2022-2023年食品檢測行業(yè)發(fā)展前景展望報告

2022-2023年食品檢測行業(yè)發(fā)展前景展望報告可編輯目錄食品檢測行業(yè)概述食品檢測行業(yè)環(huán)境食品檢測行業(yè)現(xiàn)狀食品檢測行業(yè)發(fā)展趨勢食品檢測行業(yè)企業(yè)及格局CONTENT010203040501行業(yè)概述COMPANYPROFILE食品檢測行業(yè)01食品檢測包括營養(yǎng)物質(zhì)檢測、有害物質(zhì)檢測、輔助材料及食品添加劑檢測等。主要是按照國家指標來檢測食品中的有害物質(zhì)，為食品安全提供基礎(chǔ)技術(shù)支撐和決策依據(jù)，支撐政府把關(guān)食品安全，幫助食品企業(yè)規(guī)避風(fēng)險，保障消費者飲食放心和安全使用。食品檢測業(yè)務(wù)中，檢測產(chǎn)品包括乳制品、果蔬產(chǎn)品、飲料酒類、肉蛋產(chǎn)品、水產(chǎn)品、保健品等，檢測項目有理化指標（顏色、氣味、PH值等）、營養(yǎng)成分（碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等）、食品衛(wèi)生（農(nóng)獸藥殘留、重金屬等）、營養(yǎng)標簽（黃酮類、皂苷類、苯丙素類等）。以環(huán)境檢測中的土壤檢測項目為例，檢測指標包括重金屬類（砷、鎘、鉻等）、揮發(fā)性有機物（四氯化碳、氯仿、氯甲烷等）、半揮發(fā)性有機物（硝基苯、苯胺、2-氯酚等）、特征污染物（總石油烴等）。食品檢測定義產(chǎn)業(yè)鏈分析04上游食品檢測行業(yè)上游龍頭企業(yè)已開始對產(chǎn)業(yè)鏈進行延伸，逐漸進軍原材料生產(chǎn)領(lǐng)域，以規(guī)避高額進口原料的成本支出，攫取上游毛利。此外，伴隨著上游原料生產(chǎn)企業(yè)的重組進程加快以及中國市場參與者技術(shù)水平的提高，食品檢測行業(yè)上游原材料供應(yīng)有望朝著專業(yè)化和規(guī)?；姆较蚶^續(xù)發(fā)展，逐漸搶奪外資企業(yè)在行業(yè)內(nèi)的話語權(quán)。產(chǎn)業(yè)鏈分析04中游食品檢測行業(yè)中游企業(yè)原材料大部分依靠進口，主要原因是下游消費終端為保障科研成果，對行業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定性要求較高，因此，中游科研用制備廠商更傾向于選擇儀器先進、供應(yīng)鏈穩(wěn)定的進口原材料供應(yīng)商。企業(yè)產(chǎn)品價格主要受市場供求關(guān)系的影響。由于食品檢測企業(yè)的產(chǎn)品毛利較高，原材料價格波動不會對企業(yè)的盈利能力產(chǎn)生重大影響。產(chǎn)業(yè)鏈分析04下游我國檢驗檢測市場下游較為廣泛，主要包含建設(shè)工程、環(huán)境檢測、建筑材料、機動車檢驗、電子電器、食品等。2020年營收在100億元以上的檢驗檢測領(lǐng)域為:建筑工程(576億元)、環(huán)境監(jiān)測(374億元)、建筑材料(339億元)、其他(315億元)、機動車檢驗(265億元)、電子電器(172億元)、食品及食品接觸材料(169億元)、特種設(shè)備(156億元)、機械(包含汽車)(136億元)、衛(wèi)生疾控(108億元)、計量校準(101億元)。02行業(yè)環(huán)境INDUSTRYBACKGROUND政治環(huán)境101《GB2763-2019食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量》該標準規(guī)定了260余種（類)獸藥在畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品、蜂產(chǎn)品等產(chǎn)品中的2100余項殘留限量及使用要求。