2020茶藝師（高級）考試題庫及茶藝師（高級）模擬考試題

模擬考試試題/rd”\o"點擊文章標題可訪問原文章鏈接"\t"_blank”2020茶藝師（高級）考試題庫及茶藝師（高級）模擬考試題1、【判斷對錯】美國是個移民國家，很有包容性,飲茶習慣與中國人相同。（

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）2、【判斷對錯】《高山流水》、《春江花月夜》是經(jīng)常用來做茶藝背景音樂的近代名曲。(

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）3、【判斷對錯】泡茶水溫的高低和用茶數(shù)量的多少，也影響沖泡時間的長短。（

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）4、【判斷對錯】洞庭碧螺春的品質特點是條索纖細、卷曲成螺、茸毛披露.（

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)5、【判斷對錯】當?shù)販貫?～10℃時,茶樹根系生長開始加強.(

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）6、【判斷對錯】喝茶是待客禮儀以及解渴的生理需求,隨意一飲而盡。（

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）7、【判斷對錯】以精美的茶具作為禮品，是現(xiàn)代生活口味高尚的表現(xiàn)。（

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）8、【判斷對錯】清代乾隆把茶芽形容為“潤心蓮"，并說“眼想青芽鼻想香”，足見這個愛茶皇帝很有審美的想像力。(

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)9、【單項選擇題】要以科學的態(tài)度認真對待自己的（），練就過硬的茶藝的操作技能，這樣才能更好地適應茶藝工作。（

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）A、學習經(jīng)驗B、職業(yè)技能C、學習態(tài)度D、職業(yè)實踐10、【單項選擇題】在商品陳列中，最佳陳列位置是貨架的(）。（

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）A、最底層B、最上層C、中下層D、第二、三層11、【單項選擇題】關于茶藝館經(jīng)營者定價應遵循的原則,敘述正確的是()。①公平、合法和誠實信用②依據(jù)成本、供求情況和企業(yè)經(jīng)濟目標定價③改進管理降低成本,獲取高額利潤④建立健全內部價格管理制度，不弄虛作假⑤遵守法律、法規(guī)，執(zhí)行依法制定價格干預措施、緊急措施⑥明碼標價（注明商品的品名、產(chǎn)地、規(guī)格、等級、計價單位、價格或者服務的項目、收費標準等)（

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）A、①④⑤⑥B、③④⑥C、②③④D、②④⑤⑥12、【單項選擇題】在（)書中記載，“晏子相景公，食脫粟之飯，炙三弋、五卵、茗菜而已”。(

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）A、《十六湯品》B、《茶經(jīng)》C、《晏子春秋》D、《茶錄》13、【單項選擇題】茶藝師在品茗環(huán)境的布置中其茶席設計上勿采用百合花的國家是（)。(

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）A、中國B、美國C、加拿大D、韓國14、【單項選擇題】茶點大致可分為干果類、()、糖果類、西點類和中式點心類.（

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)A、咸點類B、甜點類C、鮮果類D、果脯類15、【單項選擇題】茶葉保存應注意光線照射，因為光線可加速各種（），對茶葉儲存極為不利。(

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）A、化學反應B、物理反應C、分解反應D、脂質反應16、【單項選擇題】用人單位享有（)權利。（

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）A、無權自主選擇錄用求職者B、按公司意愿支付勞動者工資C、可暫緩建立、健全勞動者安全衛(wèi)生制度D、必須依法參加社會保險,繳納社會保險費17、【單項選擇題】()是我國的傳統(tǒng)飲茶習俗,同時也是客家人最流行、最隆重的一種待客禮儀。（

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）A、三道茶B、酥油茶C、油炒茶D、擂茶18、【單項選擇題】宗教茶藝是佛教、道教與茶結合的結果,可分為禪茶茶藝、觀音茶茶藝、（)等。（

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）A、太極茶藝B、白族三道茶C、工夫茶藝D、臺灣茶道19、【單項選擇題】紅茶調飲泡法一般掌握每克茶()mL用水量為宜。（

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）A、50—60B、55—65C、60—80D、50-7020、【單項選擇題】運用“黃金分割線”陳列原則，在商品陳列中，（）是商品貨架的最佳陳列位置.（

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）A、下段B、中上段C、上段D、中下段21、【單項選擇題】根據(jù)地區(qū)的不同，擂茶可分為桃江擂茶、桃花源擂茶、()、臨川擂茶和將樂擂茶等比較有特色和代表性的種類。（

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）A、杭州擂茶B、臺灣擂茶C、安化擂茶D、蘇州擂茶22、【單項選擇題】罐罐茶可分為面罐茶、（)和()。（

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）A、八寶茶酥油茶B、酥油茶油炒茶C、五福茶八寶茶D、油炒茶水泡茶23、【單項選擇題】在宮廷茶藝中,會加入一些調味料增加口感，以下不適合添加的調料是(）。（

