酵母培養(yǎng)物的作用

關(guān)于酵母培養(yǎng)物的作用第1頁(yè)，共35頁(yè)，2023年，2月20日，星期六展望未來(lái)

安全性:

-動(dòng)物

-消費(fèi)者

-環(huán)境第2頁(yè)，共35頁(yè)，2023年，2月20日，星期六抗生素1、貢獻(xiàn)性2、危害性3、替代性（雙重作用）第3頁(yè)，共35頁(yè)，2023年，2月20日，星期六酵母培養(yǎng)物的定義培養(yǎng)基在特定工藝條件控制下由酵母在特制的培養(yǎng)基上經(jīng)過(guò)充分發(fā)酵后所形成的微生態(tài)制品。它由酵母細(xì)胞代謝產(chǎn)物和經(jīng)過(guò)發(fā)酵后變異的培養(yǎng)基，以及酵母細(xì)胞所構(gòu)成第4頁(yè)，共35頁(yè)，2023年，2月20日，星期六1、具有生物活性的部分酶

:消化率

(+)酵母細(xì)胞內(nèi)容物：未知生長(zhǎng)因子（UGF），瘤胃微生物（+），營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的來(lái)源。3.代謝產(chǎn)物:腸道微生物(+)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的來(lái)源

4.細(xì)胞壁:免疫力

(+),有害細(xì)菌(-)，霉菌毒素粘合劑5.活性酵母:吸收消化道中氧氣第5頁(yè)，共35頁(yè)，2023年，2月20日，星期六2.細(xì)胞內(nèi)容物從培養(yǎng)基吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)酵母*小肽

*氨基酸*螯合礦物質(zhì)*維生素*未知生長(zhǎng)因子營(yíng)養(yǎng)物第6頁(yè)，共35頁(yè)，2023年，2月20日，星期六3.代謝產(chǎn)物從培養(yǎng)基吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝產(chǎn)物

-小肽

-有機(jī)酸

-低聚糖(果寡糖

,甘露寡聚糖

)-香味素(谷氨酸,核酸)-維生素

瘤胃/消化道微生物酵母第7頁(yè)，共35頁(yè)，2023年，2月20日，星期六4.酵母細(xì)胞壁

葡聚糖(內(nèi)部的):霉菌毒素吸附

排泄/免疫力提高

甘露寡糖(外部的)：

-有害的細(xì)菌（吸附

&排泄）

-免疫力提高

-有害菌營(yíng)養(yǎng)失調(diào)酵母第8頁(yè)，共35頁(yè)，2023年，2月20日，星期六5.清除氧氣增加有益菌

:厭氧菌減少有害菌:喜氧菌增加瘤胃微生物:厭氧菌活性酵母在消化道中消耗氧氣酵母O2第9頁(yè)，共35頁(yè)，2023年，2月20日，星期六酵母培養(yǎng)物產(chǎn)品的特點(diǎn)

