酒店實習總結(jié)1

PAGE頁碼頁碼酒店實習總結(jié)120____酒店實習總結(jié)酒店實習總結(jié)總結(jié)就是把一個時間段取得的成果、存在的問題及得到的閱歷和教訓進行一次全面系統(tǒng)的總結(jié)的書面材料，它是增長才能的一種好方法，為此我們要做好回顧，寫好總結(jié)。那么總結(jié)有什么格式呢？以下是我整理的酒店實習總結(jié)，僅供參考，希望能夠幫助到大家。酒店實習總結(jié)1首先我特別感謝____華夏旅游學校給我這次實習的機會，同時，我要感謝我的父母對我實習的大力支持。我們這次實習在____，____是有2100多年歷史的文化古城。自古以來，這里就是商賈云集、人文薈萃之地，唐代書法評論家張懷灌、宋代教化家胡瑗、明代“____學派”創(chuàng)始人王垠、京劇____梅蘭芳等歷史名人都誕生在這里。____特產(chǎn)有長江三鮮〈刀魚，鯽魚，河豚魚〉、燒餅，還有____三麻〈麻油，麻糕，麻餅〉，若你想品嘗____特產(chǎn)，可以到這邊來，這里有美味佳肴，有動人的夜景，只要你把錢打算足夠就可以。我可以舉薦你到嘉鑾國際大酒店享受最細致的服務。***大酒店，由民營企業(yè)家***先生投資創(chuàng)立，按國際四星級酒店標準細心設(shè)計的、集客房、餐飲、會議、休閑、消遣、購物于一體的大型涉外商務酒店。工作總牢固習的前一周是軍訓時間段，酒店要求，每批新員工都要參與軍訓。軍訓培育人的團結(jié)意識和吃苦耐勞的精神。在學校后期時間每天早上起來花20多分鐘用餐，10分鐘洗漱，共用30分鐘打算時間。上午正式起先軍訓。那時一站軍姿就站1至2個小時。記得有一次早上下起大雨，我們還在訓練場上站著，老師也沒有讓我們回去。這說明軍訓要求很高，管理很嚴。到軍訓結(jié)束的那一天，大家都很興奮，因為不要再受老師的管束，感覺自己解放了。在酒店實習就要學習酒店的工作流程，每個部門都要仔細學習。在酒店你每天都面對客人，若客人有要求，他須要你解答。這時，我們就為客人服務，服務就要用自己的本事和學問，所以酒店整個建設(shè)和設(shè)備功能我都要學習。工作的前一個月是培訓，其目的是學習服務技能。作為一名員工你要知道工作的內(nèi)容，為什么學習這些學問這對我以后有用嗎我能做好這些工作嗎餐飲部要學習的學問許多，這包括托盤、擺臺、斟酒、餐巾折花加服務等。在餐飲部還有個特別重要的部門，這就是傳菜部;因為客人每走一道菜都要，經(jīng)過傳菜員送到包房。我就申請安排在傳菜部，他們都很驚異，也很驚奇。因為我想好好熬煉自己。人人都說酒店傳菜部是個特別艱苦的部門，我進這個部門后才知道，的確艱苦，每天拿著托盤傳菜，有時手都托痛了，我都不敢對我的上司說：“這傳菜部工作太苦了!”我不想被上司看不起，說我這點苦都受不了，以后還能做什么工作呢其實我不想說這傳菜部工作太艱苦，我們的同事和我的上司他們心里都知道。因為我們傳菜部張部長也是從傳菜員出身的。他們都能做到最終，那為什么我不能呢莫非就是應為我是女生莫非我不夠堅毅，還是我實習的工作時間太長了這些都不是理由，理由在于你自己，你想說理當然有許多的，不要為你自己找借口。怎樣才能做好你的工作，想方法找方法才是最關(guān)鍵的。我在傳菜部主要工作區(qū)域在2f，菜肴從廚房出來到各個樓層傳菜間，然后員工把菜送到各樓層，這須要你把菜傳到包房的服務間，服務間有房號。在這過程中要記住房號，不能把菜傳錯了，這是很重要的。整個傳菜流程很重要，我在傳菜部負責傳菜流程，廚房菜做好后，我們得檢查菜的盤子是否完好之類。其他的傳菜員只負責傳菜，我的任務還是比較重的。部長既然把這么重要的事交給我做，我會專心做好。努力只能完成任務，專心才能把事情做好。五月份，嘉鑾國際大酒店又起先學習管理五常識。五常識的用處是能把酒店改變出來，呈現(xiàn)企業(yè)實力和生存力。它會教你如何做好每一件事，個人簡歷管理方法是多種多樣的。在工作和生活上我很仔細去學習五常法，它將會給我?guī)砗芏嗟钠孥E，這須要我從自己身邊小事去學習和發(fā)覺。五常法是當今企業(yè)一個重要的管理方法，特殊在中小企業(yè)發(fā)展過程中，五常法可以起到重要的作用。五常____變更一個企業(yè)對員工的行為規(guī)范要求。企業(yè)在不斷發(fā)展壯大，五常法管理在不斷運用，人人行五常，企業(yè)更輝煌。在工作中也要留意細微環(huán)節(jié)，細微環(huán)節(jié)是很重要的，一個好員工會留意到自己公司的細微環(huán)節(jié)，說明他每天上班都在視察各個細微環(huán)節(jié)問題，哪個是對的，哪個是錯的，并學會揚長避短。來到嘉鑾國際大酒店，從起先不知道酒店是個什么樣的行業(yè)，到上崗培訓，我學了許多酒店里的學問，以及怎樣才能管理好自己部門的事情，到了解自己酒店的設(shè)施設(shè)備功能及應知應會。我給自己定下目標，要在實習中學到更多學問，技能和酒店管理方法。此外，我學會了如何正確處理人際關(guān)系。我了解到禮貌是重要的，禮貌是個人修養(yǎng)和文化水平的體現(xiàn)。在工作上我感受到一個員工的責任，由于工作壓力，我變得更成熟了。在學校里每天都是學習，都感受不到學習的壓力，因為在學校學習的幾門功課比較簡潔，不像中學課程多，不了解外面的世界是什么樣的，競爭力是什么。心得體會我認為實習能夠?qū)W到社會閱歷及正確處理人際關(guān)系的方法。不管在哪個部門都好，我都要仔細踏實地工作，而且還要有好心態(tài)，要有主動的心態(tài)，嘴里沒有埋怨，心態(tài)健康，樂觀向上，無論是身處順境還是逆境，都能發(fā)覺美的事物，保持對生活的熱忱。其次，我們應當擅長學習勝利人士，他們都有一個共同點，擅長從別人身上發(fā)覺優(yōu)點，并快速吸取。世界日新月異，要與時俱進，甚至站在時代的前沿。我肯定要有虛心好學的心態(tài)，工作上要和伙伴們團結(jié)協(xié)作。俗話說:“獨木不成林”，在現(xiàn)在這個社會上，想通過個人的努力實現(xiàn)志向難上加難，因為你個人的時間、閱歷、經(jīng)驗、資金都不夠，依靠合作，才能做到整合各種資源，優(yōu)勢互補，形成一股強大的力氣。工作時還要抱著感恩的心態(tài)，只有感恩你的工作才能把工作做好，感恩是一種生活看法，是一種品德，是和善的真實體現(xiàn)。假如人與人間缺乏感恩的心，必定會導致人際關(guān)系的冷淡。而且。勝利也離不開別人的幫助。所以當你自己勝利了，肯定要記得用實際行動回報他人。工作要勤奮、要付出才有收獲，凡是斤斤計較，一位想著索取又不愿付出毫厘的人確定不會勝利。付出包括事業(yè)的付出和情感的付出，事業(yè)須要有結(jié)果，而感情付出是不求回報的，因為你在付出的同時會收獲，這就是回報。不管你的工作有多么艱難，還是怎樣的，都要保持良好的心態(tài)，勝利不是一朝一夕、一蹴而就的事情，在追求勝利的漫長過程中，可能會遭到各種，險阻，甚至會陷入山窮水盡的絕境，這就須要堅韌的意志力走下去。山重水復疑無路，柳暗花明又一村。勝利是聰慧才智、膽識、魄力、勤奮努力、機會運氣相結(jié)合的結(jié)果。既然有機遇，就應當用良好的工作狀態(tài)讓自己走向勝利。工作上千萬別找借口，現(xiàn)實生活缺少的正是那種想盡方法去完成任務的人，而不是去找任何借口的人。在他們身上體現(xiàn)出一種聽從的看法，一種負責任的敬業(yè)的精神。很多借口總是把“不”、“不是”、“沒有”、“與我”聯(lián)系在一起，其中的臺詞就是“這事與我無關(guān)”，不情愿擔當責任，把本應自己擔當?shù)呢熑瓮频絼e人身上。一個部門中，是不應當有“我”與“別人”的差別的，一個沒有責任感的員工，不能獲得同事的信任和支持，也不能獲得上司的信任。假如人人都找尋借口，無形中會提高溝通的成本。找借口的人很簡單養(yǎng)成拖延的壞習慣。他們一個小時可以完成的工作須要半天的時間。因為工作對于他們而言，只是一個接著一個的任務，他們找尋各種各樣的借口，拖延躲避。找借口的人總是因循守舊的人，他們?nèi)狈?chuàng)新的精神和自發(fā)工作的實力。期許他們在工作中作出創(chuàng)建性的成果是徒勞的。接口會讓他們躺在以前的閱歷、規(guī)則和思維慣性上舒適地睡大覺。工作就要仔細踏實，這句話是以前新嘉年華賓館的唐部長說的，先做人后做事，遵守酒店的一切規(guī)定，嚴守紀律，做一名合格的員工。雖然我的部門是個艱苦的部門，但是我還是努力地工作，把上司安排的任務完成。有一句話我始終記在心里，“努力是想把工作完成，專心是想把工作做好”。通過不斷地努力工作，熱門思想?yún)R報我得到了我的部長的認可。我會在以后的工作中更加勤奮地學習，做好每一件事，完成上級領(lǐng)導安排的任務，最終結(jié)果是要得到領(lǐng)導對我工作的認可。酒店這個行業(yè)可以熬煉人，可以使脾氣不好的人漸漸變溫柔。酒店可以培育你的意志和____性，在酒店工作你不能希望別人來幫你，你只有自己幫自己，自己去解決問題，自己去思索問題。酒店是個大舞臺，在酒店，你可以見到形形____的客人。每一個客人都散發(fā)著不同的氣質(zhì)，他們的舉手投足，都有我們學習的地方，在他們身上你可以學到如何跟不同角色的人溝通，使自己更加有品位。