高職旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐

高職旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)理論

[摘要]中國(guó)旅游業(yè)經(jīng)過(guò)改革開(kāi)放后三十幾年的蓬勃開(kāi)展，逐漸進(jìn)入穩(wěn)定開(kāi)展階段。經(jīng)過(guò)前期大力開(kāi)展入境旅游、鼓勵(lì)開(kāi)展國(guó)內(nèi)旅游的時(shí)期之后，近年來(lái)中國(guó)的出境旅游開(kāi)展勢(shì)頭尤其迅猛。歐洲向來(lái)是國(guó)人出境旅游所青睞的熱門(mén)目的地。隨著群眾旅游的逐步開(kāi)展，除了團(tuán)隊(duì)游之外，個(gè)人旅游逐漸興起，背包客等正在成為國(guó)人期待的個(gè)性化旅游方式。為了滿足游客越來(lái)越高的旅游期望值，進(jìn)步高職旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)學(xué)生的理論才能，鍛煉他們實(shí)際操作的動(dòng)手才能，設(shè)計(jì)制作歐洲旅游線路，包括旅游線路設(shè)計(jì)、交通、天氣及氣候、購(gòu)物、住宿與餐飲等方面，盡可能完好地設(shè)計(jì)好整個(gè)線路，方便游客自己提取信息，做好行程安排與設(shè)計(jì)，以便更充分地享受旅游帶來(lái)的快樂(lè)，更大程度地獲得滿足感。

[關(guān)鍵詞]旅游線路設(shè)計(jì)；歐洲旅游；旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)理論

1引言

得益于我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的高速增長(zhǎng)，國(guó)民收入程度大幅進(jìn)步，為出境旅游快速攀升創(chuàng)造了必要的條件。中國(guó)公民出境旅游迅速開(kāi)展，展現(xiàn)了中國(guó)作為世界主要經(jīng)濟(jì)體的大國(guó)形象，擴(kuò)展了國(guó)與國(guó)之間經(jīng)濟(jì)交往與民間文化交流。特別是在我國(guó)貿(mào)易出口順差突出的國(guó)際環(huán)境下，中國(guó)公民規(guī)模龐大的出境旅游也為緩解國(guó)際貿(mào)易摩擦起到一定作用，為我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的開(kāi)展創(chuàng)造了一個(gè)良好的國(guó)際環(huán)境。

2中國(guó)內(nèi)地公民出境旅游的主要目的地

近十年來(lái)，中國(guó)出境旅游市場(chǎng)出現(xiàn)飆升的場(chǎng)面，2022年我國(guó)出境旅游人數(shù)還不到3000萬(wàn)人次，到2022年就已經(jīng)超過(guò)一億人次，增長(zhǎng)了3倍多。中國(guó)出境旅游市場(chǎng)這塊“大蛋糕〞的分配情況到底如何呢？

中國(guó)公民出境旅游的主要目的地國(guó)家和地區(qū)有日本、韓國(guó)、泰國(guó)、美國(guó)、中國(guó)香港、中國(guó)臺(tái)灣和中國(guó)澳門(mén)等國(guó)家和地區(qū)。由于地緣優(yōu)勢(shì)，日本、韓國(guó)、泰國(guó)及其他東南亞國(guó)家是中國(guó)游客青睞的目的地。遠(yuǎn)隔重洋的美利堅(jiān)合眾國(guó)同樣魅力無(wú)限，也是中國(guó)出境旅游市場(chǎng)的重要組成部分。具有悠久的歷史，優(yōu)美的自然環(huán)境，豐富的文化底蘊(yùn)的歐洲國(guó)家，經(jīng)濟(jì)興隆，旅游資源豐富，還擁有世界知名的博物館、圖書(shū)館、大學(xué)城、美術(shù)館、音樂(lè)廳、劇院等，使得中國(guó)游客趨之假設(shè)鶩，人數(shù)呈幾何式增長(zhǎng)。中東歐地區(qū)開(kāi)展日趨穩(wěn)定，也正成為我國(guó)游客出境旅游新熱點(diǎn)。

隨著旅游產(chǎn)業(yè)的日漸成熟，出境旅游市場(chǎng)逐漸從以往的走馬觀花、匆忙勞累的團(tuán)隊(duì)觀光旅游向定點(diǎn)、深度旅游方向開(kāi)展，旅游產(chǎn)品的設(shè)計(jì)需要不斷創(chuàng)新，更大程度地滿足人們的多層次需求。沈冠亞對(duì)2022年旅游行業(yè)開(kāi)展趨勢(shì)分析認(rèn)為，久居城市的人們都會(huì)向往自然風(fēng)光、海洋沙灘，出境旅游讓人們有時(shí)機(jī)在享受獨(dú)特自然景觀的同時(shí)體驗(yàn)不同文化。歐洲文化不同于中國(guó)文化，群眾希望在旅游中享受到獵奇的新穎感。

