員工食堂應急預案

員工食堂應急預案 3 廳工作人員受傷緊急處理預案 16員工食堂應急預案員中毒事件應急預案(1)嚴把食品進貨關。員工餐廳食品采購要嚴格把關，確保所采購的食品符合有(2)嚴把員工餐廳關。對存放的原料進行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料及時處理，堅決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。(3)嚴把餐具消毒關。員工餐廳對餐具按規(guī)定進行嚴格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，(1)發(fā)生食物中毒事故，立即向領導報告，并積極協(xié)助醫(yī)務人員進行搶救工作和(2)保護現(xiàn)場、保留樣品的食(3)如實反映情況(4)對中毒食物的處理電話供電局問詢斷電原因并做好記錄，同時報告總檢查各臺變壓器前端高壓裝置是否正常，并順線路查找引起高壓斷電的故障點，并立即實行通知招標單位辦公室，發(fā)布臨時停檢查高壓總柜是否斷項目部(1)計劃性停電(2)突發(fā)性停電(3)突發(fā)停電的預防措施檢查供水總表、總閥及總管檢查供水總表、總閥及總管大樓低區(qū)供水正常，檢查二次供水系統(tǒng)總水閥是否正常開啟檢查生活水箱水泵系統(tǒng)、加壓泵、浮球、限位裝置是否正常通知用餐客戶，發(fā)布臨時停水通知樓宇工程部(1)計劃性停水(2)突發(fā)性停水(3)突發(fā)停水的預防措施員工員工餐廳主管電話詢問停氣原因，及總管路是否正常突發(fā)停氣情況，員工餐廳工作人員應立即告知用餐客戶停氣情況，并報告總負責人，進行用餐服務更換，并向客戶致歉計劃性停氣情況應立即告知客戶處理措施檢查煤氣管道各個閥門和末端開關是否關閉，有無泄漏對停氣情況和處理措施進行記錄項目部(1)計劃性停氣(2)突發(fā)性停氣(3)發(fā)停氣的預防措施急預案(1)災現(xiàn)場第一發(fā)現(xiàn)人發(fā)現(xiàn)煙火時，立即撥通所在樓宇消防值班室電話向消防值(2)按響離自己最近的緊急報警器(手動報警按鈕)。(3)用最近的滅火器材阻止火勢蔓延。(4)當員工餐廳發(fā)生火警時，管理人員須立即趕赴現(xiàn)場查看，確認發(fā)生火災后應(5)員工餐廳工作人員及時向總負責人匯報火勢情況，并按照總負責人的指示及(6)員工餐廳工作人員控制閑雜人員進入的同時引領消防車進入員工餐廳。(7)總負責人向全體人員通告火情，調(diào)節(jié)控制好大廳和包廂以免造成混亂場面。指派專人組織客戶疏散，讓客戶不要驚慌有秩序地疏散出去，到集合點集中。(8)派人對員工餐廳每個區(qū)域進行檢查，看是否有未熄滅的蠟燭、固體酒精爐、(9)配合、協(xié)助110工作人員進行現(xiàn)場救援。(1)疏散的唯一途徑是消防樓梯。(2)火災情況下，所有的電梯自動鎖在首層。切記：千萬不能乘坐電梯疏散。(4)進入疏散樓梯后，要沿著樓梯往下走。不要因為下面的煙霧大，而試圖往上(5)如果走廊里充滿煙霧，要注意尋找緊急的指示燈，朝著指示燈的方向走，切(6)當直立行走困難時，應彎腰前進或跪在地下爬行。因為在底部保留著一部分空氣。(7)其他各樓在一層有直接通到樓外的安全門，要記住到一層后應該要往樓外走，(8)疏散到員工餐廳外后，請到安全場地集合，不要隨便離開。(1)總負責人必須吩咐有關人員搞好現(xiàn)場警衛(wèi)工作，保護好現(xiàn)場，防止死灰復燃及現(xiàn)場遭受破壞。(2)協(xié)助消防人員或關部門進行現(xiàn)場勘察，以及各項調(diào)查處理。(3)各部門進行人員集結(jié)，清點本部門人員有無缺少。(4)迅速組織所屬人員撤離現(xiàn)場。1、高度重視，積極預防。項目員工要熟悉各個重點部位的位置、存放物件以及可乘。