關(guān)于酒店的實習(xí)報告九篇

關(guān)于酒店的實習(xí)報告九篇20xx年1月中旬，根據(jù)常例，我們20xx級旅游、酒店治理專業(yè)的學(xué)生進(jìn)展實習(xí)，有很多酒店供我們選擇，經(jīng)過仔細(xì)思索，我們旅游治理二班的其中九名學(xué)生有幸來到了鄭和國際酒店，也包括我在內(nèi)，進(jìn)展我們?yōu)槠?個月的專業(yè)實習(xí)。這是我們初次真正接觸社會，難免心里會有些可怕，事后經(jīng)過職位所需以及領(lǐng)導(dǎo)的安排，我被分到中餐廳，帶著一份興奮而緊急的心情開頭了我們的實習(xí)。實習(xí)的7個多月里，我感受頗多，受益非淺。

一、酒店介紹

xx國際酒店20xx年開業(yè)，是xx首家以“鄭和下西洋”為主題的四星級精品酒店，酒店秉承“人文鄭和，科技鄭和”的宗旨，在設(shè)計上以“鄭和七下西洋”的歷史大事為為主題，參加了古典和現(xiàn)代的設(shè)計元素并融入了世界海洋文化，表達(dá)鄭和特有的風(fēng)格。整個布局更是著重營造文化氣氛，將東方文化與世界海洋文化精彩合璧，使酒店布滿著濃郁的地方文化特色和海洋文化特色，為來賓營造一個暖和舒適的文化氣氛。

xx國際酒店包廂均以鄭和下西洋時的航海線路命名，使酒店布滿著濃郁的地方文化特色，讓來賓在享受美食之外還能體驗一番鄭和遠(yuǎn)航的樂趣。xx國際酒店設(shè)有餐廳、大堂吧、會務(wù)、康樂及客房，采納現(xiàn)代化信息治理體系，使來賓在酒店內(nèi)一邊感受這里的鄭和文化，一邊享受多種現(xiàn)代信息效勞，給來賓的旅居生活帶來一番別樣的體驗。

二、預(yù)備工作

來到鄭和國際酒店后，雖然是最忙的時候，但是也沒讓我們急著上崗，而是培訓(xùn)部先給我們進(jìn)展了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：

一是人事部的崗前培訓(xùn)

進(jìn)展了7個課時的室內(nèi)培訓(xùn)和巡游培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進(jìn)展了員工素養(yǎng)及酒店治理制度的培訓(xùn)，這讓我們對工作有了也許的了解；

其次是消防安全意識培訓(xùn)

酒店特殊安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解；

第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)

這一培訓(xùn)貫穿著我們實習(xí)的7個月，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)展不連續(xù)的技能指導(dǎo)，7個月的實習(xí)讓我們對部門工作有了深入的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是特別有用的。

三、實習(xí)過程

中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，由于效勞員的工作時間不固定，有時會很晚，也沒有詳細(xì)的工作描述，許多時候會受到客人的刁難，心理上也要承受各種打擊。在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)悟工作的定流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排，慶幸的是根本全部的老員工對我們都特殊的友好，領(lǐng)班還特地為我們每人安排了1名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里，我們根本都能嫻熟各項工作了。

我們的工作除了中餐的一些擺臺、折口布、上菜、撤臺布等，有時還得在會議幫助我們的上班時間是8小時工作制，但實際上不固定，常常加班加點，但是加班時間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r候會有補(bǔ)休。我們開頭是每周休息一天后來改成一天半。

酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放，但我認(rèn)為我們中餐效勞員的制服顏色太暗穿在身上，看起來都沒精神，不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱忱友好的，不管哪個部門，他們并沒有由于我們是實習(xí)生而對我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個甜蜜的微笑，一句再一般不過的“辛苦了”都會讓人格外感動；在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時候，我們都會聚在一起談天，共享彼此的感受，就像一家人。

在效勞過程中，我接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，但是我并沒有因此傲慢或不滿，而是仔細(xì)反思我做的不對的地方，爭取下次不再犯同樣的錯誤，盡力為每一個客人都供應(yīng)更好的效勞，在西餐時常常會遇到外國客人，可是我的英語不怎么好，開頭不敢說出口，后來漸漸的我敢說了，而且可以和外國人進(jìn)展簡潔的溝通，在此我感覺到英語的重要性，要好好學(xué)習(xí)英語。

四、實習(xí)收獲與體會

工作是一種漂亮，也是一種歡樂。當(dāng)我為客人呈上熱忱的微笑，聽到客人的道謝；當(dāng)我們的效勞獲得客人對餐廳的贊許和稱道；當(dāng)我以真誠和親切的態(tài)度主動送客時，客人露出滿足的微笑我的內(nèi)心仿佛吹過春天的和風(fēng)，暖和滿意。我們的工作是一項漂亮的事業(yè)，在工作中收獲歡樂，在微笑中贏得敬重，在實習(xí)中體驗生活。