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)A、鹽B、花椒粉C、小蘇打D、胡椒粉24、【單項選擇題】茶葉保存應注意溫度的控制。溫度平均每升高10℃,茶葉褐變速度將增加（)倍.（

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）A、3—5B、2—3C、1—2D、1。025、【單項選擇題】茶藝服務人員要禮貌熱情服務，即在與顧客交流時要語氣平和、態(tài)度和藹、（）。(

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）A、文明友好B、熱情好客C、彬彬有禮D、熱情友好26、【單項選擇題】以茶為圖騰的民族中最突出的是（），原稱“崩龍”。（

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)A、白族B、蒙古族C、佤族D、德昂族27、【單項選擇題】（）即在茶湯中加入各種配料，以佐湯味的一種飲用方法.（

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)A、撮泡法B、清飲法C、煮飲法D、調飲法28、【單項選擇題】根據(jù)發(fā)酵程度分，紅茶是屬于(）.(

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）A、全發(fā)酵B、不發(fā)酵C、半發(fā)酵D、后發(fā)酵29、【單項選擇題】罐罐茶主要用具就是罐子，最早用放入罐子是（）。(

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）A、小瓦罐B、小鐵罐C、小竹罐D、小銀罐30、【單項選擇題】制作姜鹽豆子茶時，豆子應（).(

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）A、煮熟B、炒熟C、半熟D、不熟31、【單項選擇題】唐代茶葉的種類有（)。(

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）A、綠、白、粗、散茶B、粗、散、末、餅茶C、團、粒、末、餅茶D、黃、粒、粗、散茶32、【單項選擇題】窨花茶是利用茶葉中含有的高分子棕櫚酸和()具有吸收異味的特點。(

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）A、多酚化合物B、綠原酸C、萜烯類化合物D、黃酮醇33、【單項選擇題】我們把安溪茶藝中斟茶的手勢形象地喻為“（）”。（

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）A、點水留香B、觀音出海C、三龍護鼎D、行云流水34、【單項選擇題】展銷會的特點：直觀、形象、（），能產(chǎn)生強烈的傳播效果。（

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）A、效果好B、生動C、促品牌D、促銷售35、【單項選擇題】茶藝師在品茗環(huán)境的布置中其茶席設計上勿采用黃色菊花的國家是（).（

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）A、法國B、荷蘭C、德國D、韓國36、【單項選擇題】當新鮮的水中含有低價氧化鐵0.1mg/L時，茶湯（)，滋味()。（

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)A、發(fā)暗，變淡B、變綠，醇厚C、發(fā)暗,醇厚D、變綠,變淡37、【單項選擇題】下列祝福的話，(）在臺、港、澳同胞過年禮儀接待時說最事宜。(

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)A、“快快樂樂"B、“萬事如意"C、“新年快樂”D、“元宵快樂”38、【單項選擇題】狹義茶文化的含義是（)。(

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）A、茶的精神財富B、茶的物質財富C、茶的聯(lián)誼效應D、茶的傳媒效應39、【單項選擇題】茶樹生長正常要求日平均溫度為(）（

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）A、15～23℃B、15～30℃C、15～20℃D、20～30℃40、【單項選擇題】以下(）茶葉具有“巖韻"。(

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）A、太平猴魁B、祁門紅茶C、安溪鐵觀音D、大紅袍41、【單項選擇題】文化的結構層次包括物態(tài)文化、制度文化、行為文化和()。(

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)A、茶藝文化B、陶瓷文化C、禮儀文化D、心態(tài)文化42、【單項選擇題】意大利忌諱（），茶藝服務人員在品茗環(huán)境、特別茶席的布置上勿用。(

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）A、梅花B、牡丹花C、菊花D、蘭花43、【單項選擇題】讓客人品飲并享受一泡茶帶來的樂趣是屬于（)。（

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）A、生活型茶藝B、營業(yè)型茶藝C、表演型茶藝D、養(yǎng)生型茶藝44、【單項選擇題】與“頭道茶—-二道茶——三道茶"相對應的是：()。（

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)A、甜茶——苦茶——回味茶B、苦茶——酸茶--甜茶C、苦茶-—甜茶—-回味茶D、甜茶-—回甘—-五味茶45、【單項選擇題】在選擇背景音樂時，可以不用考慮茶藝表演（）。(

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）A、所用的茶葉B、所用的器具C、所要表現(xiàn)主題D、要營造的氛圍46、【單項選擇題】白茶制作的關鍵工序是（）。（

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)A、萎凋B、殺青C、做青D、發(fā)酵47、【單項選擇題】（）在制作的過程中須加入清油。（

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）A、八寶茶B、酥油茶C、豆子茶D、面罐茶48、【單項選擇題】(）以其質地細膩