初中生物-第二節(jié)人體內(nèi)能量的利用教學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)情分析教材分析課后反思

七下第二章人的生活需要空氣第二節(jié)人體內(nèi)能量的利用教學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)目標(biāo)：知識(shí)目標(biāo)：（1）通過(guò)探究不同食物的熱價(jià)，說(shuō)明不同食物中能量有差異（2）通過(guò)材料分析，理解能量釋放過(guò)程的原理---呼吸作用（3）通過(guò)圖片分析，掌握影響能量消耗的因素能力目標(biāo)：（1）通過(guò)探究熱價(jià)的分組實(shí)驗(yàn)，鍛煉學(xué)生小組分工合作的能力和動(dòng)手操作的能力（2）通過(guò)設(shè)計(jì)合理膳食的食譜，鍛煉學(xué)生整合應(yīng)用知識(shí)的能力情感目標(biāo)：（1）養(yǎng)成實(shí)事求是的科學(xué)探究精神（2）認(rèn)同健康的飲食習(xí)慣和運(yùn)動(dòng)習(xí)慣教學(xué)重點(diǎn)：人體內(nèi)能量的釋放及影響能量消耗的因素教學(xué)難點(diǎn)：探究不同食物的熱價(jià)教學(xué)方法：觀察法、實(shí)驗(yàn)法、分析法、討論法及綜合應(yīng)用法課前準(zhǔn)備：帶有包裝袋的油炸食品（薯片、雞味塊、方便面），錄制探究食物熱價(jià)的實(shí)驗(yàn)操作視頻、學(xué)生動(dòng)手實(shí)驗(yàn)的各種實(shí)驗(yàn)儀器、實(shí)驗(yàn)報(bào)告記錄單、天平的操作培訓(xùn)課時(shí)：1課時(shí)教學(xué)過(guò)程：一、情景導(dǎo)入---生命需要能量教師：通過(guò)“我是小醫(yī)生”環(huán)節(jié)，讓學(xué)生閱讀小強(qiáng)的案例材料，提出問(wèn)題：“為什么小強(qiáng)會(huì)感到頭暈眼花，渾身乏力呢？”學(xué)生：閱讀案例，分析案例，給出結(jié)論：“小強(qiáng)缺乏能量?！苯處煟豪^續(xù)追問(wèn)，“那么我們要從哪里獲取能量呢？”學(xué)生：從食物當(dāng)中。（★本環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)是從學(xué)生的生活經(jīng)歷中提取一個(gè)與本節(jié)課程內(nèi)容相關(guān)的生活實(shí)例，在情感上容易引發(fā)學(xué)生的共鳴，在知識(shí)上也容易被學(xué)生理解和接受）二、實(shí)驗(yàn)探究，建立食物因有機(jī)成分不同而能量不同的認(rèn)知教師：食物當(dāng)中包含著多種營(yíng)養(yǎng)成分，包括糖、蛋白質(zhì)、脂肪、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素，哪些成分才能提供能量呢？學(xué)生：糖類、蛋白質(zhì)、脂肪教師：也就是說(shuō)只有這三種大分子有機(jī)物才能提供能量。教師：我們把有機(jī)物中儲(chǔ)存的能量叫做化學(xué)能，這些化學(xué)能又是從哪里來(lái)的呢？學(xué)生：綠色植物通過(guò)光合作用將光能轉(zhuǎn)變成化學(xué)能儲(chǔ)存在有機(jī)物中。（★探索能量的來(lái)源，讓學(xué)生追憶起光合作用，系統(tǒng)理解能量的來(lái)源與去向）教師：我們通常把食物當(dāng)中含能量的多少用熱價(jià)表示。即1克食物氧化分解或在體外燃燒時(shí)所釋放的熱量。通常用千焦/克來(lái)表示。科學(xué)測(cè)定糖和蛋白質(zhì)的熱價(jià)均為17.15千焦/克，而脂肪的熱價(jià)為38.91千焦/克，同學(xué)們，哪種有機(jī)物更適合作為人體的儲(chǔ)備能源物質(zhì)呢？學(xué)生：脂肪，因?yàn)橹镜臒醿r(jià)高，儲(chǔ)存的能量多。（★通過(guò)能量的儲(chǔ)備與有機(jī)物脂肪的關(guān)聯(lián)，將舊知與新知融合，深化新知的理解，并為影響能量消耗因素的環(huán)節(jié)做好鋪墊）教師：每種食物并不是單一的有機(jī)成分來(lái)構(gòu)成，它們的熱價(jià)又是否相同呢？今天我們來(lái)探究花生和饅頭這兩種食物為例來(lái)探究一下不同食物的熱價(jià)是否相同。哪位同學(xué)愿意幫本探究實(shí)驗(yàn)提出問(wèn)題并且做出假設(shè)。學(xué)生回答。教師：本實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)原理是通過(guò)燃燒定量的食物使其釋放出熱能而加熱水，并觀察水的溫度變化。這個(gè)過(guò)程需要用天平來(lái)對(duì)測(cè)出食物的質(zhì)量m，用溫度計(jì)測(cè)出水的初始溫度t1和加熱后的溫度t2，并利用公式熱價(jià)=4.18x10-3x(t2-t1)x30÷m最終計(jì)算出熱價(jià)。（★實(shí)驗(yàn)操作不應(yīng)為做而做，即不應(yīng)僅限于學(xué)會(huì)操作步驟，更要理解實(shí)驗(yàn)操作的原理，這樣更有利于學(xué)生理解實(shí)驗(yàn)本身的實(shí)質(zhì)，才能正確的將實(shí)驗(yàn)結(jié)果應(yīng)用于生活實(shí)踐中去解決問(wèn)題。