農(nóng)產(chǎn)品供給與需求

第二章農(nóng)產(chǎn)品供給與需求第一節(jié)農(nóng)產(chǎn)品供給與需求均衡第二節(jié)農(nóng)產(chǎn)品供給與需求彈性第三節(jié)農(nóng)產(chǎn)品供求均衡及彈性理論應(yīng)用第一節(jié)農(nóng)產(chǎn)品供給與需求均衡一、農(nóng)產(chǎn)品供給二、農(nóng)產(chǎn)品需求三、農(nóng)產(chǎn)品供給與需求均衡一、農(nóng)產(chǎn)品供給（一）農(nóng)產(chǎn)品供給的含義農(nóng)產(chǎn)品供給是指農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在一定時(shí)間、在一定價(jià)格條件下愿意并能夠出售的某種商品農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量。農(nóng)產(chǎn)品供給來(lái)自于生產(chǎn)，但其供給量并不等于生產(chǎn)量。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)量中在市場(chǎng)上銷售的部分才構(gòu)成農(nóng)產(chǎn)品的供給量。形成有效供給必須同時(shí)具備兩個(gè)條件生產(chǎn)者有出售意愿生產(chǎn)者有供應(yīng)能力農(nóng)產(chǎn)品供給的形成兩個(gè)必備條件：第一，生產(chǎn)者有出售農(nóng)產(chǎn)品欲望；第二，生產(chǎn)者具有供應(yīng)能力。（二）農(nóng)產(chǎn)品供給函數(shù)Qs—農(nóng)產(chǎn)品供給供給函數(shù)：假定其他影響因素不變，只考慮農(nóng)產(chǎn)品供給與價(jià)格（P）的關(guān)系，則有：Qs＝f（P）農(nóng)產(chǎn)品供給函數(shù)在其他條件不變的情況下，需求函數(shù)為：Qs＝f（P）Qp0sQ1Q2P1P2（三）農(nóng)產(chǎn)品供給曲線

（四）農(nóng)產(chǎn)品供給規(guī)律農(nóng)產(chǎn)品供給規(guī)律又稱農(nóng)產(chǎn)品供給定理，其基本內(nèi)容是：在其他條件不變的情況下，某種農(nóng)產(chǎn)品的供給量與其價(jià)格呈同方向變化，即在一般情況下，農(nóng)產(chǎn)品供給量隨其價(jià)格的上升而增加，隨其價(jià)格的下降而減少。

1、農(nóng)產(chǎn)品供給與其價(jià)格同向變化的原因（1）當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上升時(shí)，將帶來(lái)新的生產(chǎn)者，從而使生產(chǎn)和出售的農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量增加。（2）當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上升，可使原來(lái)的生產(chǎn)者增加生產(chǎn)量，提高農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)量。

