關于申請杭州大學生創(chuàng)業(yè)各項政策申請流程

關于申請杭州大學生創(chuàng)業(yè)資金資助的流程撥付資助的程序撥付√經專家評審和公示結束后撥付70%的資助資金√其余部分在首期資助資金通過考核或審計后再予撥付√經專家評審和公示結束后撥付70%的資助資金√其余部分在首期資助資金通過考核或審計后再予撥付√區(qū)級配套資助資金應在市創(chuàng)業(yè)資助資金文件下達后1個月內到位√工作日受理√每季度25日為申報截止日期√提供完整申報材料申請受理評審√一年四次，每季度一次√對申報項目進行實地抽查或檢查后的10天左右，組織專家評審資助材料的準備《杭州市高校畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)資助資金申請表》身份、戶籍、學歷、工商注冊（登記）證明提供貸款合同項目無償資助相關支出的合同或憑證商業(yè)計劃書或項目可行性報告身份、戶籍、學歷、工商注冊（登記）證明《杭州市高校畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)資助資金申請表》商業(yè)貸款貼息《杭州市高校畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)資助資金申請表》身份、戶籍、學歷、工商注冊（登記）證明提供貸款合同項目無償資助相關支出的合同或憑證商業(yè)計劃書或項目可行性報告身份、戶籍、學歷、工商注冊（登記）證明《杭州市高校畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)資助資金申請表》商業(yè)貸款貼息資助的特別注意事項已獲得市、區(qū)財政性科技經費、文化產業(yè)發(fā)展專項資金、動漫業(yè)發(fā)展等專項資金（經費）項目資助的畢業(yè)生，不得再重復申請創(chuàng)業(yè)資金。兩點注意申請人只能選擇創(chuàng)業(yè)資金的一種資助形式進行申請。已獲得市、區(qū)財政性科技經費、文化產業(yè)發(fā)展專項資金、動漫業(yè)發(fā)展等專項資金（經費）項目資助的畢業(yè)生，不得再重復申請創(chuàng)業(yè)資金。兩點注意申請人只能選擇創(chuàng)業(yè)資金的一種資助形式進行申請。兩年內由園所地在政府免費提供50平方米以內的經營場地兩年內由園所地在政府免費提供50平方米以內的經營場地入駐市級大學生創(chuàng)業(yè)園的 兩年內由納稅地財政給予房租補貼在創(chuàng)業(yè)園外租賃房屋的兩年內由納稅地財政給予房租補貼第一年補貼第一年補貼1元/平方米·天、第二年補貼0.5元/平方米·天補貼標準租用面積最大按100平方米計算；補貼超過實際租房費用的，按實際租房費用補貼租用面積最大按100平方米計算；補貼超過實際租房費用的，按實際租房費用補貼會展補貼鼓勵參加市政府（或經市政府批準）舉辦或組織參加的各類國內外會展鼓勵參加市政府（或經市政府批準）舉辦或組織參加的各類國內外會展經企業(yè)納稅地政府部門認可后，由納稅地財政按展位費的50%給予補貼對單家企業(yè)每年最多補貼3萬元，可連續(xù)補貼三年高校畢業(yè)生落戶政策研究生研究生本專科同等學歷師范類其他先落戶后就業(yè)先就業(yè)后落戶杭人（2021）290號規(guī)定等同非師范類普通高校畢業(yè)生落戶所需材料落戶地公安派出所社會保險繳納情況證明畢業(yè)證書落戶地公安派出所社會保險繳納情況證明畢業(yè)證書截止時間為2021年12月31日就業(yè)報到證一年以上勞動合同戶口遷移證同意落戶證明省、市重點骨干企業(yè)重點工程生產一線省、市重點骨干企業(yè)重點工程生產一線重點文藝表演團體市畢業(yè)生就業(yè)主管部門審核同意 ？