同時(shí)這個(gè)實(shí)驗(yàn)當(dāng)中設(shè)計(jì)到酒精燈的使用，有一定的危險(xiǎn)性，所以建議應(yīng)當(dāng)讓學(xué)生請(qǐng)先觀看實(shí)驗(yàn)的操作視頻指導(dǎo)，然后模仿進(jìn)行，保證學(xué)生的安全。）教師：播放操作視頻，并講解關(guān)鍵步驟中需要注意的問(wèn)題。學(xué)生：認(rèn)真觀看視頻學(xué)生觀看視頻后開始實(shí)驗(yàn)操作，教師巡視給予指導(dǎo)和幫助。四人一個(gè)小組，每四個(gè)小組測(cè)試同一種食物，兩人負(fù)責(zé)試管和鐵架臺(tái)，兩人負(fù)責(zé)天平和數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，最終將測(cè)得數(shù)據(jù)板書在黑板的表格中?；ㄉz頭數(shù)據(jù)1數(shù)據(jù)2數(shù)據(jù)3數(shù)據(jù)4平均值參考值22.8214.81學(xué)生：數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)人員將數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)處理完畢填寫在黑板表格上教師：同學(xué)們，我們測(cè)得數(shù)據(jù)與科學(xué)測(cè)定的數(shù)據(jù)一致嗎？如果不一致，請(qǐng)分析原因?qū)W生討論并回答。教師繼續(xù)追問(wèn)：這兩種食物的熱價(jià)為何不同？學(xué)生討論分析學(xué)生匯報(bào)討論結(jié)果：花生的主要成分是脂肪，脂肪的熱價(jià)高，儲(chǔ)存的能量多，饅頭的主要成分是淀粉，熱價(jià)低，含有的能量少。教師小結(jié)：食物的熱價(jià)因?yàn)槭澄锼挠袡C(jī)物種類不同而有差異。（★本環(huán)節(jié)的科學(xué)探究結(jié)果，雖因操作儀器不夠精密與科學(xué)測(cè)定的數(shù)值有一定的差距，但也能直觀的說(shuō)明有機(jī)物種類的差異造成了食物能量的差異，從而能夠?yàn)楹竺嬖O(shè)計(jì)合理膳食的食譜提供直觀的數(shù)據(jù)支撐和理論依據(jù)）三、新知整合舊知，系統(tǒng)理解能量的釋放過(guò)程及其生理意義教師：攜帶著能量的食物進(jìn)入我們體內(nèi)后，其能量怎樣被釋放出來(lái)呢？學(xué)生：通過(guò)呼吸作用教師：呼吸作用在哪里完成？學(xué)生：在線粒體。教師：食物經(jīng)過(guò)消化系統(tǒng)的消化和吸收給線粒體提供了有機(jī)物，空氣經(jīng)呼吸系統(tǒng)的氣體交換給線粒體提供了氧氣。線粒體利用氧氣將有機(jī)物分解成二氧化碳和水，同時(shí)釋放出有機(jī)物中的能量。（★此部分內(nèi)容的設(shè)計(jì)重在將學(xué)生對(duì)與能量釋放學(xué)習(xí)相關(guān)的前概念全部調(diào)出來(lái)，與新的知識(shí)進(jìn)行整合，幫助學(xué)生構(gòu)建知識(shí)框架，系統(tǒng)深入的理解能量的釋放過(guò)程）教師：那么這些能量又有哪些用途呢？學(xué)生：閱讀課本，回答問(wèn)題能量的利用途徑教師小結(jié)呼吸作用的意義：呼吸作用釋放出能量，除了用于維持人體的體溫之外，其它都用于人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)。教師繼續(xù)追問(wèn)：我們?cè)谶\(yùn)動(dòng)時(shí)經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)呼吸加深和呼吸頻率加快的現(xiàn)象，你能運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)解釋這種現(xiàn)象嗎？（★此問(wèn)題的設(shè)計(jì)是為了對(duì)整合后的概念進(jìn)行拓展深入的理解，將學(xué)習(xí)獲得的理論知識(shí)與生活實(shí)際相聯(lián)系，構(gòu)建對(duì)呼吸作用釋放能量與氧氣的必然聯(lián)系以及呼吸作用的生活實(shí)踐意義整體性統(tǒng)一性的認(rèn)識(shí)）教師追問(wèn)：如果攝入的能量過(guò)多或過(guò)少會(huì)造成哪些后果呢？學(xué)生：會(huì)造成過(guò)度肥胖和過(guò)度消瘦。教師補(bǔ)充：肥胖和消瘦都會(huì)影響青少年的生長(zhǎng)發(fā)育，下面請(qǐng)兩位同學(xué)給大家介紹一下肥胖和消瘦的原因及危害。學(xué)生朗讀圖片中配以的文字內(nèi)容，從而引發(fā)思考，攝入能量的消耗受哪些因素的影響呢？（★通過(guò)上述兩則資料的分析，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到能量的攝入與支出情況會(huì)影響到體內(nèi)有機(jī)物的量的變化，從而影響青少年的生長(zhǎng)發(fā)育，所以應(yīng)當(dāng)保證能量的攝取與消耗的平衡狀態(tài)，而能量的攝取量應(yīng)以消耗量為依據(jù)，由此引發(fā)引導(dǎo)學(xué)生思考哪些因素會(huì)影響能量的消耗。