2、農(nóng)產(chǎn)品供給規(guī)律的啟示農(nóng)產(chǎn)品供給規(guī)律為農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)開(kāi)發(fā)提供了一個(gè)基本的理論指導(dǎo)，即：提高農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格，有利于增加農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)量和供給量，擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品供給能力。因此，保持一個(gè)適當(dāng)?shù)霓r(nóng)產(chǎn)品價(jià)格水平，對(duì)于調(diào)動(dòng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的生產(chǎn)積極性，增加農(nóng)產(chǎn)品供給，滿足社會(huì)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的需求是很重要的。3、農(nóng)產(chǎn)品供給規(guī)律的例外（1）如果農(nóng)業(yè)資源的專用性較強(qiáng)，生產(chǎn)用途范圍狹窄，不能很順利實(shí)行轉(zhuǎn)移和流動(dòng)。當(dāng)生產(chǎn)者所生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格下跌后，為了維持正常收入水平，反而會(huì)努力增加產(chǎn)量。（2）由于生產(chǎn)者對(duì)商品農(nóng)產(chǎn)品未來(lái)價(jià)格預(yù)期的不確定性，當(dāng)預(yù)計(jì)未來(lái)某種農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上升時(shí)，為了將來(lái)獲得高額收益，即使當(dāng)前價(jià)格較高，也會(huì)減少商品的供給量；相反，在價(jià)格下跌時(shí)，若預(yù)計(jì)未來(lái)商品農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格繼續(xù)下跌，則會(huì)把商品全部拋售出去，從而增加現(xiàn)時(shí)供給量。1、農(nóng)產(chǎn)品自身價(jià)格及相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格（1）競(jìng)爭(zhēng)性農(nóng)產(chǎn)品（替代品）的價(jià)格:競(jìng)爭(zhēng)性農(nóng)產(chǎn)品是指資源利用上相互競(jìng)爭(zhēng)的農(nóng)產(chǎn)品，在特定資源條件下，當(dāng)其中一種價(jià)格不變時(shí)，另一種農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格發(fā)生變化，就會(huì)使前一種農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的供應(yīng)量發(fā)生相反方向的變化。（2）連帶性農(nóng)產(chǎn)品（互補(bǔ)品）的價(jià)格：連帶農(nóng)產(chǎn)品即在生產(chǎn)一種農(nóng)產(chǎn)品的同時(shí)，也生產(chǎn)另一種農(nóng)產(chǎn)品。當(dāng)兩種農(nóng)產(chǎn)品中的一種價(jià)格發(fā)生變化時(shí)，就會(huì)使另一種農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)量發(fā)生相同方向的變化。（五）農(nóng)產(chǎn)品供給變動(dòng)及其影響因素2、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)要素的價(jià)格當(dāng)生產(chǎn)要素的價(jià)格上升時(shí)，就會(huì)使農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)成本增加，從而在農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格不變的情況下，利潤(rùn)下降，供應(yīng)量減少。當(dāng)生產(chǎn)要素價(jià)格下降量，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)成本下降，在農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格不變的情況下，利潤(rùn)上升，供應(yīng)量增加。（控制農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要素價(jià)格上漲是增加農(nóng)產(chǎn)品供給的重要措施之一）3、農(nóng)業(yè)資源及其開(kāi)發(fā)利用的技術(shù)水平農(nóng)業(yè)資源從基礎(chǔ)條件上決定了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的可能性，資源條件的優(yōu)劣也決定了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的多與少。農(nóng)產(chǎn)品的增長(zhǎng)可以通過(guò)勞動(dòng)集約、土地集約和資金集約來(lái)實(shí)現(xiàn)，但勞動(dòng)、土地和資金是有限的。在資源既定的情況下，若要繼續(xù)增加農(nóng)產(chǎn)品供給，就要充分發(fā)揮科學(xué)技術(shù)的作用，提高資源的利用率和生物品種的產(chǎn)出率。4、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者數(shù)量一般而言，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的數(shù)量和農(nóng)產(chǎn)品供給呈正方向的關(guān)系。農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)結(jié)構(gòu)影響農(nóng)產(chǎn)品的供給結(jié)構(gòu)，進(jìn)而影響農(nóng)產(chǎn)品的供給數(shù)量。5、農(nóng)產(chǎn)品的商品化程度農(nóng)產(chǎn)品的商品化程度是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品多大程度上可以出售給消費(fèi)者。農(nóng)產(chǎn)品的商品化率越高，可以出售的農(nóng)產(chǎn)品就越多，農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)的可供選擇的余地就越大，為市場(chǎng)提供的農(nóng)產(chǎn)品總量就越多。6、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者對(duì)未來(lái)價(jià)格的預(yù)期生產(chǎn)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品未來(lái)價(jià)格預(yù)期是影響農(nóng)產(chǎn)品供給的一個(gè)基本因素。就生產(chǎn)決策而言，如果預(yù)期未來(lái)的價(jià)格上升（下降），則增加（減少）生產(chǎn)，從而影響了供給量，就銷售決策而言，如果預(yù)期未來(lái)價(jià)格上升，則減少供給量（屯積）；如果未來(lái)價(jià)格下跌，則拋售，增加供給。7、其他因素限制產(chǎn)量減免稅費(fèi)和補(bǔ)貼政策（良種、農(nóng)機(jī)）自然因素1.土地是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)不可替代的基本生產(chǎn)資料，同時(shí)是有限的稀缺資源。因此，在一定條件下，農(nóng)產(chǎn)品供給總是有限的，因而價(jià)格的增產(chǎn)作用也是有限的。2.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)周期比一般商品生產(chǎn)周期長(zhǎng)。因此，即使某種農(nóng)產(chǎn)品突然供給不足，也只能依賴于下一個(gè)周期解決。3.農(nóng)產(chǎn)品供給受自然環(huán)境的影響較大。因而，農(nóng)產(chǎn)品供給具有不穩(wěn)定性和不可控性。4.農(nóng)產(chǎn)品供給受政府調(diào)控程度較大。因?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品關(guān)系到國(guó)計(jì)民生，所以，除了受自然因素、經(jīng)濟(jì)因素影響外，還受政治和社會(huì)因素影響，即受政府調(diào)控影響大。（六）農(nóng)產(chǎn)品供給的特殊性二、農(nóng)產(chǎn)品需求（一）農(nóng)產(chǎn)品需求的含義（二）農(nóng)產(chǎn)品需求函數(shù)（三）農(nóng)產(chǎn)品需求規(guī)律（四）需求變動(dòng)及其影響因素（一）農(nóng)產(chǎn)品需求的含義農(nóng)產(chǎn)品需求指農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)者在某一特定時(shí)期內(nèi)，在各種可能的價(jià)格水平上愿意購(gòu)買并且能夠購(gòu)買的某種農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量。農(nóng)產(chǎn)品需求不等于需要，需要是一種主觀愿望，它不受購(gòu)買能力的限制。有需要不等于有需求，因?yàn)樾枨笠艿劫?gòu)買力的制約，需求是有購(gòu)買能力做基礎(chǔ)且愿意實(shí)現(xiàn)的需要。形成有效需求必須同時(shí)具備兩個(gè)條件消費(fèi)者具有購(gòu)買意愿消費(fèi)者在現(xiàn)行價(jià)格條件具有支付能力農(nóng)產(chǎn)品需求的兩個(gè)必備條件：第一，消費(fèi)者具有購(gòu)買欲望；第二，消費(fèi)者在現(xiàn)行價(jià)格條件下具有支付能力。（二）農(nóng)產(chǎn)品需求函數(shù)農(nóng)產(chǎn)品需求主要取決于消費(fèi)者偏好、農(nóng)產(chǎn)品及其相關(guān)產(chǎn)品的價(jià)格、消費(fèi)者收入水平、消費(fèi)者對(duì)未來(lái)的預(yù)期等多種因素，即農(nóng)產(chǎn)品需求函數(shù)為：Qd＝f（M,P1,P2,……Pn,S）Qd--需求量農(nóng)產(chǎn)品需求函數(shù)在其他條件不變的情況下，需求函數(shù)為：Qd＝f（P）P

