CAD微電影主題創(chuàng)意生活館項目方案

PAGEPAGE1C.A.D微電影主題創(chuàng)意生活館項目方案二〇一二年八月項目背景在2012年1月舉行的全國文化廳局長會議上，文化部部長蔡武表示，要突出把握好穩(wěn)中求進的總基調，今年，抓住重點和關鍵環(huán)節(jié)，在改革發(fā)展上取得新的突破。早在2009年，國務院發(fā)布《文化產業(yè)振興規(guī)劃》，首次明確提出創(chuàng)意產業(yè)，并將其置于優(yōu)化文化產業(yè)結構、需較快發(fā)展的重點文化產業(yè)門類之首。這一規(guī)劃的發(fā)布，也標志著文化產業(yè)進入了國家戰(zhàn)略性產業(yè)的梯隊。蘇州也正處在建設”三區(qū)三城“，產業(yè)轉型升級的關鍵時期，而大力發(fā)展文化創(chuàng)意產業(yè)是促進產業(yè)轉型發(fā)展的重大舉措。蘇州文化底蘊深厚，文化資源豐富，近年來市委、市政府出臺各種政策措施來推動蘇州文化產業(yè)實現跨越式發(fā)展；其次，創(chuàng)意產業(yè)的發(fā)展關鍵在整合資源，把創(chuàng)意的元素融為一體，打造一條完整的產業(yè)鏈，立足于大好的政策背景和百姓對日益增長的文化服務需求，為社會文化群體提供一個綜合性的、創(chuàng)意性的、惠民性的文化綜合服務平臺，為文化產業(yè)的全民性發(fā)展開拓出一種新的模式勢在必行。微電影可謂當前的一種新興文化業(yè)態(tài)。它的流行代表了未來新媒體時代文化產業(yè)的發(fā)展潮流和方向。在中央將文化產業(yè)提升到國民經濟支柱性產業(yè)之際“亮劍”，應該說，現在是微電影發(fā)展的好時機。C.A.D微電影主題創(chuàng)意生活館力在打造一個傳播新興文化創(chuàng)意業(yè)態(tài)，集微電影欣賞、微電影創(chuàng)意分享、演藝、休閑、創(chuàng)意產品展銷等為一體的蘇州文化創(chuàng)意項目，打造園區(qū)李公堤新興的文化創(chuàng)意載體，提升李公堤的文化品牌，具有很廣闊的市場前景和宏觀政策背景支持。項目核心概念C.A.DC：creative創(chuàng)意、culture文化、cinema電影A：art藝術D：design設計、dream夢想微電影概念：微電影，即微型電影，又稱微影。微電影是指專門運用在各種新媒體平臺上播放的、適合在移動狀態(tài)和短時休閑狀態(tài)下觀看的、具有完整策劃意產業(yè)轉化為經濟效益，間接推動相關產業(yè)鏈的發(fā)展與創(chuàng)收。從社會效益來看，既為社會提供了高雅的文化藝術服務，又為社會培養(yǎng)了更多文化藝術方面的人才，為振興蘇州文化產業(yè)預備了新生力量。從企業(yè)轉型升級方面來看，打造這樣一個微電影相關文化產業(yè)需求的企業(yè)，也有利于推動蘇州文化產業(yè)的發(fā)展，吸引更多優(yōu)秀人才加入到文化產業(yè)建設中來。六、項目整體文化定位——除了家之外最安逸的地方。