今日我在酒店實習，我就會全身心投入工作中，使每一個客人都能享受到家的溫馨，讓每一個客人興奮而來，滿足而歸。我要用完職盡責的看法服務客人，為____創(chuàng)建高品質(zhì)生活。工作是一種漂亮，也是一種歡樂，當我為客人呈上熱忱的微笑，聽到客人道謝時，當我們的服務獲得客人對酒店的贊許時，我的內(nèi)心仿佛吹過春天的和風。對于酒店行業(yè)來說，服務質(zhì)量就是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線。優(yōu)質(zhì)服務為顧客留下美妙的印象，也為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。在服務行業(yè)，禮貌是很重要的，員工應做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。在工作中，遇到挫折時，我很焦急，焦急是因為解決不了問題，這時想方法來解決問題是主要的，記得在我來嘉鑾國際大酒店之前，學校實習就業(yè)中心的汪主任給我們上過課，這堂課對于我來說有著很重要的意義，遇到挫折是很正常的，這時你要學會自我調(diào)整，要堅毅地面對一切，用自己的毅力和恒心戰(zhàn)勝挫折，要堅信：“陽光總在風雨后”。我感謝____華夏旅游學校給我這次實習的機會，是實習讓我成長起來。酒店實習總結(jié)2在學校里的課程早已經(jīng)結(jié)束了，我們雖然距離畢業(yè)還有著幾個月的時間，但是我也知道，這些時間是留給我們來實習的，所以我也沒有在宿舍里面閑著，我鼓起了志氣和信念起先找起了實習工作，由于我此前是沒有任何工作閱歷的，所以我在找實習的時候也是吃了諸多的虧，例如簡歷打算不周到、自我介紹沒打算好、對工作崗位不了解等等，隨后我也始終在反思自己的不足，最終在我調(diào)整了多次之后，我最終得到了一個在酒店工作的機會。能在酒店工作，對我來言是一次前所未有的簇新體驗，終歸我以前來酒店不是住宿就是來吃飯的，如今能在酒店里為大家服務，想想都有點驚慌啊。我的工作也不是多么的厲害，就是一個助理，主要就是給酒店經(jīng)理幫幫忙，然后做一些力所能及的事情，當然了想做好助理也不簡單，由于我對于酒店還不熟識，所以我先是經(jīng)過了為期一個星期的入職培訓，然后才起先了自己的工作。在我剛起先工作的時候，我其實是不知道自己一每天要干什么的，因為我也沒有收到明確的工作指示，所以我只能看著哪里須要幫忙就去哪里。當酒店其它部門比較勞碌時，我就去看看啥狀況，當然了我也不是瞎忙活，我許多時間還是在給大家供應援手的。酒店助理這個位置其實就是一個學習的崗位，它是為酒店的發(fā)展做培育的，主要就是培育一些酒店的管理人才，所以只要我做好了，那么我就有機會成為酒店的管理人員之一，說不定以后也能走到部門經(jīng)理這個位置。當我了解了這個狀況后，我工作起來就是更加賣力了，不僅嚴格地根據(jù)領(lǐng)導的要求完成自己的任務，而且還趁著空閑之余多多去了解酒店的業(yè)務學問，通過這樣的方式來提高自己的個人工作實力。在酒店里工作了一段時間后，我最主要的感受就是自己對于酒店的了解實在是太少了，而且自己手腳也不算利落，時常會在工作的時候犯一點小失誤，所以我也挺苦惱自己的工作表現(xiàn)，但是好在酒店里面的老員工們對我還是挺關(guān)照的，始終都在激勵我讓我好好做下去。如今，我已經(jīng)在酒店里工作了幾個月了，雖然我對酒店的了解還算不上透徹，但是我已經(jīng)能____且圓滿的完成不少工作上的事物了，所以我也挺欣慰自己的成長的。在接下來的工作中，我不會辜負大家的期望，我會早日成為酒店里面的一名合格工作者!酒店實習總結(jié)320xx年1月11日，我們以“____師范高校實習生”的身份奔赴____圣廷苑酒店。那時我大三，還是溫室里的花朵，對這次實習充溢了新奇和期盼。面試之后，我們被安排到各個一線崗位，我是前臺接待。前臺是酒店運營的神經(jīng)中樞，需駕馭的基本技能較之其他崗位尤為繁瑣困難，概括起來有四點：1、對酒店業(yè)務系統(tǒng)opera軟件的操作技能；2、對____務基本技能；3、駕馭各班次的工作流程；4、能夠處理一些特別狀況。還記得上崗第一天我向其他同學夸下____“一周搞定opera”。很快，牛皮就吹破了。一周，兩周，三周，一個月過去了，我還是沒能嫻熟操作opera，遭遇到不小的打擊。甚至有一段時間我很懷疑自己的實力，責怪自己太笨了。而明明在這之前，我都是以學校里的好學生自居。唯一感到勸慰的是相同崗位的小葛狀況與我類似，我們成了彼此大吐苦水的好伙伴。對____務是我駕馭得最快的技能，可以說沒有刻意學，不知不覺中駕馭的。師父說我終歸是本科生，對客禮貌用語自不用說，英文水平也是游刃有余的。但是，我知道為客人供應滿足服務則又是另外一個境界。圣廷苑的酒店文化中就有“誠意服務”這一條，每年度也會評比服務明星。酒店如此重視對____務的緣由不言而喻“服務喚來客人，客人換來現(xiàn)金流”。我也知道駕馭前臺實操的意義并不大，接觸形形____的人，駕馭人際交往實力才是將來闖社會的一大籌碼。書本上說過微笑服務是利器，明白這一點的我賣力地向客人推銷微笑，第一個向走過來的客人問好，盡量滿意客人的要求，耐性地聽取客人對酒店的看法。有時客人的一句誠意感謝會讓我遺忘一天的疲累。各班次工作流程是最先須要駕馭的。前臺必需24小時在崗，因此班次也分為三個，早中夜，其中只有夜班是一個人上的。能上夜班就說明前臺的工作可以獨當一面了。在我上夜班之前，已經(jīng)目睹兩位同事在夜班時犯錯誤，而且都是因為doublecheckin（因為前臺失誤，造成將在住客房支配給新客人的意思）。經(jīng)理說過這是前臺最嚴峻且最不應當犯的錯誤。吸取前車可鑒，我的13個夜班每個都當心對待，沒有犯錯誤，圓滿完成了使命。假如說到最不好駕馭的技能，那就是特別事務處理。正因為特別所以難以預料，自然也沒有操作規(guī)范可以遵循。這就要求結(jié)合實際狀況，本著原則，酌情處理。有一次夜班，凌晨三點有位自稱是酒店寫字樓租戶的醉酒客人來前臺要求轉(zhuǎn)交車鑰匙。原則上前臺不能幫客人轉(zhuǎn)交車鑰匙之類的珍貴物品。于是我向客人說明緣由，委婉拒絕?？墒强腿擞彩遣桓?，借著酒勁在前臺大吼大叫。陪伴客人一起的另一位客人是醒悟的，也堅持要求，還說是酒店的?？?，前臺這點小事都辦不到，質(zhì)疑酒店的服務。我在權(quán)衡之后，確定答應客人的要求，并留下了客人的手機號和被轉(zhuǎn)交人的相關(guān)信息，之后仔細寫好交班。其次天，同事依據(jù)我記錄的信息將鑰匙勝利轉(zhuǎn)交，事情圓滿解決了。我花了三個月的時間才駕馭這些基本技能，而餐飲部的同學兩個月前就驕傲地說過自己可以出師了。從實習中學會了很多，一年后的我又即將步入社會，還真有一堆話想要忠告自己。首先，要有一顆平常心，踏踏實實，不急不躁。剛接觸新工作，各種不懂不知道不順手是天經(jīng)地義的，高校畢業(yè)面對工作仍要從零水平起先也是常態(tài)，我要擺正心態(tài)，平常對待。其次，要有鋼鐵一般強大的信念，信任自己能行。剛起先工作，各種打擊難以避開，自我懷疑，自我否定只能增加面對工作時的消極心情，降低學習效率。打不倒的自信來自于自我激勵和樂觀主動的心態(tài)。其三，搞好四周人際關(guān)系。剛上崗位，主動融入到工作群體中特別重要。同事就是前輩，就是老師，能夠幫助我適應環(huán)境，快速駕馭工作任務。其四，要學會察言觀色，閱讀氣氛。這是社會生存之道，得其者如魚得水，失其者寸步難行。最終，要有長遠目光。這是作為一名本科生應當具備的素養(yǎng)和理想。不貪一時便宜，忍小忍而全大謀。這是一條分水嶺，應牢記于心。酒店實習總結(jié)4短短的一個月的社會實踐一晃而過，我的第一份工作也就這樣結(jié)束了。在楚天盧酒店工作的一個月中，我學到了很多，感受到了很多，也領(lǐng)悟到了很多。在這一個月中我也學到了讓我終身受用的東西。第實踐，第工作，使我明白現(xiàn)在的我們只不過是開在溫室中的花朵，沒有經(jīng)驗過任何的風吹雨打，所以在我們被移栽到戶外的時候，我們就會枯萎。所以多參與社會實踐活動是必需的也是必要的。這樣我們就可以在走出校門時，更好的邁向社會，接觸社會，了解社會，從而投身社會。實踐還可以讓我們在社會中去開拓我們的視野，增長我們的才能，明確我們在將來生活中的目標。社會是一個大課堂，它可以讓我們來學習，也可以讓我們受教化，更可以激勵我們?yōu)橐院蟮纳畲蛳聢詫嵉幕A(chǔ)。一、掙錢的辛苦成天在酒店里辛辛苦苦的工作，每天都面對著同樣的事物，做著同樣的事情，真的感覺到好無聊，好辛苦。在那時我才真真正正的明白，原來父母在家里掙錢真的很不簡單。二、人際交往在這次實踐中最讓我有感受的就是在人際交往方面。大家都知道社會上的人際交往是特別困難的。我想大家都很難說的清晰，只有經(jīng)驗了才能了解，才能有深刻的體會。酒店就像是一個大染缸什么樣的人都有，大家為了工作走到了一起，每個人都有自己的思想和特性，要想和他們搞好關(guān)系好就須要很多的技巧。在交往中假如我們不能夠去變更什么東西，那么我們就要采納各種方法去適應它。