SC證質(zhì)量管理手冊(cè)529

質(zhì)量管理手冊(cè) 環(huán)境衛(wèi)生管理制度 17 七、生產(chǎn)過程質(zhì)量控制制度 21 管理制度 26 注管理制度 30十、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)使用管理制度 31用管理制度 32二、化驗(yàn)室管理制度 33程管理制度 34 十五、消費(fèi)者投訴受理制度 36 件管理制度 39十八、不合格管理制度及控制程序 40故處理制度 42 4一、質(zhì)量方針為實(shí)現(xiàn)以顧客滿意為目標(biāo)確保顧客的需求和期望得到確定，并轉(zhuǎn)化為公司的產(chǎn)品和效勞要求，特確定本公司的質(zhì)量方“奉有機(jī)食品，保生態(tài)環(huán)境，助人類健康，走持續(xù)開“造有機(jī)食品〞是嚴(yán)格按照國家有機(jī)茶農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行有機(jī)茶生產(chǎn)，確保生產(chǎn)出真正無污染、高營養(yǎng)、高品質(zhì)、高品“保生態(tài)環(huán)境〞就是本公司通過有機(jī)食品的生產(chǎn)．保護(hù)和改善人類的生態(tài)環(huán)境，表達(dá)本公司對(duì)社會(huì)責(zé)任感：“助人類健康〞就是要生產(chǎn)出純天然、無污染、高營養(yǎng)的有機(jī)食品促進(jìn)人類健康，是公司以人為本，一切為消費(fèi)者質(zhì)量管理體系并有效運(yùn)行和持續(xù)改進(jìn)，實(shí)現(xiàn)資源、環(huán)境、生態(tài)1各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和各部門通過各種會(huì)議和宣傳手段，宣傳本公司的質(zhì)量方針，通過人員培訓(xùn)使各部門、各類人員理解質(zhì)量2各級(jí)管理人員要將質(zhì)量方針傳到達(dá)所屬每一位員工，使全體員工正確理解并堅(jiān)決執(zhí)行。3公司應(yīng)不斷地對(duì)質(zhì)量方針進(jìn)行適宜性評(píng)審，必要時(shí)對(duì)公司的質(zhì)量目標(biāo)：“產(chǎn)品合格率到達(dá)100%；客戶意見〞為確保質(zhì)量目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，各相關(guān)部門應(yīng)根據(jù)承擔(dān)的質(zhì)量職責(zé)和從事的質(zhì)量活動(dòng)制定本部門的質(zhì)量目標(biāo)，所制定的質(zhì)量目標(biāo)必須和公司的質(zhì)量目標(biāo)保持一致，經(jīng)批準(zhǔn)備質(zhì)量目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的考核。各部門應(yīng)對(duì)當(dāng)月的質(zhì)量目標(biāo)完成情況進(jìn)行自查，以書面形式向上一級(jí)報(bào)告，上一級(jí)應(yīng)對(duì)其質(zhì)量目標(biāo)的完成情況進(jìn)行考核，將考核的情況匯總分析，必要時(shí)應(yīng)采取相應(yīng)糾正和預(yù)防措施，從而促進(jìn)公司的質(zhì)量管理體系的有效性，確保質(zhì)量目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。為了推進(jìn)本公司質(zhì)量工作的有效開展，確保產(chǎn)品質(zhì)量持續(xù)滿足法規(guī)和顧客要求，現(xiàn)任命***為總經(jīng)理，負(fù)責(zé)公司的全面管理；****為副總經(jīng)理，負(fù)責(zé)**分公司的全面管理；***為副總經(jīng)理，負(fù)責(zé)***茶場(chǎng)和****茶廠的全面管任命***為質(zhì)量負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)并組織建立、實(shí)施和保持質(zhì)量管理制度；向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告質(zhì)量工作情況和改進(jìn)的需求；組織召開工本公司質(zhì)量分析會(huì)；代表本公司與外部各方聯(lián)系質(zhì)量工作相關(guān)事宜。******7結(jié)構(gòu)圖*****治理結(jié)構(gòu)圖副總經(jīng)理***分公司質(zhì)**檢茶中廠心五、質(zhì)量管理職責(zé)生產(chǎn)廠長崗位職責(zé)一、堅(jiān)決服從副總經(jīng)理的指揮，認(rèn)真執(zhí)行其工作指令，一切管理行為向副總經(jīng)理負(fù)責(zé)。二、嚴(yán)格執(zhí)行公司規(guī)章制度，認(rèn)真履行工作職責(zé)。三、負(fù)責(zé)組織生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理工作，加強(qiáng)管理，確保工廠各類人員職責(zé)、權(quán)限標(biāo)準(zhǔn)化，并做好相應(yīng)的生產(chǎn)記錄。四、密切配合營銷部門，確保訂、定產(chǎn)品合同的履行。