組成細(xì)胞的分子

第1頁，共69頁，2023年，2月20日，星期二本章考點(diǎn)1.蛋白質(zhì)、核酸的結(jié)構(gòu)和功能2．糖類、脂質(zhì)的種類和作用3．水和無機(jī)鹽的作用實(shí)驗(yàn)：4．檢測生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)5．觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布第2頁，共69頁，2023年，2月20日，星期二本章知識結(jié)構(gòu)：維持生物體平衡（膽固醇、性激素、維生素D）液體環(huán)境第3頁，共69頁，2023年，2月20日，星期二一、組成細(xì)胞的元素CHONPSKCaMg等FeMnZnCuBMo等最基本的元素大量元素微量元素分類依據(jù)：大量元素：指含量占生物體總重量萬分之一以上的元素。微量元素：指生物生活所必需的，但是需要量卻很少的一些元素。細(xì)胞中常見的化學(xué)元素有20多種，各種元素的歸屬范圍可歸納為：口訣：新木桶碰鐵門（ZnMoCuBFeMn）第4頁，共69頁，2023年，2月20日，星期二重要性：無論是大量的元素還是微量元素，都是生物體所必需的元素，對于維持生物體正常生命活動起到非常重要的作用。B（硼）：促進(jìn)花粉管萌發(fā)和花粉管的伸長缺B，造成植物“花而不實(shí)”。第5頁，共69頁，2023年，2月20日，星期二元素缺乏與疾病的相關(guān)性：缺Fe：人體患貧血；缺Ca：成年人缺鈣患骨質(zhì)疏松癥；人血液中缺鈣會出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象缺I：人幼年患呆小癥；成年患甲狀腺腫大（大脖子病）缺Mg：影響植物葉綠素的合成，影響光合作用的進(jìn)行第6頁，共69頁，2023年，2月20日，星期二生物界與非生物界的統(tǒng)一性和差異性組成細(xì)胞的化學(xué)元素在自然界的無機(jī)環(huán)境中都能找到,沒有一種元素是生命特有的；生命起源于非生物界；組成生物體的化學(xué)元素在生物體內(nèi)和自然界中中的含量相差很大；無機(jī)自然界中的各種化學(xué)元素不能表現(xiàn)出生命現(xiàn)象，只有在生物體內(nèi)，各種化學(xué)元素有機(jī)地結(jié)合在一起，才能表現(xiàn)出生命現(xiàn)象。1、生物界與非生物界的統(tǒng)一性2、生物界與非生物界的差異性第7頁，共69頁，2023年，2月20日，星期二在人體細(xì)胞中，干重時(shí)含量最多的元素是

；鮮重時(shí)含量最多的元素是

。Co組成人體細(xì)胞的主要元素（占細(xì)胞鮮重的百分比）組成人體細(xì)胞的主要元素

（占細(xì)胞干重的百分比）干﹑鮮細(xì)胞對比圖第8頁，共69頁，2023年，2月20日，星期二構(gòu)成細(xì)胞的化合物無機(jī)化合物有機(jī)化合物水無機(jī)鹽糖類脂質(zhì)蛋白質(zhì)核酸組成生物體的化合物:鮮重含量最多的化合物鮮重含量最多的有機(jī)物元素的存在形式：大多數(shù)以

的形式存在?；衔铮ǜ芍睾孔疃嗟幕衔铮┑?頁，共69頁，2023年，2月20日，星期二1、實(shí)驗(yàn)原理某些化學(xué)試劑能使生物組織中的有關(guān)有機(jī)化合物，產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。1．還原性糖（如葡萄糖、果糖、麥芽糖）中的—CHO基團(tuán)與斐林試劑發(fā)生反應(yīng)，可生成磚紅色的（Cu2O）沉淀。2．脂肪可以被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色（或被蘇丹Ⅳ染液染成紅色）。3．蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)。（蛋白質(zhì)分子中含有很多肽鍵，在堿性NaOH溶液中能與Cu2+作用，生成紫色絡(luò)合物。）4、淀粉遇碘變藍(lán)色。二、檢測生物組織中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)第10頁，共69頁，2023年，2月20日，星期二3、實(shí)驗(yàn)材料的選擇可溶性還原糖材料的選擇：應(yīng)選擇還原性糖含量較高的組織或器官，且組織顏色較淺或接近白色。如蘋果、梨等脂肪材料的選擇：富含脂肪的種子如花生種子蛋白質(zhì)材料的選擇：富含蛋白質(zhì)的生物組織或器官。

