牛生產(chǎn)說課稿

牛生產(chǎn)說課稿第1頁/共36頁牛生產(chǎn)目錄

五、說教學(xué)過程一、說課程二、說教材三、說教法四、說學(xué)法六、說考核第2頁/共36頁牛場經(jīng)營與牛場建設(shè)牛繁殖完成本專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和規(guī)格要求的專業(yè)必修課理論和實(shí)踐相結(jié)合的課程說課程《牛生產(chǎn)》是畜牧獸醫(yī)專業(yè)的一門專業(yè)核心課程。牛飼養(yǎng)管理牛品種與特性牛的生產(chǎn)與經(jīng)營牛生產(chǎn)課程性質(zhì)課程定位課程目標(biāo)課程設(shè)計(jì)第3頁/共36頁說課程《牛生產(chǎn)學(xué)》是畜牧獸醫(yī)類專業(yè)課程體系設(shè)置中的一門重要的專業(yè)課，為畜牧獸醫(yī)專業(yè)養(yǎng)殖類四大板塊塊中的重要一塊?！秳?dòng)物解剖》《動(dòng)物生理》《家畜繁育改良》《動(dòng)物飼料與營養(yǎng)》《家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)》前續(xù)課程《牛生產(chǎn)》

本課程生產(chǎn)實(shí)習(xí)頂崗實(shí)習(xí)后續(xù)課程進(jìn)遞式課程性質(zhì)課程定位課程目標(biāo)課程設(shè)計(jì)第4頁/共36頁說課程15養(yǎng)牛工作過程一個(gè)導(dǎo)向一個(gè)核心、參照兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)教學(xué)內(nèi)容學(xué)習(xí)情境教學(xué)手段方法其它教學(xué)活動(dòng)牛養(yǎng)殖企業(yè)實(shí)際工作任務(wù)一個(gè)任務(wù)結(jié)合學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律課程性質(zhì)課程定位課程目標(biāo)課程設(shè)計(jì)第5頁/共36頁說課程1牛生產(chǎn)課程模塊理解牛認(rèn)識(shí)牛學(xué)養(yǎng)牛會(huì)養(yǎng)牛會(huì)經(jīng)管備牛料建牛場選牛種飼養(yǎng)牛繁育牛3犢牛飼養(yǎng)技術(shù)崗育成牛飼養(yǎng)技術(shù)崗泌乳牛飼養(yǎng)技術(shù)崗干奶牛飼養(yǎng)技術(shù)崗奶牛場生產(chǎn)車間主任奶牛場建設(shè)與環(huán)境控制崗課程性質(zhì)課程定位課程目標(biāo)課程設(shè)計(jì)模塊名稱單元名稱1、牛的品種及利用

第一章牛的品種資源與利用第二章牛的體型外貌與鑒定2、牛的繁育與改良

第三章牛的選育與改良第四章牛的繁殖3、牛的飼料開發(fā)與營養(yǎng)需要第五章牛的飼料選用4、牛的飼養(yǎng)管理

第六章奶牛的飼養(yǎng)管理第七章肉牛的飼養(yǎng)管理5、牛的要產(chǎn)品第八章牛的主要產(chǎn)品6、牛場建設(shè)與經(jīng)營

第九章牛場建設(shè)與環(huán)境控制第十章：牛場經(jīng)營與管理第6頁/共36頁說課程情感目標(biāo)①吃苦耐勞、愛崗敬業(yè)、遵守制度。②團(tuán)結(jié)協(xié)作、實(shí)事求是、科學(xué)總結(jié)③虛心好學(xué)、精益求精、勇于創(chuàng)新。理論知識(shí)目標(biāo)①代表性牛品種的特點(diǎn)和牛的基本雜交改良方法。②肉牛、乳牛不同生產(chǎn)階段的生產(chǎn)特點(diǎn)和飼養(yǎng)和管理。③現(xiàn)代化牛場經(jīng)營與設(shè)計(jì)。崗位能力目標(biāo)能獨(dú)立完成肉牛、奶牛的飼養(yǎng)和管理工作17課程性質(zhì)課程定位課程目標(biāo)課程設(shè)計(jì)第7頁/共36頁說教材教學(xué)資源教學(xué)內(nèi)容重點(diǎn)難點(diǎn)