這次實踐讓我駕馭到了很多的東西，但最重要的就是在待人處事，如何處理好人際關(guān)系方面有了很大的進步。同時在這次實踐中也讓我深深的體會到，在實踐的過程中，我們應勤于動手，不斷琢磨，不斷學習，不斷積累，不懂的地方要多問，請老師傅，多和同事們溝通，共同協(xié)作。三、管理者的管理在一個酒店里面有很多的管理員，他們就猶如我們學校里面的領(lǐng)導和班上的班干部。要想成為一名好的管理員就要有一套屬于自己的好的管理方案。以的管理方法去管理好自己的每一位員工。但在管理的方法上我們要因人而異，面對不同的員工要有不同的管理方案，這樣你的員工才會聽從你。四、自強____在家里的時候我們有自己父母的照看、關(guān)切、呵護，生活過的無憂無慮。但是只有我們走進了社會，參與工作的時候，不管我們遇到了什么樣的困難、挫折，都要靠我們自己獨自一個人去解決，去擔當。在這一個月的實踐中也讓我懂得了自強____。凡事都要靠自己，現(xiàn)在就算父母不在我的身邊我也能夠自己____。在這一個月的實踐中我中途差點就放棄了，工作的單調(diào)，腳上的病痛，天氣的燥熱，身上的痱子，都差點使我放棄。但是我還是撐了過來，我戰(zhàn)勝了自己，我也能自強____。五、專業(yè)的重要性選擇學烹飪專業(yè)的我，在這次實踐中自然也比較關(guān)注和自己專業(yè)相關(guān)的事物。雖然在廚房我只是一個打荷的，但是能把我在學校學到的學問真正的運用出來也使我頗然起勁。在學校上課的時候，實踐的時間一般都比較的少，自己對專業(yè)的駕馭大多屬于理論的部分，在實際的操作當中有時根本就利用不到。這使我明白如何把自己學到的理論學問與實際操作結(jié)合起來是一個特別重要的環(huán)節(jié)。所以我們要更好的學好我們的專業(yè)學問，為我們以后的工作打好更為堅實的基礎(chǔ)。酒店實習總結(jié)5另一件令我感到尷尬的事是____軒的服務員制服真是簡潔得可以，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿，所以他們爽性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了，這身裝扮使得我這個服務員和客人幾乎沒有區(qū)分，以至于有一次我正打算為一個會議供應服務時，卻被對方認為是來參與會議的嘉賓向我致以親切的問候！員工代表著整個酒店的形象，這是酒店vi設(shè)計中的一個很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時員工制服更體現(xiàn)出一個企業(yè)的一種內(nèi)在的文化，沒有文化的企業(yè)猶如一個人沒有了靈魂，那只不過是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來效益呢？不過令我感到興奮的是，酒店的員工大都都是那樣的熱忱友好，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜蜜的微笑，一句再一般不過的“辛苦了”都會讓人感動，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，因為他們能站在員工自己角度來看問題，因為他們講解并描述的是“老百姓的心里話?！边@也是酒店上層領(lǐng)導所最缺乏的素養(yǎng)之一！酒店實習總結(jié)6在來到我們x酒店的差不多2年里，作為一名酒店前臺主管，在我們前廳部部門領(lǐng)導及同事的關(guān)切幫忙下，我從對于酒店前臺接待工作的一竅不通到此刻能夠____當班。從不敢開口說話到能夠與客自如的溝通!在此我由衷的感謝給與我?guī)兔Φ牟块T領(lǐng)導和同事們，多謝!此刻我對前面一年來的工作做一個總結(jié)。前臺是展示酒店的形象、服務的起點。對于客人來說，前臺是他們接觸我們酒店的第一步，是對酒店的第一印象，是酒店的門面，是非常重要的。所以前臺在必需程度上代表了酒店的形象。同時，酒店對客人的服務，從前臺迎客起先，好的起先是勝利的一半。有了對其重要性的相識，所以我們必需要仔細做好本職工作。所以，我在過去的一年我一向都嚴格依照酒店的規(guī)定?？偨Y(jié)起來能夠用以下的五個方面來說：一、像全部其他的服務行業(yè)一樣禮貌，禮儀：怎樣堅持微笑，怎樣問候客人，如何為客人供應服務，在服務中對客所要用的語言等。二、留意形象，前臺是酒店的第一印象，是酒店的門面所以，我們前臺的工作人員必需要求淡妝，著工裝上崗，用良好的精神面貌對客，從而維護酒店的形象，讓客人了解并看到我們x的精神面貌。從而留下深刻的良好印象!并且，也有利于我們自身的形象和修養(yǎng)的提高。從而，影響我們以后的人生。三、前臺業(yè)務學問的培訓主要是日常工作流程，前臺的日常工作很繁瑣，客人入住，退房的辦理，電話的轉(zhuǎn)接，問詢，供應信息，行李寄存，接送機信息的查詢與核對。訂單的檢查與核對，排房，交接班時的交接工作等。所以，我們隨時都要堅持仔細，細致工作作風和職責心!以免給客人和自我的同事帶來許多的不便!酒店前臺接待半年工作總結(jié)四、前臺英語一些前臺英語本領(lǐng)的具備是對我們每個前臺接待員的基本要求，這樣才能好為來自外國的客人服務。對于英語的接待方面，我本以為對于像我一個英語專業(yè)的人來說不是問題，可是，之后在接待外國客人的時候，好多問題出來了，對于我已經(jīng)一年多沒有接觸英語這才明白我好些單詞都已生疏，還酒店的好多設(shè)施設(shè)備的名稱都是以前沒有接觸過的。還好我們酒店組織了前臺接待的英語培訓，使我對以前學過得到單詞到了溫習和鞏固。也學到了許多以前沒有接觸的單詞，比如好多的設(shè)施設(shè)備名稱。經(jīng)過這樣的培訓使明白這樣一個道理就是不管什么時候都不要遺忘了學習，給自我不斷充電!唯有不斷的學習才能使自我有更好提高，才讓自我各個方面的本領(lǐng)不斷增加!五、以大局為重，不計較個人得失不管是工作時間還是休假時間，假如酒店有臨時任務安排，我將聽從支配，進取去協(xié)作，不找理由推脫。作為的一員，我將奉獻自我的一份力氣為酒店。平常進取參與酒店組織的活動，加強同事之間的感情和部門之間的溝通。并且多了解我們酒店的'基本情景和經(jīng)營資料。為了往后能更好的工作不斷的打下基礎(chǔ)。酒店前臺接待半年工作總結(jié)在過去的一年里我好多方面的不足，比如和領(lǐng)導和同事的溝通有些不足，還工作上也有些不足，同事和我提的提議就是客人多時候我會驚慌，在新的一年到來之際，在往后的工作上我必需會克服這種心理。我也很感謝給我提看法的同事!因為你們我相識到自我的不足，才有機會去改正。對我也有很大的幫忙!雖然前臺的工作有時是比較的瑣碎，但大小事都是要仔細才能做好。所以我都會專心的去做每一件事。感謝部門領(lǐng)導的訓誨和公司賜予我的機會，在以后的日子里我將加強學習，努力工作!酒店實習總結(jié)7暑假，在政管系多名老師的努力聯(lián)系下，我們旅游、酒店管理專業(yè)的七名學生有幸進入____賓館，進行我們?yōu)槠谝粋€月的專業(yè)實習。我班近20名同學參與了酒店的面試，初次接觸社會的我們第一次感受到了競爭的激烈，也看到了自身存在的問題和要留意的事項?；蛟S是幸運，或許是專業(yè)底子較好，我和同行六名同學順當通過了酒店人事部門的面試，經(jīng)過嚴格的體檢，被安排到了不同的崗位，我被安排到____賓館的中餐廳——漓江廳工作，帶著一份興奮而驚慌的心情我們走進了____賓館，起先了我們的實習。實習的一個多月里，我感受頗多，受益非淺。一、打算工作雖然我們只在酒店進行為期一個月的實習，但酒店還是按正規(guī)的實習生對我們進行了系統(tǒng)的培訓，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓，進行了四個課時的室內(nèi)培訓和巡游培訓，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了也許的了解;其次是消防平安意識培訓，酒店特殊支配了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店平安和消防常識有了更深化系統(tǒng)的了解;第三是業(yè)務技能培訓，這一培訓貫穿著我們實習的一個月，由部門負責人員為我們進行不間斷的技能指導，一個月的實習讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓。這些培訓對于我們以后的學習和工作都是特別有用的。我們實習的單位——____賓館是一所成立于1987年的老牌四星級涉外酒店，酒店管理先進，客源市場廣袤。其餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部(包括漓江廳、七星廳和多功能廳)和西餐部(包括酒吧和自助餐廳)，我和同行3名同學的工作崗位就是中餐部的漓江廳。漓江廳是____賓館最大的也是最主要的一個餐廳，主要擔當?shù)氖菆F隊客人和散的用餐，有時候也承辦大型的宴會和其他活動，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務員數(shù)名，工作比較繁忙。