～生藥學公開課課件

第十章生藥的鑒定第十章生藥的鑒定

生藥鑒定的意義

一、保證生藥品種的真實性

同名異物：白頭翁、沙參、獨活、貫眾、金銀花、王不留行等

同物異名：大血藤科植物大血藤的莖，有的地方稱“紅藤”，有的稱“雞血藤”，而豆科植物雞血藤在某些地區(qū)又稱“大血藤”對這兩種現(xiàn)象可通過調查研究，加以科學鑒定，澄清品名，盡量做到一藥一名，互不混淆，保證生藥的真實性，以及療效和用藥安全。第十章生藥的鑒定

二、用藥的安全有效

一些貴重生藥，如麝香、血竭、熊膽、羚羊角、番紅花等，時有發(fā)現(xiàn)偽品或摻假現(xiàn)象，因此，開展生藥的品質評價，制訂中藥的鑒別依據(jù)和質量標準十分重要。三、發(fā)掘利用新藥源

１．新品種的發(fā)掘：如滿山紅、九里香、雷公藤、絞股藍、兩面針等

２．進口生藥的代用品的發(fā)掘：如血竭第十章生藥的鑒定

二、核對文獻

植物分類方面的著作:《中國植物志》《中國高等植物圖鑒》《新華本草綱要》《中國中藥資源叢書》

三、核對標本當確定未知種是什么科屬時，可以到有關植物標本館核對已定學名的該科屬標本，必須要求標本館中已定學名的標本正確可靠，才能得到正確的鑒定。第十章生藥的鑒定

性狀鑒定

性狀鑒定（macroscopicalidentification）即通過眼觀、手摸、鼻聞、口嘗、水試、火試等十分簡便的鑒定方法，是以形狀，包括形態(tài)、大小、色澤、表面、質地、斷面、氣味等特征為依據(jù)對生藥進行鑒定的方法。第十章生藥的鑒定

性狀鑒定是我國中醫(yī)藥工作者鑒別生藥長期積累的豐富經(jīng)驗之總結，故又稱傳統(tǒng)經(jīng)驗鑒別。該法簡單、快速、易行，是保證質量行之有效的重要鑒定方法之一，必要時可配合其它鑒定方法加以確證。

性狀鑒定適于完整的生藥及飲片的鑒別。

性狀鑒定形狀大小色澤表面特征質地斷面氣味水試火試第十章生藥的鑒定

山參的主要特征：“蘆長碗密棗核艼，緊皮細紋珍珠須”。第十章生藥的鑒定

山參的主要特征：“蘆長碗密棗核艼，緊皮細紋珍珠須”。第十章生藥的鑒定

第十章生藥的鑒定

3?

色澤(coluor)

藥材的色澤，包括表面和斷面的色澤，一般應在日光燈下觀察。如用兩種色調描述色澤時，以后一種色調為主。例如黃棕色，即以棕色為主。各種生藥的顏色是不相同的，而同一生藥的色澤變化與生藥質量有關。如玄參要黑、丹參要紫、茜草要紅、黃連要黃。如加工條件變化、貯藏時間不同或消毒不當?shù)?，就會改變生藥的固有色澤，甚至引起內在質量的變化。如黃芩主要含黃芩苷、漢黃芩苷等，如保管或加工不當，黃芩苷在黃芩酶作用下水解成葡萄糖醛酸與黃芩素，黃芩素具3個鄰位酚羥基，易氧化成醌類而顯綠色，故黃芩變綠后質量降低。第十章生藥的鑒定

4.表面(surface)指藥材的表面所能看到的特征，如光滑、粗糙、皺紋、皮孔或毛茸及其它附屬物等，皮類生藥的表面特征包括外表面和內表面，葉類生藥包括上表面和下表面。雙子葉植物的根類生藥頂部有的帶有根莖；單子葉植物根莖有的具膜質鱗葉；蕨類植物的根莖常帶有葉柄殘基和鱗片。