植物：大豆；動物：蛋清淀粉的鑒定：富含淀粉的生物組織如玉米漿、馬鈴薯勻漿第11頁，共69頁，2023年，2月20日，星期二1、制備生物組織樣液；2、向試管內(nèi)加入2ml待測組織樣液；3、向試管中加入1ml剛配制的斐林試劑注意：應(yīng)將甲液、乙液分別配制、存儲，使用前才等量混勻。4、將試管放入盛有50~65°C溫水的大燒杯中，加熱約2min，觀察顏色的變化。（1）還原性糖的檢測實(shí)驗(yàn)過程：第12頁，共69頁，2023年，2月20日，星期二還原糖+斐林試劑→磚紅色沉淀淺藍(lán)色棕色磚紅色沉淀（1）還原性糖的檢測實(shí)驗(yàn)結(jié)果：實(shí)驗(yàn)結(jié)論：組織樣液中含有還原糖。第13頁，共69頁，2023年，2月20日，星期二（2）脂肪的鑒定方法一：向待測組織液中滴加3滴蘇丹III染液，觀察樣液被染色的情況。方法二：制作子葉臨時(shí)切片，用顯微鏡觀察子葉細(xì)胞的著色情況。第14頁，共69頁，2023年，2月20日，星期二1、制備生物組織實(shí)驗(yàn)材料取浸泡過的種子→去掉種皮→切片→選取最薄片2、在子葉上滴加蘇丹III染液，染色2~3分鐘→滴50%酒精溶液，洗去浮色→滴蒸餾水，蓋上蓋玻片，制成臨時(shí)裝片→觀察。實(shí)驗(yàn)過程：（2）脂肪的鑒定第15頁，共69頁，2023年，2月20日，星期二（2）脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)結(jié)果：實(shí)驗(yàn)結(jié)論：觀察到呈橘黃色的顆粒說明組織材料中有脂肪存在。第16頁，共69頁，2023年，2月20日，星期二1、制作生物組織樣液取浸泡過的黃豆，去皮，切成薄片，研碎→過濾2、實(shí)驗(yàn)操作方法和觀察：取組織樣液→加入雙縮脲試劑A1ml，搖勻→加入雙縮脲試劑B4滴，搖勻→觀察試管中出現(xiàn)的顏色變化。（3）蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)過程：第17頁，共69頁，2023年，2月20日，星期二（3）蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)結(jié)果：實(shí)驗(yàn)結(jié)論：試管中溶液變成紫色。組織樣液中有蛋白質(zhì)。第18頁，共69頁，2023年，2月20日，星期二注意事項(xiàng)：1、A液和B液也要分開配制、儲存，鑒定時(shí)先加A液，再加B液；2、先加NaOH溶液，為Cu2+與蛋白質(zhì)反應(yīng)提供一個(gè)堿性環(huán)境，A、B液混裝或同時(shí)加入，會導(dǎo)致生成Cu（OH）2而失效。3、CuSO4不能多加，否則CuSO4的藍(lán)色會影響反應(yīng)的真實(shí)顏色。（3）蛋白質(zhì)的鑒定第19頁，共69頁，2023年，2月20日，星期二5、實(shí)驗(yàn)操作中的注意事項(xiàng)第20頁，共69頁，2023年，2月20日，星期二6、斐林試劑與雙縮脲試劑的比較斐林試劑雙縮脲試劑甲液乙液A液B液成分0.1g/mLNaOH溶液0.05g/mLCuSO4溶液0.1g/mLNaOH溶液0.01g/mLCuSO4溶液鑒定物質(zhì)添加順序反應(yīng)條件反應(yīng)現(xiàn)象可溶性還原糖蛋白質(zhì)甲乙兩液等量混勻后立即使用先加入A液1mL，搖勻，再加入B液4滴，搖勻50℃～65℃水浴加熱不需加熱，搖勻即可樣液變磚紅色樣液變紫色第21頁，共69頁，2023年，2月20日，星期二（1）濃度不同。