菜用大豆鮮莢性狀的遺傳潛力分析

菜用大豆鮮莢性狀的遺傳潛力分析2023/3/31第一頁，共三十頁，2022年，8月28日2023/3/31第二頁，共三十頁，2022年，8月28日前言菜用大豆(毛豆)系指結(jié)莢鼓粒末期莢皮尚未轉(zhuǎn)黃而采青食用大豆，因風(fēng)味獨(dú)特，而深受人們普遍喜愛，我國(guó)南方大部分地區(qū)，以及東南亞各國(guó)歷來都有鮮食青大豆的習(xí)慣。隨著人們生活水平的提高和膳食結(jié)構(gòu)的改變，需求量逐年增加，發(fā)展迅速[1]。2023/3/31第三頁，共三十頁，2022年，8月28日

菜用大豆是深受廣大消費(fèi)者喜愛的高蛋白蔬菜[2]，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,食用口感好,是當(dāng)今被公認(rèn)的無公害或少污染的安全保健食品,被譽(yù)為最美味、最富營(yíng)養(yǎng)的綠色保健蔬菜[3]。對(duì)肥胖病、高血壓、糖尿病等有預(yù)防和輔助治療的作用[4]。2023/3/31第四頁，共三十頁，2022年，8月28日菜用大豆作為一種栽培久遠(yuǎn)但又屬新型的蔬菜類型和綠色保健食品，隨著國(guó)外市場(chǎng)的進(jìn)一步開拓，中國(guó)的菜用大豆的生產(chǎn)將得到進(jìn)一步發(fā)展。中國(guó)已成為世界上最大的菜用大豆生產(chǎn)和出口國(guó)[5,6]。本文通過對(duì)15個(gè)國(guó)內(nèi)外引進(jìn)的菜用大豆品種在北京地區(qū)鮮莢性狀的遺傳潛力的研究，為北京地區(qū)菜用大豆的研究和生產(chǎn)提供理論依據(jù)。2023/3/31第五頁，共三十頁，2022年，8月28日1.材料與方法

1.1供試材料品種產(chǎn)地品種產(chǎn)地品種產(chǎn)地品種產(chǎn)地BN1003-12北京96p11北京東北黑大豆黑龍江85C025-2江蘇大青豆北京97鑒24河北南農(nóng)9413江蘇95c-7江蘇遺75-14北京東新1號(hào)山東楚秀江蘇95c-13江蘇誘處4號(hào)北京牛眼睛黑豆山西滁豆江蘇2023/3/31第六頁，共三十頁，2022年，8月28日1.2試驗(yàn)方法本試驗(yàn)于2002-2003年6月13-15日播種于北京農(nóng)學(xué)院大豆試驗(yàn)田。隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，3次重復(fù)，行長(zhǎng)3m，4行區(qū)，行距45cm，株距10cm。前茬作物為小麥，基肥二胺10kg/666m2，管理同大田。2023/3/31第七頁，共三十頁，2022年，8月28日1.3田間調(diào)查記載植株生長(zhǎng)期間以小區(qū)為單位調(diào)查出苗期，三葉期，開花期，鮮莢采收期，成熟期以及葉形，花色，結(jié)莢習(xí)性。鮮莢采收時(shí)每小區(qū)收兩行，隨機(jī)抽取10株進(jìn)行室內(nèi)考種，測(cè)量其株高、莖粗、主莖節(jié)數(shù)、有效分枝始節(jié)、主莖分枝數(shù)、結(jié)莢高度、莢長(zhǎng)、莢寬、單株莢數(shù)、單株粒數(shù)、鮮莢重、鮮粒重、百粒重、地上部生物學(xué)產(chǎn)量、鮮莢水分含量、鮮莢產(chǎn)量、脂肪含量、蛋白質(zhì)含量等。2023/3/31第八頁，共三十頁，2022年，8月28日鮮莢采收時(shí)每小區(qū)收兩行，隨機(jī)抽取10株進(jìn)行室內(nèi)考種，測(cè)量其株高、莖粗、主莖節(jié)數(shù)、有效分枝始節(jié)、主莖分枝數(shù)、結(jié)莢高度、莢長(zhǎng)、莢寬、單株莢數(shù)、單株粒數(shù)、鮮莢重、鮮粒重、百粒重、地上部生物學(xué)產(chǎn)量、鮮莢水分含量、鮮莢產(chǎn)量、脂肪含量、蛋白質(zhì)含量等。2023/3/31第九頁，共三十頁，2022年，8月28日1.4品質(zhì)分析蛋白質(zhì)含量測(cè)定--凱氏定氮法，脂肪含量測(cè)定--索氏提取法。2023/3/31第十頁，共三十頁，2022年，8月28日2.結(jié)果與分析

