新天財(cái)中億茶館管理方案

天津天財(cái)中億茶館管理系統(tǒng)——軟件方案天財(cái)中億茶館管理軟件，是由天財(cái)中億科技有限公司研制開發(fā)的新一代餐飲管理軟件。本軟件使傳統(tǒng)的管理藝術(shù)在現(xiàn)代的科技平臺(tái)上奕奕發(fā)光。在全國百余家茶館企業(yè)的實(shí)際應(yīng)用中體現(xiàn)出它既能滿足中茶樓紛繁的管理要求，又可適應(yīng)茶館快速的工作節(jié)奏的優(yōu)點(diǎn)。良好的性能價(jià)格比，深受廣大用戶及經(jīng)銷商的好評。本軟件功能強(qiáng)大，界面明快，可擴(kuò)充性好。是茶館等場所現(xiàn)代化管理的必然選擇。通過我公司近五年來的不斷努力，我公司的新版行業(yè)軟件已由原來的茶館單店單機(jī)版軟件發(fā)展出了多個(gè)后繼姐妹產(chǎn)品，其用戶對象已由原來的茶館單機(jī)操作擴(kuò)展到了茶館多機(jī)局域網(wǎng)絡(luò)、茶館網(wǎng)絡(luò)廣域網(wǎng)絡(luò)、桑拿（足?。┫盗泄芾碥浖⒚廊菝腊l(fā)管理軟件、會(huì)員管理軟件等多個(gè)版本。我們還將繼續(xù)努力推出更多優(yōu)秀的后繼產(chǎn)品。本系統(tǒng)是以業(yè)務(wù)處理為基礎(chǔ)，超越了傳統(tǒng)茶館管理系統(tǒng)的模式，提高客戶滿意度，以降低成本提高利潤為目標(biāo)的信息管理系統(tǒng)，為飯店節(jié)省人力，賭賽漏洞、降低成本、提高收益做了可靠保障，并使經(jīng)營者從繁瑣的腦力勞動(dòng)中解放出來。在本系統(tǒng)中，功能涵蓋了茶館企業(yè)的各個(gè)工作流程，大大節(jié)省了工作人員的工作強(qiáng)度，使得管理工作更加容易，且數(shù)據(jù)更加可靠。包含了大量現(xiàn)代茶館企業(yè)的專業(yè)功能，能從根本上滿足茶館企業(yè)的管理高效、分析精確、降低成本的要求，集預(yù)訂、點(diǎn)菜、送單、結(jié)帳、收銀、廚房打印、后臺(tái)采購、庫存、結(jié)算管理、員工管理、客戶管理、報(bào)表管理于一體，實(shí)現(xiàn)有序高效的信息化管理體制并能適應(yīng)多種經(jīng)營方式，為酒店提高自身競爭能力奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。系統(tǒng)包含預(yù)定管理、點(diǎn)菜系統(tǒng)、無線點(diǎn)菜寶、收銀管理、觸摸屏、點(diǎn)菜系統(tǒng)、廚房打印系統(tǒng)、廚房劃單、采購管理、庫存管理、財(cái)務(wù)管理、成本分析、會(huì)員卡管理、客戶關(guān)系管理等。系統(tǒng)特點(diǎn)

系統(tǒng)采用多窗口操作界面，易學(xué)易用，操作方便，支持鼠標(biāo)和鍵盤操作、信息查詢靈活、方便、快捷、準(zhǔn)確、數(shù)據(jù)存儲(chǔ)安全可靠。

系統(tǒng)采用大型的網(wǎng)絡(luò)版關(guān)系型數(shù)據(jù)庫SQLserver2000,實(shí)現(xiàn)多點(diǎn)操作的信息共享、相互之間的信息傳遞準(zhǔn)確、快捷和順暢。

同時(shí)可提供編碼、助記符等項(xiàng)目加單方式，可迅速完成服務(wù)項(xiàng)目、商品的加單操作，縮短了顧客的等待時(shí)間。

可以設(shè)置商品退單、贈(zèng)單、抹零、變價(jià)等特殊操作的權(quán)限?？梢造`活設(shè)置每個(gè)人的操作權(quán)限。對各級操作員的權(quán)限可以靈活嚴(yán)格的設(shè)定，杜絕一切“跑冒滴漏”現(xiàn)象，保證數(shù)據(jù)的安全性和保密性。

強(qiáng)大的會(huì)員卡管理功能。對會(huì)員卡進(jìn)行有效期管理，過了有效期消費(fèi)的客戶，系統(tǒng)將給予提示。

靈活準(zhǔn)確的收費(fèi)，提高財(cái)務(wù)工作效率。

詳細(xì)的統(tǒng)計(jì)功能、可定制性的報(bào)表系統(tǒng)為您提供各類完善的打印報(bào)表。

系統(tǒng)維護(hù)安全可靠，滿足實(shí)用性、先進(jìn)性的要求。

強(qiáng)大的報(bào)表查詢和統(tǒng)計(jì)功能所有的報(bào)表都可以按照各種模糊條件進(jìn)行組合查詢；可以按查詢項(xiàng)進(jìn)行排序；提供專門的報(bào)表查詢模塊，供企業(yè)管理者日常查詢經(jīng)營活動(dòng)中的各種數(shù)據(jù)。茶館管理系統(tǒng)可以與公司其他管理系統(tǒng)（如洗浴、KTV等）進(jìn)行無縫連接，可以完成更加靈活強(qiáng)大的酒店管理功能。第一篇系統(tǒng)特色與優(yōu)勢一、一機(jī)雙屏為消費(fèi)者提供了結(jié)帳顯示屏使消費(fèi)者可以一目了然；收銀員顯示屏和消費(fèi)者的顯示屏分別顯示不同的內(nèi)容；消費(fèi)者顯示屏除提供結(jié)帳金額；結(jié)帳明細(xì)外還能提供大小可設(shè)的廣告位；使用該軟件的客戶可以通過其產(chǎn)品的供應(yīng)商招募廣告（如酒水供應(yīng)商招募白酒；啤酒；飲料的廣告）；軟件使用的客戶可以通過收取廣告費(fèi)的方式，收回軟件和硬件的投資且能獲取利潤；軟件銷售合作伙伴在銷售的同時(shí)可以配發(fā)一定數(shù)量的廣告位，如果使用軟件的客戶還需要增加廣告位可以收取一定的廣告位費(fèi)用和廣告制作費(fèi)用；供應(yīng)商在消費(fèi)顯示屏上做廣告是強(qiáng)制廣告。