山西刀削面200字(六篇)

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XX刀削面作文200字篇一

刀削面由于制作迅速，材料簡單，風(fēng)味獨特，深受大家的愛好。

刀削面的做法與其他面不同，刀削面不是用刀切，而是用刀削，削出來的面是否好吃，就要看你的刀功是否夠好了。在削面時，左手拖住揉好的面團，右手持刀，不僅手腕要靈，而且出力要平，只聽“嚓，嚓，嚓〞幾聲，削出的面像密集的短箭一樣射入鍋中，在鍋內(nèi)，湯滾面翻，十分迅速，不到兩分鐘一碗。

廚師把煮好的面撈入碗中，澆上香飄四溢的濃湯，灑上香菜和牛肉，白的、紅的、綠的，五彩繽紛，光看一眼，就會讓你垂涎欲滴，一飽眼福!

再放入口中吃吃，只見這刀削面軟而不爛，口感極佳，再看一看，這刀削面中厚邊薄，棱鋒明顯，有些像柳葉，有些像木耳的花邊，樣子十分獨特。放入口中，再細(xì)心嚼嚼，仿佛還有一絲甜味，越嚼越香，另每一個食面人都十分喜歡。轉(zhuǎn)瞬間，一大碗面就讓人吃了個底朝天。四周即刻香飄四溢。

一碗刀削面不僅可以讓你眼，嘴都得到滿足，而且營養(yǎng)豐富。刀削面里富含各種礦物質(zhì)，可以防止各種疾病，讓人身體健康。

刀削面不愧為XX面食之首，怪不得在世界享有盛譽。

XX刀削面作文200字篇二

你們知道嗎？在水頭街上有個歷史悠久的小面館。那里的刀削面色香味俱全，我認(rèn)為是普天之下最好吃的面食。

這一天，我路過那家小面館，恰好是午飯時間。我不由自主停下了腳步，心里想：爸爸媽媽有事出門了，我一個人在家也懶得做飯。于是，我大步流星走了進去。只見那位廚師身著白上衣，順手拿起一塊面團。左手穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)托住面團，右手舉著閃閃發(fā)亮的菜刀，面色冷靜地開始削面。他的手法極為靈活，那面經(jīng)他的手熟練地削成了薄片。猶如小魚似的蟬翼般的面片兒，兩頭尖尖，中間稍寬，小巧可人。那動作十分靈巧，輕車熟路的程度，真是令人震驚啊！

欣賞完精彩絕倫的手工刀削面，我們再來一次味覺上的大比拼。面撈出來后，依自己的口味選擇不同的鹵。我逐漸品嘗了一口西紅柿雞蛋面，滑而不膩，很有筋道。那感覺讓我的舌尖貌似迷醉了，我津津有味地吃了起來。那師傅的刀削面功底真是令人佩服至極。小面館里人聲鼎沸，客人你來我往，喧嚷非凡。

不知道是這位師傅做得時間長，熟能生巧，還是本來人就精明能干？不管如何，這里的回頭客經(jīng)常來吃一碗幽香爽口的刀削面，即刻會覺得心里美滋滋的。

寫到這里，我心里突然有一個念頭：長大后想成為一位頂級廚師，讓好多人都來品嘗我的廚藝，讓他們?yōu)槲邑Q起大拇指嘖嘖稱贊。

只要經(jīng)過那家不起眼的小面館，每每想起那誘惑力十足的刀削面，總是令我回味無窮。

XX刀削面作文200字篇三

俗話說“民以食為天〞，幾乎每個地方都有自己的美食，你看：北京的烤鴨，XX的羊肉泡饃，內(nèi)蒙古的小肥羊，云南的過橋米線，XX的刀削面……從宴會上的正餐大菜，到街頭村邊的風(fēng)味小吃，可以說舉不勝舉。

今天，我就給大家介紹一道我最喜歡的街頭村邊的風(fēng)味小吃——XX刀削面。

XX的刀削面可是十分著名的一道小吃啊，記得爸爸、媽媽帶我去XX大同玩，跟我說XX刀削面怎么樣怎么樣的好吃，我聽著聽著，口水都快流下來了，可謂是“口水直流三千尺〞?。?/p>

XX的刀削面不僅味道好，樣子也很好看。粗細(xì)均勻的面條浸在米黃色的湯里，一條條肉色的豆腐干伴著青綠色的青菜，香噴噴的香菜，褐色的肉末、肉丸子，還有一顆特別好看的鹵雞蛋，真是讓人看到就立刻想要吃！

XX刀削面的做法很簡單：來了客人，順手拿根筷子，把煮好的面撈進碗里，再撈出豆腐干、肉末、肉丸子、青菜、鹵雞蛋，加上湯水，撒上一把香菜，喜歡吃辣的客人還可以澆勺紅紅的辣油，一碗色、香、味俱全的XX刀削面就做好了。

我吃刀削面的時候，喜歡先把雞蛋吃掉，吃面條我喜歡一根一根地吃，找到面的“頭〞以后，“哧溜〞地一下吸進嘴里，再細(xì)細(xì)地咀嚼。

聽完我的介紹，你們是不是垂涎欲滴呢？那就趕快去XX大同品嘗一下正宗的XX刀削面吧！

XX刀削面作文200字篇四

俗話說“民以食為天〞。幾乎每個地方都有自己的美味。你看：北京的烤鴨，XX的羊肉泡饃，內(nèi)蒙古的小肥羊，云南的過橋米線，XX的刀削面……從宴會上的正餐大菜，到街頭村邊的風(fēng)味小吃，可以說是舉不勝舉。

今天，我向大家介紹家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃，那就是鼎鼎著名的刀削面。

XX刀削面風(fēng)味獨特，制作方法別具一格，因此而躋身于“五大西式名品〞之列，享有十分高的聲譽。XX刀削面色、香、味、形俱全，是XX的風(fēng)味小吃。

XX刀削面看相好。做好面時，面條又薄又寬，浸在散發(fā)著滾滾濃香的鮮美湯汁里，加上幾塊兒閃著小亮點的紅燒五花肉，再將綠油油的小青菜，淡黃的豆腐皮，一小片一小片的香菜散落其間，著食時，真是令人垂涎欲滴!

