食品衛(wèi)生監(jiān)督ppt

食品衛(wèi)生監(jiān)督ppt食品衛(wèi)生監(jiān)督ppt第1頁(yè)食品衛(wèi)生監(jiān)督信息卡共有兩張1、食品衛(wèi)生被監(jiān)督單位信息卡（衛(wèi)統(tǒng)7表）

2、食品衛(wèi)生監(jiān)督處罰個(gè)案信息卡（衛(wèi)統(tǒng)8表）年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)匯報(bào)培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督食品衛(wèi)生監(jiān)督ppt第2頁(yè)食品衛(wèi)生被監(jiān)督單位信息卡（衛(wèi)統(tǒng)7表）填報(bào)規(guī)則

1、誰(shuí)發(fā)證（監(jiān)督）、誰(shuí)填報(bào)（數(shù)據(jù)歸口標(biāo)準(zhǔn)）。

2、實(shí)施衛(wèi)生行政許可管理被監(jiān)督單位信息，應(yīng)在完成衛(wèi)生許可證新發(fā)、變更、延續(xù)、注銷(xiāo)后5個(gè)工作日內(nèi)填報(bào)。年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)匯報(bào)培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督食品衛(wèi)生監(jiān)督ppt第3頁(yè)年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)匯報(bào)培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督匯報(bào)范圍：

1、取得食品衛(wèi)生許可證食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位。

2、取得食品衛(wèi)生許可證食品攤販。

3、新發(fā)、變更、延續(xù)、注銷(xiāo)衛(wèi)生許可證食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位。

4、對(duì)已建卡單位，每年應(yīng)填報(bào)一次。注意：

1、沒(méi)取得食品衛(wèi)生許可證食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位和個(gè)人不填寫(xiě)。

2、無(wú)食品衛(wèi)生許可證單位和個(gè)人不需填報(bào)。

食品衛(wèi)生被監(jiān)督單位信息卡（衛(wèi)統(tǒng)7表）食品衛(wèi)生監(jiān)督ppt第4頁(yè)年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)匯報(bào)培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督怎樣填報(bào)單位名稱(chēng)和兩個(gè)地址？被監(jiān)督單位（個(gè)人）：要與食品衛(wèi)生許可證上載明名稱(chēng)完全一樣。注冊(cè)地址：指填報(bào)對(duì)象營(yíng)業(yè)執(zhí)照或其它有效證照登記注冊(cè)地址地址：生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)際地址。注意：普通情況下注冊(cè)地址與地址應(yīng)相同。食品衛(wèi)生監(jiān)督ppt第5頁(yè)年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)匯報(bào)培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督怎樣填報(bào)三個(gè)代碼？行政區(qū)劃代碼：是“地址”項(xiàng)所屬行政區(qū)域代碼，不是“注冊(cè)地址”項(xiàng)所屬行政區(qū)域代碼。組織機(jī)構(gòu)代碼：未取得組織機(jī)構(gòu)代碼證不填。經(jīng)濟(jì)類(lèi)型代碼：有效證照載明經(jīng)濟(jì)類(lèi)型，如工商執(zhí)照等。食品衛(wèi)生監(jiān)督ppt第6頁(yè)年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)匯報(bào)培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督怎樣填報(bào)基礎(chǔ)情況？法定代表人（責(zé)任人）：法人單位填法定代表人姓名，其它單位（個(gè)人）填責(zé)任人或業(yè)主姓名。身份證件號(hào)：填報(bào)用于表明上述法定代表人（責(zé)任人）身份證件號(hào)碼，包含居民身份證、護(hù)照、臺(tái)胞證、回鄉(xiāng)證等。職員總數(shù)：指填報(bào)對(duì)象與本信息卡匯報(bào)內(nèi)容相關(guān)在職職員總?cè)藬?shù)，包含新參加工作及暫時(shí)參加工作人員。在填報(bào)該項(xiàng)目時(shí)應(yīng)注意與從業(yè)人員數(shù)加以區(qū)分。食品衛(wèi)生監(jiān)督ppt第7頁(yè)年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)匯報(bào)培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督怎樣填報(bào)基礎(chǔ)情況？從業(yè)人員數(shù)：填報(bào)被監(jiān)督單位中與本信息卡匯報(bào)內(nèi)容相關(guān)，參加食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)人員數(shù)，包含新參加及暫時(shí)參加工作人員。從業(yè)人員數(shù)≤職員總數(shù)。持健康證實(shí)人數(shù)：填報(bào)從業(yè)人員中持有效健康證實(shí)人員數(shù)。持健康證實(shí)人數(shù)≤從業(yè)人員數(shù)。建筑總面積：指用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)建筑面積，包含生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)用房、輔助用房等。食品衛(wèi)生監(jiān)督ppt第8頁(yè)年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)匯報(bào)培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督怎樣填報(bào)單位類(lèi)別？填報(bào)被監(jiān)督單位食品衛(wèi)生許可證上載明“許可范圍”所屬行業(yè)類(lèi)別。當(dāng)被監(jiān)督單位出現(xiàn)各種食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情形時(shí)可多項(xiàng)選擇，在其最主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目所屬行業(yè)類(lèi)別后打“√”，次要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目所屬行業(yè)類(lèi)別后打“○”。注意：“√”只應(yīng)打一個(gè)，“○”能夠打多個(gè)。食品衛(wèi)生監(jiān)督ppt第9頁(yè)年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)匯報(bào)培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督怎樣填報(bào)單位類(lèi)別？什么是最主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目所屬行業(yè)類(lèi)別？《國(guó)民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類(lèi)》（GB/T4754-）要求：“2.2

主要活動(dòng)

principalactivity

當(dāng)一個(gè)單位對(duì)外從事兩種以上經(jīng)濟(jì)活動(dòng)時(shí)，主要活動(dòng)是指占其單位增加值份額最大一個(gè)活動(dòng)。

