連鎖經(jīng)營(yíng)與管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)探析 - 行業(yè)經(jīng)濟(jì)

連鎖經(jīng)營(yíng)與管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)探析-行業(yè)經(jīng)濟(jì)2008年數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國連鎖體系已到達(dá)5000多個(gè)，已經(jīng)超過美國成為世界之最。而作為21世紀(jì)專業(yè)開展迅速的新興專業(yè)之一---連鎖經(jīng)營(yíng)與管理專業(yè)，其人才分布范圍已經(jīng)十分廣泛，大多都分布在零售和效勞行業(yè)，比方：百貨、超市、醫(yī)藥、餐飲、賓館、攝影沖洗、電器、服飾、鐘表眼鏡、加油站、鞋業(yè)等。但是，不管是規(guī)模還是領(lǐng)域與興旺國家和地區(qū)相比，在連鎖經(jīng)營(yíng)與管理上我國都存在一定差距。目前，我國的連鎖經(jīng)營(yíng)與管理人才與其市場(chǎng)需求并不匹配，需求大而供應(yīng)少，從而導(dǎo)致了嚴(yán)重人才供應(yīng)缺乏的為難局面。?中國連鎖業(yè)人力資源開展報(bào)告》指出，隨著我國社會(huì)、經(jīng)濟(jì)的快速開展，零售業(yè)和效勞業(yè)的連鎖經(jīng)營(yíng)與管理人才短缺達(dá)已有60余萬，毫無疑問，該行業(yè)正在面臨著嚴(yán)重的人才荒，而最為稀缺的是應(yīng)用型管理人才。

一．連鎖經(jīng)營(yíng)與管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)必要性和目的

必要性

隨市場(chǎng)需求應(yīng)運(yùn)而生的連鎖經(jīng)營(yíng)與管理專業(yè)，雖然已經(jīng)在我國很多高校開始運(yùn)作，但是目前尚屬于摸著石頭過河階段，其專業(yè)課程教材體系還很不成熟，不但需要對(duì)課程結(jié)構(gòu)進(jìn)行宏觀調(diào)整，更需要對(duì)每一門理論課程的內(nèi)容進(jìn)行更新、優(yōu)化和整合。連鎖經(jīng)營(yíng)與管理專業(yè)不僅實(shí)踐性強(qiáng)，更要在人際關(guān)系的根底上對(duì)結(jié)合專業(yè)特點(diǎn)各個(gè)相關(guān)學(xué)科進(jìn)行架構(gòu)，而不能簡(jiǎn)單復(fù)制。因此，連鎖經(jīng)營(yíng)與管理專業(yè)人才區(qū)別于其他專業(yè)人才之處就在于其實(shí)踐教學(xué)體系的特色十分鮮明，波及大量操作性技能性強(qiáng)的專業(yè)課程，所以必須進(jìn)行具體的實(shí)踐，才能夠使得學(xué)生從校園走向社會(huì)崗位的“零適應(yīng)期〞,從而可以激勵(lì)學(xué)生盡早走入社會(huì)和深入企業(yè)。

目的

眾所周知，實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)是提高和鍛煉學(xué)生的實(shí)踐能力，所以課程實(shí)驗(yàn)、課程設(shè)計(jì)、教學(xué)和培訓(xùn)、社會(huì)實(shí)踐、畢業(yè)實(shí)習(xí)和畢業(yè)設(shè)計(jì)等實(shí)踐環(huán)節(jié)的操作必須從一開始就滲透到教學(xué)活動(dòng)的各個(gè)方面和學(xué)生學(xué)習(xí)的全過程。因?yàn)橥ㄟ^實(shí)踐教學(xué)，不僅可以使學(xué)生積極主動(dòng)地認(rèn)識(shí)和參與到教學(xué)實(shí)踐過程中，而且更為重要的是可以加深對(duì)知識(shí)的理解和從而增強(qiáng)理論與實(shí)際相結(jié)合的能力，從而到達(dá)學(xué)以致用的培養(yǎng)目標(biāo)。法國的諾貝爾獎(jiǎng)獲得者貝爾納曾經(jīng)指出：“發(fā)明力是沒法教的，必須在實(shí)踐中讓學(xué)生動(dòng)手，把自己的創(chuàng)新思想付諸實(shí)施。〞所以，如果實(shí)踐教學(xué)的作用能過充沛發(fā)揮，不但實(shí)踐教學(xué)的渠道拓寬了，而且形成了多元化的實(shí)踐教學(xué)體系，特別有利于培養(yǎng)連鎖經(jīng)營(yíng)與管理專業(yè)應(yīng)用型人才。除此之外，實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)還是課堂與社會(huì)建立溝通的橋梁和紐帶，通過這個(gè)平臺(tái)提高學(xué)生的專業(yè)能力和培養(yǎng)敬業(yè)精神，這是當(dāng)今連鎖經(jīng)營(yíng)和管理的專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的一個(gè)尤為重要的和不可短少的。因此，實(shí)踐教學(xué)的能力和水平關(guān)系到連鎖經(jīng)營(yíng)和管理的專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)體系中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，而且也是制約其開展的瓶頸。

