姜科植物鑒別課件

姜科Zigiberaceae

多年草本，具地下莖，有芳香辛辣味；單葉基生或互生，常二列；↑K3C3A1或↑P3+3A1，退化A聯(lián)合為唇瓣，子房下位，3心皮3室，胚珠多數(shù)，花柱從花絲槽穿出；蒴果，種子具假種皮。

50屬，1500余種，主產(chǎn)熱帶亞熱帶；我國20屬，近200種，主產(chǎn)西南華南；本科植物多含揮發(fā)油，其成分主要為單萜和倍半萜；重要種屬：姜屬Zigiber，砂仁屬Amomum，姜黃屬Curcuma等。姜科Zigiberaceae

根狀莖含辛辣成分和芳香成分,入藥能發(fā)汗解表,溫中止嘔,解毒,又作蔬菜和調(diào)味用。姜科中藥

一、藥材的來源及其異同點(diǎn)：1、藥材的來源：(1)豆蔻屬:(Amomum150余種，我國24種）①砂仁：姜科植物陽春砂、綠殼砂（縮砂）或海南砂的成熟果實(shí)。（實(shí)用種子團(tuán)）②草果：姜科植物草果的成熟果實(shí)。③白豆蔻：姜科植物白豆蔻或爪哇白豆蔻的成熟果實(shí)。（用時(shí)去殼）(2)山姜屬:（Alpinia250種，我國46種）①紅豆蔻：姜科植物大高良姜的成熟果實(shí)。②草豆蔻：姜科植物草豆蔻的成熟種子團(tuán)。③益智：姜科植物益智的成熟果實(shí)。2、豆蔻屬Amomum與山姜屬Alpinia植物的主要區(qū)別(植物形態(tài))：

花葶從根莖上長出－－－－－－豆蔻屬

花序頂生－－－－－－－－－－山姜屬Amomum花葶3、藥材的簡(jiǎn)易識(shí)別：(1)共同特點(diǎn)：①蒴果，類球形、卵圓形、紡錘形。②果實(shí)均具三室（種子團(tuán)均為三瓣）。③中軸胎座。④均具假種皮（膜質(zhì)）。⑤均有不同程度的辛辣味。(2)區(qū)別要點(diǎn)：①大?。捍螅翰莨洪L2-4cm，直徑1-2.5cm。

草蔻：長1.5-3cm，直徑1.5-2.7cm。?。杭t蔻：長0.7-1.2cm，直徑0.5-0.8cm。②表面特征、顏色等：砂仁：陽：具不明顯的三鈍棱，外表深棕色，有網(wǎng)狀突起的紋理及密生短鈍軟刺。紅蔻：表面橙紅色，腰部稍凹陷，頂端有黃白色管狀宿萼。草蔻：灰褐色，種子團(tuán)三瓣間隔明顯，種脊為一凹溝。益智：棕色，較小，紡錘形，表面縱向斷續(xù)棱線明顯。二、豆蔻屬中藥砂仁