[注]與主要活動(dòng)相對(duì)應(yīng)是次要活動(dòng)和輔助活動(dòng)。次要活動(dòng)是指一個(gè)單位對(duì)外從事全部經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中，除主要活動(dòng)以外經(jīng)濟(jì)活動(dòng)。輔助活動(dòng)是指一個(gè)單位全部活動(dòng)中，不對(duì)外提供產(chǎn)品和勞務(wù)活動(dòng)。輔助活動(dòng)是為確保本單位主要活動(dòng)和次要活動(dòng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)而進(jìn)行一個(gè)內(nèi)部活動(dòng)?！笔称沸l(wèi)生監(jiān)督ppt第10頁(yè)年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)匯報(bào)培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督單位類(lèi)別是怎樣劃分？1、生產(chǎn)加工2、經(jīng)營(yíng)（銷(xiāo)售）3、餐飲業(yè)和集體用餐配送單位4、其它食品衛(wèi)生監(jiān)督ppt第11頁(yè)年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)匯報(bào)培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督單位類(lèi)別是怎樣劃分？《國(guó)民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類(lèi)》（GB/T4754-）中關(guān)于食品生產(chǎn)加工是怎樣分類(lèi)？生產(chǎn)加工包含：13農(nóng)副食品加工業(yè)、14食品制造業(yè)、15飲料制造業(yè)等。各類(lèi)食品衛(wèi)生管理方法（衛(wèi)生部規(guī)章），與食品生產(chǎn)加工分類(lèi)相關(guān)內(nèi)容?！读闶蹣I(yè)態(tài)分類(lèi)》（GB/T18106-）《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》其它相關(guān)文件。食品衛(wèi)生監(jiān)督ppt第12頁(yè)年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)匯報(bào)培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督單位類(lèi)別是怎樣劃分？為何參考《國(guó)民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類(lèi)》（GB/T4754-）？

1、《中華人民共和國(guó)統(tǒng)計(jì)法》第十一條要求：國(guó)家制訂統(tǒng)一統(tǒng)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)，以保障統(tǒng)計(jì)調(diào)查中采取指標(biāo)涵義、計(jì)算方法、分類(lèi)目錄、調(diào)查表式和統(tǒng)計(jì)編碼等方面標(biāo)準(zhǔn)化。國(guó)家統(tǒng)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)家統(tǒng)計(jì)局制訂，或者由國(guó)家統(tǒng)計(jì)局和國(guó)務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化管理部門(mén)共同制訂。國(guó)務(wù)院各部門(mén)能夠制訂補(bǔ)充性部門(mén)統(tǒng)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)。部門(mén)統(tǒng)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)不得與國(guó)家統(tǒng)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)相抵觸。食品衛(wèi)生監(jiān)督ppt第13頁(yè)年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)匯報(bào)培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督單位類(lèi)別是怎樣劃分？為何參考《國(guó)民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類(lèi)》（GB/T4754-）？

2、國(guó)家統(tǒng)計(jì)局文件國(guó)統(tǒng)字[]044號(hào)要求：“各省、自治區(qū)、直轄市統(tǒng)計(jì)局，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)統(tǒng)計(jì)局，國(guó)務(wù)院相關(guān)部門(mén)：年5月10日,國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局同意了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局重新修訂國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《國(guó)民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類(lèi)》（GB/T4754-），并將于10月1日正式實(shí)施。鑒于當(dāng)前詳細(xì)情況，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局在《國(guó)家統(tǒng)計(jì)局關(guān)于布置年統(tǒng)計(jì)年報(bào)和年定時(shí)報(bào)表制度通知》（國(guó)統(tǒng)字[]35號(hào)）中要求，從年統(tǒng)計(jì)定時(shí)報(bào)表開(kāi)始，統(tǒng)一使用新《國(guó)民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類(lèi)》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T4754-）”。食品衛(wèi)生監(jiān)督ppt第14頁(yè)年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)匯報(bào)培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督單位類(lèi)別是怎樣劃分？為何參考《國(guó)民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類(lèi)》（GB/T4754-）？

3、《國(guó)民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類(lèi)》（GB/T4754-）要求：“本標(biāo)準(zhǔn)適合用于在計(jì)劃、統(tǒng)計(jì)、財(cái)政、稅收、工商行政管理等國(guó)家宏觀(guān)管理及部門(mén)管理中，對(duì)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)進(jìn)行行業(yè)分類(lèi)。食品衛(wèi)生監(jiān)督ppt第15頁(yè)年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)匯報(bào)培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督單位類(lèi)別是怎樣劃分？生產(chǎn)加工

參考《國(guó)民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類(lèi)》（GB/T4754-）。

《國(guó)民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類(lèi)注釋》。

各類(lèi)食品衛(wèi)生管理方法（衛(wèi)生部規(guī)章）。其它食品衛(wèi)生法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范進(jìn)行分類(lèi)。食品衛(wèi)生監(jiān)督ppt第16頁(yè)年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)匯報(bào)培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督單位類(lèi)別是怎樣劃分？生產(chǎn)加工（22類(lèi)）糧食及制品□肉及肉制品□乳及乳制品□蛋及蛋制品□糖及糖果制品□冷凍飲品□軟飲料□酒類(lèi)□焙烤食品□水產(chǎn)品□豆制品□調(diào)味品□果蔬制品□罐頭□茶葉□食用油脂□醬腌菜□方便食品□保健食品□新資源食品□食品添加劑□其它□食品衛(wèi)生監(jiān)督ppt第17頁(yè)年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)匯報(bào)培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督單位類(lèi)別是怎樣劃分？《國(guó)民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類(lèi)》（GB/T4754-）與食品生產(chǎn)加工分類(lèi)：食品衛(wèi)生監(jiān)督ppt第18頁(yè)年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)匯報(bào)培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督單位類(lèi)別是怎樣劃分？137蔬菜、水果和堅(jiān)果加工果蔬制品141焙烤食品制造143方便食品制造144液體乳及乳制品制造145罐頭制造153軟飲料制造焙烤食品方便食品乳及乳制品罐頭軟飲料食品衛(wèi)生監(jiān)督ppt第19頁(yè)年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)匯報(bào)培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督單位類(lèi)別是怎樣劃分？

