魯教版 九年化學下 第十單元 第2節(jié) 化學元素與人體健康（課件）

魯教版九年級下冊化學元素與人體健康導入新課我們的身體是由多種元素組成的，正是這些元素組成的各種化合物維持著我們正常的生命活動。新課學習一、人體中的化學元素新課學習常量元素含量超過0.01%的元素，約占人體總質(zhì)量的99.95%氧、碳、氫和氮4種元素含量較高，人體通過攝入水、糖類、蛋白質(zhì)、油脂和維生素等物質(zhì)來獲取這些元素，并通過復雜的化學變化將其轉(zhuǎn)化為人體的各個組成部分；鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯和鎂7種元素含量較少。人體中，有20多種元素是必需的新課學習微量元素除這11種元素以外的其他元素，其含量在0.01%以下如鐵、鋅、碘和硒等這些元素主要以無機鹽的形式存在于人體內(nèi)。OHCO：65％C：18％H：10％N：3％Ca：1.5％P：1.0％S、K等：1.5％人體中的元素含量新課學習人體中的這些元素，隨著人體的生理活動被消耗和流失，同時也從營養(yǎng)物質(zhì)中得到補充，從而在人體內(nèi)形成一個“收支平衡”。這個平衡一旦被打破，就會影響人體健康，甚至引發(fā)疾病。碘缺乏甲狀腺腫大鈣缺乏佝僂病多識一點某些元素對人體的作用元素成人體內(nèi)含量對人體的主要作用舉例成人每天攝入量含量過高或過低時對人體健康的影響鈣1000g?1250g幫助構(gòu)造骨骼和牙齒；對凝血、神經(jīng)及肌肉功能有重要作用700mg?1200mg缺鈣能導致兒童發(fā)育不良或佝僂病，老年人缺鈣會導致骨質(zhì)疏松鐵2g?4g血紅素的重要成分12mg?20mg長期缺乏會引發(fā)缺鐵性貧血。過量攝入會導致中毒碘25mg?50mg甲狀腺素的重要成分100μg?200μg缺碘可引起甲狀腺腫大、碘缺乏，甲狀腺功能低下；碘過量也能引起甲狀腺腫大。母親妊娠期缺碘可引起兒童呆小癥、智力低下新課學習鋅2.0g?2.5g促進人體發(fā)育；大腦神經(jīng)遞質(zhì)重要成分10mg?15mg缺鋅能引起食欲不振、生長遲緩、發(fā)育不良硒14mg?21mg有防癌和抗癌作用20μg?350μg缺硒可能引起表皮角質(zhì)化和癌癥。過量攝入會導致中毒氟約2.6g幫助形成骨骼和牙齒1.5mg?3.4mg缺氟易產(chǎn)生齲齒。過量攝入會產(chǎn)生氟斑牙和氟骨癥銅70mg?80mg形成血紅蛋白的關(guān)鍵元素之一；幫助保持和恢復結(jié)締組織2.0mg?3.0mg缺銅會引起嬰幼兒發(fā)育不良，增加冠心病發(fā)病率，引發(fā)大腦功能障礙。過量攝入會導致中毒新課學習幾種元素的作用新課學習（1）含量和分布：成人體內(nèi)約含鈣1.2kg，99%存在于骨骼和牙齒中，主要以羥基磷酸鈣[Ca10(PO4)6(OH)2]晶體的形式存在。（2）作用：鈣使得骨骼和牙齒具有堅硬的結(jié)構(gòu)支架。（3）含鈣食物：奶、奶制品、豆類、蝦皮等。鈣人體內(nèi)含量最高的金屬元素新課學習⑴佝僂病和成年人骨軟化癥⑵骨質(zhì)疏松癥鈣攝入不足鈣攝入過量⑴身體浮腫多汗、厭食、惡心、便秘、消化不良⑵影響視力和心臟功能新課學習常量元素鈉（Na）鉀（K）含量80～120g成人2g/kg體重存在Na+形式、細胞外液K+形式、細胞內(nèi)液作用Na+和K+各自保持一定的濃度，對于維持人體內(nèi)的水分和維持體液恒定的pH有重要的作用，是人體維持正常生命活動的必要條件。鈉與鉀的存在與作用新課學習氟元素缺乏齲齒鐵元素缺乏貧血銅元素缺乏白癜風幾種常見缺乏癥新課學習二、元素在人體內(nèi)的平衡人體中的元素主要來自各種食物，這既有利于人體的代謝活動，也有利于維持各元素之間的相對平衡。只要按時進餐，有著合理的膳食結(jié)構(gòu)，不偏食、不挑食，盡可能遠離不健康的食物，人體的生命活動就能夠正常進行。新課學習人體中必需的元素長期攝入過量或不足，都不利于身體健康。目前，我國民眾膳食結(jié)構(gòu)中鈣、鐵和鋅的缺乏較常見，部分人群中也出現(xiàn)碘、氟等元素缺乏情況。因此，恰當?shù)卣{(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，有針對性地通過保健品等來補充一些體內(nèi)缺乏的元素，也是有益的。交流共享你經(jīng)常食用保健品嗎？調(diào)查市場銷售的補鈣、補鐵和補鋅的保健品的成分及銷售情況。談談你對保健品的看法。有人認為淘米時次數(shù)越多越干凈，你認為對嗎？為什么？不對，因為淘米時次數(shù)過多，會造成維生素和人體必需元素的大量損失。首先，要弄清口服保健品的地位和作用。其次，牢記保健品服用原則。1、因人而宜。2、因時制宜。3、適度為宜。多識一點幾種重要元素的食物來源食物來源鈣乳制品、豆制品、蛋黃、骨湯、水產(chǎn)品、綠葉蔬菜等鐵肝臟、瘦肉、蛋黃、黑木耳、綠葉蔬菜、堅果等鋅海產(chǎn)品、瘦肉、肝臟、豆類、谷類、茶葉、堅果等碘海產(chǎn)品、加碘鹽、天然飲用水等氟茶葉、魚類、軟體動物（貝類、烏賊、海蜇）、天然飲用水等新課學習三、均衡膳食食物為我們的生命活動提供能量，也是我們身體中各種元素的來源。為了身體健康，我們必須均衡膳食，使攝入的各種營養(yǎng)成分保持適當比例。新課學習膳食寶塔多識一點健康飲食金字塔亞洲人的健康飲食結(jié)構(gòu)為（日攝入量）：五谷類約600g，蔬菜約200g，2~3個網(wǎng)球大的水果，奶類約240mL，肉類、魚類、豆類、蛋類共約150g?！吨袊用裆攀持改稀氛n堂練習1.下列元素中，因人體攝入量不足容易導致貧血癥的是（

