食物的消化過(guò)程

關(guān)于食物的消化過(guò)程第1頁(yè)，共25頁(yè)，2023年，2月20日，星期日3.在蛋白質(zhì)、脂肪、糖類中，各取一克，分解后釋放熱量最高的是

。4.人體內(nèi)缺乏維生素A患

，缺乏維生素C

，缺乏維生素D患

。脂肪夜盲癥等壞血病佝僂病第2頁(yè)，共25頁(yè)，2023年，2月20日，星期日5.把食物中的各種成分(A～F)與它對(duì)人體的作用連接起來(lái)。

A.脂肪

a.人體生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)

B.糖類

b.備用的能源物質(zhì)

C.水

c.促進(jìn)人體的正常的生長(zhǎng)發(fā)育，人體需要量很少

D.維生素

d.組成細(xì)胞的主要物質(zhì)，同時(shí)具有運(yùn)輸功能

E.蛋白質(zhì)

e.含有人體內(nèi)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分，如鈣，鐵等

F.無(wú)機(jī)鹽

f.構(gòu)成人體細(xì)胞的主要物質(zhì)，生長(zhǎng)發(fā)育，組織更新的原料第3頁(yè)，共25頁(yè)，2023年，2月20日，星期日第二節(jié)消化和吸收第4頁(yè)，共25頁(yè)，2023年，2月20日，星期日閱讀課本，填一填1、食物的消化和吸收是由

完成的，它是由

和

組成的。2、食物中的

、

和

都是大分子、結(jié)構(gòu)復(fù)雜的有機(jī)物，進(jìn)入消化系統(tǒng)后，逐步分解成

的物質(zhì)才能被人體吸收，這個(gè)過(guò)程叫消化。3、消化道包括口腔、

、

、胃、

、大腸、肛門等。消化腺包括、肝、胰等器官以及分布在消化道壁內(nèi)的小腺體。消化系統(tǒng)消化道消化腺蛋白質(zhì)脂肪糖類咽食道小腸唾液腺第5頁(yè)，共25頁(yè)，2023年，2月20日，星期日

纖維素蛋白質(zhì)、糖類、脂肪水、無(wú)機(jī)鹽、維生素須消化后才能被吸收無(wú)需消化即可直接吸收不能被消化大分子小分子不被吸收幫助消化一、食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能被人體直接應(yīng)用嗎七大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)第6頁(yè)，共25頁(yè)，2023年，2月20日，星期日口腔食道胃小腸大腸唾液腺肝胰腺肛門咽二、消化系統(tǒng)的組成腸腺胃腺消化道消化腺第7頁(yè)，共25頁(yè)，2023年，2月20日，星期日消化道口腔咽食道胃小腸大腸肛門消化腺唾液腺肝胰腺腸腺胃腺分泌唾液分泌膽汁分泌胰液分泌腸液分泌胃液消化系統(tǒng)流到小腸（幫助消化）注意：肝臟是最大的消化腺，分泌的膽汁中不含消化酶。但可促進(jìn)脂肪消化。第8頁(yè)，共25頁(yè)，2023年，2月20日，星期日1.消化系統(tǒng)是由和組成的。2.人體內(nèi)最大的消化腺是。3、消化系統(tǒng)具有消化功能的器官是（）

A、口腔、胃、小腸B、食道、胃、小腸

C、胃、小腸、大腸D、口腔、小腸、大腸消化道

消化腺肝臟A練一練第9頁(yè)，共25頁(yè)，2023年，2月20日，星期日口腔中的牙在消化食物時(shí)有什么作用？如果把米飯?jiān)诳谇粌?nèi)慢慢地咀嚼，會(huì)有什么味道？通過(guò)口腔的消化改變食物的大小和形狀，切斷、撕裂和磨碎食物。米飯的主要成分是淀粉，淀粉在唾液的作用下分解為麥芽糖，有甜的味道。思考第10頁(yè)，共25頁(yè)，2023年，2月20日，星期日咽：食物和空氣的共同通道食道：食物通道咽食道第11頁(yè)，共25頁(yè)，2023年，2月20日，星期日胃壁很厚的肌肉層對(duì)胃的蠕動(dòng)有一定的作用。胃腺分泌胃液進(jìn)入胃中幫助消化胃主要消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是蛋白質(zhì)胃可以吸收水和少量酒精思考：胃壁很厚的肌肉層起什么作用？胃壁中與食物消化有關(guān)的消化腺及分泌的消化液是什么？主要消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是什么？第12頁(yè)，共25頁(yè)，2023年，2月20日，星期日腸腺胰腺肝臟小腸膽汁腸液胰液膽汁參與脂肪的消化胰液參與蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪的消化腸液參與蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪的消化小腸是消化的主要場(chǎng)所