每一個(gè)結(jié)帳人或協(xié)同結(jié)帳人只要看消費(fèi)金額；消費(fèi)明細(xì)就能看到供應(yīng)商的廣告，擴(kuò)大了供應(yīng)商產(chǎn)品的宣傳。同屏異顯功能可以在如下軟件上使用：洗浴管理軟件、餐飲管理軟件、美容美發(fā)管理軟件、足浴管理軟件、KTV管理軟件、游泳館管理軟件、會(huì)所管理軟件。二、來電通全面顯示客戶信息茶館企業(yè)一般使用的來電通只能提供客戶的姓名電話，不能全面準(zhǔn)確地提供客戶的全面信息。我公司為茶館企業(yè)提供的來電通功能是在咨客接通客戶預(yù)訂電話的同時(shí)可以看到會(huì)員客戶的各種信息。桌臺(tái)信息：可以知道預(yù)定客戶常占用的桌臺(tái)。消費(fèi)信息：客戶常吃菜品的前十名，常飲用的酒水的前十名及上次全部消費(fèi)信息。生日提醒功能：在客戶預(yù)訂時(shí)就可以知道客戶是否是今天生日，酒店可自主決定是否送生日禮物。通過上述三個(gè)功能酒店可以全面體貼關(guān)心客戶，從而提高客戶的回頭率。三、前后臺(tái)相互協(xié)調(diào)，縮短客戶等候上菜時(shí)間（廚房劃菜）我公司的廚房劃單功能在基本功能的基礎(chǔ)上，可以預(yù)設(shè)菜品制作時(shí)間，考核廚師的出菜速度，同時(shí)在后臺(tái)劃菜的同時(shí)前臺(tái)的收銀員和服務(wù)員能夠在第一時(shí)間知道某個(gè)菜品是否為客人上桌，如超時(shí)未上桌，可以超時(shí)提醒，加打催菜單保證及時(shí)給客人上菜品，體現(xiàn)了餐廳對客戶的更好服務(wù)。四、支持AA制結(jié)帳，各自打印對帳單我公司軟件的前臺(tái)全面支持AA制，利用重復(fù)開臺(tái)功能可以把AA制的客戶分賬單點(diǎn)菜并分割打印結(jié)帳單。重復(fù)開臺(tái)功能還可以提高飯店的桌臺(tái)利用率。一般的軟件在桌臺(tái)開臺(tái)后就不能繼續(xù)開臺(tái)了，而我們的軟件在同一桌臺(tái)上可以連續(xù)開臺(tái)，使不同的客戶（在客戶允許的情況下）在同一桌就餐，各自點(diǎn)各自的菜，并分別打印結(jié)帳單結(jié)帳。]五、獨(dú)特的外包功能飯店的海鮮產(chǎn)品，面點(diǎn)產(chǎn)品一般是外包給供貨商的，每天營業(yè)結(jié)束，飯店要和供貨商對帳結(jié)算，但是一般的軟件不能提供外包產(chǎn)品的銷售數(shù)量和價(jià)格，不便于飯店和供貨商核對外包商品的數(shù)量，就是核對起來也是很繁瑣。我們?yōu)榱藴p少核算錯(cuò)誤及節(jié)約核算時(shí)間，特提供外包功能。六、支持全屏顯示所有桌臺(tái)狀態(tài)，提高收銀員加單速度我公司軟件為使前臺(tái)收銀員快速加單，提供了全屏顯示所有桌臺(tái)狀態(tài)，及時(shí)迅速加單，不再進(jìn)行跨樓層選擇桌臺(tái)進(jìn)行加單，加快了加單速度。七、支持寄存功能寄存功能是為在酒店消費(fèi)的客戶提供了寄存物品功能，如客戶點(diǎn)完酒后，在結(jié)賬時(shí)沒有全部消費(fèi)完，我們可以幫助客戶把酒寄存在酒店，通過這種手段增加客戶的回頭率。八、提供員工績效考核管理從員工的招聘、錄用、考勤、工資、獎(jiǎng)勵(lì)、扣款全部計(jì)算機(jī)進(jìn)行計(jì)算，減輕了財(cái)務(wù)人員的勞動(dòng)強(qiáng)度。九、短信群發(fā)功能我公司軟件在會(huì)員管理模塊中加入了短信群發(fā)功能，采用這個(gè)功能就可以使酒店增加和客戶的溝通，并能及時(shí)向客戶提供，如，促銷信息、打折信息、優(yōu)惠信息、節(jié)日祝詞、新菜信息等，進(jìn)而增加酒店自身的宣傳和推廣能力。十、其他特色功能1、廚房打印備打功能；2、會(huì)員卡管理中的獨(dú)特子母卡功能；3、進(jìn)行實(shí)時(shí)的成本核算；4、先進(jìn)的樓層結(jié)合部位的管理理念。第二篇模塊介紹前臺(tái)點(diǎn)單1桌態(tài)清晰:空臺(tái)占用預(yù)訂一目了然2電腦顯示桌臺(tái)布局合理：可以與酒店桌臺(tái)布局?jǐn)[放一致，在客人不知道桌號時(shí)，只要客人指出位置，點(diǎn)單員也可對照電腦屏幕與客人交流3簡便的點(diǎn)單方式：點(diǎn)單員不用記憶大量的品項(xiàng)編碼，點(diǎn)單時(shí)輸入速查碼（拼音的第一個(gè)字母）就可完成點(diǎn)單4完備的快捷鍵：普通點(diǎn)單可脫離鼠標(biāo)，全程鍵盤操作，滿足茶館行業(yè)點(diǎn)單時(shí)間集中，對速度要求嚴(yán)格的需要5對客人其他要求的完美解決：客人點(diǎn)單時(shí)對品項(xiàng)的口味制作方法以及臨時(shí)配單都可在‘食材選擇’中輕松完成并且同時(shí)完成加工費(fèi)的錄入6贈(zèng)退單的嚴(yán)格管理：贈(zèng)單退單時(shí)必須錄入原因，（有授行權(quán)方可進(jìn)）才可操作，并自動(dòng)作出記錄，為經(jīng)理的查詢作出相應(yīng)的檔案7即起叫起加