深度發(fā)酵，有益營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)濃度高；含有活酵母菌；特有香味和4%以上谷氨酸、大量核酸、核酸鹽改善適口性；與抗生素同時(shí)使用，表現(xiàn)出各自效果及協(xié)同效果；沒(méi)有藥物殘留、耐藥性等副作用；酵母代謝產(chǎn)物、活酵母菌、培養(yǎng)基三方面同時(shí)表現(xiàn)作用；深度發(fā)酵，有益營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)濃度高；第10頁(yè)，共35頁(yè)，2023年，2月20日，星期六特殊發(fā)酵和加工工藝第11頁(yè)，共35頁(yè)，2023年，2月20日，星期六酵母培養(yǎng)物作用模式生物活性物質(zhì)生物活性物質(zhì)//活酵母菌活酵母菌提高免疫力穩(wěn)定腸道微生物菌群穩(wěn)定瘤胃內(nèi)環(huán)境提高消化吸收改善健康及生產(chǎn)性能改善健康及生產(chǎn)性能酵母培養(yǎng)物作用模式第12頁(yè)，共35頁(yè)，2023年，2月20日，星期六第13頁(yè)，共35頁(yè)，2023年，2月20日，星期六第14頁(yè)，共35頁(yè)，2023年，2月20日，星期六第15頁(yè)，共35頁(yè)，2023年，2月20日，星期六第16頁(yè)，共35頁(yè)，2023年，2月20日，星期六酵母培養(yǎng)物的作用機(jī)理及應(yīng)用效果提供營(yíng)養(yǎng)為動(dòng)物胃腸道內(nèi)有益微生物提供生長(zhǎng)和繁殖所需營(yíng)養(yǎng)；為動(dòng)物機(jī)體提供營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)充常規(guī)飼料之營(yíng)養(yǎng)不足第17頁(yè)，共35頁(yè)，2023年，2月20日，星期六提高肌體免疫能力，改善健康狀態(tài)，動(dòng)物皮紅毛亮，抗病力強(qiáng)各種生物活性物質(zhì)顯著促進(jìn)有益菌（乳酸菌、雙歧桿菌等）增殖。有益菌在胃腸道微生態(tài)占主導(dǎo)地位且在腸粘膜表面黏附、定植而競(jìng)爭(zhēng)性排斥有害菌在腸粘膜表面的定植、生長(zhǎng)，保護(hù)腸粘膜免受有害菌及毒素等損害，有益菌亦能促進(jìn)肌體免疫機(jī)能發(fā)育，明顯提高肌體免疫能力；低聚糖（甘露聚糖等）能促進(jìn)有益菌生長(zhǎng)且抑制有害菌生長(zhǎng)，吸附毒素、刺激腸道免疫細(xì)胞，增強(qiáng)肌體免疫能力；乳鐵蛋白強(qiáng)烈結(jié)合有害菌生長(zhǎng)所必需的三價(jià)鐵離子,抑制有害菌繁殖；乳酸、蘋(píng)果酸、琥珀酸等有機(jī)酸含量高（PH3.5—4.5），腸內(nèi)PH值下降，減少病原微生物數(shù)量，維持消化道正常菌群，減少疾病發(fā)生第18頁(yè)，共35頁(yè)，2023年，2月20日，星期六增強(qiáng)消化吸收功能、增進(jìn)食欲、提高采食量、預(yù)防營(yíng)養(yǎng)性腹瀉有益菌在胃腸道微生態(tài)占主導(dǎo)地位，顯著提高胃腸道免疫力，提高胃腸道消化吸收能力，增進(jìn)食欲，明顯提高采食量；提高動(dòng)物對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)消化吸收能力，明顯降低營(yíng)養(yǎng)性腹瀉發(fā)生，且降低排糞量及舍內(nèi)氨氣和其它有害氣體濃度；特有香味和4%以上谷氨酸以及大量核酸、核酸鹽具有很好誘食作用第19頁(yè)，共35頁(yè)，2023年，2月20日，星期六含有多種內(nèi)、外源消化酶如蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、乳糖酶、纖維素酶、植酸酶、葡聚糖酶等,幫助動(dòng)物消化；酵母培養(yǎng)物中B族維生素等活性物質(zhì)可提高腸道消化酶活性，提高動(dòng)物消化能力；各種活性成分能促進(jìn)纖維分解菌等厭氧微生物的增殖，提高纖維物質(zhì)消化率，最大限度利用飼料養(yǎng)分；減少母豬便秘現(xiàn)象；盡快恢復(fù)母豬產(chǎn)后體況、提高母豬繁殖能力第20頁(yè)，共35頁(yè)，2023年，2月20日，星期六增強(qiáng)抗應(yīng)激能力畜禽面臨應(yīng)激源有：飼養(yǎng)管理（密飼、捕捉、運(yùn)輸、不良飼料、免疫接種、去勢(shì)、斷尾等）、飼養(yǎng)環(huán)境（酷暑、嚴(yán)寒、通風(fēng)不良、強(qiáng)風(fēng)、噪聲等）、微生物感染（細(xì)菌、病毒等）、動(dòng)物本身（高產(chǎn)、妊娠等）等。應(yīng)激導(dǎo)致動(dòng)物消化道微生態(tài)失衡，肌體免疫力降低，胃腸道功能障礙。酵母培養(yǎng)物通過(guò)促進(jìn)胃腸道有益微生物增殖等途徑，提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)對(duì)各種應(yīng)激源的耐受能力而起到很好抗應(yīng)激作用，使動(dòng)物在惡劣環(huán)境保持生產(chǎn)性能正常發(fā)揮第21頁(yè)，共35頁(yè)，2023年，2月20日，星期六提高動(dòng)物生產(chǎn)性能，生長(zhǎng)速度快、促進(jìn)脂肪新陳代謝、體型好、體型重量比小提高胃腸道消化吸收能力及飼料采食量、提高體內(nèi)生長(zhǎng)激素（GH）、類(lèi)胰島素生長(zhǎng)因子Ⅰ（IGF-1）等激素分泌水平，進(jìn)而提高蛋白質(zhì)合成，促進(jìn)脂肪沉積，促進(jìn)瘦肉生長(zhǎng)，動(dòng)物生長(zhǎng)速度加快第22頁(yè)，共35頁(yè)，2023年，2月20日，星期六提高種禽的產(chǎn)蛋率，種蛋合格率、受精率、孵化率、健雛率第23頁(yè)，共35頁(yè)，2023年，2月20日，星期六第24頁(yè)，共35頁(yè)，2023年，2月20日，星期六第25頁(yè)，共35頁(yè)，2023年，2月20日，星期六第26頁(yè)，共35頁(yè)，2023年，2月20日，星期六穩(wěn)定瘤胃PH值，降低酸中毒發(fā)生率有機(jī)酸（如蘋(píng)果酸）等活性物質(zhì)能顯著促進(jìn)瘤胃內(nèi)乳酸利用菌（反芻獸新月單胞菌等）增殖，降低瘤胃中乳酸鹽濃度，穩(wěn)定瘤胃PH值（6.0-7.0），降低隱性、臨床酸中毒發(fā)生率第27頁(yè)，共35頁(yè)，2023年，2月20日，星期六提高干物質(zhì)采食量、消化率，減少“過(guò)料”現(xiàn)象發(fā)生

