品代業(yè)代晉升測(cè)試題-計(jì)量附答案

品代業(yè)代晉升測(cè)試題-計(jì)量[復(fù)制]感謝各位參與本次答題，本次考試成績(jī)會(huì)影響各位后期晉升調(diào)薪，答題結(jié)束將對(duì)各位試卷分?jǐn)?shù)進(jìn)行公布。謝謝。您所在的部門(mén)是？[單選題]*○青島直營(yíng)一部○青島直營(yíng)二部○黃島直營(yíng)部○日照直營(yíng)部○煙臺(tái)直營(yíng)部○威海直營(yíng)部○濰坊直營(yíng)部○濟(jì)南直營(yíng)部○東營(yíng)直營(yíng)部○青島連鎖部○黃島連鎖部○濟(jì)南連鎖部○淄博直營(yíng)部您所在專柜名稱：（填寫(xiě)時(shí)為“地區(qū)+店名”，如：即墨利群二專柜，不要填成利群二專柜，以免影響后期成績(jī)統(tǒng)計(jì)）[填空題]*_________________________________您的姓名：[填空題]*_________________________________一、選擇題:(60分,每題4分)1、關(guān)于品代職責(zé)定位表述正確的是?______(多選題)*A、全面掌握產(chǎn)品賣點(diǎn)、售價(jià)、向消費(fèi)者提供完整的服務(wù)(正確答案)B、規(guī)范陳列產(chǎn)品,維護(hù)產(chǎn)品新鮮度(正確答案)C、嚴(yán)格遵守崗位操作標(biāo)準(zhǔn)(正確答案)D、不必對(duì)專柜設(shè)備、工器具、場(chǎng)所衛(wèi)生消毒2、火腿切開(kāi)后保質(zhì)期______天,需在日?qǐng)?bào)表上記錄切開(kāi)日期。[單選題]*A、2B、7(正確答案)C、10D、153、計(jì)量專柜分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)中月均銷售額3—8萬(wàn)元/月屬于______門(mén)店。[單選題]*A、A級(jí)B、B級(jí)(正確答案)C、C級(jí)D、D級(jí)4、向顧客推薦產(chǎn)品時(shí)應(yīng)主動(dòng)推薦的產(chǎn)品不包括哪個(gè)？[單選題]*A、殘次品(正確答案)B、新品C、促銷品D、滯銷品5、送貨單怎樣確認(rèn)?_________[單選題]*A、看到送貨單就簽字B、確認(rèn)收到貨物與送貨單是否一致,不一致的在送貨單上表明收到多少貨物,并要求與司機(jī)同時(shí)簽字確認(rèn)(正確答案)C、看一遍送貨單不簽字D、不看送貨單6、營(yíng)業(yè)結(jié)束后的消毒需使用_________配比的84消毒水浸泡擦拭消毒—清水沖洗----自然風(fēng)干。[單選題]*A、1:1B、1:150C、1:100(正確答案)D、1:2007、目前提前六天提報(bào)計(jì)劃應(yīng)該參考一個(gè)月內(nèi)幾個(gè)周的實(shí)際銷售數(shù)據(jù)？[單選題]*A、上周B、2個(gè)周C、3個(gè)周D、4個(gè)周(正確答案)8、關(guān)于冷柜使用維護(hù)的說(shuō)法正確的是______[單選題]*A、通風(fēng)口不必清理B、不必日常清理C、防護(hù)網(wǎng)不必清理D、冷凝器及時(shí)清理(正確答案)9、使用全國(guó)唯一一條法國(guó)皇家火腿生產(chǎn)線進(jìn)行生產(chǎn)的火腿是_____[單選題]*A、純?nèi)饣鹜菳、黑森林火腿C、意大利火腿D、法國(guó)皇家火腿(正確答案)10、火腿類產(chǎn)品進(jìn)行銷售時(shí)必須________給顧客拿取。[單選題]*A、帶一次性手套(正確答案)B、用夾子C、直接用手拿D、/11、專柜燈箱、背景板、專柜下方形象等于每月______號(hào),需徹底清潔一次。[單選題]*A、5B、10C、15(正確答案)D、2012、專柜菜刀不可放置于菜板的_______,避免交叉污染。[單選題]*A、左邊B、右邊C、中間(正確答案)D、前面13、皇家火腿是采用_______工藝制成。[單選題]*A、果木直烤B、低溫熟化(正確答案)C、煙熏燒烤D、高溫蒸煮二、判斷題:(40分,每題4分)1、銷售五步驟為:歡迎顧客、推薦產(chǎn)品、一次成交、補(bǔ)充銷售、感謝顧客。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)2、產(chǎn)品價(jià)簽、食品標(biāo)簽數(shù)量與柜內(nèi)產(chǎn)品應(yīng)一一對(duì)應(yīng),貼于柜臺(tái)展示玻璃上方或下方醒目美觀同時(shí)不遮擋產(chǎn)品。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)3、專柜所有用具在使用清潔精清洗后,必須在配比好的84消毒液中完全浸泡3-5分鐘。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)4、計(jì)量產(chǎn)品陳列中,腸類應(yīng)該遵循縱向陳列,層層疊放原則。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)5、牛肉裹湯時(shí)用戴手套的手在把每塊牛肉在湯汁里面均勻的粘勻。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)6、“德國(guó)品質(zhì),大塊肉做的,沒(méi)淀粉,果木直烤!好吃!”是豬頭肉的話術(shù)。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)7、冷柜、堆頭、存貨柜內(nèi)不得存在其他廠家產(chǎn)品及包裝袋。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)8、送貨單據(jù)上的數(shù)量與實(shí)際不符,以實(shí)際接收的為準(zhǔn)[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)