同時(shí)通過(guò)這兩則資料給當(dāng)今青少年暴飲暴食和過(guò)度節(jié)食這兩種不健康的生活理念以思想的震撼。）四、圖片分析，掌握影響能量消耗的因素并指導(dǎo)健康生活。教師：出示圖片，讓學(xué)生分析討論，哪些因素會(huì)影響能量的消耗？學(xué)生：根據(jù)第一幅圖片，我們的活動(dòng)強(qiáng)度會(huì)影響能量的消耗學(xué)生：根據(jù)第二幅圖片，我們的年齡和性別也會(huì)影響能量的消耗。教師追問(wèn)：還有哪些因素會(huì)影響我們的能量消耗呢？學(xué)生進(jìn)一步討論回答：身體狀況和溫度也會(huì)影響能量的消耗。教師提問(wèn)：根據(jù)影響能量消耗的這些因素分析，生活中我們應(yīng)當(dāng)怎樣做才能保證能量的攝入與消耗相平衡。學(xué)生討論并回答：根據(jù)生命活動(dòng)的需要合理膳食并加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)。教師：合理膳食我們可以借助食物金字塔，同學(xué)們根據(jù)今天所學(xué)內(nèi)容分析一下，為什么合理膳食要求攝入較多的谷類和較少的油脂類食物呢？學(xué)生討論分析歸納：谷物富含糖類，而糖是最主要的供能物質(zhì)，為了保證生命獲得充足的能量供應(yīng)，應(yīng)當(dāng)多攝入谷類。油脂類食物富含脂肪，熱價(jià)高，是儲(chǔ)備能源物質(zhì)，要較少攝入。教師提問(wèn)：在生活中，減少哪些種類的食物的攝入可以減少脂肪的攝入量呢？教師：將所帶食物包裝拿出讓學(xué)生上講臺(tái)讀出食物的重量和其所含的能量。教師：進(jìn)一步與米飯換算成等量的質(zhì)量后比比能量值從而分析得出合理膳食要減少油炸類食品的攝入。教師：給出小明的能量食譜和生命活動(dòng)實(shí)際所需要的能量，進(jìn)一步追問(wèn)，小明的飲食是否符合合理膳食的需要？學(xué)生：通過(guò)食物的質(zhì)量與熱價(jià)計(jì)算出食物所含的能量總值教師：如不符合，小明同學(xué)應(yīng)當(dāng)減少那類食物的攝入？教師：同學(xué)們能否借助書上食物的熱價(jià)表來(lái)幫助小明設(shè)計(jì)一份合理的膳食食譜。學(xué)生：根據(jù)書中的熱價(jià)表查閱各種食物的熱價(jià)并進(jìn)一步利用一日三餐中的能量比值應(yīng)當(dāng)是30%：40%：30%的，利用膳食寶塔的食物結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)小明的一日三餐。（★本環(huán)節(jié)內(nèi)容的設(shè)計(jì)主要目的是讓學(xué)生不但知其然和知其所以然，更要知其所用。首先從影響能量消耗的因素出發(fā)，讓學(xué)生建立根據(jù)自身的生命狀態(tài)所需來(lái)攝取能量的意識(shí)，即合理膳食的意識(shí)。其次讓學(xué)生掌握合理膳食的具體操作方法。即能夠根據(jù)課堂所學(xué)理論知識(shí)在生活實(shí)踐中正確判斷自己的生命狀態(tài)和所需要的能量，并學(xué)會(huì)通過(guò)查閱食物熱價(jià)表和一日三餐的能量比值為自己量身定制出健康的膳食食譜。）教師：保證健康的能量狀態(tài)，除了要合理膳食之外，還要健康的運(yùn)動(dòng)。對(duì)于普通人而言哪種運(yùn)動(dòng)方式最有利于我們將體內(nèi)的能量進(jìn)行合理的釋放呢？學(xué)生討論分析：有氧運(yùn)動(dòng)。因?yàn)橛醒踹\(yùn)動(dòng)能夠給細(xì)胞提供充足的氧氣，充分氧化糖分，消耗體內(nèi)脂肪，是最健康的運(yùn)動(dòng)方式。教師：日常生活中哪些運(yùn)動(dòng)方式是有氧運(yùn)動(dòng)呢？學(xué)生：慢跑、游泳、騎自行車、跳繩等等。教師小結(jié)：保證健康的身體，我們要一手抓飲食，另一手還要抓運(yùn)動(dòng)，同學(xué)們，請(qǐng)和老師一起努力，加油！（★生命在于運(yùn)動(dòng)，健康的生活應(yīng)當(dāng)包含健康的運(yùn)動(dòng)。通過(guò)前面所學(xué)的知識(shí)，運(yùn)動(dòng)狀態(tài)會(huì)影響能量的消耗，引導(dǎo)學(xué)生思考釋放能量最佳的運(yùn)動(dòng)方式，即有氧運(yùn)動(dòng)，有氧運(yùn)動(dòng)的特點(diǎn)與本節(jié)的核心知識(shí)有一定的聯(lián)系，所以本環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)既可幫助學(xué)生深化對(duì)知識(shí)的理解，同時(shí)也能幫助學(xué)生樹立起健康的運(yùn)動(dòng)觀。）七年級(jí)下冊(cè)第二章人的生活需要空氣第二節(jié)人體內(nèi)能量的利用學(xué)情分析本節(jié)課程內(nèi)容無(wú)論是在課程知識(shí)的整合度上還是在實(shí)驗(yàn)操作能力的綜合訓(xùn)練上對(duì)于初中一年級(jí)的學(xué)生來(lái)說(shuō)無(wú)疑都是一個(gè)挑戰(zhàn)。