遷戶畢業(yè)生和跨年度畢業(yè)生按落戶地憑申請分別到相關部門辦理落戶手續(xù)按落戶地憑申請分別到相關部門辦理落戶手續(xù)市公安局戶政辦證中心經濟開發(fā)區(qū)公安分局濱江區(qū)公安分局蕭山區(qū)公安分局余杭區(qū)公安分局上城、下城、拱墅、西湖、江干區(qū)杭州經濟開發(fā)區(qū)濱江區(qū)蕭山區(qū)余杭區(qū)直接辦理落戶手續(xù)其它—調整改派直接辦理落戶手續(xù)《杭州市畢業(yè)生就業(yè)調整審核表》《杭州市畢業(yè)生就業(yè)調整審核表》改簽地址后的戶口遷移證畢業(yè)證書？自主創(chuàng)業(yè)畢業(yè)生畢業(yè)證書稅務登記證明工商登記的營業(yè)執(zhí)照同意落戶證明戶口遷移證落戶地公安派出所申請辦理稅務登記證明工商登記的營業(yè)執(zhí)照同意落戶證明戶口遷移證落戶地公安派出所申請辦理相關文件依據(jù)企業(yè)注冊——杭州市工商局紅盾信息網(wǎng)事實.杭州市人民政府關于鼓勵和扶持大學生在杭自主創(chuàng)業(yè)的若干意見杭政〔2021〕7號市人事局和市財政局關于高校畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)資助資金實施辦法和操作細則市政府關于做好2021年普通高校畢業(yè)生就業(yè)工作的通知（杭政辦函〔2021〕75號）《轉發(fā)關于做好浙江省高等教育自學考試及其它高等教育學歷考試畢業(yè)生就業(yè)工作的通知》（杭人〔2021〕290號）文件的網(wǎng)上接點：杭州人事人才網(wǎng)創(chuàng)業(yè)就業(yè)欄目.大學生創(chuàng)業(yè)就業(yè)政策體系（2）、服務外包人才實訓〔杭政辦函［2021（2）、服務外包人才實訓〔杭政辦函［2021］356號、杭外經貿法規(guī)［2021］265號〕（3）、大學生實訓和技能培訓（大學生創(chuàng)業(yè)培訓大學生企業(yè)實訓大學生職業(yè)培訓）（1）、信息化人才實訓工程〔杭信辦［2021］38號〕1、大學生在杭創(chuàng)業(yè)扶持政策〔杭財教［2021］799號、杭政［2021］7號〕2、大學生到農村和社區(qū)工作的鼓勵政策〔市委辦［2021］16號〕3、萬名大學生創(chuàng)業(yè)實訓工程〔杭政辦函［2021］161號〕大學生在杭創(chuàng)業(yè)扶持政策支持對象支持對象資助對象為已在杭州市區(qū)創(chuàng)業(yè)的高校畢業(yè)生，從事生產經營項目為當年度我市產業(yè)發(fā)展導向目錄中非禁止、非限制發(fā)展類項目資助對象為已在杭州市區(qū)創(chuàng)業(yè)的高校畢業(yè)生，從事生產經營項目為當年度我市產業(yè)發(fā)展導向目錄中非禁止、非限制發(fā)展類項目2021年政策目標2021年扶持大學生創(chuàng)辦企業(yè)100家，實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)帶動就業(yè)1000人。？備注：4月份前評審3月底前受理的項目；備注：4月份前評審3月底前受理的項目；10月份評審9月底前受理的項目資助名單公示政策解讀對象：在杭創(chuàng)業(yè)高校畢業(yè)生個人申報常年受理各區(qū)縣人事局畢業(yè)生就業(yè)服務中心初審上報杭州市人事局審核杭州市財政局復核 ？