理想瘤胃PH值、厭氧環(huán)境（活性酵母菌具有氧氣清除作用）、小肽、有機(jī)酸等活性成分能顯著促進(jìn)纖維分解菌等瘤胃微生物生長(zhǎng)，提高纖維物質(zhì)、干物質(zhì)消化率，提高干物質(zhì)采食量，糞便成型，有害氣體減少，干物質(zhì)采食高峰提前，緩減泌乳早期能量負(fù)平衡，緩減奶牛酮血病發(fā)生第28頁(yè)，共35頁(yè)，2023年，2月20日，星期六增加瘤胃中菌體蛋白、揮發(fā)性脂肪酸生成量，提高生產(chǎn)性能刺激瘤胃微生物生長(zhǎng)，提高菌體蛋白產(chǎn)量，明顯提高十二指腸蛋白質(zhì)流量；刺激瘤胃微生物生長(zhǎng)、提高干物質(zhì)消化率，明顯提高瘤胃揮發(fā)性脂肪酸產(chǎn)量；改善瘤胃發(fā)酵效率，提高微生物氨氣利用率、降低甲烷生成量，進(jìn)一步提高瘤胃菌體蛋白及揮發(fā)性脂肪酸生成量；增加蛋白及能量供給，提高奶牛產(chǎn)奶量、改善奶質(zhì)、提高肉牛日增重第29頁(yè)，共35頁(yè)，2023年，2月20日，星期六提高肌體免疫力，降低乳房炎發(fā)生率,改善動(dòng)物健康狀態(tài)酵母培養(yǎng)物中活性成分調(diào)控瘤胃、腸道微生態(tài)，促進(jìn)有益菌生長(zhǎng)，吸附毒素，提高肌體免疫力，降低奶牛隱性、臨床乳房炎發(fā)病率，改善動(dòng)物健康狀態(tài)第30頁(yè)，共35頁(yè)，2023年，2月20日，星期六第31頁(yè)，共35頁(yè)，2023年，2月20日，星期六對(duì)揮發(fā)性脂肪酸及甲烷產(chǎn)量的影響對(duì)揮發(fā)性脂肪酸及甲烷產(chǎn)量的影響73.917.180.616.3102030405060708090揮發(fā)性脂肪酸(Mm)甲烷（mM)對(duì)照酵母培養(yǎng)物0.2%）+9.1%-4.7%-增加瘤胃總細(xì)菌/消化率-能量第32頁(yè)，共35頁(yè)，2023年，2月20日，星期六對(duì)瘤胃微生物影響對(duì)瘤胃微生物影響6.984.778.445.972468101214瘤胃總細(xì)菌（108cfu/ml)纖維分解菌（106cfu/ml)對(duì)照酵母培養(yǎng)物0.2%）+20.9%+25.2%-未知生長(zhǎng)因子:維生素,小肽,有機(jī)酸-氧氣清除作用…第33頁(yè)，共35頁(yè)，2023年，2月20日，星期六酵母培養(yǎng)物效果提高飼料轉(zhuǎn)化率促進(jìn)動(dòng)物采食提高動(dòng)物生產(chǎn)性能豬的日增重提高10%左右（通過(guò)較多試驗(yàn)