急一鍵完成8普通中份大份按比例自動(dòng)計(jì)算9可在點(diǎn)單時(shí)臨時(shí)變更品項(xiàng)的價(jià)格（有授行權(quán)方可進(jìn)）10限量品項(xiàng)的管理：限量品項(xiàng)的錄入可隨時(shí)方便點(diǎn)單員的查詢，方便品項(xiàng)的管理，免去前臺(tái)與廚房經(jīng)常溝通的麻煩（估清單也可在此解決）11方便的套餐管理：只要錄入套餐名稱電腦自動(dòng)錄入套餐內(nèi)所有品項(xiàng)12方便的換桌功能鼠標(biāo)拖動(dòng)桌臺(tái)就可完成換桌功能13服務(wù)單的打印；方便服務(wù)員驗(yàn)單劃單催單并可防止漏單14寄存功能方便客人存儲(chǔ)物品的管理15獨(dú)立的外賣功能方便酒店外賣小窗口的管理16每層樓可分為不同的功能廳獨(dú)立操作（如一層樓中有中餐西餐等不同的部門）17可設(shè)置最低消費(fèi)開臺(tái)必點(diǎn)單免發(fā)票贈(zèng)送等其他設(shè)置18包房可設(shè)置按時(shí)間計(jì)費(fèi)功能19圖片設(shè)置：點(diǎn)單時(shí)可顯示相應(yīng)品項(xiàng)的照片（特別適合觸摸屏點(diǎn)單）20時(shí)價(jià)特價(jià)：不同時(shí)間段可設(shè)置不同的單價(jià)，點(diǎn)單時(shí)自動(dòng)更改21促銷單設(shè)置：設(shè)置促銷單可自動(dòng)計(jì)算服務(wù)員的提成22可設(shè)置購買超過一定數(shù)量的酒水的自動(dòng)打折比例預(yù)訂功能1可預(yù)訂本市別以后任意時(shí)間段的桌臺(tái)并提前點(diǎn)單2預(yù)訂時(shí)可自動(dòng)剔除本市別已預(yù)訂的桌臺(tái)防止重復(fù)預(yù)訂3到達(dá)預(yù)定時(shí)間客人未到電腦自動(dòng)提醒接待員與客人聯(lián)系并作相應(yīng)的處理4前臺(tái)顯示預(yù)訂桌標(biāo)志防止錯(cuò)誤占用5安裝來電通設(shè)備（另購）客人來電話時(shí)可在預(yù)訂界面顯示此客人的基本信息如電話號碼姓名客戶類型是普通客戶還是高級客戶等6在預(yù)訂時(shí)可以對客人的生日進(jìn)行提醒7在預(yù)訂時(shí)可以看到客人常占桌臺(tái)，常飲用的酒水，飲料前十名的排名，常吃品項(xiàng)的，飲料前十名的排名，本次預(yù)訂最近一次客人全部消費(fèi)的明細(xì)。8安裝短信貓（另購）可將客人預(yù)訂的品項(xiàng)以短信的形式發(fā)送到客戶的手機(jī)中（費(fèi)用按當(dāng)?shù)囟绦艠?biāo)準(zhǔn)由電話局收取）結(jié)帳功能1支持普通結(jié)帳及組合結(jié)帳并自動(dòng)計(jì)算2靈活的折扣模板：可提前設(shè)置各種折扣模板（比如海鮮酒水不打折其他打折）結(jié)帳時(shí)選擇模板電腦會(huì)計(jì)算出相應(yīng)的折扣金額簡化操作3支持icip磁條卡的結(jié)帳，并可自動(dòng)操作積分自動(dòng)打折4支持并帳拆帳AA制結(jié)帳方式5打折后可自動(dòng)選擇抹零或四舍五入6可對簽單客戶作出信用額度內(nèi)的掛賬結(jié)帳7可用自定義的結(jié)帳項(xiàng)目結(jié)帳8對帳單的打印方便客人對自己的消費(fèi)項(xiàng)目一目了然9結(jié)帳單與結(jié)班單的打印方便收銀員與會(huì)計(jì)之間的錢款交接10結(jié)帳后自動(dòng)清臺(tái)（只有結(jié)帳才可清臺(tái)）11嚴(yán)密的反結(jié)算系統(tǒng)防止西餐廳的營業(yè)損失12可連接錢箱會(huì)員管理1可為普通客戶發(fā)售不止一種會(huì)員卡打不同的折扣2可為簽單客戶設(shè)置一定的信用額度先簽單后還款3獨(dú)特的子母卡功能子卡消費(fèi)從母卡扣款4可手動(dòng)操作會(huì)員積分用以兌換贈(zèng)品5安裝短信貓（另購）可以為所有會(huì)員進(jìn)行短信群發(fā)（適合節(jié)日問候或酒店廣告）6詳細(xì)的客戶消費(fèi)查詢可查詢各個(gè)客戶的消費(fèi)記錄7可發(fā)售各種類型的會(huì)員卡8簡便的會(huì)員還款操作9詳細(xì)的積分設(shè)置可設(shè)置不同時(shí)間段的不同積分10可設(shè)置不同積分兌換不同贈(zèng)品經(jīng)理查詢1可監(jiān)控營業(yè)時(shí)的桌臺(tái)狀態(tài)上座率2可查看正用餐的桌臺(tái)點(diǎn)單情況3可查看歷史桌臺(tái)的點(diǎn)單情況及結(jié)帳方式4可查看各種自動(dòng)生成的營業(yè)報(bào)表為負(fù)責(zé)人的決策提供幫助5方便的打印功能接上打印機(jī)就可打印6成本分析可自動(dòng)計(jì)算毛利率庫存管理1可設(shè)置主庫及二級庫及部門2可查詢供應(yīng)商與酒店的業(yè)務(wù)往來3支持進(jìn)出庫管理及直撥出入庫4支持二級庫之間的調(diào)撥5支持退庫操作及退供應(yīng)商操作6支持手動(dòng)盤庫的操作7所有的操作全部記錄到數(shù)據(jù)庫保證操作記錄的完整性8使用先進(jìn)先出和移動(dòng)平均兩種計(jì)算方式有客戶任選也可并存操作9靈活的查詢方式客戶可查詢?nèi)我鈺r(shí)間段內(nèi)的任意庫房的任意類別的出入庫情況也可查詢單一品種的出入庫情況10隨時(shí)打印不受打印機(jī)的限制（能打A4紙就可以）財(cái)務(wù)管理1固定資產(chǎn)的檔案管理2營業(yè)收支狀況的綜合分析3非營業(yè)收入支出的統(tǒng)計(jì)查詢員工管理1簡單的員工考勤操作2詳細(xì)的員工工資設(shè)置3自動(dòng)生成員工出勤報(bào)表4后備人才庫的檔案管理5在店員工的檔案管理打印模塊1自動(dòng)分部門打印2同一類別分樓層的打?。