《藠頭-水稻水旱輪作栽培技術(shù)規(guī)程》編制說明

《藠頭—水稻水旱輪作栽培技術(shù)規(guī)程》地方標(biāo)準(zhǔn)編制說明一、任務(wù)來源藠頭是一種傳統(tǒng)的百合科蔥屬類藥食同源植物，富含糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、礦質(zhì)元素、胡蘿卜素、維生素C等營養(yǎng)成分，同時兼具皂苷、多糖、生物堿、硫類化合物等保健成分，是現(xiàn)代綠色保健食品之一，被譽(yù)為“菜中靈芝”，在高營養(yǎng)保健食品的開發(fā)利用上潛力巨大，市場前景十分廣闊。水稻是我國最重要的糧食作物之一，穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)是保障國家糧食安全的重要路徑之一。湖南是我國13個糧食主場省份之一，其中水稻種植面積在6000萬畝左右，居于全國第一位，總產(chǎn)位居全國第2位；同時，湖南也是我國藠頭的主要優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)之一，年種植面積在10萬畝左右，主要分布于常德津市、岳陽湘陰、衡陽耒陽等地，均位居我國藠頭的十大產(chǎn)地之一，其中，津市白衣鎮(zhèn)被冠名為“中國藠果之鄉(xiāng)”，津市藠頭榮獲全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。目前，湖南藠頭產(chǎn)業(yè)已在種植、加工、銷售等領(lǐng)域形成了較大的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和規(guī)模效應(yīng)，擁有健全的產(chǎn)品集散地和交易市場，對促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展以及種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整具有重要意義。隨著人們生活水平的逐漸提升，具有較高經(jīng)濟(jì)價值、營養(yǎng)價值和保健功效的藠頭產(chǎn)品潛在消費需求不斷擴(kuò)大，產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿Τ掷m(xù)增強(qiáng)，但在產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時存在諸多問題阻礙其健康發(fā)展：一是多年來自留種生產(chǎn)方式導(dǎo)致病毒、病菌積累，種球退化，品質(zhì)產(chǎn)量下降；二是老產(chǎn)區(qū)連作障礙，致使病蟲害積累加劇，化肥農(nóng)藥濫用，導(dǎo)致食品藥品與環(huán)境安全風(fēng)險嚴(yán)重，亟需優(yōu)化藠頭種植模式、集成完善的栽培技術(shù)體系提升藠頭產(chǎn)量品質(zhì)。同時，近年來由于過分追求水稻高產(chǎn)、化肥、農(nóng)藥的大量施用和多年間的水稻連作致使稻田土壤養(yǎng)分流失、土壤生態(tài)環(huán)境不斷惡化，嚴(yán)重影響到稻米的產(chǎn)量和品質(zhì)，安排合理高效的耕作制度，改善稻田土壤生態(tài)環(huán)境在水稻生產(chǎn)中顯得尤為重要。水旱輪作作為我國重要的耕作方式，有利于提高土地使用效率，改善土壤生態(tài)環(huán)境和質(zhì)量，可以有效提高水稻產(chǎn)量和品質(zhì)，保障糧食產(chǎn)量，同時還可以緩解藠頭病蟲害的發(fā)生和連作障礙嚴(yán)重的問題，能充分合理利用耕地資源且提高土地的復(fù)種指數(shù)，提高農(nóng)民收益。