酒店工程部制度規(guī)定

關于設備維修管理規(guī)定為嚴格管理、降低維修費用,尤其對非正常損壞設備追究責任,?特制訂本規(guī)定。2.適用范圍公司所有設施設備的維修。3.職責工程部是設備維修的直接歸口部門。4.內容4.1工程部在接到各部門報修單維修設備的同時,維修人員應分析設備損害的原因,發(fā)現(xiàn)有人為損壞的嫌疑時,由工程部經(jīng)理現(xiàn)場查看確認；若屬人為損壞的設備,按設備事故報告上4.2工程部在維修設備時,對需換件或外協(xié)加工件需支付費用的,由工程部經(jīng)理按規(guī)定報4.3外來人員維修設備，應讓其提供聯(lián)系單，并由各門店工程部對接人在驗收后簽字確4.4凡引起停電、停水、停氣的設備損壞必須寫出事故分析報告。相關記錄《報修單》《設備設施事故分析報告》 關于設備設施維修保養(yǎng)管理規(guī)定明確制定公司設備的維修保養(yǎng)。2.適用范圍公司的涉及門店所有設施設備。3.職責工程部是設備維修保養(yǎng)的直接管理部門。4.內容4.1工程經(jīng)理分別編制不影響正常營業(yè)的設備維修保養(yǎng)計劃。計劃內容應包括：設備名稱、年月日、維修保養(yǎng)內容、次數(shù)和時間、主要措施。各專業(yè)設備維修保養(yǎng)計劃經(jīng)上級審批后進行統(tǒng)籌安排，形成公司設備正常維修保養(yǎng)計劃表。4.2工程按照設備正常維修保養(yǎng)計劃的要求，將設備維修保養(yǎng)工作任務分別落實到各專業(yè)工種，安排具體維修人員，落實維修保養(yǎng)時間和措施，并進行督導檢查。4.3各工種維修保養(yǎng)人員按照計劃安排的時間、內容和要求，按時對分管的設備進行正4.4每次維修保養(yǎng)前，對設備運行記錄進行檢查，做好維修保養(yǎng)前記錄。準備好維修工具和器材、準備好備品備件，按照維修保養(yǎng)規(guī)程進行緊固、加油、調試等工作。發(fā)現(xiàn)隱患，4.5各專業(yè)工種對設備進行正常維修保養(yǎng)時，均填寫設備維修保養(yǎng)記錄，報工程經(jīng)理。4.6各專業(yè)工種要認真做好設備維修保養(yǎng)的組織工作。一般設備每個保養(yǎng)完成后由工程隱患正常投入運行。4.7工程經(jīng)理應及時對維修保養(yǎng)工作做現(xiàn)場督導檢查，現(xiàn)場解決各種隱患及各種疑難問相關記錄《設備正常維修保養(yǎng)計劃》《設備設施維修保養(yǎng)記錄》 本制度。2.適用范圍適用于工程部的倉庫管理。3.職責負責工程部倉庫物品的領用。4.內容凡入庫物品數(shù)量與單據(jù)不符時應及時通知公司倉庫人員，并按實際數(shù)量入帳并建立卡片。4.2直接撥付各工種的原材物料，視同入庫商品，需經(jīng)倉庫管理員驗收后由領取人員簽發(fā)領料單，方可撥付領用工種。4.3廢舊物品，零星無價小物品及代管物品均需建卡立帳，可以只登記數(shù)量不計金額，收發(fā)需要經(jīng)辦人，領取人簽字，以示負責。4.4材料的領發(fā)一般采取先進先出的方法，防止材料積壓，占據(jù)資金。4.5領料單由領取人填寫，各欄目要求填列齊全，字跡清晰數(shù)據(jù)準確并要有領取人及工程經(jīng)理的簽字，嚴禁無單出庫。4.6各種單據(jù)、表、帳項目必須填列齊全，數(shù)據(jù)準確，嚴禁丟失，以備核查。4.7易燃，易爆、易污染物品應單獨保管，切實做到防火，防盜，防破壞，消除各種安 明確工程適用工具的具體管理措施及辦法。2.適用范圍3.職責工程部是適用工具的直接管理部門。4.內容4.1凡屬工程部使用的工具，一律登記上帳，由部門統(tǒng)一分配使用。4.3工具報損，由工程部鑒定，屬正常磨損的可以以舊換新或更換部件。4.4工具丟失或非正常損壞，一律由個人照價賠償，共用工具責任不清的，由當值工作4.5調離工程部的員工，工具全部交回工程部。4.6其他部門借用工具項目：其他部門借用工具需在工程部工具臺帳上登記，借用工具丟失或非正常損壞，一律照價賠償。相關記錄《工程部工具臺帳》 設備設施事故處理規(guī)定明確公司設備出現(xiàn)事故時的處理流程及要求。2.適用范圍門店中央空調、廚房重大設備等。3.職責工程部是公司大型設備的歸口管理部門。4.內容4.1公司大型設備發(fā)生故障，接到使用部門通知后立即通知工程部經(jīng)理，工程部相關人員必須迅速趕赴現(xiàn)場，分析檢查故障的原因，采取果斷應急措施。4.2找出原因后，工程部立即組織工程人員搶修，排除故障，恢復正常運行，匯報上級。4.3工程部經(jīng)理寫出一式三份事故分析報告，說明發(fā)生故障原因，造成的損失，處理意見，提出預防措施和再次發(fā)生故障的處理方案，報質檢部、總經(jīng)辦以及工程部存底。4.4如果故障是由于操作人員違反規(guī)程造成的責任事故，由工程部經(jīng)理根據(jù)情況對責任者及責任部門提出處理意見，報總經(jīng)理審批后給予處理，并通知人事部備案。相關記錄《設備設施事故分析報告》 關于能源消耗控制的管理規(guī)定明確、落實公司節(jié)能降耗工作要求，并予以執(zhí)行。2.適用范圍公司所有涉及到能源消耗的部位。3.職責3.1工程部是能源消耗控制的歸口管理部門；3.2各門店及辦公室是能源消耗控制的實際操作部門。4.內容4.1能源消耗控制的范圍是：電、水、氣等。工程部根據(jù)實際情況在使用部位安裝電表、天然氣表等。4.2工程部每月通報門店總的電、水、天然氣耗量，并做耗量分析。4.3工程部對各門店報來的漏電、漏水、漏氣等現(xiàn)象，立即采取措施解決問題。4.4工程部派人每天到各負責門店巡視檢查。4.5能源費用消耗在日常營業(yè)狀況下應控制在%，其中：4.5.1電費：占營業(yè)收入的%4.5.2水費：占營業(yè)收入的%4.5.3燃氣費：占營業(yè)收入的%相關記錄《能源統(tǒng)計報表》 設施事故分析報告事故項目事發(fā)日期故障性質開始時間□正?！醪徽＝Y束時間 事故項目□停水□停電□停氣事發(fā)日期故障性質開始時間□正常□不正常結束時間 序設備名稱型號編號生產(chǎn)廠家使用日期使用區(qū)號 公司燈具材料明細本 設備設施號維護保養(yǎng)內容驗人保故障項目故障性質□正?！醪徽Ｘ熑稳司S修完維修開始時間成設備設施故障記錄表(一聯(lián))故障時間 設備設施名稱年