(xiàng)操作目的提取色素①選取新鮮濃綠的葉片使濾液中葉綠素的含量高②研磨時(shí)加入少許的SiO2和CaCO3有助于研磨充分和保護(hù)葉綠素③迅速、充分研磨防止溶劑揮發(fā)，并充分溶解色素分離色素①濾液細(xì)線要直、細(xì)、齊使分離的色素分層，防止色素重疊②濾液細(xì)線干燥后重得畫(huà)1~2次使分離的色素帶清晰，便于觀察③濾液細(xì)線不能觸及層析液防止濾液溶解到層析液中，無(wú)法分離第12頁(yè)，共16頁(yè)，2023年，2月20日，星期五1、用毛細(xì)吸管劃濾液細(xì)線時(shí)很難保證細(xì)且直，有什么解決辦法？2、課下搜集資料，探究其他色素提取和分離的方法。實(shí)驗(yàn)拓展、能力提升第13頁(yè)，共16頁(yè)，2023年，2月20日，星期五（2012上海）圖6表示葉綠體色素提取分離實(shí)驗(yàn)中紙層析的結(jié)果，據(jù)圖判斷用作實(shí)驗(yàn)材料的葉片顏色為

A．紅色B．黃色

C．綠色D．紫色典例分析B第14頁(yè)，共16頁(yè)，2023年，2月20日，星期五【實(shí)踐應(yīng)用】中國(guó)的飲食講究“色香味”，顏色會(huì)影響消費(fèi)。小李同學(xué)擬研究“綠色”食用色素，他以生長(zhǎng)很快的入侵植物水葫蘆為材料進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)：

Ⅰ、提取葉綠素

Ⅱ、探究pH對(duì)葉綠素穩(wěn)定性的影響

取一些葉綠素粗產(chǎn)品，配成一定濃度的溶液，于室溫（約25℃）下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，方法