我們經營的目標消費人群是外籍人士、企業(yè)白領、商務人士、愛電影愛音樂的小資等。我們提倡（少喝酒，喝好酒）（drinkless,butbetter）。CAD的紅葡萄酒均是法國、澳大利亞、西班牙等國原裝進口的以及各類高端洋酒。其提供的各類雞尾酒及花式咖啡均為個性打造。我們的音響設備采用純數字輸出的CLUB，平時會放映最新大片、經典老片、潮流微電影。我們提供的不是一個吵鬧的酒吧環(huán)境，而是一個很愜意很閑情的、讓心安靜下來的場所；我們的定位在寧靜中品味，在品味中升華。純正的爵士風情，閑適雅致的個人空間。精致夜生活，從CAD開始。在"CAD"你不必刻意偽裝自己，因為這么愜意的環(huán)境下，人的精神是絕對放松的，在喧鬧的吧街上，不妨進這里來，感受一下"CAD"帶給你的清涼，給自己一個清靜的空間。品味正宗的西班牙名酒，聽著藍調音樂，享受著熱情周到的服務，體味生活中的點點滴滴。資深酒師每天一款特色雞尾酒，讓你天天有新的感覺。你還可以到包廂中與戀人共享燭光氛圍，在昏暗的燈光中，體味葡國的獨特情調。"CAD"的定位為靜吧，它沒有激烈的迪士高和高金屬的搖滾音樂，整個靜吧的主旋律為英美五、六、七十年代的鄉(xiāng)村音樂和藍調音樂，偶爾而穿插一些早期人們非常熟悉的中文歌曲，猛然拉近了音樂和人們的距離。年輕的老板說："我想實現的其實就是一個純正的歐美酒吧的那種氛圍，不同的是我們主要是白領，小資。"在這里，不需要很正式的衣著，也不需要很艷麗的妝扮，你所需要帶去的僅是一份樂意與人共享的好心情。在這里，點一杯名飲，你或者與人海闊天空地神侃，或者把酒臨風任憑思緒在記憶的海洋里徜徉，或者就靜靜地什么也不想，只為歆享這份難得心靈的自由。繁忙勞累的工作、枯燥乏味的生活、虛偽冷漠的人際關系，已經讓我們遺忘了太多，舍棄了太多，彼此隔膜得太多。讓真情流出來去，掩蓋冷漠、忘掉煩惱和疲憊的工作，讓平淡生活再多些顏色，讓我們打開心靈的枷鎖，去包圍著音樂的麻醉角落，不要再面對彼此虛假，讓我們互相擁有真心的話，去"CAD"靜吧，把煩惱憂愁拋下。吧臺，卡座區(qū)，雅座區(qū)，VIP室，放映廳，"CAD"傾情打造，相約損友二三，斜倚吧臺，在雪茄洋酒間談笑風生。在"CAD"，每天都有不一樣的精彩，繁忙勞累的工作、枯燥乏味的生活、虛偽冷漠的人際關系……來"CAD"吧，撇開同僚挑剔的目光，壓力在開懷大笑中恣意的宣泄。拋掉束縛，打開心扉，融化冷漠，邂逅自己的一抹芳醇，滌蕩心靈的些許紛擾，"CAD"既是lonely，又是only。七、項目整體發(fā)展愿景直營擴張——開設直營分店的模式（新的區(qū)域選擇；新的主題風格）；加盟分店——以品牌加盟合作的形式開設分店；3、總部控股的分店——選拔優(yōu)秀員工去其他城市或區(qū)域開設分店；總部提供平臺和品牌管理支持；八、公司組織架構與崗位職責總經理總經理副總經理副總經理 酒吧領班酒吧財務長酒吧領班酒吧財務長酒吧藝人酒吧保安酒吧服務生酒吧調酒師酒吧藝人酒吧保安酒吧服務生酒吧調酒師 總經理保證各酒吧處于良好的工作狀態(tài)和營業(yè)狀態(tài)。

