立秋的習俗及來歷知識

Word第第頁立秋的習俗及來歷知識立秋的風俗

1.吃西瓜

江蘇各地有立秋日吃西瓜的風俗，稱為啃秋。立秋是這一年最終一次吃西瓜，人們覺得立秋后，早晚天氣變涼，吃涼的東西會對腸胃產生影響，因此立秋后就不再吃西瓜。

2、食秋桃

立秋時大人孩子都要吃秋桃，每人一個，吃完把核留起來。等到〔除夕〕這天，把桃核丟進火爐中燒成灰燼，人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。

3、吃涼爽糕

在浙江，立秋吃涼爽糕是必不行少的傳統(tǒng)風俗。涼爽糕就是用番薯淀粉熬成羹狀，倒在碗里。待其次天早上，結成一整塊。遠看似一塊圓潤剔透的白玉，然后切成小塊，撒上白糖、醋、薄荷，涼爽爽口、酸甜開胃。

4、吃“福圓”

立秋是臺灣龍眼的盛產期。人們信任吃了龍眼肉，子孫會做大官，而且龍眼又稱為“福圓”，所以有俗諺：食福圓生子生孫中狀元。

5、食小赤豆

從唐宋時起，立秋必需用井水服食小赤豆的風俗。取七粒至十四粒小赤豆，以井水吞服，服時要面朝西，這樣據(jù)說可以一秋不犯痢疾。

6、吃“渣”

山東萊西地區(qū)流行立秋吃“渣”，一種用豆末和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語。秋天是胃腸道疾病的高發(fā)期，許多地區(qū)的民俗帶有治病和祈求一年健康的寓意。四川、山東是這一類民俗的典型代表。

7、懸秤稱人

清朝嘉興的民間流行在這天以懸秤稱小孩的體重，再將體重與〔立夏〕時的對比來檢驗肥瘦，體重減輕叫叫“苦夏”。那時的人們認為，既然瘦了就需要“補”，也就是立秋時俗稱的“貼秋膘”。

8、貼秋膘

民間有句俗語：立秋到，貼秋膘，冬去春來身體好。說的是天涼以后，人們應當多吃些肉食，補充一下因伏天食欲差、加上流汗而帶來的虧虛，提高免疫力。不過，很多網友表示，如今的生活不比從前，平日里已經吃得很好、夏天也留意保養(yǎng)，因此不需要在立秋那天特殊食補。

9、立鰍

無錫人還有一種好玩的說法，就是立秋這天會見立鰍。假如秋季有大風大雨，立秋這天稻田里的泥鰍就會在水里立直。所以每到立秋，有〔閱歷〕的老無錫人都會抓一條泥鰍放在水里，預報這個秋天會不會有大風大雨。

10、吃餃子

沈陽立秋當然要“搶秋膘”包餃子(吃黃瓜會越來越瘦，吃茄子會越來越胖)。在東北有句俗語：坐著不如躺著，好吃不如餃子。立秋一般是吃餃子或者包子，習慣叫“搶秋膘”。我搶你碗里的一個餃子，秋天就能體格健壯，補上夏天流掉的油水。

11、稱水

以前宿遷老百姓要在立秋前后用容器裝滿水，容器的大小要一樣，然后稱重。假如裝的立秋前的水重，就說明伏水重，那么秋天〔雨水〕就少。假如立秋后的水重，那么秋天雨水就多，有可能形成秋澇。

12、吃雞蛋

立秋這天在我國其他地區(qū)還有吃雞蛋、桃子等風俗。雞蛋，性平，補氣虛，有安神養(yǎng)心的功能。雞蛋不傷脾胃，嬰幼兒、孕婦、產婦、病人等都適合，但不宜多吃，每天1～2個比較合適。

13、祈福

由于古時候，常州常常發(fā)生蝗蟲災難，在立秋當天農夫也會往稻田里插上三角旗，驅逐蝗蟲。在鹽城的民間也流傳著“爭秋奪?！钡恼f法，這至少有兩三千年的歷史。

立秋的來歷

每年8月7日或8日視太陽到達黃經135°時為立秋。那立秋的來歷是怎樣呢?

