酒店計劃檢修管理規(guī)定

精品文檔精心整理精品文檔可編輯的精品文檔酒店計劃檢修管理規(guī)定1.檢修計劃包括年度計劃、季度計劃和月計劃;檢修包括大修、項修、小修和改善維修;將設(shè)備檢修的類別性同時間的計劃性有機地結(jié)合起來，構(gòu)成計劃檢修;2.酒店根據(jù)設(shè)備運行特點認(rèn)真制定并嚴(yán)格執(zhí)行檢修規(guī)程，制定和修訂切合實際的檢修周期和檢修定額;3.根據(jù)設(shè)備檢修周期及設(shè)備運行檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，編制設(shè)備檢修計劃，經(jīng)運行維修經(jīng)理批準(zhǔn)后上報酒店總經(jīng)理，列入設(shè)備管理考核項目。4.檢修計劃一經(jīng)批準(zhǔn)應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行，若檢修計劃需要調(diào)整需工程總監(jiān)/運行維修經(jīng)理提出報告，報酒店總經(jīng)理審批并備案;5.設(shè)備大修要有大修理方案。大修理方案包括：檢修內(nèi)容，質(zhì)量要求，工程進度，人員安排，備品配件，材料，特殊工器具需要量，試車驗收規(guī)程，安全措施等。重點、重要設(shè)備的大修及特種設(shè)備大修要填寫《設(shè)備大修、改造審批表》報請公司領(lǐng)導(dǎo)和工程部審批;6.重點、重要設(shè)備檢修前準(zhǔn)備工作：(1)技術(shù)準(zhǔn)備：制定大修理方案前要進行預(yù)檢，全面、深入掌握設(shè)備技術(shù)狀況和了解酒店經(jīng)營對設(shè)備的要求，根據(jù)預(yù)檢結(jié)果指定或修改大修方案;編制修理技術(shù)文件，包括：任務(wù)書，更換件的明細表及圖紙，材料明細表，修理工藝，修理工具及圖紙、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);(2)檢修準(zhǔn)備：根據(jù)檢修技術(shù)文件要求，備齊所需材料、備件、工器具;編制修理作業(yè)計劃，包括：作業(yè)程序，作業(yè)人數(shù)，工時，分部作業(yè)之間相互銜接的要求，外單位快作事項及時間要求，使用者協(xié)作要求;(3)安全措施準(zhǔn)備：檢修前按保安部要求辦理各項手續(xù)，并根據(jù)需要增設(shè)安全設(shè)施和人員。7.檢修計劃的實施：(1)按計劃使用材料、配件，提倡厲行節(jié)約，廢物利用;(2)嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，每道工序都要有質(zhì)量檢查;(3)文明施工。專用工器具要精心使用、維護，并做到工完、料凈、現(xiàn)場清;8.特種設(shè)備的檢修，除按檢修規(guī)程和方案執(zhí)行外，還須嚴(yán)格執(zhí)行特種設(shè)備管理規(guī)定;9.委托修理(1)確系酒店工程部無力承擔(dān)的維修項目，可外請其他單位修理，但必須上報酒店總經(jīng)理和工程部批準(zhǔn);負責(zé)辦理外委修理人員要熟悉設(shè)備維修業(yè)務(wù)，并了解經(jīng)營合同法;(2)酒店與承建單位根據(jù)設(shè)備狀況、作業(yè)環(huán)境、作業(yè)條件及技術(shù)要求、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、修理進度等要求協(xié)商修理費用等問題并簽定委托修理合同后，方可實施;(3)設(shè)備檢修中，如發(fā)現(xiàn)合同以外的特殊情況及出現(xiàn)新問題，雙方應(yīng)及時協(xié)商補救措施，以保證檢修進度順利完成;(4)檢修竣工驗收后，承修單位要作好修后服務(wù);10.竣工驗收工作包括：設(shè)備大修后，由工程部、使用部門根據(jù)修理任務(wù)書所提項目、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)要求進行驗收后，根據(jù)設(shè)備具體情況、試運行一定時期正常，各方代表(酒店工程部、使用部門和外單位受托維修部門在《設(shè)備改造(大修)竣工報告單》上簽字驗收。設(shè)備中、小修完工后，也應(yīng)辦理驗收手續(xù)，具體內(nèi)容可酌情省略。11.設(shè)備檢修過程中所需各種技術(shù)資料、技術(shù)文件，要有健全的管理制度，設(shè)備大、中修要有完整的檢修記錄和交工資料，并記入設(shè)備檔案。12.設(shè)備檢修后，工程部和使用部門要及時做好總結(jié)，并于年底將檢修計劃執(zhí)行情況及檢修中出現(xiàn)的問題等總結(jié)，上報管理公司。精品文檔精心整理精品文檔可編輯的精品文檔Subject:主題：每月小費管理規(guī)定Ref:參考號：F&B-CH.R-026Approvedby:Food&BeverageDirector批準(zhǔn)：餐飲總監(jiān) Date:日期：Approvedby:GeneralManager批準(zhǔn)：總經(jīng)理Date:日期：OBJECTIVE目的按規(guī)定管理和使用餐廳的小費。PROCEDURES流程除過年的紅包外，其余所有客人的小費都集中所在部門統(tǒng)一管理及使用。小費每天下班前由主管和領(lǐng)位員兩人負責(zé)清點。信用卡小費需登記，每月從財務(wù)部領(lǐng)回。現(xiàn)金小費交由一指定的主管負責(zé)存入銀行，經(jīng)理作監(jiān)管。小費的使用：