正常供應各類酒水，制定銷售計劃。

編排員工工作時間表，合理安排員工休假。

根據需要調動、安排員工工作。

（5）督促下屬員工努力工作，鼓勵員工積極學習業(yè)務知識，求取上進。

（6）制定培訓計劃，安排培訓內容，培訓員工。

（7）根據員工工作表現做好評估工作，提升優(yōu)秀員工，執(zhí)行各項規(guī)章和紀律。

（8）檢查各酒吧每日工作情況。

（9）產制酒水成本，防止浪費，減少損耗嚴防失竊。

（10）處理客人投訴或其他部門的投訴，調解員工糾紛。

（11）按需要預備各種宴會酒水。

（12）制定酒吧各類用具清單，定期檢查補充。

（13）檢查食品倉庫酒水存貨情況，填寫酒水采購申請表。

（14）熟悉各類酒水的服務程序和酒水價格。

（15）制定各項雞尾酒的配方及各類酒水的銷售標準。

（16）定出各類酒吧的酒杯及玻璃器皿清單，定期檢查補充。

（17）負責解決員工各種實際問題，假如制服、調班、加班就餐，業(yè)余活動等。（18）溝通上下級之間的聯系。向下傳達上級的決策，向上反映員工情況。

（19）完成每月工作報告。向飲食部經理匯報工作情況。

（20）監(jiān)督完成每月酒水盤點工作。

（21）審核、簽批酒水領貨單、百貨領貨單、棉織品領貨單、工程維修單、酒吧調撥。

副總經理

（1）保證酒吧處于良好的工作狀態(tài)。

（2）協(xié)助酒吧經理制定銷售計劃。

（3）編排員工工作時間。合理安排員工假期。

（4）根據需要調動、安排員工工作。

（5）督導下屬員工努力工作。

（6）負責備種酒水銷售服務，熟悉各類服務程序和酒水價格。

（7）協(xié)助經理制定培訓計劃，培訓員工。

（8）協(xié)助狽制定雞尾酒肺以及各類酒水的銷售份量標準。

（9）檢查酒吧日常工作情況。

（10）控制酒水成本，防止浪費，減少損耗，嚴防失竊，

（11）根據員工表現做好評估工作，執(zhí)行各項紀律。

（12）處理客人投訴和其他部門投訴，調解員工糾紛。

（13）負責各種宴會的酒水預備工作。

（14）協(xié)助酒吧經理制定各類用具清單，井定期檢查補充。

（15）檢查食品倉庫酒水存貨情況。

（16）檢查員工考勤，安排人力。

（17）負責解決員工的各種實際問題，例如制服、調班、加班、業(yè)余活動等。

（18）監(jiān)督酒吧員工完成每月盤點工作。

（19）協(xié)助酒吧經理完成每月工作報告。

（20）溝通上下級之間的聯系。

（21）酒吧經理缺席時代理酒吧經理行使其各項職責。酒吧領班

職責范圍：

（1）保證酒吧處于良好的工作狀態(tài)。

（2）正常供應各類酒水，做好銷售記錄。

（3）督導下屬員工努力工作。

（4）負責各種酒水服務，熟悉各類酒水的服務程序和酒水價格。

（5）根據配方鑒定混合飲料的味道，熟悉其份量，能夠指導下屬員工。

（6）協(xié)助經理制定雞尾酒的配方以及各類酒水的份量標準。

（7）根據銷售需要保持酒吧的酒水存貨。

（8）負責各類宴會的酒水預備和各項準備工作。

（9）管理及檢查酒水銷售時的開單。結帳工作。

（10）控制酒水損免減少浪費，防止失竊。

（11）根據客人需要重新配制酒水。

（12）指導下屬員工做好各種準備工作。

（13）檢查每日工作情況，如：酒水存量。員工意外事故、新員工報到等。

（14）檢查員工報到情況，安排人力，防止崗位缺人。

（15）分派下屬員工工作。

（16）檢查食品倉庫酒水存貨狀況。

（17）向上司提供合理化建議。

（18）處理客人投訴、調解員工糾紛。

（19）培訓下屬員工，根據員工表現作出鑒定。

（20）自己處理不了的事情及時轉報上級。酒吧財務長做好財務預算，估算和總結。協(xié)助總經理做好銷售計劃。做好每天的賬務。管理酒吧的一切開銷。負責酒吧的每個工作人員的工資結算。自己處理不了的事情及時轉報上級。酒吧調酒師