在杭創(chuàng)業(yè)扶持政策對實際應支付的貸款利息給予50%對實際應支付的貸款利息給予50%貼息，最高額度可達1萬元（按一年期貸款利率5.31%計算，可貼息貸款額為37萬余元）具體政策根據(jù)項目的科技含量、經濟與社會效益、市場前景等，分為四個等級可獲2根據(jù)項目的科技含量、經濟與社會效益、市場前景等，分為四個等級可獲2萬元、5萬元、8萬元、10萬元不等資助商業(yè)貸款貼息項目無償資助？就業(yè)扶持政策政策新進展政策新進展資助對象資金撥付方式提高資助額度擴大到普通高校在校生及畢業(yè)生后五年內的大學生（畢業(yè)時間為2021年及以后）減化程序，擬采取分二期撥付的方式。首期撥付資助額的70%，其余30%在項目完成驗收合格后再撥付資助金額的額度從原來的最高10萬元提高到20萬元落實會展補貼實行房租補貼對參加市政府（或經市政府批準）舉辦或組織參加的各類國內外會展，經企業(yè)納稅地政府部門認可后，由納稅地財政按展位費的50%給予補貼。對單家企業(yè)每年對多補貼3萬元，可連續(xù)補貼三年。園內企業(yè)：兩年內由創(chuàng)業(yè)園所在地區(qū)政府（開發(fā)區(qū)管委會）為其提供50平方米以內的免費經營場地；園外企業(yè)：兩年內由納稅地財政給予房租補貼，補貼標準為第一年補貼1元/平方米·天、第二年補貼0.5元/平方米·天 二、大學生到農村和社區(qū)工作的鼓勵政策《關于引導和鼓勵高校畢業(yè)生到農村和社區(qū)工作的實施意見》杭州市人事局市委辦〔2021〕16號杭州市人事局 ？政策目標政策目標2021年確保推出適合高校畢業(yè)生的基層社會管理和公共服務崗位8000個以上（全市共有社區(qū)約400個、建制村約3000個），基本實現(xiàn)全市每個村都有一名高校畢業(yè)生的目標。招聘的高校畢業(yè)生，由鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）與高校畢業(yè)生簽訂勞動合同，合同期一般為3年。合同期滿后根據(jù)雙方意愿確定終止或繼續(xù)簽合同。？具體政策具體政策受聘高校畢業(yè)生的薪酬標準，原則上由各區(qū)、縣（市）根據(jù)當?shù)貙嶋H情況確定。聘用期間大專學歷的年總體收入一般應不低于當?shù)厣弦荒甑穆毠て骄べY水平，本科及以上學歷的年總體收入一般應略高于這一水平。并按當?shù)仄髽I(yè)同類人員標準為其辦理各類社會保險。 ？具體具體政策工作3年以上，且年度考核均為稱職以上的高校畢業(yè)生，在報考公務員和事業(yè)單位人員時，要落實加分等有關優(yōu)惠政策。到村和社區(qū)工作滿工作3年以上，且年度考核均為稱職以上的高校畢業(yè)生，在報考公務員和事業(yè)單位人員時，要落實加分等有關優(yōu)惠政策。到村和社區(qū)工作滿1年，且年度考核稱職以上的高校畢業(yè)生，在報考本省高校研究生時考試總分可適當加分。到村和社區(qū)工作2年以上的高校畢業(yè)生，表現(xiàn)優(yōu)秀、條件具備且有空缺職位的，可通過法定程序進入村、社區(qū)領導班子擔任相應職務。市財政對5縣（市）的村每聘用1名高校畢業(yè)生工作滿3年給予一次性補助，其中淳安縣每？名補助2萬元，建德市和桐廬縣每名補助1萬元，富陽市和臨安市每名補助5000元。