5.質地(texture)指折試藥材所感知的特征，一般用軟硬、堅韌、疏松、致密、粘性或粉性、輕重、油潤、綿性、角質、柴性等術語形容。描述及折試時，需用未經(jīng)處理的干燥藥材，并要注意藥用部位或加工方法不同的藥材質地。如鹽附子易吸潮變軟，黑順片則質硬而脆；含淀粉多的生藥，經(jīng)蒸煮加工干燥后，會因淀粉糊化而變得質地堅實。在經(jīng)驗鑒別中，用于形容生藥質地的術語很多，如質輕而松、斷面多裂隙，謂之“松泡”，如南沙參；生藥富含淀粉，折斷時有粉塵散落，謂之“粉性”，如山藥；質地柔軟，含油而潤澤，謂之“油潤”，如當歸；質地堅硬，斷面半透明狀或有光澤，謂之“角質”，如郁金等。第十章生藥的鑒定

第十章生藥的鑒定

6、斷面(fracture)

斷面現(xiàn)象有易折段或不易折斷，有無粉塵散落、響聲等。如茅蒼術易折斷，斷面放置能“起霜”；杜仲折斷時有膠絲相連。生藥斷面特征有很多經(jīng)驗鑒別術語，如黃芪有“菊花心”；粉防己有“車輪紋”；茅蒼術有“朱砂點”；大黃根莖可見“星點”；何首烏有“云錦紋”；商陸有“羅盤紋”等。第十章生藥的鑒定

6、斷面(fracture)

包括自然折斷面和用刀橫切（或削）的平面。

折斷面主要觀察和描述折斷時的現(xiàn)象，如易折斷或不易折斷，有無粉塵散落、響聲等；折斷時的斷面特征，如平坦、纖維性、刺狀、顆粒性、裂片狀、膠絲狀，是否可以層層剝離等。對于根及根莖、莖和皮類生藥的鑒別，折斷面觀察很重要。如茅蒼術易折斷，斷面放置能“起霜”（析出白毛狀結晶），白術不易折斷，斷面放置不“起霜”；甘草折斷時有粉塵散落（淀粉）；杜仲折斷時有膠絲相連；黃柏折斷面，呈纖維性；苦楝皮的折斷面，裂片狀分層；厚樸折斷面可見亮星。第十章生藥的鑒定

6、斷面(fracture)

橫切（削）面，注意觀察皮部與木部的比例、維管束的排列方式、射線的分布、油點的多少等。常用的術語有：“菊花心”，如黃芪；“車輪紋”，如粉防己；“朱砂點”，如茅蒼術；“星點”，如大黃；“云錦紋”，如何首烏；“羅盤紋”，如商陸。

第十章生藥的鑒定

第十章生藥的鑒定

7.氣(odour)指藥材具有的特殊氣，是用嗅法識別藥材。一般直接嗅聞干燥的藥材，也可在折斷、破碎或揉搓時進行，必要時可用熱水濕潤后檢查。藥材的氣是由于生藥中含有揮發(fā)性物質的緣故，有些藥材的氣十分特殊，可作為鑒別該生藥主要依據(jù)之一，如檀香具有其固有的特異芳香氣，阿魏具強烈的蒜樣臭氣，白鮮皮有似羊膻氣等。第十章生藥的鑒定

8.味(taste)味是用味覺來識別藥材，又稱嘗法。檢查味感時，可取少量直接口嘗，或加開水浸泡后嘗浸泡液。有毒的藥材如需嘗味時，應注意防止中毒。嘗味時應注意，由于舌尖部對甜味敏感，近舌根部對苦味敏感，所以口嘗時要取少量代表性的生藥在口里咀嚼約1分鐘，使舌頭的各部分都接觸到藥液。另外嘗藥時還要注意取樣的代表性，因為生藥的各部分味感可能不同，如果實的果皮與種子，樹皮的外側和內側，根的皮部和木部等。第十章生藥的鑒定

9.水試(water-basedtest)

水試法是利用生藥在水中或遇水發(fā)生沉浮、溶解、顏色變化、透明度、膨脹性、旋轉性、粘性、酸堿變化等特殊現(xiàn)象進行鑒別生藥的一種方法。如西紅花加水浸泡后，水液染成金黃色，其花色不褪；秦皮水浸，浸出液在日光下顯碧藍色熒光；葶藶子、車前子等加水浸泡，則種子變粘滑，且體積膨脹；熊膽粉末投入清水杯中，即在水面旋轉并呈黃色線狀下沉而不擴散。這些現(xiàn)象常與生藥中所含有的化學成分或組織構造有關。