3、參與搜索、抓捕行動的人員，必須相關設備，并注意對方是否有兇器；抓獲的。4、員工發(fā)現(xiàn)犯罪分子情緒激動或持有兇器，應保持冷靜，首先確保自身安全，與9、案件發(fā)生后，要對案件進行認真分析，找出發(fā)生事故的原因及工作中存在的漏急救處理應急預案(1)設施設備維護部門定期派專業(yè)人員巡檢電氣線路，及時維修短路、斷路、絕(2)安裝必要的漏電保護開關。當設備漏電、短路、過載或人身觸電時，自動切(3)當停電檢修時及接通電源前都應采取措施使其他有關人員知道，以免有人正(4)絕緣工具嚴禁超期使用。(5)任何員工發(fā)現(xiàn)可能造成觸電傷害事故的安全隱患，應及時報告相關部門。(1)切斷電源；(2)采用短路法，使電源開關跳閘；(3)救護人員穿著絕緣鞋，戴上絕緣手套，使用絕緣棒使觸電者脫離電源；(4)在切斷電源的同時要防止觸電者再次摔倒；(5)未斷電前不可赤手直接與觸電者的身體接觸。(1)觸電者未失去知覺時，應安放在空氣流通，溫暖處安靜休息，同時通知醫(yī)務(2)觸電者已失去知覺，但呼吸及脈博均未停止時，應安放在平坦通風處所，解開衣褲，使其呼吸不受阻礙，同時用毛巾摩擦全身，使之發(fā)熱，并迅速協(xié)助就醫(yī)；(3)觸電者失去知覺呼吸困難，應立即進行人工呼吸，并迅速請醫(yī)生來急救，切不可向觸電者注射強心劑或潑冷水；(4)觸電者呼吸及心臟跳動均已停止時，可能是假死，救護人員要堅持先救助后搬運的原則，應即刻進行人工呼吸或?qū)π呐K進行擠壓救護直到經(jīng)醫(yī)生診斷確已死亡為(5)高壓觸電者因電擊傷，可能造成內(nèi)部臟器嚴重受損，隨意搬動可能加重傷情，六、風災、水災、地震防護應急預案(2)定期檢查房屋周圍設施是否牢固，縛緊容易被風吹掉的物件，把室外盆栽植物搬入室內(nèi)或避風處。及時清理碼放的雜物，以免受風吹落，傷及行人。(3)在風力超過5級時，不得在樓頂邊緣、連廊等危險區(qū)域行走、逗留。(4)部門人員應注意發(fā)現(xiàn)樓宇外壁客戶窗戶的外掛物，及時通知相關部門，提示客戶將在室外懸掛的物品收回，關嚴窗戶，防止發(fā)生墜落傷人事故。(5)配合相關部門開展預案工作，員工餐廳就餐者在餐廳應急小組成員組織下按離出口“由近及遠”原則進行疏散。(6)餐廳應急小組人員應迅速關閉、切斷輸電、燃氣、供水系統(tǒng)(應急照明系統(tǒng)(7)在災害間隙，所有人員應迅速開展以搶救人員生命為主的現(xiàn)場救護工作，及時將受傷人員轉(zhuǎn)移并送至附近救護站。(8)因災害事故導致設施、設備嚴重受損時，立即通知維修人員進行緊急搶修，(9)部門人員及時清掃、處理管轄區(qū)域內(nèi)的積水、落葉、雜物、塵土等，維護員工餐廳的整潔環(huán)境。并配合做好衛(wèi)生防疫工作。2、水災防護應急預案(1)項目管理人員應及時了解天氣變化的情況，遇惡劣天氣應及時做出安排。(2)部門人員應注意發(fā)現(xiàn)樓宇外壁客戶窗戶的外掛物，及時通知相關部門，提示客戶將在室外懸掛的物品收回，關嚴窗戶，防止發(fā)生墜落傷人事故。(3)配合相關部門開展預案工作，員工餐廳就餐者在餐廳應急小組成員組織下按離出口“由近及遠”原則進行疏散。(4)餐廳應急小組人員應迅速關閉、切斷輸電、燃氣、供水系統(tǒng)(應急照明系統(tǒng)(5)在災害間隙，所有人員應迅速開展以搶救人員生命為主的現(xiàn)場救護工作，及時將受傷人員轉(zhuǎn)移并送至附近救護站。(6)因災害事故導致設施、設備嚴重受損時，立即通知維修人員進行緊急搶修，(7)部門人員及時清掃、處理管轄區(qū)域內(nèi)的積水、落葉、雜物、塵土等，維護員工餐廳的整潔環(huán)境，并配合做好衛(wèi)生防疫工作。(1)向部門員工和客戶宣傳地震逃生的常識。