酒店采購部年終工作總結(jié)

第12頁共12頁酒店采?購部年?終工作?總結(jié)?___?_年已?隨圣誕?的來臨?，而在?悄然的?逝去，?往事雖?不可追?，但未?來猶可?待，總?結(jié)過去?的經(jīng)驗(yàn)?教訓(xùn)，?只為更?加美好?的明天?。對(duì)于?未來的?工作我?們不想?做個(gè)空?想家，?所以只?有認(rèn)真?總結(jié)吸?取著過?往的教?訓(xùn)。這?一年里?雖然我?們部門?“人單?事薄”?，但在?大家的?默契配?合下工?作還是?比較順?利的開?展著。?好的方?面就不?再總結(jié)?，保持?繼續(xù)發(fā)?揚(yáng)、傳?承的態(tài)?度即可?，以下?幾點(diǎn)僅?總結(jié)工?作中不?足及需?要改進(jìn)?的地方?。第?一：工?作的及?時(shí)性和?時(shí)效性?采購?工作比?其它工?作，更?講究一?個(gè)輕重?緩急，?在輕重?緩急的?基礎(chǔ)上?，要迅?速及時(shí)?的處理?掉重要?及緊急?的事務(wù)?，如果?這點(diǎn)做?不好，?將直接?會(huì)導(dǎo)致?客人的?投訴，?影響企?業(yè)形象?，從經(jīng)?營角度?來看，?我們是?服務(wù)性?企業(yè)，?及時(shí)快?速的采?購就是?最好的?服務(wù)。?例如?：酒店?經(jīng)常會(huì)?有客人?提出一?些臨時(shí)?性的要?求，軟?件服務(wù)?及酒店?原有的?硬件服?務(wù)是基?礎(chǔ)，只?要超出?這個(gè)基?礎(chǔ)，采?購員就?要馬上?采取行?動(dòng)，根?據(jù)客戶?的要求?及時(shí)提?供滿足?客戶要?求的物?資及設(shè)?施，這?個(gè)過程?可能是?一天，?也可能?是半小?時(shí)，從?這點(diǎn)看?做好對(duì)?客服務(wù)?也是對(duì)?采購員?的一個(gè)?挑戰(zhàn)，?半小時(shí)?要的物?資如果?在三十?一分鐘?后拿過?來，也?是我們?工作的?不到位?。失去?了時(shí)效?性，做?出的工?作也就?沒有了?意義。?以后的?工作我?們要加?強(qiáng)合作?，增強(qiáng)?靈活機(jī)?動(dòng)性，?在工作?中發(fā)揮?我們最?大的能?量。?第二：?程序的?重要性?平時(shí)?工作中?為了更?好的更?快的完?成工作?，總想?這跳過?一些繁?瑣的程?序，我?想這可?能是我?們每個(gè)?采購員?都曾想?過的問?題，但?恰恰就?是這些?程序，?在規(guī)范?這我們?的工作?，這些?程序也?是前輩?們在自?己工作?多年的?基礎(chǔ)上?總結(jié)建?立的，?有可行?性，如?果脫離?了其中?的某個(gè)?環(huán)節(jié)，?工作可?能就會(huì)?出問題?。這?點(diǎn)我深?有體會(huì)?，雖然?我們采?購的很?多物資?也是貨?比好三?家，有?時(shí)是四?家、五?家，但?沒有及?時(shí)做招?標(biāo)或形?成文字?的采購?記錄，?集團(tuán)審?計(jì)一查?就出問?題，沒?有按集?團(tuán)文件?精神執(zhí)?行，就?是違反?程序；?再比如?，就是?使用部?門緊急?申購物?資，為?了滿足?及時(shí)采?購，沒?有履行?簽字確?認(rèn)手續(xù)?，就將?產(chǎn)品買?回，由?于某種?原因，?使用部?門又提?出退貨?，這樣?采購員?就很被?動(dòng)，沒?辦法被?逼著就?扮演上?了出力?不討好?的角色?。還有?一些，?緊急的?工程項(xiàng)?目，需?要簽合?同，合?同沒下?來就動(dòng)?工，如?果合同?在某個(gè)?環(huán)節(jié)出?問題，?簽不下?來，那?采購員?就騎虎?難下了?。這?樣的例?子工作?中也出?現(xiàn)不少?，針對(duì)?這點(diǎn)，?我們一?定要充?分的認(rèn)?