天然青蝦的捕撈與長(zhǎng)途運(yùn)輸

———天然青蝦的捕撈與長(zhǎng)途運(yùn)輸青蝦廣泛分布于湖泊、水庫、河流、山溪及池塘中，因其肉味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，是高蛋白、低脂肪、高能量的優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品，深受廣大消費(fèi)者的歡迎。洞庭湖區(qū)蝦類資源豐富，據(jù)初步調(diào)查蘊(yùn)藏量１０００ｔ左右。傳統(tǒng)的捕撈青蝦方法僅限于迷魂陣，捕獲的蝦大小規(guī)格不一，且漁獲物中雜有大量野雜魚，造成魚蝦成堆擠壓損傷，不能暫養(yǎng)與?；钸\(yùn)輸，只能作冰蝦或加工干蝦，經(jīng)濟(jì)效益低下。這種捕撈工具對(duì)其它魚類資源破壞嚴(yán)重，屬被取締的捕撈漁具。為了合理開發(fā)利用青蝦資源，使資源優(yōu)勢(shì)變成經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)?，F(xiàn)介紹幾種捕撈和運(yùn)輸青蝦的方法。

１青蝦的捕撈工具與方法

１．１地籠捕撈

１．１．１制作材料

６ｍｍ鋼筋、竹片、鐵絲、無結(jié)網(wǎng)片、３４聚乙烯線等。

１．１．２制作

將鋼筋切割成１６０ｃｍ的小段，共６０根，１３０ｃｍ長(zhǎng)的小段共６根。５０ｃｍ的竹片６０根。

先將１６０ｃｍ長(zhǎng)的鋼筋彎成長(zhǎng)為４０ｃｍ的正方形框架，接頭焊好備用，將６根１３０ｃｍ長(zhǎng)的鋼筋做成半徑為２０ｃｍ的圓環(huán)，焊好接頭。然后把剪好邊長(zhǎng)為４５ｃｍ的正方形無結(jié)網(wǎng)片（網(wǎng)目為０．８ｃｍ）固定纏繞在正方形框架上，在網(wǎng)片的橫向開一個(gè)長(zhǎng)度為１５ｃｍ的豁口。以正方形框架作為骨架，再用剪成寬１７０ｃｍ，長(zhǎng)約３５ｍ的無結(jié)網(wǎng)線拉直包纏每個(gè)框架，每個(gè)框架之間相隔５０ｃｍ，兩端各連３個(gè)圓環(huán)，間隔亦為５０ｃｍ，余下的２ｍ網(wǎng)片用作兩端的網(wǎng)兜。在每個(gè)框架上固定竹片作浮子，在地籠的下部用狹條的網(wǎng)部包上適量的卵石作沉子，固定在底部的左右兩邊。

箱架作好后，安制須門，在框架與框架之間的外包網(wǎng)片上割開一個(gè)縱向的豁口，長(zhǎng)約１５ｃｍ，一個(gè)在網(wǎng)的左面，下一豁口割在網(wǎng)的右面。用線將割開的網(wǎng)片邊緣拉向內(nèi)側(cè)，使割口形成一個(gè)喇叭形的須門。同樣框架內(nèi)的網(wǎng)片分別朝兩端網(wǎng)兜作好須門。使鉆入地籠的青蝦進(jìn)籠后，只能通過框架間的須門進(jìn)入兩端網(wǎng)兜。

１．１．３捕撈方法

水溫在７℃以上，即可用此工具捕蝦。一般傍晚時(shí)放置地籠，次日早上６點(diǎn)左右取蝦。作業(yè)時(shí)，一條２噸位的漁船，兩個(gè)勞力，最多可操作５０條。通常４條小船組成一個(gè)捕蝦隊(duì)。從地籠中取出的蝦應(yīng)立即裝人隨船活蝦箱中，以提高其成活率。如水溫較低時(shí)，在地籠安置好后，在其周圍水草叢中用木漿擊打，使青蝦受驚而進(jìn)入籠中。為了獲得高產(chǎn)還可在地籠中放一些切碎的魚肉或敲碎的河蚌等作誘餌。高產(chǎn)時(shí)每條地籠能捕獲５ｋｇ以上的大規(guī)格青蝦。

１.２網(wǎng)箱蝦籠捕蝦

網(wǎng)箱蝦籠由竹桿、鐵絲、框架、漁網(wǎng)片等組合裝配而成。箱內(nèi)１２根短圓條為立架鐵絲框；２根長(zhǎng)圓條支撐須口；漁網(wǎng)片為箱體。

１．２．１制作材料

小竹、１２號(hào)鐵絲、無結(jié)網(wǎng)片、塑料包裝帶、１２聚乙烯線、鐵釘?shù)取?/p>

１．２．２網(wǎng)箱蝦籠的制作

用刀把小竹劈成若干根，刮成均勻的圓條，把圓條鋸成長(zhǎng)３０ｃｍ的２根；長(zhǎng)１１ｃｍ的１２根；再把１２號(hào)鐵絲扭成３０ｃｍ３０ｃｍ方框２個(gè)備用。先用４根１１ｃｍ的短圓條，扎在鐵絲方框四角，把方框豎立起，又在四方各扎２個(gè)短立柱，表面和底部中間各扎一根３０ｃｍ圓條，上下成"十'字形，底部圓條１／２處插上５ｃｍ長(zhǎng)的鐵釘１顆。

