我國蔬菜產業(yè)發(fā)展對策

我國蔬菜產業(yè)發(fā)展對策第1頁/共70頁我國蔬菜產業(yè)發(fā)展對策第2頁/共70頁一、發(fā)展現(xiàn)狀

（一）發(fā)展特點第3頁/共70頁2023/4/8全國農業(yè)技術推廣服務中心41.生產規(guī)模持續(xù)擴大第4頁/共70頁2023/4/8全國農業(yè)技術推廣服務中心5第5頁/共70頁2023/4/8全國農業(yè)技術推廣服務中心6第6頁/共70頁2023/4/8全國農業(yè)技術推廣服務中心7我國是世界上最大的蔬菜、瓜類生產國和消費國。FAO數(shù)據(jù)庫查詢結果顯示，中國2009年蔬菜和瓜類收獲面積34104.29萬畝，總產量52265.09萬噸，分別占世界的42.8%和51.67%，居世界第一位，比位居第二的印度高出2.29倍和4.63倍。第7頁/共70頁2023/4/8全國農業(yè)技術推廣服務中心82.生產布局不斷優(yōu)化隨著交通運輸狀況的改善和全國鮮活農產品“綠色通道”的開通，華南、長江上中游冬春蔬菜基地和黃土高原、云貴高原夏秋蔬菜基地穩(wěn)步發(fā)展，設施蔬菜快速增長，初步形成了大生產、大市場、大流通的格局，使我國冬春和夏秋淡季的蔬菜消費，由過去的有啥吃啥變?yōu)槌陨队猩?，緩解了供需矛盾，基本實現(xiàn)了周年均衡供應第8頁/共70頁2023/4/8全國農業(yè)技術推廣服務中心9內銷蔬菜重點區(qū)域布局黃土高原夏秋蔬菜區(qū)域黃淮海與環(huán)渤海設施蔬菜區(qū)域華南冬春蔬菜區(qū)域云貴高原夏秋蔬菜區(qū)域長江上中游冬春蔬菜區(qū)域第9頁/共70頁2023/4/8全國農業(yè)技術推廣服務中心10出口蔬菜重點區(qū)域布局西北內陸出口蔬菜重點區(qū)域東南沿海出口蔬菜重點區(qū)域東北沿邊出口蔬菜重點區(qū)域第10頁/共70頁2023/4/8全國農業(yè)技術推廣服務中心113.產品質量大幅提高實施“無公害食品行動計劃”以來，蔬菜質量安全工作得到全面加強，質量安全水平有了明顯提高。農業(yè)部多年例行監(jiān)測結果顯示，按照國家標準判定，我國的蔬菜農藥殘留抽檢合格率基本在95%以上，2009年高達98%，與2001年相比，提高了30個百分點以上采后商品化處理率由80年代初的不足10%提高到40%，基本消滅了統(tǒng)貨上市第11頁/共70頁2023/4/8全國農業(yè)技術推廣服務中心124.市場供應顯著改善年

度產

量(萬噸)人均占有量(千克)年

度產

量(萬噸)人均占有量(千克)19808062.681.7200354032.3418.1199019550.5171.0200454927.0422.6199420935.9174.7200556284.0430.5199630861.6252.2200661455.8467.5199838485.3308.5200764068.0484.9200042397.9334.5200866915.7503.9200148337.4378.7200969973.3524.2200252908.9411.9201071900.0

536.2

第12頁/共70頁2023/4/8全國農業(yè)技術推廣服務中心13蔬菜（不含西甜瓜）人均占有量第13頁/共70頁2023/4/8全國農業(yè)技術推廣服務中心1420世紀80年代實現(xiàn)了早春和晚秋蔬菜供應的基本好轉20世紀90年代破解了冬春和夏秋兩個淡季的供需矛盾，確保市場有十余類數(shù)十個品種的蔬菜供應，滿足了人民冬吃夏菜、夏吃冬菜、中吃西菜、北吃南菜的需求21世紀前10年，設施蔬菜瓜類年產量2.5億多噸，約占蔬菜瓜類總產量的35%；人均占有量180多公斤，相當于露地蔬菜瓜類人均占有量的58%第14頁/共70頁2007—2010年鮮菜價格持續(xù)上漲單位：%年度全國其中城