新增獸藥品種70余項，殘留限量標準640余項。獸藥殘留檢測項目增多，對檢測產(chǎn)品的檢測種類、靈敏度提出了新要求，檢測產(chǎn)品應(yīng)用范圍拓展。《食品安全國家標準食品中獸藥最大殘留限量GB31650-2019》《食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢杳管理辦法》規(guī)定了食品中2,4-滴等483種農(nóng)藥7107項最大殘留限量。標準代替GB2763-2016和GB2761-2018。標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為:GB2763-2005、GB2763-2012、GB2763-2014、GB2763-2016、GB2761-2018。鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營者選擇有相關(guān)資質(zhì)的食品安全第三方專亞機構(gòu)及其專業(yè)化、職業(yè)化的專業(yè)技術(shù)人員對自身的食品安全狀況進行評價，評價結(jié)果可以作為市場監(jiān)督管理部門監(jiān)督檢查的參考政治環(huán)境202原國家質(zhì)檢總局、原國家工商總局、原國家食藥監(jiān)總局“三局合一”，由國家藥品監(jiān)督管理局對食品統(tǒng)—監(jiān)管，國家藥品監(jiān)督管理局將購買第三方檢測的檢測服務(wù)政治環(huán)境國務(wù)院機構(gòu)改革方案報告經(jīng)國內(nèi)外安全管理的研究和實踐經(jīng)驗，制定食品生產(chǎn)過程的要求和標準食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門會同同級食品安全監(jiān)督管理等部門建立食品安全風(fēng)險監(jiān)測會商機制;國務(wù)院衛(wèi)生行政、食品安全監(jiān)督管理等部門發(fā)現(xiàn)需要對衣藥、肥料等進行安全性評估的，應(yīng)當向國務(wù)院衣業(yè)行政部門提出安全性評估建議;國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門建立食品安全風(fēng)險信息交流機制等中華人民共和國食品安全法實施條例2019版到2020年，主要農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測總體合格率穩(wěn)定在97%以上，食品抽檢合格率穩(wěn)定在98%以上到2035年，食品安全風(fēng)險管控能力達到國際先進水平關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見01020304政治環(huán)境經(jīng)濟環(huán)境03近年來我國經(jīng)濟飛速發(fā)展，生產(chǎn)力大幅提升，百姓生活也更加富足。人們的錢袋子鼓了，自然愿意投入更多用于消費。2021年我國國內(nèi)生產(chǎn)總值達到了1143670億元，同比增加18%；社會零售品消費總額也達到了440823億元，同比增加15%。其中固然有疫情導(dǎo)致2020年經(jīng)濟增長遲滯的因素，但從中還是可以看出中國經(jīng)濟與中國消費強勁的發(fā)展勢頭。這種穩(wěn)步向好的發(fā)展態(tài)勢，必然會為中國食品安全檢測市場贏得更大的發(fā)展空間。自古以來，民以食為天，食品消費屬于百姓生活消費中不可或缺的部分。根據(jù)國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)，2021年中國居民食品煙酒消費支出為7178元，占人均消費支出的比重為29.8%，增速高達12%。人們對食品煙酒消費支出的增加進一步助力了食品安全檢測行業(yè)的發(fā)展。