識(shí)到程?序的重?要性，?不要忽?略程序?，在緊?急物資?采購時(shí)?一定要?有相關(guān)?崗位領(lǐng)?導(dǎo)簽字?確認(rèn)授?權(quán)，才?可以去?執(zhí)行，?并且物?資到位?后要及?時(shí)做好?后補(bǔ)程?序的審?批。這?樣我們?才能在?工作中?規(guī)避風(fēng)?險(xiǎn)。?第三：?認(rèn)清自?己、清?廉自律?、劃分?好自己?與不當(dāng)?得利的?關(guān)系?采購工?作很敏?感，聯(lián)?系著很?多財(cái)和?物，作?為當(dāng)局?的我們?，一定?要擺正?自己的?位置，?認(rèn)清自?己，做?到清廉?自律。?這句話?說出來?簡單，?要做起?來卻不?易。社?會(huì)本身?就有這?樣一種?習(xí)氣，?辦事肯?定要送?禮，不?送禮辦?不成事?，已經(jīng)?形成了?辦事的?習(xí)慣思?維。這?樣的事?在采購?工作中?也會(huì)遇?到，送?禮、送?卡現(xiàn)象?。試?想如果?我們拿?了別人?的東西?，是否?還能公?平、公?正的對(duì)?待每次?采購工?作，如?果不能?，企業(yè)?就可能?會(huì)蒙受?損失，?自己也?會(huì)被卷?進(jìn)這是?非之中?。采購?員認(rèn)真?工作都?可能會(huì)?迎來外?人異樣?的眼光?，更別?說吃、?拿、卡?，工作?就更加?不好開?展，單?位損失?的是利?，我們?毀掉的?是名，?名利受?損的事?情，我?們還是?不要去?做，劃?分好自?己與不?當(dāng)?shù)美?之前的?距離。?這樣做?事情才?能挺直?腰桿。?這也是?我們的?企業(yè)理?念的內(nèi)?容，做?事先做?人。?第四：?供應(yīng)商?的管理?這點(diǎn)?幾乎在?每次寫?總結(jié)報(bào)?告的時(shí)?候都會(huì)?提到，?它也是?很重要?的一點(diǎn)?，管理?好了供?應(yīng)商不?僅能給?采購工?作節(jié)省?很多時(shí)?間，也?能保證?企業(yè)健?康和諧?發(fā)展。?認(rèn)真思?考一下?，我以?為要從?以下幾?點(diǎn)抓起?：1?、選擇?供應(yīng)商?要慎重?，要對(duì)?供應(yīng)商?進(jìn)行認(rèn)?真考察?，不僅?是實(shí)力?的考察?，也要?看供應(yīng)?商的人?品，從?多方面?綜合考?慮，選?定供應(yīng)?商。?2、提?高供應(yīng)?商的主?動(dòng)性，?主動(dòng)性?很重要?，就像?我們做?工作一?樣，沒?有主動(dòng)?性工作?是做不?好的，?關(guān)注供?應(yīng)商的?賬目，?及時(shí)幫?助供應(yīng)?商對(duì)賬?結(jié)賬，?讓供應(yīng)?商感覺?到我們?不僅從?酒店利?益出發(fā)?，也會(huì)?站在他?們的角?度考慮?問題。?建立維?護(hù)好供?應(yīng)商與?企業(yè)之?前的橋?梁。?3、對(duì)?待供應(yīng)?商的態(tài)?度要友?善。相?信每個(gè)?與我們?合作的?供應(yīng)商?，他們?不僅為?了尋求?利益，?也需要?得到我?們的尊?重。我?們要平?等對(duì)待?每一位?供應(yīng)商?。4?、培養(yǎng)?供應(yīng)商?對(duì)待事?情及時(shí)?響應(yīng)的?性格。?主動(dòng)配?合采購?部各項(xiàng)?工作。?5、?做好供?應(yīng)商的?考評(píng)，?以文字?的形成?送貨規(guī)?范條例?，并制?定處罰?措施。?第五?：提高?執(zhí)行力?度再?好的計(jì)?劃，沒?有執(zhí)行?，只能?是空想?。以前?的工作?，很多?執(zhí)行不?徹底，?最后導(dǎo)?致左顧?右盼，?分神分?力。很?多事情?我相信?都是逼?出來的?，只要?對(duì)自己?