因此，加速集成藠頭—水稻水旱輪作栽培技術(shù)體系并推廣應(yīng)用，對于藠頭產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展、糧食安全保障具有重要意義。而目前國內(nèi)尚無藠頭—水稻水旱輪作栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，鑒于此，2021年湖南省棉花科學(xué)研究所提出了《藠頭—水稻水旱輪作栽培技術(shù)規(guī)程》地方標(biāo)準(zhǔn)編制申請，湖南省市場監(jiān)督管理局在2022年1月27日關(guān)于下達(dá)2022年第一批地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂項目計劃的通知中下達(dá)了本標(biāo)準(zhǔn)的制定任務(wù)。隨后湖南省棉花科學(xué)研究所成立標(biāo)準(zhǔn)工作組，制定編制計劃。工作組經(jīng)過前期驗證結(jié)合相關(guān)單位專家意見，按照《藠頭—水稻水旱輪作栽培技術(shù)規(guī)程》的技術(shù)內(nèi)容、工作進(jìn)度計劃等要求，編寫了《藠頭—水稻水旱輪作栽培技術(shù)規(guī)程》地方標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿。二、標(biāo)準(zhǔn)制定的目的和意義《藠頭—水稻水旱輪作栽培技術(shù)規(guī)程》標(biāo)準(zhǔn)的制定旨在規(guī)范藠頭、水稻輪作生產(chǎn)過程中的栽培技術(shù)，建立一套標(biāo)準(zhǔn)的水旱輪作栽培技術(shù)體系指導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)種植，促進(jìn)農(nóng)民增產(chǎn)增收和藠頭產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展，同時保障糧食安全。三、標(biāo)準(zhǔn)適用范圍《藠頭—水稻水旱輪作栽培技術(shù)規(guī)程》地方標(biāo)準(zhǔn)適用于湖南省藠頭、水稻水旱輪作栽培種植。四、編制原則和依據(jù)1.《藠頭—水稻水旱輪作栽培技術(shù)規(guī)程》地方標(biāo)準(zhǔn)堅持先進(jìn)、實用、注重操作性原則。本標(biāo)準(zhǔn)針對藠頭、水稻生產(chǎn)過程中存在的病蟲害發(fā)生、連作障礙等嚴(yán)重問題，提出了水旱輪作的栽培概念，將多年來系統(tǒng)研究示范的成果進(jìn)行提煉論證，提出了藠頭、水稻輪作的關(guān)鍵栽培技術(shù)，實用性強(qiáng)，可操作性強(qiáng)。2.與我省實際相結(jié)合的原則。根據(jù)我省藠頭、晚稻的種植特點，制定了藠頭、水稻輪作栽培技術(shù)。3.《藠頭—水稻水旱輪作栽培技術(shù)規(guī)程》地方標(biāo)準(zhǔn)編制按GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的要求編寫。具體編制依據(jù)如下：GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》GB4404.1糧食種子禾谷類DB43/T265.1食用優(yōu)質(zhì)稻栽培技術(shù)規(guī)程GB4285農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)GB/T8321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則五、編制過程2021年10月湖南省棉花科學(xué)研究所向湖南省市場監(jiān)督管理局提出標(biāo)準(zhǔn)立項申請。2022年1月湖南省市場監(jiān)督管理局批準(zhǔn)立項。