）A.碘B.鐵C.鋅D.鈣2.下列有關(guān)元素與人體健康的敘述不正確的是（

）A.人體內(nèi)缺鐵會導致貧血，因此鐵的攝入量是越多越好。B.鉀和鈉元素在人體內(nèi)主要以離子的形式存在的。C.碘缺乏和碘過量都會引起甲狀腺腫大。D.兒童生長遲緩、食欲不振可以適當補充些鋅元素。BA課堂練習3.因人體內(nèi)缺乏而引起表皮角質(zhì)化和癌癥的元素是（

）A.鐵B.鈣C.硒D.碘4.不少化學元素與我們的身體健康密切相關(guān)，在元素周期表的一百多種元素中，有些元素是身體必需的，有些元素對健康是有害的．下列敘述中不正確的是（）A.缺鋅會引起食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良B.缺碘易產(chǎn)生齲齒C.缺鐵會引起貧血D.缺硒可能引起表皮角質(zhì)化和癌癥CB課堂小結(jié)1.人體中必需的化學元素包括11種常量元素和十幾種微量元素，其中氧、碳、氫、氮四種元素在人體中的含量較高。2.微量元素對人體健康有著不可或缺的作用。本節(jié)我們學習的主要內(nèi)容是什么？作業(yè)布置P86挑戰(zhàn)自我調(diào)查市場上