三、萬名大學生創(chuàng)業(yè)實訓工程《杭州市人民政府辦公廳關于實施杭州市“萬名大學生創(chuàng)業(yè)實訓工程”的指導意見》〔杭政辦函［2021］161號〕（3）、大學生實訓和技能培訓（大學生創(chuàng)業(yè)培訓大學生企業(yè)實訓大學生職業(yè)培訓）（3）、大學生實訓和技能培訓（大學生創(chuàng)業(yè)培訓大學生企業(yè)實訓大學生職業(yè)培訓）（1）、信息化人才實訓工程（2）、服務外包人才實訓？大學生創(chuàng)業(yè)實訓工程政策措施---2政策措施對應屆大學生和尚未就業(yè)的大中專學生參加培訓，不超過培訓費用的50%對應屆大學生和尚未就業(yè)的大中專學生參加培訓，不超過培訓費用的50%，最高給予每人4000元資助；對于服務外包企業(yè)新錄用員工技能培訓，不超過培訓費用的60%，最高給予每人4500元資助對經認定的培訓機構，按照其上年培訓和學員就業(yè)率，每培訓1人給予500元資助，培訓機構年最高資助金額不超過50萬元？大學生創(chuàng)業(yè)實訓工程（一）大學生創(chuàng)業(yè)培訓---3、大學生實訓和技能培訓（一）大學生創(chuàng)業(yè)培訓政策措施：大學生參加創(chuàng)業(yè)培訓及創(chuàng)業(yè)實訓，取得相應資格證書，并在杭創(chuàng)業(yè)就業(yè)的，按政策措施：大學生參加創(chuàng)業(yè)培訓及創(chuàng)業(yè)實訓，取得相應資格證書，并在杭創(chuàng)業(yè)就業(yè)的，按800元每人標準給予補貼。其中杭州戶籍的大學生取得資格證書即給予800元每人標準的補貼。（二）大學生企業(yè)實訓（二）大學生企業(yè)實訓政策措施：對大學生參加定點機構組織的定向、訂單培訓和技能培訓取得國家“職業(yè)資格證書”、“培訓結業(yè)證書”，并首次在杭就業(yè)的，給予其培訓鑒定費用的政策措施：對大學生參加定點機構組織的定向、訂單培訓和技能培訓取得國家“職業(yè)資格證書”、“培訓結業(yè)證書”，并首次在杭就業(yè)的，給予其培訓鑒定費用的50%補貼，原則上不超過2021元每人。對參加培訓取得當年杭州市公布的緊缺工種的《職業(yè)資格證書》、并首次在杭就業(yè)的，其培訓鑒定費用給予全額補貼。（二）大學生職業(yè)培訓政策措施：對實訓后企業(yè)留用的實訓學生給予一定的實訓生活補貼。見習學員的生活補貼，每月標準為杭州市區(qū)企業(yè)職業(yè)最低工資標準的70%（我市最低工資為980元）。見習學員的綜合商業(yè)補貼，標準為每人半年50年。其他相關財政政策關于社會保險補貼的財政政策關于社會保險補貼的財政政策對失業(yè)登記對失業(yè)登記6個月以上的持有《杭州市困難家庭救助證》的應屆全日制普通高校畢業(yè)生自謀職業(yè)、自主創(chuàng)業(yè)，按規(guī)定參加社會保險達到一年以上的，給予一次性1000元的社會保險費補貼。大學生創(chuàng)業(yè)企業(yè)優(yōu)先錄用杭州市生源的高校畢業(yè)生，與其簽訂一年以上的勞動合同并繳納社會保險費的，按大學生創(chuàng)業(yè)企業(yè)優(yōu)先錄用杭州市生源的高校畢業(yè)生，與其簽訂一年以上的勞動合同并繳納社會保險費的，按1000元/人的標準給予一次性用工補助和社會保險費補貼。