XX刀削面得名于它有非比尋常的做法——一刀削。搓面團時，必需揉勻、揉軟，揉到表面光滑并且平整為止。下鍋時，左手托著面團，右手持著特制的弧形削刀，一刀一刀削進鍋中，最終煮好時，盛到碗里，加上熟了的紅燒五花肉、小青菜、豆腐皮、香菜，就大功告成了！

XX刀削面的味道更好，吃刀削面的時候還挺有意思呢！先找到“頭〞，用筷子夾起來，從尾部吸一下，真是順滑順口呀!吃紅燒五花肉、小青菜、豆腐皮、香菜時，我喜歡細(xì)嚼慢咽，只有這樣才能品嘗出它的真正香！

記得有一次，由于我吸力過猛，湯濺的滿臉都是，使得我狼狽不堪。爸爸、媽媽看見我這樣，都捂著肚子笑了起來。從那以后，我給XX刀削面取了個外號——“削滿臉〞。

聽了我的介紹，你是否有一種垂涎欲滴的感覺？假如你想品嘗品嘗，我們XX敞開大門，等你來！

XX刀削面作文200字篇五

正宗的XX刀削面我沒有吃過，但“臨摹版〞的對我來說也別有一番滋味。

爺爺有一個XX老友，善做面食，于是爺爺就從他那兒學(xué)會了刀削面，每逢有閑余時間，就做給一家人吃。

對刀削面來說，澆頭很重要。若是澆頭少了點意思，那面也跟著掉一個檔次。我們家常用的澆頭是用新鮮小蔥切細(xì)，澆上一點滾熱油，“滋啦〞一聲，蔥香味會在一瞬間以迅雷不及掩耳之勢進入你的鼻腔，口水也要伴著聲兒流下來。然后參與醬油、煎好的蛋皮、鹽，根本無需味精這類的調(diào)味品，這澆頭就讓人神往了。澆頭可以做得咸一些，兌了面湯就咸淡適中了。

面團的制作可有一番考究，水不能加多了，也不能加少了，不然做出來的面要么太硬，要么會糊掉，沒了咀嚼的樂趣。

半鍋水煮開，倒油，放一點鹽，可以讓面湯面皮帶一點底味。削面皮是一項技術(shù)活，刀要快，要準(zhǔn)，要穩(wěn)。爺爺一邊不停地削著面，一邊調(diào)整著面團凸起的角度。被刀刮起的一層面皮在手與鍋之間躍出一道弧線，像跳水運動員一樣波瀾不驚地入水。鍋里逐漸躺起了一片片面皮，手里的面團也逐漸小下去。鍋一蓋，火一燜，不一會白色的'面皮成熟，便可入碗了。

當(dāng)一碗熱氣氤氳的人間至味上了桌，再澆上金燦燦、綠油油的蔥味澆汁，真是要饞哭了的節(jié)奏啊。面皮入口，滑，初嚼也平平無奇，但當(dāng)它咸香的湯汁與面皮的俏皮融合在舌尖時，用家鄉(xiāng)話說，就是打了嘴巴子也不松口。此時，奶奶會真的拍一下我鼓大的腮幫子，說一句：“好吃吧！〞

現(xiàn)在人吃刀削面喜歡不同的風(fēng)味，瘦肉絲的、蛤蜊肉的，葷素搭配，卻也失掉了面的純真與自然。我是不喜歡的。

XX刀削面作文200字篇六

俗話說得好，“民以食為天〞我十分贊成這句話。

我之所以封自己為“小小美食家〞，就是由于我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕地說出上百種：北京烤鴨、內(nèi)蒙古小肥羊、XX羊肉泡饃、重慶麻婆豆腐……在這么多的美食中，我最愛好的還是XX刀削面。

嫩白的面片排著整齊的隊正站在湯中，穿上了西紅柿雞蛋醬做成的外衣，看上去火紅火紅的一片，就像一團熊熊燃燒的火焰，中間還夾雜著一些外酥里嫩的肉沫。綠色的蔥花散落在碗中，就宛如一片片綠葉。沾著西紅柿醬的面片成了一朵朵盛開的紅花，在綠葉的襯托下顯的特別引人注目。

刀削面不僅看上去好看，吃起來美味，其制作工藝更是近似苛嚴(yán)。例如，和面時，水、面的比例，要求確切，一般是一斤面兩三兩水，打成面穗，再揉成面團，然后用濕布蒙住，待半小時后再揉，直到揉勻、揉軟、揉光。假如揉面功夫不到，削時簡單沾刀、斷條。而刀削面之妙，妙在刀功。刀，一般不使用菜刀，要使用特質(zhì)的弧形削刀。削面時，左手托住揉好的面團，右手持刀，手腕要靈，出手要平，用力要勻，對著湯鍋，一刀趕一刀，削出的面，一葉連一葉，恰似流星趕月，在空中劃出一道弧形白線，面葉落入湯鍋，湯滾面翻，又像銀魚戲水，煞是好看。

假如說面是靈魂，那么鹵便是精華。