2022年3月湖南省棉花科學(xué)研究所填報《湖南省地方標(biāo)準(zhǔn)（農(nóng)業(yè)）制定和修訂項目任務(wù)書》。2020年1月至2022年9月湖南省棉花科學(xué)研究所在湖南常德津市藠頭基地開展藠頭-水稻水旱輪作試驗，對該技術(shù)進(jìn)行研究與示范驗證。2022年10-11月起草標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿，征求中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院、湖南農(nóng)大等13家單位專家意見，并根據(jù)各方面的修改意見，進(jìn)一步修改形成標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿。六、標(biāo)準(zhǔn)主要技術(shù)內(nèi)容說明1.框架結(jié)構(gòu)《藠頭—水稻水旱輪作栽培技術(shù)》地方標(biāo)準(zhǔn)共有七章，一個規(guī)范性附錄，包括術(shù)語和定義、藠頭與水稻輪作關(guān)鍵點、藠頭栽培技術(shù)、水稻栽培技術(shù)、檔案管理以及附錄（藠頭-水稻水旱輪作成本與收益記載表）。2主要內(nèi)容說明（1）術(shù)語和定義規(guī)定了水旱輪作這一與本標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)的術(shù)語定義。（2）藠頭與水稻輪作關(guān)鍵點規(guī)定了藠頭、水稻的關(guān)鍵播期，藠頭最佳播期為九月下旬至十月上旬，第二年六月中旬采收。水稻選用生育期在110天以內(nèi)的晚稻早中熟品種，在六月上旬播種育苗，六月下旬收獲藠頭后移載，九月下旬收割水稻后接著種藠頭。（3）藠頭栽培技術(shù)分別從選地整地、種子精選、浸種殺蟲、播種、田間管理、病蟲害防治、采收七個方面對栽培技術(shù)進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定。包括：1、選地整地。盡量選擇交通方便、土質(zhì)肥沃、保水保肥力強(qiáng)、排灌方便，地勢平緩的田塊種植。水稻田種藠頭整地前要曬干田，旋田時要做到土壤細(xì)碎，廂面平整，盡量南北向廂面，以利順風(fēng)展葉，開好圍溝、中溝、腰溝，保證排水通暢。旋田前每667m2用高含量硫酸鉀復(fù)合肥40kg，均勻撒施。2、種子精選。精選無病無蟲無霉?fàn)€種子，大中小分類分級播種，以便于確定株行距，使生長均勻一致。種子單果重以7g～10g中等大小果種為宜，每667m2用干種150kg～200kg。3、浸種殺蟲。用50%辛硫磷500倍液或百分之五阿維菌素2000倍或10.5%阿維噠螨靈2000倍或23%阿維乙螨唑8000倍液。任一種或二種藥劑混配浸泡種子3h～4h，確保藥劑充分滲透種果殺死種子內(nèi)的根螨，同時吸足水分，有利于萌芽長根，撈起后晾干待播。4、播種。藠頭最佳播種期為九月下旬至十月上旬。播種行距25cm，株距8cm或10cm二種規(guī)格，根據(jù)種子大小，播期，肥力靈活調(diào)整，每667m2用干種150kg～200kg。播種時必須掌握以下幾點：一是播種溝深淺一致，播種溝深度10cm；二是種子大小一致；三是覆土厚薄一致；四是種子必須平臥放置，種子頂部抵住斜坡面。種子頂部覆土深度約3cm～4cm。5、田間管理。①播種后要確保土壤濕潤。土壤干旱如超過15d以上，必須進(jìn)水灌溝促根芽萌發(fā)。②化學(xué)除草。在播后雜草基本出齊后，禾本草2葉前闊葉草3葉前，以雜草子葉期除草最佳。選用三元復(fù)配（含二甲戉靈15%、乙氧氟草醚5%、異丙甲草胺35%）的大蒜除草劑（山東僑昌的蒜鋤）250ml或52%的乙草胺莠去津乳油250ml，兌水40kg～50kg/667m2，用扇形多噴頭均勻噴霧。噴霧時只打一廂不能一左一右打兩廂，尤其注意每條溝里（有二個斜面表面積大易著藥不足長草）要打2遍。