中式快餐店創(chuàng)業(yè)計劃書一、項目簡介快餐（QuickLunch），是指預先做好的能夠迅速向顧客提供食用的飯食，如漢堡包、盒飯等，港臺一帶將快餐稱作速食、即食、便當。無論是西式快餐還是中式快餐，均體現(xiàn)了方便、節(jié)時、可充當主食的特征?？觳推鹪从谖鞣娇旃?jié)奏的生活方式，英語稱為“QuickMealorFastFood”。以肯德基和麥當勞為代表的西式快餐進入中國之后，其標準化的烹飪方式瞬間贏得了消費者的青睞，也顛覆了人們心中對快餐的傳統(tǒng)理解定義。實際上，就快餐而言，中式的餛飩、面條等也屬于快餐范疇，只是相對于西式快餐而言，因缺乏標準化管理而難以獲得市場認可。隨著我國經濟的快速發(fā)展，應運而生的盒飯，成為中式快餐的典型代表，這是中式餐飲在吸收西式快餐文化元素的基礎上，自然而然形成的新型飲食文化，它以明快、方便、節(jié)時、產品豐富等特征，贏得了消費者的認可和喜愛?，F(xiàn)代中式快餐體現(xiàn)的是西式快餐與傳統(tǒng)中式快餐的有機融合，既注重了西式快餐的標準化管理，又保留了傳統(tǒng)中式餐飲的營養(yǎng)特征；如何平衡和銜接中式與西式快餐文化的元素，成為現(xiàn)代中式快餐走向市場的基礎和核心。二、項目認知近來，中式快餐相對于西式快餐而言，其餐飲優(yōu)勢開始逐漸凸現(xiàn)。其原因在于西式快餐經過幾年的快速發(fā)展以后，逐漸顯現(xiàn)出五大“通病”：首先是產品種類較少，選擇受限；其次產品以油炸食品為主，高熱量、高脂肪；再次產品結構中蔬菜品種少，西式口味不受本地消費者歡迎；此外產品終年不變，缺少創(chuàng)新；最后，糟糕的是，它往往還鼓勵消費者多吃，尤其是少年和兒童。事實上，無論在海外還是國內，在食品安全日益深入人心的新形勢下，以漢堡和油炸為主要特點的傳統(tǒng)西式快餐，已經遭遇到越來越多的消費者摒棄。高脂肪、高熱量甚至涉嫌含有致癌物質的西式快餐在國外一直備受指責，西式快餐形象在國人心目中已經大打折扣了。在美國加州有關薯條致癌物警示標志公訴的12個國際知名快餐企業(yè)名單中，肯德基赫然在列?！爸惺娇觳褪袌鎏罅?，而洋快餐近來爭議很大，進軍中式快餐是明智的選擇。”中國烹飪協(xié)會一位權威專家指出。市場經濟的今天，中國飲食業(yè)隨著經濟的發(fā)展，行業(yè)結構發(fā)生了巨大的變化?？觳蜆I(yè)以其方便、快捷、舒適、清潔的特點逐漸被億萬大眾接受，成為飲食業(yè)的主角和先鋒。在眾多酒店、飯館生意越來越清淡的情況下，中式快餐顯示出強勁的發(fā)展勢頭和廣闊的市場前景。眾多專家指出，近年來，隨著“健康、營養(yǎng)”等飲食理念逐漸風行，中式快餐業(yè)的增長已經超過了西式快餐的市場增長。相信不久的將來，中式快餐很可能出現(xiàn)全國性的知名品牌，中式快餐將一改昔日西式洋快餐一統(tǒng)天下的局面。三、經營模式我們的門店選址在寫字樓，文教區(qū)和居民區(qū)之間。店面在30—40平方米，廚房較小約為8個平方。顧客群為需要提供快速就餐服務且喜歡中式餐不愿意放棄飲食樂趣的人群，就餐標準在8-20元/人?餐之間，主要針對上班一族和學生群體。因為剛起步，規(guī)模不大，所以可以先利用自家的廚房作一些菜的初加工。門店的廚房以電為主要能源，煤氣等明火能源只在突然停電時使用，這是因為我的加工工藝只需使用電能就可以了，而且目前使用煤氣的成本已經相當高。早中晚餐綜合的中式快餐：重點以大眾消費需求為主，按需所供，隨客下菜，地點多設在商業(yè)區(qū)某個巷口，或社區(qū)門前，有些在大社區(qū)院內，比較受大眾消費者歡迎，特別是收入較低的打工者和周邊居民。菜品：餐飲店要立足根基，最根本的就是菜品，無論裝修怎么考究，服務如何周到，出菜速度多少快捷，如果菜不好吃，照樣也沒人光顧，即便光顧那也已經不是真正的餐飲店了。同一道菜的口味要保持一致，不可以這次是這種風味，下次變成了另外一種風味，口味一旦確立就不能輕易改變。這個說起來似乎容易做起來卻是相當難，因為傳統(tǒng)中式菜復雜的加工烹飪過程中無論哪個環(huán)節(jié)出錯都會導致菜品的差異。