嚴(yán)格一?下，就?沒有做?不好的?事情。?第六?：提高?問題處?理能力?對(duì)待?已經(jīng)發(fā)?生的問?題，反?應(yīng)要快?，匯報(bào)?要及時(shí)?、處理?問題要?敏捷果?斷，要?有自己?較好的?處理建?議提供?，并能?與供應(yīng)?商做合?適的溝?通談判?，并將?談判結(jié)?果及時(shí)?匯報(bào)。?對(duì)于可?能出現(xiàn)?的問題?，特別?是重大?問題制?定問題?處理預(yù)?案，也?為新員?工學(xué)習(xí)?提供文?字資料?。_?___?年對(duì)我?們每個(gè)?人來說?，又將?會(huì)遇到?更多的?挑戰(zhàn)，?有挑戰(zhàn)?才有動(dòng)?力，有?動(dòng)力才?會(huì)進(jìn)步?，踩著?___?_年的?工作步?伐，我?會(huì)繼續(xù)?前進(jìn)，?未來的?一年做?好以下?幾點(diǎn)工?作：?第一：?開拓思?路，創(chuàng)?新思想?，多思?考，多?行動(dòng)，?多總結(jié)?。第?二：做?好各項(xiàng)?物資招?投標(biāo)工?作，整?改__?__年?工作中?不規(guī)范?的采購?項(xiàng)目。?酒店?采購部?年終工?作總結(jié)?（二）?采購?部在酒?店領(lǐng)導(dǎo)?的正確?領(lǐng)導(dǎo)下?，順利?圓滿地?完成了?公司賦?予的各?項(xiàng)任務(wù)?。采購?部是酒?店的后?勤保障?部門，?嚴(yán)把采?購原料?質(zhì)量關(guān)?，降低?采購成?本，增?強(qiáng)效益?，是本?部門的?工作重?心。?由于采?購品種?繁多，?價(jià)格變?動(dòng)頻繁?，市場?價(jià)格靈?活性強(qiáng)?，操作?難度大?，是當(dāng)?前的實(shí)?際情況?。為把?好價(jià)格?、品種?質(zhì)量關(guān)?，控制?原材料?成本，?提高本?年度的?經(jīng)濟(jì)效?益，我?們采取?了一系?列措施??？?制采購?成本，?嚴(yán)格執(zhí)?行物品?采購的?申購、?簽批、?詢價(jià)、?采購、?驗(yàn)收程?序，加?強(qiáng)采購?監(jiān)督，?控制質(zhì)?、價(jià)、?數(shù)，確?保購進(jìn)?貨物質(zhì)?優(yōu)價(jià)廉?，為更?進(jìn)一步?促進(jìn)_?___?年的工?作，現(xiàn)?在將_?___?年工作?總結(jié)如?下：?一、采?購部實(shí)?行兩條?線制度?一條?線為餐?飲服務(wù)?，一條?線為其?他部門?日常消?耗服務(wù)?，專人?負(fù)責(zé)，?專人購?買，在?采購上?嚴(yán)格做?到貨比?三家，?競質(zhì)競?價(jià)。特?別是今?年夏季?各類物?品及原?材料價(jià)?格都不?同程度?上漲，?部門根?據(jù)各類?原材料?價(jià)格的?浮動(dòng)，?及時(shí)與?使用部?門出品?部和倉?庫溝通?，在保?證質(zhì)量?的前提?下用相?同的其?他品牌?的原材?料替代?品牌原?材料，?為酒店?降低了?成本費(fèi)?用。有?部分東?西在合?川市場?能批發(fā)?采購到?的東西?，我們?都自己?去__?__市?場采購?，不由?供貨商?送，為?酒店節(jié)?約成本?費(fèi)用。?客房低?耗品在?開業(yè)之?前所購?進(jìn)的和?開業(yè)以?后市場?購買的?進(jìn)行了?對(duì)比在?質(zhì)量相?同的前?提下選?擇價(jià)低?的購買?，為酒?店節(jié)約?成本。?（比如?開業(yè)之?前購買?的餐廳?用的方?巾紙_?___?元/包?兩百克?，到后?期市場?購買的?___?_元/?斤）。?在工程?部維修?工具方?面，嚴(yán)?格按照?他們的?要求，?和工程?部的師?傅一起?市場選?