市農

村20077.36.69.4200810.710.511.3200915.415.016.7201018.717.821.3第15頁/共70頁2023/4/8全國農業(yè)技術推廣服務中心165.加工工業(yè)長足發(fā)展據(jù)農業(yè)部不完全統(tǒng)計，2009年全國蔬菜加工規(guī)模企業(yè)10000多家，年產量4500萬噸，消耗鮮菜原料9200萬噸，加工率達到14.9％6.產業(yè)科技長足進步主要蔬菜良種更新頻率加快，覆蓋率達90%以上集約化育苗迅速發(fā)展，年提供商品苗800多億株“兩淡”蔬菜生產技術難題攻克，基本實現(xiàn)了淡季不淡病蟲害綜合防治、無土栽培、節(jié)水灌溉等技術也取得明顯進步第16頁/共70頁2023/4/8全國農業(yè)技術推廣服務中心177.流通體系不斷完善自1984年山東壽光建立全國第一家蔬菜批發(fā)市場以來，蔬菜市場建設得到快速發(fā)展，經營蔬菜的農產品批發(fā)市場2000余家，農貿市場2萬余家，覆蓋全國城鄉(xiāng)的市場體系已基本形成，在保障市場供應、促進農民增收、引導生產發(fā)展等方面發(fā)揮了積極作用據(jù)不完全統(tǒng)計，70%的蔬菜經批發(fā)市場銷售，零售環(huán)節(jié)80%的蔬菜經農貿市場銷售，超市的蔬菜銷售約占大中城市蔬菜零售總量的占15%，并保持快速增長勢頭。第17頁/共70頁2023/4/8全國農業(yè)技術推廣服務中心188.出口總體增長較快年度出口數(shù)量(萬噸)出口金額(千萬美元)均價(美元/噸)1995年217.55218.501,004.371996年217.40199.30916.741997年215.12185.90864.171998年251.13186.70743.441999年277.40187.90677.362000年324.80209.90646.242001年393.56233.90594.322002年465.74263.30565.342003年564.29312.50553.792004年615.33386.00627.312005年697.72455.90653.412006年732.46542.00739.972007年817.30621.00759.822008年819.71644.00785.642009年803.90688.00855.832010年836.37969.101,158.702011年973.351,174.551,206.70第18頁/共70頁2023/4/8全國農業(yè)技術推廣服務中心191995—2011年出口量出口額均價圖表第19頁/共70頁2023/4/8全國農業(yè)技術推廣服務中心20（二）發(fā)展意義第20頁/共70頁2023/4/8全國農業(yè)技術推廣服務中心211.促進農村經濟發(fā)展和農民增收據(jù)國家統(tǒng)計局統(tǒng)計，2010年全國蔬菜播種面積占農作物播種面積的11.9%，總產值1.2萬億元，占種植業(yè)總產值的33%。據(jù)農業(yè)部測算，2010年蔬菜對全國農民人均純收入貢獻830多元，占農民人均收入的14%第21頁/共70頁2023/4/8全國農業(yè)技術推廣服務中心222.促進城鄉(xiāng)居民就業(yè)與社會安定據(jù)不完全統(tǒng)計，2010年，從事與蔬菜種植相關的勞動力1億多人，與蔬菜加工、貯運、保鮮和銷售等相關的勞動力8000多萬人第22頁/共70頁2023/4/8全國農業(yè)技術推廣服務中心233.擴大出口平衡農產品國際貿易第23頁/共70頁2023/4/8全國農業(yè)技術推廣服務中心244.促進全民健康與休閑觀光蔬菜是人體健康所必需的維生素等生理活性物質、礦物營養(yǎng)和食用纖維不可替代的來源蔬菜休閑觀光采摘園、市民小菜園建設，滿足了現(xiàn)代城鎮(zhèn)居民回歸自然、休閑娛樂、體驗農耕的需求第24頁/共70頁（三）主要問題第25頁/共70頁⒈蔬菜價格波動加劇