（一）實習(xí)收獲

1、效勞意識的提高

對于酒店等效勞行業(yè)來講，效勞質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的效勞質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下根底。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓(xùn)和平常部門的強(qiáng)化練習(xí)，熬煉了我的效勞意識，養(yǎng)成了面對客人泛泛出微笑的好習(xí)慣；學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客，更明白了學(xué)好外語的重要性。

2、效勞水平的提高

經(jīng)過了幾個月的餐飲店工作，使我們對餐飲業(yè)的根本業(yè)務(wù)和操作有了肯定的了解，禮貌是一個人綜合素養(yǎng)的集中反映，餐飲業(yè)更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿意，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，尋求其他解決方法。

（二）實習(xí)體會

1、餐飲效勞業(yè)是社會文明的窗口

隨著社會經(jīng)濟(jì)的迅猛進(jìn)展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業(yè)獲得飛速進(jìn)展。雖然餐飲業(yè)的規(guī)模大小、檔次凹凸、效勞水平、治理質(zhì)量等參差不齊，但從近幾年餐飲行業(yè)進(jìn)展?fàn)顩r和經(jīng)濟(jì)效益來看，餐飲業(yè)的檔次越高、效勞質(zhì)量越好，其經(jīng)營效益也就越高。由于隨著經(jīng)濟(jì)的進(jìn)展，人們的道德素養(yǎng)、精神文明也不斷提高，同時，對這個行業(yè)的需求和要求也越來越高，因此，越是高檔次的餐飲店，越是來賓盈門。這反映出餐飲效勞業(yè)已成為社會文明的一個重要窗口。

2、效勞質(zhì)量是酒店治理的核心

餐飲業(yè)的效勞質(zhì)量是餐飲店日常治理的中心工作，全體員工都要有質(zhì)量意識，治理人員更要樹立效勞質(zhì)量觀念。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根，才能在日常治理中把質(zhì)量真正值成企業(yè)的生命線。

酒店的實習(xí)報告篇2

在香格里拉實習(xí)已經(jīng)有兩個半月了，在這半個月中，有許多的事情值得共享。

第一件事是我們學(xué)院的教師來探望了我們，而且我們的教師還住在了我們的酒店，我們都感到特別的親切。我們的教師還給我們帶來了一些特產(chǎn)和咖啡，禮輕情意重，我們真的特別特別地感動。我們還和教師們進(jìn)展了一次座談會，我們和教師進(jìn)展了一次深入地交談，對我們這段時間的實習(xí)生活中遇到的問題和我們的想法做了一個了解，也把我們的想法準(zhǔn)時地傳達(dá)給了我們的酒店的領(lǐng)導(dǎo)。讓我們的實習(xí)中遇到的一些問題得到了改善。我們也對我們的實習(xí)目的和方式有了更加深刻地熟悉。

我認(rèn)為這半個月還有一件事值得共享的就是我們參與了香格里拉情3的培訓(xùn)。這一期培訓(xùn)的主題是發(fā)揚(yáng)仆人翁精神。發(fā)揚(yáng)仆人翁精神的內(nèi)容核心是“關(guān)懷”，表達(dá)在關(guān)愛和理解同事，關(guān)心客人，對公司布滿驕傲感并愛護(hù)和保衛(wèi)公司的品牌。我覺得香格里拉的培訓(xùn)總能讓我們收獲到許多，讓我們對我們的職位有更加深刻地思索。

第一點關(guān)心客人，就是要認(rèn)真觀看客人的喜好，使客人能夠時刻喜出望外。像我們在客房，就可以通過觀看客人對一些物品的擺放啊，觀看客人吃的剩下的水果啊，可以推斷客人喜愛睡幾個枕頭，硬枕還是軟枕，客人喜愛吃什么水果啊等等。然后我們就可以把客人的喜好輸入客史檔案，我們也會填寫客人喜好卡，這樣，等下次客人再來的時候，我們就會依據(jù)客人的喜好有針對性地為客人效勞。還有就是準(zhǔn)時預(yù)見客人的需求，比方商務(wù)客人我們可以主動詢問他是否需要打印機(jī)等等，這些都需要我們細(xì)致地觀看和一顆想為客人效勞的心。