二．連鎖經(jīng)營(yíng)與管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的辦法和途徑

隨著零售也和效勞業(yè)的快速開展，對(duì)其重要的管理人才的實(shí)踐能力的要求也越來越高。除了豐厚的理論功底之外，對(duì)人才的選拔和培養(yǎng)更注重動(dòng)手能力。因此實(shí)踐育人的做法，那么是合乎素質(zhì)教育的客觀規(guī)律，有利于彌補(bǔ)理論教學(xué)中對(duì)學(xué)生個(gè)性開展局部的不重視。另一方面，實(shí)踐教學(xué)還可以加深學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的理解和掌握，增強(qiáng)學(xué)生在實(shí)際中應(yīng)用知識(shí)的能力，拓展職業(yè)技能么，所以實(shí)踐育人是形成當(dāng)代大學(xué)生個(gè)性化、社會(huì)化開展的必要途徑。一般來說，地方高校連鎖經(jīng)營(yíng)與管理專業(yè)關(guān)于實(shí)踐教學(xué)的應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式主要有兩種：一是專業(yè)實(shí)習(xí)、實(shí)驗(yàn)、社會(huì)調(diào)查等相關(guān)教學(xué)方案內(nèi)實(shí)踐活動(dòng)的設(shè)計(jì)。示例：連鎖企業(yè)商品采購管理，門店管理、商品陳列于布局等課程的實(shí)踐環(huán)節(jié)可采取模擬實(shí)驗(yàn)形式進(jìn)行。連鎖企業(yè)信息管理、物流管理可以采取實(shí)習(xí)形式進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)。二是在教學(xué)方案外的實(shí)踐活動(dòng)實(shí)施。示例：學(xué)生自己組織活動(dòng)、青年志愿者活動(dòng)等。其主要形式是學(xué)生可利用寒假或者暑假，根據(jù)自己的興趣和愛好，以及對(duì)未來開展的展望，有針對(duì)性地選擇相應(yīng)的實(shí)習(xí)內(nèi)容。通過以上兩種實(shí)踐教學(xué)形式的研究和探索，可以進(jìn)一步優(yōu)化連鎖經(jīng)營(yíng)與管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革，從而輸送出素質(zhì)高和能力強(qiáng)的專業(yè)應(yīng)用型人才。

三．連鎖經(jīng)營(yíng)與管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)辦法的創(chuàng)新

為了培養(yǎng)一專多能、實(shí)踐能力強(qiáng)的大學(xué)優(yōu)秀畢業(yè)生，使得連鎖經(jīng)營(yíng)與管理專業(yè)所培養(yǎng)的人才可以適應(yīng)經(jīng)濟(jì)開展的需要，為地方開展做奉獻(xiàn)。因此，實(shí)踐教學(xué)人才培養(yǎng)模式的發(fā)展必須圍繞學(xué)生展開，使主動(dòng)實(shí)踐理念深入學(xué)生的學(xué)習(xí)和生活中，并在實(shí)踐中進(jìn)行不斷創(chuàng)新。

作為一種主動(dòng)實(shí)踐的教學(xué)理念，不僅波及到理論與實(shí)際相結(jié)合的實(shí)

用方面的試驗(yàn)、實(shí)習(xí)或設(shè)計(jì)等實(shí)踐環(huán)節(jié)，而且還要應(yīng)用于在連鎖經(jīng)營(yíng)管理教學(xué)中去激發(fā)學(xué)生主動(dòng)發(fā)現(xiàn)問題、自主設(shè)計(jì)和獨(dú)立解決問題等能力的培養(yǎng)和提高?？萍冀?jīng)濟(jì)的快速開展使得傳統(tǒng)的“知識(shí)型〞或“被動(dòng)實(shí)踐型〞教學(xué)模式正在逐漸被淘汰，因?yàn)樵撃Ｊ揭堰h(yuǎn)遠(yuǎn)不能適應(yīng)外部不斷變化的環(huán)境，不能培養(yǎng)適合社會(huì)需要的的高素質(zhì)人才。由于社會(huì)對(duì)學(xué)生知識(shí)、能力和素質(zhì)的需求是相比照較全面的，所以對(duì)其人才培養(yǎng)的途徑也應(yīng)該是多樣的。因?yàn)樵趶谋举|(zhì)上講,每個(gè)學(xué)生的開展?jié)摿Χ际遣煌?則如何去挖掘和培養(yǎng)學(xué)生的潛力關(guān)鍵在于教師。

四．連鎖經(jīng)營(yíng)與管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)需解決的關(guān)鍵問題

端正學(xué)生對(duì)實(shí)踐教學(xué)的態(tài)度，從而激發(fā)他們的熱情;確定在適量減少相關(guān)課堂教學(xué)情況下，學(xué)生知識(shí)的積累和能力的提升能否有效的得到鍛煉、提高和改善；教師如何駕馭課堂和實(shí)踐環(huán)節(jié)，從而培養(yǎng)學(xué)生；實(shí)踐教學(xué)與傳統(tǒng)模式相比擬，那種模式更適合當(dāng)代經(jīng)濟(jì)開展的要求；找到適宜的辦法讓學(xué)生掌握主動(dòng)實(shí)踐的思想和理念。

實(shí)踐教學(xué)的發(fā)展，第一，不但能夠使學(xué)生對(duì)相關(guān)原理、理論和辦法綜合理解和、穩(wěn)固和掌握；第二，可以促使學(xué)校可以在實(shí)踐教學(xué)模式中探索規(guī)律；第三，通過該模式還可以鍛煉和培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力、反饋能力、理論與實(shí)際結(jié)合的能力、綜合決策能力和實(shí)際操作能力；第四，端正學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度和培養(yǎng)起良好的職業(yè)道德。

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