二、實習過程中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務員們制定詳細的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)悟工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的支配和他們手把手的教育。慶幸的是基本全部的老員工對我們都特殊的友好，主管還特地為我們每人支配了兩名師傅，負責引導我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能嫻熟各項工作了。我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得____勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習生的上班時間是7小時工作制，每周休息一天，主管依據(jù)我們的須要，為我們排了兩頭班，即上午上3個半小時和晚上3個半小時，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的詳細時間是不確定的，常常依據(jù)實際狀況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當?shù)臅r候會有補休，雖然沒有加班費，但我覺的這種制度還是很敏捷合理的。酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認為酒店的服務員制服太過簡潔而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱忱友好的，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬;在勞累之余，同事們的一個甜蜜的微笑，一句再一般不過的“辛苦了”都會讓人格外感動;在休息和飯?zhí)眠M餐的時候，我們都會聚在一起閑聊，共享彼此的感受，就像一家人;而管理層中的幾位經(jīng)理也很親善，沒有什么架子，但間或還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。在服務過程中，我們接觸到了形形____的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，由于____賓館是一所老牌的涉外星級酒店，擁有極為豐富的海外客源，全部餐廳的大半數(shù)客人都是外國人，在服務的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識，開闊了視野。三、心得看法以上是我在實習過程中的一些感受，進而也談談在這一個月來我對____賓館的經(jīng)營管理過程中出現(xiàn)的一些問題的個人看法：一、各項規(guī)章制度落實不是特殊到位。全部高星級酒店的管理制度其實是____小異的，關(guān)鍵是要看誰落實的怎么樣，效果怎樣。____賓館的各項規(guī)章制度也很完善，但我個人認為____的就不是很好，比如酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工肯定要用一般話溝通，但是實際狀況是桂柳話還是員工的主要溝通方式，甚至是在有客人的狀況下，運用桂柳話的員工大有人在，終歸____賓館是一個涉外的高星級酒店，服務須要標準化，所以我覺得建立一套規(guī)范的服務執(zhí)行和監(jiān)督機制是酒店管理的一個當務之急。二、加強對餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過一個調(diào)查，有70%的人對酒店的餐飲衛(wèi)生不放心。在餐廳實習的一個月的時間里，通過自己的切身體會，也的確感受到了其中的問題。據(jù)我視察，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強，如沒有養(yǎng)成常常洗手的習慣。三、建立一套公開透亮的激勵機制和晉升制度。據(jù)我了解，許多老員工工作的時間已經(jīng)很長了，個人服務意識和技能也達到了特別高的水平，但是由于酒店的相關(guān)機制的限制，他們并沒有獲得什么激勵和晉升，而個別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能照舊留在原職;另外酒店的激勵機制中也過多的注意于物質(zhì)上的激勵(最多也只是發(fā)錢)，事實上，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外，還有許多的激勵方式值得我們管理者借鑒。四、樹立一種能夠凝合人心的精神性的企業(yè)文化。一個民族有它自己的民族文化，一個企業(yè)同樣也須要有它自己的企業(yè)文化。在一個月的實習過程中，我發(fā)覺____賓館好像并沒有一個深化人心的文化核心(可能是我工作的'時間太短了)，即員工在里面沒有一個統(tǒng)一的堅決的信念，好像許多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的主動性不夠，而且工作缺少創(chuàng)建性。四、總結(jié)酒店實習的日子結(jié)束了，這次酒店實習也是本人的第一次專業(yè)見習?？偟膩碚f，在這些日子里自己確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務程序和技巧，也學會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道;同時，更讓我相識到作為一個服務員應當具有劇烈的服務意識;更為重要的是，在一個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側(cè)重點。最終感謝老師的幫助，感謝____賓館能給我們供應這樣難得的實習機會，在此祝福____賓館能夠越辦越好，學院越辦越好。以上就是我此次暑期社會實踐的一些感受和想法，請領(lǐng)導批閱。酒店實習總結(jié)8xxxx年12月21日至20xx年1月14日，我被支配到了xxxx飯店實習，這是本次培訓第三階段的內(nèi)容，同時也是我們培訓學員最期盼的一個學習內(nèi)容———與企業(yè)對接，參加企業(yè)實踐。xxxx飯店是家五星級飯店，始建于1985年，由____聞名實業(yè)家包玉剛先生捐建而成。作為國家與愛國港商合作的結(jié)晶，始終備受世人所矚目，____親自提寫店名，親自出席飯店的開業(yè)典禮；黨和國家領(lǐng)導人還多次蒞臨兆龍飯店指導工作，這至今都是兆龍人引以為驕傲的殊榮。由于飯店成立早，規(guī)模比較小，硬件條件也有限，該店的客房只有258間，餐廳面積也比較小，與飯店業(yè)后來的新起之秀相比，劣勢較多，但這些絲毫沒有影響到兆龍飯店前進的步伐。該飯店立足自身，通過創(chuàng)辦綠色酒店，提倡人性化微小的服務，在以成本限制為核心的基礎(chǔ)上，使管理水準有一個新的提高，經(jīng)營理念有質(zhì)的飛躍，同時提高了酒店的公眾形象和知名度，標記著飯店的檔次和品位，在競爭如云的____飯店業(yè)占有一席之地。我們感到兆龍設(shè)施的確雖然很陳舊，但兆龍人卻努力在有限的資源中創(chuàng)建出無限的價值。這次實習我們小組七名老師都被安排到了客務部，客務部是兆龍飯店最大的部門，包括前廳服務與管理及客房服務與管理兩大塊。在實習中，我們主要熟識了客房衛(wèi)生管理、客房設(shè)備用品管理、棉織品及洗衣房管理等內(nèi)容，并親身參加實踐—做房，這讓我們了解到客房工作的繁雜。在客房實習期間，我不僅加深了理論學問，還學會了怎樣把床鋪得又快又好，怎樣有條不紊地把整個房間打掃干凈，強化了實踐實力；不但駕馭了客房服務技能，對____務程序，且更能近距離地接近客人，了解客人的生活習慣，體現(xiàn)“貼心服務、細心服務、專心服務”在酒店的重要性。以前總以為在客房工作無非就是鋪鋪床、打掃一下衛(wèi)生而已，教給學生的也只是一些表面學問，當我親身去體驗的時候，才發(fā)覺并不是我想象中那樣簡潔，體會到作為客房部員工的辛苦，明白了無論工作是難是易，都要仔細、細心去做每一個細微環(huán)節(jié)。因為，只要專心，就肯定會有收獲。下面是我實習階段的幾點相識。（一）在微小服務上下功夫著力塑造酒店品牌?，F(xiàn)在大酒店都相識到，只有深挖細微環(huán)節(jié)服務，才能培育忠誠客戶，培育客源市場。服務體現(xiàn)在細微環(huán)節(jié)上，細微環(huán)節(jié)出口碑，細微環(huán)節(jié)出真情，細微環(huán)節(jié)出效益，細微環(huán)節(jié)是酒店制勝的法寶。微小服務使服務更加完備，更具有親情。