斐林試劑中CuSO4溶液濃度為0.05g/mL，雙縮脲試劑中CuSO4溶液濃度為0.01g/mL。（2）原理不同。斐林試劑的實(shí)質(zhì)是新配制的Cu（OH）2溶液；雙縮脲試劑實(shí)質(zhì)是堿性環(huán)境中的Cu2+。（3）使用方法不同。斐林試劑是先將NaOH溶液（甲液）與CuSO4（乙液）溶液等量混勻后再使用；雙縮脲試劑是先加入NaOH溶液（A液），再滴加CuSO4（B液）溶液。6、斐林試劑與雙縮脲試劑的比較第22頁，共69頁，2023年，2月20日，星期二【例1】生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)三種有機(jī)物的鑒定實(shí)驗(yàn)中，以下操作錯(cuò)誤的是（）A.只有脂肪的鑒定需要使用顯微鏡B.用雙縮脲試劑檢測蛋白質(zhì)不需要加熱C.使用斐林試劑最好是現(xiàn)配現(xiàn)用D.可溶性還原糖的鑒定，可用酒精燈直接加熱產(chǎn)生磚紅色沉淀D50℃～65℃水浴加熱第23頁，共69頁，2023年，2月20日，星期二【例2】在生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)中，對實(shí)驗(yàn)材料的選擇敘述中，正確的是（多選）A、甘蔗莖的薄壁組織、甜菜的塊根等，都含有較多的糖且接近于白色，因此可以用于進(jìn)行可溶性還原糖的鑒定；B、花生種子含脂肪多且子葉肥厚，是用于脂肪鑒定的理想材料；C、大豆種子蛋白質(zhì)含量高，是進(jìn)行蛋白質(zhì)鑒定的理想植物組織材料；D、雞蛋清含蛋白質(zhì)多，是進(jìn)行蛋白質(zhì)鑒定的動物材料。BCD第24頁，共69頁，2023年，2月20日，星期二三、細(xì)胞中的無機(jī)物生物體內(nèi)含水超過50%，是各種化合物中含量最多的；不同生物，體內(nèi)含水量不同；同一生物，不同器官含水量不同。1、細(xì)胞中的水水在細(xì)胞中存在形式結(jié)合水：與細(xì)胞內(nèi)其它物質(zhì)相結(jié)合，約占細(xì)胞內(nèi)全部水的4.5％。自由水：可以自由流動，以游離形式存在占細(xì)胞內(nèi)全部水的95％以上。含量第25頁，共69頁，2023年，2月20日，星期二水在細(xì)胞中的生理作用結(jié)合水：是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分自由水：細(xì)胞中的良好溶劑；參與各種代謝作用；運(yùn)輸營養(yǎng)和廢物；提供液體環(huán)境自由水與結(jié)合水的關(guān)系在一定條件下自由水和結(jié)合水可相互轉(zhuǎn)化。代謝活動旺盛，細(xì)胞內(nèi)自由水含量高（自由水/結(jié)合水比值高，代謝快）代謝活動下降，抗逆性增強(qiáng)，細(xì)胞中結(jié)合水含量高（自由水/結(jié)合水比值低，代謝慢）細(xì)胞內(nèi)自由水和結(jié)合水的含量分別與生物體的新陳代謝和抗逆性有關(guān)。第26頁，共69頁，2023年，2月20日，星期二剛收獲的玉米種子在陽光下曬干，重量減輕，這個(gè)過程損失的主要是