1371370蔬菜、水果和堅(jiān)果加工

指用脫水、干制、冷藏、冷凍、腌制等方法，對(duì)蔬菜、水果、堅(jiān)果加工活動(dòng)。包含：脫水蔬菜、醬腌菜等；蔬菜凈菜加工；馬鈴薯(土豆)粉、泥、薯?xiàng)l制作；以各種水果、堅(jiān)果為原料生產(chǎn)干果及果仁、果醬、堅(jiān)果醬、果泥等；各種炒貨，如炒瓜子、炒花生等；同一企業(yè)進(jìn)行蔬菜、水果罐頭加工活動(dòng)。不包含：獨(dú)立罐頭企業(yè)生產(chǎn)蔬菜、水果、堅(jiān)果罐頭，列入1453(蔬菜、水果罐頭制造）；蔬菜汁、水果汁，列入1533(果菜汁及果菜汁飲料制造)；以水果、果皮等植物制作蜜餞，列入1422(蜜餞制作)。薯片制作，列入1419(餅干及其它焙烤食品制造)。注意：在填報(bào)《食品衛(wèi)生被監(jiān)督單位信息卡》時(shí)，醬腌菜填入“醬腌菜”類(lèi)；蜜餞制作填入“果蔬制品”類(lèi)。食品衛(wèi)生監(jiān)督ppt第20頁(yè)年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)匯報(bào)培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督單位類(lèi)別是怎樣劃分？141焙烤食品制造

1411糕點(diǎn)、面包制造指用米粉、面粉、豆粉為主要原料，配以輔料，經(jīng)成型、油炸、烤制而成各種食品生產(chǎn)活動(dòng)。包含：各種中式和西式糕點(diǎn)、面包。

1419餅干及其它焙烤食品制造指以面粉(或糯米粉)、糖和油脂為主要原料，配以奶制品、蛋制品等輔料，經(jīng)成型、焙烤制成各種餅干，以及用薯類(lèi)、谷類(lèi)、豆類(lèi)等制做各種易于保留、食用方便、口感酥脆焙烤食品生產(chǎn)活動(dòng)。包含：甜餅干、發(fā)酵餅干、威化餅干、夾心餅干、花式餅干、壓縮餅干等；用薯類(lèi)、谷類(lèi)、豆類(lèi)產(chǎn)品經(jīng)膨化或烘炒制作各類(lèi)酥脆食品；其它末列明焙燒食品。食品衛(wèi)生監(jiān)督ppt第21頁(yè)年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)匯報(bào)培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督單位類(lèi)別是怎樣劃分？143方便食品制造指以米、面、雜糧等糧食為主要原料加工制成，只需簡(jiǎn)單烹制即可作為主食含有食用簡(jiǎn)便、攜帶方便，易于儲(chǔ)備等特點(diǎn)食品制造。

1431米、面制品制造指以大米、面粉為原料，經(jīng)粗加工制成，未經(jīng)烹制各類(lèi)米面制品生產(chǎn)。包含：掛面、切面、通心粉、龍須面、米粉絲、年糕等制作。不包含：糕點(diǎn)、面包等食品制作，列入1411(糕點(diǎn)、面包制造)。食品衛(wèi)生監(jiān)督ppt第22頁(yè)年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)匯報(bào)培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督單位類(lèi)別是怎樣劃分？1441440液體乳及乳制品制造指以牛、羊乳為主要原料，經(jīng)分級(jí)、凈乳、殺菌、濃縮、干燥、發(fā)酵等加工制成液體乳及乳制品生產(chǎn)。包含：液體乳：殺菌乳、滅菌乳、酸乳(奶)、花色乳；乳制品：乳粉、煉乳、奶油(黃油)、干酪、干酪素、乳糖及乳糖漿等供嬰幼兒食用配制牛乳、嬰幼兒配方乳粉；鮮或濃縮乳清及乳清蛋白等。不包含：未經(jīng)加工生鮮乳生產(chǎn)，列入0310(牲畜喂養(yǎng)）：食品衛(wèi)生監(jiān)督ppt第23頁(yè)年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)匯報(bào)培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督單位類(lèi)別是怎樣劃分？145罐頭制造指將符合要求原料經(jīng)處理、分選、修整、烹調(diào)(或不經(jīng)烹調(diào))、裝罐、密封、殺菌、冷卻(或無(wú)菌包裝)等罐頭生產(chǎn)工藝制成，到達(dá)商業(yè)無(wú)菌要求，并能夠在常溫下儲(chǔ)存罐頭食品制造。包含：硬包裝罐頭(指采取馬口鐵、鍍錫薄鋼板、鋁合金板或玻璃容器等作為包裝材料各種罐頭產(chǎn)品)：軟包裝罐頭(指采取鋁箔或鋁塑復(fù)合、紙塑復(fù)合：復(fù)合塑料等塑料復(fù)合材料作為包裝材料各種罐頭產(chǎn)品)。

1451肉、禽類(lèi)罐頭制造包含：各種豬、牛、羊等肉類(lèi)硬包裝和軟包裝罐頭;各種雞、鴨等禽肉類(lèi)硬包裝和軟包裝罐頭。食品衛(wèi)生監(jiān)督ppt第24頁(yè)年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)匯報(bào)培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督單位類(lèi)別是怎樣劃分？145罐頭制造

1452水產(chǎn)品罐頭制造包含：魚(yú)類(lèi)罐頭、蝦貝類(lèi)罐頭、其它水產(chǎn)品硬包裝和軟包裝罐頭;在船舶上從事水產(chǎn)品罐頭加工活動(dòng)。

1453蔬菜、水果罐頭制造包含：蔬菜類(lèi)硬包裝和軟包裝罐頭;水果類(lèi)硬包裝和軟包裝罐頭；堅(jiān)果類(lèi)硬包裝和軟包裝罐頭：花生米罐頭、核桃仁罐頭、栗子罐頭、其它果仁罐頭。