ㄌ貏e適合多于一個(gè)酒水吧臺(tái)的酒店）3詳細(xì)的打印內(nèi)容包括品項(xiàng)名數(shù)量時(shí)間要求口味海鮮的條/只數(shù)點(diǎn)單員姓名等4條形碼的打印為電腦掃描槍劃單提供方便5可打印傳單單使用手工劃單6廚房整單的打印可讓廚師計(jì)算出自己的做單數(shù)量7退單單催單單換桌單等通知單一應(yīng)俱全8支持節(jié)假日單雙廚房的轉(zhuǎn)換9可自動(dòng)切紙（打印機(jī)支持切刀）無線點(diǎn)單寶1遠(yuǎn)距離傳送直線距離大于500m（無遮攔物）可穿透2—3層樓板或墻體2超大型酒店可設(shè)置多個(gè)接收器互不干擾3簡易的操作方式培訓(xùn)簡單容易上手4發(fā)送的同時(shí)電腦記賬廚房打印提高點(diǎn)單效率，節(jié)約人工成本5自動(dòng)記錄點(diǎn)單員工姓名責(zé)任分清其他1嚴(yán)密的權(quán)限設(shè)置保證不同人員可操作不同功能模塊2日志可記錄所有員工的操作記錄3可以自動(dòng)備份數(shù)據(jù)庫，也可手動(dòng)備份。第三篇系統(tǒng)功能介紹天財(cái)中億茶館管理系統(tǒng)本著人性化操作的要求精心設(shè)計(jì)軟件功能，程序界面簡潔美觀，使各項(xiàng)操作變得一目了然，即使未經(jīng)過培訓(xùn)的操作人員，只要具備計(jì)算機(jī)操作常識就能很快上手，企業(yè)的管理者再也不必為聘用專門的操作人員而殫精竭慮啦。雙擊電腦桌面圖標(biāo)，然后輸入正確的用戶名和密碼登陸茶館管理系統(tǒng)。登陸界面如下圖：使用點(diǎn)菜寶與PDA的優(yōu)缺點(diǎn)比較：價(jià)格：點(diǎn)菜寶價(jià)格要比PDA低一倍；待機(jī)時(shí)間長，點(diǎn)菜寶的待機(jī)時(shí)間是PDA的3倍；點(diǎn)菜寶信號傳輸距離遠(yuǎn)，信號強(qiáng)，可以減少使用無線點(diǎn)菜設(shè)備的數(shù)量，節(jié)約投資成本；點(diǎn)菜寶為專用設(shè)備，避免服務(wù)員用做玩游戲等與工作無關(guān)的用途，PDA是非專用設(shè)備；點(diǎn)菜寶返修率低；點(diǎn)菜寶節(jié)省人員，提高工作效率。打印設(shè)備：本系統(tǒng)推薦的打印機(jī)為我公司定制的5890x型和80160Ⅲ型打印機(jī)登陸界面1雙擊圖標(biāo)進(jìn)入茶館管理系統(tǒng)登陸界面。2、輸入原始用戶名1001與密碼1，點(diǎn)擊[確定]按鈕，進(jìn)入系統(tǒng)界面。系統(tǒng)：用戶名與密碼正確，則進(jìn)入茶館管理系統(tǒng)主界面茶館管理系統(tǒng)主界面主要包括：前臺(tái)營業(yè)、預(yù)定、參數(shù)維護(hù)、廚房劃單、結(jié)算查看、經(jīng)理查詢、庫房管理、促銷菜設(shè)置、會(huì)員管理、人員管理、結(jié)班和一個(gè)退出系統(tǒng)的按鈕12個(gè)模塊組成，其中每個(gè)模塊又包含了自己的功能在以后的介紹里再一一介紹。前臺(tái)營業(yè)前臺(tái)營業(yè)模塊有顯示營業(yè)信息、開臺(tái)、重復(fù)開臺(tái)、清臺(tái)、加單、拆并帳、換桌、明細(xì)、結(jié)帳、打印服務(wù)單、寄存、結(jié)帳查看等功能顯示營業(yè)信息：可以在前臺(tái)計(jì)算機(jī)上顯示當(dāng)前營業(yè)的桌臺(tái)，空閑的桌臺(tái)，預(yù)定的桌臺(tái)（在客人來到后可以方便的找到空閑桌臺(tái)，在多層多廳的飯店更加發(fā)揮優(yōu)勢）。開臺(tái):客人入座時(shí)服務(wù)員將信息傳給計(jì)算機(jī)。點(diǎn)擊空桌后按開臺(tái)或F2，輸入相應(yīng)的字段即可完成開臺(tái)并進(jìn)入點(diǎn)菜界面。重復(fù)開臺(tái)：忙時(shí)幾小撥客人可同坐在一個(gè)桌上。選中某個(gè)已開桌臺(tái)點(diǎn)擊重復(fù)開臺(tái)即可完成該桌的重復(fù)開臺(tái)并自動(dòng)生成大于一個(gè)的賬單。加單：服務(wù)員將客人點(diǎn)菜的信息傳給計(jì)算機(jī)，計(jì)算機(jī)再將信息統(tǒng)計(jì)并傳給廚房（節(jié)省很多人力資源，也就降低了成本）加單功能的細(xì)節(jié)有：速查碼點(diǎn)菜，按菜品類別點(diǎn)菜，菜品數(shù)量的改變（量加，量減，數(shù)量），菜品制作要求改變（制作要求，口味要求），菜品價(jià)格改變（可變價(jià)，附加費(fèi)），菜品規(guī)格改變（例/中/大），上菜狀態(tài)改變（叫/即/快），自定義菜品，自定義套餐，套餐的明細(xì)操作（套餐改變口味，添加附加費(fèi)），在點(diǎn)菜時(shí)判斷菜品估清，注：點(diǎn)菜完成時(shí)從庫里減去菜品需要的物料并計(jì)算成本這個(gè)功能可以讓管理者嚴(yán)格控制廚房物料，直接降低成本，還可以計(jì)算菜品材料成本，便于管理。