職責范圍：

（1）根據銷售狀況每月從食品倉庫領取所需酒水。

（2）按每日營業(yè)需要從倉庫領取酒杯、銀器、棉織品、水果等物品。

（3）清洗酒杯及各種用具、擦亮酒杯、清理冰箱。

（4）清潔酒吧各種家具，拖抹地板。酒吧藝人帶動酒吧的氣氛。一切聽從領班的安排。 酒吧服務生一切聽領班的安排。確保酒吧的服務質量。九、公司市場營銷戰(zhàn)略作為現在大城市任何企業(yè)都離不開市場營銷。因為現在的企業(yè)、集團、公司、網絡公司（消費在線）等都有各種應酬，而作為服務行業(yè)的酒吧就應該和他們合作。他們也在尋找消費場所，提供給他們方便優(yōu)惠、優(yōu)質的服務。在進行營銷廣告宣傳的時候大體分為三點：1、開業(yè)前期的宣傳:這一點非常重要，一個酒吧的宣傳到不到位，會導致酒吧不能一炮走紅.其評判的標準就是一定要在開業(yè)之前要進行一整套的廣告宣傳方案，如：建立網站/樹立大型戶外廣告牌/大型購物廣場、公園廣場的電子屏廣告/；車體廣告等，還有裝修時，先裝修戶外也非常重要，讓人有種“風雨欲來煙滿樓”的感覺。為什么說要把宣傳放在第一位呢?很簡單!一個酒吧從裝修到開業(yè)一般要26個月時間.而有很多業(yè)主就忽略了這在裝修期間的宣傳.都等到快裝修完了才做宣傳。有句戰(zhàn)場上的老話叫:部隊未動糧草先行!其實做娛樂也是一樣應該在酒吧還在前期的籌備期間或還沒有開始籌備的時候就應該開始做廣告宣傳了!為開業(yè)先奠定基礎!酒吧行業(yè)本來就要靠炒作!我們可以這樣去比較:作為一個酒吧是快開業(yè)才做宣傳有效果還是提前做宣傳有效果呢?明顯后者有效果！2、開業(yè)之后的宣傳:人際傳播，口碑的力量，這一點是酒吧宣傳最實際有效的宣傳，那我們要做的是把場所各項工作做到位，給客人留下美好的第一印象，讓客人給我們打廣告。平時的宣傳，比如說利用做節(jié)目策劃各種派對，來進行宣傳，一句話，經常亮相，提高知名度，從而形成品牌意識，所以不管是某種企業(yè)都離不開宣傳，酒吧日新月異就更離不開了。3、日常的活動策劃當一個酒吧的經營模式定位后，每天都走著相同的程序，而活動策劃就是讓人錦上添花，給人日新月異、變化莫測、外加神秘而向往的感覺，策劃要與國際時尚前沿接軌，以檔次化、互動現場氣氛為主體，來更好的展示出自身優(yōu)勢，真心做到與眾不同，突出“新、奇、特”三大中心。具體的促銷形式怎么做，現如今有如下種市場營銷模式和方案：1、月結算打折：與集團公司、企業(yè)式組織等消費打折月結業(yè)務，當然一定要有知名度的企業(yè)或公司了。2、銷售現金充值卡：如充10000現金送2000元（消費）等，在場所未開業(yè)前進行宣傳，和股東、公關的宣傳進行銷售。3.贈送：客人在灑吧消費時，免費贈送新的飲品或小食品以刺激客人消費。或者為鼓勵客人多消費，對酒水消費量大的客人，免費贈送一杯酒水，以刺激其他客人消費。免費贈送是種象征性促銷手段，一般贈送的酒水價格都不高。