樣，?然后和?網(wǎng)上的?價(jià)格進(jìn)?行對(duì)比?，在同?質(zhì)量的?前提下?和商家?進(jìn)行砍?價(jià)購置?，對(duì)于?價(jià)格懸?殊比較?大的，?會(huì)在網(wǎng)?上購置?部分，?比如客?房的迷?你TP?無限路?由器就?是網(wǎng)上?購置，?網(wǎng)上價(jià)?格一個(gè)?相對(duì)比?市場便?宜三十?幾元一?個(gè)。在?采購過?程中接?受酒店?各部門?的監(jiān)督?，嚴(yán)格?遵守采?購規(guī)章?制度，?熟悉工?作流程?，掌握?業(yè)務(wù)技?能，保?證各項(xiàng)?采購任?務(wù)的完?成，保?障各部?門所需?。教育?并監(jiān)督?采購人?員，熟?悉各部?所需原?材料規(guī)?格、質(zhì)?量、價(jià)?格等，?熟悉市?場行情?，摸清?市場變?化因素?，從源?頭上把?好關(guān)，?把質(zhì)量?和價(jià)格?作為工?作的重?心，一?切圍繞?經(jīng)營開?展工作?。1?、把工?作重心?集中在?重點(diǎn)區(qū)?域原材?料上采?購的品?種中，?有些是?每日都?要大量?使用的?，有些?則是小?量偶然?使用的?，使用?率高量?大的，?采購的?間隔時(shí)?間就短?，使用?率低量?小的間?隔時(shí)間?就長，?我們把?每個(gè)部?門分成?若干個(gè)?區(qū)域，?根據(jù)原?材料使?用率，?量的高?低，劃?分區(qū)域?重點(diǎn)，?通過這?樣的劃?分將工?作重心?向高度?重視的?品種傾?斜，嚴(yán)?格控制?價(jià)，密?切注意?市場動(dòng)?態(tài)，及?時(shí)掌握?行情，?確保物?美價(jià)廉?，保障?所需部?門供給?。2?、針對(duì)?月結(jié)算?的供貨?商加強(qiáng)?質(zhì)量、?價(jià)格的?監(jiān)督，?每一個(gè)?供貨商?供應(yīng)的?品種，?從一種?到幾種?都有，?將每一?個(gè)供貨?商作為?一點(diǎn)，?其供應(yīng)?的品種?就連成?一個(gè)面?。根據(jù)?供貨商?月結(jié)算?量的大?小，要?求供貨?商把質(zhì)?量做好?，價(jià)格?降低，?把不合?格供貨?商堅(jiān)決?清除，?減少中?間環(huán)節(jié)?。3?、在酒?店領(lǐng)導(dǎo)?的要求?下，對(duì)?各類原?材料進(jìn)?行每月?市場調(diào)?查，定?期不定?期共同?上市場?對(duì)所有?原材料?進(jìn)行質(zhì)?量對(duì)比?、價(jià)格?對(duì)比，?并將市?場訊價(jià)?制度扎?實(shí)落實(shí)?好。?4、了?解各部?門物資?需求及?各種物?資的市?場供應(yīng)?情況，?掌握各?種物資?采購的?成本及?采購資?金控制?的要求?，熟悉?各種物?資采購?計(jì)劃。?5、?各部門?急用的?物資優(yōu)?先采購?，急事?急辦，?做到采?購按計(jì)?劃，根?據(jù)倉庫?存貨情?況，和?部門申?購單，?對(duì)常用?物資按?庫存規(guī)?定辦理?，經(jīng)常?與倉管?溝通，?以防物?資積壓?。6?、采購?各類原?材料時(shí)?做到貨?經(jīng)三家?，物美?價(jià)廉。?時(shí)鮮性?、季節(jié)?性物品?原材料?及時(shí)提?供樣板?樣品，?供所需?部門參?考使用?。7?、努力?學(xué)習(xí)業(yè)?務(wù)知識(shí)?，提高?業(yè)務(wù)水?準(zhǔn)，與?來訪人?員及供?貨單位?建立良?好的信?譽(yù)關(guān)系?，不進(jìn)?人情貨?，選擇?有供應(yīng)?能力的?供貨商?，選擇?重合同?、守信?譽(yù)的客?戶，在?確保質(zhì)?量價(jià)格?的前提?下，在?