其次點就是理解和關(guān)愛同事。在酒店的同事都是一個大家庭的，少了哪一個部門的同事，酒店的運營都會消失問題。所以在培訓(xùn)中我們填寫了“幕后英雄卡”，把你想感謝的同事寫在卡片上。我認(rèn)為這是一種很好的方式，我就感謝了洗衣房的同事和工程部的同事。要感謝洗衣房的同事是由于她們每天都會給我們洗制服，給我們洗布草，給我們的工作供應(yīng)了有力的支持。感謝工程部的同事是由于客房里的一些工程問題，只有他們給我們進(jìn)展了修理我們的客房才可賣，所以也要感謝工程部的同事，他們也很辛苦。

最終一點就是以身為香格里拉人而驕傲，要愛護(hù)和保衛(wèi)酒店的品牌。在這點上，我覺得這是自身一種自信念的表達(dá)，但是我們也要驕傲而不驕矜。

這就是這半個月中我體會最深，收獲最大的兩件事，共享給大家，盼望在今后的許多許多半個月中，我都能收獲到不同樣的東西，給自己充電，讓我的實習(xí)生活能夠更加的豐富多彩！

通過酒店實習(xí)使得熟悉到在酒店的同事都是一個大家庭的，少了哪一個部門的同事，酒店的運營都會消失問題。

酒店的實習(xí)報告篇3

一、實習(xí)目的

結(jié)合理論學(xué)問加強(qiáng)酒店經(jīng)營過程中的實操熬煉，以到達(dá)穩(wěn)固理論學(xué)問和提高自己，加強(qiáng)畢業(yè)就業(yè)實力的目的。

二、實習(xí)概況

20xx年2月28日，我正式以一個新人的面孔朝氣蓬勃的xxx酒店總經(jīng)理的面前，開頭了我為期一個月的實習(xí)?？偨?jīng)理順當(dāng)?shù)耐饬宋业膶嵙?xí)要求，并對我說：“在我們公司，你肯定能夠?qū)W到不少東西，好好干!”簡短的一句話，給了原本對實際的工作還有些茫然的我很大鼓舞。

三、實習(xí)內(nèi)容

第一天的實習(xí)，我有些拘謹(jǐn)。究竟第一次坐在開著冷氣的辦公室里，看到別人進(jìn)進(jìn)出出，勞碌的樣子，我只能待在一邊，一點也插不上手，心想我什么時候才能夠融入進(jìn)去呢。雖然知道實習(xí)生應(yīng)當(dāng)主動找工作干，要視力有活，可是大家好像并沒有把我當(dāng)作一個迫切需要學(xué)習(xí)的實習(xí)生對待，每個人都在忙著自己的工作。這樣的境況讓我有些為難，當(dāng)即有些氣餒的認(rèn)為，莫非我就這樣呆坐到實習(xí)完畢?莫非大家都信奉那句教會小的餓死老的那句話?可是一想到目前大學(xué)生的實習(xí)狀況好像都是這樣時，我立刻開頭安靜自己的心情，告知自己，不要急漸漸來。之前在家我在網(wǎng)上曾查了一些資料，我想應(yīng)當(dāng)會對我實習(xí)有幫忙。

公司的出納部并沒有太多人，設(shè)有一個財務(wù)總兼，一個出納，兩個出納員，我很幸運，跟了一個從業(yè)多年的注冊出納師，在他身上學(xué)到了許多東西，有一些的確是在學(xué)校里學(xué)不到的，就是一種對事業(yè)的專注和勤奮的精神。第一天去那里的時候，那里他交代了一下我的工作內(nèi)容，剛開頭我還覺得蠻緊急的，再和他的溝通之后，我慢慢的放松了自己。。他就叫我先看他們以往所制的出納憑證。由于以前在學(xué)校模擬實踐閱歷，所以對于憑證也就一掃而過，總以為靠著記憶加上大學(xué)里學(xué)的理論對于區(qū)區(qū)原始憑證可以嫻熟把握。也就是這種急躁的態(tài)度讓我無視了出納循環(huán)的基石——出納分錄，以至于后來朱出納讓我嘗試制單的良苦專心。于是只能晚上回家補(bǔ)課了，把公司日常較多使用的出納業(yè)務(wù)仔細(xì)讀透。

步入工作崗位后，才發(fā)覺自己有許多看起來簡潔的事情做起來卻不是那么簡單，需要細(xì)心跟急躁。其實出納憑證的填制并不難，難的是分清哪些原始憑證，就是各種各樣五花八門的發(fā)票。我除了公共汽車票外一個也不熟悉，什么機(jī)打發(fā)票，手寫發(fā)票，商業(yè)，餐飲，更別說支票和銀行進(jìn)帳單了。連寫著禮品的發(fā)票我也不知道怎么走賬。想像平常我們學(xué)習(xí)的都是文字表達(dá)的題，然后就寫出分錄，和實際工作有著天壤之別。大家都很忙，一