如兆龍飯店在餐飲部、客務部就分別有精細服務流程，要求員工樹立“____至上，服務第一”的意識，牢記“客人恒久是對的”觀念，對____務中運用熱忱、親切、悅耳、美麗的語言，供應細致、規(guī)范、快捷的服務。該酒店深化挖掘服務細微環(huán)節(jié)，全面提升服務檔次，以客人為中心，以質(zhì)量為核心，樹立“專心做事，真情服務，注意細微環(huán)節(jié)，追求完備”的宗旨，視客人為親人，把客人當家人，突出特性化和微小化服務，讓客人感受到別出心裁的服務特色。（二）重視企業(yè)文化建設(shè)，增加企業(yè)凝合力。酒店服務工作繁瑣，員工面對面地對____務，具有很強的干脆性，在心理上要承受較大壓力。而且酒店工作比較枯燥，又苦又累，導致人員流淌性大。因此，酒店文化必需體現(xiàn)出以人為本的思想，起到重視人、滿意人、鼓舞人的作用，充分調(diào)動員工的工作主動性和主動性，充分體現(xiàn)出大家庭的暖和，從而增加企業(yè)的向心力和凝合力，為企業(yè)的發(fā)展壯大積聚力氣。如兆龍飯店的人性化管理，他們認為一個部門管理得好不好，不是罰出來的，是關(guān)切愛惜出來的，這點給我們實習老師留下深刻印象。因此兆龍給員工的待遇在五星級酒店中只能算是中等，但員工很穩(wěn)定，留得住，主要是他們認可兆龍的企業(yè)文化。（三）對基層員工專業(yè)學問及崗位技能要求不高。我在向酒店人力資源部了解狀況時，他們表示，專業(yè)背景并不是首選標準。酒店工作分工細致，不同崗位，對員工素養(yǎng)有不同要求。中高級的經(jīng)理類職位，一般對學歷有肯定要求。但對一般員工是否專業(yè)出身并不特別看重，職業(yè)技能的駕馭他們認為在實習生培訓中他們可以教會。從飯店的崗位操作標準中可具體了解到每一個崗位，一般都有以下幾項要求：有良好的職業(yè)道德，有良好的敬業(yè)精神和吃苦耐勞精神，有團隊精神；有肯定的理解實力，能看懂崗位的操作標準，能正確操作，對專業(yè)學問要求不高。（四）專業(yè)老師在教學中應注意的問題。作為專業(yè)課老師，我們平常片面重視專業(yè)理論學問的傳授和職業(yè)技能的培育，對學生的專業(yè)職業(yè)道德教化比較忽視。以后應注意在傳授文化學問和專業(yè)技能的同時，針對專業(yè)的特點、學生畢業(yè)后上崗的須要，培育其相關(guān)的職業(yè)道德觀念、職業(yè)道德責任、職業(yè)道德紀律等，把課堂作為培育學生職業(yè)道德的主要渠道之一，使職業(yè)道德在潛移默化中XX到學生的思想意識中去。其次是加強形體訓練，培育學生良好的氣質(zhì)。還要努力提高學生的英語水平，特殊是口語表達實力。最終，感謝兆龍飯店給我們供應了這么珍貴的實習機會，感謝酒店管理人員給我們方方面面供應的幫助，在此祝福兆龍飯店能夠越辦越好。回顧這半年以來的實習時間，有苦有甜，最終嘗到了大人說的現(xiàn)實社會的酸甜苦辣。我是在一所學校中實習的，擔當?shù)氖前嘀魅沃?。想剛起先面對那么多的什么都不懂的小摯友的時候，還真是有點手足無措，特殊是在學前打算期的時候，全部的工作都排在一起，特殊的感到手忙腳亂。但是，因為是剛起先實習，動力還是很足的，什么事情都搶著干，除了怕給前輩們留下一個不好的印象之外，對老師的這份職業(yè)的寵愛也是緣由之一。我的性格比較內(nèi)向，但是，耐性也是我的優(yōu)點。特殊是面對50個小摯友的狂轟亂炸的時候，幸好還有一絲耐性，也很驚奇，我就是對小摯友的時候特殊有耐性，能夠不厭其煩的一遍一遍的講。在學前打算期的時候，是特殊忙的，一年級的小學生還是什么資料都沒有的，都要一份份的打算，家長覺得煩，我們更是頭痛。同時，一年級的小摯友，老師對他們還不是很熟識，都要一個一個孩子的進行了解，就一個班長的選擇，都耗費心力。面對著一群又可愛，又活潑，又好動，又淘氣的小摯友，而我又是一名年輕的“新老師”的時候，總是特殊受到他們的“寵愛”，也總是被他們干擾到頭痛。但是，在“老師節(jié)”到來的那天，看著手里都拿著一枝枝或者一束束的鮮花的、或者其他小禮物的小摯友到我面前，甜甜的說老師節(jié)歡樂的時候，還是特殊的感動。雖然都是小東西，但是在我心中卻重如“千金”，它們每一樣我都會好好的珍藏著，或許，將來感覺到厭煩的時候，它們就是我接著這份職業(yè)的動力。在學校里實習，就等于是一個“消防隊員”，哪里急，就去哪里幫忙，不僅僅是自己班級的事，領(lǐng)導們就把你當機器使，同時，學校里其他老師有什么事情的時候，就要去頂課，至今為止，我已經(jīng)頂了數(shù)學、英語老師各一個禮拜，數(shù)學老師二個禮拜，語文老師二個禮拜等等。雖然說，讓我頂課是學校一個冒險的確定，但對于我而言，何嘗不是一個機會呢！在學校的實習，打翻了我原本的想法。原本，我當老師，堅持想做的是初中的數(shù)學老師，覺得大一點的學生不用我擔憂太多；可是現(xiàn)在，和低年級的小摯友時間相處久了，就覺得對于我來說，還是小學比較適合我，終歸，我這種性格的人，在外人看來還是比較內(nèi)向的，與學生相處，相較起來，還是比較適合我的。比起面對一雙雙端詳、評估我的眼神，還是一雙雙信任、單純、可愛的眼神得我所愛。隨著時間的慢慢流失，離我離開這所學校的日子越來越近了。雖然最終，我不會留在這所學校，但是，這所學校對我的職業(yè)生涯的意義非常重大。這段實習時間是我職業(yè)生涯的起先，一個好的起先，才有后來的勝利。我想，我不會忘了那一聲聲嘹亮的“老師好”，不會忘了給了我無限激勵的同事和小摯友，不會忘了指導老師的聲聲教育，也不會忘了某些老師的冷嘲熱諷，不管好的壞的，這些都是我日后無限堅持的動力所在。酒店實習總結(jié)9一、實習目的：為鞏固所學的專業(yè)學問，同時了解酒店管理的基本職責和各崗位的工作流程，駕馭酒店管理服務工作的一些基本技能，在實踐中找到理論學問與實際操作的結(jié)合點，為以后自己就業(yè)奠定良好的基礎(chǔ)。二、實習時間：11月至12月，共2個月三、實習單位：____飲食有限公司____酒店四、實習崗位：餐飲部、客房部、經(jīng)理助理助手五、工作性質(zhì)：經(jīng)理助理助手六、工作內(nèi)容：1)監(jiān)督餐飲服務工作。餐飲部的工作流程：從迎客--給客人拉椅讓座--鋪餐巾、撤筷子套--派毛巾--問茶斟茶--點菜--問酒水斟酒水--上菜--席間服務(換餐碟、煙灰缸、毛巾，上水果，拿醬料，裝白飯)結(jié)賬--送客--翻臺清場--結(jié)束。2)監(jiān)督客房服務工作?？头坎康墓ぷ髁鞒蹋荷习嘈杼崆?0分鐘到達房務中心，檢查自身儀容儀表，化好淡妝，簽到，通過房務中心工作人員領(lǐng)取房卡、通訊工具、工作本、房態(tài)本等，查看白板上有無當天的交代事項，房態(tài)本上借用物品與白板記錄是否相符--按酒店上班時間開班前會議--到達工作間后對工作車進行簡潔整理，檢查工作車上物品是否配備齊全，依據(jù)房態(tài)做好棉織品。--查看房態(tài)，按房間的清掃依次。在平常清掃對____務過程中要做到主動、熱忱、友好、細心、耐性，發(fā)覺問題剛好向領(lǐng)班反映，一邊剛好解決，剛好反饋修理結(jié)果。--接受協(xié)作領(lǐng)班、主管、經(jīng)理對工作程序及質(zhì)量的檢查、指導。--必需整理工作間，工作車必需按規(guī)定方法擺放物品及配備數(shù)量，車身的保潔，工作車上垃圾要用袋子裝好放在工作間內(nèi)，不要在走廊卸，以免弄臟地毯，下班時將垃圾扔到指定位置。其他清潔工具，抹布要清洗干凈分類放好。--填好相關(guān)表格(棉織品盤點表、安排衛(wèi)生表、易耗品領(lǐng)用表、工作日志)等有無特殊交班的事項報給房務中心，有無遺留物品交給房務中心做好記錄，簽字。下班前與領(lǐng)班核實房態(tài)，修理狀況，交房卡、通訊工具等到房務中心人員手中確認，簽字下班。3)經(jīng)理助理助手。負責幫助經(jīng)理助理處理公司日常事務;主動協(xié)作經(jīng)理助理的工作，協(xié)調(diào)員工內(nèi)部沖突;仔細聽取經(jīng)理助理，員工的看法或建議，并改正其不良作風;接受領(lǐng)導的支配，完成公司給予的任務;要從小事做起，從自我做起，細微環(huán)節(jié)確定一切，樹立模范帶頭作用;不斷搜集有用信息來協(xié)助公司正常運行;督促員工主動上進，按時完成公司支配任務;發(fā)覺問題，剛好上報經(jīng)理助理，幫助經(jīng)理助理解決。七、實習中的工作表現(xiàn)在實習之前，同學們和我對實習充溢了這樣那樣的猜想，但大家確定都沒有猜到實際的狀況，社會上的困難性真的給我們這些在校的高校生好好的上了一課.在實習剛起先的時候，我們多少有點不適應，心里有點波動。因為之前大家都沒有這種實踐的經(jīng)驗。突然間干些重活累活是有些吃不消，好在我們在主動的調(diào)整大家都很快的適應了崗位。在實習過程中，我們大家表現(xiàn)出了吃苦耐勞的精神，表現(xiàn)出了集體主義精神，在工作過程中大家都表現(xiàn)出良好的職業(yè)道德，我們兢兢業(yè)業(yè)，嚴格根據(jù)酒店的相關(guān)規(guī)定與制度做好自己的分內(nèi)工作，同時，遇到不懂的問題時虛心向老員工或主管請教，在與員工的交往中大家都表現(xiàn)得特別熱忱，結(jié)交了好多的摯友.