除腸壁上的腸腺分泌消化液進(jìn)入小腸外，還有哪些消化腺分泌的消化液進(jìn)入小腸？這些消化液與哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化有關(guān)？讀圖第13頁(yè)，共25頁(yè)，2023年，2月20日，星期日部分蛋白質(zhì)初步消化蛋白質(zhì)氨基酸

淀粉葡萄糖脂肪脂肪酸、甘油部分淀粉初步消化第14頁(yè)，共25頁(yè)，2023年，2月20日，星期日食物的消化開始消化部位最終消化場(chǎng)所消化后的最終產(chǎn)物淀粉葡萄糖蛋白質(zhì)氨基酸脂肪甘油和脂肪酸口腔胃小腸小腸小腸小腸第15頁(yè)，共25頁(yè)，2023年，2月20日，星期日

我們把________________等小分子物質(zhì)通過(guò)________，進(jìn)入血液和淋巴（____系統(tǒng)）的過(guò)程，叫做吸收。葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素消化道壁循環(huán)什么是吸收？第16頁(yè)，共25頁(yè)，2023年，2月20日，星期日

小腸壁有怎樣的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與其消化吸收的功能相適應(yīng)？小腸內(nèi)壁有無(wú)數(shù)微小的指狀突起，稱為小腸絨毛，這樣可以大大增加小腸的吸收面積。思考（1）小腸有許多皺襞和絨毛

（擴(kuò)大了小腸的內(nèi)表面積）（2）豐富的毛細(xì)血管

只有一層很薄的上皮細(xì)胞

（有利于吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)）（3）小腸長(zhǎng)，且有多種消化液

（食物停留時(shí)間長(zhǎng)，有利于消化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)）第17頁(yè)，共25頁(yè)，2023年，2月20日，星期日1、淀粉初步消化的部位在__________。2、蛋白質(zhì)初步消化的部位在__________。3、吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所在__________?？谇晃感∧c練一練第18頁(yè)，共25頁(yè)，2023年，2月20日，星期日5、下列結(jié)構(gòu)與小腸吸收功能無(wú)關(guān)的是（）

A、小腸內(nèi)壁上的皺襞和小腸絨毛

B、小腸內(nèi)的腸腺能分泌多種消化液

C、有大量的小腸絨毛且壁薄

D、小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管6、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪起始消化的器官是（）

A、胃小腸大腸B、口腔胃小腸

C、口腔胃肝臟D、口腔小腸大腸B練一練B第19頁(yè)，共25頁(yè)，2023年，2月20日，星期日***酶是生物體產(chǎn)生的、具有催化能力的蛋白質(zhì)。（加快消化速度）消化酶為什么消化液能促進(jìn)食物的消化呢？如：唾液淀粉酶、胃蛋白酶等不含消化酶的消化液是（）

A、唾液B、胃液

C、膽汁D、腸液C你知道嗎？第20頁(yè)，共25頁(yè)，2023年，2月20日，星期日酶使食物中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)變成可吸收的物質(zhì)，所以酶是生物催化劑。如唾液淀粉酶閱讀：

人體中有很多種酶，如唾液淀粉酶、胃蛋白酶。一種酶只能催化某一種或某一類化學(xué)反應(yīng)。人體細(xì)胞中如果缺乏某種酶或酶不足時(shí)，就會(huì)發(fā)生代謝紊亂，并可能出現(xiàn)疾病。第21頁(yè)，共25頁(yè)，2023年，2月20日，星期日AB稀釋唾液2毫升蒸餾水2毫升1%淀粉溶液4毫升實(shí)驗(yàn)：研究唾液淀粉酶的催化作用實(shí)驗(yàn)第22頁(yè)，共25頁(yè)，2023年，2月20日，星期日思考：1.為什么需將試管放入盛有37℃溫水的燒杯中？3.設(shè)置B試管的目的是什么？2.A試管與B試管中溶液顏色分別有什么變化？說(shuō)明什么？提供酶催化所需的最適宜溫度A試管中溶液顏色沒有變藍(lán)，說(shuō)明試管中的淀粉被分解B試管中顏色變成藍(lán)色，說(shuō)明試管中的淀粉沒有被分解設(shè)置對(duì)照組第23頁(yè)，共25頁(yè)，2023年，2月20日，星期日1.經(jīng)常酗酒的人，受到最直接傷害的消化器官是（

）

A.胃

B.小腸

C.口腔

D.大腸2.不參與淀粉的消化，但參與蛋白質(zhì)消化的消化液是

（

）

A.腸液

B.胰液

C.胃液

D.唾液

3.在小燒杯中倒入10毫升植物油，加入配制的消化液，充分振蕩，并置于