，這樣的種子在條件適宜時(shí)，仍能萌發(fā)成幼苗。把曬干的種子放在一潔凈的試管中加熱，試管壁上有水珠出現(xiàn)，這些水主要是

，這樣的種子將不能萌發(fā)。

自由水結(jié)合水第27頁，共69頁，2023年，2月20日，星期二細(xì)胞中的無機(jī)鹽1、無機(jī)鹽的存在形式細(xì)胞中大多數(shù)無機(jī)鹽以離子的形式存在：陽離子：Na+、K+、Ca2+

、Mg2+、Fe2+、Fe3+等陰離子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等2、無機(jī)鹽的含量細(xì)胞中的無機(jī)鹽含量占細(xì)胞鮮重的1～1.5％第28頁，共69頁，2023年，2月20日，星期二無機(jī)鹽是組成細(xì)胞內(nèi)復(fù)雜化合物的重要組成部分正常人體內(nèi)含鐵量約為3～5g，是制造血紅蛋白的主要原料之一。光合作用不能缺少葉綠素，而鎂是葉綠素的分子結(jié)構(gòu)中不能缺少的元素之一。鎂對于光合作用有重要意義。無機(jī)鹽對于維持細(xì)胞和生物體的生命活動有著重要的作用有些馬拉松運(yùn)動員在比賽進(jìn)入最后階段時(shí)，下肢肌肉常發(fā)生抽搐。這時(shí)候抽取他們的血液檢驗(yàn)就會發(fā)現(xiàn)，他們血液中鈣離子的含量低于正常值。維持生物體的平衡a．滲透壓的平衡：Na+、Cl–對細(xì)胞外液滲透壓調(diào)節(jié)起重要作用，K+則對細(xì)胞內(nèi)液滲透壓平衡起決定作用。b．酸堿平衡（即pH平衡）：pH調(diào)節(jié)著細(xì)胞的一切生命活動，它的改變影響細(xì)胞內(nèi)發(fā)生的一切反應(yīng)，其平衡的維持就依賴于某些無機(jī)鹽離子的調(diào)節(jié)。3、無機(jī)鹽的生理功能第29頁，共69頁，2023年，2月20日，星期二【例3】蘋果含有元素Zn，Zn是形成與記憶力息息相關(guān)的蛋白質(zhì)不可缺少的元素，兒童缺Zn，就會導(dǎo)致大腦發(fā)育不完善。因此，蘋果又被稱為記憶之果，這說明無機(jī)鹽離子()A．對維持酸堿平衡起重要作用B．對維持細(xì)胞形態(tài)有重要作用C．對調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)的滲透壓有重要作用D．對維持生物體生命活動有重要作用D第30頁，共69頁，2023年，2月20日，星期二4、醫(yī)生給病人輸液時(shí)，常把藥劑溶解于生理鹽水(0.9%的NaCl溶液)中，而不是溶解于蒸餾水中。這是因?yàn)?)A．蒸餾水不含營養(yǎng)物質(zhì)B．無機(jī)鹽在生物體的生命活動中是不可缺少的C．蒸餾水可增大細(xì)胞中自由水比例，使細(xì)胞代謝加快，加劇病情D．生理鹽水能維持人體內(nèi)環(huán)境滲透壓的穩(wěn)定，防止細(xì)胞過度吸水D第31頁，共69頁，2023年，2月20日，星期二C、H、O、N（P、S）2、氨基酸種類：通式：結(jié)構(gòu)特點(diǎn)必需氨基酸非必需氨基酸約種，分20和（基本組成單位）每種氨基酸分子