五、負(fù)責(zé)抓好生產(chǎn)平安教育，加強(qiáng)平安生產(chǎn)的控制、實(shí)施，嚴(yán)格執(zhí)行平安法規(guī)、生產(chǎn)操作規(guī)程，即時(shí)監(jiān)督檢查，確保平安生產(chǎn)，杜絕重大火災(zāi)、設(shè)備、人身傷亡事故的發(fā)六、及時(shí)編制年、季、月度生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)報(bào)表。認(rèn)真做好生產(chǎn)管理工作，確保統(tǒng)計(jì)核算標(biāo)準(zhǔn)化、統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。七、督導(dǎo)工廠各部門的日常生產(chǎn)活動(dòng)，發(fā)現(xiàn)問題、分析原因，采取有效措施，確保生產(chǎn)正常進(jìn)行。結(jié)合生產(chǎn)任務(wù)，合理的安排生產(chǎn)設(shè)備、計(jì)量器具檢修方案，確保設(shè)備維護(hù)保修所須的正常時(shí)間。九、負(fù)責(zé)做好生產(chǎn)調(diào)度管理工作，合理安排生產(chǎn)作業(yè)時(shí)，積極減少廠區(qū)的各種本錢，確保在提高產(chǎn)量、保證質(zhì)量的前提下不斷降低生產(chǎn)本錢。營銷部職責(zé)一、在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下開展工作；二、貫徹執(zhí)行公司的質(zhì)量方針和目標(biāo)；三、負(fù)責(zé)公司年度銷售任務(wù)的完成；六、負(fù)責(zé)客戶效勞和顧客滿意度的調(diào)查；七、協(xié)助局部采購任務(wù)的完成。質(zhì)檢科職責(zé)一、負(fù)責(zé)編制和制定質(zhì)量管理文件。二、實(shí)施從原料、輔料〔包裝物〕進(jìn)行到產(chǎn)品完成出廠全過程的檢驗(yàn)工作，使原材料和各類產(chǎn)品各項(xiàng)指標(biāo)到達(dá)規(guī)定要求，并催促檢查糾正和預(yù)防措施的跟蹤驗(yàn)證。三、負(fù)責(zé)各計(jì)量器具和儀表的定期送檢及日常的維護(hù)管理使用，保證檢測(cè)設(shè)備和計(jì)量器具的準(zhǔn)確可靠和各類原四、在生產(chǎn)過程中要加強(qiáng)對(duì)檢驗(yàn)員工作的催促，各類產(chǎn)品要按照工藝流程和檢驗(yàn)員實(shí)施細(xì)那么的規(guī)定抽樣檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)不合格的要及時(shí)通知車間立即整改，確保產(chǎn)品質(zhì)五、催促化驗(yàn)室人員在生產(chǎn)過程中進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，并對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果及時(shí)出具報(bào)告單，以保證技質(zhì)辦及時(shí)掌握各車間、班組的產(chǎn)品質(zhì)量情況，以利公司產(chǎn)品質(zhì)量的不斷提高。六、對(duì)在生產(chǎn)過程中的操作人員有不按操作規(guī)程操作銷售員職責(zé)1、根據(jù)公司部經(jīng)營方案的內(nèi)容，編制產(chǎn)品銷售方案，保證2、負(fù)責(zé)對(duì)銷售業(yè)務(wù)的統(tǒng)一管理。把好合同管理關(guān)；落實(shí)物資儲(chǔ)運(yùn)及供貨管理環(huán)節(jié)；做好日常的業(yè)務(wù)結(jié)算等項(xiàng)管理工3、做好市場(chǎng)調(diào)研，進(jìn)行產(chǎn)品營銷分析，根據(jù)市場(chǎng)環(huán)境和公司的行銷條件制定行銷策略及銷售促進(jìn)方案，并組織好具4、正確進(jìn)行產(chǎn)品的市場(chǎng)定位，做好市場(chǎng)規(guī)劃、過程規(guī)劃及市場(chǎng)細(xì)分等項(xiàng)工作，不斷拓展市場(chǎng)，挖掘潛力客戶，為公司爭(zhēng)取獲得較大的產(chǎn)品市場(chǎng)份額。5、抓好公司的產(chǎn)品廣告宣傳管理工作，利用各種不同的媒體，擴(kuò)大公司知名度和商標(biāo)品牌的影響力，通過整合營銷傳播，為公司開拓更廣闊的產(chǎn)品市場(chǎng)，樹立公司在社會(huì)中的良好形象。6、做好產(chǎn)品的售后效勞工作。熱情接待顧客的來訪與投拆、認(rèn)真聽取消費(fèi)者的各種意見，并及時(shí)反響到公司，以便更好地改進(jìn)工作。7、處理和協(xié)調(diào)好緊急訂單及特殊需求業(yè)務(wù)事項(xiàng)，滿足客戶8、完成公司交辦的其他各項(xiàng)工作任務(wù)?；?yàn)員職責(zé)二、檢驗(yàn)人員應(yīng)經(jīng)過培訓(xùn)，熟悉檢驗(yàn)知識(shí)，掌握檢驗(yàn)技能，并經(jīng)三、檢驗(yàn)人員進(jìn)入檢驗(yàn)室必須穿戴整潔的工作衣、褲、帽，工作服要定期清洗。檢驗(yàn)室不得帶入或存放個(gè)人生活用品，工作時(shí)嚴(yán)禁飲食、吸煙和隨地吐痰，不得化裝、留長指甲和涂指四、檢驗(yàn)室應(yīng)建立檢測(cè)設(shè)備臺(tái)帳，需定期檢定〔校準(zhǔn)〕的設(shè)備應(yīng)定期送具有資質(zhì)的計(jì)量技術(shù)機(jī)構(gòu)檢定〔校準(zhǔn)〕合格，并在有況。況放，并加以標(biāo)識(shí)。對(duì)已檢樣品應(yīng)及時(shí)處理，保持檢驗(yàn)室清七、檢驗(yàn)應(yīng)按相關(guān)審評(píng)、檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，如實(shí)填寫檢驗(yàn)原始記錄，出具檢驗(yàn)報(bào)告。