QD（三）農(nóng)產(chǎn)品需求規(guī)律農(nóng)產(chǎn)品需求規(guī)律（需求曲線向下傾斜的規(guī)律）：在其他條件不變的情況下，農(nóng)產(chǎn)品的需求量與其價(jià)格之間呈反方向變化，即農(nóng)產(chǎn)品需求量隨其價(jià)格的上升而減少，隨其價(jià)格的下降而增加。農(nóng)產(chǎn)品需求規(guī)律前提：其他條件不變?nèi)绻渌麠l件發(fā)生了變化，需求規(guī)律就難以成立。農(nóng)產(chǎn)品需求量農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格反方向變化（四）影響農(nóng)產(chǎn)品需求的主要因素消費(fèi)者的收入水平相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格中間需求的變化人口的數(shù)量與結(jié)構(gòu)消費(fèi)者的偏好和消費(fèi)觀念消費(fèi)者的文化習(xí)俗消費(fèi)者對(duì)未來(lái)價(jià)格的預(yù)期政府的消費(fèi)政策1、消費(fèi)者的收入水平收入愈高，消費(fèi)者對(duì)一定價(jià)格下的某種商品的需求量就愈大；相反，收入愈低，需求量就愈小。

正常商品：隨著收入的增加而增加需求的商品

劣等物品：隨著收入的增加而減少需求的商品恩格爾定律：一國(guó)中人均收入越低，每個(gè)國(guó)民平均支出中購(gòu)買食品支出比重越大，反之，其比重越小，隨著人均國(guó)民收入的增加，食品支出比重逐漸降低。恩格爾系數(shù)：食品支出占全部生活消費(fèi)支出的比重。收入水平提高引起的消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化對(duì)營(yíng)養(yǎng)豐富的鮮活農(nóng)產(chǎn)品的需求量的上升對(duì)低質(zhì)量的農(nóng)產(chǎn)品需求下降，而對(duì)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品需求不斷上升隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和收入水平的提高，對(duì)補(bǔ)充服務(wù)的需求不斷增加，如需要越來(lái)越多的快餐和方便食品，需要不同深度和加工精度的農(nóng)產(chǎn)品隨著收入水平的提高和生活節(jié)奏的加快，消費(fèi)者更愿意購(gòu)買經(jīng)過(guò)整理和包裝、外觀整潔、攜帶方便、更容易儲(chǔ)藏的商品農(nóng)產(chǎn)品2、相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格替代品:即在效用上可以相互替代的商品羊肉與牛肉，一種的P與另一種的Q呈同方向變動(dòng)互補(bǔ)品:即需要同時(shí)使用，互相補(bǔ)充配套，才能發(fā)生效用的商品咖啡與白糖，一種的P與另一種的Q呈反方向變動(dòng)3、中間需求的變化農(nóng)產(chǎn)品中間需求是指農(nóng)業(yè)、工業(yè)，以及相關(guān)產(chǎn)業(yè)，將農(nóng)產(chǎn)品用作生產(chǎn)資料的市場(chǎng)需求。用作飼料、食品、紡織、化工、商業(yè)等農(nóng)產(chǎn)品將日益增加。4、人口數(shù)量和結(jié)構(gòu)人口數(shù)量：正比人口結(jié)構(gòu)城鄉(xiāng)人口結(jié)構(gòu)：年齡結(jié)構(gòu)：性別結(jié)構(gòu)5、消費(fèi)者的偏好和消費(fèi)觀念

例如，有的喜愛(ài)吃肉，而不喜歡奶制品或雞蛋；有的喜愛(ài)吃素菜，而不喜歡吃葷菜；有的喜愛(ài)吃瘦肉而不喜愛(ài)吃肥肉等等。6、消費(fèi)者的文化習(xí)俗