對(duì)于中國(guó)游客而言，歐洲，包括中東歐國(guó)家是一個(gè)開(kāi)展?jié)摿艽蟮男屡d旅游市場(chǎng)。歐洲各國(guó)在地域分布、民族文化、歷史風(fēng)情和生態(tài)環(huán)境等方面各具特色，其優(yōu)美的風(fēng)光和濃郁的民族氣息，越來(lái)越強(qiáng)烈地吸引中國(guó)群眾前往觀光、休閑度假，同時(shí)體驗(yàn)異域文化。

3歐洲旅游線路設(shè)計(jì)

旅游是經(jīng)濟(jì)和社會(huì)開(kāi)展到一定階段的產(chǎn)物，因此社會(huì)經(jīng)濟(jì)的變化對(duì)其有著重要影響。旅游是一種生活方式，是社會(huì)高度工業(yè)化和城市化開(kāi)展的產(chǎn)物，而工業(yè)方式又促進(jìn)了社會(huì)經(jīng)濟(jì)的變革，并催生了旅游的開(kāi)展。

中國(guó)經(jīng)過(guò)三十多年的改革開(kāi)放，經(jīng)濟(jì)迅速開(kāi)展，人們的財(cái)富呈幾何式增長(zhǎng)，而社會(huì)分工越來(lái)越細(xì)，人們?cè)诜e累了更多可支配收入后又有了更多可自由支配的閑暇時(shí)間，工作久了產(chǎn)生厭倦感需要通過(guò)旅游等方式來(lái)放松心情，緩解疲勞，開(kāi)闊眼界。一些游客在時(shí)間和經(jīng)濟(jì)條件允許的情況下選擇出境旅游，歐洲文化底蘊(yùn)豐富，人文氣息濃重，是很多中國(guó)旅游者青睞的目的地。為了幫助旅游者更好地體驗(yàn)歐洲豐富的文化底蘊(yùn)，同時(shí)可以更好地選擇旅游線路，我們旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生理論設(shè)計(jì)了歐洲旅游線路，盡可能涵蓋更多歐洲旅游信息，方便游客方案出行。

31旅游線路設(shè)計(jì)需考慮的因素

311天氣與氣候

旅游者出行前準(zhǔn)備工作越充分，旅游過(guò)程中就越有舒適感，享受程度越高，愉悅感更強(qiáng)。旅行社員工假如可以在旅游線路設(shè)計(jì)中詳細(xì)介紹目的地的天氣情況以及氣候特點(diǎn)，方便游客提早理解，不僅可以更好地設(shè)計(jì)出合適當(dāng)?shù)貧夂驐l件的旅游休閑娛樂(lè)工程，還可以防止可能出現(xiàn)的極端天氣給旅游行程帶來(lái)的不利影響。另外，氣候資源也可以創(chuàng)造特殊的旅游資源，如冬天的冰雪工程在歐洲大陸非常受人青睞。北極圈內(nèi)夏季的極晝和冬季的極夜現(xiàn)象同樣是歐洲地區(qū)的旅游資源。游客為滿足其獵奇心理，希望體驗(yàn)慣常住地沒(méi)有的生活而紛至沓來(lái)，這充分表達(dá)了旅游的意義。

學(xué)生在旅游線路設(shè)計(jì)中對(duì)北歐的芬蘭、瑞典、挪威、丹麥及冰島的氣候及天氣進(jìn)展了簡(jiǎn)單的介紹。南歐的意大利、西班牙、葡萄牙、希臘、塞爾維亞等國(guó)天氣、氣候情況也有所呈現(xiàn)。

312交通方式與線路設(shè)計(jì)旅游業(yè)的三大支柱分別是：旅行社、交通和以飯店為代表的住宿業(yè)。便捷的交通，極大地帶動(dòng)了旅游業(yè)的開(kāi)展，可以說(shuō)沒(méi)有便利的交通就沒(méi)有興隆的旅游業(yè)，其規(guī)模不可能壯大，難以向群眾化開(kāi)展。提早根據(jù)交通信息規(guī)劃好自己的旅游線路，實(shí)現(xiàn)省時(shí)、快捷、經(jīng)濟(jì)的旅游是每位旅游者的期待。歐洲多數(shù)國(guó)家交通都非常便利，交通方式選擇范圍廣，旅游者可以根據(jù)自己方案的時(shí)間、興趣愛(ài)好、旅游目的以及道路等來(lái)選擇最便捷、實(shí)惠的交通出行，最大限度地實(shí)現(xiàn)旅游價(jià)值，達(dá)成愉悅身心、開(kāi)闊視野和體驗(yàn)生活的旅游目的。