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10.火試(fire-basedtest)火試指用火燒、煅藥材，觀察所產(chǎn)生的現(xiàn)象，以鑒別藥材。有些生藥用火燒，能產(chǎn)生特殊的氣味、顏色、煙霧、閃光和響聲等現(xiàn)象，作為鑒別手段之一。如降香微有香氣，點燃則香氣濃烈，有油流出，燒后留有白灰；麝香少許用火燒時有輕微爆鳴聲，起油點，似燒毛發(fā)但無臭氣，灰為白色；海金沙易點燃而產(chǎn)生爆鳴聲及閃光，而松花粉及蒲黃無此現(xiàn)象，可資鑒別。第十章生藥的鑒定

●觀察生藥組織切片或粉末中的后含物時，用甘油裝片觀察淀粉粒；

為了使生藥組織切片或粉末的細胞、組織能觀察清楚，須用水合氯醛液裝片透化，透化后滴加甘油少許，再加蓋玻片?！裼^察細胞和后含物時，常需要測量其直徑、(長短以μm計)，作為鑒定依據(jù)之一，測量可用目鏡測微尺進行。第十章生藥的鑒定

數(shù)碼顯微攝影裝置1.CCD2.目鏡3.數(shù)字信號線4.物鏡5.載物臺6.載物臺移動桿7.聚光鏡8.顯示器

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二、顯微鑒定要點

（一）根類生藥

雙子葉植物根的初生構造

根類生藥的組織構造

雙子葉植物根的次生構造

單子葉植物根第十章生藥的鑒定

雙子葉植物根的次生構造第十章生藥的鑒定

雙子葉植物根的初生構造：皮層寬，中柱小，木質部及韌皮部束數(shù)目少，相間排列，初生木質部呈星芒狀，一般無髓。第十章生藥的鑒定

異常構造稱三生構造：何首烏數(shù)個復合維管束牛膝根數(shù)輪同心維管束商陸根羅盤紋第十章生藥的鑒定

單子葉植物根類：表皮增厚，也有發(fā)育成根被；皮層寬廣，內皮層凱氏點通常明顯；中柱??；木質部束及韌皮部束數(shù)目多，相間排列成一圈；中央有髓。第十章生藥的鑒定

根類生藥分泌組織乳管、樹脂道、油室或油管、油細胞等。各種草酸鈣結晶如簇晶、方晶、砂晶或針晶等，纖維、石細胞及淀粉粒、菊糖第十章生藥的鑒定

大黃的簇晶蒼術的石細胞第十章生藥的鑒定

石細胞結晶纖維分泌組織根類粉末生藥的觀察

淀粉粒與結晶形成晶鞘纖維分泌細胞、分泌腔（室）、分泌管（道）及乳汁管等導管臍點、層紋第十章生藥的鑒定

（二）根莖類生藥根莖類生藥的組織構造:蕨類植物根莖：最外層多為表皮及下皮細胞；中柱的類型有原生中柱、雙韌管狀中柱及網(wǎng)狀中柱等。

雙子葉植物的根莖：多有木栓組織；皮層中有時可見根跡維管束；中柱維管束無限外韌型；中心髓。單子葉植物的根莖：最外層多為表皮；皮層中有葉跡維管束；內皮層大多明顯；中柱散有多數(shù)有限外韌維管束，也有周木維管束。第十章生藥的鑒定

（三）莖藤類生藥莖藤類生藥的組織構造：雙子葉植物莖：

1草質莖：有表皮；皮層為初生皮層；中柱鞘常分化為纖維或夾雜有細胞；束中形成層明顯；次生韌皮部大多成束狀或板狀，少數(shù)呈筒狀；髓射線較寬；髓較大。

2木質莖：最外層為木栓組織；皮層為次生皮層；中柱鞘厚壁組織多連續(xù)成環(huán)或續(xù)斷；形成層環(huán)明顯；次生韌皮部及次生木質部呈筒狀結構；射線較窄；髓較小。單子葉植物莖：最外層為表皮，基本組織中散生多數(shù)有限外韌維管束，中央無髓。