據(jù)《月令七十二候集解》：“秋，揪也，物于此而揪斂也”。立秋不僅預示著酷熱的夏天即將過去，秋天即將來臨。也表示草木開頭結果孕子，收獲季節(jié)到了。此時我國中部地區(qū)早稻收割，晚稻移栽，大秋作物進入重要生長發(fā)育時期。古人把立秋當作夏秋之交的重要時刻，始終很重視這個節(jié)氣。據(jù)記載，宋時立秋這天宮內要把栽在盆里的梧桐移入殿內，等到“立秋”時辰一到，太史官便高聲奏道：“秋來了?！弊喈?，梧桐應聲落下一兩片葉子，以寓報秋之意。

古代分立秋為三候：“初侯涼風至”，立秋后，我國很多地區(qū)開頭刮偏北風，偏南風漸漸削減。小北風給人們帶來了絲絲涼意?！岸睢舶茁丁辰怠?，由于白天日照仍很劇烈，夜晚的涼風刮來形成肯定的晝夜溫差，空氣中的水蒸氣早晨室外植物上凝聚成了一顆顆晶瑩的露珠?！叭詈s鳴”，這時候的蟬，食物充分，溫度適合，在微風吹動的樹枝上得意地鳴叫著，似乎告知人們酷熱的夏天過去了。一候為5天，立秋15天，漸漸變涼。變涼是氣候趨勢，依據(jù)立秋三候的描述，或許處在氣候偏冷周期時，就有這種狀況。

立秋的由來主要是與農事有關，沿用至今。立秋日對農夫伴侶顯得尤為重要，有農諺說：“雷打秋，冬半收”，“立秋晴一日，農夫不用力”。這是說立秋日假如聽到雷聲，冬季時農作物就會歉收;假如立秋日天氣晴朗，必定可以風調雨順的過日子，農事不會有旱澇之憂，可以坐等豐收。

此外，還有“七月秋樣樣收，六月秋樣樣丟”，“秋前北風秋后雨;秋后北風干河底”的說法。也就是說，農歷七月立秋，五谷可望豐收，假如立秋日在農歷六月，則五谷不熟還必致歉收;立秋前刮起北風，立秋后必會下雨，假如立秋后刮北風，則本年冬天可能會發(fā)生干旱。

立秋有什么忌諱

立秋日忌在田間行走

舊時，民間有在立秋之日不宜在田間行走的禁忌，認為對秋收不利。

立秋日忌洗澡

在山東萊西地區(qū)，立秋這天忌洗澡，否則身上會出秋狗子(即癢子)。而在黃縣一帶，則認為在立秋這天洗澡，秋后會拉肚子。

立秋日忌打雷

湖北孝感有民諺說：“立秋雷電，天收一半。”指立秋之日遇到雷電，老天會把農作物收回一半，意味著糧食要減產。

而在浙江石門，有農諺說：“秋霹靂，損晚稻。秋后多雷，晚稻少收?！?在河南淮陽，人們則認為立秋日有雷聲，會發(fā)生水災。

立秋日忌下雨

早河北新河，立秋日忌下雨。立秋下雨，此后會雨水不斷，阻礙收割。

在浙江遂昌，有“立秋雨打頭，無草可飼?！钡恼f法，人們信任立秋下雨，此后非旱即澇。

立秋日忌出虹

在山東牟平、江西南昌、江蘇常熟等地，忌諱立秋日觀察彩虹，認為糧食會減產。

立秋當天吃什么好

秋桃

在浙江一帶有立秋日食秋桃的風俗。每到立秋日，人人都要吃秋桃，每人一個，秋桃桃子吃完要把桃核留藏起來。等到除夕，不為人知地把桃核丟進火爐中燒成灰燼，人們認為這樣就可以一年健健康康的!

