幼兒園營養(yǎng)員工作計劃（5篇）

第幼兒園營養(yǎng)員工作計劃（5篇）

幼兒園營養(yǎng)員工作計劃篇1

3—6歲幼兒處于生長發(fā)育的關鍵時期時期，其生長發(fā)育的特點是新陳代謝旺盛，身高增長速度大于體重增長的速度，神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育迅速，腦的重量已接近成人，對蛋白質(zhì)、鈣的需求較高。隨著幼兒年齡的增長，運動量不斷增加，熱量的消耗亦增加。因此提供合理膳食是保證幼兒健康成長的基礎。

營養(yǎng)不足可導致生長育遲緩，如體重不增，消瘦，佝僂病，貧血等。而過量的營養(yǎng)則可導致幼兒肥胖，反應慢，動作協(xié)調(diào)性差，心臟病和糖尿病的患病率增加。所以我園將幼兒膳食工作作為一項最重要工作內(nèi)容來抓。

一、幼兒膳食計劃安排

一食品種類的選擇

1、選擇含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如牛奶、雞蛋、魚蝦類、瘦肉類、肝臟、豆類及制品等;

2、選擇含多種維生素，粗纖維和含有豐富無機鹽的食品，如新鮮的蔬菜、水果等。

3、選擇供給幼兒熱能的食品：主要有谷(糧食)，油類、白糖等。

4、選擇調(diào)味品，包括食鹽、醬油、醋、味精、蔥、姜、和大蒜、烹調(diào)出的菜肴具備色、香、味的要求、它能刺激幼兒增加食欲。

二營養(yǎng)的攝入量

要做到各種營養(yǎng)素之間，所占比例科學合理，適合學齡前幼兒的飲食需求。三大營養(yǎng)素所給的熱量，各占總熱量的百分比為：蛋白質(zhì)占12-15%。脂肪占20-30%，碳水化合物占50-60%。每餐熱量的合理分配，分別為：早餐占20%，早點占10%，

午餐占30%，午點占10%，晚餐占30%。

二、根據(jù)幼兒特點合理安排膳食

一根據(jù)幼兒消化系統(tǒng)的特點安排膳食幼兒期正處于長牙與換牙時期，咀嚼能力差，食管比成人的短而狹窄，粘膜薄嫩，昂于損傷，胃的葉蠕動能力較弱，所在膳食安排調(diào)配時，不僅要考慮營養(yǎng)豐富的食物，而且必須注意以細、軟、爛易于消化、便于咀嚼的食物為宜。

二根據(jù)幼兒的心理特點安排幼兒的膳食。

幼兒期的心里特點：性情活潑，好奇心較強，該時期的幼兒愈來愈喜歡形式多樣化的食品，所以在調(diào)配膳食計劃時，我們一定設法安排好，主要在烹調(diào)技術和花樣翻新上去滿足幼兒的心里要求，使幼兒產(chǎn)生新奇感，以增加幼兒食欲。