第十章生藥的鑒定

雙子葉植物木質莖單子葉植物莖第十章生藥的鑒定

（四）皮類生藥皮類生藥的組織構造：

皮類生藥

指裸子植物和雙子植物的形成層以外的部分，以莖干皮的種類較多，根皮、枝皮的種類較少。

皮類粉末生藥的觀察：一般不應有木質部的組織，主要有木栓細胞、纖維、石細胞、分泌組織及草酸鈣結晶等。皮層木栓組織韌皮部第十章生藥的鑒定

（五）木類生藥木類生藥的組織構造：

從三個切面觀察組織構造

橫切面

切向縱切面

徑向縱切面

主要觀察年輪的情況、木射線寬度、密度，導管和木纖維的形狀、直徑主要觀察木射線高度、長度及細胞類型；導管的類型、長短、直徑主要觀察木射線的形狀、寬度、高度及類型第十章生藥的鑒定

木類粉末生藥的觀察：以導管、韌型纖維、纖維管胞、木薄壁細胞的形態(tài)特征以及細胞后含物為主要鑒別點。（六）葉類生藥葉類生藥的組織構造：

表皮葉肉葉脈氣孔、角質層厚度，毛茸的類型及其特征維管組織的形狀、類型柵欄組織細胞形狀、大小、層數(shù)第十章生藥的鑒定

葉的表面制片

還可用以測定柵表比、氣孔數(shù)、氣孔指數(shù)及脈島數(shù)

表皮細胞氣孔毛茸上、下表皮細胞的形狀，垂周壁及有無紋孔，角質層紋理

氣孔的類型及副衛(wèi)細胞數(shù)

腺毛非腺毛細胞數(shù)或列數(shù)、顏色、形狀、平直或彎曲、長短頭部的形狀、細胞數(shù)、大小、分泌物顏色，柄部的長短、細胞數(shù)或列數(shù)第十章生藥的鑒定

番瀉葉橫切面第十章生藥的鑒定

(七)花類生藥

花類生藥的顯微觀察:可將苞片、花萼、花冠、雄蕊或雌蕊等分別作表面制片，進行觀察。第十章生藥的鑒定

花類粉末生藥的觀察：以花粉粒、花粉囊內壁細胞、毛茸為鑒別要點，并注意草酸鈣結晶、分泌組織及色素細胞等。

花粉粒第十章生藥的鑒定

（八）果實類生藥果實類生藥的組織構造：

真果的果皮果實類粉末生藥的觀察：注意外果皮細胞的形狀、垂周壁的增厚狀況、角質層紋理以及非腺毛、腺毛的有無及中果皮、內果皮的細胞形態(tài)等特征。內果皮外果皮中果皮外果皮為1列表皮細胞

中果皮為多列薄壁細胞，有細小維管散布內果皮的變異較大，有的為1層薄壁細胞，有的散在石細胞，有的為結晶細胞層，也有分化為纖維層

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于玉宇于玉宇于玉宇于玉宇與

果實類生藥——五味子橫切面第十章生藥的鑒定

（九）種子類生藥種子類生藥的組織構造：觀察種皮的構造；外胚乳、內胚乳或子葉細胞的形狀、細胞壁增厚狀況，以及所含脂肪油、糊粉?；虻矸哿５?。（十）全草類生藥大多為草本植物的地上部分，少數(shù)為帶根的全株。（十一）菌類生藥大多以子實體或菌核的形式入藥。觀察時應注意菌絲的形狀、有無分枝、顏色、大小；團塊、孢子的形態(tài)；結晶的有無及形態(tài)、大小與類型。欲如茯苓、豬苓、雷丸、冬蟲夏草等。與玉兔于玉宇于玉宇于玉宇于玉宇與

第十章生藥的鑒定

(十二)動物類生藥

分類角甲類動物體分泌物和病理產(chǎn)物注意皮膚碎片細胞、剛毛、體壁碎片、骨碎片等的觀察注意團塊的顏色及其包埋物的性質特征，表皮脫落組織，毛茸等注意碎塊的形狀、顏色、橫斷面和縱切面觀的形態(tài)特征及色顆粒顏色第十章生藥的鑒定