1459其它罐頭食品制造指嬰幼兒輔助食品類(lèi)罐頭、米面食品類(lèi)罐頭(如八寶粥罐頭等)及上述未列明罐頭食品制造。包含：嬰幼兒輔助食品類(lèi)罐頭：米面食品類(lèi)罐頭(如八寶粥罐頭等)；上述未列明罐頭食品。食品衛(wèi)生監(jiān)督ppt第25頁(yè)年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)匯報(bào)培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督單位類(lèi)別是怎樣劃分？153軟飲料制造

1531碳酸飲料制造指在一定條件下充入二氧化碳?xì)怙嬘镁咧圃?。其成品中二氧化碳含量?0攝氏度時(shí)體積倍數(shù))不低于2．0倍。包含：果汁型、果味型碳酸飲料(原果汁含量不低于2．5％；可樂(lè)型碳酸飲料(含有焦糖色、可樂(lè)香精可樂(lè))；低熱量型及其它型碳酸飲料。食品衛(wèi)生監(jiān)督ppt第26頁(yè)年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)匯報(bào)培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督單位類(lèi)別是怎樣劃分？153軟飲料制造

1532瓶(罐)裝飲用水制造指以地下礦泉水和符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)水為水源加工制成，密封于塑料瓶(罐)、玻璃瓶或其它容器中，不含任何添加劑，可直接飲用水生產(chǎn)。包含：飲用天然礦泉水(從地下深處自然涌出或經(jīng)人工揭露、未受污染地下礦泉水，含有一定量礦物鹽、微量元素或二氧化碳?xì)怏w)；飲用純凈水(以符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)水為水源，采取蒸餾法、電滲析法、離子交換法等加工方法，去除水中礦物質(zhì)、有機(jī)成份、有害物質(zhì)及微生物等加工制成水)。不包含：自來(lái)水生產(chǎn)，列入4610(自來(lái)水生產(chǎn)和供給)；食品衛(wèi)生監(jiān)督ppt第27頁(yè)年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)匯報(bào)培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督單位類(lèi)別是怎樣劃分？153軟飲料制造

1533果菜汁及果菜汁飲料制造指以新鮮或冷藏水果和蔬菜為原料，經(jīng)加工制得果菜汁液制品生產(chǎn)，以及在果汁或濃縮果汁、蔬菜汁中加入水、糖液、酸味劑等，經(jīng)調(diào)制而成直接飲用飲品(果汁含量不低于10％)生產(chǎn)。包含：水果汁(指以新鮮或冷藏水果為原料，經(jīng)加工制得果汁液制品，假如汁、濃縮果汁、果漿、濃縮果漿)；蔬菜汁(指以新鮮或冷藏蔬菜[包含可食根、莖、葉、花、果實(shí)、食用菌、食用藻類(lèi)及蕨類(lèi)等]為原料，在其經(jīng)加工制得汁液中加入水、食鹽、糖液等調(diào)制而成制品，如（蕃茄汁、胡蘿卜汁等)；果肉飲料(其成品中果漿含量不低于20％；蔬菜汁飲料、發(fā)酵蔬菜汁飲料；食用菌飲料、藻類(lèi)飲料、蕨類(lèi)飲料等。不包含：成品中果漿含量低于5％果味飲料，列入1539(茶飲料及其它軟飲料制造。食品衛(wèi)生監(jiān)督ppt第28頁(yè)年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)匯報(bào)培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督單位類(lèi)別是怎樣劃分？153軟飲料制造

1534含乳飲料和植物蛋白飲料制造指以鮮乳或乳制品為原料(經(jīng)發(fā)酵或未經(jīng)發(fā)酵)，加入水、糖液等調(diào)制而成可直接飲用含乳飲品生產(chǎn)；以及以蛋白質(zhì)含量較高植物果實(shí)、種子或核果類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)果仁等為原料，在其加工制得漿液中加入水、糖液等調(diào)制而成可直接飲用植物蛋白飲品生產(chǎn)。包含：配制型含乳飲料；發(fā)酵型含乳飲料(成品中蛋白質(zhì)含量不低于1．0％稱(chēng)乳飲料或乳酸菌乳飲料，蛋白質(zhì)含量不低于0．7％稱(chēng)乳酸飲料或乳酸菌飲料)；植物蛋白飲料(成品中蛋白質(zhì)含量不低于0．5％豆乳飲料、椰子汁飲料、杏仁露飲料等)。食品衛(wèi)生監(jiān)督ppt第29頁(yè)年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)匯報(bào)培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督單位類(lèi)別是怎樣劃分？153軟飲料制造

1535固體飲料制造指以糖、食品添加劑、果汁或植物抽提物等為原料，加工制成粉末狀、顆粒狀或塊狀制品[其成品水分(質(zhì)量分?jǐn)?shù))不高于5％)生產(chǎn)活動(dòng)。包含：果香型固體飲料(以糖、果汁、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、食用香精或著色劑等為原料加工制成用水沖溶后含有色、香、味與品名相符制品)如酸梅精；蛋白型固體飲料(以糖、乳制品、蛋粉、植物蛋白或營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑等為原料加工制成制品)，如麥乳精；咖啡固體飲料，以糖為主、添加咖啡、可可、乳制品、香精等加工制成制品；以茶葉、菊花及茅根等植物為主要原料，經(jīng)抽提、濃縮與糖拌勻或不加糖加工制成制品；以食用包埋劑吸收咖啡或其它植物提取物及其它食品添加劑等為原料加工制成制品；其它型固體飲料。食品衛(wèi)生監(jiān)督ppt第30頁(yè)年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)匯報(bào)培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督單位類(lèi)別是怎樣劃分？153軟飲料制造