選中已開臺(tái)桌面，點(diǎn)擊加單，輸入員工號，在彈出的對話框中直接輸入速查碼按回車鍵即可輸入菜品并且在不退出此對話框的情況下直接輸入下方的灰色快捷鍵就可完成子菜品的詳細(xì)設(shè)置，拆并帳：有舉辦宴席時(shí)多個(gè)桌臺(tái)一起結(jié)賬的時(shí)候，所以設(shè)計(jì)拆并帳的機(jī)制，拆并帳可以在宴會(huì)預(yù)定時(shí)進(jìn)行，也可以在前臺(tái)界面進(jìn)行，進(jìn)行過并帳的桌臺(tái)可以一起結(jié)帳。新增加了拆帳單的功能，可以將一個(gè)帳單的菜品分拆成一個(gè)或多個(gè)帳單。選中要拆并帳其中的一個(gè)桌臺(tái)，點(diǎn)擊拆并帳，進(jìn)入如圖界面，選擇另一個(gè)賬單點(diǎn)擊添加或移除即可完成拆并帳。)換桌：在開臺(tái)誤操作或客人提出換臺(tái)要求時(shí)可以進(jìn)行換臺(tái)操作，同一界面內(nèi)可直接拖動(dòng)桌臺(tái)進(jìn)行換臺(tái)操作，跨層或跨廳換臺(tái)可以用換臺(tái)按鈕直接操作。本層換桌直接拖動(dòng)，其他換桌選中要換桌的桌臺(tái)，點(diǎn)擊換桌即可明細(xì)：在點(diǎn)菜后客人對已點(diǎn)菜品提出要求可以在明細(xì)功能界面修改，明細(xì)界面的具體功能有：贈(zèng)送菜，撤銷贈(zèng)送，比例打折，定額打折，撤銷打折，退菜，撤銷退菜，修改人數(shù)，修改菜品數(shù)量，整桌起，催/叫，等叫，慢上，并且可以顯示每個(gè)菜品的明細(xì)操作。選中已開桌臺(tái)，點(diǎn)擊明細(xì)可完成贈(zèng)送、退單等某道菜品的詳細(xì)操作.結(jié)帳：收銀員可以在這個(gè)界面為買單的客人結(jié)帳，并把數(shù)據(jù)保存處理，便于查詢，統(tǒng)計(jì)，計(jì)算。結(jié)帳界面的具體功能有：會(huì)員折扣，暫結(jié)，結(jié)帳方式有：現(xiàn)金，經(jīng)理掛賬，轉(zhuǎn)應(yīng)收，人民幣支票，其他付款，會(huì)員卡，掛賬簽單，如果有新的結(jié)帳方式，歸為其他付款。在結(jié)帳時(shí)還可以選擇是否開發(fā)票，是否抹零，是否四舍五入，是否找零，支持反結(jié)算。新增加了優(yōu)惠功能，可以根據(jù)預(yù)先設(shè)置的優(yōu)惠信息判斷結(jié)帳帳單是否滿足優(yōu)惠條件，當(dāng)滿足條件的時(shí)候，會(huì)詢問收銀員是否優(yōu)惠，當(dāng)選擇是的時(shí)候，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)為該帳單減去相應(yīng)的折扣。選中要結(jié)賬的桌臺(tái)，點(diǎn)擊結(jié)賬即可進(jìn)入如下界面，根據(jù)不同折扣或結(jié)賬方式輸入數(shù)即可完成并且自動(dòng)打印結(jié)賬單并清臺(tái)。打印服務(wù)單：打印消費(fèi)明細(xì)供客戶對帳。選中已開臺(tái)桌面，點(diǎn)擊服務(wù)單即可打印此桌臺(tái)的菜品信息。清臺(tái)：對以開臺(tái)未點(diǎn)菜（消費(fèi)）的桌臺(tái)可進(jìn)行清臺(tái)。寄存：可對客人的臨時(shí)存儲(chǔ)的物品進(jìn)行保存。結(jié)算察看：可對某已結(jié)賬帳單進(jìn)行反結(jié)算備用金：可記錄前臺(tái)使用備用金情況全部桌臺(tái)：點(diǎn)擊右上方的全部桌臺(tái)按鈕，可顯示此餐廳的全部桌臺(tái)使用情況，并可完成點(diǎn)菜操作。預(yù)定管理預(yù)定模塊有：宴會(huì)預(yù)定，空閑資源，應(yīng)到未到宴會(huì)預(yù)定：有添加預(yù)定，修改預(yù)定，刪除預(yù)定，預(yù)定開單，預(yù)定點(diǎn)菜等功能，可以保存預(yù)定人信息，預(yù)定人數(shù)。顯示空閑資源：查看個(gè)部位所有桌臺(tái)的狀態(tài)應(yīng)到未到處理：對于預(yù)定時(shí)間到而人沒到的情況，系統(tǒng)會(huì)在預(yù)定主窗體彈出提示框，供前臺(tái)人員選擇預(yù)定延時(shí)或是取消預(yù)定。結(jié)算查看結(jié)算查看模塊主要功能是查看符合查詢條件的結(jié)帳單，并且可以根據(jù)情況進(jìn)行反結(jié)帳，按檢索鍵查看資料廚房劃單對廚房所出菜品進(jìn)行記錄，在廚房劃單界面的系統(tǒng)設(shè)置中設(shè)置劃單的詳細(xì)功能即可控制廚房劃單的方式。（可以支持掃描槍）經(jīng)理查詢經(jīng)理查詢模塊是讓經(jīng)理非常方便的查找需要的營業(yè)數(shù)據(jù)。點(diǎn)擊操作出現(xiàn)：帳單查詢，查詢分析，成本分析，營業(yè)監(jiān)控四大部分帳單查詢：帳單查詢部分可以查看指定時(shí)間段內(nèi)的結(jié)帳帳單，未結(jié)帳帳單，及其詳細(xì)信息查詢分析：分營業(yè)財(cái)務(wù)報(bào)表，日常報(bào)表，日常統(tǒng)計(jì)報(bào)表三類報(bào)表。