檢驗(yàn)員對(duì)檢測(cè)結(jié)果負(fù)責(zé)，不得弄虛作八、檢驗(yàn)不合格的原料、半成品、成品，應(yīng)單獨(dú)登記造冊(cè)交質(zhì)量操作人員職責(zé)一、自覺遵守規(guī)章制度，恪盡職守，努力工作，無遲到、早二、服從領(lǐng)導(dǎo)，聽從指揮，有較強(qiáng)的集體主義觀念，工作熱情三、愛崗敬業(yè)，敢于和藹于負(fù)責(zé)，對(duì)交辦的工作能保質(zhì)保量按能創(chuàng)造性的開展工作，能想方法、出主意，主動(dòng)完成和超額完成工六、愛惜設(shè)備，并能按規(guī)定保養(yǎng)，無違章操作事例和人為損八、保護(hù)公物，并能積極參加公益勞動(dòng)。注重行為文明，講維修人員職責(zé)一、按時(shí)編制年度、季度設(shè)備維修保養(yǎng)方案，經(jīng)常掌握設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)狀況，設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)工作應(yīng)做在設(shè)備運(yùn)行之二、經(jīng)常深入車間，反復(fù)觀察、堪查現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)動(dòng)態(tài)，根據(jù)其加工精度(人為因素除外)、轉(zhuǎn)速及響聲等診斷設(shè)備是否屬良性運(yùn)轉(zhuǎn)及可能發(fā)生的故障。三、設(shè)備維修員應(yīng)時(shí)刻處在待命狀態(tài)，一旦設(shè)備出了故障，召之即到，并及時(shí)搶修完好，確保設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。四、維修人員根據(jù)“維修通知單〞，每次對(duì)每部設(shè)備維修詳情作好記錄，并建立設(shè)備維修檔案資料，以便今后五、經(jīng)常親臨現(xiàn)場(chǎng)叮囑設(shè)備操作人員對(duì)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，并提出維修保養(yǎng)的措施和方法及應(yīng)著重注意的問六、維修人員對(duì)公司的設(shè)備要了解清楚，掌握其性能、結(jié)構(gòu)原理。對(duì)設(shè)備出現(xiàn)的故障要準(zhǔn)確分析、及時(shí)處理。及時(shí)做好包裝、廢料、廢物回收清退工作。庫管員崗位職責(zé)入庫時(shí)還要核對(duì)是杜絕不平安因確登記。庫內(nèi)清潔、整齊；定移交手續(xù)，要求逐財(cái)務(wù)部工作職責(zé)一、負(fù)責(zé)公司的財(cái)務(wù)管理，堅(jiān)持財(cái)會(huì)工作為生產(chǎn)一線效勞，嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)經(jīng)紀(jì)律。全面組織實(shí)施公司財(cái)務(wù)核算，建立健全核算體系、核算制度，嚴(yán)格進(jìn)行核算管理。編制資金、本錢、利潤指標(biāo)方案。并負(fù)責(zé)將方案指標(biāo)分解落二、每季進(jìn)行一次財(cái)務(wù)分析，發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營中的漏洞和存在的問題，及時(shí)以書面方式向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，并提出具體的整改措施，當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的參謀。三、組織并參加企業(yè)固定資產(chǎn)、流動(dòng)資產(chǎn)和低值易耗品的清查盤點(diǎn)，做到帳帳、帳實(shí)相符。發(fā)現(xiàn)長短，查明原因，提出處理意見報(bào)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后實(shí)施。四、管理好本企業(yè)固定資產(chǎn)和專項(xiàng)資金，辦理銀行入存、貨款和其它業(yè)務(wù)資金收付。堅(jiān)持一支筆審批制度。五、嚴(yán)格按照國家財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)制度辦事，科學(xué)合理地設(shè)置各類會(huì)計(jì)科目，認(rèn)真學(xué)習(xí)相關(guān)法律法規(guī)章，不斷提高財(cái)會(huì)人員的思想和業(yè)務(wù)素質(zhì)。六、管好、用好資金，對(duì)于未經(jīng)批準(zhǔn)，擅自購置的財(cái)物，不得做帳報(bào)銷，并報(bào)領(lǐng)導(dǎo)追究當(dāng)事人責(zé)任。提高工作效率，及時(shí)催促業(yè)務(wù)人員結(jié)清貨款，加速資金周轉(zhuǎn)。經(jīng)常檢查庫存現(xiàn)金，不得超過規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，確保資金平安和人身平安。廠區(qū)衛(wèi)生管理制度廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生，特制定本制度。