秋膘

民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比來檢驗肥瘦，體重減輕叫“苦夏”。由于人到夏天，本就沒有什么胃口，飯食清淡簡潔，兩三個月下來，體重大都要削減一點。那時人們對健康的評判，往往只以胖瘦做標準，瘦了當然需要“補”。等秋風一起，胃口大開時，就要吃點好的，增加一點養(yǎng)分，補償夏天的損失，補的方法就是“貼秋膘”：在立秋這天各種各樣的肉，燉肉烤肉紅燒肉等等，“以肉貼膘”。

“貼秋膘”在北京、河北一帶民間流行。這一天，一般百姓家吃燉肉，講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。

立秋后白天仍舊酷熱，但早晚寒氣將漸盛，虛弱人群要避開寒氣侵體。不同于長夏屬濕，入秋后燥令當時，天氣枯燥，靠近暑天屬“溫燥”、靠近冬天屬“涼燥”。溫燥簡單“動血”，不妨吃些滋潤的食品，如銀耳百合、蜂蜜、核桃、芝麻、梨、荸薺、蘆根等，既清熱又潤燥。

秋屬金、金主肺，肺氣虛則機體對不良刺激的耐受性下降，心情比較簡單低落。專家提示，秋天要特殊留意心情調適，做到內心安靜、心情舒服，遇到傷感之事應主動排解。立秋之后起居方面最好做到早睡早起，待天氣更涼快后建議加強體育熬煉，有助于氣血運行、疏導肺氣。

蘋果

中醫(yī)認為，蘋果具有生津、潤肺、除煩、開胃、醒酒等功用，對消化不良、氣壅不通者，可榨汁服之。現(xiàn)代醫(yī)學認為，蘋果還能預防和消退疲憊，蘋果中的鉀能與體內過剩的鈉結合，并使之排出體外。食入過量鹽分時，可吃蘋果來關心排解，所以吃蘋果或飲蘋果汁對高血壓患者有益。

健康最有利的水果。在眾多的水果和蔬菜中美國人排出了對健康最有利的水果。其中蘋果排名第一，由于蘋果富含纖維物質，可補充人體足夠的纖維質，降低心臟病發(fā)病率，還可以減肥。很多美國人把蘋果作為瘦身必備，每周節(jié)食一天，這一天只吃蘋果，號稱“蘋果日”。

葡萄

性味甘、酸，鮮食酸甜適口，生津止渴，開胃消食，但脾胃虛弱者不宜多食，食多令人腹瀉。

西蘭花

西蘭花含有大量的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，對于提高皮膚抗損傷力量、保持肌膚彈性都起到了很好的作用。

蜂蜜

蜂蜜含有大量易被人體汲取的氨基酸、維生素及糖類，對于皮膚是絕佳的保養(yǎng)品，此外秋天多食用蜂蜜還可潤肺去燥，從內養(yǎng)外。

海帶

海帶含有豐富的礦物質，可以調整血液的酸堿度，防止皮膚過多分泌油脂。

藕

藕既可當水果，又可作佳肴，生啖熟食兩適宜。藕不管生熟，都具有很好的藥用價值。中醫(yī)認為，生藕性寒，甘涼入胃，可消瘀涼血、清煩熱、止嘔渴。適用于煩渴、酒醉、咳血、吐血等癥。婦女產后忌食生冷，只有不忌藕，就是由于藕有很好的消瘀作用，故民間有“新采嫩藕勝太醫(yī)”之說。熟藕，其色由白變紫，有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的成效，是一種很好的食補佳品。而用藕加工制成的藕粉，既富養(yǎng)分，又易于消化，有養(yǎng)血止血、調中開胃之成效，實為老幼體虛者抱負的養(yǎng)分佳品。

魚類

魚類尤其是深海魚類中含有的脂肪酸可以消退損傷皮膚膠原及皮膚保濕因子的生物活性物質，防止皺紋產生，是關心女性延緩年老的食物之一。

立秋的飲食原則

養(yǎng)分要均衡，更要易于消化

夏季不但人體消耗大，而且因高溫而食欲下降，會導致養(yǎng)分供應缺乏，所以立秋后的飲食要多樣化，只有食物的多樣化，養(yǎng)分才會更均衡，食物還要易于消化，這樣才能有效地補充人體所需的各項養(yǎng)分元素。