成本分析：此報(bào)表可對成本及利潤進(jìn)行綜合分析，幫助經(jīng)理降低成本提高利潤主要涉及菜品毛利率匯總表，類別毛利率匯總表等，只有在菜品做出成本設(shè)置后此表格才有數(shù)據(jù)營業(yè)監(jiān)控：營業(yè)監(jiān)控部分可以讓經(jīng)理看到當(dāng)前餐廳營業(yè)狀況，有多少人就餐，有多少空臺(tái)，有多少桌預(yù)定等信息。雙擊已開臺(tái)桌面可察看此桌的詳細(xì)信息此界面不可進(jìn)行點(diǎn)菜操作。促銷管理此功能可以實(shí)現(xiàn)服務(wù)員促銷某項(xiàng)菜的提成設(shè)置，并在員工工資統(tǒng)計(jì)中自動(dòng)記錄該項(xiàng)提成人員管理人員管理模塊可以記錄店面的人員信息,有效管理人事信息,并且加入了人員的出勤統(tǒng)計(jì)和工資統(tǒng)計(jì)的功能,可以方便的對員工的出勤和業(yè)績進(jìn)行統(tǒng)計(jì).主要分為人員管理,員工記錄,工資計(jì)算公式設(shè)置三個(gè)功能人員信息管理:管理應(yīng)聘人員以及員工的基本信息招聘人員基本信息：記錄備用人才庫。2.應(yīng)聘人員審批：錄取人員的記錄操作3.員工信息設(shè)置：增加本酒店員工的信息及工資情況員工記錄:對員工的出勤進(jìn)行統(tǒng)計(jì),并且根據(jù)員工的出勤、服務(wù)業(yè)績以及預(yù)先設(shè)定的工資計(jì)算公式計(jì)算出每個(gè)員工的工資，并且提供了相應(yīng)的查詢功能。上下班記錄：對員工上下班進(jìn)行考勤輸入員工出勤查詢：查詢員工的出勤情況員工出勤統(tǒng)計(jì)：統(tǒng)計(jì)員工的出勤情況員工工資統(tǒng)計(jì)：統(tǒng)計(jì)員工的工資情況工資計(jì)算公式設(shè)置：根據(jù)經(jīng)理的需要，設(shè)置員工工資計(jì)算的公式。會(huì)員管理會(huì)員管理模塊可以記錄飯店的客戶信息，會(huì)員管理引入了個(gè)人客戶和單位客戶兩個(gè)概念，并且個(gè)人客戶可以隸屬于單位客戶，還引入子母卡功能。會(huì)員管理模塊分為客戶管理，會(huì)員卡管理，應(yīng)收款管理和會(huì)員積分公式設(shè)定四大功能?？蛻艄芾恚嚎梢杂涗涳埖昕蛻舻脑敿?xì)信息，如客戶姓名，聯(lián)系方式，口味，消費(fèi)信用度（消費(fèi)信用度實(shí)質(zhì)上是指會(huì)員卡的余額），消費(fèi)總記錄，單筆消費(fèi)記錄等。簽單客戶可以設(shè)置信用度，會(huì)員客戶只記錄會(huì)員的一般信息(建議配合來電通使用)卡管理：可以為飯店開設(shè)會(huì)員卡服務(wù)提供幫助，會(huì)員卡管理有發(fā)卡，發(fā)親屬卡，卡充值，卡查詢等（親屬卡為會(huì)員卡的子卡，即一張卡充值，可以多張卡消費(fèi)，適用于家庭會(huì)員，單位會(huì)員。）會(huì)員卡類型：增加會(huì)員卡類型的設(shè)置，對應(yīng)科目在參數(shù)維護(hù)中的酒店設(shè)置中的會(huì)員卡結(jié)賬方式中設(shè)置發(fā)卡：根據(jù)茶館需求進(jìn)行IC卡的發(fā)放管理親屬卡發(fā)卡：對會(huì)員卡的附屬卡進(jìn)行發(fā)卡管理，可以設(shè)置此卡的詳細(xì)消費(fèi)設(shè)置。會(huì)員卡儲(chǔ)值會(huì)員卡管理親屬卡管理會(huì)員卡查詢應(yīng)收款管理：是為消費(fèi)信用額度高的會(huì)員提供掛賬簽單1.應(yīng)收款查詢：查詢客戶消費(fèi)及支付情況2.應(yīng)收款入賬：查詢客戶消費(fèi)及支付情況設(shè)置：會(huì)員積分計(jì)算方式結(jié)班該模塊將收銀員自接班開始至交班時(shí)，這段時(shí)間的所收營業(yè)款項(xiàng)總數(shù)即營業(yè)額等每種結(jié)算方式的總和、每份賬單的結(jié)帳方式及結(jié)賬時(shí)間通過結(jié)班管理模塊表現(xiàn)出來。每更換收銀員必須進(jìn)行結(jié)班操作，以核算每個(gè)收銀員的收款金額。庫房管理 庫房管理模塊對倉庫的常規(guī)業(yè)務(wù)進(jìn)行了有效的管理，大大減少了倉庫管理部門的工作量，而且保存了大量有用的數(shù)據(jù)，對倉庫的管理，總成本的計(jì)算和統(tǒng)計(jì)，都起到很大的輔助作用。庫存管理1、入庫管理：系統(tǒng)中存儲(chǔ)了所有的進(jìn)貨單據(jù)，詳細(xì)記錄了每次進(jìn)貨的數(shù)量，價(jià)格，日期，供貨商等信息，以備總體統(tǒng)計(jì)。完成所有入庫工作報(bào)表管理此功能可以詳細(xì)明了的對庫中物料的相關(guān)報(bào)表進(jìn)行查詢，從而對庫管人員提供了很多方便。