都含有

（

）和

（

）。且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在

上。氨基酸分子不同，就不同在

。如甘氨酸,丙氨酸至少一個(gè)氨基—NH2一個(gè)羧基—COOH同一個(gè)碳原子R基CHCOOHH2NR1、組成元素：3、多肽（肽鏈）脫水縮合：氨基酸的連接方式：一個(gè)氨基酸分子的氨基（—NH2）和另一個(gè)氨基酸分子的羧基（—COOH）相連接,同時(shí)脫去一分子的水的結(jié)合方式。4、蛋白質(zhì)盤曲折疊1條或多條結(jié)構(gòu)多樣性決定功能多樣性①結(jié)構(gòu)蛋白：如肌球蛋白、肌動蛋白等②催化作用：起生物催化作用，如絕大多數(shù)酶③運(yùn)輸作用：如血紅蛋白、細(xì)胞膜上的載體④調(diào)節(jié)作用：如胰島素和生長激素等⑤免疫功能：免疫過程中產(chǎn)生的抗體⑥識別作用：如糖蛋白⑤免疫功能：免疫過程中產(chǎn)生的抗體⑥識別作用：如糖蛋白結(jié)構(gòu)蛋白功能蛋白蛋白質(zhì)——生命活動的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者第32頁，共69頁，2023年，2月20日，星期二HCOOHCHNR2HOHR1CNH2CHOOHHH2O

肽鍵二肽（含幾個(gè)氨基酸就叫做幾肽）脫水縮合連接兩個(gè)氨基酸分子的化學(xué)鍵叫做肽鍵.NHCO水中的H來源于

，O只來源于

。羧基和氨基羧基第33頁，共69頁，2023年，2月20日，星期二蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的多樣性

-

-

-

-

-

-

-

-

-

◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎①氨基酸種類不同，肽鏈結(jié)構(gòu)不同②氨基酸數(shù)目不同，肽鏈結(jié)構(gòu)不同

-

-

-

-

-

-

-

-

③氨基酸排列順序不同，肽鏈結(jié)構(gòu)不同④肽鏈空間結(jié)構(gòu)不同，蛋白質(zhì)種類不同

-

-◎-◎-

-

-◎-◎-◎-◎-

-

-◎-

-

-◎-結(jié)構(gòu)的多樣性決定功能的多樣性第34頁，共69頁，2023年，2月20日，星期二

練習(xí)：根據(jù)下面圖解，回答問題：

（1）該圖中，①表示

，③表示

，⑦表示

。（2）該化合物由

個(gè)氨基酸分子失去

個(gè)水分子而形成，這種反應(yīng)叫

反應(yīng)。（3）該化合物含有

個(gè)肽鍵，該圖所示化合物的名稱是：

。（4）該圖中所示的氨基酸種類不同，是由

決定的。氨基肽鍵羧基四肽(多肽)三四三脫水縮合R基

—CNH2HH—C—ON—HC—CH3HCOOH—C—ON—HC—HCH2CONH2—C—ON—HHCH2CCOOH①②③④⑥⑤⑦⑧⑨第35頁，共69頁，2023年，2月20日，星期二蛋白質(zhì)合成中的相關(guān)計(jì)算

形成蛋白質(zhì)脫去的水分子數(shù)=蛋白質(zhì)水解時(shí)需要的水分子數(shù)=蛋白質(zhì)中肽鍵的數(shù)目=蛋白質(zhì)中氨基酸的總數(shù)—肽鏈數(shù)

蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)×氨基酸的平均相對分子質(zhì)量—脫去的水分子數(shù)×18（水的相對分子質(zhì)量）一條肽鏈中至少含有個(gè)—NH2和—COOH1第36頁，共69頁，2023年，2月20日，星期二氨基酸平均相對分子質(zhì)量氨基酸數(shù)目肽鍵數(shù)目脫去水分子數(shù)多肽相對分子質(zhì)量氨基數(shù)目羧基數(shù)目1條肽鏈amn條肽鏈amm－1m－1ma－18（m－1）至少1個(gè)至少1個(gè)m－nma－18（m－n）m－n至少n個(gè)至少n個(gè)第37頁，共69頁，2023年，2月20日，星期二【例8】胰島素是一種蛋白質(zhì)分子，它含有兩條肽鏈，α鏈含有21個(gè)氨基酸，β鏈含有30個(gè)氨基酸，二條多肽鏈通過2個(gè)二硫鍵（二硫鍵是由2個(gè)—SH連接而成的）連接，在α鏈長也形成了一個(gè)二硫鍵，其結(jié)構(gòu)如右圖。（1）該分子的51個(gè)氨基酸彼此之間是通過__________結(jié)合而成的；該分子中含有