1539茶飲料及其它軟飲料制造指未列入上述各類(lèi)茶飲料、特殊用途飲料等其它軟飲料制造。包含：茶飲料(指用水浸泡茶葉，經(jīng)抽提、過(guò)濾、澄清等工藝制成茶湯或在茶湯中加入水、糖液、酸味劑、食用香精、果汁或植物、谷物抽提液等凋制加工而成飲品)，如茶湯飲料、果汁茶飲料、果味茶飲料等；特殊用途飲料(指經(jīng)過(guò)調(diào)整飲料中天然營(yíng)養(yǎng)素成份和含量百分比，以適應(yīng)特殊營(yíng)養(yǎng)需要飲品)，如運(yùn)動(dòng)飲料、營(yíng)養(yǎng)素飲料等；果味飲料(指成品中果漿含量低于5％飲品；蘇打水；其它未列明軟飲料。食品衛(wèi)生監(jiān)督ppt第31頁(yè)年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)匯報(bào)培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督單位類(lèi)別是怎樣劃分？各類(lèi)食品衛(wèi)生管理方法（衛(wèi)生部規(guī)章）與食品生產(chǎn)加工分類(lèi)：食品衛(wèi)生監(jiān)督ppt第32頁(yè)單位類(lèi)別是怎樣劃分？糧食衛(wèi)生管理方法糧食及制品肉與肉制品衛(wèi)生管理方法蛋與蛋制品衛(wèi)生管理方法冷飲食品衛(wèi)生管理方法食糖衛(wèi)生管理方法糖果衛(wèi)生管理方法肉及肉制品蛋及蛋制品冷凍飲品糖及糖果制品年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)匯報(bào)培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督食品衛(wèi)生監(jiān)督ppt第33頁(yè)單位類(lèi)別是怎樣劃分？茶葉衛(wèi)生管理方法茶葉酒類(lèi)衛(wèi)生管理方法水產(chǎn)品衛(wèi)生管理方法調(diào)味品衛(wèi)生管理方法食用植物油衛(wèi)生管理方法食用氫化油及其制品衛(wèi)生管理方法酒類(lèi)水產(chǎn)品調(diào)味品食用油脂年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)匯報(bào)培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督食品衛(wèi)生監(jiān)督ppt第34頁(yè)單位類(lèi)別是怎樣劃分？食品添加劑衛(wèi)生管理方法保健食品管理方法新資源食品衛(wèi)生管理方法豆制品、醬腌菜衛(wèi)生管理方法食品添加劑保健食品新資源食品醬腌菜豆制品其它其它年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)匯報(bào)培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督食品添加劑保健食品新資源食品食品衛(wèi)生監(jiān)督ppt第35頁(yè)單位類(lèi)別是怎樣劃分？經(jīng)營(yíng)（銷(xiāo)售）《國(guó)民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類(lèi)》（GB/T4754-）

參考《零售業(yè)態(tài)分類(lèi)》（GB/T18106-）等進(jìn)行分類(lèi)。

年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)匯報(bào)培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督食品衛(wèi)生監(jiān)督ppt第36頁(yè)單位類(lèi)別是怎樣劃分？經(jīng)營(yíng)（銷(xiāo)售）（7類(lèi)）商場(chǎng)（店）□超市□專(zhuān)營(yíng)批發(fā)□現(xiàn)場(chǎng)制售□倉(cāng)儲(chǔ)□食品攤販□其它□年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)匯報(bào)培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督食品衛(wèi)生監(jiān)督ppt第37頁(yè)單位類(lèi)別是怎樣劃分？經(jīng)營(yíng)（銷(xiāo)售）

《國(guó)民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類(lèi)》（GB/T4754-）與食品經(jīng)營(yíng)（銷(xiāo)售）分類(lèi)：

65零售業(yè)

652食品、飲料及煙草制品專(zhuān)門(mén)零售 包含糧油零售，糕點(diǎn)、面包零售，果品、蔬菜零售，肉、禽、蛋及水產(chǎn)品零售，飲料及茶葉零售，煙草制品零售，其它食品零售。

年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)匯報(bào)培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督食品衛(wèi)生監(jiān)督ppt第38頁(yè)單位類(lèi)別是怎樣劃分？經(jīng)營(yíng)（銷(xiāo)售）

參考《零售業(yè)態(tài)分類(lèi)》（GB/T18106-）等進(jìn)行分類(lèi)。

有店鋪零售業(yè)態(tài)分為12類(lèi)（超市等）無(wú)店鋪零售業(yè)態(tài)分為6類(lèi)（網(wǎng)上商店等）

年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)匯報(bào)培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督食品衛(wèi)生監(jiān)督ppt第39頁(yè)單位類(lèi)別是怎樣劃分？餐飲業(yè)和集體用餐配送單位

依據(jù)衛(wèi)生部頒布《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》進(jìn)行分類(lèi)。（1）餐飲業(yè)：餐館□小吃店□快餐店□食堂□（學(xué)?！豕さ亍跗渌酰?）集體用餐配送單位年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)匯報(bào)培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督食品衛(wèi)生監(jiān)督ppt第40頁(yè)單位類(lèi)別是怎樣劃分？餐飲業(yè)和集體用餐配送單位第三條本規(guī)范以下用語(yǔ)含義（一）餐飲業(yè)：指經(jīng)過(guò)即時(shí)加工制作、商業(yè)銷(xiāo)售和服務(wù)性勞動(dòng)等伎倆，向消費(fèi)者提供食品、消費(fèi)場(chǎng)所和設(shè)施食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行業(yè)，包含餐館、小吃店、快餐店、食堂等。（二）集體用餐配送單位：指依據(jù)集體服務(wù)對(duì)象訂購(gòu)要求，集中加工、分送食品但不提供就餐場(chǎng)所單位。年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)匯報(bào)培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督食品衛(wèi)生監(jiān)督ppt第41頁(yè)食品衛(wèi)生被監(jiān)督單位信息卡三、檢驗(yàn)?zāi)芰?、檢驗(yàn)室：有□無(wú)□2、檢驗(yàn)員數(shù)□□3、檢驗(yàn)內(nèi)容：感官指標(biāo)□理化指標(biāo)□微生物指標(biāo)□4、可檢項(xiàng)目□□項(xiàng)四、本年度生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況1、營(yíng)業(yè)□2、關(guān)閉□年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)匯報(bào)培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督食品衛(wèi)生監(jiān)督ppt第42頁(yè)五、衛(wèi)生許可情況1、衛(wèi)生許可證號(hào)：

