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化學(xué)中學(xué)學(xué)習(xí)資料第二單提供能量營養(yǎng)的物第四課
維生素教學(xué)過【引入維生素是生物生長發(fā)育和代謝所必需的一類微量有機(jī)物質(zhì)這類物質(zhì)在體內(nèi)不能合成或者合成量不足，所以雖然需要量很少，每日僅mg或計算，但必須由食物供給維生素在生物體內(nèi)的作用不同于糖類脂肪和蛋白質(zhì)它不是作為碳源氮源或能源物質(zhì)不是用來供能或構(gòu)成生物體的組成部分但卻是代謝過程中所必需的已知絕大多數(shù)維生素作為酶的輔酶或輔基的組成成分在物質(zhì)代謝中起重要作用機(jī)體缺乏維生素時物質(zhì)代謝發(fā)生障礙因為各種維生素的生理功能不同缺乏不同的維生素產(chǎn)生不同的疾病這種由于缺乏維生素而引起的疾病稱為維生素缺乏癥?！咎釂枴烤S生素通常分為那兩類？分別具有哪些特征？【小結(jié)】維生素的分類（習(xí)慣上按溶解性的不同分為脂溶性維生素和水溶性維生素）脂溶性：VA、VD、VE、VK油炒熟，排泄率低，攝入過多會中毒。水溶性：VB、VC宜生吃，涼拌，排泄率高，多吃也不中毒。重要維生素的生理功能、來源及缺乏癥化學(xué)學(xué)習(xí)
2030化學(xué)中學(xué)學(xué)習(xí)資2030【閱讀】了解維生素A的分子式、存在、缺失癥狀【歸納】維生素A維生素A是一種脂溶性維生素學(xué)式為CHO存在于胡蘿卜等蔬菜和魚肝油中，缺維生素A易患夜盲癥、干眼疾等眼疾?；瘜W(xué)學(xué)習(xí)
6863+2化學(xué)中學(xué)學(xué)習(xí)資6863+2【講授】根據(jù)鍵線式計算分子式的方法【閱讀】了解維生素C的分子式、存在、缺失癥狀【小結(jié)】維生素C維生素C是一種脂溶性維生素，化學(xué)式為CHO，俗名：抗壞血酸于新鮮水果及蔬菜中，缺維生素C易患壞血病?！净脽簟扛缓氖澄?/p>
存在【幻燈】
各種食物中維生素C的含量【講述維生素C是一種無色晶體熔點為190~192易溶于水溶液顯酸性，有可口的酸味……【討論】.維C的分子結(jié)構(gòu)中含有哪些官能團(tuán)？可能具有什么性質(zhì)。答：維生C含有的官能團(tuán)為羥基、碳碳雙鍵，維生素C有酸性、有較強(qiáng)的還原性。2、如何驗證維C的還原性？答：維能使溴水或酸性高錳酸鉀溶液褪色；維C還能使I、Fe、淀粉溶液褪色。【科學(xué)探】化學(xué)學(xué)習(xí)
23化學(xué)中學(xué)學(xué)習(xí)資料23【小結(jié)】含—OH，物質(zhì)的水溶性越高?！咎骄繉崱繉嶒炓缓蛯嶒灦⒂涗泴嶒灛F(xiàn)象
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