個(gè)肽鍵；（2）從理論上分析，該分子至少有

個(gè)游離的-NH2，至少有

個(gè)游離的-COOH。（3）這51個(gè)氨基酸形成胰島素后，相對分子質(zhì)量比原來減少了_______。脫水縮合8884922第38頁，共69頁，2023年，2月20日，星期二1、核酸的概念

核酸是細(xì)胞內(nèi)

的物質(zhì)。在生物體的

、

和

中具有極其重要的作用(P26)。遺傳信息的攜帶者——核酸核酸的元素組成：C、H、O、N、P相對分子質(zhì)量：幾十萬——幾百萬2、核酸的分類與結(jié)構(gòu)種類脫氧核糖核酸DNARNA核糖核酸攜帶遺傳信息遺傳變異蛋白質(zhì)的生物合成第39頁，共69頁，2023年，2月20日，星期二核酸的基本組成單位：核苷酸五碳糖含N堿基O核苷酸的簡式根據(jù)五碳糖的種類不同，核苷酸可以分為兩種：脫氧核糖核苷酸（簡稱脫氧核苷酸）和核糖核苷酸。第40頁，共69頁，2023年，2月20日，星期二ATGCATGC一條脫氧核苷酸鏈氫鍵核酸的結(jié)構(gòu)核酸是由核苷酸連接而成的長鏈第41頁，共69頁，2023年，2月20日，星期二核酸DNARNA全稱基本單位化學(xué)組成含N堿基共有堿基特有堿基五碳糖無機(jī)酸結(jié)構(gòu)脫氧核糖核酸核糖核酸脫氧核苷酸核糖核苷酸A、G、CTU脫氧核糖核糖磷酸磷酸規(guī)則的雙螺旋結(jié)構(gòu)大多數(shù)以單鏈存在DNA與RNA的比較第42頁，共69頁，2023年，2月20日，星期二（1）構(gòu)成DNA的是4種脫氧核苷酸，但成千上萬個(gè)脫氧核苷酸的排列順序是多種多樣的。DNA分子具有多樣性。（n對，排列總數(shù)4n）（2）每個(gè)DNA分子的4種脫氧核苷酸的比率和排列順序是特定的，（特異性）其特定的脫氧核苷酸排列順序代表特定的遺傳信息。（3）有些病毒只含有RNA一種核酸，其核糖核苷酸排列順序也具有多樣性。核酸的功能特性第43頁，共69頁，2023年，2月20日，星期二【例6】核酸是細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)，以下關(guān)于DNA與RNA的比較，敘述正確的是（）A．在細(xì)胞內(nèi)存在的主要部位相同B．構(gòu)成的五碳糖不同C．核苷酸之間的連接方式不同D．構(gòu)成的堿基不同B第44頁，共69頁，2023年，2月20日，星期二組成小麥和噬菌體體內(nèi)核酸的核苷酸和堿基的種類分別是（）A.8、5和8、5B.8、5和4、4C.4、4和4、4D.4、5和4、5B在生物體內(nèi)若含有兩種核酸，則含有核苷酸8種、堿基5種、五碳糖2種；若生物體內(nèi)只含有一種核酸（如病毒），則含有核苷酸4種、堿基4種，五碳糖1種。第45頁，共69頁，2023年，2月20日，星期二不同生物的核酸、核苷酸及堿基的情況生物類別核酸核苷酸堿基遺傳物質(zhì)舉例原核生物和真核生物細(xì)菌、人等噬菌體病毒煙草花葉病毒含有DNA和RNA兩種核酸只含DNA只含RNA85DNA44DNA44RNA第46頁，共69頁，2023年，2月20日，星期二核酸的分布實(shí)驗(yàn)：觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布1、實(shí)驗(yàn)原理：①DNA主要分布于細(xì)胞核中，RNA主要分布于細(xì)胞質(zhì)中。②