其實這些正是這些年來我一直在研究的—標準化的做菜方法，目前我已經做出標準化的菜系，形成了五十多只菜的特別配方，并能根據(jù)菜色搭配做出調整。菜色：菜色太少會讓人覺得選擇面小甚至無菜可吃，過多又會使員工操作變得復雜由此也會增加門店的運營成本，因此提供多少菜色，如何確立菜色也是一個大問題。按照我目前的想法，每天要準備5個冷菜，30個品種的熱菜，包括自創(chuàng)的特色菜、家常的杭幫菜、粵菜以及川菜。然后每月進行統(tǒng)計，淘汰1—2個最少人點的菜，加進幾個新菜，品種控制在30個以內。菜色在保持全年基本不變的情況下根據(jù)季節(jié)進行一定調整。出菜速度：快餐相對于普通的餐飲，最大的特點就在“快”上，因此快餐還應在保證菜品的條件下，盡可能縮短出菜周期。而我的做菜方法正符合這一要求，能夠大大降低出菜所需時間，保證快速出菜。不同時段的側重點：午餐和晚餐是中國人的正餐，應以炒菜為主，配以一定的冷菜，同時提供蓋澆飯;早餐由員工按配方做粥飯面點;下午和夜宵提供休閑餐，以奶茶、冰品、面點為主。冬天的時候再加上幾個特色火鍋。比如早餐其經營品種主要有3類，既粥類(包括豆沫、糊辣湯、黑米粥、南瓜粥、小米粥、玉米糝粥等)、油炸面食類(包括碎油條、油餅、油菜角、油饃等)和非油炸面食類(包括肉餡包子和素餡包子)，另配有熟雞蛋和咸鴨蛋。菜價：定位在家常菜的水平，蔬菜5元/份，葷菜8---12元/份，套餐按照菜量和種類搭配不同定價在6---15元/份。各式小吃的定價視成本與市場價格而定。同時為了招睞更多顧客，每半月推出1—2個特價菜。服務：任何一家企業(yè)如果沒有良好的服務就不能長久興旺地生存，服務的背后其實是員工的態(tài)度，只有員工滿意，才能讓顧客滿意。因此我們要對員工進行培訓和激勵，先培訓后上崗，同時門店制定細化標準以供實施操作與監(jiān)督考核。有了滿意的員工，我們就能為顧客提供良好的服務，高品質的菜肴，快速的上菜速度。中式快餐店的服務項目因經營者的能力和經營特色而有所側重，作為中式快餐店，除了要求店堂整潔光亮外，在裝潢裝飾方面沒有特別講究。中式快餐店的服務項目主要集中于服務的菜肴內容，快餐店的菜品設計應注重和講究營養(yǎng)衛(wèi)生、制作方便快捷，而且每天應選購最新鮮的蔬菜、魚、肉、禽蛋、水果作為加工原料?？觳偷瓴穗绕贩N一般不多，主要是幾種或系列特色風味，并且產品標準統(tǒng)一，中式快餐店的經營具有以下幾點特征：菜單簡明，減少了顧客對菜品的選擇時間；服務迅速高效，點選的食品既可在餐廳內食用，又可帶出店外；快餐店中新菜品易被顧客接受；多變的菜品，富含豐富的營養(yǎng)4.采用流水線生產，制作成本低廉，菜品價格便宜。5.富含豐富的營養(yǎng)。成本及利潤成本：1.房租：40000元/年(半年一付=20000元);2.餐飲店的轉讓費：估計為25000元;3.裝修：5000元;4.設備：10000元;5.辦證等營業(yè)費用：2000元;6.流動資金：8000元;餐飲業(yè)周轉快，開業(yè)三個月以內就可以維持正常運轉，但仍需要有一定的流動資金以備不時之需。收入與利潤：現(xiàn)在以保守的估計測算，早點80人次，人均消費1.5元;中餐24人次，晚餐48人次，人均消費14元，夜宵60人，人均消費3元，再加上中餐外送50份，每份6元，一天下來的營業(yè)額為1608元。營業(yè)毛利率控制在40%左右，毛利643元。月營業(yè)毛利19290元，支付三名員工的工資3000，支付水電費及固定營業(yè)稅和個人所得稅，月凈利至少12000元，7-8個月收回投資，年凈利48000元。