不同地區(qū)、不同民族有不同的文化傳統(tǒng)、宗教信仰和風(fēng)俗習(xí)慣，它們也會(huì)影響產(chǎn)品的消費(fèi)方式和對(duì)各種農(nóng)產(chǎn)品需求的選擇。7、消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品未來(lái)價(jià)格的預(yù)期預(yù)期未來(lái)價(jià)格上升，將增加對(duì)這種農(nóng)產(chǎn)品的需求預(yù)期未來(lái)價(jià)格下降，將減少對(duì)這種農(nóng)產(chǎn)品的需求8、政府的消費(fèi)政策如果政府提高農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格，則人們會(huì)減少對(duì)這種農(nóng)產(chǎn)品的需求如果政府實(shí)行農(nóng)產(chǎn)品低價(jià)政策或補(bǔ)貼，則人們會(huì)增加對(duì)這種農(nóng)產(chǎn)品的需求三、農(nóng)產(chǎn)品供給與需求均衡（一）農(nóng)產(chǎn)品供求均衡的形成（二）農(nóng)產(chǎn)品供求均衡的變動(dòng)均衡價(jià)格和均衡數(shù)量均衡價(jià)格即供給和需求相等時(shí)的價(jià)格。均衡價(jià)格下的交易量，即為均衡數(shù)量。qpsdeqpee0qpepephqsqd0需求缺口供給缺口pppqqqsddseie市場(chǎng)均衡：供求平衡超額供給：供大于求超額需求：供小于求（一）農(nóng)產(chǎn)品供求均衡的形成農(nóng)產(chǎn)品供求平衡圖示Q供過(guò)于求供不應(yīng)求P0P1P2Q0EPDDSSP1時(shí)，大量生產(chǎn)導(dǎo)致供大于求，產(chǎn)品滯銷，市場(chǎng)剩余P2時(shí)，生產(chǎn)無(wú)利可圖，減產(chǎn)，導(dǎo)致供小于求，市場(chǎng)短缺農(nóng)產(chǎn)品供求平衡并非一直保持固定不變的，只要一個(gè)因素變化，就會(huì)引起供求雙方變化，打破原有的平衡，通過(guò)市場(chǎng)自我調(diào)控形成新的平衡。農(nóng)產(chǎn)品供求平衡的形成農(nóng)產(chǎn)品供求均衡是指在某種價(jià)格條件下，市場(chǎng)上某種農(nóng)產(chǎn)品的供給量和需求量恰好相等。這時(shí)的價(jià)格稱為均衡價(jià)格，其數(shù)量稱為均衡數(shù)量。均衡價(jià)格均衡價(jià)格是指一種商品需求量與供給量相等時(shí)的價(jià)格，這時(shí)該商品的需求價(jià)格與供給價(jià)格相等。均衡價(jià)格有時(shí)也被稱為市場(chǎng)出清價(jià)格。均衡價(jià)格只有在完全競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)類型中才可能達(dá)到。完全競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)類型滿足下列幾個(gè)條件：進(jìn)入和退出市場(chǎng)容易，產(chǎn)品同質(zhì)，大量的買賣雙方，每個(gè)市場(chǎng)參與者都掌握全部信息。按道理，大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)應(yīng)該屬于完全競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)類型。在均衡價(jià)格下，市場(chǎng)出清，社會(huì)福利達(dá)到最大化。但是在現(xiàn)實(shí)社會(huì)中，這樣一個(gè)完全理想化的農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)貨市場(chǎng)幾乎是不存在的。因此，均衡價(jià)格很難實(shí)現(xiàn)。（二）農(nóng)產(chǎn)品均衡的變動(dòng)1、供給變化對(duì)均衡價(jià)格和均衡數(shù)量的影響：當(dāng)需求不變時(shí)，均衡價(jià)格與均衡數(shù)量呈反向關(guān)系。2、需求變化對(duì)均衡價(jià)格和均衡數(shù)量的影響當(dāng)供給不變而需求變動(dòng)時(shí)，均衡價(jià)格與均衡數(shù)量呈同向的關(guān)系。d1d2s1s2e1e2e3d3psp0q0供求曲線同方向同幅度移動(dòng)，均衡價(jià)格不變。供求曲線反方向同幅度移動(dòng)，均衡數(shù)量不變。3、供給和需求同時(shí)變化對(duì)均衡價(jià)格和均衡數(shù)量的影響供求增加，均衡價(jià)格上升p1q1qe1供求增加，均衡價(jià)格下降d1d2s1s2e2pp0q0e1p1q1q需求、供給、價(jià)格三者之間經(jīng)常表現(xiàn)為一種規(guī)律性的運(yùn)動(dòng)，即當(dāng)需求大于供給時(shí)，市場(chǎng)上的價(jià)格將上升；反之，當(dāng)需求小于供給時(shí)，價(jià)格將下降。這一規(guī)律性的現(xiàn)象稱為供求規(guī)律。供求規(guī)律是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的基本規(guī)律，反映和決定著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的運(yùn)行。