食堂食品安全自查報告

Word版本，下載可自由編輯食堂食品安全自查報告的范文，感覺很實用處，這里給大家轉摘到。

食堂食品平安自查報告

??加強小學食堂管理，提升食品平安衛(wèi)生意識，下面是為大家細心收集的食堂食品平安自查報告，歡迎大家參考借鑒，希翼可以協(xié)助到大家!

??為加強小學食堂管理，提升食品平安衛(wèi)生意識，努力辦好“放心食堂”，我校圍繞“四好、一愜意、一放心”，利用強化制度建設、加強食堂管理人員和作業(yè)人員培訓、嚴把食品選購和加工關，仔細落實食品留樣、索證索票、定期消毒和“三防”措施，注意過程和細節(jié)，確保落實到位，取得了一定成效。

??本次縣食品藥品監(jiān)督局來我校檢查，主要指出兩個方面的問題：1、防鼠設施不夠完美;2、食用油有質檢證實，但與實際使用的批次不相符。

??針對以上狀況，我校食堂食品平安衛(wèi)生工作領導小組對小學的食堂衛(wèi)生工作綻開了全面、仔細的自檢自查，并仔細舉行整改，現(xiàn)將自查整改狀況報告如下：

??一、小學食堂食品平安自查狀況

??1、組織制度建設

??小學成立以校長為第一責任人的小學食堂食品平安責任制，設立食堂平安管理人員，針對各項詳細平安工作制定方案明確責任。健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人。定期檢查食品平安工作，最全面的范文參考寫作網(wǎng)站并有記錄。建立了食物中毒應急處理機制。

??2、許可證狀況

??有餐飲服務衛(wèi)生許可證，實際經(jīng)營項目與許可范圍相符。但2023年6月5號已到年檢期限，尚未舉行年檢。

??3、食品留樣

??嚴格按要求舉行食品留樣，并有文字記載。

??4、索票索證

??本學期已對全部購買大宗物質重新舉行了索票索證。

??5、消毒和“三防”設施

??有消毒制度和詳細辦法、措施，并支配有專人負責，“三防”設施尚需完美。

??6、從業(yè)人員健康管理

??小學食堂全部從業(yè)人員健康合格證都在有效期內(nèi)。小學已提前支配從業(yè)人員舉行健康體檢，并重新****。

??7、食品選購、儲存及出入庫臺帳

??小學食品由專人負責選購，有進貨驗收，索證索票，有記錄臺賬。嚴把食品原料質量關，所購食品原料符合要求。

??庫房食品做到離地隔墻擺放，所存食品在保質期范圍，沒有和其他有毒有害物品存放在一起，沒有存在使用國家禁止或來源不明的食品，冷凍、冷藏設備能正常運轉，食品儲存沒有存在生熟混放的現(xiàn)象。

??8、其它方面

??從業(yè)人員操作時，能按要求穿戴工作服，接觸食物前按要求洗手消毒。食品****環(huán)境干凈，硬件設施良好。食品添加劑符合國家規(guī)定，有專人選購、保管。

??二、整改措施

??為有效的控制小學食物中毒大事發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障小學師生員工健康平安。我們從以下幾個方面舉行了整改：

??1、對食品質檢證實批次不符的狀況，范文寫作當初已責成供給商重新提供了同批次號的質檢證實。

??2、重新添加、安裝了防鼠設施。

??3、對全部從業(yè)人員重新辦理的健康證舉行了掛牌公示。

??4、快速舉行食堂餐飲許可證年檢。

??為加強小學管理，提升平安衛(wèi)生意識，營造良好的、和睦的校內(nèi)環(huán)境。小學****以來把平安衛(wèi)生工作放在第一位，抓平常，重細節(jié)。按照瓊海市衛(wèi)生局《2023年瓊海市小學食堂衛(wèi)生專項檢查狀況通報》的指示精神，我校食堂衛(wèi)生工作領導小組對小學的食堂衛(wèi)生工作綻開了全面、仔細的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查狀況報告如下：