教材校內(nèi)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書多媒體課件生產(chǎn)實(shí)習(xí)手冊(cè)教學(xué)視頻第8頁/共36頁新穎性實(shí)用性直觀性說教材21世紀(jì)農(nóng)業(yè)部高職高專規(guī)劃教材丁洪濤主編中國農(nóng)業(yè)出版社2008年1月理論知識(shí)夠用實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目充足實(shí)用性教材選用教學(xué)內(nèi)容重點(diǎn)難點(diǎn)第9頁/共36頁說教材前言緒論第一章牛的品種資源與合理利用第一節(jié)普通牛一、奶牛品種二、肉牛品種三、兼用牛品種四、黃牛品種第二節(jié)水牛、牦牛、瘤牛一、水牛二、牦牛三、瘤牛復(fù)習(xí)思考題第二章牛的體型外貌及其鑒定第一節(jié)牛的體型外貌特征一、牛體各部位名稱二、不同經(jīng)濟(jì)類型用途牛的理想外貌第二節(jié)牛的外貌鑒定一、牛的體尺測量二、牛的體重實(shí)測與估測三、肉牛的外貌評(píng)分四、奶牛的線性外貌評(píng)分五、奶牛的體況評(píng)分六、牛的年齡鑒定復(fù)習(xí)思考題第三章牛的選育與改良第一節(jié)牛的保種與引種……第四章牛的繁殖第五章牛的飼料開發(fā)與營養(yǎng)需要第六章奶牛的飼養(yǎng)管理第七章肉牛的飼養(yǎng)管理第八章牛的主要產(chǎn)品第九章牛場建設(shè)與環(huán)境控制第十章牛場的經(jīng)營與管理實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)主要參考文獻(xiàn)注重行業(yè)發(fā)展、職業(yè)崗位需求注重區(qū)域性相關(guān)考試需要教材內(nèi)容的選取教材選用教材內(nèi)容重點(diǎn)難點(diǎn)學(xué)科交叉融合第10頁/共36頁說教材前言緒論第一章牛的品種資源與合理利用第一節(jié)普通牛一、奶牛品種二、肉牛品種三、兼用牛品種四、黃牛品種第二節(jié)水牛、牦牛、瘤牛一、水牛二、牦牛三、瘤牛復(fù)習(xí)思考題第二章牛的體型外貌及其鑒定第一節(jié)牛的體型外貌特征一、牛體各部位名稱二、不同經(jīng)濟(jì)類型用途牛的理想外貌第二節(jié)牛的外貌鑒定一、牛的體尺測量二、牛的體重實(shí)測與估測三、肉牛的外貌評(píng)分四、奶牛的線性外貌評(píng)分五、奶牛的體況評(píng)分六、牛的年齡鑒定復(fù)習(xí)思考題第三章牛的選育與改良第一節(jié)牛的保種與引種……第四章牛的繁殖第五章牛的飼料開發(fā)與營養(yǎng)需要第六章奶牛的飼養(yǎng)管理第七章肉牛的飼養(yǎng)管理第八章牛的主要產(chǎn)品第九章牛場建設(shè)與環(huán)境控制第十章牛場的經(jīng)營與管理實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)主要參考文獻(xiàn)難點(diǎn)通過語言講解難以理解的操作性知識(shí)難以掌握的技術(shù)性操作技能重難點(diǎn)確定常識(shí)性的知識(shí)崗位銜接緊密的知識(shí)和技能提綱挈領(lǐng)性的知識(shí)和技能重點(diǎn)解決多媒體教學(xué)現(xiàn)場教學(xué)分組討論式工學(xué)結(jié)合教材選用教材內(nèi)容重點(diǎn)難點(diǎn)第11頁/共36頁說教法“三段貫穿、工學(xué)交替”的教學(xué)模式專兼職教師共同參與校內(nèi)校外理實(shí)一體化校內(nèi)課堂校內(nèi)實(shí)訓(xùn)頂崗實(shí)習(xí)“三段貫穿、工學(xué)交替”的教學(xué)模式教學(xué)模式教學(xué)方法教學(xué)手段第12頁/共36頁說教法