經(jīng)濟環(huán)境社會環(huán)境104改革開放以來，我國經(jīng)濟不斷發(fā)展，幾度趕超世界各國，一躍而上，成為GDP總量僅次于美國的唯一一個發(fā)展中國家。但同時我們也應(yīng)看到其中的不足之處，最基本的問題便是就業(yè)問題，我國人口基數(shù)大，在改革開放后，人才的競爭更顯得尤為激烈，大學(xué)生面對畢業(yè)后的就業(yè)情況、失業(yè)人士一直困擾著我國發(fā)展過程中，對于國家來說，促進社會就業(yè)公平問題需持續(xù)關(guān)注并及時解決；對于個人來說提前做好職業(yè)規(guī)劃、人生規(guī)劃也是人生發(fā)展的重中之重。中國當前的環(huán)境下，挑戰(zhàn)與危機并存，中國正面臨著最好的發(fā)展機遇期，在風(fēng)險中尋求機遇，抓住機遇，不斷壯大自己。自改革開放以來，政治體系日趨完善、法治化進程也逐步趨近完美，市場經(jīng)濟體系也在不斷蓬勃發(fā)展；雖在一些方面上弊端漏洞仍存，但在整體上，我國總體發(fā)展穩(wěn)中向好，宏觀環(huán)境穩(wěn)定繁榮，二十一世紀的華夏繁榮美好，對于青年人來說，也是機遇無限的時代。01

02社會環(huán)境205從中國居民全年食品消費量情況來看，我國居民每年消費的糧食、蔬菜、肉蛋奶、干鮮瓜果等數(shù)量已經(jīng)相當多，且存在小幅增長，佐以中國的人口基數(shù)，各類食品消費總量相當驚人。如此龐大的食品消費總量自然推動食品安全檢測行業(yè)不斷發(fā)展。且中國各類食品安全事故頻發(fā)，諸如三聚氰胺、瘦肉精等給國人留下了深刻的心理陰影。就2021年而言，地溝油、過期原料、各類添加劑等導(dǎo)致的安全事故也不少，其中更是不乏一些大品牌。如此環(huán)境下，國民對食品安全問題自然也是愈發(fā)重視，這同樣也加速了食品安全檢測行業(yè)的發(fā)展。根據(jù)國家認證認可監(jiān)督管理委員會每年發(fā)布的《全國檢驗檢測服務(wù)業(yè)統(tǒng)計簡報》的數(shù)據(jù)，從2016年開始，我國食品安全檢測市場的營收就在穩(wěn)步增加，2020年更是頂著疫情的壓力升至169.1億元，檢測機構(gòu)數(shù)量更是重回巔峰，達到了3545家。行業(yè)驅(qū)動因素06政策支持宏近年我國食品安全問題不斷，推動不斷增加新的檢測指標健康理念增強市場需求2018年3月，根據(jù)國務(wù)院機構(gòu)改革方案報告，原國家質(zhì)檢總局、原國家工商總局、原國家食藥監(jiān)總局“三局合一”，由國家藥品監(jiān)督管理局對食品統(tǒng)一監(jiān)管，國家藥品監(jiān)督管理局將購買第三方檢測的檢測服務(wù)。食品檢測業(yè)務(wù)將逐步由食品安全辦、食藥監(jiān)等機構(gòu)轉(zhuǎn)向第三方檢測企業(yè)，為第三方檢測企業(yè)食品檢測業(yè)務(wù)帶來發(fā)展機遇。截至目前，我國已制定公布了乳品安全標準、真菌毒素、農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑和營養(yǎng)強化劑使用、預(yù)包裝食品標簽和營養(yǎng)標簽通則等多部食品安全國家標準，覆蓋了超過6000余項食品安全指標。隨著民眾對食品安全質(zhì)量要求不斷提高，監(jiān)管趨嚴，產(chǎn)品標準和抽檢覆蓋范圍繼續(xù)擴大，食品廠商和政府購買食品檢測服務(wù)的需求不斷增加。食品安全檢測有望維持高景氣度，市場空間大，成長前景廣闊。健康理念的轉(zhuǎn)變和食品安全意識的增強為食品安全快速檢測行業(yè)帶來了快速發(fā)展的契機。一方面,各類食品制造商及經(jīng)銷商為滿足市場需求,獲取市場競爭優(yōu)勢,將主動加強自身產(chǎn)品檢測,避免產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險,從而擴大了食品快檢企業(yè)的客戶規(guī)模。