：甲基綠使DNA呈現(xiàn)_____，吡羅紅使RNA呈現(xiàn)______。利用甲基綠、吡羅紅混合染色劑將細(xì)胞染色，可以顯示DNA和RNA在細(xì)胞中的分布。③鹽酸（HCl）能夠

，加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞，同時(shí)使染色體中的DNA與蛋白質(zhì)分離，有利于DNA與染色劑結(jié)合。綠色紅色甲基綠和吡羅紅兩種染色劑對DNA、RNA的親和力不同改變細(xì)胞膜的通透性第47頁，共69頁，2023年，2月20日，星期二實(shí)驗(yàn)材料：人的口腔上皮細(xì)胞（也可用其他動物或植物的細(xì)胞代替）選用植物細(xì)胞，應(yīng)選用無色或淺色的細(xì)胞紫色洋蔥鱗片葉的內(nèi)表皮細(xì)胞？綠色植物的葉肉細(xì)胞？哺乳動物成熟的紅細(xì)胞？能否選用××√實(shí)驗(yàn)：觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布第48頁，共69頁，2023年，2月20日，星期二2．實(shí)驗(yàn)流程先低倍鏡，選染色均勻、色澤淺的區(qū)域，移至視野中央，將物像調(diào)節(jié)清晰，換高倍鏡觀察第49頁，共69頁，2023年，2月20日，星期二實(shí)驗(yàn)：觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布第50頁，共69頁，2023年，2月20日，星期二3、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及相關(guān)結(jié)論現(xiàn)象結(jié)論綠色明顯集中且接近細(xì)胞中央綠色周圍的紅色范圍較廣DNA主要分布于細(xì)胞核中RNA廣泛分布于細(xì)胞質(zhì)中注意：少數(shù)DNA存在細(xì)胞質(zhì)，如線粒體、葉綠體、質(zhì)粒少數(shù)RNA存在于細(xì)胞核。實(shí)驗(yàn)：觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布第51頁，共69頁，2023年，2月20日，星期二幾種液體在實(shí)驗(yàn)中的作用0.9%NaCl溶液：8%鹽酸：蒸餾水：保持口腔上皮細(xì)胞正常形態(tài)。①改變細(xì)胞膜的通透性；②使染色體中DNA與蛋白質(zhì)分開。①沖洗載玻片；②配制染色劑。實(shí)驗(yàn)：觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布第52頁，共69頁，2023年，2月20日，星期二【例7】實(shí)驗(yàn)“觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布”中使用鹽酸的目的包括()①改變細(xì)胞膜的流動性②改變細(xì)胞膜的通透性③改變細(xì)胞膜的活性④將DNA與蛋白質(zhì)分離⑤將RNA與蛋白質(zhì)分離⑥利于RNA與染色劑結(jié)合⑦利于蛋白質(zhì)與染色劑結(jié)合⑧利于DNA與染色劑結(jié)合A．①④⑥ B．②④⑧C．③⑤⑦ D．