按照“理論知識(shí)，單項(xiàng)技能訓(xùn)練，崗位綜合技能訓(xùn)練及職業(yè)能力訓(xùn)練”的能力遞進(jìn)過程，實(shí)現(xiàn)學(xué)生能力逐步提升，培養(yǎng)綜合職業(yè)能力。1、校內(nèi)教學(xué)完成基本知識(shí)和單項(xiàng)技能訓(xùn)練2、生產(chǎn)實(shí)習(xí)完成崗位綜合技能訓(xùn)練教學(xué)模式教學(xué)方法教學(xué)手段大眾型——基本知識(shí)+技能學(xué)習(xí)興趣更濃厭學(xué)型——技能訓(xùn)練引導(dǎo)學(xué)習(xí)興趣，逐漸提高知識(shí)水平因型而異升本型——明確考試所需知識(shí)點(diǎn)第13頁/共36頁說教法教學(xué)模式教學(xué)方法教學(xué)手段基礎(chǔ)知識(shí)回顧講授法提問法理論教學(xué)環(huán)節(jié)講授法、引導(dǎo)法、討論法問題法、案例法、項(xiàng)目法實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)現(xiàn)場教學(xué)法小組教學(xué)法1、牛的體尺測量2、牛體貌評(píng)定實(shí)驗(yàn)3、牛的人工授精4、奶牛場年度產(chǎn)奶計(jì)劃編制…1、緒論2、牛的品種3、牛的體質(zhì)外貌與生產(chǎn)力4、牛的育種繁殖技術(shù)與管理5、牛的消化生理與營養(yǎng)需要6、奶牛的管理7、肉牛的飼養(yǎng)管理第14頁/共36頁說教法養(yǎng)殖政策性文件

養(yǎng)牛生產(chǎn)試題養(yǎng)牛視頻課件課程教案教學(xué)模式教學(xué)方法教學(xué)手段建立網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)開發(fā)了多媒體課件視頻錄像聘請(qǐng)企業(yè)專家兼職教師建立校內(nèi)網(wǎng)絡(luò)課程，為學(xué)生提供良好的在線自主學(xué)習(xí)平臺(tái)，對(duì)課堂起到補(bǔ)充和拓展的作用。兼職教師輔助教學(xué)綜合應(yīng)用材料、圖片、視頻等，使教學(xué)活動(dòng)變得生動(dòng)活潑，富有啟發(fā)性、真實(shí)性，利于教學(xué)效果的提高第15頁/共36頁（1）案例啟發(fā)式教學(xué)牛的飼養(yǎng)管理《概論》說課【案例教學(xué)法】平?jīng)黾t牛舍飼化育肥典型案例肉牛產(chǎn)業(yè)鏈包括母牛養(yǎng)殖、育肥、屠宰加工等環(huán)節(jié)。要使養(yǎng)牛業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，各環(huán)節(jié)的利益應(yīng)合理分配。說教法教學(xué)模式教學(xué)方法教學(xué)手段第16頁/共36頁（2）案例證明式教學(xué)關(guān)鍵點(diǎn)案例選取原則:貼近學(xué)生與時(shí)俱進(jìn)《概論》說課【案例教學(xué)法】說教法教學(xué)模式教學(xué)方法教學(xué)手段第17頁/共36頁說學(xué)法講授法、提問法、引導(dǎo)教學(xué)法、討論教學(xué)法、問題教學(xué)法、案例教學(xué)法、項(xiàng)目教學(xué)法、現(xiàn)場教學(xué)法學(xué)生能力的培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)體驗(yàn)探究總結(jié)反思課前預(yù)習(xí)課上認(rèn)真聽講、并做筆記課后復(fù)習(xí)學(xué)法指導(dǎo)學(xué)習(xí)效果第18頁/共36頁說學(xué)法學(xué)法指導(dǎo)學(xué)習(xí)效果實(shí)踐教學(xué)現(xiàn)場教學(xué)分組學(xué)習(xí)學(xué)法計(jì)設(shè)有效學(xué)習(xí)？教學(xué)目標(biāo)學(xué)情分析教學(xué)方法第19頁/共36頁說學(xué)法學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力得到提高2