2、新發(fā)□變更□延續(xù)□注銷(xiāo)□日期：□□□□年□□月□□日六、食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理等級(jí)評(píng)定情況A級(jí)□B級(jí)□C級(jí)□D級(jí)□未評(píng)級(jí)□年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)匯報(bào)培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督食品衛(wèi)生被監(jiān)督單位信息卡食品衛(wèi)生監(jiān)督ppt第43頁(yè)填報(bào)規(guī)則

1、誰(shuí)處罰，誰(shuí)填報(bào)（數(shù)據(jù)歸口標(biāo)準(zhǔn)）。

2、簡(jiǎn)易程序案件和不作行政處罰立案案件應(yīng)在結(jié)案后5個(gè)工作日內(nèi)一次匯報(bào)。

3、普通程序案件實(shí)施“一案一卡兩次匯報(bào)”制度；第一次應(yīng)在行政處罰決定書(shū)送達(dá)生效后5個(gè)工作日內(nèi)填報(bào)；第二次應(yīng)在結(jié)案后5個(gè)工作日內(nèi)對(duì)原信息卡就結(jié)案情況作補(bǔ)充、修正匯報(bào)（跨年度結(jié)案案件也應(yīng)填報(bào)）。

4、發(fā)生了行政復(fù)議、行政訴訟案件，應(yīng)在得到結(jié)果后5個(gè)工作日內(nèi)對(duì)信息卡對(duì)應(yīng)內(nèi)容進(jìn)行補(bǔ)充、修正。年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)匯報(bào)培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督食品衛(wèi)生監(jiān)督處罰個(gè)案信息卡（衛(wèi)統(tǒng)8表）食品衛(wèi)生監(jiān)督ppt第44頁(yè)匯報(bào)范圍依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》等法律法規(guī)作出衛(wèi)生行政處罰案件。注意：填報(bào)正當(dāng)單位和非法單位違法信息。年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)匯報(bào)培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督食品衛(wèi)生監(jiān)督處罰個(gè)案信息卡（衛(wèi)統(tǒng)8表）食品衛(wèi)生監(jiān)督ppt第45頁(yè)怎樣填報(bào)單位名稱(chēng)和兩個(gè)地址被處罰單位（個(gè)人）：填衛(wèi)生行政處罰決定書(shū)所認(rèn)定被處罰人。注冊(cè)地址：指填報(bào)對(duì)象營(yíng)業(yè)執(zhí)照或其它有效證照登記注冊(cè)地址，普通指填報(bào)對(duì)象主要辦事機(jī)構(gòu)所在地。未登記注冊(cè)不填。地址：監(jiān)督處罰個(gè)案信息卡中填報(bào)行政處罰決定書(shū)認(rèn)定地址。當(dāng)場(chǎng)行政處罰案件地址為案發(fā)地址。年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)匯報(bào)培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督食品衛(wèi)生監(jiān)督ppt第46頁(yè)怎樣填報(bào)三種代碼？行政區(qū)劃代碼：填報(bào)上述“地址”項(xiàng)所屬行政區(qū)域代碼，用于統(tǒng)計(jì)不一樣行政區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生監(jiān)督管理情況。各地域行政區(qū)劃代碼參考《中華人民共和國(guó)行政區(qū)劃代碼》（GB/T2260-）。新增行政區(qū)劃時(shí)，其地域代碼要注意與國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布行政區(qū)劃代碼保持一致。組織機(jī)構(gòu)代碼：指填報(bào)對(duì)象組織機(jī)構(gòu)代碼證上載明代碼。未取得組織機(jī)構(gòu)代碼證不填。填報(bào)相關(guān)知識(shí)可參考國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《全國(guó)組織機(jī)構(gòu)代碼編制規(guī)則》（GB11714-1997）。經(jīng)濟(jì)類(lèi)型代碼：依據(jù)有效證照載明經(jīng)濟(jì)類(lèi)型，參考國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《經(jīng)濟(jì)類(lèi)型分類(lèi)與代碼》（GB/T12402-）（詳見(jiàn)附錄三）進(jìn)行填報(bào)。如，國(guó)有全資為11．集體為12．有限責(zé)任企業(yè)為15．股份有限企業(yè)為16．私有為17．個(gè)體工商戶(hù)為90。年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)匯報(bào)培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督食品衛(wèi)生監(jiān)督ppt第47頁(yè)怎樣填報(bào)基礎(chǔ)情況？法定代表人（責(zé)任人）：

法人單位填法定代表人姓名，其它單位（個(gè)人）填責(zé)任人或業(yè)主姓名。身份證件號(hào)：

填報(bào)用于表明上述法定代表人（責(zé)任人）身份證件號(hào)碼，包含居民身份證、護(hù)照、臺(tái)胞證、回鄉(xiāng)證等。年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)匯報(bào)培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督食品衛(wèi)生監(jiān)督ppt第48頁(yè)怎樣填報(bào)單位類(lèi)別？單位類(lèi)別：

1、取得食品衛(wèi)生許可證同《食品衛(wèi)生被監(jiān)督單位信息卡》（衛(wèi)統(tǒng)7表）。

2、未取得食品衛(wèi)生許可證填報(bào)被處罰單位（個(gè)人）主要違法行為所屬“行業(yè)類(lèi)別”。注意：

以上為單項(xiàng)選擇，違法行為包括各種行業(yè)時(shí)，選主要違法行為所屬“行業(yè)類(lèi)別”。年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)匯報(bào)培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督食品衛(wèi)生監(jiān)督ppt第49頁(yè)怎樣填報(bào)衛(wèi)生行政處罰情況？案件起源：（1）在衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)中發(fā)覺(jué)□（2）衛(wèi)生機(jī)構(gòu)監(jiān)測(cè)匯報(bào)□（3）社會(huì)舉報(bào)□（4）上級(jí)衛(wèi)生行政機(jī)關(guān)交辦□（5）下級(jí)衛(wèi)生行政機(jī)關(guān)報(bào)請(qǐng)□（6）相關(guān)部門(mén)移交□年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)匯報(bào)培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督食品衛(wèi)生監(jiān)督ppt第50頁(yè)怎樣填報(bào)衛(wèi)生行政處罰情況？案件起源是怎樣設(shè)定？依據(jù)《衛(wèi)生行政處罰程序》第十四條