②⑤⑥B實(shí)驗(yàn)：觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布第53頁，共69頁，2023年，2月20日，星期二染色劑或指示劑作用對象顏色變化斐林試劑蘇丹Ⅲ（蘇丹Ⅳ）雙縮脲試劑甲基綠吡羅紅健那綠（活細(xì)胞染料）重鉻酸鉀溴麝香草酚藍(lán)二苯胺試劑龍膽紫（醋酸洋紅）常用染色劑及其作用磚紅色（50-65℃）水浴加熱橘黃色（紅色）紫色綠色紅色藍(lán)綠色灰綠色由藍(lán)變綠再變黃淺藍(lán)色（沸水浴加熱）紫色（紅色）還原糖脂肪蛋白質(zhì)DNARNA線粒體乙醇CO2DNA染色體第54頁，共69頁，2023年，2月20日，星期二概念種類分子式分布生理功能單糖不能水解的糖脫氧核糖核糖葡萄糖C5H10O4C5H10O5C6H12O6動植物細(xì)胞組成核酸的物質(zhì)細(xì)胞生命活動所需要的主要的能源物質(zhì)五碳糖六碳糖細(xì)胞中的糖類1、組成元素：2、分類：C、H、O單糖、二糖和多糖第55頁，共69頁，2023年，2月20日，星期二概念種類分子式分布生理功能二糖水解后能夠生成兩分子單糖的糖蔗糖麥芽糖乳糖C12H22O11植物細(xì)胞動物細(xì)胞能水解成單糖而供能植物動物第56頁，共69頁，2023年，2月20日，星期二概念種類分子式分布生理功能多糖水解后能夠生成許多單糖的糖淀粉纖維素糖原(C6H10O5)n植物細(xì)胞動物的肝臟、肌肉組織中植物細(xì)胞的儲能物質(zhì)植物細(xì)胞壁的主要成分動物細(xì)胞中的儲能物質(zhì)植物動物第57頁，共69頁，2023年，2月20日，星期二單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過程單糖二糖多糖注意：1、葡萄糖、果糖和麥芽糖是還原糖，而蔗糖和淀粉是非還原糖；2、糖原可依據(jù)分布的場所分為肝糖原和肌糖原。血糖與肝糖原之間的相互轉(zhuǎn)化可參與血糖濃度的調(diào)節(jié)，但肌糖原不能直接分解為葡萄糖。第58頁，共69頁，2023年，2月20日，星期二【例8】存在于RNA而不存在于DNA，存在于葉綠體而不存在于線粒體，存在于動物細(xì)胞質(zhì)而不存在于植物的細(xì)胞質(zhì)的糖分別是()A．核糖、葡萄糖、糖原B．脫氧核糖、核糖、纖維素C．核糖、脫氧核糖、麥芽糖D．脫氧核糖、葡萄糖、淀粉A第59頁，共69頁，2023年，2月20日，星期二細(xì)胞中的脂質(zhì)1、元素組成：2、種類種類功能分布脂肪大量存在于某些植物的種子、果實(shí)及動物體的脂肪組織中磷脂在動物腦、卵及大豆的種子中含量較多生物體內(nèi)主要的儲能物質(zhì)；保溫；具有緩沖和減壓的作用，保護(hù)內(nèi)臟器官。構(gòu)成細(xì)胞膜及各種細(xì)胞器膜的重要成分主要是C、H、O，有的還含有P和N第60頁，共69頁，2023年，2月20日，星期二種類功能分布固醇膽固醇在許多動物性食物中含量豐富性激素動物的性腺分泌，進(jìn)入血液、組織液維生素D在人的表皮細(xì)胞中有膽固醇，在日光照射下，能轉(zhuǎn)變成維生素D是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸能促進(jìn)人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成能有效地促進(jìn)人和動物腸道對鈣和磷的吸收第61頁，共69頁，2023年，2月20日，星期二細(xì)胞中的能源物質(zhì)(1)細(xì)胞中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)，都可以氧化分解產(chǎn)生CO2和H2O，為生命活動供能。但脂肪中氫的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于糖類，同質(zhì)量的脂肪儲存能量是糖類的2倍多。（良好的、主要的儲能物質(zhì)）(2)三大能源物質(zhì)的供能順序?yàn)椋?3)細(xì)胞主要的能源物質(zhì)：(4)生物體主要的儲能物質(zhì)：其他儲能物質(zhì)還有：（5）直接能源物質(zhì)：糖類→脂肪→蛋白質(zhì)糖類（為生物體提供所需能