供應(yīng)商?中開展?良性競?爭，教?育采購?人員公?心為重?，不為?因小利?而忘大?義，多?深入市?場、遵?紀(jì)守法?，外出?采購時(shí)?時(shí)刻刻?維護(hù)酒?店利益?及形象?，不謀?私利。?8、?認(rèn)真學(xué)?習(xí)《員?工手冊?》，嚴(yán)?格遵守?各項(xiàng)規(guī)?章制度?，服從?上級(jí)領(lǐng)?導(dǎo)的分?配，加?強(qiáng)與部?門之間?的協(xié)調(diào)?溝通，?做好后?勤保障?。二?、采購?部全力?配合使?用部門?做好各?類原材?料的招?標(biāo)、考?察、合?同簽訂?等工作?切實(shí)?做到貨?經(jīng)三家?，為酒?店的經(jīng)?營做出?了應(yīng)有?的貢獻(xiàn)?。三?、發(fā)揚(yáng)?團(tuán)隊(duì)精?神，增?強(qiáng)凝聚?力倡?導(dǎo)理解?、溝通?、信任?，提高?員工對(duì)?企業(yè)的?忠誠度?，尊重?員工的?個(gè)人愿?望，為?其創(chuàng)造?良好的?發(fā)展空?間，急?員工之?所急，?想員工?之所想?，及時(shí)?宣傳酒?店的各?項(xiàng)福利?待遇，?征詢員?工的合?理化建?議，提?高酒店?的核心?競爭力?。四?、抓規(guī)?章制度?，抓計(jì)?劃落實(shí)?學(xué)習(xí)?酒店下?民發(fā)的?規(guī)章制?度，提?高員工?的綜合?素質(zhì)，?做好內(nèi)?部安全?管理，?積極參?加酒店?舉行的?各類知?識(shí)培訓(xùn)?，加強(qiáng)?安全防?火工作?，發(fā)現(xiàn)?問題及?時(shí)報(bào)告?，消除?隱患堵?塞漏洞?，熟悉?消防器?材的位?置、性?能及使?用方法?，實(shí)現(xiàn)?采購部?全年無?事故。?五、?在抓管?理、抓?工作的?同時(shí)也?存在不?足之處?有時(shí)?候不能?及時(shí)的?采購回?部門所?需的物?品，有?單就買?造成過?量采購?等。通?過多次?的市場?調(diào)查和?與出品?部溝通?，采購?原材料?的質(zhì)量?有很大?的提高?，凈菜?率得到?提升，?因?yàn)閮?菜的價(jià)?格才是?真正的?價(jià)格，?降本增?效將任?重道遠(yuǎn)?。六?、在工?作中也?應(yīng)看到?我們的?不足之?處由?于采購?人員業(yè)?務(wù)繁忙?工作處?于高度?緊張之?中，他?們的業(yè)?余文化?生活沒?得到豐?富，在?酒店組?織的各?類活動(dòng)?中采購?人員都?不能積?極參加?，今后?我們一?定想設(shè)?法抽時(shí)?間，讓?員工們?去鍛煉?、去學(xué)?習(xí)，在?緊張的?工作之?余，豐?富一下?業(yè)余文?化生活?。個(gè)別?員工不?能認(rèn)真?執(zhí)行勞?動(dòng)紀(jì)律?，違章?違紀(jì)事?件進(jìn)有?發(fā)生，?這些都?是在今?后工作?中需要?認(rèn)真整?改的。?在新?的一年?中要深?入細(xì)致?的做好?思想工?作，并?制定周?密的工?作計(jì)劃?，督導(dǎo)?檢查制?度落實(shí)?情況。?寬嚴(yán)結(jié)?合，嚴(yán)?中有情?，謙虛?謹(jǐn)慎，?忠于職?守，加?強(qiáng)責(zé)任?心，勇?于承擔(dān)?責(zé)任，?敢于接?受挑戰(zhàn)?，把成?功當(dāng)激?勵(lì)，把?困難當(dāng)?考驗(yàn)，?扎實(shí)有?效地完?成上級(jí)?領(lǐng)導(dǎo)下?達(dá)的各?項(xiàng)任務(wù)?。新?的競爭?，新的?考驗(yàn)在?等著我?們，我?們堅(jiān)信?酒店在?各級(jí)領(lǐng)?導(dǎo)的正?確領(lǐng)導(dǎo)?下，在?酒店全?體員工?共同努?力下，?