在學(xué)生的旅游線路設(shè)計(jì)中交通部分簡(jiǎn)單介紹了航空信息〔包括機(jī)場(chǎng)數(shù)量、地理位置、機(jī)場(chǎng)設(shè)備設(shè)施、包容量、旅客吞吐量，前往機(jī)場(chǎng)的交通以及航線等〕、鐵路〔火車(chē)站的分布、地理位置、鐵道路的連接、火車(chē)道路、火車(chē)上的設(shè)備及乘車(chē)條件等〕、公路〔巴士乘坐道路、自駕線路等〕、水運(yùn)〔客運(yùn)碼頭、游船或游輪的航線等〕。給予游客根本的交通信息，以便更好地做出選擇，合適自己的旅游方案。

313餐飲信息

吃、住、行、游、購(gòu)、娛組成了旅游的六大要素。餐飲在旅游中的重要地位不可撼動(dòng)，其收入占旅游總收入的比例不可小覷。體驗(yàn)旅游目的地的美食已經(jīng)成為旅游者體驗(yàn)當(dāng)?shù)匚幕c生活，理解當(dāng)?shù)仫L(fēng)情的必修課，以更直觀的方式體驗(yàn)當(dāng)?shù)鼐用裆睢?/p>

線路設(shè)計(jì)中對(duì)飲食文化有一些簡(jiǎn)單介紹，如在當(dāng)?shù)刈钍軞g迎的菜肴，獨(dú)特的風(fēng)味菜品，游客評(píng)選的最正確美食，最具代表性的佳肴及其制作方法等。除此之外，當(dāng)?shù)刂氖卟怂仁澄?，他們的飲食?xí)慣，就餐規(guī)律及習(xí)慣等。理解這些根本情況后，游客可以更好地選擇就餐時(shí)間、地點(diǎn)、環(huán)境，盡量注意在旅游過(guò)程中不打攪當(dāng)?shù)厝说纳睢?/p>

32旅游線路設(shè)計(jì)與推薦

總體介紹各個(gè)國(guó)家的氣候與天氣、交通、飲食之后有設(shè)計(jì)好的旅游線路推薦。綜合考慮交通、住宿、天氣、旅游者旅游的動(dòng)機(jī)等因素，再對(duì)歐洲區(qū)域資源進(jìn)展整合，設(shè)計(jì)旅游線路，提供多條可供游客選擇或參考的線路，游客也可隨意組合、規(guī)劃自己的歐洲旅游道路。所有旅游線路主要推薦歐洲各國(guó)最具代表性的城市、景區(qū)、景點(diǎn)、博物館、文化體驗(yàn)和休閑娛樂(lè)方式、度假勝地等，并將其組合成經(jīng)典線路以供游客參考。北歐旅游線路是將北歐五國(guó)作為一個(gè)整體旅游目的地，推薦了北歐14日游，分好幾條旅游線路設(shè)計(jì)；南歐旅游那么側(cè)重推薦旅游資源，包括各國(guó)最具代表性的旅游城市、景區(qū)景點(diǎn)或博物館。各具特色，著重點(diǎn)不同。