這次實習中最讓我感到興奮的事就是增進了同學們之間的距離，加強了班級的凝合力，大家在一起不再像是以前那種死氣沉沉的感覺了而是有說有笑特別的喧鬧，有什么事情大家一起解決，誰須要幫助大家都主動的向前，實習過程中正是有了同學們的陪伴才把枯燥的工作變得有了色調(diào)!八、實習的收獲與體會通過這次實習，讓我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務，接觸了形形____的客人，同時還結(jié)識了許多很好的同事和摯友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會.。這次實習使我們的專業(yè)學問得到鞏固和開拓，使我們更簡單將所學與實踐聯(lián)系起來;實習使我們相識到自身學問的缺漏，必需重拾書本，虛心請教老師，彌補自身的不足;實習使我們更加明確自己的努力的方向，必需充分利用好現(xiàn)有的資源來加深自己的專業(yè)涵養(yǎng).這次實習還讓我懂得如何將理論和實際結(jié)合起來.我們要常常跟蹤專業(yè)新技術(shù)，新動態(tài)，時刻走在時代的前列;還要注意積累閱歷，增長自己的見識.還要注意養(yǎng)成終身的學習習慣，擴大自己的學問面，才能促進自己不斷進步。加深了我們對社會困難現(xiàn)象的相識，增長了見識.實習給了我們這些身處象牙塔的人一次緩沖的機會，明白了社會是與校內(nèi)完全不同的.我們要學習的還有許多，我們要思索的還有許多，我們要想通的也有許多.總體的就業(yè)形勢不容樂觀，我們必需不於余力的去提升自己，不斷的充溢自己，才有實力迎接社會給我們的一次次的挑戰(zhàn)。這次實習還讓我體會到了英語的重要性，在接待的顧客中，有很大一部分是外國人，于他們溝通溝通須要的就是英語.以前身邊生活的都是中國人，沒覺得英語有什么用處，通過這次實習可是有很深的體會了，讓我相識到了自己的不足，給了我努力學習的動力。另外，這次實習還讓我更深刻地明白了無論做什么肯定要專心，要負責任，要動腦子.要正確相識自己的特長和不足，虛心學習他人勝利的工作閱歷，踏踏實實地做好實習工作;在實習的過程中，多思索，多比較，專心體會，多嘗試把所學的書本學問應用于工作實際;要仔細剛好地總牢固習閱歷和心得，尤其是對實習中遇到的問題，要多____，多請教，找出問題的癥結(jié)所在，并努力克服.在實習過程中大家表現(xiàn)的都特別的有責任心，既然選擇留下了，大家在崗位上表現(xiàn)的都特別的盡職盡責，仔細的干好本職工作，不偷懶，沒有為班級和學校摸黑?？偠灾@次實習，不僅鞏固了專業(yè)理論學問并將它運用到實際工作中來，熬煉了自己，同時也給自己敲響了警鐘，為今后的學習指明白方向.更震撼了自己的心靈，使自己的心態(tài)回到現(xiàn)實中，用現(xiàn)實的眼光去看待自己與社會。九、實習的體會1、酒店服務業(yè)是社會文明的窗口隨著社會經(jīng)濟的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。雖然酒店的規(guī)模大小、檔次凹凸、服務水平、管理質(zhì)量等參差不齊，但從近幾年酒店行業(yè)發(fā)展狀況和經(jīng)濟效益來看，酒店的規(guī)模越大、檔次越高、服務質(zhì)量越好，其經(jīng)營效益也就越高。因為隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們的道德素養(yǎng)、精神文明也不斷提高，同時，對這個行業(yè)的需求和要求也越來越高，因此，越是高檔次的酒店，越是____盈門。這反映出酒店服務業(yè)已成為社會文明的一個重要窗口。2、服務質(zhì)量是酒店管理的核心酒店的服務質(zhì)量是酒店日常管理的中心工作，全體員工都要有質(zhì)量意識，管理人員更要樹立服務質(zhì)量觀念。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質(zhì)量真正值成企業(yè)的生命線。服務質(zhì)量是指酒店供應的服務在運用價值上(包含精神和物質(zhì))適應和滿意客人須要的程度，既要具有物質(zhì)上的適用性，如設(shè)施設(shè)備、菜看質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)，又要具有精神上的適用性，如良好的酒店氣氛、服務勞動、員工精神狀態(tài)等。服務的運用價值適合和滿意客人須要的程度越高，服務質(zhì)量就越好;反之，則服務質(zhì)量就越差。要提高服務質(zhì)量，就要提高服務的運用價值的質(zhì)量。酒店服務質(zhì)量的提高，質(zhì)量觀念是前提。在飯店的任何一個角落都是落落大方的服務人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人恒久都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素養(yǎng)提高，也在有益地影響著客人，提升整個社會的素養(yǎng)與涵養(yǎng)。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當?shù)氐牡赜蛭幕?、風土人情、景觀特色。飯店人對此都應特別熟識，飯店只是一個單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景。對于外地客人而言，他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務辦公，基本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來。因此飯店須要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人供應盡可能多的便利。比如介紹當?shù)氐穆糜钨Y源，比如在當?shù)剡M行商務辦公的路徑指引。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。十、自身存在的不足通過這次實習，我重新看到了自身的不足以及缺點。在語言實力上依舊是無法非常流利的與客人進行溝通。日常入住鳳凰城酒店的客源主要是國內(nèi)客人以及日本客人。但是在廣交會期間，酒店主要的客源是外國客人。由于自身的英語口語實力實力并非非常好，所以造成了與客人溝通上障礙。并且由于自身的酒店工作閱歷不足，導致工作上出現(xiàn)不應當出現(xiàn)的錯誤，為同事帶來了很多不便。另一方面，在工作上，我的某些缺點更是表露無疑。比如工作不夠細心，簡單忽視一些不易發(fā)覺的細微環(huán)節(jié)問題，如間或會遺忘抹掉玻璃上的水跡;還有就是工作心態(tài)不夠好，有時由于周而復始的工作而產(chǎn)生厭煩心情，對工作不夠熱忱，一些小事就引起心情的煩躁，由于堅持己見，不夠虛心接受同事的指責，另外，由于過于追求完備，對一些重要的環(huán)節(jié)過于重視，因而導致在時間上的不必要奢侈，影響了工作效率。在通過這四個多月的實習熬煉和老師的殷勤教育，我漸漸發(fā)覺了自己的缺點和不足，缺點、錯誤并不行怕，最重要的是做錯事要剛好改正并能引以為戒，不再犯同類錯誤，有錯誤才會有進步。因此，在實習的最終階段，當我意識到我的缺點后，我常常向同事請教，虛心向同事學習，不斷進行反思和總結(jié)，積累閱歷教訓，努力提高自己的應變實力和溝通溝通實力，同時也利用業(yè)余時間自學英語，爭取在畢業(yè)后的工作崗位上把工作做得更好。酒店實習總結(jié)10在學校的統(tǒng)一支配之下，我來到了xx酒店起先了我的實習生活。我在校幾年學習的是會計專業(yè)，所以我被安排到了酒店的財務部，跟隨著酒店里面的前輩學習，經(jīng)過這一段時間的歷練，我感覺到自己對于財務工作有了更深層次的理解，而且還增長了不少的見識，總之，我覺得自己的進步很大。現(xiàn)在，我就將我這一次的酒店實習經(jīng)驗做一個簡潔的匯報。一、實習目的之所以要參與實習，自然是為了增加自己的工作閱歷，然后在畢業(yè)之前能先適應一下工作的節(jié)奏，在學校學習了這么幾年，我們自然得來檢驗一下自己的學習狀況，要是我連實習都弄不好，那么在接下來的生活中確定也會四處碰壁。二、實習過程由于我所在的酒店和學校是有著合作關(guān)系的，所以我在簡潔的面試之后就順當?shù)剡M入了酒店，在這里有不少和我一樣是剛來的實習生，我們一起接受了酒店給我們組織的培訓，其中包含一些對財務學問最基本的說明、教學，更多的是和酒店業(yè)務相關(guān)的學問，我們也飛速的用小本本把一些工作要點給紀錄了下來，這是我們財務工作者都必需要養(yǎng)成的習慣，終歸“好記性不如爛筆頭”，把重要的事情都記在本子上是肯定沒有任何損失的。