三、具體工作

一成立伙食管理小組，每月定期開會，研究伙食問題，并做好記錄。

二伙食費專款專用，精打細逄算，計劃開支，合理使用。每月公布伙食帳目。

三根據(jù)季節(jié)供應情況，每周制訂適合幼兒年齡的帶量食譜，二周不重復，每日公布。

四配制食品原則是供給足量的各種營養(yǎng)素，并且新鮮、衛(wèi)生、細軟易消化。粗細糧搭配，葷素搭配，甜咸搭配，于稀搭配。

五工作人員伙食和幼兒伙食嚴格分開，不侵占幼兒伙食。

六準確掌握幼兒出勤人數(shù)，做到按量供應主副食，不吃剩菜飯。

七按時開飯，幼兒進餐時間不少于三十分鐘，保證幼兒合理進餐。

八保健醫(yī)每月對幼兒食譜進行營養(yǎng)分析，公示分析報告，提出改進意見。

九保健醫(yī)要深入班級了解幼兒進餐情況，經(jīng)常到廚房檢查食品質(zhì)量及飲食、個人、環(huán)境衛(wèi)生等情況。

幼兒園營養(yǎng)員工作計劃篇2

一、指導思想

一個健康的幼兒，既是一個身體健全的幼兒，也是一個“愉快”、“主動”、“大膽”、“自信”、“樂于交往”、“不怕困難”的幼兒?！毒V要》再三強調(diào)要讓幼兒主動活動，而皮亞杰也曾說過，兒童是自己的哲學家，教育的第一條件就是要尊重主體、認識主體、熱愛主體。只有充分地尊重幼兒，使其發(fā)揮應有的主體性，幼兒才有可能主動、積極、創(chuàng)造性地活動。幼兒健康教育既然將促進幼兒的健康作為最直接的目的，其教育過程就不應使幼兒感到壓抑或受到傷害。幼兒健康教育工作者應充分發(fā)揮幼兒自身的主動性和積極性，努力將幼兒的興趣與必要的規(guī)則相結(jié)合，使幼兒盡早建立起各種健康行為。

二、目的意義

1、懂得一些簡單的健康常識，初步形成健康、安全的生活所需要的行為習慣和態(tài)度，具有初步的生活自理能力。

2、身體正常發(fā)育，機能協(xié)調(diào)發(fā)展，愿意參加體育活動，積極進行力所能及的體育鍛煉，體質(zhì)不斷增強。

3、情緒愉快，活潑開朗，愿意克服困難，無心理衛(wèi)生問題。

三、具體措施、活動內(nèi)容及安排

(一)各方面具體措施

1.培養(yǎng)良好的日常健康行為

(1)會正確的洗手、刷牙，并自覺的做到早晚都刷牙，餐前、便后洗手。

(2)養(yǎng)成獨立穿脫整理衣服得好習慣

(3)知道正確得站、坐、行、睡等姿勢。

(4)有良好得作息習慣，早睡在起，按時午睡。

(5)知道保持玩具得整潔，會整理玩具。

2.形成初步的健康、營養(yǎng)飲食習慣

(1)情緒愉快、會獨立進餐，不挑食。

(2)會主動飲水，少吃零食，對常見得食物會辨別。

(3)按時進餐，保持清潔。進餐習慣好

(4)關心周圍環(huán)境得衛(wèi)生。

3.了解身體生長的知識，懂得保護自己的身體

(1)五官得保護及功能的了解。

(2)換牙、保護牙齒知識的基本掌握。

(3)用眼的衛(wèi)生

(4)探索生命現(xiàn)象的興趣。

4.了解日常生活中安全知識技能，知道自救及應付意外事故的常識。

(1)了解應付意外事故的常識，具有基本的求生技能

(2)日常生活中安全常識與規(guī)則的了解及遵守。

(3)有關安全標志的認識，交通規(guī)則的遵守，自我保護意識的初步形成

幼兒園營養(yǎng)員工作計劃篇3

在幼兒園就讀的家庭經(jīng)濟困難兒童、孤兒和殘疾兒童可以申請我園幼兒園入園資助金。

具體包括：

1、重點優(yōu)撫對象。

2、城鄉(xiāng)低保家庭幼兒。

3、兒童福利機構(gòu)孤兒及社會散居孤兒。

4、父母雙殘或單殘。

5、家庭主要成員長期患病或喪失勞動能力造成生活困難的幼兒以及殘疾幼兒；

6、因重大自然災害或其他突發(fā)事件造成家庭經(jīng)濟困難的幼兒。入園補助金標準為平均每人每年1000元。入園補助金主要用于家庭經(jīng)濟困難在園兒童保育教育和生活補助。受助兒童覆蓋面為在園兒童數(shù)的10.08%。補助經(jīng)費實行“按學年申報、分學期拔付”的辦法。

（一）申請程序，每學期開學后，由幼兒園按以下程序組織家庭經(jīng)濟困難兒童申請。

1．幼兒園將上級部門下達的資助名額在園內(nèi)張榜公布并告知兒童家長（法定監(jiān)護人，下同）。

2．兒童家長憑包括家庭成員等在內(nèi)的戶口簿（復印件）和有關證明（孤兒證明、殘疾證明、烈士證明、低保證等證件以及戶籍所在村委會或社區(qū)居委會或出具的家庭經(jīng)濟困難的證明，于每年9月30日前，向所在幼兒園提交書面申請