只要管理得當，在當?shù)卣痉€(wěn)腳根，有了一定的知名度，那么下一年度的營業(yè)額必然會有大比例增長，同時因為不必再支付開業(yè)成本中的2-5項目費用，所以第二年的凈利在10萬元以上。西式快餐店的競爭價格競爭：謂價格競爭，是指在同等條件下，消費者花費最少的價格而得到最優(yōu)的實惠，此處花費最少的價格并非限指純粹的價格指標，而是消費者心中對消費環(huán)境、消費菜肴、消費價格等綜合比較后的性價比；環(huán)境競爭：環(huán)境競爭體現(xiàn)于二個層面，一是環(huán)境布置：中式快餐在環(huán)境布置方面通常比較隨和，但必須注重能否盡量滿足客戶就餐的需要，尤其是當客戶排隊就餐的情況出現(xiàn)時，如何有效應對；二是地理環(huán)境：這一點比較重要，也是決定中式快餐客流的因素之一，快餐一般用于工作用餐，客戶的就餐時間是有限制的，能否找到貼近客戶的辦公場地，成為中式快餐地理環(huán)境競爭的條件；標準競爭：中式快餐的標準化管理是制約也是衡量經營者餐飲經營管理能力的主要準則。中式餐飲一般采用模糊管理模式，一方面不同時間、不同門店銷售的統(tǒng)一款含品，雖然價格相同，但實物有可能存在較大差異；另一方面，中式快餐比較注重新鮮感，廚房根據(jù)實際用料進行現(xiàn)場烹飪、配制，缺乏后臺統(tǒng)一的管理車間和制作標準，對產品的溫度、色彩、口味等軟性指標因廚師的技術側重點不同而產生差異，就算連鎖經營，也不會產生規(guī)模品牌效應。因此，標準化經營能力是中式快餐的主要競爭形式之一；菜肴競爭：中式快餐的菜品主要包括三個方面：一是菜肴質量，諸如新鮮程度和口味程度；二是菜肴品種，這是可供消費者選擇的余地和廣度；三是菜肴的數(shù)量，即能否向消費者提供足夠數(shù)量的菜品保證消費者餐飲需要以及不會因過多提供菜品數(shù)量導致消費者扔掉菜品而增加經營者的成本；效率競爭：所謂效率競爭，是指消費者預定后或者點菜后，經營者能否在限定的時間內向消費者提供可口的飯菜，以尊重和保證客戶的就餐時間；中式快餐的效率競爭主要包含二方面指標：客戶的等候時間和菜肴的出品時間；如真功夫對外宣傳和保證的口號就是：客戶的等候時間不超過80秒。經營管理面對眾多的競爭強手，如何有效的經營和維護創(chuàng)業(yè)者的營運天地，走出一條符合自身發(fā)展特征的創(chuàng)業(yè)之路，需要謹慎行事。要真正搞好中式快餐店的經營與管理并非易事，其中包含著大量的知識和經驗，尤其是廚師長的選擇，以及經營的模式化、標準化、工業(yè)化等，創(chuàng)業(yè)者必須十分關注自身綜合能力的培育。在此，我們僅就中式快餐行業(yè)的經營管理作一介紹，希望能有助于創(chuàng)業(yè)者把握和定位。管理是一門藝術，也是一門學問。不同的創(chuàng)業(yè)者有不同的管理方法并產生不同的效果。關于管理的問題因人而異，并與創(chuàng)業(yè)者的文化底蘊和社會閱歷息息相關，招聘員工中式快餐的人力資源分為二個部分：一是在實施擴張前的旗艦店的營運管理人力資源；二是直營連鎖門店管理的人力資源。如果創(chuàng)業(yè)者選擇連鎖加盟方式創(chuàng)業(yè)，則所有的管理模式由連鎖商提供，創(chuàng)業(yè)者僅需根據(jù)現(xiàn)有流程在承擔經營風險的基礎上遵照執(zhí)行即可；作為創(chuàng)業(yè)者，若希望自創(chuàng)品牌，且采用前店后場的作坊式加工制作模式，則應該關注下列崗位說明。店長：全權負責中式快餐店的經營和管理分析市場需求，協(xié)調廚師創(chuàng)設特色菜肴；指導員工操作，培訓員工操作