【來源】

姜科植物陽春砂、綠殼砂（縮砂）或海南砂的成熟果實(shí)（實(shí)用種子團(tuán)）?！拘誀铊b別】1、陽春砂：①卵圓形，具不明顯的三鈍棱。②表面深棕色，有網(wǎng)狀突起的紋理及密生短鈍軟刺。③頂端留有花被殘基，基部有果柄或果柄痕。2、綠殼砂(殼砂)：不同點(diǎn)①橢圓形或長卵形。②表面黃棕色至棕色，密具刺片狀突起。③種子團(tuán)形狀較圓，表面灰棕色至棕色。④氣味稍淡。3、海南砂：不同點(diǎn)①長橢圓形或卵圓形，有明顯的三棱。②表面被片狀、分枝狀的軟刺，果皮厚而硬。③種子團(tuán)較小，每瓣有種子3-24粒。④氣味稍淡?！境煞帧筷柎荷胺N子含揮發(fā)油3%以上。油中主要成分為龍腦、右旋樟腦、乙酸龍腦酯、芳樟醇等。【性狀鑒別】1、白豆蔻：①類球形，直徑約1.5cm。②表面白色或淡黃棕色，具鈍三棱，有多條縱棱，頂端和基部有黃色毛茸。③果皮薄，木質(zhì)，易開裂。④種子團(tuán)3瓣，每瓣有種子7-10粒，種子呈不規(guī)則多面體，暗棕色。⑤氣芳香，味辛涼略似樟腦。2、爪哇白豆蔻：個(gè)略小，表面黃白色，有的微顯紫棕色，果皮較薄，每瓣種子2-4粒，種子瘦癟，氣味較弱。2、種子橫切面：①假種皮為長方形薄壁細(xì)胞，部分已脫落。②種皮:種皮表皮細(xì)胞：為1列徑向延長的類方形細(xì)胞，壁較厚。下皮色素層：為1-2列扁平的細(xì)胞，內(nèi)含紅棕色物質(zhì)。油細(xì)胞層：為1列大形的類方形細(xì)胞，內(nèi)含揮發(fā)油。色素層：油細(xì)胞層下有2-4列較扁的細(xì)胞，內(nèi)含紅棕色物質(zhì)。內(nèi)種皮：為1列較小的石細(xì)胞，內(nèi)側(cè)壁厚，胞腔偏向外側(cè)。③外胚乳：細(xì)胞徑向延長，內(nèi)含淀粉粒及少數(shù)草酸鈣結(jié)晶。④內(nèi)胚乳細(xì)胞排列不規(guī)則，內(nèi)含糊粉粒。⑤胚位于內(nèi)胚乳中央，細(xì)胞壁不明顯。（圖）3、粉末：淡棕色①表皮細(xì)胞甚長，壁較厚。②下皮色素細(xì)胞長方形，與表皮細(xì)胞垂直排列，內(nèi)含紅棕色色素。③油細(xì)胞較大，常與表皮及下皮色素細(xì)胞重疊。（色素層下的透亮細(xì)胞）④內(nèi)種皮細(xì)胞小，紅棕色，多角形(表面觀)，壁厚。⑤外胚乳細(xì)胞充滿細(xì)小淀粉?；蛴胁菟徕}結(jié)晶.⑥假種皮細(xì)胞狹長，壁薄，內(nèi)含草酸鈣結(jié)晶?！境煞帧亢瑩]發(fā)油約2.4%。油中主要成分為桉油素傘花烴。草果果實(shí)草果三、山姜屬中藥：1、性狀鑒別：①紅蔻：表面橙紅或赤褐色，腰部稍凹陷，頂端有黃白色管狀宿萼。有香氣，味辛辣。②草蔻：隔膜白色，明顯，種子團(tuán)較大，球形，每瓣有種子22-100粒，種脊為一凹溝。③益智：紡錘形，兩頭尖，表面有斷續(xù)縱棱，每瓣有種子6-11粒，種子扁多角形。2、顯微鑒別：（共性）油細(xì)胞與色素細(xì)胞排列不規(guī)則（油細(xì)胞散在于色素細(xì)胞之中）。大高良姜草豆蔻益智花益智果益智復(fù)習(xí)題（六）用莖髓入藥的中藥是：A、通草B、沉香C、降香D、川木通

以植物的心材入藥的藥材是：Ａ、木香Ｂ、肉桂Ｃ、雞血藤Ｄ、沉香下列哪個(gè)皮類藥材的纖維性最強(qiáng)：A、桑白皮B、牡丹皮C、肉桂D、杜仲菘蘭的氣孔類型是：A、平軸式B、不等式C、直軸式D、不定式用花粉入藥的中藥是：A、槐米B、辛夷C、密蒙花D、蒲黃

番紅花水浸液的顏色是：A、金黃色B、黃色C、黃綠色D、紅色

用果實(shí)入藥的中藥是：A、葶藶子B、白芥子C、沙苑子D、補(bǔ)骨脂下列何種中藥遇水后粘滑性較強(qiáng)：A、葶藶子B、五味子C、決明子D、補(bǔ)骨脂某果實(shí)種子類藥材，形狀不規(guī)則，新鮮時(shí)紫紅色，貯久漸變紫黑色，表面皺縮有光澤，質(zhì)柔潤不易碎，味酸澀而微苦，該藥材是：A、木瓜B、山茱萸C、五味子D、烏梅為蕓香科中藥的是：A、吳茱萸B、黃柏C、青皮D、山茱萸

具有錯(cuò)入組織的藥材是：A、檳榔B、小茴香C、肉豆蔻D、白豆蔻五加皮、香加皮、地骨皮有時(shí)在形態(tài)等方面非常相似，但我們可根據(jù)氣味加以區(qū)別，香氣最濃的是

，無香氣的是