二、各部門負(fù)責(zé)每天對(duì)劃分的衛(wèi)生區(qū)進(jìn)行清掃，清掃的垃圾要及時(shí)運(yùn)出廠外，并進(jìn)行恰當(dāng)處理。三、廠區(qū)內(nèi)人員有責(zé)任保持好廠區(qū)衛(wèi)生，不得隨地吐痰，亂扔垃圾。四、廠區(qū)內(nèi)必須有平安的消毒、防霉、防鼠、防病蟲措施，不得讓鮮葉、半成品、成品接觸任何有毒、有五、廠區(qū)花園、草坪要定期維護(hù)，并采取平安的防病蟲措。管理制度三、生產(chǎn)車間有照明、通風(fēng)、防塵、防蠅、防鼠設(shè)施；并設(shè)密閉垃圾容器，車間和其它場(chǎng)所的廢棄物，必須隨時(shí)去除，并及時(shí)清理出。六、工作人員進(jìn)入生產(chǎn)車間前必須洗手消毒穿戴整潔的工作衣、褲、帽，工作服要定期清洗。生產(chǎn)車間不得帶入或存放個(gè)人生活用品，工作人員工作時(shí)嚴(yán)禁飲食、吸煙和隨地吐痰，平時(shí)應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，勤洗澡、換衣、理發(fā)、不得化裝、留長指甲和涂指甲七、車間內(nèi)的更衣室、工間休息室等公共場(chǎng)所，應(yīng)經(jīng)常整理和清八、生產(chǎn)人員〔包括臨時(shí)工〕每年進(jìn)行健康體檢和知識(shí)培訓(xùn)，取得健康證前方可上崗。生產(chǎn)人員患有有礙食品的傳染性疾病〔痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等〕，庫房衛(wèi)生管理制度二、庫管進(jìn)入庫房前必須洗手消毒，穿戴整潔的工作衣、帽、鞋，工作服要定期清洗，工作時(shí)嚴(yán)禁飲食、吸煙和隨地五、庫管需每年進(jìn)行健康體檢，并取得健康證。當(dāng)患有有礙食品的傳染性疾病〔痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)六、庫房冷凍設(shè)施需定期檢查，確保內(nèi)存茶葉處于低溫冷藏設(shè)備維修、清洗、保養(yǎng)制度為確保本廠的所有機(jī)器設(shè)備隨時(shí)能發(fā)揮使用功能，精度準(zhǔn)確并延長使用年限，減少故障損壞，預(yù)防發(fā)生意外事故，降低生產(chǎn)本錢。二、范圍1、生產(chǎn)設(shè)備：凡生產(chǎn)線上所有使用的一切機(jī)器及附屬三、實(shí)施方法㈠每日保養(yǎng)：由設(shè)備使用人負(fù)責(zé)，范圍如下：5、設(shè)備周圍的清潔、保持環(huán)境衛(wèi)生；6、每日檢查，由組長負(fù)責(zé)檢查，并將缺點(diǎn)登記并呈報(bào)㈡每月保養(yǎng)：由生產(chǎn)部門會(huì)同使用者負(fù)責(zé)保養(yǎng)，范圍㈢每年保養(yǎng)：由生產(chǎn)部和行政部派人負(fù)責(zé)，范圍如七、生產(chǎn)過程質(zhì)量控制制度原輔材料采購查驗(yàn)制度一、為了加強(qiáng)原輔材料質(zhì)量平安監(jiān)督管理，確保本經(jīng)營單位按照法定條件、要求從事食品經(jīng)營活動(dòng)，銷售符合法定要求的食品，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，制定本制二、凡進(jìn)入本經(jīng)營單位的都應(yīng)原輔材料當(dāng)實(shí)行進(jìn)貨檢查驗(yàn)收，審驗(yàn)供貨方的經(jīng)營資格〔包括：食品流通許可證、食品生產(chǎn)許可證、工商營業(yè)執(zhí)照等〕，驗(yàn)明食品合格證明和食品標(biāo)識(shí)，索取相關(guān)票證。應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)檢疫的，還應(yīng)當(dāng)向供貨方按照產(chǎn)品生產(chǎn)批次索要符合法定條件的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)報(bào)告或者由供貨方簽字或者蓋章的檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)三、對(duì)包裝標(biāo)識(shí)進(jìn)行查驗(yàn)核對(duì)，內(nèi)容包括：〔一〕中文標(biāo)明的商品名稱、生產(chǎn)廠名和廠址；〔三〕商標(biāo)、性能、用途、生產(chǎn)批號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、定量包裝商品的凈含量及其標(biāo)準(zhǔn)方式；〔四〕根據(jù)商品的特點(diǎn)和使用要求，需要標(biāo)明的規(guī)格、等級(jí)、所含主要成分和含量；〔五〕限期使用商品的生產(chǎn)日期、平安使用期〔保質(zhì)期、保鮮期、保存期〕和失效日期；〔六〕對(duì)使用不當(dāng)、容易造成商品損壞可能危及人身、財(cái)產(chǎn)平安的商品的警示標(biāo)志或中文警示語。四、法律、法規(guī)規(guī)定必須檢驗(yàn)或者檢疫的農(nóng)產(chǎn)品及其他食品，必須查驗(yàn)其有效檢驗(yàn)檢疫證明，未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的，不得上市銷售。法律、法規(guī)沒有明確規(guī)定的，應(yīng)經(jīng)有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)或市場(chǎng)設(shè)立的檢測(cè)點(diǎn)檢測(cè)合格才能上五、經(jīng)常檢查食品的外觀質(zhì)量，對(duì)包裝不嚴(yán)實(shí)或不符合衛(wèi)生要求的，應(yīng)及時(shí)予以處理，對(duì)過期、腐爛變質(zhì)的食品，應(yīng)立即停止銷售，并進(jìn)行無害化處理。