點(diǎn)擊報(bào)表管理下的報(bào)表管理器進(jìn)入報(bào)表管理界面，點(diǎn)擊財(cái)務(wù)報(bào)表下的任何一項(xiàng)，選擇預(yù)查詢的相關(guān)類型如物料類別等，點(diǎn)擊查詢按鈕即可完成此庫存表的相關(guān)查詢物料調(diào)撥領(lǐng)料單：一級庫向二級庫發(fā)放物品此功能主要實(shí)現(xiàn)庫管的領(lǐng)料操作及某個(gè)時(shí)間段或某個(gè)手工單號的領(lǐng)料信息進(jìn)行查詢點(diǎn)擊物料調(diào)撥下的領(lǐng)料單進(jìn)入領(lǐng)料單界面，選擇相應(yīng)的領(lǐng)料部門日期和出庫類型，并輸入領(lǐng)料單號，點(diǎn)擊領(lǐng)料按鈕，即可完成某種物料的領(lǐng)料操作；另外選中左上角的領(lǐng)料日期或填入某一手工單號，點(diǎn)擊查詢即可完成某個(gè)時(shí)間段或某個(gè)手工單號的領(lǐng)料信息的查詢操作2.物料調(diào)撥單：適用于二級庫之間同級調(diào)撥此功能主要幫助庫管進(jìn)行物料的調(diào)撥操作及某個(gè)時(shí)間段或某個(gè)手工單號的調(diào)撥信息進(jìn)行查詢點(diǎn)擊物料調(diào)撥下的物料調(diào)撥單進(jìn)入物料調(diào)撥單界面，選擇相應(yīng)的時(shí)間和調(diào)入部門和調(diào)出部門，并輸入手工單號，點(diǎn)擊批準(zhǔn)，即可完成某種物料的調(diào)撥操作；另外選中左上角的調(diào)撥日期或填入某一手工單號，點(diǎn)擊查詢即可完成某個(gè)時(shí)間段或某個(gè)手工單號的物料調(diào)撥信息的查詢操作退庫操作：二級庫向一級退回所領(lǐng)物品此功能主要實(shí)現(xiàn)退還領(lǐng)料功能點(diǎn)擊物料調(diào)撥下的退庫操作進(jìn)入退庫操作界面輸入退庫單號選擇相應(yīng)的退庫時(shí)間退貨庫房和退貨物品點(diǎn)擊搜索在界面中會(huì)出現(xiàn)預(yù)退物料的詳細(xì)信息，點(diǎn)擊確定退庫即可完成此物料的退庫操作；另外選中左上角的退庫日期或填入某一手工單號，點(diǎn)擊查詢即可完成某個(gè)時(shí)間段或某個(gè)手工單號的物料退庫信息的查詢操作。退供應(yīng)商：一級庫向供應(yīng)商推回供應(yīng)商所供應(yīng)的商品此功能主要針對由于某些原因?qū)⑽锪贤诉€給供應(yīng)商的操作點(diǎn)擊物料調(diào)撥下的推供應(yīng)商進(jìn)入推供應(yīng)商界面輸入手工單號，選擇相應(yīng)的退貨庫房，供應(yīng)商和退貨日期，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)生成退貨單號和出庫類型，若有特殊說明可在備注中注明（如退貨原因等），最后點(diǎn)擊確定退貨即可完成對此供應(yīng)商的退貨操作。盤存：庫存面積推算：此功能可以通過餐廳餐飲和功能廳的實(shí)際面積進(jìn)而推算出相應(yīng)的儲(chǔ)存室的面積（如肉類冷藏庫等）點(diǎn)擊盤存下的庫存面積推算計(jì)入儲(chǔ)藏面積的推算界面，輸入餐廳總面積和茶館功能廳面積，點(diǎn)擊右下角的推算面積即可完成相應(yīng)儲(chǔ)藏室的面積庫存盤點(diǎn)：此功能主要幫助庫管人員完成庫存的盤點(diǎn)工作點(diǎn)擊盤存下的庫存盤點(diǎn)進(jìn)入庫存盤點(diǎn)界面，然后點(diǎn)擊界面左下方的添加數(shù)據(jù)，輸入相應(yīng)的手工單號選擇盤點(diǎn)庫級和盤點(diǎn)日期，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)生成盤點(diǎn)單號，再錄入相應(yīng)出貨人經(jīng)手人和收貨人然后保存，并審核，若錄入過程中出現(xiàn)錯(cuò)誤，則可進(jìn)行相應(yīng)的修改刪除操作第四篇解決方案天財(cái)中億為茶館企業(yè)提供詳盡的計(jì)算機(jī)管理解決方案:一、小型餐廳計(jì)算機(jī)管理解決方案：精靈版茶館軟件一套（包括前臺(tái)管理、后臺(tái)報(bào)表、系統(tǒng)設(shè)置三個(gè)軟件模塊），安裝在一臺(tái)計(jì)算機(jī)上，可以完整地處理點(diǎn)菜、收銀、各種收入財(cái)務(wù)報(bào)表統(tǒng)計(jì)，實(shí)時(shí)打印點(diǎn)菜單、結(jié)賬單。名稱詳細(xì)配置天財(cái)中億茶館管理系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)版前臺(tái)管理、后臺(tái)報(bào)表、系統(tǒng)設(shè)置三個(gè)軟件模塊二、中型茶館計(jì)算機(jī)管理解決方案：標(biāo)準(zhǔn)型：無線點(diǎn)菜機(jī)＋無線通信基站＋網(wǎng)絡(luò)版軟件一套（前臺(tái)營業(yè)、預(yù)定、參數(shù)維護(hù)、廚房劃單、結(jié)算查看、經(jīng)理查詢、庫房管理、促銷菜設(shè)置、會(huì)員管理、人員管理、結(jié)班和一個(gè)退出系統(tǒng)的按鈕12個(gè)模塊）操作流程：客人進(jìn)店后，服務(wù)員用點(diǎn)菜機(jī)輸入客人所點(diǎn)的菜品，如果客人有口味要求如“少放辣椒”等也可以同時(shí)輸入，輸入完畢按“發(fā)送”鍵發(fā)送信息到計(jì)算機(jī)，吧臺(tái)與廚房均可以即時(shí)打印客人所點(diǎn)菜品，如果客人有催菜、等叫、退菜、查詢菜品制作進(jìn)度等要求，也可以通過點(diǎn)菜機(jī)來完成；客人要結(jié)帳時(shí)，可以通過點(diǎn)菜機(jī)查詢客人消費(fèi)帳單；同時(shí)點(diǎn)菜機(jī)與點(diǎn)菜機(jī)、計(jì)算機(jī)均可以發(fā)送短信息。