總論3中藥的炮制課件

第三章中藥的炮制

炮制：又稱“炮炙”“修事”“修治”，是指藥物在應(yīng)用或制成各種劑型前，根據(jù)醫(yī)療、調(diào)劑、制劑的需要，而進(jìn)行必要的加工處理的過程，它是我國(guó)的一項(xiàng)傳統(tǒng)制藥技術(shù)?！独坠谥苏摗贰ⅰ杜谥舜蠓ā?、《修事指南》等為炮制專著?！侗静菝绍酢贰胺菜幹圃?，貴在適中，不及則功效難求，太過則氣味反失?！迸谥频哪康模?個(gè)方面①純凈藥材，保證質(zhì)量，分撿藥物，區(qū)分等級(jí)；②切制飲片，便于調(diào)劑制劑；③干燥藥材，利于貯藏；④矯味、矯臭，便于服用；⑤降低毒副作用，保證安全用藥；⑥增強(qiáng)藥物功能，提高臨床療效；⑦改變藥物性能，擴(kuò)大應(yīng)用范圍；⑧引藥入經(jīng)，便于定向用藥。第一節(jié)炮制的目的第二節(jié)炮制的方法炮制的方法主要有五類修治、水制、火制、水火共制、其他1.修治修治的目的是為進(jìn)一步加工貯存、調(diào)劑、制劑和臨床用藥做好準(zhǔn)備。修治包括純凈、粉碎、切制藥材三道工序。①純凈藥材——有挑、篩、刷、刮、挖、撞等方法。②粉碎藥材有搗、碾、研、磨、鎊、挫等方法。③切制藥材主要有切、鍘等方法。2.水制法水制法的主要目的是清潔藥物、除去雜質(zhì)、軟化藥物、便于切制、降低毒性及調(diào)整藥性等。常用的方法——有漂洗、浸泡、悶潤(rùn)、噴曬、水飛等。1、漂洗：將藥物置于寬水或長(zhǎng)流水中，反復(fù)換水，以除去雜質(zhì)、鹽味及腥味。。2、浸：將質(zhì)地松軟或經(jīng)水泡易損失有效成分的藥物，置于水中浸濕，立即取出用，稱為“浸”，或“沾水”。3、泡：將藥材用清水或輔料藥液浸泡一定的時(shí)間，使其吸入適量水分，以軟化藥材；或用以除去藥物的毒質(zhì)或非藥用部位為主要目的，適于質(zhì)地堅(jiān)硬，水分較難滲入的藥材。6、水飛：利用藥物在水中的沉降性質(zhì)分取藥材極細(xì)粉末的方法。將質(zhì)地堅(jiān)硬、不溶于水的礦物、貝殼等類藥物適當(dāng)破碎后置于乳缽等容器中，加適量清水反復(fù)研磨、沉淀……，從而利用粗細(xì)粉末在水中懸浮性的區(qū)別，以提取極細(xì)膩粉末。3.火制法**火制法是將藥物經(jīng)火加熱處理的方法。常用的火制法有炒、炙、燙、煅、煨等。炒——分為清炒、拌炒（加固體輔料）兩類清炒：按火候又分為炒黃、炒焦、炒炭①炒黃是將藥物炒至表面微黃或能嗅到藥物固有的氣味為度，如炒牛蒡子、炒蘇子等。②炒焦是將藥物炒至表面焦黃，內(nèi)部淡黃為度，如焦山楂、焦白術(shù)等。③炒炭是將藥物炒至外部枯黑，內(nèi)部焦黃為度，如艾葉炭、地榆炭等。炒黃、炒焦的目的——是使藥材宜于粉碎加工、緩和藥性或煎煮時(shí)有效成分易于溶出。炒炭的目的——是緩和藥物的烈性或副作用，或增強(qiáng)其收斂止血、止瀉的作用。炙法——炙法是將藥物與液體輔料共置鍋中加熱拌炒，使輔料滲入藥物組織內(nèi)部或附著于藥物表面，以改變藥性，增強(qiáng)療效或降低毒副作用的方法稱炙法。

炙：按輔料不同可分為：⑴酒：一般用黃酒。緩和寒性，引藥上行；活血通絡(luò)；矯臭去腥。當(dāng)歸、川芎、大黃⑵醋：引藥入肝；活血止痛；減毒緩性；矯臭味。香附、元胡、甘遂、芫花⑶鹽（水）：引藥下行；補(bǔ)腎；緩和辛燥性。⑷姜（汁）：減寒性；止嘔；緩性（刺激性）。竹茹、半夏⑸蜜：潤(rùn)肺止咳；補(bǔ)脾益氣；緩性；矯味；消毒。蜜炙百部、枇杷葉、黃芪⑹其他：油（分為植物油和動(dòng)物油）、甘草（汁）、米泔水、黑豆汁、膽汁、鱉血、童便、蘿卜汁、石灰水等。

燙法——先在鍋內(nèi)加熱中間物體（如砂石、滑石、蛤粉等），用以燙炙藥物，使其受熱均勻，膨脹松脆，不能焦枯，燙畢，篩去中間物體，至冷即得。砂燙穿山甲、蛤粉燙阿膠珠。

煨法——煨法是將藥物用濕面或濕紙包裹，置于熱火灰中或用吸油紙與藥物隔層分開進(jìn)行加熱的方法。其目的是除去藥物中的部分揮發(fā)性及刺激性成分，以緩和藥性，降低副作用，增強(qiáng)療效。如：煨肉豆蔻、煨木香、煨生姜、煨葛根。烘焙——以文火間接或直接加熱，使之充分干燥。4.水火共制——是指既要用水又要用火，或加入其他輔料進(jìn)行炮制藥物的方法。常用方法有煮、蒸、燉、潬、淬等。（1）煮：將藥材放入鍋內(nèi)加輔料或不加，以清水煮。目的：減毒、改性、清潔。（2）蒸：有兩種分類法：①根據(jù)是否加輔料分為清蒸和加輔料蒸；②根據(jù)是否密閉可分為直接蒸和密閉蒸。目的：改性、減毒、利于貯藏、軟化。（3）燉：將藥物置于鋼罐或搪瓷器皿中，同時(shí)加入一定的液體輔料后，蓋嚴(yán)后，放在水中燉一段時(shí)間。（4）潬：將藥材放入沸水中短暫浸煮，迅即取出。目的：除去非藥用部分；或便于肉質(zhì)藥材的干燥貯藏。（5）淬：將礦物藥?kù)鸭t后立即投入液體輔料中驟然冷卻。目的：使藥酥脆、減毒、增效、潔凈。5.其他制法——制霜、發(fā)酵、精制、藥拌。

1、制霜：分為去油制霜、滲析制霜、升華制霜、煎煮制霜等。2、發(fā)酵：利用霉菌和酶的催化分解作用，使藥材發(fā)泡、生衣?？筛淖?cè)瓉?lái)藥