其學(xué)習(xí)難度有主要體現(xiàn)在三個(gè)方面：一是能量的攝取環(huán)節(jié)中探究食物熱價(jià)的實(shí)驗(yàn)操作的完成；二是能量的釋放環(huán)節(jié)中呼吸作用過(guò)程所涉及到的課程前后知識(shí)的關(guān)聯(lián)整合及能量釋放用途的深層次理解；三是能量消耗的因素環(huán)節(jié)中根據(jù)自己的年齡性別特點(diǎn)并結(jié)合已學(xué)過(guò)的知識(shí)（一日三餐的能量比值、各種食物的熱價(jià)、膳食寶塔）設(shè)計(jì)一份合理的膳食食譜。（一）知識(shí)方面：學(xué)生在七年級(jí)的學(xué)習(xí)過(guò)程中，通過(guò)學(xué)習(xí)七上第一單元第二章第一節(jié)細(xì)胞的結(jié)構(gòu)與功能，對(duì)能量的獲取有了初次的事實(shí)性的感性認(rèn)知，了解了細(xì)胞中的線粒體能夠進(jìn)行呼吸作用，為生命活動(dòng)提供能量。在學(xué)習(xí)七上第二單元第一章第四節(jié)綠色植物的呼吸作用的時(shí)候，對(duì)于生命活動(dòng)能量的供應(yīng)有了第二次認(rèn)知，且這次認(rèn)知更為詳細(xì)和理性，不但對(duì)能量的獲取過(guò)程有了深入的概念性的認(rèn)識(shí)，更重要的是獲得了一些與日常生活密切相關(guān)的實(shí)踐性的認(rèn)識(shí)，構(gòu)建了一系列的知識(shí)整合體，包括線粒體中呼吸作用的具體過(guò)程，呼吸作用的原料、呼吸作用的產(chǎn)物及呼吸作用原理在生產(chǎn)生活實(shí)踐中的應(yīng)用，嘗試性的將能量的理論知識(shí)與生活實(shí)踐進(jìn)行了整合。以七年級(jí)上冊(cè)的概念性知識(shí)儲(chǔ)備和事實(shí)性知識(shí)儲(chǔ)備為基礎(chǔ)，再通過(guò)進(jìn)一步詳細(xì)的學(xué)習(xí)七年級(jí)下冊(cè)人體生理知識(shí)消化（通過(guò)消化和吸收給細(xì)胞提供有機(jī)物的過(guò)程）和呼吸（通過(guò)氣體交換和運(yùn)輸給細(xì)胞提供氧氣的過(guò)程），以及合理膳食（三餐能量比及三大有機(jī)物攝入量比值），使得學(xué)生對(duì)能量的攝取、釋放和利用這一學(xué)習(xí)過(guò)程有了由淺顯到深入，由抽象到具體層層遞進(jìn)的系統(tǒng)化的認(rèn)知過(guò)程，從而為學(xué)習(xí)本節(jié)能量的利用構(gòu)建了一個(gè)完整的知識(shí)框架，而教師迫切需要做的就是通過(guò)教學(xué)設(shè)計(jì)中的合理的教學(xué)問(wèn)題和教學(xué)活動(dòng)有效引導(dǎo)學(xué)生將所學(xué)習(xí)的這些散布在教科書中的關(guān)聯(lián)性的知識(shí)鋪墊有機(jī)串聯(lián)起來(lái)，構(gòu)建原理性的知識(shí)框架，應(yīng)用解決實(shí)踐性的問(wèn)題，達(dá)到升華本節(jié)學(xué)習(xí)內(nèi)容的效果。（二）實(shí)驗(yàn)操作方面：對(duì)于初中一年級(jí)學(xué)生而言，由于本實(shí)驗(yàn)所要用到量筒、酒精燈、鐵架臺(tái)這些實(shí)驗(yàn)儀器學(xué)生已不陌生，在七年級(jí)上冊(cè)學(xué)習(xí)光合作用的過(guò)程中已經(jīng)接觸過(guò)，溫度計(jì)的使用也有一定的生活常識(shí)為儲(chǔ)備，難點(diǎn)在于天平的使用。因?qū)W生未學(xué)習(xí)過(guò)天平的使用，所以學(xué)生對(duì)與天平上各部分的名稱及作用以及各部分的操作都一無(wú)所知。所以為保證能夠在課上能夠保質(zhì)保量的完成課堂教學(xué)內(nèi)容，需發(fā)揮生物興趣小組的作用，課下應(yīng)當(dāng)先給生物興趣小組的組員進(jìn)行天平使用的培訓(xùn)，再由生物興趣小組的同學(xué)向組內(nèi)同學(xué)進(jìn)行相互教授，充分發(fā)揮小先生制和小組合作的優(yōu)勢(shì)。七下第二章人的生活需要空氣第二節(jié)人體內(nèi)能量的利用效果分析一、教師：（1）整節(jié)課設(shè)計(jì)流暢，切合學(xué)生實(shí)際，完整清晰的教學(xué)脈絡(luò)保證了學(xué)生形成完整的思維體系。（2）教師創(chuàng)設(shè)的教學(xué)情境生動(dòng)有趣，激發(fā)了學(xué)生的思維樂(lè)趣，最后在快樂(lè)的思維過(guò)程中運(yùn)用知識(shí)解決了生活實(shí)際問(wèn)題（3）實(shí)驗(yàn)與思維有機(jī)整合，實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)前后貫穿應(yīng)用，使學(xué)生不斷溫故知新，始終處于積極參與的狀態(tài)（4）教學(xué)手段形式均多樣化，圖片、視頻、實(shí)驗(yàn)、文字閱讀、朗讀、操作、上臺(tái)展示等輔助教學(xué)，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，豐富了課堂（5）教學(xué)態(tài)度端正，親切自然，與學(xué)生互動(dòng)融洽（6）語(yǔ)調(diào)抑揚(yáng)頓挫，有感染力，提出的問(wèn)題簡(jiǎn)練，發(fā)揮了啟發(fā)、引導(dǎo)、過(guò)渡、總結(jié)、激勵(lì)的作用。