嬰兒的輔食添加課件

嬰兒的輔食添加隨著小兒年齡的增長，飲食從出生時的純?nèi)轭愔饾u向谷類為主的固體食物過度，輔食是完整均衡的營養(yǎng)，對成長中的孩子是很重要的，特別是在嬰兒階段的營養(yǎng)給予，更是奠定寶寶一生健康的根基。輔食添加的目的（1）補充乳類營養(yǎng)的不足

隨著消化系統(tǒng)酶分泌的逐漸成熟,胃容量的增加,牙齒的萌出,小兒對營養(yǎng)的需求不斷增加,而母乳中所含的鐵,維生素等均不能滿足其生長發(fā)育,需要另外給予補充.（2）利于事物性狀的轉(zhuǎn)換

食物從流質(zhì),半流質(zhì)飲食向固體飲食的轉(zhuǎn)換,有利于訓(xùn)練小兒的咀嚼功能,滿足其攝入量.在添加輔食的過程中,使小兒對各種食物的味道逐漸適應(yīng)并產(chǎn)生興趣,為斷乳打下良好的基礎(chǔ).

（3）促進小兒生長發(fā)育

在添加的過程中,食具由奶瓶改為匙,碗,不僅鍛煉了小兒進食的自理能力,而且在喂食中父母與嬰兒的相互影響可促進其智力及情緒的發(fā)展.有的母親覺得母乳充足，有足夠的營養(yǎng)喂養(yǎng)寶寶，而推遲添加輔食。其實4個月后的母乳中鐵的含量越來越少，需要從輔食中得到補充。有的父母覺得添加輔食太麻煩，特別是寶寶剛開始學(xué)習時會弄得一塌糊涂，父母索性將米粉、奶糊裝進奶瓶讓寶寶喝，或者干脆推遲添加輔食。

輔食添加時間母乳是寶寶最好的營養(yǎng)，它完全可以滿足4個月前寶寶的生長發(fā)育需要，通常寶寶1-3個月時，只需喝少量的菜水、果汁，補充一定的維生素，不需任何輔食。4月以上的嬰兒，單純的母乳喂養(yǎng)已不能滿足其生長發(fā)育，當每天乳量達800-1000ml或每次哺乳量超過200ml時應(yīng)添加輔食。但每個寶寶的生長發(fā)育情況不一樣，個體差異也不一樣，因此添加輔食的時間也不能一概而論。 父母可以通過以下幾點來判斷是否開始添加輔食：體重

體重需要達到出生時的2倍，至少達到6千克。吃不飽比如說寶寶原來能一夜睡到天亮，現(xiàn)在卻經(jīng)常半夜哭鬧，或者睡眠時間越來越短;每天母乳喂養(yǎng)次數(shù)增加到8-10次或喂配方奶粉1000毫升，但寶寶仍處于饑餓狀態(tài)，一會兒就哭，一會兒就想吃。當寶寶在6個月前后出現(xiàn)生長加速期時，是開始添加輔食的最佳時機。發(fā)育寶寶能控制頭部和上半身，能夠扶著或靠著坐，胸能挺起來，頭能豎起來，寶寶可以通過轉(zhuǎn)頭、前傾、后仰等來表示想吃或不想吃，這樣就不會發(fā)生強迫喂食的情況。根據(jù)小兒營養(yǎng)需要及消化能力逐漸增加，當小兒適應(yīng)一種食品后再增加一種，以刺激味覺的發(fā)育，了解小兒對該食物是否過敏。輔食的質(zhì)和量的改變均應(yīng)循序漸進，從少到多，從稀到稠，從細到粗，逐步過渡到固體食物。輔食添加的原則添加輔食品的具體步驟母乳所含的維生素C、D不足，故從生后2周起即可逐步添加濃魚肝油和維生素C，但不作為輔食對待。1、從4月齡起，從米粉、餅干、雞蛋黃開始加，一天一頓。雞蛋黃從1/4逐漸增多。四個月半可以加南瓜，豌豆，胡蘿卜泥，蛋黃羹。2、5-6個月的嬰兒，除上述食品外，需再補充淀粉類食物(如乳兒糕、米粉糊、粥類)，動物性食物(肝、蛋、魚)，果蔬類及植物油。這一階段的小兒，其消化道中淀粉酶分泌量明顯增多，及時添加淀粉類食物不僅能補充乳品能量之不足，提高膳食中蛋白質(zhì)的利用率，還可培養(yǎng)小兒用匙和咀嚼的習慣。在淀粉類食物中加入蛋黃、魚末、菜泥等多種輔助食品對這年齡期限的小兒有重要的實際意義。3、7-9個月的嬰兒多已出牙，故應(yīng)及時添加餅干、面包干等固體食物，以促進牙齒生長和培養(yǎng)咀嚼、吞咽等良好習慣。最初，可在每天傍晚的一次哺乳后補給淀粉類食物，以后逐漸減少這一次哺乳時間而增加輔食量，直到該次完全喂給輔食而不再吃奶，然后在午間依此法給第二次，這樣可逐漸過渡到三餐谷類和2-3次哺乳。在粥和爛面的基礎(chǔ)上，可添加碎菜、肝類、全蛋、禽肉、豆腐等食品，以使食譜豐富多彩、菜肴形式多