4創(chuàng)新與缺乏

學(xué)生設(shè)計(jì)制作的歐洲旅游線路按照地理位置劃分為北歐和南歐。前者首先分別就北歐五國(guó)的氣候、交通、飲食分別介紹，然后整合資源，將北歐的芬蘭、瑞典、挪威、丹麥和冰島作為整體，推薦從中國(guó)出發(fā)前往北歐五國(guó)共14日的長(zhǎng)途旅游，線路推薦了北歐五國(guó)最具特色的旅游資源，景點(diǎn)，最具吸引力的冰雪活動(dòng)及生活方式等，參觀的景點(diǎn)有各國(guó)首都風(fēng)貌，最著名的海港城市，花園城市，久負(fù)盛名的教堂，水上城市，冰雪文化體驗(yàn)勝地等，突出與眾不同之處，盡可能讓游客感受到在其他地方感受不到的自然與文化體驗(yàn)，讓他們覺(jué)得這一趟旅游不虛此行；在交通方面采用多種交通方式相結(jié)合，飛機(jī)、汽車(chē)、游輪等；長(zhǎng)間隔采用飛機(jī)，節(jié)省時(shí)間，減少旅途疲勞之苦，短間隔采用汽車(chē)，體驗(yàn)、理解當(dāng)?shù)毓方煌顩r，充分利用當(dāng)?shù)嘏R海的自然優(yōu)勢(shì)，取道海路，乘坐郵輪，一方面可以領(lǐng)略海上風(fēng)光，觀看當(dāng)?shù)睾Ｉ?，體驗(yàn)當(dāng)?shù)氐呐d隆漁業(yè)，并享受郵輪旅游的豪華，也是讓游客感受到此次北歐之旅非同尋常，充滿新穎感，增加旅游的樂(lè)趣。但是，線路設(shè)計(jì)并沒(méi)能突出飲食文化，只簡(jiǎn)單標(biāo)明了早餐、午餐、晚餐，對(duì)已經(jīng)介紹的當(dāng)?shù)仫嬍澄幕扇『雎缘膽B(tài)度，未能將其詳細(xì)化，列入實(shí)際的旅游行程中，單單看設(shè)計(jì)的推薦旅游線路，非常遺憾，體驗(yàn)當(dāng)?shù)孛朗吵蔀榱伺萦?。如能將?dāng)?shù)刈罹咛厣娘嬍沉腥肼糜尉€路設(shè)計(jì)中，包含在團(tuán)隊(duì)旅游線路價(jià)格中，或讓旅游者自己選擇，設(shè)計(jì)為選擇性旅游工程，只要在行程中安排好時(shí)間和地點(diǎn)，不失為更好的設(shè)計(jì)。另一方面，線路設(shè)計(jì)單一，沒(méi)有結(jié)合旅游者年齡、文化層次、興趣愛(ài)好、旅游動(dòng)機(jī)等因素考慮，這些對(duì)游客選擇旅游線路都會(huì)產(chǎn)生影響。因此，根據(jù)不同類(lèi)別的旅游團(tuán)，如夕陽(yáng)紅之旅、親子游、游學(xué)團(tuán)、商務(wù)團(tuán)、觀光團(tuán)、購(gòu)物團(tuán)等，來(lái)量身定制設(shè)計(jì)旅游線路，滿足游客需求，開(kāi)展高端定制旅游，實(shí)現(xiàn)個(gè)性化旅游開(kāi)展是我們將來(lái)的方向。

南歐旅游線路設(shè)計(jì)突出各國(guó)〔意大利、希臘、西班牙、葡萄牙、塞爾維亞〕根本概況，包括天氣與氣候、交通、飲食。介紹并推薦了南歐各國(guó)的風(fēng)景名勝，沒(méi)有將所有旅游資源整合到旅游線路設(shè)計(jì)中來(lái)，未能提供交通工具，更不要說(shuō)詳細(xì)的班次了，游客在此可以體驗(yàn)到何種不同的旅游生活經(jīng)歷也沒(méi)有突出介紹。當(dāng)?shù)氐奈幕睢⑷宋娘L(fēng)情、飲食習(xí)慣、自然風(fēng)光、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承，建筑風(fēng)格等，均沒(méi)有詳細(xì)介紹。從嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō)，不能叫作旅游線路設(shè)計(jì)，只能叫作旅游目的地介紹，根本沒(méi)有一條完好的旅游線路，無(wú)法讓旅游者完成一次有實(shí)際意義的旅行。

住宿是旅游業(yè)的三大支柱之一，但是我校高職旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生設(shè)計(jì)的旅游線路卻都沒(méi)有詳細(xì)展現(xiàn)，實(shí)在有些遺憾，因此認(rèn)定此設(shè)計(jì)是不完好的旅游線路設(shè)計(jì)。在世界旅游業(yè)多元化開(kāi)展的今天，游客希望體驗(yàn)當(dāng)?shù)厣罘绞?，愿意更多地接觸當(dāng)?shù)厝嘶騺?lái)自世界各地的人們，因此，BB、home-stay、hostel等都頗具吸引力。

本次旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)學(xué)生旅游線路設(shè)計(jì)與制作的目的在于進(jìn)步學(xué)生綜合才能，整合所學(xué)知識(shí)，鍛煉其實(shí)操動(dòng)手才能。但是，從成果來(lái)看，還處于起步階段，屬于探究與嘗試，創(chuàng)新不夠。老師還需加強(qiáng)指導(dǎo)，讓他們拓展思