要求，衛(wèi)生行政機(jī)關(guān)對(duì)以下案件應(yīng)該及時(shí)受理并做好統(tǒng)計(jì)（－）在衛(wèi)生監(jiān)督管理中發(fā)覺(jué)；

（二）衛(wèi)生機(jī)構(gòu)監(jiān)測(cè)匯報(bào)；

（三）社會(huì)舉報(bào)；

（四）上級(jí)衛(wèi)生行政機(jī)關(guān)交辦、下級(jí)衛(wèi)生行政機(jī)關(guān)報(bào)請(qǐng)或者相關(guān)部門(mén)移交。

年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)匯報(bào)培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督食品衛(wèi)生監(jiān)督ppt第51頁(yè)怎樣填報(bào)衛(wèi)生行政處罰情況？違法事實(shí)是怎樣設(shè)定？

主要以《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》第八章法律責(zé)任為主。年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)匯報(bào)培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督食品衛(wèi)生監(jiān)督ppt第52頁(yè)怎樣填報(bào)衛(wèi)生行政處罰情況？違法事實(shí)：（1）造成食物中毒事故□（類(lèi)型：細(xì)菌性□真菌性□動(dòng)物性□植物性□化學(xué)性□其它□）或其它食源性疾患□發(fā)病人數(shù)□□□□死亡人數(shù)□□□

第（1）項(xiàng)主要處罰依據(jù)為《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》第三十九條；（2）無(wú)衛(wèi)生許可證從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)□

第（2）項(xiàng)主要處罰依據(jù)為《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》第四十條；（3）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程不符合衛(wèi)生要求□

第（3）項(xiàng)主要處罰依據(jù)為《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》第四十一條；（4）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品□

第（4）項(xiàng)主要處罰依據(jù)為《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》第四十二條；（5）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不符合營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)專(zhuān)供嬰幼兒主、輔食品□

第（5）項(xiàng)主要處罰依據(jù)為《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》第四十三條；年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)匯報(bào)培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督食品衛(wèi)生監(jiān)督ppt第53頁(yè)怎樣填報(bào)衛(wèi)生行政處罰情況？違法事實(shí)：（6）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)或使用不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理方法要求食品用產(chǎn)品□

第（6）項(xiàng)主要處罰依據(jù)為《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》第四十四條；（7）未經(jīng)審批生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)表明含有特定保健功效食品，或該食品說(shuō)明書(shū)內(nèi)容虛假□

第（7）項(xiàng)主要處罰依據(jù)為《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》第四十五條；（8）定型包裝食品和食品添加劑包裝標(biāo)識(shí)或產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)不符合要求□

第（8）項(xiàng)主要處罰依據(jù)為《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》第四十六條；（9）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員未取得健康證實(shí)或有礙疾病人員未按要求調(diào)離□

第（9）項(xiàng)主要處罰依據(jù)為《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》第四十七條。年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)匯報(bào)培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督食品衛(wèi)生監(jiān)督ppt第54頁(yè)處罰程序：

1、簡(jiǎn)易程序□簡(jiǎn)易程序案件和不作行政處罰立案案件應(yīng)在結(jié)案后一次填報(bào)。

2、普通程序□：聽(tīng)證□普通程序案件應(yīng)在送達(dá)處罰決定書(shū)和案件結(jié)案后分兩次填報(bào)。年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)匯報(bào)培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督怎樣填報(bào)衛(wèi)生行政處罰情況？食品衛(wèi)生監(jiān)督ppt第55頁(yè)處罰過(guò)程：

立案日期：□□□□年□□月□□日決定書(shū)送達(dá)日期：□□□□年□□月□□日注意：

公告送達(dá)：自發(fā)出公告之日起經(jīng)過(guò)60日，即視為送達(dá)（《中華人民共和國(guó)民事訴訟法》、《衛(wèi)生行政處罰程序》第五十條

）。

年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)匯報(bào)培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督怎樣填報(bào)衛(wèi)生行政處罰情況？食品衛(wèi)生監(jiān)督ppt第56頁(yè)處罰決定：（可多項(xiàng)選擇）處罰文號(hào)：

（1）責(zé)令更正□（2）警告□（3）罰款□罰款金額□□□□□□□□元（4）沒(méi)收違法所得□沒(méi)收金額□□□□□□□□元（5）責(zé)令停頓生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)或使用□（6）公告收回并銷(xiāo)毀食品□重量□□□□□□□□千克（7）取締□（8）吊銷(xiāo)衛(wèi)生許可證□（9）其它□注意：案件結(jié)案后，“罰款金額”、“沒(méi)收金額”應(yīng)填寫(xiě)實(shí)際執(zhí)行金額數(shù)。處罰決定“其它”欄指依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)等要求作出其它處罰內(nèi)容。

年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)匯報(bào)培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督怎樣填報(bào)衛(wèi)生行政處罰情況？食品衛(wèi)生監(jiān)督ppt第57頁(yè)行政復(fù)議：維持□撤消□變更□限期推行職責(zé)□確認(rèn)詳細(xì)行政行為違法□年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)匯報(bào)培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督怎樣填報(bào)衛(wèi)生行政處罰情況？食品衛(wèi)生監(jiān)督ppt第58頁(yè)行政訴訟：

駁回□維持□撤消□個(gè)別撤消□變更□限期推行職責(zé)□年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)匯報(bào)培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督怎樣填報(bào)衛(wèi)生行政處罰情況？食品衛(wèi)生監(jiān)督ppt第59頁(yè)結(jié)案情況：