4、優(yōu)惠券或貴賓卡：酒吧在舉行特定活動或新產品促銷時，事先通過一定方式將優(yōu)惠卷或貴賓卡發(fā)到客人手:持券及持卡消費時，．可以得到一定的優(yōu)惠。這種方式應把客人限制在特定的范圍，對光顧灑吧的?？?，都贈給客人張優(yōu)惠卷或貴賓卡，只要客人光顧灑吧出示此卡就可享受到卡中所給予的折扣優(yōu)惠，以吸引客人多次光顧。5、折扣:折扣是指在特定時間按原價進行折扣銷售。折扣優(yōu)惠主要用于客人在營業(yè)的淡季時間里來消費，或者鼓勵達到一定消費額度或消費次數的客人。這種方式會使消費者在購買時得到直接利益，因而具有很大吸引力。6、有獎銷售：這是利用摸彩等方式等進行的一種促銷活動。通過設立不可程度的獎勵，刺激客人的短期購買行為，這種方式比贈券更加有效。7、門票中含酒水:很多酒吧為鼓勵吸引客人光顧酒吧，往往在門票的價格中包含有一份免費酒水。8、最低消費中含酒水：一些高級的酒吧和包廂往往設有最低消費，最低消費主要是指在酒吧中酒水的消費量必須達到最基本的標準量。

9、配會銷售：酒吧為增加酒水消費，往往在飲、娛、玩等酒吧系列活動峪采取配套服務。10、時段促銷：絕人多數酒吧在經營上受到時間限制。酒吧為增加非營業(yè)時間的設備利用率和收人，往往在酒水價格、場地費用及包廂最低消費額等方面采取折扣價。

11、促銷的期限：如果促銷的時間過短，很多潛在客人可能在此期限內不需要重復購買；如果促銷的時間過長，可能會給消費者造成一種變相降價的印象。12、促銷時間的安排：通常是根據灑吧內部情況確定其促銷的日程安排。十、前期投入與產出分析1、項目投資總體預算表項目演算過程金額（萬元）房租面積400㎡，租金90元/月/平方。半年起租，押金為一年租金?？芍磕曜饨馂?3萬43裝修裝修風格為金屬，豪華裝修費用80證件費用證件費用0.24萬，其他為請聯絡費用3人員籌備（薪金）員工薪金由酒吧成本預算分析表得出≈5萬。5廣告及優(yōu)惠活動營業(yè)前期廣告費用5萬，試營業(yè)一個月4萬，9折舊已知每月折舊費為2萬元，可得年折舊費用2×12＝24萬24總計由以上項目相加可得總投資費用約為150萬1502、項目經營的營業(yè)毛利分析現開始對每個月（平均20天）收益進行分析，得出年收益率。試算收益表是按每日滿座銷售收入來計算，每日銷售額度為2萬元左右，酒吧經營會受外界天氣等因素影響，因此項目試算按每月20天計算。試算收益表計算方法為，把它看成銷售收入的一定比例，通過對其他同類酒吧的銷售收入和成本的分析，確定在本次計算中銷售成本占飲品銷售收入的比例為35%。項目演算依據及過程金額（萬元/月）酒水、飲料、食品、水果每月平均銷售天數20天，每日銷售額度2萬元，則收入為2萬×20（天）＝40萬40銷售成本銷售成本實際占銷售收入的35%，這是以相關資料和蘇州市的實際收入和開支作為進行成本收益分析得數據依據。由銷售收入和銷售成本占銷售的百分比可知銷售成本為49×35%＝19萬14毛利銷售總額為40萬，銷售成本為14萬，可得毛利約為26萬263、項目營業(yè)費用與利潤分析酒吧運作需要日常的財務支出，現以相關資料為基礎，對每月運行20天狀態(tài)下做出相關的費用支出預算，根據相關預算可以得知日常開支的重點，而且能根據試算收益表中的毛利潤。費用