（1）低保家庭兒童。須如實提供民政部門發(fā)放的低保證及其復印件兩份；

（2）孤兒。須提供民政部門發(fā)放的兒童福利證及其復印件兩份；

（3）殘疾兒童（殘疾家庭兒童）。須提供殘聯(lián)發(fā)放的殘疾人證及其復印件兩份；

（4）烈士子女。須提供民政部門烈士子女的證明及其復印件兩份；

（5）因重大疾病、意外災難等原因?qū)е掠绊懠彝セ旧畹奶厥饫щy家庭兒童，需有有縣級醫(yī)院醫(yī)生的診斷書、實際居住地鎮(zhèn)政府（街道辦）村委會（社區(qū)居委會）共同出具的意外災難等而致家庭經(jīng)濟困難的證明。

（二）公示、審核

1、幼兒園按照公平、公正、公開的原則進行嚴格審核。由各班班主任初審，小組調(diào)查、核對、園長審核、確認。

2、經(jīng)審核確認后，幼兒園將補助的幼兒花名在園公示5天。

3、經(jīng)公示無異議的幼兒名單由幼兒園收集發(fā)放入園補助金的受助兒童家長銀行卡（儲蓄存折）資料，銀行卡信息必須由家長本人填寫并簽字確認。幼兒園填寫《湖南學前教育資助匯總表》后，上報至幼兒園的教育主管部門審核、

（三）資助資金分發(fā)

資助金到位后，及時發(fā)放到受助兒童監(jiān)護人手中。幼兒園每年春季學期5月10日前，秋季學期10月20日前完成幼兒在園情況統(tǒng)計，對事假連續(xù)一周以上、或無故曠課達10次者取消其本學期受助資格。對取消其受助資格的幼兒需在園內(nèi)進行張榜公布。

幼兒園營養(yǎng)員工作計劃篇4

1、保健醫(yī)合理計劃膳食，與食堂工作人員共同制定營養(yǎng)平衡的食譜。

保健醫(yī)制定食譜時，力求營養(yǎng)素搭配合理、均衡，品種多樣化，保證幼兒能夠從每日的膳食中得到符合標準的各種營養(yǎng)素。食堂工作人員參與食譜的制定，可以保證食譜便于操作，易于烹制。比如說幼兒早上和午睡起來的點心，應該豐富多樣，不要貪圖簡單。每天的重復幼兒往往會膩煩，造成浪費。牛奶搭配餅干，那么餅干的種類可以每天更換。

2、保健醫(yī)、炊事員堅持深入班級實地觀察幼兒的進食情況，并及時聽取各方面的意見與建議，不斷改進工作。教師要及時反饋意見。

炊事員除了按照食譜精心制作膳食外，還定期深入班級，實地觀察幼兒的進餐情況，直觀感受幼兒是否喜歡吃自己做的食物。要聽取教師的及時反映的意見，對于幼兒普遍不能接受不喜歡吃的食物進行調(diào)整。很多時候食堂的工作者是不知道幼兒進食的過程的，所以教師和炊事員一定不能脫節(jié)。

比如說幼兒在剛剛午睡起來后對于甜食的攝取不是很多。有時候幼兒園為幼兒準備的甜羹太甜了，使幼兒有反胃的感覺，出現(xiàn)吃不下，嘔吐的現(xiàn)在。教師應該及時反饋，注意甜羹的搭配。

3、保教人員密切配合，規(guī)范各環(huán)節(jié)的工作。

幼兒進餐過程中都會有教師和保育老師的陪同。幼兒都有個體差異，顯然有的吃的慢，有的吃的快。教師就應該注意幼兒座位的搭配?？梢宰尦缘目斓挠變汉统缘穆挠變鹤?；對雙方都有一個作用，讓湯勺拿的好的幼兒和還不太會拿的幼兒一起坐。

班級保教人員在膳食工作中，努力營造良好的進餐氛圍。對幼兒進行不催、不急、不說，掌握幼兒的進餐量、進餐速度、進餐的特殊性（幼兒對哪種食物過敏，拒絕哪種食物，吃中藥的幼兒有哪些禁忌等）。保教人員要針對所掌握的情況，對個別兒童進行個別教育與照顧。

