宿舍、食堂、營(yíng)養(yǎng)餐管理自查報(bào)告

興鎮(zhèn)興西中心小學(xué)（幼兒園）宿舍、食堂、養(yǎng)分餐平安管理工作自查匯報(bào)為了實(shí)行《蒲城縣教化局2012年全縣寄宿制學(xué)校食堂、宿舍和蛋奶工程學(xué)校專項(xiàng)檢查評(píng)比工作支配》的文件精神，我校（園）為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生養(yǎng)分改善支配的平安管理，規(guī)范操作，進(jìn)一步消退各類平安隱患，保證廣高校生生命和財(cái)物平安，創(chuàng)建良好的學(xué)習(xí)、住宿環(huán)境，建設(shè)和諧文明的宿舍，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作，防止學(xué)校發(fā)生集體食物中毒事務(wù)，保障師生員工身心健康和平安，維護(hù)正常教學(xué)秩序，現(xiàn)將我校開(kāi)展專項(xiàng)自查整頓工作的狀況匯報(bào)如下：一、首先學(xué)校成立了平安管理領(lǐng)導(dǎo)小組：組長(zhǎng)：王書信成員：孫建軍胡行軍恒貞梁小燕楊梅劉麗孫明麗董亞維梁紅艷齊金嶺二、學(xué)生養(yǎng)分餐方面：☆學(xué)?；緺顩r我校小學(xué)部1-3年級(jí)共有7個(gè)教學(xué)班，學(xué)生270人，幼兒部四個(gè)教學(xué)班，在園幼兒160人，沒(méi)有學(xué)生對(duì)雞蛋和牛奶有過(guò)敏史。硬件設(shè)施狀況為保障學(xué)生養(yǎng)分改善支配順當(dāng)進(jìn)行，學(xué)校支配了專用蛋奶房，安裝了空調(diào)和冰箱，便利儲(chǔ)存蛋奶和食品留樣，購(gòu)置了特地蛋奶加工設(shè)備。制度建設(shè)學(xué)校建立健全了食品存儲(chǔ)加工各項(xiàng)規(guī)章制度，張貼上墻，相關(guān)責(zé)任人加以深刻理解。學(xué)校與相關(guān)人員簽訂了平安目標(biāo)責(zé)任書，專人負(fù)責(zé)蛋奶的驗(yàn)收、貯存、加工、發(fā)放等工作，校長(zhǎng)每天進(jìn)行指導(dǎo)和督查，對(duì)發(fā)覺(jué)的問(wèn)題剛好上報(bào)。仔細(xì)組織，剛好發(fā)放學(xué)校嚴(yán)格根據(jù)上級(jí)要求，仔細(xì)組織，規(guī)范管理。（1）驗(yàn)收、入庫(kù)關(guān)。支配專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收蛋奶，對(duì)于不合格的食物拒絕簽收。（2）留樣關(guān)：蛋奶飯菜等做好留樣，確保平安。（3）加工關(guān)：對(duì)工作人員進(jìn)行崗前培訓(xùn)，持證上崗。要求加工人員嚴(yán)格根據(jù)操作流程規(guī)范操作加工。（4）發(fā)放關(guān)：各班支配專人負(fù)責(zé)蛋奶的發(fā)放。學(xué)校剛好收集信息，做好養(yǎng)分餐學(xué)生人數(shù)統(tǒng)計(jì)、養(yǎng)分餐發(fā)放登記，學(xué)生飲食食用狀況統(tǒng)計(jì)。（5）回收關(guān)：要求各班對(duì)養(yǎng)分餐垃圾分類回收，存放于指定地點(diǎn)?！疃ㄆ?、不定期完善工作學(xué)校定期、不定期對(duì)食堂操作的制度落實(shí)狀況和蛋奶發(fā)放食用狀況進(jìn)行檢查，對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行剛好整改，確保了本項(xiàng)工作平安有序進(jìn)行。三、學(xué)生食堂平安管理方面：☆就餐制度1、嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間準(zhǔn)時(shí)就餐，無(wú)特別狀況不得提前或推遲。2、就餐時(shí)，各年級(jí)各班學(xué)生到指定位置就餐。3、全體老師參加養(yǎng)分餐管理，保證學(xué)生都能吃飽、吃好，讓家長(zhǎng)滿足、社會(huì)滿足?！铗?yàn)收制度1、每天凡是購(gòu)買來(lái)的食物，必需閱歷收后方可運(yùn)用。