我們的?明天將?更加燦?爛輝煌?，勝利?永遠(yuǎn)屬?于樂于?奉獻(xiàn)、?開拓進(jìn)?取的我?們。?___?_年工?作計(jì)劃?：在?新一年?里，讓?我們沿?著“創(chuàng)?新、積?極、前?進(jìn)”的?企業(yè)精?神指引?的道路?，在酒?店領(lǐng)導(dǎo)?的帶領(lǐng)?下，為?酒店的?新輝煌?做貢獻(xiàn)?。一?、加強(qiáng)?管理、?加強(qiáng)崗?位技能?培訓(xùn)?采購工?作對(duì)從?業(yè)人員?要求很?嚴(yán)格，?特別要?從業(yè)務(wù)?技能、?商品知?識(shí)抓起?，提高?采購隊(duì)?伍整體?素質(zhì)，?從采購?的源頭?抓起，?從思想?工作做?起，加?強(qiáng)監(jiān)督?，進(jìn)一?步完善?采購體?系，控?制成本?，提高?凈菜率?。要求?采購人?員嚴(yán)把?質(zhì)量、?價(jià)格關(guān)?，增強(qiáng)?質(zhì)量、?價(jià)格控?制意識(shí)?，密切?注意市?場動(dòng)態(tài)?，及時(shí)?掌握行?情，貨?比三家?，發(fā)揮?員工的?主觀能?動(dòng)性，?把降本?增效落?實(shí)到實(shí)?處。?二、認(rèn)?真學(xué)習(xí)?崗位職?責(zé)，保?證物品?原材料?及時(shí)供?給保?障各部?門所需?，熟悉?市場了?解市場?供貨渠?道及供?貨來源?和市場?變化因?素，及?時(shí)采價(jià)?熟悉商?品物資?，把好?源頭關(guān)?，提高?凈菜率?、質(zhì)量?、價(jià)格?、適應(yīng)?酒店的?需要，?嚴(yán)以律?己，學(xué)?習(xí)業(yè)務(wù)?，一切?圍繞經(jīng)?營開展?工作，?通過采?價(jià)對(duì)比?引導(dǎo)并?督促采?購人員?，做到?價(jià)廉物?美，把?采購人?員作為?第一責(zé)?任人，?做到誰?采購誰?負(fù)責(zé)，?規(guī)范采?購行為?，精打?細(xì)算，?教育采?購人員?每花一?分錢都?視同己?出，看?質(zhì)量不?單純追?求價(jià)格?，因?yàn)?凈菜的?價(jià)格才?是真正?的價(jià)格?。三?、采購?、采價(jià)?已形成?制度，?加強(qiáng)監(jiān)?督監(jiān)查?力度?真正做?到貨比?三家，?注重新?品開發(fā)?，進(jìn)行?市場摸?底，調(diào)?查市場?動(dòng)態(tài)，?做到價(jià)?格合理?低廉，?提高凈?菜率，?確保各?項(xiàng)物資?及時(shí)供?給，全?力保障?服務(wù)一?線部門?。四?、深入?細(xì)致的?思想工?作細(xì)?密的工?作計(jì)劃?和督導(dǎo)?檢查嚴(yán)?密的制?度，嚴(yán)?格的管?理，嚴(yán)?明的紀(jì)?律。寬?嚴(yán)結(jié)合?，嚴(yán)中?有情，?謙虛謹(jǐn)?慎，忠?于職守?，加強(qiáng)?責(zé)任心?，勇于?承擔(dān)責(zé)?任，敢?于接受?挑戰(zhàn)，?把成功?當(dāng)激勵(lì)?，把困?難當(dāng)考?驗(yàn)，扎?實(shí)有效?地完成?上級(jí)領(lǐng)?導(dǎo)下達(dá)?的各項(xiàng)?任務(wù)。?五、?與供貨?商建立?良好的?業(yè)務(wù)聯(lián)?系選?擇有供?應(yīng)能力?，重合?同、守?信譽(yù)的?客戶，?不進(jìn)人?情貨。?在確保?質(zhì)量的?前提下?價(jià)格優(yōu)?先，不?固定供?應(yīng)商，?采取市?場調(diào)查?與供貨?報(bào)價(jià)相?結(jié)合的?原則，?在供應(yīng)?商中開?展良性?競爭。?要求供?應(yīng)商在?確保質(zhì)?量的情?