這次培訓的時間為一個星期，培訓結(jié)束后我們就起先跟著老員工們工作了，我對于自己還是有著蠻大的自信的，但是跟著前輩們工作了幾天后，我算是徹徹底底得被工作內(nèi)容給弄的頭暈目眩了，因為酒店里面的財務報表實在是太多了，諸多部門的進賬開銷，加在一起肯定不是一時半會就能整理干凈的，對于我們這些初入財務崗位的實習生來言實在是一個不小的挑戰(zhàn)，我們在學校里可從沒接受過這么浩大且困難的任務，所以我每天基本上都是要慢吞吞的拖到下班時間之后才算是完成了基本工作任務，而且我還不能保證工作沒有任何錯誤。三、實習心得這一次的實習對我來言是一次不小的“打擊”，因為它讓我見識到了理論和實際操作的距離有多么大，原本我對于自己在學校里面學習的學問還是很有自信的，可這些東西在真正的工作里顯得是那么不堪一擊，所以說啊，做什么事情還是得動手實操才行，不然你恒久都感受不到工作的困難之處，有些事情的確看上去很簡潔，但假如沒有肯定閱歷的話，很簡單犯下各種小錯誤。在接下來的工作中，我肯定會接著向前輩們多多討教財務方面的閱歷，爭取讓自己早日成為一名合格的財務工作者！酒店實習總結(jié)111、迎賓、問候客人：當一切打算工作全部就緒后，要在預訂前的15—30分鐘站在包房門口迎接____的到來。當客人來到時，要微笑地問候客人，知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。2、拉椅讓座：當客人進入房間后，要主動為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但肯定要為女士或者是被邀請的貴賓服務。有小孩子的，要主動詢問是否須要嬰兒椅。3、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，服務于客人的左手邊。并說：“對不起打攪一下?！堄孟憬怼?。如知道客人姓名，要說：“王總，請用香巾!”4、服務茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說：“對不起打攪一下?！堄貌琛?。如知道客人的姓名，要說：“王總，請用茶”。在倒茶之前肯定要先說“對不起打攪一下”來引起客人的留意，否則客人不當心會遇到茶壺造成燙傷。5、呈遞菜單并點菜及酒水：詢問客人是否可以點菜，并將菜單交于主子。向客人主動舉薦特色菜或者是當天的廚師精眩推銷各種酒水及向女士兒童舉薦軟飲。詢問是否可以起菜：對于集團內(nèi)部宴請或者是?？?，可能會早已通過電話預訂的形式提前制訂了宴會菜單，所以可以干脆向主子詢問是否可以通知廚房起先做菜，如有vvvip，同時要問主子是否要求分餐;如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數(shù)打算“個吃”。同樣要向主子舉薦各種酒水及飲品。6、下點菜單及酒水單：將客人所點的菜品和酒水項目分別開在點菜單上(酒水一份，菜品一份)。每份一式四聯(lián)，一聯(lián)交廚房或者吧臺(菜品交廚房，酒水交吧臺)，一聯(lián)交前臺，一聯(lián)交傳菜，一聯(lián)自己留底備查。7、服務酒水：如客人有特別要求的話，根據(jù)客人的意思分先后依次斟倒。如客人沒有要求，則根據(jù)先女士兒童、主賓、后主子的依次順時針斟倒。倒酒時酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。8、上菜服務(分餐)：上菜時，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選擇不重要客人的位置;上湯時，將湯上到桌上后，要向主子詢問是否須要分湯;對于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報菜名，給客人做一個展示，按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時再次報菜名，并請客人慢用。全部菜品全部出完后，要向客人說明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請慢用!”9、餐間服務(更換煙缸、骨碟、倒酒)：煙缸里每兩個煙頭就更換一次;剛好續(xù)倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟;上果盤之前更換一次;客人舉杯喝酒時，要立刻手持酒瓶打算續(xù)斟;有vip客人且人數(shù)較多的時候，包間至少要有兩個服務員在服務;假如所點的酒水已喝完或立刻喝完，要立刻問主子是否要再加。10、結(jié)帳：集團內(nèi)部高層可到前臺簽單，但要留意提示;正?？腿私Y(jié)帳，到前臺拿帳單到主子面前，不要當著眾人面大聲報價格。找尋適當?shù)臋C會向客人詢問用餐滿足度，將客人看法剛好反饋給服務經(jīng)理。11、拉椅送客：客人起身要離開時，要立刻上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門口送別客人，并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。12、餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生;收臺：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最終收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運輸至洗碗間，將玻璃轉(zhuǎn)盤從桌上搬下清潔，收掉臟臺布。實習收獲與體會工作是一種漂亮，也是一種歡樂。當我為客人呈上熱忱的微笑，聽到客人的道謝;當我為客人拿上針線包釘上掉落的紐扣，客人露出滿足的微笑;當我們的服務獲得客人對酒店的贊許和稱道。我的內(nèi)心仿佛吹過春天的和風，暖和滿意。我們的工作是一項漂亮的事業(yè)，在工作中收獲歡樂，在微笑中贏得敬重，在實習中體驗生活。1、服務意識的提高對于酒店等服務行業(yè)來講，服務質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎(chǔ)。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓和平常部門的強化練習，熬煉了我的服務意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習慣;學會了用標準的禮儀禮貌待客;明白了學好外語的重要性。2、服務水平的提高經(jīng)過了六個多月的酒店實習，使我們對酒店的基本業(yè)務和操作有了肯定的了解，禮貌是一個人綜合素養(yǎng)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿意，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達;盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。印象最深的是為酒店的日本客人(大多數(shù)是來自酒店大客戶——本田公司的)服務，他們通常是不太會說英語的，所以，我們要從他們的動作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當客人用蹩腳的英語說airport時，就要猜到他是想到機場，要我們支配免-費的送機服務，接下來就要為他們供應乘車預約表并接受他的信息再交由主管排車了。酒店實習總結(jié)1220xx年暑假，在政管系多名老師的努力聯(lián)系下，我們*級旅游、酒店管理專業(yè)的七名學生有幸進入____賓館，進行我們?yōu)槠谝粋€月的專業(yè)實習。我班近20名同學參與了酒店的面試，初次接觸社會的我們第一次感受到了競爭的激烈，也看到了自身存在的問題和要留意的事項?；蛟S是幸運,或許是專業(yè)底子較好，我和同行六名同學順當通過了酒店人事部門的面試，經(jīng)過嚴格的體檢，被安排到了不同的崗位，我被安排到**賓館的中餐廳——漓江廳工作，帶著一份興奮而驚慌的心情我們走進了**賓館，起先了我們的實習。實習的一個多月里，我感受頗多，受益非淺。一、打算工作雖然我們只在酒店進行為期一個月的實習，但酒店還是按正規(guī)的實習生對我們進行了系統(tǒng)的培訓，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓，進行了四個課時的室內(nèi)培訓和巡游培訓，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了也許的了解；其次是消防平安意識培訓，酒店特殊支配了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店平安和消防常識有了更深化系統(tǒng)的了解；第三是業(yè)務技能培訓，這一培訓貫穿著我們實習的一個月，由部門負責人員為我們進行不間斷的技能指導，一個月的實習讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓。這些培訓對于我們以后的學習和工作都是特別有用的。