一是驗(yàn)質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無(wú)污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)記，是否過(guò)保質(zhì)期，有無(wú)產(chǎn)品合格證等；二是驗(yàn)數(shù)量。能稱重量的，必需過(guò)稱，以件計(jì)的，是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。2、驗(yàn)收合格后，入庫(kù)保存。嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入學(xué)校。3、未閱歷收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入學(xué)校，在驗(yàn)收過(guò)程中，驗(yàn)收人員必需嚴(yán)格仔細(xì).☆衛(wèi)生制度我校（園）食堂嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》，有各項(xiàng)衛(wèi)生平安制度和措施，制定了衛(wèi)生食品平安應(yīng)急預(yù)案，從業(yè)人員能自覺(jué)按要求上崗和操作，其他各項(xiàng)衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實(shí)到位。選購(gòu) 做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，我們將學(xué)校餐飲食品進(jìn)貨進(jìn)行統(tǒng)一選購(gòu) ，并向供貨方索取兩證（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，以及和供貨方簽訂供貨合同，明確雙方責(zé)任，進(jìn)、出貨手續(xù)齊全，帳冊(cè)相符。此項(xiàng)工作在學(xué)校膳食管理委員會(huì)的監(jiān)督和管理下進(jìn)行。留樣制度食品加工完成至食用間隔不超過(guò)2小時(shí)。每餐食品必需留樣，留樣須有專人負(fù)責(zé)，每品種不少于50克，留樣須留足48小時(shí)且有記錄。財(cái)務(wù)制度為了建立健全學(xué)校財(cái)務(wù)制度，使收支明細(xì)、透亮，學(xué)校支配了專人管理學(xué)校后勤工作，每周小結(jié)一次，并向全校師生公示。四、宿舍平安管理方面：我?，F(xiàn)有學(xué)生270人(其中住宿生43人)，做到了規(guī)范管理，建立健全了工作機(jī)制。1、建立健全宿舍管理的各項(xiàng)規(guī)章制度，以制度規(guī)范學(xué)生，約束管理人員，為宿舍管理規(guī)劃供應(yīng)了有力的制度保證。2、每周學(xué)校支配專人輪番值班，每晚對(duì)住宿學(xué)生進(jìn)行逐個(gè)清查，加強(qiáng)宿舍管理，隨時(shí)關(guān)注學(xué)生，引導(dǎo)學(xué)生的身心健康發(fā)展，有力地維護(hù)了宿舍的正常秩序。3、充分發(fā)揮學(xué)生自我管理實(shí)力，學(xué)生干部在宿舍管理中發(fā)揮帶頭作用，幫助管理人員做好學(xué)生管理工作，了解住宿生的生活、學(xué)習(xí)狀況，上情下達(dá)，幫助學(xué)生養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。4、強(qiáng)化班主任下宿舍制度，要求班主任每天最少下宿舍1次，了解關(guān)切本班學(xué)生，溝通思想，親密師生情感，預(yù)防、消退不良行徑的萌發(fā)。5、建立宿舍平安巡查制度，宿舍管理人員攜同值班老師，堅(jiān)持每天對(duì)宿舍內(nèi)的狀況進(jìn)行檢查。6、每周要求班主任對(duì)宿舍內(nèi)禁止用的火機(jī)、棍棒、管制刀具等違禁品的收繳，檢查工作進(jìn)行每周1次大檢查，等違禁品的收繳、檢查工作。為了更好地將各項(xiàng)平安工作抓出成效，真正使家長(zhǎng)放心、學(xué)生安心，學(xué)校還與每位老師簽定了平安責(zé)任書，責(zé)任到人，分工明確，分工合作，并將每位老師對(duì)平安工作的落實(shí)狀況作為評(píng)估該老師的重要依據(jù)之一，真正使平安工作人人抓，時(shí)時(shí)抓，到處抓。學(xué)校在平安工作方面還制定了一系列的規(guī)章制度，實(shí)行了各種各樣的強(qiáng)有力的措施，每周星期一被定為學(xué)校平安日，對(duì)全體學(xué)生進(jìn)行平安總動(dòng)員