供求規(guī)律一、農(nóng)產(chǎn)品供給與需求彈性二、農(nóng)產(chǎn)品供求均衡及彈性理論應(yīng)用第二節(jié)農(nóng)產(chǎn)品供給與需求彈性一、農(nóng)產(chǎn)品供給與需求彈性（一）農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格供給彈性1、農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格供給彈性的概念彈性就是一個(gè)事物對(duì)另一個(gè)事物的反映程度。設(shè)自變量為X，因變量為Y，當(dāng)X發(fā)生△X的變化，會(huì)引起Y發(fā)生△Y的變化。則Y對(duì)X的彈性可以表示為：2、農(nóng)產(chǎn)品供給的價(jià)格彈性供給（價(jià)格）彈性：供給量變動(dòng)百分比除以價(jià)格變動(dòng)百分比。（二）農(nóng)產(chǎn)品供給彈性的性質(zhì)1、農(nóng)產(chǎn)品供給彈性一般為正值。供給量和價(jià)格成同向變動(dòng)，供給變動(dòng)量和價(jià)格變動(dòng)量符號(hào)相同，供給彈性e＞0。2、農(nóng)產(chǎn)品供給彈性因農(nóng)產(chǎn)品品種不同而異：農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)周期越長(zhǎng)，其供給彈性減小；生產(chǎn)周期越短，其彈性越大。農(nóng)產(chǎn)品供給彈性一般小于非農(nóng)產(chǎn)品。（三）影響農(nóng)產(chǎn)品供給彈性的因素1、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)周期的長(zhǎng)短若農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)周期長(zhǎng)，價(jià)格在生產(chǎn)周期內(nèi)的變動(dòng)不足以對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的供給量生產(chǎn)影響，因而供給彈性小。若農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)周期短，在價(jià)格變動(dòng)的影響周期內(nèi)，生產(chǎn)者有足夠的時(shí)間調(diào)整生產(chǎn)規(guī)模，改變農(nóng)產(chǎn)品的供給量，則供給彈性較大。生產(chǎn)周期長(zhǎng)，彈性小。不能及時(shí)調(diào)整產(chǎn)量。生產(chǎn)周期短，彈性大?？杉皶r(shí)調(diào)整產(chǎn)量。生產(chǎn)周期2、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模變化的難易程度若農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)規(guī)模容易改變，則供給彈性大，反之，則小。一般來(lái)說(shuō)，資金密集型或技術(shù)密集型農(nóng)產(chǎn)品，其生產(chǎn)規(guī)模改變的難度較大，供給彈性?。粍趧?dòng)密集型農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)規(guī)模變動(dòng)容易，供給彈性則大。容易改變，彈性大。勞動(dòng)密集型農(nóng)產(chǎn)品不易改變，彈性小。資金密集、技術(shù)密集型農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模3、隨著農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量的增加，其成本增加的程度如果農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量增加的幅度大于成本增加的幅度，則供給彈性大；反之，供給彈性小。一般來(lái)說(shuō)，因?yàn)橥恋貓?bào)酬遞減規(guī)律的存在，隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大，生產(chǎn)成本增加的較快，因此，與工業(yè)產(chǎn)品相比，農(nóng)產(chǎn)品供給彈性較小。成本變化小＝價(jià)格變化小，彈性大。供給曲線平坦。成本變化大＝價(jià)格變化大，彈性小。供給曲線陡峭。生產(chǎn)成本4、農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格變動(dòng)的影響期長(zhǎng)短若農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格變動(dòng)的影響期長(zhǎng)，生產(chǎn)者能及時(shí)作出生產(chǎn)調(diào)整，改變供給量，則供給彈性大若農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格變動(dòng)的影響期短，生產(chǎn)者就來(lái)不及，對(duì)生產(chǎn)作出調(diào)整，則供給彈性小二、農(nóng)產(chǎn)品需求價(jià)格彈性1、農(nóng)產(chǎn)品需求價(jià)格彈性的概念農(nóng)產(chǎn)品需求價(jià)格彈性的性質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品需求的價(jià)格彈性為負(fù)值，但在實(shí)際運(yùn)用時(shí)，為了方便起見(jiàn)，一般都取其絕對(duì)值。需求彈性因不同的物品而異例題某市場(chǎng)西紅柿的銷售情況如下，當(dāng)西紅柿的價(jià)格為每斤1元時(shí)，需求量為100斤，當(dāng)其價(jià)格下降為每斤0.8元時(shí)，則需求量增加到150斤。求西紅柿的需求價(jià)格彈性系數(shù)。