我們實習的單位——**賓館是一所成立于**年的老牌四星級涉外酒店，酒店管理先進，客源市場廣袤。其餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部（包括漓江廳、七星廳和多功能廳）和西餐部（包括酒吧和自助餐廳），我和同行3名同學的工作崗位就是中餐部的漓江廳。漓江廳是**賓館最大的也是最主要的一個餐廳，主要擔當?shù)氖菆F隊客人和散的用餐，有時候也承辦大型的宴會和其他活動，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務員數(shù)名，工作比較繁忙。二、實習過程中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務員們制定詳細的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)悟工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的支配和他們手把手的教育。慶幸的是基本全部的老員工對我們都特殊的友好，主管還特地為我們每人支配了兩名師傅，負責引導我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能嫻熟各項工作了。我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得____勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習生的上班時間是7小時工作制，每周休息一天，主管依據(jù)我們的須要，為我們排了兩頭班，即上午上3個半小時和晚上3個半小時，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的詳細時間是不確定的，常常依據(jù)實際狀況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當?shù)臅r候會有補休，雖然沒有加班費，但我覺的這種制度還是很敏捷合理的。酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認為酒店的服務員制服太過簡潔而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱忱友好的，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個甜蜜的微笑，一句再一般不過的“辛苦了”都會讓人格外感動；在休息和飯?zhí)眠M餐的時候，我們都會聚在一起閑聊，共享彼此的感受，就像一家人；而管理層中的幾位經(jīng)理也很親善，沒有什么架子，但間或還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。在服務過程中，我們接觸到了形形____的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，由于____賓館是一所老牌的涉外星級酒店，擁有極為豐富的海外客源，全部餐廳的大半數(shù)客人都是外國人，在服務的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識，開闊了視野。三、心得看法以上是我在實習過程中的一些感受，進而也談談在這一個月來我對**賓館的經(jīng)營管理過程中出現(xiàn)的一些問題的個人看法：一、各項>規(guī)章制度落實不是特殊到位。全部高星級酒店的管理制度其實是____小異的，關(guān)鍵是要看誰落實的怎么樣，效果怎樣。**賓館的各項>規(guī)章制度也很完善，但我個人認為____的就不是很好，比如酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工肯定要用一般話溝通，但是實際狀況是當?shù)卦掃€是員工的主要溝通方式，甚至是在有客人的狀況下，運用當?shù)卦挼膯T工大有人在，終歸**賓館是一個涉外的高星級酒店，服務須要標準化，所以我覺得建立一套規(guī)范的服務執(zhí)行和監(jiān)督機制是酒店管理的一個當務之急。加強對餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過一個調(diào)查，有70%的人對酒店的餐飲衛(wèi)生不放心。在餐廳實習的一個月的時間里，通過自己的切身體會，也的確感受到了其中的問題。據(jù)我視察，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強，如沒有養(yǎng)成常常洗手的習慣。建立一套公開透亮的激勵機制和晉升制度。據(jù)我了解，許多老員工工作的時間已經(jīng)很長了，個人服務意識和技能也達到了特別高的水平，但是由于酒店的相關(guān)機制的限制，他們并沒有獲得什么激勵和晉升，而個別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能照舊留在原職；另外酒店的激勵機制中也過多的注意于物質(zhì)上的激勵（最多也只是發(fā)錢），事實上，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外，還有許多的激勵方式值得我們管理者借鑒。樹立一種能夠凝合人心的精神性的企業(yè)文化。一個民族有它自己的民族文化，一個企業(yè)同樣也須要有它自己的企業(yè)文化。在一個月的實習過程中，我發(fā)覺**賓館好像并沒有一個深化人心的文化核心（可能是我工作的時間太短了），即員工在里面沒有一個統(tǒng)一的堅決的信念，好像許多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的主動性不夠，而且工作缺少創(chuàng)建性。四、總結(jié)酒店實習的日子結(jié)束了，這次酒店實習也是本人的第一次專業(yè)見習?？偟膩碚f，在這些日子里自己確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務程序和技巧，也學會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道；同時，更讓我相識到作為一個服務員應當具有劇烈的服務意識；更為重要的是，在一個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側(cè)重點。最終感謝老師的幫助，感謝**賓館能給我們供應這樣難得的實習機會，在此祝福**賓館能夠越辦越好，學院越辦越好。酒店實習總結(jié)13經(jīng)過兩年多的學習積累，最終起先了人生的一個新的歷程——實習。作為酒店專業(yè)的學生，我選取了與專業(yè)較為接近的的酒店前臺接待作為我的實習崗位。一、實習目的深化工作崗位，了解詳細的工作內(nèi)容，使自已所學的理論學問與實際相結(jié)合。二、實習內(nèi)容剛到酒店的時候，挺興奮的，終歸是第一次真正踏入社會工作，對什么都覺得簇新和新奇，可當正式上崗的時候，才發(fā)覺，這份工作很辛苦，但是也讓人獲益頗多。前臺作為酒店的門面，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)建，基本上都是從那里起先的。因而，一般來說，酒店對前臺的要求都會高一點，通常都會要求英語要過三級。前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結(jié)算，當然，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務要求，電話轉(zhuǎn)接，出租車外叫服務及飛機票訂票業(yè)務等工作。另外，前臺作為客人干脆接觸的部門，所以客人的許多要求并不會干脆向樓層服務員提出，而是選取他們最先接觸的部門前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調(diào)中心進行工作。客人的要求基本都差不多，少個吹風機、缺塊毛巾、要個衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會無理取鬧，比如說訂飛機票，客人自己說要訂三張去____的機票，并且客人自己簽名確認的，但當我們前臺人員幫忙訂好機票給客人的時候，這位客人卻不承認自己訂了三張，要求我們退還多訂的機票費用。雖然這件事錯不在我們，因為有他自己的簽名確認單，但是，大廳經(jīng)理還是讓我們認錯，并退還機票錢。當時很生氣，但是，常言道：“顧客就是上帝”，“客人恒久是對的”這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言，而我已經(jīng)深深的體會到了。酒店的前臺，工作半次分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專職收銀，另外兩人根據(jù)實際工作量狀況安排剩余工作。這樣的支配