2.1菜用大豆鮮莢采摘期農(nóng)藝性狀與品質(zhì)的平均表現(xiàn)由表2可知，參試品種在農(nóng)藝性狀、產(chǎn)量性狀、品質(zhì)性狀上存在著很大的差異性。通過綜合分析評(píng)定，篩選出9個(gè)產(chǎn)量性狀、品質(zhì)性狀和生育期均優(yōu)的菜用大豆品種，遺75-14、96p11、東新1號(hào)、誘處4號(hào)、BN1003-12、牛眼睛黑豆、97鑒24、85CO25-2、東北黑大豆。這9個(gè)菜用大豆品種在北京地區(qū)種植栽培可錯(cuò)開鮮莢采摘的時(shí)間，可利用其自身的生育期長(zhǎng)短來調(diào)節(jié)鮮莢上市，延長(zhǎng)市場(chǎng)鮮莢銷售期，滿足市場(chǎng)和消費(fèi)者的需要，提高經(jīng)濟(jì)效益。2023/3/31第十一頁，共三十頁，2022年，8月28日菜用大豆鮮產(chǎn)量理論上是鮮莢皮重和鮮百粒重兩者之和，莢皮面積大，莢皮的重量則重，百粒重大，莢的重量也高，商品的價(jià)格提高。莢皮面積給育種者提供直觀的選擇效果。粒莢性狀與產(chǎn)量不顯著的正相關(guān)，預(yù)示著菜用大豆育種粒莢性狀所具有的潛力[7]。2023/3/31第十二頁，共三十頁，2022年，8月28日2023/3/31第十三頁，共三十頁，2022年，8月28日2.2菜用大豆品種鮮莢期農(nóng)藝性狀及營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的相關(guān)性分析從表3得出，百粒重和莢寬；單株粒數(shù)和單株莢數(shù)；地上部產(chǎn)量和小區(qū)鮮莢產(chǎn)量、小區(qū)鮮粒重；小區(qū)鮮莢產(chǎn)量和小區(qū)鮮粒重以及經(jīng)濟(jì)系數(shù)呈極顯著正相關(guān)。株高和生育前期呈顯著相關(guān)，莖粗和生育后期呈顯著相關(guān)。莢長(zhǎng)和莢寬呈顯著相關(guān)；單株莢數(shù)和地上部產(chǎn)量呈顯著相關(guān)[8]。鮮籽粒脂肪含量與地上部生物學(xué)產(chǎn)量呈極顯著負(fù)相關(guān)；與小區(qū)鮮粒重呈顯著負(fù)相關(guān)。說明在菜用大豆鮮莢收獲期籽粒中的脂肪含量低，這正符合菜用大豆的食用標(biāo)準(zhǔn)。鮮莢期的蛋白質(zhì)含量與農(nóng)藝性狀沒有相關(guān)關(guān)系。2023/3/31第十四頁，共三十頁，2022年，8月28日百粒重和莢寬呈極顯著的正相關(guān),百粒重和莢長(zhǎng)呈顯著正相關(guān)，因此通過莢皮的長(zhǎng)、寬對(duì)鮮莢重、百粒重和鮮莢數(shù)量進(jìn)行預(yù)測(cè),反之可通過百粒重對(duì)鮮莢的長(zhǎng)、寬和鮮莢重、鮮莢皮重、鮮莢數(shù)量進(jìn)行預(yù)測(cè)。利用性狀間的緊密關(guān)系進(jìn)行預(yù)測(cè)，可以提高育種的選擇效果[9]。