使用點(diǎn)菜機(jī)后，服務(wù)員將不用來回奔跑與廚房與吧臺(tái)之間下單、催菜、退菜，只需用點(diǎn)菜機(jī)來完成所有的操作。名稱詳細(xì)配置天財(cái)中億茶館管理系統(tǒng)前臺(tái)營業(yè)、預(yù)定、參數(shù)維護(hù)、廚房劃單、結(jié)算查看、經(jīng)理查詢、庫房管理、促銷菜設(shè)置、會(huì)員管理、人員管理、結(jié)班和一個(gè)退出系統(tǒng)的按鈕12個(gè)模塊無線點(diǎn)菜寶根據(jù)餐臺(tái)數(shù)量與客流量配置(一般4個(gè)餐臺(tái)配一臺(tái)手持點(diǎn)菜機(jī))無線通信基站用于雙向收發(fā)無線點(diǎn)菜機(jī)發(fā)送的數(shù)據(jù)，可以在酒店的適當(dāng)位置布置一到三個(gè)；200—1200米無線通信距離、最多可帶200臺(tái)點(diǎn)菜機(jī)大型、茶館計(jì)算機(jī)管理解決方案：推薦版本：無線點(diǎn)菜機(jī)＋無線通信基站＋網(wǎng)絡(luò)版軟件一套（前臺(tái)營業(yè)、預(yù)定、參數(shù)維護(hù)、廚房劃單、結(jié)算查看、經(jīng)理查詢、庫房管理、促銷菜設(shè)置、會(huì)員管理、人員管理、結(jié)班和一個(gè)退出系統(tǒng)的按鈕12個(gè)模塊）操作流程：客人進(jìn)店后，服務(wù)員用點(diǎn)菜機(jī)輸入客人所點(diǎn)的菜品，如果客人有口味要求如“少放辣椒”等也可以同時(shí)輸入，輸入完畢按“發(fā)送”鍵發(fā)送信息到計(jì)算機(jī)，吧臺(tái)與廚房均可以即時(shí)打印客人所點(diǎn)菜品，如果客人有催菜、等叫、退菜、查詢菜品制作進(jìn)度等要求，也可以通過點(diǎn)菜機(jī)來完成；客人要結(jié)帳時(shí)，可以通過點(diǎn)菜機(jī)查詢客人消費(fèi)帳單；同時(shí)點(diǎn)菜機(jī)與點(diǎn)菜機(jī)、計(jì)算機(jī)均可以發(fā)送短信息。使用點(diǎn)菜機(jī)后，服務(wù)員將不用來回奔跑與廚房與吧臺(tái)之間下單、催菜、退菜，只需用點(diǎn)菜機(jī)來完成所有的操作。強(qiáng)大的客戶關(guān)系管理系統(tǒng)，可以隨時(shí)查詢客人的儲(chǔ)值卡金額、會(huì)員卡，客人歷次消費(fèi)情況等。本設(shè)計(jì)更加突出了酒店的檔次，從客人進(jìn)店到下次光臨本店，都能感受到高科技所帶來的快捷、完美與更加人性化的服務(wù)。名稱詳細(xì)配置天財(cái)中億茶館管理系統(tǒng)前臺(tái)營業(yè)、預(yù)定、參數(shù)維護(hù)、廚房劃單、結(jié)算查看、經(jīng)理查詢、庫房管理、促銷菜設(shè)置、會(huì)員管理、人員管理、結(jié)班和一個(gè)退出系統(tǒng)的按鈕12個(gè)模塊無線點(diǎn)菜寶根據(jù)餐臺(tái)數(shù)量與客流量配置(一般4個(gè)餐臺(tái)配一臺(tái)手持點(diǎn)菜機(jī))無線通信基站用于雙向收發(fā)無線點(diǎn)菜機(jī)發(fā)送的數(shù)據(jù)，可以在酒店的適當(dāng)位置布置一到三個(gè)；200—1200米無線通信距離、最多可帶200臺(tái)點(diǎn)菜機(jī)硬件網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)方案及網(wǎng)絡(luò)示意圖隨著信息化技術(shù)的深入，對網(wǎng)絡(luò)的要求越來越高，在以往老式的網(wǎng)絡(luò)交換協(xié)議和結(jié)構(gòu)中，網(wǎng)絡(luò)管理的復(fù)雜程度隨著網(wǎng)絡(luò)規(guī)模不斷擴(kuò)大以平方的曲線增長。給茶館管理系統(tǒng)帶來了諸多的不便，浪費(fèi)用戶的投資。例如：在就餐的高峰期，由于網(wǎng)絡(luò)的速度慢而導(dǎo)致客人結(jié)帳時(shí)間長，影響了餐廳的聲譽(yù)。2、在餐飲轉(zhuǎn)臺(tái)、并單、打印時(shí)，由于網(wǎng)絡(luò)中斷而導(dǎo)致錯(cuò)帳、漏帳。3、網(wǎng)絡(luò)性能降低時(shí)，維護(hù)人員無從查找原因。4、當(dāng)網(wǎng)絡(luò)擴(kuò)展的越來越大，設(shè)備越來越多時(shí)，想跟蹤誰連接在什么設(shè)備上變得越來越困難。因此，我們在設(shè)計(jì)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)和選擇網(wǎng)絡(luò)設(shè)備時(shí)考慮其可靠性、高性能、可管理性。綜合以上因素，針對現(xiàn)代茶館的實(shí)際環(huán)境，我公司研發(fā)了這套茶館軟件，使茶館管理軟件發(fā)揮其應(yīng)有的作用，更好的為茶館公司及客人服務(wù)。完善的服務(wù)技術(shù)體系一流的技術(shù)隊(duì)伍和專業(yè)水平，積極的