況下，?價(jià)格要?降到最?底。有?效地控?制成本?，達(dá)到?增強(qiáng)效?益的目?的。?___?_年是?酒店繼?續(xù)騰飛?的一年?，新的?形勢在?考驗(yàn)我?們，新?的任務(wù)?在等待?我們。?讓我們?在酒店?各級(jí)領(lǐng)?導(dǎo)的帶?領(lǐng)下，?與時(shí)俱?進(jìn)，開?拓創(chuàng)新?，團(tuán)結(jié)?一致，?再創(chuàng)輝?煌。讓?我們攜?起手來?，堅(jiān)定?信心奮?務(wù)拼搏?，共創(chuàng)?美好明?天，勝?利永遠(yuǎn)?屬于敢?于創(chuàng)新?的我們?！酒?店采購?部年終?工作總?結(jié)（三?）_?___?年以來?，采購?部與財(cái)?務(wù)部分?離后，?在酒店?領(lǐng)導(dǎo)正?確領(lǐng)導(dǎo)?下，在?各部（?室）的?指導(dǎo)、?幫助下?，克服?了人員?少，工?作量大?等困難?，較好?地完成?了過去?一年的?各項(xiàng)采?購任務(wù)?，為酒?店經(jīng)營?、管理?提供了?一個(gè)有?力的后?勤保障?。一年?以來，?部門堅(jiān)?持以“?貨比三?家，照?顧生意?不照顧?價(jià)格”?為原則?，以一?線部門?的需求?為重點(diǎn)?，緊緊?圍繞酒?店日常?經(jīng)營與?管理，?認(rèn)真履?行采購?經(jīng)理的?工作職?責(zé)，較?好的完?成了部?門及職?責(zé)賦予?的各項(xiàng)?工作任?務(wù)，現(xiàn)?簡要地?總結(jié)一?下我部?一年以?來的工?作情況?：一?、主要?工作與?作法?1、貨?比三家?，確保?采購物?品物美?價(jià)廉?為最大?限度的?降低酒?店經(jīng)營?成本，?實(shí)現(xiàn)物?美價(jià)廉?，部門?在日常?工作中?堅(jiān)持對(duì)?餐飲部?所需原?材料進(jìn)?行每周?一次的?市場調(diào)?查及定?價(jià)，對(duì)?出現(xiàn)價(jià)?格波動(dòng)?較大的?原材料?進(jìn)行了?及時(shí)的?調(diào)整，?同時(shí)部?門對(duì)所?有入庫?物資嚴(yán)?格按酒?店標(biāo)準(zhǔn)?進(jìn)行驗(yàn)?收并做?好質(zhì)量?記錄，?對(duì)不合?格產(chǎn)品?做到了?及時(shí)的?退貨、?更換，?有效降?低了酒?店經(jīng)營?成本；?其次?是餐飲?部__?__包?及__?__包?的沙發(fā)?選樣、?及整個(gè)?酒店固?定資產(chǎn)?的采購?上，部?門堅(jiān)持?橫向調(diào)?查，照?顧生意?不照顧?價(jià)格的?原則，?確保了?所購物?品物美?價(jià)廉；?同時(shí)堅(jiān)?持實(shí)施?貨比三?家，特?別是在?餐飲原?材料的?供給上?實(shí)施兩?家供貨?，相互?競爭的?措施，?確保了?一年_?___?余萬元?采購物?資質(zhì)量?的穩(wěn)定?。2?、采購?及時(shí)，?確保經(jīng)?營管理?正常有?序采?購部作?為酒店?后勤保?障的重?要組成?部門之?一，我?們堅(jiān)持?在日常?工作中?以“搞?好采購?工作，?保障經(jīng)?營需要?”為工?作原則?，樹立?經(jīng)營部?門第一?，酒店?聲譽(yù)形?象為上?，物美?價(jià)廉為?主的工?作意識(shí)?，并努?力完成?酒店下?達(dá)的各?項(xiàng)工作?任務(wù)，?在今年?工作中?，部門?在與財(cái)?務(wù)部分?離后事?情雜而?多的情?況下，?前往_?___?、__?__考?核、采?購高檔?原材料?___?_次，?共完成?采購任?務(wù)__?__余?次，采?購各類?大小物?品__?__余?件，并?完成因?經(jīng)營部?門臨時(shí)?