2、影響農(nóng)產(chǎn)品需求價(jià)格彈性的因素（1）消費(fèi)者對(duì)某種農(nóng)產(chǎn)品的需求程度一般情況下，消費(fèi)者對(duì)生活必需品的需求強(qiáng)度大而穩(wěn)定，需求彈性小，而且越是生活必需品，其需求彈性越小。消費(fèi)者對(duì)非生活必需品或奢侈品的需求強(qiáng)度小且不穩(wěn)定，需求彈性大，即隨著價(jià)格的變化而增減的幅度大。（2）某種農(nóng)產(chǎn)品的替代產(chǎn)品及替代程度如果某種農(nóng)產(chǎn)品的替代產(chǎn)品越多，其替代程度越大，則該種農(nóng)產(chǎn)品的需求越富有彈性；若某種農(nóng)產(chǎn)品有完全相近（即效用相同）的替代品，那么它的需求彈性是無(wú)限或完全的。如果某種農(nóng)產(chǎn)品的替代品很少，甚至沒(méi)有，則它的需求就缺乏彈性。（3）某種農(nóng)產(chǎn)品本身用途的廣泛程度一般來(lái)說(shuō)農(nóng)產(chǎn)品的用途越廣泛，其需求彈性就越大，而某種農(nóng)產(chǎn)品的用途越少，則其需求彈性也越小。（4）農(nóng)產(chǎn)品在消費(fèi)者預(yù)算中所占的比重的大小如果某種農(nóng)產(chǎn)品在消費(fèi)者的消費(fèi)支出中所占比重小，消費(fèi)者對(duì)此種農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格變化反應(yīng)不靈敏，則需求彈性?。环粗?，所占比重較大，則需求彈性大。（5）消費(fèi)者的收入水平對(duì)于低收入者來(lái)說(shuō)，作為生活必需品的農(nóng)產(chǎn)品需求彈性小，而一些作為奢侈品的農(nóng)產(chǎn)品，如甲魚(yú)的需求彈性也小。對(duì)于高收入者來(lái)說(shuō)，生活必需品的需求已經(jīng)飽和，即使價(jià)格下降也不會(huì)增加購(gòu)買量，而價(jià)格上升，也有能力保持其消費(fèi)量不會(huì)下降，因此需求彈性較?。欢鳛樯莩奁返霓r(nóng)產(chǎn)品，則需求彈性較大。（6）以農(nóng)產(chǎn)品為原料的工業(yè)品或輕工業(yè)對(duì)某種農(nóng)產(chǎn)品的依賴程度依賴程度大，其價(jià)格變動(dòng)不會(huì)對(duì)此類農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)量帶來(lái)很大影響，需求彈性小。依賴程度小，其價(jià)格變動(dòng)會(huì)對(duì)此類農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)量帶來(lái)很大影響，需求彈性大。第三節(jié)農(nóng)產(chǎn)品供求均衡及彈性理論應(yīng)用一、需求彈性與總收益的關(guān)系總收益也可稱為總收入，指農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者出售一定量的農(nóng)產(chǎn)品所得到的全部收入，它等于價(jià)格與銷售量的乘積。TR＝P×Q

