三國員工管理規(guī)定

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三國員工管理規(guī)定

新員工進入崗位的第一天起，直接上級領導安排具體工作，直接

領導盡力幫助新員工的前提下要求其嚴格執(zhí)行各項命令，以達到預期的工作效果。

下級聽從上級是公司管理的基本原則，員工絕對聽從領導并嚴格的執(zhí)行上級各項指令，認真完成各項任務，不得無故拖延，拒絕式終止工資，否則造成的一切后果由本人承受。

第一節(jié)儀容儀表

基本原則：每一位員工都應明確自身一言一行不只代表自己，而與企業(yè)形象息息相關，因此工作期間必需時時注意儀容儀表?；疽?1.全體員工均應推廣普通話。

2.注意學習和養(yǎng)成文明用語，規(guī)范用語習慣。

3.員工工作期間必需統(tǒng)一著裝上崗，嚴禁著奇裝異服，超短裙或背心，嚴禁穿拖鞋。

4.工作時間除手表外嚴禁佩戴任何首飾。

5.女員工長發(fā)不過肩，長發(fā)應盤理整齊,男員工發(fā)長前不遮眉，后不觸領，側(cè)發(fā)不掩耳。

6.勤洗澡，勤剪指甲，勤理發(fā)，勤換洗工裝。不留長指甲，女員工嚴禁涂有色指甲油。

7.女員工應淡妝上崗，不濃妝艷抹。男員工不留胡須，保持面部清潔。

8.員工保持個人口腔清潔，工作期間嚴禁食用大蒜，大蔥等有異味食物。前廳后廚工作期間阻止吸煙。

9.前廳服務員上崗時要穿著黑色布鞋，服務生上崗時要穿黑布鞋或黑皮鞋。其次節(jié)行為規(guī)范

1.按時上下班，不遲到，不早退，要提前十分鐘上崗，整理好儀容

儀表后進入工作狀態(tài)。

2.以互敬互愛，互讓互諒的態(tài)度對待同事。3.遵守規(guī)章制度，聽從上級指揮。4.嚴禁任何形式的賭博。

5.嚴禁拉幫結派，搞小圈子，小團體。

6.原則上不得在工作時間接打私人電話以及與工作無關的電話。7.工作時間嚴禁大聲喧嘩，嬉笑打鬧，做與工作無關的事情。8.嚴禁在前廳亂扔紙屑，隨地吐痰。9.團結合作分工不分家。10.有事外出需經(jīng)直接上級批準。

11.接手桌內(nèi)不放食物，飲品及其他與工作無關物品，不使用客用品。12.員工應愛護企業(yè)配備的經(jīng)營設施，辦公設施及辦公用品和工具，

員工離職時應辦理相關手續(xù)，將自己使用的有關資料，工具，耐用品等物返還企業(yè)，不得贈送他人或擅自帶離。13.遵守令行遵守原則，嚴禁自作主張，各行其是。

14.衛(wèi)生清潔工作，防火防盜工作以及企業(yè)安全，人人有責，不得視

而不見，相互推諉。

15.每天下班前須注意關閉各種電器及門窗，最終離開工作場所人員，

負責詳細清查。第三節(jié)服務守則

1.接待客人要禮貌，機敏，周到，措辭得體，舉止大方，保持良好的儀容。

2.一切為顧客至上為原則，遇到爭端要以懇切的態(tài)度解決，嚴禁帶有不耐煩的表情冷淡應付。

3.在顧客面前不要三五成群，高聲喧嘩或竊竊私語。4.不準隨意接受客人贈送的各種物品。

5.不要將客人交代的事情忘得一干二凈或?qū)腿颂岢龅膯栴}不予解決，嚴禁不搭理客人的召喚。

6.服務當中不要面對客人做不雅動作，如整理頭發(fā)，照鏡子，打扮，剪指甲，打哈欠，挖鼻孔，剔牙，揉眼睛，掏耳朵等。7.上食物時，手指不要接觸到任何事物上。8.拿取碗筷輕拿輕放。

9.服務員工作時間必需用普通話。

考勤制度

1.考勤由部門經(jīng)理負責記考，考勤時段由月初至本月月末。2.遲到早退在10分鐘以內(nèi)的每次罰款20元。遲到早退在10分鐘以上，1小時以內(nèi)的罰款50元。遲到早退超過1小時者以當天曠工議處。每月累計三次時將考慮辭退。

3.員工無故曠工，曠工一日扣罰三天工資，連續(xù)累計曠工三天，視

為自動離職，自動離職屬于自己放棄所有待遇，包括上崗機遇，工資待遇等等，所以工資，各種押金等不退還，特別狀況以外的須經(jīng)部門經(jīng)理特批。

根據(jù)行業(yè)特點并參照其他單位的慣例，飯店員工每月公休日暫定3天，超出3天按實際出勤計算，各崗位人員由直接領導根據(jù)崗位特點，采取有計劃的輪休方式進行安排。

4.員工請假半天由領班根據(jù)狀況審批，1-3天內(nèi)由經(jīng)理審批，3天以

上由總經(jīng)理審批，所有事假代請、電話請假一律無效，按曠工處理。請長假須提前計劃，請假者到歸店時間未到者，按曠工處理。

前廳衛(wèi)生標準

環(huán)境衛(wèi)生直接影響整個飯店的效益，反映了服務員的精神面貌和文化素質(zhì)，也反映了主管的管理水平。一、大廳衛(wèi)生

1.做大“三無〞，清潔整理無雜物，地板敞亮無灰塵，無死角。2.“二凈〞門窗玻璃清白敞亮，吧臺整齊敞亮無灰塵，桌椅無油

污。

3.大廳內(nèi)不得存放有害，有毒的藥物和雜物，要保持廳內(nèi)的無蒼蠅，無鼠害。

二、餐具衛(wèi)生

1.一涮二洗三沖四消毒。

2.涮清白的餐具無污物，分類清潔，用清水沖凈進行消毒，上桌餐具一定要擦干，無油漬水漬。三、包房衛(wèi)生

包房的一切事物、景物做到無塵，無污，做到地面無