另一方面，從消費者的角度來看食邑沃項記以幫助消費者選擇安全放心的食品，提升消費者健康水平和生活質(zhì)量。我國人口基數(shù)大，食品消費量高，食品生產(chǎn)、加工、流通企業(yè)分散,傳統(tǒng)法定檢測無法實現(xiàn)食品檢測全覆蓋，我國的食品監(jiān)管工作需要更加便攜化、集約化、信息化、智能化的食品安全快速檢測裝備。隨著基因芯片、生物傳感器法、生物發(fā)光法等新技術(shù)的團o公危鈺品前處理技術(shù)的進步，食品快檢的檢測時間與準確度將進一步提升，從而凸顯快檢產(chǎn)品的優(yōu)勢，提升需求空間。03行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析行業(yè)現(xiàn)狀01隨著技術(shù)進步、產(chǎn)品更新?lián)Q代加快和國際分工深化，近年來全球檢驗檢測行業(yè)保持10%以上的快速增長。據(jù)統(tǒng)計，2021年全球檢驗檢測行業(yè)市場規(guī)模達到2346億歐元，同比增長10.14%。2022年市場規(guī)模達到2526.8億歐元。從國內(nèi)檢驗檢測市場規(guī)模來看，根據(jù)認監(jiān)委數(shù)據(jù)，2014-2020年我國檢測檢驗行業(yè)市場規(guī)模從1630.89億元發(fā)展至3585.92億元，CAGR達到103%。其中第三方檢測市場規(guī)模從2015年的720億元上升至2020年的13994億元。市場規(guī)模03食品檢測行業(yè)是我國檢驗檢測行業(yè)細分第五大市場，從市場規(guī)模來看，根據(jù)國家認監(jiān)委的數(shù)據(jù)，2020年食品檢測市場規(guī)模169.07億元，同比2019年增長5.63%。食品安全檢測是按照國家指標來檢測食品中的有害物質(zhì)，主要是一些有害有毒的指標的檢測，比如、等。的一個重要方面是引入和運用化工單元操作，并發(fā)展形成單元操作，從而促進食品工業(yè)向大規(guī)模、連續(xù)化和自動化的方向發(fā)展。2021年中國規(guī)模以上食品制造業(yè)企業(yè)數(shù)量約為8496家，同比增長5%。行業(yè)痛點04010203食品檢測行業(yè)缺乏完備的質(zhì)量控制和質(zhì)量保證體系，生產(chǎn)商缺乏統(tǒng)一的生產(chǎn)標準，行業(yè)內(nèi)產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，導(dǎo)致產(chǎn)品的可靠性難以保證，喪失產(chǎn)品市場競爭力政府秉承創(chuàng)新開放的態(tài)度，支持和鼓勵科學(xué)研究創(chuàng)新，對科學(xué)研究試驗不設(shè)置嚴格限制，因此，食品檢測行業(yè)不存在統(tǒng)一的監(jiān)督管理規(guī)范，產(chǎn)品質(zhì)量主要依靠生產(chǎn)企業(yè)自主檢測，食品檢測行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)管難度加大在中低端產(chǎn)品領(lǐng)域，仍然有較大比例的產(chǎn)品依賴于進口渠道。此外，食品檢測行業(yè)企業(yè)缺乏創(chuàng)新研發(fā)能力以及仿制能力，加重下游消費端對進口科研用檢測試劑的依賴，不利于食品檢測行業(yè)的發(fā)展質(zhì)量參差不齊行業(yè)監(jiān)管難度大高端產(chǎn)品發(fā)展落后行業(yè)發(fā)展建議053（1）政府方面：政府應(yīng)當制定行業(yè)生產(chǎn)標準，規(guī)范食品檢測行業(yè)生產(chǎn)流程，并成立相關(guān)部門，對科研用食品檢測行業(yè)的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售等各個環(huán)節(jié)進行監(jiān)