適量補充纖維素，還要細嚼慢咽

立秋后氣候相對來說比較枯燥，所以應當適量多吃一些富含纖維素的食物，如芹菜、玉米等等，進食時多多地細嚼慢咽，這樣可以生津潤燥，以防治秋季咽喉枯燥，而且還有利于食物中的養(yǎng)分物質的消化汲取，另外，這些食物中的纖維素能保持腸道水分，能防治便秘。

進補要適量，平補更得當

立秋之后是進補的最正確時間，一是經過酷熱的夏季，人體損耗較大，調養(yǎng)身體很有必要;二是立秋之后正是換季時間，人們反抗力比較薄弱，假如體質不佳就更簡單得病，這時適當吃一些能夠增添人體免疫力和體抗力的食品，對于身體是很有好處的。只是進補要適量，那種把很多補藥、補品加在一起集中大補的行為不但鋪張財力和物力，而且對健康毫無關心，甚至還會損害身體。

秋季進補最好選用平補食品，比方脾胃虛弱、消化不良，可以選用具有健脾補胃的蓮子、山藥、扁豆等，又比方，應對秋燥可選用滋養(yǎng)潤燥、益中補氣的銀耳、百合等等。

重視進補的同時，千萬不能忽視排毒

人體中廢物的準時排出，才能削減有害物質在人體中的滯留與汲取，進補的成效才能更好地發(fā)揮，所以在提倡進補的同時，也應當同樣重視排毒。平?？梢远喑孕┖谀径?、蜂蜜、豬血、海帶等食物，這些食物能促使人體快速排出腸道中的有害物質，還原腸道最正確狀態(tài)，無花果、胡蘿卜等則有助于增添肝臟排毒。

切忌放縱食欲，過分大吃大喝

秋季正式收獲的季節(jié)，好吃的食物特殊多，再加上立秋后天氣轉涼，人們往往胃口大開，進食較多，這時假如過分放縱食欲，大吃大喝，很簡單造成肥胖，還會引起各種疾病，如痛風、脂肪肝等等，所以有時還是要學會自我掌握。

多吃新奇果蔬，少吃辛辣食物

夏季吃些辛辣食物可以增加食欲，但是立秋后要適當削減了，由于秋季本身就比較枯燥，再多吃辛辣食物則更簡單上火，而應當多喝些水，多吃一些含水分較高，潤喉的果類以及新奇蔬菜，為身體供應很多必需的維生素。

秋季水果以酸性水果為最正確，瓜類食物要少吃

所謂“秋瓜壞肚”就是說立秋后再好吃的西瓜、香瓜，還有菜瓜都不能多吃了，這些都是寒性食物，尤其是脾胃虛寒的老年人更是不宜吃，否則很簡單損傷脾胃。秋季應當多吃一些帶酸性的水果，比方梨子可潤肺，能夠消痰止咳，是秋天最提倡吃的水果;蘋果富含多種維生素和鉀，不但對心血管疾病患者有益，還可止瀉;葡萄可以預防疲憊，還能益氣補血、健脾胃、壯筋骨，等等。

秋季食物以溫熱為宜，生冷食物盡量少吃

立秋之后，氣溫改變較大，慢慢由熱轉涼，即使白天太陽高照時人體感覺較熱，但到了晚上總還是秋涼襲人，人體為了適應這種改變，生理代謝也在發(fā)生著改變，假如這時再由于貪涼而較多地食用生冷食物，就很簡單造成腸胃道不適，甚至引起消化道疾病。

早上一碗粥，健脾胃還補中氣

初秋季節(jié)，氣溫改變很大，再經過了一個酷熱的夏季，人體反抗力大都不是很好，這種時候假如每天早上喝上一碗溫熱的粥，對身體有很大的關心，粳米或者糯米本身就有健脾胃、補中氣的成效，溫熱的粥更能抵擋晨起