一是受成本增加等因素影響，蔬菜價格漲幅呈加大趨勢二是受極端天氣等因素影響，年際間蔬菜價格波動加大三是受信息不對稱影響，時常發(fā)生不同區(qū)域同一種蔬菜價格“貴賤兩重天”的情況四是受市場環(huán)境等多種因素影響，品種間蔬菜價格差距拉大第26頁/共70頁⒉質量安全隱患仍然突出

質量安全事故時有發(fā)生，責任追究力度加大公眾對食品安全的期盼強烈，對質量安全問題的甄別能力弱，心理承受能力差社會輿論對食品安全的關注度越來越高質量安全問題對農業(yè)、農村經濟發(fā)展與農民增收的關聯(lián)度越來越大第27頁/共70頁⒊基礎設施建設滯后

大量菜地由城郊向農區(qū)轉移，農區(qū)新建菜地水利設施建設跟不上，排灌設施不足，致使露地蔬菜單產不穩(wěn)溫室、大棚設施建設標準低、不規(guī)范，抗災能力弱，容易受雨雪冰凍災害影響田頭預冷及冷鏈設施不健全，貯運設施設備落后，難以適應蔬菜新鮮易腐的特點農產品市場結構和布局不完善，市場基礎設施薄弱縣鄉(xiāng)農貿市場以街為市、以路為集，城市農貿市場和社區(qū)菜店數(shù)量不足第28頁/共70頁⒋科技創(chuàng)新與轉化能力不強

種質資源收集、整理、評價及育種方法、技術等基礎研究不夠新品種的復合抗病性、抗逆性和感官品質等難以適應設施栽培、加工出口、長途販運需要科研績效評價標準不科學，成果商品化、產業(yè)化動力不足；企業(yè)研發(fā)能力嚴重不足良種良法不配套，栽培技術創(chuàng)新不夠、儲備不足基層蔬菜技術推廣服務人才短缺、手段落后、經費不足，技術進村入戶難第29頁/共70頁二、發(fā)展目標第30頁/共70頁保障市場供給通過穩(wěn)面積、增單產、調結構、降損耗，實現(xiàn)數(shù)量充足、品種多樣、供應均衡，防止價格大起大落。全國蔬菜播種面積保持基本穩(wěn)定，單產水平年均提高1個百分點以上，2015年達到2300公斤/畝，2020年達到2500公斤/畝以上；蔬菜損耗率年均降低1個百分點以上第31頁/共70頁合理調整結構在保障總量供求基本平衡的同時，進一步調整品種結構，優(yōu)化區(qū)域布局，提高淡季供應能力。在品種結構上，根據(jù)需求適當增加葉菜類蔬菜；在區(qū)域結構上，逐步形成合理的運輸半徑；在上市季節(jié)上，提高淡季蔬菜供應能力第32頁/共70頁提高產品質量全面提高蔬菜質量安全水平，產品符合國家農產品質量安全標準和國家食品安全標準。2015年蔬菜商品化處理率提高到50%，2020年提高到60%第33頁/共70頁完善流通體系蔬菜批發(fā)市場、菜市場、社區(qū)菜店等市場網店逐步健全，功能進一步完善，產銷關系更加緊密，逐步形成立足蔬菜主產區(qū)和主銷區(qū)，覆蓋城鄉(xiāng)、布局合理、流轉順暢、競爭有序、高效率、低成本、低損耗的現(xiàn)代蔬菜流通體系增加農民收入2015年蔬菜對全國農民人均純收入貢獻額達到1000元，2020年達到1300元第34頁/共70頁三、發(fā)展對策