六、按照原輔材料廣告指引購進(jìn)食品時(shí)，要注意查驗(yàn)是否有虛假和誤導(dǎo)宣傳的內(nèi)容。七、做好原輔材料進(jìn)貨查驗(yàn)工作，落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄工作，如實(shí)記錄原輔材料的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。保證原輔材料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄真實(shí)，應(yīng)統(tǒng)一保管，保存期限不得少于兩年，接受行政執(zhí)法部門的檢查。八、在進(jìn)貨時(shí)，對(duì)查驗(yàn)不合格和無合法來源的食品，應(yīng)拒絕進(jìn)貨。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時(shí)，應(yīng)及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門或工商行政管理部門。關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)作業(yè)指導(dǎo)書公司的關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)是在綠茶加工中的殺青工序和紅茶加工中的發(fā)酵工序。一、綠茶殺青工序作業(yè)指導(dǎo)書當(dāng)滾筒內(nèi)〔進(jìn)葉端〕空氣溫度到達(dá)120℃左右時(shí)或進(jìn)葉端筒壁即可投葉殺青，投葉后能聽見殺青葉產(chǎn)生輕微的“噼、啪〞爆鳴聲。剛開始投葉時(shí)，由于筒溫較高，可適當(dāng)多投些，待筒溫穩(wěn)定殺青程度掌握：以芽葉色澤由嫩綠色轉(zhuǎn)為深綠色；香氣上青草氣消失，散發(fā)出清香氣；葉質(zhì)柔軟，手握能成團(tuán)，松手后能在手中首先檢查蒸汽鍋爐水位，然后翻開蒸汽鍋爐和熱風(fēng)鍋爐的燃?xì)鈾C(jī)內(nèi)部履帶速度〔一般第一次調(diào)整好了過后，以后不用再進(jìn)行調(diào)殺青以芽葉由嫩綠色轉(zhuǎn)為深綠色，葉片失水略有卷縮，青草氣二、紅茶發(fā)酵工序作業(yè)指導(dǎo)書。發(fā)酵房開始發(fā)酵。保持發(fā)酵房溫度在25-32℃之間，相對(duì)濕度在95%以上，空氣流通。通常氣溫高那么空氣相對(duì)濕度大，利于發(fā)酵；氣溫低那么空氣相對(duì)濕度小，不利于發(fā)酵，例如早春、秋后及發(fā)酵程度掌握：發(fā)酵葉溫升至最高并開始穩(wěn)定；葉色由青綠轉(zhuǎn)為紅黃，色澤均勻；香氣方面青氣消失，散發(fā)出特有的清新鮮濃的花果香即為適度，并掌握好發(fā)酵“適度偏輕，寧輕勿過〞的原那生產(chǎn)過程質(zhì)量控制制度及相應(yīng)的考核辦法為保證公司產(chǎn)品質(zhì)量，防止不合格品流入市場(chǎng)，讓消費(fèi)者吃上放心的有機(jī)茶，在生產(chǎn)過程中特制定以下質(zhì)量管理一、平安第一，生產(chǎn)第二。二、各部門、車間、班組負(fù)責(zé)人必須以身作責(zé)，嚴(yán)格按照國家食品衛(wèi)生法及企業(yè)產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)合格產(chǎn)品。三、遵守按時(shí)上下班制度。必須服從崗位要求安排，做到有事請(qǐng)假，必須具備請(qǐng)假手續(xù)，經(jīng)主管人員同意后才。四、工作人員不準(zhǔn)隨地吐痰，亂丟煙頭，儀表端莊，衣著整潔，佩帶好上崗證，不允許衣著不整，蓬頭垢面的員工進(jìn)入車間崗位。五、上班前各車間工作人員根據(jù)本車間工作要求，檢查好所有自己崗位上所要用的機(jī)、電、設(shè)備、工作器具等六、車間負(fù)責(zé)人按照方案領(lǐng)取所要生產(chǎn)的數(shù)量，保質(zhì)保量的實(shí)行計(jì)件、計(jì)時(shí)、定量的形式進(jìn)行生產(chǎn)。七、車間生產(chǎn)各道工藝實(shí)行定員、定崗，在特殊情況下，根據(jù)實(shí)際情況合理調(diào)節(jié)工作人員。操作完成之后必須八、在生產(chǎn)過程中自然損耗產(chǎn)生材物破損的由廠承擔(dān)，人為損壞材物那么照價(jià)賠償，由車間負(fù)責(zé)人、生產(chǎn)科驗(yàn)制度為確保公司的產(chǎn)品質(zhì)量，向廣闊消費(fèi)者負(fù)責(zé)，根據(jù)企業(yè)管理和有關(guān)質(zhì)量的政策要求，制定本制度。一、公司的產(chǎn)品檢驗(yàn)由取得檢驗(yàn)員資格的專職人員負(fù)二、產(chǎn)品按每批次抽樣化驗(yàn)，批次為公司每天生產(chǎn)的產(chǎn)品，不得漏檢批次。三、成品抽樣方法按相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。四、檢驗(yàn)工程為產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的全部理化和衛(wèi)生指標(biāo)。五、檢驗(yàn)結(jié)果作好相應(yīng)的原始記錄，不合格產(chǎn)品不得簽發(fā)出廠合格證，無合格檢驗(yàn)報(bào)告的產(chǎn)品不得出廠。