二、學(xué)生：（1）學(xué)生從學(xué)習(xí)情境中找到了學(xué)習(xí)的樂(lè)趣，思維積極，扎實(shí)的落實(shí)了每一個(gè)學(xué)習(xí)重點(diǎn)（2）學(xué)生有足夠的時(shí)間和空間，尤其是足夠的思維時(shí)間和空間，充分發(fā)揮了學(xué)生的主體地位的作用（3）學(xué)生參與度廣，多數(shù)同學(xué)在小組活動(dòng)、發(fā)言等方面表現(xiàn)突出，自信心強(qiáng)，問(wèn)題回答正確率高（4）學(xué)生廣泛形成健康生活的意識(shí)，即合理膳食和加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)的意識(shí)（5）學(xué)生的觀察能力和設(shè)計(jì)能力在看得清楚明白，想的深入透徹的過(guò)程中與思維共同發(fā)展，學(xué)會(huì)了設(shè)計(jì)膳食食譜的具體操作方法（6）通過(guò)小組的探究活動(dòng)，接觸新的實(shí)驗(yàn)儀器和新的操作方法，動(dòng)手能力進(jìn)一步提高（7）通過(guò)知其然、知其用的小活動(dòng)，在解決生活問(wèn)題的過(guò)程中提高了學(xué)生的應(yīng)用能力和語(yǔ)言表述能力。三、小結(jié)：本堂課總的來(lái)說(shuō)較好的實(shí)現(xiàn)了知識(shí)目標(biāo)、能力目標(biāo)和情感目標(biāo)的各方面的要求，在能力應(yīng)用方面可進(jìn)一步提高。七年級(jí)下冊(cè)第二章人的生活需要空氣第二節(jié)人體內(nèi)能量的利用教材分析（一）課程體系設(shè)計(jì)：人體內(nèi)能量的利用這一課題乃是生物課程標(biāo)準(zhǔn)中第五個(gè)一級(jí)主題生物圈中的人下二級(jí)主題人體生命活動(dòng)的能量供給中的內(nèi)容。同時(shí)也是濟(jì)南版生物教材七年級(jí)下冊(cè)第二章人的生活需要空氣第二節(jié)的內(nèi)容。教材主要設(shè)計(jì)三部分的內(nèi)容，包括能量的攝取、能量的釋放和影響能量消耗的因素。其重點(diǎn)內(nèi)容和難點(diǎn)內(nèi)容主要是指能量的攝取過(guò)程中探究食物熱價(jià)的操作過(guò)程和能量的釋放的原理呼吸作用過(guò)程的理解，這兩部分內(nèi)容既涉及到了食物的消化，又涉及到了人體的呼吸，同時(shí)涉及到了細(xì)胞內(nèi)的呼吸作用，而七上第一單元第二章第一節(jié)細(xì)胞的結(jié)構(gòu)與功能，對(duì)能量的獲取已初步介紹了細(xì)胞中的線粒體能夠進(jìn)行呼吸作用，為生命活動(dòng)提供能量。繼而七上第二單元第一章第四節(jié)綠色植物的呼吸作用的時(shí)候，對(duì)于生命活動(dòng)能量的供應(yīng)進(jìn)行了更為詳細(xì)和理性的介紹，對(duì)能量的獲取過(guò)程有了概念性的鋪墊，并融合了一些與生活相關(guān)的實(shí)踐性的認(rèn)識(shí)，構(gòu)建了線粒體呼吸作用的具體過(guò)程，呼吸作用的原料、呼吸作用的產(chǎn)物及呼吸作用的在生產(chǎn)生活實(shí)踐中的應(yīng)用的整體性的認(rèn)識(shí)。所以本節(jié)安排在七年級(jí)下冊(cè)消化和呼吸內(nèi)容之后，同時(shí)七年級(jí)上冊(cè)也已經(jīng)學(xué)習(xí)過(guò)細(xì)胞的結(jié)構(gòu)與功能及綠色植物的呼吸作用，這些內(nèi)容的學(xué)習(xí)均為節(jié)內(nèi)容的學(xué)習(xí)奠定了基礎(chǔ)，有助于本節(jié)內(nèi)容的順利開展。（二）課程內(nèi)容特點(diǎn)：本節(jié)教材內(nèi)容設(shè)計(jì)新生成的概念性的知識(shí)較少，主要以對(duì)已形成的前概念的整合和應(yīng)用為主，同時(shí)包含了一部分的事實(shí)性的知識(shí)，并且以科學(xué)探究實(shí)驗(yàn)的操作及健康生活情感態(tài)度價(jià)值觀的樹立為重要的內(nèi)容。其中能量的攝取這一環(huán)節(jié)主要以探究食物的熱價(jià)這一探究實(shí)驗(yàn)為支撐，通過(guò)探究不同食物的熱價(jià)，明確了兩個(gè)主要的問(wèn)題，食物當(dāng)中含有能量，不同食物中因有機(jī)物的種類不同能量也不相同，從而為健康生活，合理膳食環(huán)節(jié)提供了科學(xué)且力并且最直觀的數(shù)據(jù)支持，能夠幫助學(xué)生最終通過(guò)這一探究過(guò)程的結(jié)果而獨(dú)立設(shè)計(jì)出符合合理膳食要求的健康食譜，并且這一環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)也能鍛煉學(xué)生的動(dòng)手能力，讓學(xué)生接觸到了一些新的儀器，嘗試一種新的探究方法，能夠提高學(xué)生的綜合科學(xué)素養(yǎng)并且養(yǎng)成學(xué)生實(shí)事求是的科學(xué)探究精神。