當然在冬天的時候，食物很容易涼了，進食應該快一點，有些幼兒拿湯勺不熟練，吃飯不專心，很容易拖拖拉拉我們也應該進行正面的引導。同時對于幼兒進食的環(huán)境我們也應該注意?，F(xiàn)在很多幼兒園都是讓幼兒在過道上進食的，那么就應該注意過道往往是通風的。冬天很容易讓飯菜都涼了，而且幼兒也容易受涼。

幼兒園營養(yǎng)員工作計劃篇5

一、嚴格膳食管理，認真做好飲食衛(wèi)生工作。

本著衛(wèi)生、安全、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽取老師和家長的意見建議，發(fā)現(xiàn)問題，共同討論，調(diào)整食譜，保證幼兒各類營養(yǎng)素攝取均衡。同時我們還將每天的菜譜向家長公布，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。在飲食衛(wèi)生方面，嚴把了采購、驗收關，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原料一律退回;同時嚴格按照預防性消毒及烹調(diào)加工的要求進行日常操作，對所有進口食物進行了留樣，并做好了留樣登記。

二、規(guī)范日常操作細節(jié)，不斷提升工作質(zhì)量。

加強理論學習，按照操作規(guī)范，強化細節(jié)、規(guī)范、嚴謹操作，增強服務意識。積極地利用休息的時間進行理論實踐學習，通過案例、理論學習及技能展示來切實提高理論操作水平。并做好記錄，以理論指導實際工作，從而提高工作質(zhì)量。認真參加校內(nèi)、園內(nèi)的政治學習，提高思想素質(zhì)和服務意識。通過學習衛(wèi)生工作管理條例和食堂操作規(guī)范，做好安全衛(wèi)生工作。明確自己的工作職責，確保幼兒、教工的飲食安全。

三、高度重視衛(wèi)生安全工作，加強檢查、及時反饋。

1、嚴格執(zhí)行各項制度。把好食品的采購、驗收、入倉、烹飪、運儲、分發(fā)等各個環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關。嚴格按規(guī)程操作各類設備，不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設備的運行情況，確保設備安全運行，設備出現(xiàn)異常立即維修或報修。

2、嚴把進貨關。做好食品的進貨關與檢查檢驗關，杜絕假冒偽劣和“三無”(無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期限)食品進入食堂;堅決杜絕采購過期、腐、爛變質(zhì)、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品，做好購買食品的索證工作。

3、嚴格做好食品的加工關。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開。

4、認真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做好食堂及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔。

5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴禁使用未消毒餐具及加工用具。

6、加強食堂倉庫的管理，進出貨及時登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標。

幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中，我們會不斷探索實踐，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇，更出色地完善各項工作。

四、積極參加學習、黨支部、工會組織的各項活動。

1、在做好以上工作的同時，還要積極參加學校組織的各項活動，積極參加校委會、學校例會。平時多到分管年級組了解教師上課、辦公、生活情況，及教師辦班補課等不良現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

一、指導思想

兒童是人類生存的出發(fā)點，作文大全也是人類發(fā)展的未來，本學期的保健工作要根據(jù)《幼托機構(gòu)保健工作規(guī)程》，著力進步全園保教職員的業(yè)務素質(zhì)和專業(yè)程度，進步幼兒的生活質(zhì)量，保障他們的健康成長。

二、工作目標:

1、把安全工作放在首位，加強安全工作治理力度，落實各項安全制度和安全措施。戒備于未然，杜盡責任事故，做好意外損傷事故的預防和處理工作。

2、抓好食品衛(wèi)生工作，加大食堂治理工作力度，把好食品衛(wèi)生關、進貨關，嚴禁不符合衛(wèi)生請求的食品進進園內(nèi)，杜絕食物中毒事故。同時要在保證幼兒平衡膳食的基礎上想方設法降低本錢，努力克服物價上漲等不利因素，保持伙食[-找文章，到]收支平衡。

3、嚴格按照《蘇州市幼托機構(gòu)衛(wèi)生保健工作標準》的請求，在市婦保所領導下，規(guī)范各項衛(wèi)生保健工作，使保健工作上個新臺階。

4、落實衛(wèi)生保健制度，做好班級日常保育治理的各項工作、加強安全健康教導。

三、具體措施

(一)晨檢工作

晨檢是幼兒