八、人員培訓(xùn)管理制度平安知識(shí)培訓(xùn)制度一、從事食品生產(chǎn)從業(yè)人員必須在接受食品平安法律法規(guī)和食品平安知識(shí)培訓(xùn)并經(jīng)考核合格后，方可從食品生二、認(rèn)真執(zhí)行培訓(xùn)方案，在質(zhì)監(jiān)部門的指導(dǎo)下定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品平安知識(shí)、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓(xùn)以及食品平安操作技能培訓(xùn)。三、食品生產(chǎn)從業(yè)人員的培訓(xùn)包括負(fù)責(zé)人、管理人員和餐飲效勞從業(yè)人員，初次培訓(xùn)時(shí)間分別不得少于20、四、新參加工作的食品生產(chǎn)從業(yè)人員包括實(shí)習(xí)工、實(shí)習(xí)生必須經(jīng)過培訓(xùn)、考核合格前方可上崗。五、培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合，定期考核，不合格者離崗學(xué)習(xí)一周，待考試合格后再上崗。食品生產(chǎn)從業(yè)人員健康及衛(wèi)生管理制度一、食品生產(chǎn)從業(yè)人員、管理人員必須掌握有關(guān)食品衛(wèi)生的根本要求。具有一定的食品衛(wèi)生知識(shí)和食品衛(wèi)生相關(guān)的二、從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作和臨時(shí)參加工作的從業(yè)人員必須先進(jìn)行健康檢查，取得健康證明前方可參加工作上崗位操作。三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病；活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作。四、從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時(shí)，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上崗。五、從業(yè)人員必須具有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，并且做到：手；接觸直接入中食品之前應(yīng)冼手消毒；〔2〕穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；〔3〕不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品?！?〕不得在食品加工和銷售場(chǎng)所內(nèi)吸煙。六、相關(guān)部門負(fù)責(zé)從業(yè)人員的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作。七、從業(yè)人員必須進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，并經(jīng)考核合格個(gè)人檔案，作為晉升工資資，表彰先進(jìn)的依據(jù)之一。人員管理制度為了充分調(diào)動(dòng)專業(yè)技術(shù)人員的積極性、主動(dòng)性，提高專業(yè)技術(shù)人員的素質(zhì)，促進(jìn)公司穩(wěn)步的開展，加強(qiáng)公司專業(yè)技術(shù)人員的管理，根據(jù)上級(jí)有關(guān)政策、法規(guī)，制定本制一、專業(yè)技術(shù)人員技術(shù)資格評(píng)定成認(rèn)的全日制院校畢業(yè)的大中專畢業(yè)生生見習(xí)期滿，申請(qǐng)，經(jīng)公司對(duì)其德、能、勤、績(jī)進(jìn)行全面考核，考核評(píng)審合格后，由公能、勤、績(jī)進(jìn)行全面考核，考核評(píng)審合格后，由公司為其申報(bào)相應(yīng)的助理工程師專業(yè)技術(shù)職務(wù)。程專業(yè)技術(shù)人員。由本人提出申請(qǐng)，經(jīng)公司對(duì)其德、能、勤、績(jī)進(jìn)行全面考核，考核評(píng)審合格后，由公司為其申報(bào)相應(yīng)的工程師專業(yè)技術(shù)任職資格。工程師職務(wù)期間工作表現(xiàn)良好的符合評(píng)審資格條件的專業(yè)技術(shù)人員。由本人提出申請(qǐng)，經(jīng)公司對(duì)其德、能、勤、績(jī)進(jìn)行全面考核，考核評(píng)審合格后，由公司為其申報(bào)相應(yīng)的工程師專業(yè)技術(shù)任職資二、專業(yè)技術(shù)人員考核為了調(diào)動(dòng)專業(yè)技術(shù)人員的積極性、主動(dòng)性，形成人人忠于職守、發(fā)奮進(jìn)取的良好風(fēng)氣，提高專業(yè)技術(shù)人員的素質(zhì)，公司每年將結(jié)合職工年終考核對(duì)專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行年度考核，任職屆滿要進(jìn)行任期考核。1.考核的內(nèi)容、標(biāo)準(zhǔn)和要求?？己艘詫I(yè)技術(shù)人員履行崗位職責(zé)的工作業(yè)績(jī)?yōu)橹饕獌?nèi)容。要根據(jù)不同專業(yè)的工作特點(diǎn)重點(diǎn)考核專業(yè)技術(shù)人員的專業(yè)技術(shù)工作數(shù)量、質(zhì)量、效果、實(shí)績(jī)、成果及所反映的專業(yè)技術(shù)水平和能力。