督，形成統(tǒng)一的監(jiān)督管理體系，完善試劑流通環(huán)節(jié)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，重點加強冷鏈運輸環(huán)節(jié)的基礎(chǔ)設(shè)施升級，保證食品檢測行業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量，促進行業(yè)長期穩(wěn)定的發(fā)展；（2）生產(chǎn)企業(yè)方面：食品檢測行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)嚴格遵守行業(yè)生產(chǎn)規(guī)范，保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。目前市場上已有多個本土食品檢測行業(yè)企業(yè)加強生產(chǎn)質(zhì)量的把控，對標優(yōu)質(zhì)、高端的進口產(chǎn)品，并憑借價格優(yōu)勢逐步替代進口。此外，食品檢測行業(yè)企業(yè)緊跟行業(yè)研發(fā)潮流，加大創(chuàng)新研發(fā)力度，不斷推出新產(chǎn)品，進一步擴大市場占有率，也是未來行業(yè)發(fā)展的重要趨勢。12單一的資金提供方角色僅能為食品檢測行業(yè)企業(yè)提供“凈利差”的盈利模式，食品檢測行業(yè)同質(zhì)化競爭日趨嚴重，利潤空間不斷被壓縮，企業(yè)業(yè)務(wù)收入因此受影響，商業(yè)模式亟待轉(zhuǎn)型除傳統(tǒng)的食品檢測行業(yè)需求外，設(shè)備管理、服務(wù)解決方案、貸款解決方案、結(jié)構(gòu)化融資方案、專業(yè)咨詢服務(wù)等方面多方位綜合性的增值服務(wù)需求也逐步增強。中國本土食品檢測行業(yè)龍頭企業(yè)開始在定制型服務(wù)領(lǐng)域發(fā)力，鞏固行業(yè)地位可持續(xù)公司債等創(chuàng)新產(chǎn)品，擴大非公開定向債務(wù)融資工具（PPN）、公司債等額度獲取，形成了公司債、PPN、中期票據(jù)、短融、超短融資等多產(chǎn)品、多市場交替發(fā)行的新局面；企業(yè)獲取各業(yè)態(tài)銀行如國有銀行、政策性銀行、外資銀行以及其他中資行的授信額度，確保了銀行貸款資金來源的穩(wěn)定性。食品檢測行業(yè)企業(yè)在保證間接融資渠道通暢的同時，能夠綜合運用發(fā)債和資產(chǎn)證券化等方式促進自身融資渠道的多元化，降低對單一產(chǎn)品和市場的依賴程度，實現(xiàn)融資地域的分散化，從而降低資金成本，提升企業(yè)負債端的市場競爭力。以遠東宏信為例，公司依據(jù)自身戰(zhàn)略發(fā)展需求，堅持“資源全球化”戰(zhàn)略，結(jié)合實時國內(nèi)外金融環(huán)境，有效調(diào)整公司直接融資和間接融資的分布結(jié)構(gòu)，在融資成本方面與同業(yè)相比優(yōu)勢突出。提升產(chǎn)品質(zhì)量全面增值服務(wù)多元化融資渠道04行業(yè)格局及趨勢BUSINESSMODEL服務(wù)功效服務(wù)水平價格優(yōu)勢技術(shù)優(yōu)勢創(chuàng)新能力競爭焦點行業(yè)競爭焦點主要集中在產(chǎn)品與服務(wù)本身的優(yōu)勢,包括服務(wù)的和共享與服務(wù)水平行業(yè)競爭還包括企業(yè)的硬實力,包括服務(wù)的技術(shù)優(yōu)勢、創(chuàng)新能力、企業(yè)人才優(yōu)勢等01競爭焦點1服務(wù)食品檢測行業(yè)的競爭促進了產(chǎn)品與服務(wù)的持續(xù)優(yōu)化與創(chuàng)新,給行業(yè)服務(wù)帶來不斷的新體驗。