??一、小學領導重視食堂衛(wèi)生工作

??每學年初，小學特地召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和詳細分工，成立以校長為首的小學食堂平安工作領導小組，針對各項詳細平安工作制定方案明確責任。同時召開小學教職工、后勤人員會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求小學后勤人員提升食堂衛(wèi)生工作意識，增加食堂衛(wèi)生常識，切實熟悉到同學平安衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教導好，管理好，庇護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。自查報告范文

??二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。

??三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣揚，由衛(wèi)生老師做好對食堂每周一次的檢查評選，做到獎懲分明。

??四、調節(jié)廚房內(nèi)部布置。一是蒸飯間，二是蔬菜加工間，三是打飯間。

??五、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

??、把好選購、加工關：選購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

??、把好“消毒”關。全部的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

??、把好“個人衛(wèi)生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必需取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才干上崗，工作人員進入食堂必需做到“三白”。

??、杜絕非工作人員進入廚房關，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。自查報告范文

??六、采取量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規(guī)范化管理小學食堂。

??七、整改措施

??為有效的控制小學食物中毒大事發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障小學師生員工健康平安。我們著重從以下幾個方面著手解決：

??、加大宣揚教導力度，增加同學的食品衛(wèi)生、平安意識。小學衛(wèi)生室、食堂要利用課堂教導、板報、學問講座等多種形式加大教導力度，使食品衛(wèi)生平安方面的學問深化人心，自覺****假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺根據(jù)《食品衛(wèi)生法》舉行操作營業(yè)。

??、加大管理力度，杜絕校門流淌攤點的食品流入小學;食堂生產(chǎn)加工加****生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。加大獎懲力度。

??、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。自查報告范文

??、小學利用健康教導，告誡同學不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教導同學增加自我防護意識。三是通過校內(nèi)廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品平安學問的宣揚，提倡同學養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。加大對小學周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止同學到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

??八、存在問題

??、小學因經(jīng)費緣由，小學食堂配套設施標準不高。

??、小學食堂從業(yè)人員都是暫時工，工資低，不夠安心。調查報告范文

??總之，要持之以恒做到上述幾條，才干杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學期中再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

??XX縣XX中學小學食堂食品平安自檢自查報告我校****以來始終把食品平安衛(wèi)生工作放在第一位，把食品平安作為小學工作的重中之重，抓平常，重細節(jié)。按照XX縣教導局、XX縣養(yǎng)分辦、XX縣食品藥品監(jiān)督管理局的要求，結合國家食品有關文件精神，我校本著對老師對同學高度負責的態(tài)度，我校食堂衛(wèi)生工作領導小組嚴格根據(jù)《小學食堂食品平安預警公告》文件的要求和XX縣食品藥品監(jiān)督管理局2023年3月20日對我校食堂的督查看法對小學的食堂衛(wèi)生工作綻開了全面、仔細的自檢自查和整改，現(xiàn)將自檢自查和整改狀況報告如下：

??一、成立領導機構，強化責隨意識

??為了加強對師生集體用餐、食品衛(wèi)生的平安管理，TOP100范文排行確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提升管理水平、明確管理責任。小學成立了食品衛(wèi)生平安領導小組：王軍榮校長為組長，采取分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對小學食堂食品衛(wèi)生平安舉行檢查，發(fā)覺問題準時整改。

??每學年初，小學特地召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和詳細分工，針對各項詳細平安工作制定方案明確責任。同時召開小學教職工、后勤人員會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求小學后勤人員提升食堂衛(wèi)生工作意識，增加食堂衛(wèi)生常識，切實熟悉到小學平安衛(wèi)生工作的重要性。

??二、確保飲食從業(yè)人員持證上崗?，F(xiàn)在除了剛剛請來的暫時工外都有證。

??三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣揚，由王舉政教師做好對食堂天天不少于一次的檢查催促，做到有記錄。

??四、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

??、把好選購、加工關：選購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

??、把好“消毒”關。全部的餐具、用具都高溫消毒。

??、把好“個人衛(wèi)生”關。從業(yè)人員必需取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才干上崗，工作人員進入食堂必需穿工作服。

??、杜絕非工作人員進入灶房操作間。

??五、嚴格搞好養(yǎng)分餐管理。切實按XX縣養(yǎng)分辦套表的要求做好養(yǎng)分餐食品的簽收、交加工等