2.考核等次。專業(yè)技術(shù)人員的考核結(jié)果分為優(yōu)秀、稱優(yōu)秀〞等次的比例一般為公司專業(yè)技術(shù)人員總數(shù)的10~15％。3.公司將專業(yè)技術(shù)人員的有關(guān)考核材料和考核結(jié)果整、晉升、獎(jiǎng)懲的三、繼續(xù)教育1.公司將根據(jù)不同的培訓(xùn)對(duì)象和培訓(xùn)內(nèi)容，對(duì)各類專式，多層次、多渠道地進(jìn)行繼續(xù)救育培訓(xùn)。如脫產(chǎn)或半脫產(chǎn)參加上級(jí)主管部門培訓(xùn)基地的議，以及公司內(nèi)部培訓(xùn)等，鼓勵(lì)專業(yè)技術(shù)人員業(yè)余自學(xué)。2.專業(yè)技術(shù)人員平均每年接受繼續(xù)教育的時(shí)間，高、四、專業(yè)技術(shù)人員的權(quán)利和義務(wù)1.取得各類專業(yè)技術(shù)職稱的專業(yè)技術(shù)人員享受公司規(guī)等有關(guān)待遇。在規(guī)定的脫產(chǎn)再教育學(xué)習(xí)期間的工資和福利享受在崗的同等待遇。2、凡由本人申請(qǐng)，經(jīng)公司綜合考評(píng)上報(bào)至市職稱評(píng)審中心取得中、高級(jí)專業(yè)技術(shù)任職資格的專業(yè)人員，應(yīng)服從限應(yīng)到達(dá)五年以上。如因本人原因未到達(dá)約定效勞工作期限，專業(yè)技術(shù)人員離職時(shí)應(yīng)支付本人當(dāng)年二月工資的違約管理制度法律、行政法規(guī)規(guī)定食品名稱。產(chǎn)品標(biāo)市級(jí)地域，生產(chǎn)者名稱和產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任的生產(chǎn)者的名順序進(jìn)行標(biāo)注，具體的，可以標(biāo)注委托企業(yè)或。十、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)使用管理制度一、全公司職工要認(rèn)真學(xué)習(xí)?標(biāo)準(zhǔn)化法?及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)化法律、法規(guī)知識(shí)，按照?標(biāo)準(zhǔn)化法?規(guī)定作好標(biāo)準(zhǔn)化管理工作，保持使用中的各類標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)確有效。二、按政府標(biāo)準(zhǔn)化行政部門規(guī)定的要求，對(duì)使用中的三、對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的管理實(shí)行定人定崗管理，并做好標(biāo)準(zhǔn)原一、全公司干部職工要認(rèn)真學(xué)習(xí)?計(jì)量法?，按照?計(jì)量法?規(guī)定作好計(jì)量管理工作，保持使用中的各種計(jì)量器具準(zhǔn)二、按政府計(jì)量行政部門規(guī)定的要求，及時(shí)送檢工作計(jì)量器具，除定期送檢外，對(duì)使用中發(fā)現(xiàn)失準(zhǔn)的計(jì)量器具要及時(shí)送檢，確保使用中的各種計(jì)量器具準(zhǔn)確可靠。三、進(jìn)出廠和化驗(yàn)室的計(jì)量器具實(shí)行定人定崗管理，記錄。四、新購進(jìn)的計(jì)量器具要及時(shí)送檢，檢驗(yàn)合格前方可一、化驗(yàn)室工作人員要經(jīng)過正規(guī)的有關(guān)部門的培訓(xùn)，持證上崗。要弄懂各種原理和方法，熟悉化驗(yàn)工作的步驟及操作方法。對(duì)待工作要認(rèn)真負(fù)責(zé)，不允許麻痹大意。二、每次化驗(yàn)前要認(rèn)真檢查化驗(yàn)儀器是否完好無損，裝置是否正確、穩(wěn)妥。三、在化驗(yàn)操作時(shí)要保持肅靜，集中精力，認(rèn)真操作，仔細(xì)觀察現(xiàn)象，如實(shí)記錄結(jié)果的各種數(shù)據(jù)，還要做到積極思考和分析問題。四、化驗(yàn)室的工作是保證產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵部門之一，是質(zhì)量檢驗(yàn)的好參謀。為了保證我公司生產(chǎn)的產(chǎn)品各類指標(biāo)符合規(guī)定要求，每班產(chǎn)品都必須抽樣化驗(yàn)，反映出真實(shí)的化驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)情況，及時(shí)與質(zhì)檢員和有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系，以便正五、做好化驗(yàn)儀器的管理和維護(hù)工作，保持儀器和化驗(yàn)臺(tái)面的清潔，定期校驗(yàn)儀器，保證儀器的正常工作。六、要注意平安，每天工作結(jié)束時(shí)必須檢查電源插頭或閘刀是否拉開。用過的藥品或試劑不能倒回原瓶中，以免帶入雜質(zhì)或發(fā)生化學(xué)反映，影響以后的化驗(yàn)工作。凡取用了試劑或藥品，應(yīng)立即蓋好瓶蓋放好。一、包裝必須封裝嚴(yán)密，必須清潔衛(wèi)生，不得含有毒，有害質(zhì)，包裝物進(jìn)廠必須檢驗(yàn)員驗(yàn)收合格后，方能進(jìn)廠。