客房服務員技能競賽

高級客房服務員技能競賽技術綱要高級客房服務員二、競賽內(nèi)容與方式本工種競賽內(nèi)容包括理論知識競賽(占總成績的30%)和實際操作競賽(占總成績的70%)兩部1、理論知識競賽采用筆答試卷方式進行。主要內(nèi)容及題型：本工種競賽參照國家職業(yè)資格標準“客房服務員”培訓教程，以高級為主，同時兼涉初中級相關工作內(nèi)容，主要題型根據(jù)國家技能鑒定題庫的要求為“選擇、判斷”兩部分，2、實際操作競賽采用現(xiàn)場操作的方式進行。主要內(nèi)容為國家職業(yè)資格標準中高級工為主，并結合我市職業(yè)學校技能教學、學生的現(xiàn)狀進行了適當?shù)恼{(diào)整，兼涉初中級相關技能，按不同模塊進行(2)中式鋪床西式鋪床(3)投訴處理：“如某房間發(fā)生客人死亡應如何處理”(4)培訓與授課：“如以衛(wèi)生間整理為內(nèi)容進行授課”(5)計算機文字處理能力：“在電腦中輸入一段文字”(6)職業(yè)英語：英譯漢和漢譯英兩種,每種5道題接待方案”請參賽選手根據(jù)上述相關內(nèi)容與模塊進行訓練。3、本次競賽理論考試成績合格的選手，可參加實際操作競賽，其他理論成績不及格的選手，待競賽結束后另行安排時間進行實際操作考核。三、競賽時間安排0分鐘，競賽時期：2、實際操作競賽時量：順序四、賽場準備要求2、實際操作競賽設備清單規(guī)格4張，床上用品按床的規(guī)格大小進行專業(yè)化配置，單人床配西式用品，大床配中式用品，工作床上用品的配置包括：床單、床罩、毛毯、枕頭、枕套、被芯、被套，單人床規(guī)格要求如下：(大床可據(jù)此標準加上相應的寬度)參賽選手統(tǒng)一使用組委會提供的床上用品，選手可以對毛毯、床罩作必要的整理工作。盤等物品數(shù)量充分。五、選手自備工具清單選手自備工裝或制服一套、床單284、200CM每人兩條，其他用具由競賽場地提供。六、理論知識競賽大綱、試題范圍、知識點權重、評分標準理論知識范圍以國家職業(yè)資格標準“客房服務員”為基礎，以高級為主，兼涉初中級別，請參七、實際操作知識競賽大綱、試題范圍、知識點權重、評分標準(1)會議服務：布置美觀，位置正確，服務規(guī)范，時間不超過。(2)中式鋪床西式鋪床：見評分表。(3)投訴處理：掌握基本原則與方法，注意語言、語氣，效果好。(4)培訓與授課：重點難點突出，方法得當，演示正確，環(huán)節(jié)完整，時間分配恰當。(5)計算機文字處理能力：無錯誤，按要求操作。(7)接待服務方案：完備科學，體現(xiàn)飯店特色，文字表達嚴謹，具有創(chuàng)新性。項目項目名稱會議服務投訴處理培訓與授課操作技能計算機文字處理能力權重%序號12345配分英英語翻譯接待服務方案計以國家職業(yè)資格標準中高級技能為主要復習大綱，兼涉基礎技能。八、其它注意事項賽外，其他模塊均按選手序號輪流進行測試。選手的服務工作，如飲食問題。客房服務技能大賽中式鋪床評分表：要要求和評分標準穿著深藍色長褲，白色長袖襯衫，整齊、干凈：著黑色皮鞋或布鞋。男士穿深色的襪子，女士穿肉色絲襪子，干凈無綻線精神飽滿、舉止大方、有禮；女士化淡妝床單正面向上，反單扣滿分四個角方向一致角度相同，包角緊密掖邊緊平，不露單邊，不露中角棉被放置整體效果均勻、平整、美觀被頭拉至床頭，要與床墊平齊(不足或大于1厘米被套口綁成蝴蝶結，不露被芯棉被下垂部分在床尾兩側折成直角被套內(nèi)與被芯四個角綁打活結且結實枕頭外形挺括美觀枕頭封口擺放背向床頭柜兩枕頭整齊重疊、緊貼床頭邊緣項目儀容儀表(5分)鋪床單(30分)套棉被(45分)套枕頭(20分)總分(100分)滿分32838658486344844444扣分扣扣分得分號性別總項(40分)定位(35分)(20分)操作得分第一次甩單定位(13分)包角(14分)(13分)(23分)包角(12分)(6分)(6分)(8分)滿分27483327424566422222222222細節(jié)要求一次到位不偏離中心(每偏離1公分扣1分)毛邊向下床兩側塞進床墊部分不少于5公分(每側1.5分)一次到位不偏離中心(每偏離1公分扣1分)毛邊向上一位到位不偏離中心(每偏離1公分扣1分)商標在尾右下方(不倒置，不朝下))床兩側塞進床墊部分不少于5公分(每側2分)四角飽滿(每角1分)枕套、枕芯邊緣重疊，枕蕊不外露(每個1分)枕頭外形平整、挺括(每個1分)枕頭枕舌方向朝正枕頭開口處與床頭柜相反枕頭與床單中線重疊(每超1公分扣1分)床面平整美觀，床罩與床墊邊結重疊床罩蓋沒枕頭，不露白邊，床罩