連鎖門店運營管理課件項目六 績效控制

連鎖門店運營管理山東商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院項目六績效控制體系結(jié)構(gòu)0102任務(wù)一業(yè)績分析任務(wù)二提升門店業(yè)績目錄ONTENTSC任務(wù)一

業(yè)績分析門店經(jīng)營目標(biāo)和作用門店ERP管理績效評估指標(biāo)體系門店經(jīng)營目標(biāo)1243銷售目標(biāo)經(jīng)濟(jì)效益目標(biāo)商品組合與服務(wù)目標(biāo)發(fā)展目標(biāo)門店經(jīng)營目標(biāo)的作用010203為企業(yè)各方面活動提供基本方向，是企業(yè)一切經(jīng)濟(jì)活動的目標(biāo)和依據(jù)，對企業(yè)經(jīng)營活動具有指導(dǎo)、統(tǒng)帥的作用目標(biāo)反映一個組織所追求的價值，是衡量企業(yè)各方面活動的價值標(biāo)準(zhǔn)，也是企業(yè)組織生存和發(fā)展的意義所在實現(xiàn)企業(yè)與外部環(huán)境的動態(tài)平衡，使企業(yè)獲得長期穩(wěn)定協(xié)調(diào)的發(fā)展門店ERP管理ERP財務(wù)管理模塊銷售管理模塊物料管理模塊連鎖企業(yè)ERP系統(tǒng)介紹ERP（EnterpriseResourcePlanning），即企業(yè)資源規(guī)劃。ERP是由美國GartnerGroup咨詢公司在1993年首先提出的，作為當(dāng)今國際上一個最先進(jìn)的企業(yè)管理模式含義：圖6-1連鎖零售企業(yè)ERP系統(tǒng)績效評估指標(biāo)體系收益性安全性經(jīng)營效率性分類發(fā)展性指標(biāo)主要反映企業(yè)成長速度收益性指標(biāo)反映經(jīng)營的獲利能力經(jīng)營的安全性主要是通過財務(wù)結(jié)構(gòu)來反映的效率性指標(biāo)主要反映門店的經(jīng)營水平發(fā)展性總結(jié)【任務(wù)完成】作為營利性組織，績效控制是連鎖企業(yè)門店運營管理的重要內(nèi)容,如何做好門店的績效控制，該任務(wù)主要講述了門店業(yè)績分析的內(nèi)容。完成本任務(wù)，需要以下步驟：1.理解門店經(jīng)營目標(biāo)；2.掌握如何分解門店經(jīng)營目標(biāo)；3.了解連鎖門店可以通過哪些IT系統(tǒng)提高門店的管理，掌握門店ERP系統(tǒng)并能夠有效運用；4.掌握門店績效評估的指標(biāo)體系構(gòu)成；5.能夠合理分析門店各項指標(biāo)，以指導(dǎo)門店運營。任務(wù)二

提高門店業(yè)績提升銷售額降低損耗毛利管控提升銷售額STEP1STEP2STEP3STEP4安全性改善收益性改善銷售改善效率性改善

績效評估之后，如果未達(dá)到的目標(biāo)或標(biāo)準(zhǔn)必須進(jìn)行分析，找出原因，針對具體情況具體分析，找出問題所在，提出相應(yīng)的解決辦法，從而提升門店業(yè)績，實現(xiàn)經(jīng)營目標(biāo)。下面對安全、收益、銷售以及效率改善分別加以說明。降低損耗商品損耗的概念商品防損的意義商品損耗的概述零售價法成本價法損耗率=損耗金額/盤點商品的銷售額×100%商品損耗的計算門店防損組織架構(gòu)商品損耗的分類員工作業(yè)錯誤的防范商品損耗的防范及處理防損部基本構(gòu)架圖毛利管控■毛利的定義與計算■毛利的管控■毛利額提升的措施毛利管控010203毛利管控任務(wù)完成【任務(wù)完成】在門店績效分析的基礎(chǔ)上，針對門店關(guān)鍵指標(biāo)，門店需采取切實可行的措施來提升門店業(yè)績，可以從以下幾方面著手：1.提升銷售額2.降低損耗3.毛利管控項目總結(jié)【項目總結(jié)】本項目主要介紹了門店營運中如何進(jìn)行業(yè)績分析和業(yè)績提升，重點內(nèi)容是門店的ERP管理、績效評估指標(biāo)體系、提升銷售額、降低損耗和毛利管控，其中，一些主要的績效評估指標(biāo)，比如毛利額和毛利率、動銷率和售罄率、來客數(shù)和客單價等指