（一）科學布局第35頁/共70頁全國蔬菜優(yōu)勢區(qū)域布局大城市蔬菜保障供給布局設施蔬菜優(yōu)勢區(qū)域布局第36頁/共70頁⒈全國蔬菜優(yōu)勢區(qū)域布局第37頁/共70頁華南與西南熱區(qū)冬春蔬菜優(yōu)勢區(qū)包括海南、廣東、廣西、福建和云南南部、貴州南部以及四川攀西地區(qū)，共有94個蔬菜產業(yè)重點縣（市、區(qū)）。本區(qū)域1月（最冷月）平均氣溫≥10℃，可進行喜溫果菜露地生產發(fā)展目標：94個蔬菜產業(yè)重點縣（市、區(qū)），到2015年蔬菜總產量2500萬噸，外銷量1500萬噸目標市場：“三北”、長江流域及港澳地區(qū)冬春淡季市場。主要產品與上市期：豇豆、菜豆、絲瓜、苦瓜、西甜瓜、番茄、辣椒、茄子等，華南地區(qū)集中在12月—3月上市，西南熱區(qū)集中在1—4月上市第38頁/共70頁長江流域冬春蔬菜優(yōu)勢區(qū)域包括四川、重慶、湖北、湖南、江西、浙江、上海和江蘇中南部、安徽南部，共有150個蔬菜產業(yè)重點縣（市、區(qū)）。本區(qū)域1月份平均氣溫≥4℃，可進行喜涼蔬菜露地栽培，是我國最大的冬春喜涼蔬菜生產基地發(fā)展目標：150個蔬菜產業(yè)重點縣（市、區(qū)），2015年蔬菜總產量5400萬噸，外銷量2700萬噸目標市場：“三北”、珠江三角洲和港澳地區(qū)冬春淡季市場。主要產品與上市期：結球甘藍、花椰菜、萵筍、芹菜、芥菜、大白菜、蘿卜、普通白菜、芥藍、蒜苗等喜涼蔬菜，集中在11月—翌年4月上市第39頁/共70頁黃土高原夏秋蔬菜優(yōu)勢區(qū)域包括7個?。▍^(qū)），分布在陜西、甘肅、寧夏、青海、西藏、山西及河北北部地區(qū)，共有54個蔬菜產業(yè)重點縣（市、區(qū)）。本區(qū)域海拔800米以上的高原、平壩和丘陵山區(qū)，7月平均氣溫≤25℃，晝夜溫差大，夏季無需遮陽降溫設施可生產多種蔬菜發(fā)展目標:本區(qū)域的54個重點縣（市、區(qū)），2015年蔬菜總產量2000萬噸，外銷量1200萬噸目標市場。華北、長江下游、華南及港澳地區(qū)的夏秋淡季市場主要產品與上市期:洋蔥、蘿卜、胡蘿卜、花椰菜、大白菜、芹菜、萵筍、結球甘藍、生菜等喜涼蔬菜，以及茄果類、豆類、瓜類、西甜瓜等喜溫瓜菜，集中在7—9月上市第40頁/共70頁云貴高原夏秋蔬菜優(yōu)勢區(qū)域包括云南、貴州和鄂西、渝東南與渝東北地區(qū)，共有37個蔬菜產業(yè)重點縣（市、區(qū)）。本區(qū)域海拔800～2200米的高原、平壩和丘陵山區(qū)，7月平均氣溫≤25℃，無需遮陽降溫設施可生產多種蔬菜發(fā)展目標：37個重點縣（市、區(qū)），2015年蔬菜總產量1000萬噸，外銷量600萬噸目標市場：華南、長江下游、華北及港澳地區(qū)夏秋淡季市場。主要產品與上市期：結球甘藍、蘿卜、大白菜、芹菜、胡蘿卜、花椰菜、青花菜、生菜等喜涼蔬菜以及辣椒、番茄、菜豆、西甜瓜等喜溫瓜菜，集中在7-9月上市第41頁/共70頁北部高緯度夏秋蔬菜優(yōu)勢區(qū)包括吉林、黑龍江、內蒙古、新疆，共有41個蔬菜產業(yè)重點縣（市、區(qū)）。本區(qū)域7月平均氣溫≤25℃，無需遮陽降溫設施可生產多種蔬菜。發(fā)展目標：41個重點縣（市、區(qū)），2015年蔬菜總產量1800萬噸，外銷量1000萬噸目標市場：京津、長江中下游夏秋淡季市場。主要產品與上市期：番茄、辣椒、黃瓜、菜豆、大白菜、洋蔥等蔬菜，集中在6—10月上市第42頁/共70頁黃淮海與環(huán)渤海設施蔬菜優(yōu)勢區(qū)包括遼寧、北京、天津、河北、山東、河南及安徽中北部、江蘇北部地區(qū)，共有204個重點縣（市、區(qū)）。本區(qū)域冬春光熱資源相對豐富，距大城市近，適宜發(fā)展設施蔬菜生產發(fā)展目標：204個重點縣（市、區(qū)），2015年蔬菜總產量15300萬噸，外銷量10700萬噸目標市場：除當?shù)厥袌鐾?，主要銷往長江流域和北部沿邊地區(qū)的冬春淡季市場主要產品與上市期：番茄、黃瓜、辣椒、茄子、菜豆、西葫蘆、西甜瓜、結球甘藍、芹菜、蘆筍、韭菜、食用菌等，日光溫室蔬菜集中在10月－翌年6月上市；塑料大棚喜溫果菜集中在4—6月和9—11月上市，塑料棚喜涼蔬菜集中在1—3月上市第43頁/共70頁⒉大城市蔬菜保障供給布局全國36個大城市（直轄市、計劃單列市、省會城市等），按照提高蔬菜特別是葉類菜自給率（自產蔬菜占本市常住人口蔬菜消費總量的比例）的要求，規(guī)劃確定常年菜地最低保有量，切實提高自給率確因轄區(qū)內耕地資源制約等原因無法達到常年菜地最低保有量的，在城市周邊地區(qū)建立緊密型外埠生產基地補足加強對常年菜地的保護，實行更為嚴格的占補平衡和補償機制重點發(fā)展設施栽培，主要生產不耐貯運的葉類蔬菜和地方特色蔬菜，葉菜類自給率達到60～80%第44頁/共70頁三北、黃淮及青藏高原地區(qū)長江流域地區(qū)華南地區(qū)⒊設施蔬菜優(yōu)勢區(qū)域布局第45頁/共70頁第46頁/共70頁第47頁/共70頁設施蔬菜區(qū)域布局冬季日照