學(xué)生動(dòng)手操作能力得到了提高3分析問題、解決問題能力得到提高4

團(tuán)隊(duì)協(xié)作、組織管理能力得到提高5學(xué)法指導(dǎo)學(xué)習(xí)效果

學(xué)生對(duì)專業(yè)課程的興趣性增強(qiáng)1第20頁/共36頁說過程教材展開的邏輯順序、過渡銜接21理解牛認(rèn)識(shí)牛學(xué)養(yǎng)牛會(huì)養(yǎng)牛會(huì)經(jīng)管備牛料建牛場選牛種飼養(yǎng)牛繁育牛3犢牛飼養(yǎng)技術(shù)崗育成牛飼養(yǎng)技術(shù)崗泌乳牛飼養(yǎng)技術(shù)崗干奶牛飼養(yǎng)技術(shù)崗奶牛場生產(chǎn)車間主任奶牛場建設(shè)與環(huán)境控制崗養(yǎng)牛工作過程養(yǎng)牛工作任務(wù)學(xué)生認(rèn)知規(guī)律過程設(shè)計(jì)教學(xué)環(huán)節(jié)內(nèi)容安排第21頁/共36頁說過程章節(jié)的實(shí)施設(shè)計(jì)：犢牛的護(hù)理擦除粘液→斷臍→保溫→吃初乳→吃常乳→喂料→斷奶牛的品種乳用肉用兼用犢牛

初乳期常乳期生產(chǎn)階段生產(chǎn)方向生產(chǎn)程序遵循事物的認(rèn)識(shí)規(guī)律貼合生產(chǎn)過程設(shè)計(jì)教學(xué)環(huán)節(jié)內(nèi)容安排第22頁/共36頁說過程過程設(shè)計(jì)教學(xué)環(huán)節(jié)內(nèi)容安排第23頁/共36頁授課內(nèi)容安排過程設(shè)計(jì)教學(xué)環(huán)節(jié)內(nèi)容安排說過程模塊名稱單元名稱教學(xué)內(nèi)容重難點(diǎn)授課方式學(xué)時(shí)分配理論實(shí)訓(xùn)1、牛的品種及利用第一章牛的品種資源與利用乳用、肉用、兼用品種不同生產(chǎn)方向代表品種：品種特點(diǎn)、生產(chǎn)性能、利用理論+實(shí)訓(xùn)（養(yǎng)殖場）22第二章牛的體型外貌與鑒定牛的體尺測量、體重估算、年齡鑒定、奶牛體型線性定、肉牛外貌鑒定牛體型外貌測定的指標(biāo)和方法，能夠根據(jù)體型外貌特點(diǎn)評(píng)定牛的生產(chǎn)性能實(shí)訓(xùn)（校內(nèi)）022、牛的繁育與改良第三章牛的選育與改良牛的選育與保種、雜交繁育、牛的育種、育種工作的組織

理論20第四章牛的繁殖牛的繁殖機(jī)理、發(fā)情、配種、妊娠、分娩、繁殖新技術(shù)重點(diǎn)：牛的繁殖特點(diǎn)及繁殖控制（同期發(fā)情）難點(diǎn)：牛的人工授精操作理論+實(shí)訓(xùn)（校內(nèi)）663、牛的飼料開發(fā)與營養(yǎng)需要第五章第一節(jié)牛常用的飼料選用粗飼料、精飼料的特性及選用重點(diǎn)：牛粗精飼料的選用特點(diǎn)