(十三)礦物類生藥

注意晶體的大小、直徑或長徑；晶形的棱角、銳角或鈍角；色澤、透明度、表面紋理及方向、光潔度；偏光顯微鏡下的特征等，如朱砂、石膏、雄黃等。滑石——第十章生藥的鑒定

（十四）中成藥顯微鑒別要點

1、了解組方生藥、劑型和制法2、根據(jù)處方明確專屬特征

◆盡可能地了解該藥的劑型和制法排除相互影響和干擾◆選取各藥具專屬性的顯微特征，作為鑒別依據(jù)第十章生藥的鑒定

三、掃描電鏡等的應用偏振光顯微鏡

生藥的鑒別要素在色彩上表現(xiàn)出一定的變化，可作為大多數(shù)植物、動物、礦物類生藥的顯微鑒別依據(jù)之一。掃描電子顯微鏡

圖象呈現(xiàn)顯著的表面立體結構的特征，在同科屬種間的表面結構的鑒別比較上，已成為一種新的手段。第十章生藥的鑒定

理化鑒定

生藥的理化鑒定（physicalandchemicalidetification）是利用某些物理的、化學的或儀器分析方法，對生藥及其制劑中所含有效成分或主要成分進行定性和定量分析，以鑒定其真?zhèn)魏推焚|優(yōu)劣程度的一種方法。

一、物理常數(shù)

相對密度、旋光度、折光率、硬度、粘稠度、沸點、凝固點、熔點

第十章生藥的鑒定

二、一般理化鑒別66于655555555555555555555551．呈色反應：如甘草粉末置白瓷板上，加80%硫酸1~2滴，顯橙黃色。2．沉淀反應：如赤芍用水提取，濾液加三氯化鐵試液，生成藍黑色沉淀。3．泡沫放映和溶血指數(shù)的測定：利用皂苷的水溶液振搖后能產(chǎn)生持久性的泡沫和溶解紅細胞的性質，可測定含皂苷類成分生藥的泡沫指數(shù)或溶血指數(shù)作為質量指標。

第十章生藥的鑒定

4．微量升華

：中藥中某些化學成分，在一定溫度下能升華，獲得的升華物，在顯微鏡下觀察其結晶形狀、顏色及化學反應作為鑒別特征。如大黃粉末升華物有黃色針狀（低溫時）、樹枝狀和羽狀（高溫時）結晶。

5．顯微化學反應：將生藥的干粉、切片或浸出液少量，置于載玻片上，滴加某些化學試液，使產(chǎn)生沉淀或結晶，在顯微鏡下觀察反應結果。如黃連粉末滴加稀鹽酸，可見針簇狀小檗堿鹽酸結晶析出。

6．熒光分析：利用生藥中所含的某些化學成分，在紫外光或自然光下能產(chǎn)生一定顏色的熒光性質進行鑒別。黃連粉末滴加稀鹽酸，可見針簇狀小檗堿鹽酸結晶析出黃連飲片顯金黃色因光；牛膝飲片顯黃白色熒光大黃粉末升華物有黃色針狀（低溫時）樹枝狀和羽毛狀（高溫時）結晶第十章生藥的鑒定

三、色譜法1．薄層色譜法（TLC）

：選用已知主成分的對照品或對照生藥的相同提取物相對比，經(jīng)薄層展開后，用一定方法顯色，樣品色譜應與對照物色譜在響應的位置上，有相同顏色的斑點或主斑點。2．氣相色譜法（GC）：揮發(fā)油及其它揮發(fā)性組分的中藥材及其制劑最適用于氣相色譜法進行分析。3．高效液相色譜法（HPLC）：對于揮發(fā)性低，熱穩(wěn)定44差，分子量的高分子化合物及離子型化合物尤為有利。

第十章生藥的鑒定

四、分光光度1.紫外分光光度法

：能測定有色物質共軛雙鍵等結構的無色物質。2.可見分光光度法：是比較溶液顏色深度以確定物質含量的方法。

3．紅外分光光譜法：專屬性強，用于定性鑒別。4.原子吸收分光光度法：專屬性強，檢測靈敏度高，測定快速，用于測定微量元素。

第十章生藥的鑒定

DNA分子標記鑒定

特點：①遺傳穩(wěn)定性②遺傳多樣性③化學穩(wěn)定性一、DNA遺傳標記技術的方法●限制性內切酶酶切片段長度多態(tài)聚合酶鏈式反應●隨機擴增多態(tài)性DNA和任意引物PCR●PCR擴增的特定片段的限制性位點分析●