制好箱架后，先安須門，用無結(jié)網(wǎng)片縫制成長(zhǎng)１０ｃｍ的倒圓錐形小須４個(gè)。用剪刀把包裝帶剪成長(zhǎng)４ｃｍ的４段，高溫粘攏成圓圈做須口，縫在倒須上，須口備好后，就安裝在四方的兩個(gè)小立柱之間，再把須口用２根線固定在"十'字圓條上。

安裝完須后，用無結(jié)網(wǎng)按箱架各方所需網(wǎng)片剪好，網(wǎng)針上線縫裝在框架各方，留１０ｃｍ的空處，安１個(gè)小門，便于上誘餌和收取青蝦。

１．２．３捕撈方法

早晨六、七點(diǎn)鐘，選好作業(yè)場(chǎng)所，把誘餌（小雜魚、動(dòng)物的內(nèi)臟等）裝在底部元釘上，放籠入水，次日撈?。贝危斋@青蝦，更換誘餌，投入水中，繼續(xù)誘捕，１人可操作４００～６００籠。

１．３敞口蝦沉捕蝦

敞口蝦沉提起呈長(zhǎng)筒形，２個(gè)鐵圓圈作支圈，用網(wǎng)片手工編裝而成。

１．３．１制作材料

無結(jié)網(wǎng)片、１２號(hào)鐵絲、３２聚乙烯線等。

１．３．２制作

用剪刀把無結(jié)網(wǎng)片剪成寬４０ｃｍ，長(zhǎng)８０ｃｍ網(wǎng)片，用網(wǎng)針上線縫合，把一端用線編攏為底。

１２號(hào)鐵絲扭成圓圈兩頭扎緊，圓圈大小視制作網(wǎng)而定，網(wǎng)針上線把圓圈固定在網(wǎng)內(nèi)底和口面繃緊即可，再在口邊上系三角繩，繩上安裝泡沫小塊，敞口蝦沉即制作成功。

１．３．３捕撈方法

白天選好作業(yè)場(chǎng)所，敞口蝦沉內(nèi)放置誘餌（小雜魚、動(dòng)物的內(nèi)臟等），傍晚將敞口蝦沉沉人水中。用帶鉤竹桿每隔１０～１５ｍｉｎ左右，取放敞口蝦沉，收獲青蝦１次。１人可同時(shí)操作４０～６０個(gè)左右的敞口蝦沉。

１．４蝦球誘捕

蝦球是用竹蔑制成的圓球形捕蝦工具，在蝦球內(nèi)部放置小雜魚或面團(tuán)等作誘餌，誘蝦進(jìn)入取食。其捕撈方法是將放置誘餌的蝦球傍晚投入湖中，第２天早上取蝦，收獲的青蝦不易受傷，便于遠(yuǎn)運(yùn)。

１．５蝦耙誘捕

用水草或樹根扎成捆，固定在湖邊水體中，因青蝦有避光棲息的習(xí)性，紛紛躲進(jìn)人工扎成的蝦耙內(nèi)。用手抄網(wǎng)捕獲青蝦。

２活蝦的收集與分揀

２．１活蝦的收集

無論以什么方式捕獲的青蝦，均應(yīng)不脫水。將要長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)纳唐肺r與用于養(yǎng)殖的小規(guī)格蝦分出來，分養(yǎng)在活水船倉或框式網(wǎng)箱內(nèi)。目前，生產(chǎn)上常用框式網(wǎng)箱暫養(yǎng)活蝦。這種網(wǎng)箱可牽掛在捕蝦船的兩側(cè)或后梢。漁船抵岸后，速將商品蝦囤養(yǎng)待運(yùn)，幼蝦送至就近的池塘進(jìn)行養(yǎng)殖。

２．２囤養(yǎng)待運(yùn)

捕獲的大規(guī)格商品蝦因各種原因暫不能裝運(yùn)，必須行進(jìn)網(wǎng)箱囤養(yǎng)。一般事先制作一批長(zhǎng)２．５ｍ、寬１．５ｍ、高１ｍ的尼龍小網(wǎng)箱，將網(wǎng)箱置于溶氧豐富、水質(zhì)清新的水體中，每口網(wǎng)箱囤養(yǎng)量不超過２５ｋｇ。囤養(yǎng)期間可以適當(dāng)?shù)赝段骨盟榈穆荨⒍?、蚌等?dòng)物性飼料。