百分率五年一遇

極端低溫設施配置主要地域重點區(qū)域劃分亞區(qū)劃分黃淮海及環(huán)渤海設施蔬菜重點區(qū)環(huán)渤海亞區(qū)50～65≥-25℃日光溫室為主

大棚為輔遼寧西南部、北京、天津、河北中北部黃河中下游

亞區(qū)50～60≥-20℃日光溫室和大棚并重河北南部、山東、河南北部、山西淮河流域亞區(qū)45～55≥-12℃大棚為主

日光溫室為輔河南中南部、蘇北、安徽中北部東北設施蔬菜

重點區(qū)東北溫和亞區(qū)56～80≥-30℃日光溫室和大棚并重遼寧中北部、吉林東南部和內蒙古東南部東北冷溫亞區(qū)65～82≥-35℃內蒙古東中部、吉林西北部和黑龍江南部東北寒溫亞區(qū)60～68≥-40℃內蒙古東北部和黑龍江中部第48頁/共70頁設施蔬菜區(qū)域布局冬季日照

百分率五年一遇

極端低溫設施配置主要地域重點區(qū)域劃分亞區(qū)劃分西北及青藏高原設施蔬菜重點區(qū)青藏高原寒溫亞區(qū)70～90-20℃～-25℃日光溫室為主

大棚為輔西藏中部、青海東部新疆冷溫帶亞區(qū)68～92-20℃～-30℃日光溫室和大棚并重新疆中南部黃土高原溫帶亞區(qū)55～75-20℃～-25℃日光溫室為主

大棚為輔陜西、甘肅、寧夏、內蒙古中部長江流域設施蔬菜重點區(qū)長江上游亞區(qū)15～65≥-5℃大中棚為主四川、重慶、云南、貴州長江中游亞區(qū)30～45-5℃～-8℃大中棚為主湖南、湖北、江西長江下游亞區(qū)40～50-5℃～-10℃大中棚為主上海、浙江和蘇蘇中南、皖南華南設施蔬菜重點區(qū)熱帶亞區(qū)65～90≥5℃