二、包裝箱必須牢固，與所裝內(nèi)容物尺寸要匹配，膠三、包裝物應(yīng)放于枯燥通風(fēng)庫放內(nèi)，庫房?jī)?nèi)應(yīng)保持清潔，整齊，做到分級(jí)堆放。內(nèi)外包裝應(yīng)分別存放。四、運(yùn)輸工具必須清潔、衛(wèi)生。產(chǎn)品不得與有毒，有害、有腐蝕性、易揮發(fā)或有異味的物品混裝運(yùn)輸。五、搬運(yùn)時(shí)應(yīng)輕拿輕放，嚴(yán)禁扔摔、撞擊、擠壓。六、運(yùn)輸過程中不得曝曬、雨淋、受潮。七、產(chǎn)品不得與有毒、害、有腐蝕性、易揮發(fā)或有異味八、產(chǎn)品應(yīng)貯存在陰涼、枯燥、通風(fēng)的庫房中；嚴(yán)禁四、產(chǎn)品銷售管理制度一年度銷售方案管理制度(一)根本目標(biāo)標(biāo)1部門全體1000萬元以上2每一職工/每月500元以上3每一營業(yè)部人員/每月3000元以上第二條利益目標(biāo)(含稅)300萬元以上標(biāo)20萬元以上(二)根本方針為實(shí)現(xiàn)下期目標(biāo)本公司確立以下方針并付諸實(shí)行第一條本公司的業(yè)務(wù)機(jī)構(gòu)必須一直到所有人員都能精通其業(yè)務(wù)人心安定能有危機(jī)意識(shí)有效地活動(dòng)時(shí)業(yè)務(wù)機(jī)構(gòu)才不再做任何變革第二條貫徹少數(shù)精銳主義不管精神或體力都須全力投入工作使工作朝高效率配高薪資的方向開展第三條為加強(qiáng)機(jī)能的敏捷迅速化本公司將大幅委讓權(quán)限使人員得以果斷速?zèng)Q始具實(shí)現(xiàn)上述目標(biāo)的原那么第四條為到達(dá)明確責(zé)任的目的及確立責(zé)任體制本公司將貫徹重賞重罰政策第五條為使規(guī)定及規(guī)那么完備本公司將加強(qiáng)精確業(yè)務(wù)管理第六條為促進(jìn)零售店的銷售應(yīng)設(shè)立銷售方式體制將原有購置者的市場(chǎng)轉(zhuǎn)移為銷售者的市場(chǎng)使本公司能握有主導(dǎo)代理店零售店的權(quán)力第七條將出擊目標(biāo)放在零售店上并致力培養(yǎng)指導(dǎo)其促銷方式借此進(jìn)一步刺激第九條設(shè)立定期聯(lián)誼會(huì)借此更進(jìn)一步加強(qiáng)與零售商的聯(lián)系第十條利用顧客調(diào)查卡的管理體制來確立零售店實(shí)績(jī)銷售實(shí)績(jī)需求預(yù)測(cè)等等第十一條除沿襲以往對(duì)代理店所采取的銷售拓展對(duì)策外再以上述的方法作為政策從兩方面著手致力推動(dòng)拓銷第十二條隨著購置者市場(chǎng)轉(zhuǎn)移為銷售者市場(chǎng)的變化應(yīng)確立長期契約制度來統(tǒng)一具有一貫性的傳票會(huì)計(jì)制度到具體實(shí)效貫徹至所有相關(guān)人員一、值班經(jīng)理是投訴第一受理人。接到客人投訴后，在自己權(quán)限范圍內(nèi)的及時(shí)處理，超權(quán)限的迅速上報(bào)辦公室。二、接到客人投訴后，態(tài)度要誠懇、耐心、保持冷靜。三、站在客人的角度表示同情，盡量縮短與客人之間在感四、了解客人投訴原因和要求，告訴客人需做調(diào)查及大致等候時(shí)間。調(diào)查認(rèn)真仔細(xì)，不推脫、搪塞客人。五、所有投訴處理，盡量防止在顧客較多的場(chǎng)合處理。六、單獨(dú)接觸客人時(shí)，態(tài)度友善，不爭(zhēng)吵、辯論。七、假設(shè)屬客人誤解或不了解公司有關(guān)規(guī)定引起的投訴，人，征求客人對(duì)處理方法的意見。九、根據(jù)公司是否應(yīng)承擔(dān)責(zé)任及責(zé)任大小，適當(dāng)優(yōu)惠或贈(zèng)送客人食品、飲料。司每次的投訴記錄，交辦公室存檔。十一、投訴內(nèi)容分類整理，定期分析，對(duì)帶傾向性的問題，及時(shí)提出改進(jìn)措施，提高效勞質(zhì)量。六、企業(yè)誠信管理制度高公司信用意識(shí)信經(jīng)營、公平競(jìng)爭(zhēng)合競(jìng)爭(zhēng)能力，從而,對(duì)公質(zhì)檢部、營銷部、生產(chǎn)部門、行政部負(fù)責(zé)誠信管理制度的落實(shí),育，全體員工有較高的質(zhì)量和企業(yè)資質(zhì)證書，能夠樹立以人品銷售合同過程中符合法律法類產(chǎn)品的過程中，應(yīng)嚴(yán)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；遵守本企有標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)用的質(zhì)量檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)；嚴(yán)禁不合格產(chǎn)品流。發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決準(zhǔn)，按時(shí)交納社會(huì)，保障員工在工作期門關(guān)于計(jì)量器具的標(biāo)誠信經(jīng)營應(yīng)當(dāng)遵營銷部組織負(fù)責(zé)每年度一次針對(duì)各部門進(jìn)行誠信實(shí)施評(píng)價(jià),將實(shí)施情況進(jìn)行綜合總結(jié)，表彰先進(jìn)，對(duì)違反本公司制定的誠信管理十七、企業(yè)技術(shù)文件管理制度一、文件和資料的檔案管理，由行政部決定文件和資料的受控程度，并負(fù)責(zé)文件和資料的收集、整理、保管工二、凡技術(shù)文件和資