1、執(zhí)行方式：自覺(jué)推行□強(qiáng)制執(zhí)行□

2、執(zhí)行結(jié)果：完全推行□不完全推行□

3、不作行政處罰□

4、結(jié)案日期：□□□□年□□月□□日年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)匯報(bào)培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督怎樣填報(bào)衛(wèi)生行政處罰情況？食品衛(wèi)生監(jiān)督ppt第60頁(yè)怎樣填報(bào)其它處理情況？移交司法機(jī)關(guān)□移交其它行政機(jī)關(guān)□年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)匯報(bào)培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督食品衛(wèi)生監(jiān)督ppt第61頁(yè)食品衛(wèi)生監(jiān)督ppt第62頁(yè)食品衛(wèi)生信息匯總表及填報(bào)說(shuō)明食品衛(wèi)生被監(jiān)督單位信息匯總表（表1-2）

填報(bào)說(shuō)明依據(jù)《食品衛(wèi)生被監(jiān)督單位信息卡》（衛(wèi)統(tǒng)7表），匯總產(chǎn)生該表對(duì)應(yīng)數(shù)據(jù)，用于反應(yīng)某地域經(jīng)衛(wèi)生行政許可食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位相關(guān)情況。填報(bào)說(shuō)明以下：一、單位類(lèi)別：依據(jù)食品衛(wèi)生法律法規(guī)等要求，將食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者分為生產(chǎn)加工、經(jīng)營(yíng)（銷(xiāo)售）、餐飲業(yè)和集體用餐配送單位、其它共四大類(lèi)。①?gòu)氖露鄠€(gè)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目標(biāo)單位，其所屬“單位類(lèi)別”按最主要生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目填報(bào)。②“餐飲業(yè)和集體用餐配送單位”一欄分類(lèi)按照衛(wèi)生部頒布《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》執(zhí)行。③“前店后坊”形式小食品加工店填報(bào)入“經(jīng)營(yíng)（銷(xiāo)售）”一欄。年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)匯報(bào)培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督食品衛(wèi)生監(jiān)督ppt第63頁(yè)二、單位數(shù)：指統(tǒng)計(jì)時(shí)限內(nèi)持有效食品衛(wèi)生許可證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位數(shù)。同一食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者（注冊(cè)地址為一個(gè)），在兩個(gè)以上（含兩個(gè)）地點(diǎn)從事同一類(lèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，分別申領(lǐng)了兩個(gè)以上（含兩個(gè)）衛(wèi)生許可證，單位數(shù)填報(bào)為“1”，衛(wèi)生許可證份數(shù)按實(shí)際發(fā)證數(shù)量填報(bào)。三、職員總數(shù)：指統(tǒng)計(jì)時(shí)限內(nèi)食品衛(wèi)生被監(jiān)督單位在職職員總?cè)藬?shù)。四、從業(yè)人員數(shù)：指統(tǒng)計(jì)時(shí)限內(nèi)職員總數(shù)中從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)人員數(shù)，包含新參加工作和暫時(shí)參加工作人員。五、持健康證實(shí)人數(shù)：指統(tǒng)計(jì)時(shí)限內(nèi)從業(yè)人員中持有效健康證實(shí)人員數(shù)。六、有效衛(wèi)生許可證：指統(tǒng)計(jì)時(shí)限內(nèi)食品衛(wèi)生被監(jiān)督單位持有有效食品衛(wèi)生許可證份數(shù)。

年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)匯報(bào)培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督食品衛(wèi)生信息匯總表及填報(bào)說(shuō)明食品衛(wèi)生監(jiān)督ppt第64頁(yè)七、衛(wèi)生許可證發(fā)放情況：本年度“新發(fā)”、“變更”、“延續(xù)”、“注銷(xiāo)”四欄分類(lèi)填報(bào)按衛(wèi)生部《衛(wèi)生行政許可管理方法》（年第38號(hào)部長(zhǎng)令）和《食品衛(wèi)生許可證管理方法》（衛(wèi)監(jiān)督發(fā)〔〕498號(hào)文件）等要求執(zhí)行。其中注銷(xiāo)：指統(tǒng)計(jì)時(shí)限內(nèi)衛(wèi)生行政部門(mén)依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、衛(wèi)生部《衛(wèi)生行政許可管理方法》（年第38號(hào)部長(zhǎng)令）和《食品衛(wèi)生許可證管理方法》（衛(wèi)監(jiān)督發(fā)〔〕498號(hào)文件）等要求，依法應(yīng)該注銷(xiāo)衛(wèi)生許可證份數(shù)。八、量化分級(jí)管理等級(jí)評(píng)定情況：指統(tǒng)計(jì)時(shí)限內(nèi)被監(jiān)督單位食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理評(píng)定信譽(yù)度等級(jí)情況。九、邏輯關(guān)系：行：（5）≥（11）；（2）≥（3）≥（4）；（5）≥（1）；（6）＝（7）＋（8）＋（9）＋（10）；（11）＝（12）＋（13）＋（14）＋（15）列：a＝b＋c＋d＋m；d＝e＋f＋g＋h＋l；h＝i＋j＋k年衛(wèi)生監(jiān)督信息統(tǒng)計(jì)匯報(bào)培訓(xùn)食品衛(wèi)生監(jiān)督食品衛(wèi)生信息匯總表及填報(bào)說(shuō)明食品衛(wèi)生監(jiān)督ppt第65頁(yè)食品衛(wèi)生監(jiān)督ppt第66頁(yè)食品衛(wèi)生監(jiān)督處罰案件信息匯總表

（表1-3）填報(bào)說(shuō)明依據(jù)《食品衛(wèi)生監(jiān)督處罰個(gè)案信息卡》（衛(wèi)統(tǒng)8表），匯總產(chǎn)生該表對(duì)應(yīng)數(shù)據(jù)，用于反應(yīng)某地域?qū)嵤┦称沸l(wèi)生行政處罰相關(guān)情況。填報(bào)說(shuō)明以下：一、單位類(lèi)別：依據(jù)食品衛(wèi)生法律法規(guī)等要求，將被處罰單位（個(gè)人）分為生產(chǎn)加工、經(jīng)營(yíng)（銷(xiāo)售）、餐飲業(yè)和集體用餐配送單位、其它共四大類(lèi)。①按被處罰單位（個(gè)人）主要違法行為所屬“行業(yè)類(lèi)別”填報(bào)。②“餐飲業(yè)和集體用餐配送單位”一欄分類(lèi)按照衛(wèi)生