2技術(shù)3需求競爭趨勢的影響食品檢測行業(yè)的良性競爭很好的促進了行業(yè)需求、技術(shù)、產(chǎn)品與服務(wù)的發(fā)展,促進服務(wù)水平不斷優(yōu)化，服務(wù)與技術(shù)能力不斷創(chuàng)新。為用戶提供了更為優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品與服務(wù)。02競爭趨勢與影響食品檢測行業(yè)的競爭促進了行業(yè)技術(shù)的更新與迭代。食品檢測行業(yè)競爭趨勢首先在需求的分析與客戶痛點的把握上競爭格局03競爭格局1競爭格局replssssaceSrc1競爭格局04競爭格局2中國政府正大力推動社會資本進入食品檢測行業(yè)，對食品檢測行業(yè)產(chǎn)品需求被迅速拉動，需求量呈現(xiàn)上升趨勢，食品檢測行業(yè)企業(yè)進軍國民經(jīng)濟大產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略窗口期已經(jīng)來臨。食品檢測行業(yè)各業(yè)態(tài)企業(yè)競爭激烈，當前，市場上50%以上的食品檢測行業(yè)企業(yè)有外資介入，包括中外獨（合）資、臺港澳與境內(nèi)合資、外商獨資等，純內(nèi)資本土食品檢測行業(yè)企業(yè)數(shù)目較少，約占食品檢測行業(yè)企業(yè)總數(shù)的25%。此外，商業(yè)銀行逐步進入食品檢測行業(yè)，興業(yè)銀行、中心銀行、民生銀行等先后成立金融公司，涉足設(shè)備融資租賃業(yè)務(wù)。中國本土食品檢測行業(yè)企業(yè)根據(jù)租賃公司股東背景及運營機制的不同又可以劃分為廠商系、獨立系和銀行系三類三類食品檢測行業(yè)企業(yè)各有優(yōu)劣勢：（1）食品檢測行業(yè)企業(yè)具有設(shè)備技術(shù)優(yōu)勢，主要與母公司設(shè)備銷售聯(lián)動，以設(shè)備、耗材的銷售利潤覆蓋融資租賃成本；（2）獨立系食品檢測行業(yè)企業(yè)產(chǎn)業(yè)化程度高，易形成差異化商業(yè)模式，提供專業(yè)化的融資租賃服務(wù)；（3）銀行系食品檢測行業(yè)企業(yè)背靠銀行股東，能夠以較低成本獲取資金，且在渠道體系等方面具備一定優(yōu)勢。食品檢測行業(yè)主要以服務(wù)業(yè)為發(fā)展趨勢食品檢測行業(yè)重點為技術(shù)研究，包括模型研究，解決方案研究205080行業(yè)投入增加、市場空間大食品檢測行業(yè)覆蓋群體較大,市場空間與產(chǎn)值足夠大,好的服務(wù)與解決方案必然帶來較大的回報,因此行業(yè)也越來越受到資本與企業(yè)的重視。食品檢測行業(yè)市場空間巨大，存在較大藍海，資本投入將會增加行業(yè)前景05行業(yè)發(fā)展趨勢062019202020212022進家庭指日可待食品安全檢測行業(yè)作為國內(nèi)蓬勃發(fā)展的朝陽行業(yè)，市場需求尚未完全開發(fā)，近年來市場規(guī)模迅速擴張，主要原因在于下游客戶群體的快檢需求持續(xù)增長。目前，政府監(jiān)管部門、食品生產(chǎn)加工企業(yè)、食品安全檢測機構(gòu)是我國食品安全快速檢測市場的主要客戶群體，在國家政策鼓勵引導(dǎo)、民眾食品安全意識強化的背景下，上述三大客戶群體的快檢需求具有極大的擴張空間。同時，隨著個人消費者食品安全意識和自我保護意識的增強，食品安全快速檢測產(chǎn)品走進家庭指日可待，消費者市場的擴張將成為食品安全快速檢測的下一個增長爆發(fā)點。食安檢測儀器國產(chǎn)化趨勢明顯我國正努力促進科學(xué)檢測儀器設(shè)備向自主創(chuàng)新方向發(fā)展，逐步擺脫依賴進口跟蹤模仿的不利局面，鼓勵加強生產(chǎn)、學(xué)習(xí)、研究、應(yīng)用結(jié)合，促進產(chǎn)品結(jié)構(gòu)由中低端向高中端轉(zhuǎn)變，企業(yè)由"小而弱"向"大而強"轉(zhuǎn)變。圍繞保障食品安全需求，