20第五章第二節(jié)牛的飼料加工調(diào)制粗飼料、精飼料、配合飼料的加工重點(diǎn)：秸稈的加工（青貯）理論+實(shí)訓(xùn)（養(yǎng)殖場）24第五章第三節(jié)牛場飼料的供給牛場飼料的供給方式，供應(yīng)方案重點(diǎn)：學(xué)生能夠設(shè)計(jì)牛場飼料的供給方案

204、牛的飼養(yǎng)管理第六章奶牛的飼養(yǎng)管理犢牛飼養(yǎng)管理重點(diǎn)：犢牛飼養(yǎng)管理程序育成牛的培育目標(biāo)泌乳牛的泌乳規(guī)律干奶牛的干奶難點(diǎn)：不同階段牛的生產(chǎn)特點(diǎn)在養(yǎng)殖過程中的應(yīng)用理論40育成牛和初產(chǎn)牛的飼養(yǎng)管理20泌乳牛常規(guī)飼養(yǎng)管理60干奶牛的飼養(yǎng)管理20第七章肉牛的飼養(yǎng)管理肉牛育肥肉牛的生長發(fā)育規(guī)律當(dāng)前肉牛的育肥模式理論405、牛的要產(chǎn)品第八章牛的主要產(chǎn)品牛的產(chǎn)品及質(zhì)量控制重點(diǎn)：世界及我國當(dāng)前的一些政策，及規(guī)?；龅漠a(chǎn)品控制方案講解理論206、牛場建設(shè)與經(jīng)營第九章牛場建設(shè)與環(huán)境控制牛場場址選擇、場區(qū)布局與規(guī)劃重點(diǎn)：牛場建設(shè)考慮的因素，結(jié)合我國目前相關(guān)的環(huán)境保護(hù)政策及標(biāo)準(zhǔn)化牛場的建設(shè)理論+實(shí)訓(xùn)（養(yǎng)殖場）24牛舍設(shè)計(jì)、牛舍設(shè)施牛場設(shè)施：擠奶廳、青貯窖、運(yùn)動(dòng)場等2第十章：牛場經(jīng)營與管理牛場疫病監(jiān)控：牛場衛(wèi)生防疫、檢疫、日常消毒免疫、奶牛保健牛場生產(chǎn)管理：奶牛場的崗位設(shè)置與生產(chǎn)定額、牛群的結(jié)構(gòu)管理、牛場的生產(chǎn)計(jì)劃、奶牛場盈利關(guān)鍵環(huán)節(jié)。重點(diǎn)：疫病監(jiān)控程序難點(diǎn)：牛場的生產(chǎn)計(jì)劃的制定理論20合計(jì)

4218第24頁/共36頁校內(nèi)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容說過程過程設(shè)計(jì)教學(xué)環(huán)節(jié)內(nèi)容安排第25頁/共36頁實(shí)訓(xùn)名稱實(shí)訓(xùn)內(nèi)容學(xué)時(shí)分配1、牛的發(fā)情鑒定發(fā)情鑒定時(shí)間的安排、方法、管理6周2、牛的人工授精牛的直腸把握輸精法3、犢牛的飼養(yǎng)犢牛的飼養(yǎng)管理內(nèi)容生產(chǎn)實(shí)習(xí)內(nèi)容過程設(shè)計(jì)教學(xué)環(huán)節(jié)內(nèi)容安排說過程第26頁/共36頁說過程理論教學(xué)環(huán)節(jié)

實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)

綜合提高環(huán)節(jié)

過程設(shè)計(jì)教學(xué)環(huán)節(jié)內(nèi)容安排第27頁/共36頁1、前節(jié)知識(shí)回顧(7分鐘）2、導(dǎo)入新課(3分鐘）3、模塊講解(70分鐘）4、鞏固新知(4分鐘）5、課堂小結(jié)、延伸(4分鐘）理論教學(xué)環(huán)節(jié)

/6、作業(yè)布置(2分