從各農(nóng)藝性狀與產(chǎn)量性狀的相關(guān)系數(shù)來看，高產(chǎn)的首要條件均是多莢、多粒、生育期的適宜。早熟品種要注重適宜的株高，靠密度奪取高產(chǎn)。中晚熟品種要注重植株高大，百粒重大，能夠利用當(dāng)?shù)厣L(zhǎng)季節(jié)的類型。2023/3/31第十五頁，共三十頁，2022年，8月28日2023/3/31第十六頁，共三十頁，2022年，8月28日2.4菜用大豆鮮莢期農(nóng)藝性狀、產(chǎn)量性狀和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)性狀遺傳參數(shù)分析遺傳力的大小排列順序?yàn)橹髑o節(jié)數(shù)＞株高＞鮮莢百粒重＞鮮莢蛋白質(zhì)含量＞單株產(chǎn)量＞鮮莢脂肪含量＞鮮莢產(chǎn)量＞鮮莢重＞單株粒數(shù)＞粒重＞單株莢數(shù)。根據(jù)表5中的遺傳力大小分為相對(duì)較高、相對(duì)較低和相對(duì)低三組：主莖節(jié)數(shù)、株高、鮮莢百粒重的遺傳力相對(duì)較高，在80%以上，鮮莢蛋白質(zhì)含量、單株產(chǎn)量、鮮莢脂肪含量、鮮莢產(chǎn)量遺傳力相對(duì)較低，在80%以下，60%以上。而鮮莢重、單株粒數(shù)、粒重、單株莢數(shù)的遺傳力都相對(duì)低，在50%以下。2023/3/31第十七頁，共三十頁，2022年，8月28日2023/3/31第十八頁，共三十頁，2022年，8月28日單株產(chǎn)量、株高，遺傳變異系數(shù)在30%左右，說明這些性狀變異幅度大，選擇潛力大。單株莢數(shù)、主莖節(jié)數(shù)、鮮莢百粒重、鮮莢重、干莢百粒重、鮮莢產(chǎn)量遺傳變異系數(shù)也較高，在20%和30%之間，這些性狀的選擇也有一定的潛力。單株粒數(shù)、粒重、單株莢數(shù)、鮮莢蛋白質(zhì)含量、鮮莢脂肪含量遺傳變異系數(shù)偏低，在20%以下，這些性狀的變異幅度小，選擇的潛力相對(duì)較小。2023/3/31第十九頁，共三十頁，2022年，8月28日由表4所知，鮮莢產(chǎn)量和單株產(chǎn)量的遺傳進(jìn)度最大，達(dá)到了90%以上，其它性狀的遺傳進(jìn)度從大到小排列如下株高、鮮莢百粒重、鮮莢重、主莖節(jié)數(shù)、單株粒數(shù)、鮮莢蛋白質(zhì)含量、粒重、鮮莢脂肪含量、單株莢數(shù)，雖然產(chǎn)量的遺傳進(jìn)度最大，但產(chǎn)量是由若干性狀組成，要通過這些性狀的選擇才能達(dá)到選擇高產(chǎn)的目的。2023/3/31第二十頁，共三十頁，2022年，8月28日3討論3.1菜用大豆的引種一般認(rèn)為大豆是一種生態(tài)適應(yīng)性較窄的作物，遠(yuǎn)距離引種特別是跨大緯度引種較難成功。如從南方引進(jìn)的品種，往往表現(xiàn)出遲熟，株、莢可能很大，成熟期過遲等情況，要考慮到它是否能夠完全成熟，且易遭受冷害；還要注意鮮莢采收期過遲會(huì)影響下茬播種。2023/3/31第二十一頁，共三十頁，2022年，8月28日如果從東北地區(qū)引進(jìn)品種，表現(xiàn)生育期縮短，提早成熟，但株、莢、粒變小，使其產(chǎn)量不高。從南方引進(jìn)菜用大豆品種時(shí)，應(yīng)注意引進(jìn)當(dāng)?shù)氐脑缡炱贩N；從東北地區(qū)引種時(shí)，要注意引進(jìn)當(dāng)?shù)氐耐硎炱贩N?？紤]到引種后營(yíng)養(yǎng)體普遍變小，因此應(yīng)盡可能選引原產(chǎn)地植株高大、生長(zhǎng)繁茂的品種[1]。

