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青椒炒魷魚的制作步驟

1、把事先用堿水洗好的魷魚切上花刀備用2、青椒切絲,泡椒也切絲目的是配色。

2、鍋中加水燒開,放入魷魚焯掉水分(魷魚卷起即可)。

3、起鍋倒油燒熱,下入魷魚、蒜片、青椒、泡椒和大蔥節(jié)翻炒幾下,參與二鍋頭和鹽炒至入味貨參與味精雞精炒勻起鍋裝盤即可。

青椒炒魷魚的常見做法

青椒炒魷魚做法一

1、將打定好的青椒切好。

2、魷魚切好,過一遍熱水盛出待用。

3、起鍋,倒入火麻油,熱后將蒜、姜倒入。

4、爆香后,將魷魚倒入翻炒,參與兩滴料酒。

5、翻炒2分鐘左右,魷魚熟了盛出來。

6、起鍋,倒入火麻油,然后將切好的青椒倒入翻炒。

7、翻炒至青椒變軟,再將魷魚倒入一起翻炒。

8、1分鐘左右,參與鹽、生抽、蠔油調(diào)位即可出鍋。

青椒炒魷魚做法二

1、柿子椒洗凈,切絲。

2、魷魚洗凈,從肚皮的中間剪開,去內(nèi)臟和膜,只要魷魚身,不要魷魚頭(也可以要啦,我是攢著以后做烤魷魚須)。

3、重點(diǎn)介紹切法。將魷魚里面朝上,尾部對(duì)著自己,以背部那條線為分界,左邊切花刀,右邊用刀尖劃成若干小細(xì)條,大約十個(gè)小細(xì)條時(shí)切斷。炒熟以后左邊會(huì)卷起來像魷魚的身體,右邊的小細(xì)條就冒充"魷魚須',一條魷魚可切成三四個(gè)這樣的"小魷魚'。其余片面均切花刀不表。

4、鍋中放適量油,放入蔥姜絲炒香。

5、放入魷魚,炒至起卷。

6、放入柿子椒翻炒一下,多加些料酒,翻炒一會(huì)。假設(shè)熱愛柿子椒口感脆一點(diǎn),就先加料酒炒一會(huì),再放柿子椒。

7、加鹽,出鍋,裝盤,鮮美的青椒炒魷魚就做好了。

青椒炒魷魚做法三

1、魷魚一只。

2、切花刀,焯水后備用。

3、青椒切塊。

4、紅蘿卜切絲備用。

5、熱鍋冷油。

6、倒入切好的紅蘿卜,翻炒一會(huì)兒。

7、參與青椒。

8、煸炒出香味。

9、參與焯好水的魷魚。

10、炒一會(huì)兒參與老酒、鹽和適量的糖。

11、三分鐘后就可以出鍋了。

12、是不是賣相很好呢。

青椒炒魷魚的食物相克學(xué)識(shí)

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