海南及廣東湛江南亞熱帶亞區(qū)15～45≥0℃

福建、廣東（不含湛江）、廣西第49頁/共70頁（二）發(fā)展重點第50頁/共70頁⒈生產發(fā)展重點蔬菜品種選育與技術創(chuàng)新重點培育適合設施栽培的耐低溫弱光、抗病、優(yōu)質的黃瓜、番茄、辣椒、茄子、西甜瓜等專用品種，適宜夏、秋等不同季節(jié)露地栽培的白菜、蘿卜、結球甘藍、菠菜等系列品種，適合出口、加工的番茄、胡蘿卜、洋蔥等專用品種，適應不同市場和飲食文化需求的芥菜、蓮藕、食用菌等特色蔬菜品種。支持科研單位與種子企業(yè)緊密結合，推進育繁推一體化重點集成創(chuàng)新標準化生產、連作障礙治理、重大病蟲害綜合防治、輕簡增效等技術第51頁/共70頁蔬菜集約化育苗場在每個蔬菜重點縣建設1～3個蔬菜集約化育苗示范場，推動蔬菜育苗向專業(yè)化、商品化、產業(yè)化方向發(fā)展主要建設育苗日光溫室（北方）、鋼架大棚（南方），配套遮陽降溫、防寒保溫、通風換氣、水肥一體、育苗床架、基質裝盤、播種、催芽等設施設備，重點推廣茄果類、瓜類、甘藍類等蔬菜穴盤集約化育苗技術，提高蔬菜育苗安全性和標準化水平第52頁/共70頁集約化育苗第53頁/共70頁改善菜地基礎設施規(guī)劃新建一批高起點高標準的生產基地，重點加強以水利設施和溫室、大棚為重點的菜地基礎設施建設，完善機耕道、電網配套，增施有機肥，逐步建成能排能灌、土壤肥沃、通行便利、抗災能力較強的高產穩(wěn)產蔬菜生產基地，切實提高綜合生產能力第54頁/共70頁太陽輻射能量，在地球大氣上界的太陽輻射光譜的99％以上在波長150～4000nm之間。大約50％的太陽輻射能量在可見光譜（400～760nm），7％在紫外光譜區(qū)（波長<400nm），43％在紅外光譜區(qū)（波長>760nm第55頁/共70頁田頭預冷與商品化處理把田頭預冷等商品化處理設施作為蔬菜生產基地建設主要內容之一，加大支持力度，加快建設步伐，切實提高蔬菜商品質量、減少損耗在外銷量較大的蔬菜產地和大中城市常年菜地，按面積和商品化處理需求，配置相應的預冷設施、分級整理車間、冷藏庫，以及清洗、分級、包裝等設備，提高產品檔次和附加值，擴大銷售半徑，增強市場調劑能力第56頁/共70頁蔬菜技術推廣服務體系加強蔬菜技術推廣服務能力建設，完善服務設施，強化服務手段，增加工作經費，提高人員素質，切實提升新成果轉化率和實用技術到位率配建一定面積的培訓服務用房，配置必要的技術培訓、田間小氣候觀測、品質速測等設施設備和交通工具配備蔬菜栽培、植保、土肥等專業(yè)技術人員，提高技術推廣服務水平建設縣域蔬菜新品種新技術示范展示基地，開展引進試驗、示范展示工作，加快科技成果轉化建設一批蔬菜植保專業(yè)化服務組織，配備施藥機械和交通工具，推進蔬菜病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治第57頁/共70頁蔬菜生產信息監(jiān)測發(fā)布體系在全國蔬菜優(yōu)勢產區(qū)和大中城市郊區(qū)，建立由580個蔬菜生產信息監(jiān)測基點縣、31個省級數(shù)據(jù)處理中心、1個部級數(shù)據(jù)處理中心組成的蔬菜生產信息監(jiān)測體系，引導合理安排生產，增強政府調控的主動性和前瞻性以及生產主體的應對能力建設網絡信息平臺，配置網絡服務器和終端設備，開發(fā)生產信息監(jiān)測軟件開展蔬菜生產信息監(jiān)測，對全國大宗蔬菜的播種面積、產量、上市期和產地價格信息進行采集、分析、預測和發(fā)布，提供及時、準確、全面的生產和預警信息，引導生產穩(wěn)定發(fā)展，避免大量集中上市或脫銷斷檔，促進市場平穩(wěn)運行第58頁/共70頁農民專業(yè)合作社扶持一批農民專業(yè)合作社和規(guī)?