DNA測序方法第十章生藥的鑒定

二、DNA分子遺傳標記技術在生藥鑒定中的應用1.在植物進化、分類、鑒定中的應用2.在中藥材鑒別中的應用3.在道地生藥鑒定中的應用冬蟲夏草人參、龜板甘草

第十一章生藥的采收、加工與貯存生藥的采收與產(chǎn)地加工

一、確定適宜采收期●有效成分含量有顯著的高峰期而藥用部分產(chǎn)量變化不顯著，則含量高峰期即為適宜采收期。

●有效成分含量高峰期與藥用部分產(chǎn)量高峰期不一致時，總量最大值時，即為適宜采收期。

有兩種情況：

二、一般采收原則

根和根莖類

一般宜在植物生長停止，花葉萎謝的休眠期，或在春季發(fā)芽前采集。例外：人參、太子參則夏季采較好

葉類和全草

應在植物生長最旺盛時，或在花蕾時或在花盛開而果實種子尚未成熟時采收。例外：桑葉需經(jīng)霜后采收枇杷葉落地后收集

第十一章生藥的采收、加工與貯存

樹皮和根皮

樹皮多在春夏之交采收，易于剝離。根皮多在秋季采收。

菌、藻、孢粉類

一般在花開放時采收。有些則于花蕾期采收，如槐米、金銀花、丁香花等?；?/p>

果實和種子

在已成熟和將成熟時采收；少數(shù)用未成熟的果實；種子多應在完全成熟后采收。各自情況不一。如馬勃應在子實體剛成熟時采收；茯苓在立秋后采收質量較好。

第十一章生藥的采收、加工與貯存

動物類

昆蟲類生藥，必須掌握期孵化發(fā)育活動季節(jié)。以卵蛸入藥的，如桑螵蛸，則在三月收集；以成蟲入藥的，均應在活動期捕捉；有翅昆蟲，在清晨露水未干時捕捉。在生藥采收中要注意保護野生藥源，計劃采藥，合理采挖。凡用地上部分者要留根；凡用地下部分者要采大留小，輪采地要分區(qū)封山育藥。1111111111111111111111野生藥用動物如虎、麝、羚羊、穿山甲等嚴禁濫捕。11

第十一章生藥的采收、加工與貯存生藥的貯存

一、產(chǎn)地加工

根和根莖類生藥挑選洗凈泥土去除毛須干燥（有的需要抽去木心，如遠志；有的富含黏液質或淀粉粒，需用開水稍燙或蒸后干燥，如天麻、延胡索）皮類生藥

切成一定大小干燥加工成單筒、雙筒（如厚樸）先削去栓皮（如關黃柏、丹皮）

第十一章生藥的采收、加工與貯存皮類生藥——黃柏

第十一章生藥的采收、加工與貯存

葉類生藥含揮發(fā)油較多，采后陰干花類生藥

注意花朵的完整和保持色澤鮮艷，直接曬干或烘干

捆扎成一定的重量或體積后，干燥草類生藥

種子類生藥

果實類生藥

采收果實干燥后去果皮取種子

采后直接干燥（有的經(jīng)烘烤、煙熏如烏梅）將果實干燥貯存，保存有效成分，用時取種子入藥

直接采收種子干燥

第十一章生藥的采收、加工與貯存

二、干燥(一)常用的干燥方法干燥溫度常用干燥方法：陽干法、陰干法和烘干法

含苷類和含生物堿生藥

35℃以下含揮發(fā)油的生藥

含維生素C的多汁果實

50~60℃

70~90℃迅速干燥

第十一章生藥的采收、加工與貯存

（二）生藥干燥中新技術的應用

●遠紅外干燥：具有干燥速度快、脫水率高，加熱均勻，節(jié)約能源以及細菌、蟲卵等有殺滅作用的優(yōu)點。

●微波干燥：具有干燥速度快，加熱均勻，產(chǎn)品質量高等優(yōu)點。

第十一章生藥的采收、加工與貯存三、貯藏與保管

生藥在貯存保管中，因受環(huán)境的影響，常會發(fā)生霉爛、蟲蛀、變色和泛油等現(xiàn)象，導致藥材變質，影響和失去療效。

（一）藥材的防霉：控制庫房的濕度在65%~70%為宜；藥材含水量應保持在15%以下。（二）藥材的防蟲：防治措施：物理的方法：太陽暴曬、烘烤；低溫冷藏；密封法化學的方法：磷化鋁熏蒸、低氧法、低毒高效的新殺蟲劑。