能量的釋放和影響能量消耗的因素這兩部分教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計(jì)體現(xiàn)了教材內(nèi)容設(shè)計(jì)的整合特點(diǎn)，這一部分內(nèi)容是融合了七年級(jí)上冊(cè)和七年級(jí)下冊(cè)兩冊(cè)書中的內(nèi)容，是對(duì)以往所學(xué)內(nèi)容概念性知識(shí)和實(shí)踐性知識(shí)的一個(gè)綜合應(yīng)用，所以這部分教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計(jì)并沒(méi)有新生成概念性知識(shí)的內(nèi)容，而是將以往分散在不同教科書中的概念性知識(shí)和事實(shí)性知識(shí)進(jìn)行了一個(gè)集結(jié)和梳理，并以整合式的特點(diǎn)重新呈現(xiàn)出來(lái)，這樣的特點(diǎn)可一定程度上降低學(xué)生的學(xué)習(xí)難度。可幫助學(xué)生從淺顯到深入、從部分到整體，從抽象到具體，層層遞進(jìn)逐步完成能量釋放內(nèi)容的學(xué)習(xí)。同時(shí)這節(jié)內(nèi)容重視對(duì)學(xué)生的情感態(tài)度價(jià)值觀方面的要求。比如人類的能量的釋放依賴于兩個(gè)重要的方面，一方面是儲(chǔ)存著能量的食物來(lái)源，而食物是生物圈提供的，現(xiàn)在的水體和土壤的污染都直接導(dǎo)致了食物鏈的起點(diǎn)綠色植物在吸收水和無(wú)機(jī)鹽的過(guò)程中，將土壤和水體中的很多有毒物質(zhì)進(jìn)入到了植物的體內(nèi)，又通過(guò)食物鏈富集到了各種動(dòng)物體內(nèi)，最終進(jìn)入到了人體內(nèi)，產(chǎn)生嚴(yán)重的危害。另一方面，分解有機(jī)物所需要的氧氣來(lái)自于空氣當(dāng)中，而現(xiàn)在嚴(yán)重的空氣污染導(dǎo)致很多人群患上了呼吸疾病。所以通過(guò)能量利用的環(huán)節(jié)學(xué)習(xí)，幫助學(xué)生進(jìn)一步認(rèn)識(shí)到人類的生存與環(huán)境的保護(hù)息息相關(guān)的聯(lián)系。另一方面，在分析影響能量消耗的因素的這一環(huán)節(jié)中，教材內(nèi)容將重點(diǎn)落在了樹立學(xué)生合理膳食和正確運(yùn)動(dòng)的習(xí)慣和意識(shí)的要求。因?yàn)樯镏R(shí)的學(xué)習(xí)應(yīng)當(dāng)以能夠指導(dǎo)健康生活為設(shè)計(jì)理念，所以該部分內(nèi)容的設(shè)計(jì)以分析影響人體能量消耗的因素的結(jié)論為支撐，教會(huì)學(xué)生應(yīng)根據(jù)自己的生命狀態(tài)對(duì)能量的實(shí)際需要，結(jié)合前面所學(xué)的食物的熱價(jià)，來(lái)設(shè)計(jì)自己合理膳食的食譜從而獲取適當(dāng)?shù)哪芰苛恐担彝瑫r(shí)教材也沒(méi)有忽視加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)的生活理念在能量的利用中的重要作用，如果聯(lián)系呼吸作用釋放能量的學(xué)習(xí)內(nèi)容，可向?qū)W生著重介紹有氧運(yùn)動(dòng)，因?yàn)橛醒踹\(yùn)動(dòng)的方式與本節(jié)內(nèi)容的核心理念有較為直接的聯(lián)系。所以養(yǎng)成學(xué)生健康生活的觀念不僅包括合理膳食的理念，還應(yīng)包括正確運(yùn)動(dòng)的理念。七下第二章人的生活需要空氣第二節(jié)人體內(nèi)能量的利用評(píng)測(cè)練習(xí)一、選擇題1、人呼吸最重要的意義，是為細(xì)胞生命活動(dòng)提供（）A、糖類B、能量C、二氧化碳D、葡萄糖2、食物中能為人體生命活動(dòng)提供能量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是（）A、水、脂肪、糖類B、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)C、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素D、糖類、脂肪、維生素3、人體進(jìn)行各項(xiàng)生命活動(dòng)所消耗的能量主要來(lái)自于（）A、脂肪B、糖類C、蛋白質(zhì)D、維生素4、不同食物中所含能量的多少可以用()表示:A.熱價(jià)B.重量C.溫度D.濕度5、等量食物中，下列哪種食物燃燒釋放的能量最多？（）A、饅頭B、面包C、花生D、玉米6、人體所需能量的最終來(lái)源是:A、植物中的化學(xué)能B、食物中的化學(xué)能C、太陽(yáng)能D、熱能二、簡(jiǎn)答題據(jù)統(tǒng)計(jì)，成年男子每天所需能量約為12500千焦。如果一名成年男子每天從食物中吸收100克蛋白質(zhì)、600克糖和200克脂肪。1個(gè)月后，這名男子的體重可能發(fā)生什么變化？