；a主體，重點建設集約化育苗、統(tǒng)防統(tǒng)治、商品化處理等設施，開展統(tǒng)一種苗供應、統(tǒng)一病蟲害防控、統(tǒng)一產品銷售等方面的服務，逐步解決一家一戶生產管理、技術推廣、產品銷售、質量監(jiān)管難的問題，提高蔬菜生產的組織化程度和產業(yè)化水平第59頁/共70頁⒉流通發(fā)展重點農產品批發(fā)市場體系在現(xiàn)有基礎上，統(tǒng)籌考慮城市人口、蔬菜基地規(guī)模、交通區(qū)位、物流走向，加快完善以大型銷地批發(fā)市場為中心，產地蔬菜批發(fā)市場為依托的農產品批發(fā)市場體系在蔬菜優(yōu)勢區(qū)域核心生產基地新建和改造一批產地蔬菜批發(fā)市場，在大中城市規(guī)劃布局一批與產地市場相銜接的大型銷地批發(fā)市場在交通物流結點規(guī)劃布局一批集散型批發(fā)市場，重點建設冷藏保鮮、加工配送、電子結算、信息與追溯平臺、質量安全檢測、交易廳棚和廢棄物處理等流通基礎設施，建成靈敏、安全、規(guī)范、高效的蔬菜物流和信息平臺第60頁/共70頁城市農貿市場和社區(qū)菜店全面推進農貿市場、社區(qū)菜店基礎設施、管理等方面升級改造，重點建設交易廳（棚）、檔口、追溯平臺、給排水設施等基礎設施，積極推進規(guī)范化菜市場發(fā)展各地要改造或建設一批公益性農貿市場，在居民社區(qū)配建或改造一批公益性社區(qū)菜店，增加零售網點，降低零售環(huán)節(jié)經營成本，穩(wěn)定蔬菜價格規(guī)范發(fā)展早市、晚市和周末市場，為流動菜販、直銷菜農提供便利條件，方便居民購買第61頁/共70頁產銷銜接大中城市根據(jù)本地消費需求，主動與優(yōu)勢產區(qū)加強協(xié)作，建立蔬菜供應保障基地引導農產品批發(fā)市場向上下游延伸經營，與農產品生產基地和零售客戶建立直接購銷關系，開展對團體、超市配送服務支持大型連鎖超市與農民專業(yè)合作社等加強產銷銜接，開展“農超對接”。力爭“十二五”末，經農超對接形式銷售的蔬菜比例提高至30%進一步引進和規(guī)范電子商務交易第62頁/共70頁冷鏈物流體系完善主銷區(qū)蔬菜冷鏈配送設施建設，發(fā)展具有集中采購、跨區(qū)域配送能力的現(xiàn)代化蔬菜配送中心鼓勵大型農產品批發(fā)市場、連鎖超市、蔬菜流通企業(yè)購置預冷、低溫分揀加工、冷藏運輸工具、冷藏等冷鏈設施設備加大冷庫等冷鏈物流基礎設施建設力度，積極培育具有一定規(guī)模的專業(yè)化蔬菜冷鏈物流服務企業(yè)

第63頁/共70頁流通信息網絡平臺與生產信息平臺相結合，依托蔬菜流通追溯管理平臺，建立覆蓋全國主要批發(fā)市場的蔬菜流通信息公共服務平臺，規(guī)范信息采集標準，健全信息工作機制加強采集點、信息通道、網絡中心相關基礎設施建設，定期收集發(fā)布蔬菜價格、供求、質量等信息大中城市建立蔬菜市場監(jiān)測預警體系，完善蔬菜信息監(jiān)測、預警和發(fā)布制度第64頁/共70頁流通主體培育鼓勵農產品個體經銷商進行企業(yè)化改制，引導農產