田間如禾本科草過大或有谷苗則添加烯草酮，闊葉草過三葉則每667m2添加20ml～40ml氯氟吡氧乙酸，可做到又殺又封除草徹底。除草的基本要領(lǐng)是草出齊，用足藥，兌足水，噴勻霧。在一月下旬至二月上中旬藠頭未封行前進(jìn)行第二次封閉除草，基本可保全生產(chǎn)季無草害。③追肥，一月下旬每667m2施15kg尿素作臘肥，二月下旬每667m2施高氮高鉀復(fù)合肥25kg，四月上旬每667m2施高氮高鉀復(fù)合肥25kg。6、病蟲害防治。藠頭主要有疫病，細(xì)菌性葉斑病，白絹病。刺足根螨，蔥薊馬，斑潛蠅等三蟲三病。其中以疫病和刺足根螨發(fā)生最普遍，危害最嚴(yán)重。藥劑防治要符合GB4285和GB/T8321的規(guī)定，注意各種農(nóng)藥交替使用，合理混用。推廣使用生物農(nóng)藥，限量使用高效低毒及低殘留農(nóng)藥，嚴(yán)禁使用劇毒高毒及高殘留農(nóng)藥。①疫病。疫病為葉部卵菌綱真菌病害，高溫高濕最易引發(fā)流行，初期葉片呈水燙狀灰綠色病班，病部失水縊縮，繞葉一圈葉片變黃枯死，短期內(nèi)可造成藠頭成片枯死，該病發(fā)病期從四月上旬至七月上旬，以預(yù)防為主，在發(fā)病前和初期要用藥防治，對口藥劑為吡唑醚菌酯，氰霜唑，甲霜靈錳鋅，雙炔酰菌胺，交替用藥，按說明從四月上旬起每10d添加防細(xì)菌性病害藥劑可殺得防治一次，用藥6次～7次。②刺足根螨。刺足根螨的傳播途徑是種子帶螨下田和田間殘留根螨傳播，長期實踐證明通過建立無病蟲專用留種田，做好采后貯藏防止?fàn)€種生螨，嚴(yán)格浸種滅蟲，水旱輪作這四條關(guān)健措施可有效消滅傳染源，切斷傳播途徑，從而在根本上從源頭上預(yù)防其發(fā)生，這是目前防治根螨最經(jīng)濟(jì)有效的辦法。③蔥薊馬與斑潛蠅。一般3月下旬開始發(fā)生，斑潛蠅可用阿維菌素、甲維鹽氯氟氰菊酯防治，蔥薊馬用吡蟲啉等藥防治。7、采收。商品果以6月中下旬采收為宜。留種果于夏至后至七月上旬選晴天扯后曬干水分掛藏于通風(fēng)干燥處，或裝袋冷庫貯藏。也可田間留種越夏秋涼發(fā)芽前采收。（4）水稻栽培技術(shù)分別從品種選擇、整地、育秧、栽插、適時控苗、病蟲草害防治六個方面對栽培技術(shù)進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定。包括：1、品種選擇。選用生育期在110d以內(nèi)的晚稻早中熟品種，如深兩優(yōu)9559、濟(jì)優(yōu)1127等，種子質(zhì)量符合GB4404.1的要求。2、整地。用旋耕機(jī)旋田2遍～3遍，將田塊整平，使田塊平整度控制高差在3cm以內(nèi)，四角人工整平，耕深在15cm～20cm，提高作業(yè)質(zhì)量。3、育秧。六月上旬播種育秧，雜交稻大田畝用種量為2.5kg～3.5kg，常規(guī)稻大田畝用種量為5kg～6kg，采用生物種衣劑包衣的種子，以防地下害蟲危害，注意播種質(zhì)量，確保全苗。參照DB43/T265.1的規(guī)定執(zhí)行。4、栽插。秧苗栽插密度參照DB43/T265.1的規(guī)定執(zhí)行。5、適時控苗。當(dāng)水稻田間苗數(shù)達(dá)到預(yù)期穗數(shù)時需要控苗，即平均單穴分蘗數(shù)達(dá)到13個～15個時可以控苗，采用曬田、灌深水等方法適時控苗。6、病蟲草害防治。水稻秧苗長至2葉1心時，噴施防治病飛虱、稻瘟病、稻薊馬的農(nóng)藥。秧苗移栽后5d～7d，與肥料拌勻撒施一次水田除草劑，控制初生雜草的生長，后期根據(jù)草害發(fā)生情況進(jìn)行化學(xué)或人工除草。大田病蟲害的防治要根據(jù)大田病蟲害的發(fā)生情況，及時施藥防治。殺蟲劑和殺菌劑的使用按GB/T8321執(zhí)行。（5）檔案管理全程記錄生產(chǎn)過程，內(nèi)容包括品種、播種日期、播種量、施肥種類和時間、噴藥種類和時