大規(guī)格青蝦囤養(yǎng)時(shí)間不宜太長(zhǎng)，時(shí)間越長(zhǎng)，死亡率越高。因?yàn)楫?dāng)水溫在１５℃以上時(shí)，部分青蝦很可能在囤養(yǎng)期間蛻皮，而由于網(wǎng)箱中青蝦密度過大，又無隱蔽場(chǎng)所，因此在蛻皮過程中就易死亡或被其它蝦殘食掉。另外，高密度的囤養(yǎng)會(huì)造成青蝦肢體的斷落，體力損耗，可能會(huì)在運(yùn)輸途中大量死亡，所以，要長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)那辔r一般不能囤養(yǎng)過長(zhǎng)時(shí)間，１～２ｄ起運(yùn)，成活率最高。

２．３分揀

青蝦起運(yùn)前必須按規(guī)格大小分揀、分裝。分揀青蝦應(yīng)在橢圓形塑料盆或木盆內(nèi)進(jìn)行，盆底鉆幾個(gè)孔，盆內(nèi)既不盛水，也不能有積水。青蝦放入后，水自行流走。

分揀青蝦時(shí)避免強(qiáng)光照射或大風(fēng)，防止其鰓內(nèi)的水分在強(qiáng)光或大風(fēng)中迅速揮發(fā)而引起死亡。分揀工作應(yīng)在盡可能短的時(shí)間內(nèi)完成。

３長(zhǎng)途運(yùn)輸

３．１活蝦車的配套與安裝（運(yùn)載量為８００ｋｇ活蝦）

３．１．１水箱

高１．５ｍ、長(zhǎng)１．６ｍ、寬１．２ｍ。箱內(nèi)用直徑為１０ｍｍ的元鋼橫向焊成兩個(gè)框隔，把箱分成３隔，每排可以垂直疊放１３只網(wǎng)籠。

水箱用３ｍｍ的鋼板焊成。水箱外面四周的上、中、下部用３ｃｍ３ｃｍ的角鋼焊接加固框架。四面又各用兩根３ｃｍ３ｃｍ角鋼垂直焊接加固，箱體內(nèi)外面涂上防銹漆。也可以用杉木板制成木結(jié)構(gòu)水箱。在高溫季節(jié)還要在箱體上包一層隔熱的塑料泡沫，再包一層鋁皮，上部配上水箱蓋，用直徑６ｃｍ的球閥２只焊接在水箱側(cè)面下部作排水閥。在水箱的另一頭側(cè)面下部留有直徑為３．５ｃｍ的孔，用于穿過進(jìn)氣管道。

用直徑為３．５ｃｍ，長(zhǎng)度為７０ｃｍ的鍍鋅管４根，長(zhǎng)度為１６０ｃｍ的２根，配有彎頭２只，三通４只作箱外供氣管。長(zhǎng)度為６０ｃｍ的鍍鋅管４根作箱內(nèi)通氣管。直徑２．５ｃｍ，長(zhǎng)１２０ｃｍ的鍍鋅管１４根，作成箱內(nèi)冒氣管，相隔１０ｃｍ左右，鉆１個(gè)直徑為５ｍｍ的小孔。

用直徑１０ｍｍ的塑料軟管一頭接在供氣管道上部，一頭插在懸掛在汽車駕駛室內(nèi)的盛有清水的透明瓶中，在運(yùn)輸途中監(jiān)視供氣系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常。

３．１．２柴油機(jī)兩臺(tái)，一臺(tái)１２匹馬力的用于供氣，另一臺(tái)３馬力的用于途中加水換水。

３．１．３增氧設(shè)備

增氧泵１只，氧氣瓶?jī)芍?，一旦柴油機(jī)發(fā)生故障，使用氧氣瓶直接供氧。

３．１．４貯冰箱１只，能貯冰０．５ｔ，在氣溫超過１５℃時(shí)，置冰降溫，提高青蝦運(yùn)輸成活率。

３．１．５盛蝦網(wǎng)籠８０個(gè)，每個(gè)高１２ｃｍ，寬１５ｃｍ，長(zhǎng)５０ｃｍ。先用直徑為８ｍｍ的元鋼按上述規(guī)格焊接成框架，外包聚乙烯網(wǎng)片，上部設(shè)置一個(gè)開啟方便的小門，并配有搭扣，盛人蝦后不讓青蝦進(jìn)出網(wǎng)籠。

３．２青蝦裝載運(yùn)輸

３．２．１水箱裝水，用配套的水泵在就近的湖內(nèi)或水塘中抽水裝人水箱。其水質(zhì)要清澈、無污染。在高溫季節(jié)，需裝入深井水。

３．２．２將運(yùn)載車開至青蝦養(yǎng)殖池或囤養(yǎng)池旁，取出網(wǎng)籠盛蝦，每只網(wǎng)籠盛蝦５～１０ｋｇ，高溫季節(jié)少盛，冬季可多盛。盛好蝦后將小門關(guān)上扣嚴(yán)，放入水箱。

３．２．３水箱在放入網(wǎng)籠前應(yīng)事先起動(dòng)柴油機(jī)充氣，確認(rèn)增氧設(shè)備工作運(yùn)轉(zhuǎn)正常后才能裝蝦人箱。裝載活蝦后，增氧設(shè)備要連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，待運(yùn)達(dá)市場(chǎng)，將活蝦全部銷售完