2023/3/31第二十二頁，共三十頁，2022年，8月28日一般遼寧品種與北京大豆品種在植株繁茂性、熟期等方面較為接近；而黑龍江品種引種后一般表現(xiàn)熟期明顯偏早，作菜用大豆種植正好應(yīng)和了早上市、多創(chuàng)收的需求。但與原產(chǎn)地相比，植株生長(zhǎng)不充分，減產(chǎn)明顯[10]。2023/3/31第二十三頁，共三十頁，2022年，8月28日本試驗(yàn)中，遺75-14、96p11、東新1號(hào)、誘處4號(hào)、BN1003-12、牛眼睛黑豆、97鑒24、85CO25-2、東北黑大豆,在北京地區(qū)種植栽培可錯(cuò)開鮮莢采摘的時(shí)間，可利用其自身的生育期長(zhǎng)短來調(diào)節(jié)鮮莢上市，延長(zhǎng)市場(chǎng)鮮莢銷售期，滿足市場(chǎng)和消費(fèi)者的需要，提高經(jīng)濟(jì)效益。2023/3/31第二十四頁，共三十頁，2022年，8月28日3.2市場(chǎng)對(duì)菜用大豆的需求北京郊區(qū)農(nóng)業(yè)正朝著都市型農(nóng)業(yè)方向發(fā)展，種植結(jié)構(gòu)正在不斷完善，本著為首都服務(wù)，提高種植效益的前提，菜用大豆具有較好的發(fā)展?jié)摿蛢?yōu)勢(shì)。無論是從豐富市民的菜籃子、滿足對(duì)健康食品需求，還是為了促進(jìn)郊區(qū)農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整，提高農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入，都將具有重要的意義。2023/3/31第二十五頁，共三十頁，2022年，8月28日參考文獻(xiàn)[1]袁鳳杰，俞琦英，朱申龍。菜用大豆品質(zhì)和產(chǎn)量性狀的評(píng)述[J]。浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2001(1):1-4[2]徐樹傳,劉德全福建省菜用大豆生產(chǎn)與研究動(dòng)態(tài)[J],大豆通報(bào),1995,(2):28-29[3]顧衛(wèi)紅,鄭洪建,等菜用大豆的國(guó)際需求及科研生產(chǎn)動(dòng)態(tài)(綜述)上海農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào),2002,18(2):45-48[4]林密,盧淑雯,陳立新毛豆(菜用大豆)引種試驗(yàn)

[Ｊ]北方園藝,1996,(5):15-162023/3/31第二十六頁，共三十頁，2022年，8月28日[5]亞洲蔬菜研究與發(fā)展中心菜用大豆的生產(chǎn)與研究[J]大豆通訊,1994,(6):27-29

[6]何永枝菜用大豆的產(chǎn)量特點(diǎn)及經(jīng)濟(jì)效益分析大豆通報(bào),1995,(6):23-24

[7]武天龍，趙則勝，蔣家云，蔡向忠，湯楠，趙曉東。菜用大豆粒莢性狀遺傳變異及相關(guān)性的研究[J]。上海農(nóng)學(xué)院學(xué)報(bào)，1999（2）79-842023/3/31第二十七頁，共三十頁，2022年，8月28日[8]陳年鏞。菜用大豆“楚秀”鮮莢產(chǎn)量及其構(gòu)成因

分析[J]。福建農(nóng)業(yè)科技，1999（3）：6-7

[9]武天龍,湯楠,趙則勝,趙曉東,蔡向忠,蔣家云.菜

用大豆粒莢選擇標(biāo)準(zhǔn)的研究[J],大豆科學(xué),2000,