原因是什么？七下第二章人的生活需要空氣第二節(jié)人體內(nèi)能量的利用第一次課后反思：（一）授課過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題：課程內(nèi)容時(shí)間分配比例失調(diào)，導(dǎo)致課堂頭重腳輕，沒(méi)有按時(shí)將本課內(nèi)容處理完，在課堂時(shí)間內(nèi)僅處理了第一個(gè)大問(wèn)題能量的攝取，后面的內(nèi)容粗粗的利用課間處理完，拖堂嚴(yán)重。（二）分析原因：在本節(jié)內(nèi)容中有一個(gè)學(xué)生必做的探究實(shí)驗(yàn)，探究食物的熱價(jià)，而本實(shí)驗(yàn)中有些實(shí)驗(yàn)步驟課本的描述不夠清晰明了，同時(shí)本實(shí)驗(yàn)又需要使用酒精燈，帶有一定的危險(xiǎn)性，所以在課程進(jìn)入本環(huán)節(jié)時(shí)，為了讓學(xué)生能夠安全有效的完成實(shí)驗(yàn)，我在課堂中當(dāng)場(chǎng)演示各個(gè)實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)的實(shí)驗(yàn)操作方法，但由于在講臺(tái)上人力演示實(shí)驗(yàn)的突出弱點(diǎn)就是可視范圍較小，聲音穿透力不強(qiáng)，且由于一邊操作一邊解說(shuō)，精力分散，無(wú)法關(guān)注到學(xué)生的反映，而且語(yǔ)言較為繁瑣，操作過(guò)程中無(wú)法省略可以簡(jiǎn)化的過(guò)程（比如燃燒花生的過(guò)程必須一直等到燒完，才能顯示出加熱后的溫度t2；用天平稱重必須一直等到天平完全平衡才能顯示測(cè)得的數(shù)據(jù)），導(dǎo)致費(fèi)時(shí)較長(zhǎng)，同時(shí)無(wú)法突出強(qiáng)調(diào)每一步驟中特別需要關(guān)注的操作點(diǎn)或者要出現(xiàn)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，從而導(dǎo)致了整個(gè)演示環(huán)節(jié)占用了大量的時(shí)間，但學(xué)生卻仍有有一部分在后面的小組并未看清楚和聽(tīng)清楚實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程，所以出現(xiàn)了分組實(shí)驗(yàn)的過(guò)程中，學(xué)生遲疑不決，不敢放手去做，直到向我明確了一些疑惑才動(dòng)手，導(dǎo)致整個(gè)學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作的過(guò)程也比較長(zhǎng)，這樣整節(jié)課的時(shí)間幾乎全耗費(fèi)在了實(shí)驗(yàn)上，而導(dǎo)致后面的問(wèn)題處理的非常倉(cāng)促，出現(xiàn)了拖堂的現(xiàn)象。(三)調(diào)整措施：經(jīng)過(guò)組內(nèi)的研討，一致認(rèn)為可采用錄制視頻的方式來(lái)演示實(shí)驗(yàn)，演示過(guò)程借助大屏幕，可有效增加實(shí)驗(yàn)操作的可視范圍，也可增強(qiáng)教師的聲音穿透力度，同時(shí)給了教師觀察學(xué)生反映從而及時(shí)調(diào)整解說(shuō)重點(diǎn)的機(jī)會(huì)，又可將實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程中不需要的一些中間環(huán)節(jié)直接跳過(guò)，重點(diǎn)演示需要關(guān)注的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和實(shí)驗(yàn)結(jié)果，提高了演示實(shí)驗(yàn)的效率。所以我與本組老師合作，自己錄制了整個(gè)實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程，并將視頻放入了課件當(dāng)中，并將特別需要關(guān)注的實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)拍成照片，做成一頁(yè)幻燈片，并配上文字進(jìn)行強(qiáng)調(diào)解釋，在讓學(xué)生觀看完視頻指導(dǎo)之后分組實(shí)驗(yàn)的過(guò)程中可隨時(shí)觀看屏幕上的提示，讓動(dòng)態(tài)的指導(dǎo)和靜態(tài)的指導(dǎo)相結(jié)合，讓學(xué)生在清晰完整的步驟指導(dǎo)下完成實(shí)驗(yàn)。第二次課后反思：（一）授課過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題：實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)出現(xiàn)相反的結(jié)果，導(dǎo)致課程花費(fèi)大量的時(shí)間分析實(shí)驗(yàn)操作失敗的原因，并導(dǎo)致后面的授課內(nèi)容只能借助課本上的已有數(shù)據(jù)，直觀度和學(xué)生的興奮度大為降低，以實(shí)驗(yàn)為載體激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)的目的失敗。