總收入不是利潤(rùn)。由于農(nóng)產(chǎn)品的需求彈性不同，價(jià)格變動(dòng)引起銷售量的變動(dòng)不同，從而總收益的變動(dòng)也不同。1、需求富有彈性的農(nóng)產(chǎn)品需求富有彈性的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格與總收益成反方向變動(dòng)，價(jià)格上升，總收益下降；價(jià)格下降，總收益上升。對(duì)于富有彈性的農(nóng)產(chǎn)品可以實(shí)行“薄利多銷”的策略。OQPEd>1P1Q1Q2P2AB2、需求彈性缺乏的農(nóng)產(chǎn)品需求缺乏彈性的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格與總收益同方向變動(dòng)，價(jià)格上升，總收益上升；價(jià)格下降，總收益下降。PQO0〈Ed〈1P1P2ABQ1Q2案例分析：運(yùn)用需求彈性理論解釋

“谷賤傷農(nóng)”這一經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象。在豐收的年份里，農(nóng)民的收入反而下降了農(nóng)民糧食收割后到底能賣多少錢取決于兩個(gè)因素：產(chǎn)量和糧價(jià)，是二者的乘積糧食需求曲線缺少?gòu)椥?Ed<1在豐收的年份里，糧食的供給增加導(dǎo)致均衡價(jià)格下降，由于糧食的需求缺乏彈性，因此農(nóng)產(chǎn)品均衡價(jià)格的下降幅度大于農(nóng)產(chǎn)品的均衡數(shù)量的增加幅度，最后導(dǎo)致了農(nóng)民總收入減少“谷賤”是糧食豐收使供給增加，在缺乏彈性的需求作用下，農(nóng)產(chǎn)品的均衡價(jià)格大幅度的下降

谷賤傷農(nóng)“傷農(nóng)”則是由于農(nóng)產(chǎn)品均衡價(jià)格的下降幅度大于農(nóng)產(chǎn)品的均衡數(shù)量的增加幅度，最后導(dǎo)致了農(nóng)民總收入減少SE1POQDs’P1P2Q1Q2E2二、農(nóng)產(chǎn)品供求均衡的動(dòng)態(tài)分析

——蛛網(wǎng)理論

1、收斂型蛛網(wǎng)波動(dòng)供給曲線比需求曲線陡峭，即供給彈性＜需求彈性。當(dāng)市場(chǎng)受到干擾偏離原均衡狀態(tài)后，實(shí)際價(jià)格和實(shí)際產(chǎn)量會(huì)圍繞均衡水平上下波動(dòng)，EQ3P1P3P2