第十一章生藥的采收、加工與貯存

（三）其他變質情況及預防

變色：含黃酮類、羥基蒽醌類和鞣質類等成分的藥材在酶的作用下，容易變色。防止的方法：干燥、避光、冷藏。泛油：指含油藥材的油質泛于藥材表面，如柏子仁、杏仁；以及某些藥材受潮、變色后表面泛出的油樣物質，如天門冬、孩兒參和枸杞后者等。防止的方法：冷藏和避光保存

（四）藥材貯藏新技術的應用氣調貯藏應用除氧劑養(yǎng)護中藥核輻射滅菌

第十一章生藥的采收、加工與貯存第十二章中藥的炮制中藥炮制的發(fā)展概況

《雷公炮炙論》是我國的第一部炮制專著；《本草蒙筌》中指出輔料的作用原理：酒制升提，姜制發(fā)散，入鹽走腎仍仗軟堅，用醋注肝且資住痛；繆希雍在他的《炮制大法》卷首提出了著名的“雷公炮制十七法”。第十二章中藥的炮制中藥炮制的目的一、除去雜質和非藥用部位

二、保證臨床用藥的安全和有效毒性大的烏頭堿水解，變成毒性小的烏頭原堿降低毒性：姜汁浸、礬水煮、復制川烏半夏例子炮制方法為浸、漂、蒸、煮原理總原則是：制其太過，扶其不足。炮制就是要對“性”和“味”產(chǎn)生影響，以適應臨床的需要。如生地，甘、苦、寒，能清熱涼血，養(yǎng)陰生津，蒸制之后則變?yōu)槭斓?，其性甘，微溫，能補血，滋陰。第十二章中藥的炮制●可以轉變藥物的“四氣五味”：

三、轉變藥性，適應臨床需要●可以轉變藥物的作用趨勢（升降沉?。捍簏S主沉降，作用下行而瀉下，酒蒸之后作用上行，能清頭目之火。歸經(jīng)是指藥物對機體某部位的選擇性作用。在炮制理論中“醋制入肝，入鹽走肝，甘緩益元”。如生姜入肺，發(fā)散力強，主用于發(fā)汗解表；干姜主入心，溫燥力強，主用于回陽救逆；柴胡醋制能引藥入肝，發(fā)揮疏肝解郁作用。第十二章中藥的炮制●影響藥物的歸經(jīng)

●可緩和藥性：通過炮制糾正偏盛之性帶來副作用。如麻黃，炙后可以緩和生麻黃的辛散之力，可用于老人和小兒的風寒表癥。如蜜炙款冬花可以提高潤肺止咳作用。鹽炙杜仲可以提高其補肝腎和降壓作用。第十二章中藥的炮制●可以增強藥物的療效

●利于藥材的貯藏，保存藥效

如含苷類的藥物，經(jīng)加熱處理，使酶失去活性，便于苷類成分藥效的保存。第十二章中藥的炮制常用的炮制方法有：酒炙、蜜炙、醋制、麩制、炒黃、水漂等。如五靈脂常用醋制的方法炮制?！褚猿C臭矯味，利于服用

●利于調劑制劑和有效成分煎出一些礦物藥和貝殼類藥物，質地堅硬只有經(jīng)過炮制才能進行調劑制劑，如自然銅、磁石；一些種子類藥材炒制后才能使種皮破裂，利于有效成分的出。第十二章中藥的炮制

中藥炮制的方法

雷公炮制十七法炮

襤烰炙煨炒鍛煉制度飛伏鎊榝曬曝露近代的炮制方法：一、一般修制：揀、篩、簸、揉、拌、去毛磨、搗或擊、制絨①刷去毛②刮去毛③火燎去毛④燙去毛⑤炒去毛第十二章中藥的炮制二、水制洗淘漂泡飛