同時(shí)課程設(shè)計(jì)中指導(dǎo)健康生活的模塊內(nèi)容較少，更缺乏對(duì)具體生活的指導(dǎo)性，認(rèn)同健康生活習(xí)慣的情感價(jià)值觀沒(méi)有有效樹立。（二）分析原因：初中一年級(jí)的學(xué)生沒(méi)有學(xué)習(xí)過(guò)使用天平，雖有實(shí)驗(yàn)操作指導(dǎo)，但仍有學(xué)生出現(xiàn)讀數(shù)錯(cuò)誤的現(xiàn)象，比如應(yīng)當(dāng)讀游碼左側(cè)的數(shù)據(jù)，但卻讀成了游碼右側(cè)的數(shù)據(jù)或是游碼中間的數(shù)據(jù)。還有的組出現(xiàn)了數(shù)據(jù)計(jì)算錯(cuò)誤，誤將10-3換算成了0.01，從而導(dǎo)致了小組計(jì)算的數(shù)據(jù)出現(xiàn)了10倍的偏差。同時(shí)本堂課的整體設(shè)計(jì)理念出現(xiàn)了偏差，僅將實(shí)驗(yàn)本身作為了本節(jié)課的重點(diǎn)，從而僅僅是通過(guò)實(shí)驗(yàn)測(cè)定了數(shù)據(jù)，但卻沒(méi)有充分利用實(shí)驗(yàn)測(cè)定的數(shù)據(jù)。使得實(shí)驗(yàn)成為了一個(gè)獨(dú)立的部分，沒(méi)有融入整個(gè)課堂教學(xué)中，導(dǎo)致后面的合理膳食環(huán)節(jié)有些突兀，造成學(xué)生在合理膳食的環(huán)節(jié)中缺乏必須的理念指導(dǎo)，從而在設(shè)計(jì)合理膳食的食譜時(shí)缺乏具體的數(shù)據(jù)支撐，且設(shè)計(jì)食譜需要計(jì)算大量的數(shù)據(jù)，放在課上費(fèi)時(shí)較長(zhǎng)，又缺乏針對(duì)個(gè)人的具體指導(dǎo)性。同時(shí)能量的釋放環(huán)節(jié)也缺乏深入的探討，不利于為后面的健康生活做出具體性的指導(dǎo)。在影響能量消耗的環(huán)節(jié)，影響能量消耗的因素缺乏引發(fā)學(xué)生探討的動(dòng)機(jī)啟發(fā)點(diǎn)，而且探討內(nèi)容僅限于課本上的圖片也顯得淺顯和單薄。后面設(shè)計(jì)的糧食污染、水污染和空氣污染及最終樹立保護(hù)生物圈的情感的環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)顯得有些多余，考慮去掉。(三)調(diào)整措施：課前通過(guò)生物興趣小組的方式向每個(gè)小組的組長(zhǎng)進(jìn)行天平使用的培訓(xùn)和數(shù)據(jù)記錄的方法的培訓(xùn)，再由組長(zhǎng)以兵教兵的小先生制的方式向組員進(jìn)行教授和培訓(xùn)。三種有機(jī)物的熱價(jià)尤其是糖類和脂肪的熱價(jià)可以作為學(xué)生合理膳食的理論依據(jù)，也可作為合理膳食精神的出發(fā)點(diǎn)，特別是將脂肪的熱價(jià)與前面所學(xué)的知識(shí)（脂肪作為儲(chǔ)備能源）進(jìn)行有效結(jié)合，讓學(xué)生對(duì)食物的攝取有一個(gè)明確的認(rèn)識(shí)，應(yīng)當(dāng)多攝取富含淀粉的食物和少攝取富含脂肪的食物。所以在調(diào)整課程設(shè)計(jì)過(guò)程中，添加了分析膳食寶塔的設(shè)計(jì)依據(jù)這一環(huán)節(jié)，讓學(xué)生根據(jù)今天所學(xué)的能量的相關(guān)內(nèi)容，分析膳食寶塔的頂端和底端的食物分配的原因，強(qiáng)化了學(xué)生對(duì)于含有不同有機(jī)物種類的食物應(yīng)按照需要定量并定比例的攝取。進(jìn)一步利用學(xué)生常吃的薯片、方便面和雞味塊這三種油炸食品的代表的食品袋，讓學(xué)生上講臺(tái)讀取重量和能量值，并與課件中等量的米飯換算能量比值，使得學(xué)生對(duì)油炸類這些富含脂肪這種熱價(jià)較高的儲(chǔ)備能源物質(zhì)較少攝入的具體生活正指導(dǎo)。同時(shí)根據(jù)人的一日三餐所需的能量值比例為3:4:3，再結(jié)合膳食寶塔中各類食物的量值比例，再結(jié)合書上的各種常吃食物的熱價(jià)，可讓學(xué)生根據(jù)自己年齡和性別特點(diǎn)并結(jié)合自己的生命活度強(qiáng)度在課下科學(xué)的設(shè)計(jì)出自己的一日三餐的食譜。在能量的釋放環(huán)節(jié)，加入運(yùn)動(dòng)過(guò)程出現(xiàn)呼吸加深和頻率加快的題目的分析，讓學(xué)生更深層次的理解呼吸的過(guò)程和生命活動(dòng)的能量的釋放過(guò)程的緊密聯(lián)系。在影響能量消耗的因素前的環(huán)節(jié)中，加入能量過(guò)多和過(guò)少帶來(lái)的脂肪的儲(chǔ)備量的變化從而影響青少年生長(zhǎng)發(fā)育的生活實(shí)例，引發(fā)學(xué)生探究自己的生命活動(dòng)所需的能量會(huì)受哪些因素影響的愿望，并且在圖片分析環(huán)節(jié)再加入兩幅圖片，指導(dǎo)學(xué)生分析環(huán)境溫度和身體健康狀況也會(huì)影響能量的消耗，從而讓學(xué)