PPEPtOQQEQ2O收斂型蛛網(wǎng)SDQ1收斂型蛛網(wǎng)波動(dòng)：波動(dòng)幅度越來(lái)越小，最后會(huì)回復(fù)到原來(lái)均衡。2、發(fā)散型蛛網(wǎng)供給曲線比需求曲線平坦。供給彈性＞需求彈性。外力干擾偏離原均衡后，實(shí)際價(jià)格和實(shí)際產(chǎn)量波動(dòng)幅度越來(lái)越大，EP1SDQEPEQO PQ4P3Q3P2Q2Q1tOP發(fā)散型蛛網(wǎng)發(fā)散型蛛網(wǎng)波動(dòng)：波動(dòng)幅度越來(lái)越大，偏離均衡點(diǎn)越來(lái)越遠(yuǎn)。3、循環(huán)型蛛網(wǎng)供給曲線與需求曲線斜率絕對(duì)值相等供給彈性＝需求彈性受到外力干擾偏離原有均衡狀態(tài)，實(shí)際產(chǎn)量和實(shí)際價(jià)格始終按同一幅度圍繞均衡點(diǎn)上下波動(dòng)。tSDEQePeQOPP1Q3P2Q2Q1OP封閉型蛛網(wǎng)循環(huán)型蛛網(wǎng)波動(dòng)：波動(dòng)幅度相等，既不進(jìn)一步偏離均衡點(diǎn)，也不逐步趨向均衡點(diǎn)。農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的波動(dòng)模型一般商品價(jià)格的波動(dòng)模型一般商品的需求彈性大于供給彈性，因此市場(chǎng)的價(jià)格波動(dòng)會(huì)呈收斂趨勢(shì)，供求逐漸趨向均衡。農(nóng)產(chǎn)品的需求彈性小于供給彈性，因此市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)呈發(fā)散趨勢(shì)，供求隨著價(jià)格波動(dòng)越來(lái)越背離市場(chǎng)均衡點(diǎn)。pqopqodsds均衡點(diǎn)均衡點(diǎn)三、價(jià)格政策的應(yīng)用——政府對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)支持的理由（蛛網(wǎng)定理）1、支持價(jià)格：政府為了扶植某一行業(yè)的生產(chǎn)而規(guī)定的該行業(yè)產(chǎn)品的最低價(jià)格。作用：支持農(nóng)產(chǎn)品。穩(wěn)定農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)；擴(kuò)大農(nóng)業(yè)投資。以保障糧食安全；價(jià)格調(diào)節(jié)有其不完善性，短期性和無(wú)序性。需要價(jià)格政策來(lái)糾正。OP0

——均衡價(jià)格OQ0——均衡數(shù)量PQDSP0OQ0P1Q1Q2OP1——支持價(jià)格OP1

＞OP0OQ1——需求量OQ2——供給量OQ2

＞OQ1Q1Q2——供給過(guò)剩措施：收購(gòu)過(guò)剩的農(nóng)產(chǎn)品excesssupplyE支持價(jià)格支持價(jià)格原理2、限制價(jià)格限制價(jià)格：政府為限制某些生活必需品的價(jià)格上漲而規(guī)定的最高價(jià)格。OP0：均衡價(jià)格OQ0：均衡數(shù)量OP1：限制價(jià)格OP1＜OP0OQ1：供給量OQ2：需求量OQ2

＞OQ1Q1Q2：供給不足措施：政府實(shí)行配給制PQDSP0OQ0P1Q1Q2excessdemandE糧食價(jià)格政策變遷1985年開(kāi)始，取消糧食統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷政策。2004年以后，全面放開(kāi)糧食購(gòu)銷市場(chǎng)和價(jià)格，實(shí)施糧食最低收購(gòu)價(jià)、臨時(shí)收儲(chǔ)和對(duì)種糧農(nóng)民直接補(bǔ)貼等支持保護(hù)政策，對(duì)主產(chǎn)區(qū)稻谷、小麥實(shí)行最低收購(gòu)價(jià)政策。自2007年開(kāi)始，在施行最低收購(gòu)價(jià)政策的同時(shí)，又先后出臺(tái)了對(duì)主產(chǎn)區(qū)玉米、大豆、油菜籽、棉花、食糖等重要農(nóng)產(chǎn)品的臨時(shí)收儲(chǔ)政策。2014年中央一號(hào)文件提出“堅(jiān)持市場(chǎng)定價(jià)原則，探索推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格形成機(jī)制與政府補(bǔ)貼脫鉤的