(2)由于地震的發(fā)生是一瞬間的事情，所以發(fā)生地震時首先要懂得自救。(3)各部門應切實做好防震措施①應準備急救箱及滅火器，并告知同事(客戶)儲放的地點，了解使用方法。(4)發(fā)生地震時，應立即關閉電源、火源及煤氣閥門。(5)發(fā)生地震時，應迅速打開出入門(防止被封在室內(nèi))，快速躲在堅固家具、(6)切記不要慌張地往室外跑。如來不及撤離，應盡量躲避到跨度小、比較堅固，靠近水源的地方(如衛(wèi)生間)，等候救援。(7)工作人員與未及時撤離的客戶一同被困時，應確認自身所處位置，組織好受(1)震后處置(2)工作人員應配合政府相關部門進行地震后的一切善后處理工作。七、員工餐刷卡系統(tǒng)故障應急預案2、員工餐廳管理人員應立即進行檢查和排除，觀察故障現(xiàn)象(操作系統(tǒng)情況)硬件報警信息等)，如果問題簡單，則嘗試恢復。4、如在供餐時間中斷，首先啟動餐卡系統(tǒng)脫機消費，使用脫機消費確保用餐正常5、如脫機消費無法使用時，餐廳零時調(diào)配人員采取人工登記客戶工號和消費額，取后期扣除的方式，確保供餐的正常進行。6、餐卡系統(tǒng)供應商分析故障原因，解決問題并確保故障不會重復發(fā)生。工作。八、員工餐廳天然氣、煤氣泄漏應急預案1、廚房如發(fā)現(xiàn)有天然氣或煤氣泄漏，員工應立即關閉該區(qū)域的總閥門，并通知廚師長或部門辦公室領導，打電話到值班經(jīng)理，報告情況。2、員工餐廳在場負責人統(tǒng)一指揮，必要時疏散人員，保持冷靜，啟閉照明燈，開換氣扇，也不要脫換衣服，以防靜電產(chǎn)生火花。并禁用電器設備(包括手機，對講機，。支援。4、施救人員到達現(xiàn)場，采取一定的措施并戴上防毒面具。5、如發(fā)現(xiàn)有中毒者，受傷者應立即小心妥善的將人員抬離現(xiàn)場，送到救護車。餐廳突發(fā)事件應急預案(1)當員工餐廳內(nèi)發(fā)生斗毆事件時，應立即制止勸阻及勸散圍觀人群；(2)如雙方不聽制止，事態(tài)繼續(xù)發(fā)展，場面有難以控制的趨勢時，應迅速報告公并做(3)如員工餐廳物品有損壞，則應將斗毆者截留，要求賠償。如有傷者則予以急救后交警方處理?，F(xiàn)場須保持原狀以便警方勘查，并協(xié)助警方辯認滋事者；(4)如斗毆者乘車逃離，應記下車牌號碼、顏色、車型及人數(shù)等特征，交警方處(5)安保員協(xié)助警方勘查打斗現(xiàn)場，收繳各種打架斗毆工具。(1)員工餐廳突遇相關部門突擊檢查時，所有人員保持鎮(zhèn)定，不要慌張，第一時級匯報，并統(tǒng)一聽從領導指揮，堅守崗位，做好本員工作。(2)由一名服務人員做好接待工作，盡量安置在員工餐廳就坐，爭取時間。(3)由另一名服務人員及時通知當值的領導，并迅速傳達給各區(qū)域領導，各區(qū)域(4)適當整理后再請檢查人員進行廚房檢查，如衛(wèi)生院部門抽樣檢查，盡量將餐(5)檢查后問題嚴重的要馬上想辦法解決并向上級部門報告。3、客人用餐時損壞餐具處理預案(1)客在用餐過程中損壞餐具是不小心所致，遇到客人打碎餐具時，服務員第一時間應問候客人是否受傷，并迅速收拾干凈破損的餐具，并為客人換上新的餐具。(2)服務員應立即上報給主管級以上人員，視情況根據(jù)員工餐廳有關財產(chǎn)的規(guī)定。(1)服務員立即將該菜品撤下餐桌，不要在桌上再次檢查是否存在異物。迅速將此事上報主管，并由主管查出原委。(2)員工餐廳項目經(jīng)理應該立即前往客人桌旁，向客人道歉，并征求客人意見，需要換道其他菜品或者退菜，但無需向客人做任何解釋。(3)如客人同意換菜，應該立即與廚房聯(lián)系，以最快的速度滿足客人的要求。(4)服務員在對此桌客人的服務更加細心周到，避免客人在其他方面再次投訴。(5)如果客人要求退菜，則應該在收銀賬單上刪除這道菜品，在為客人買單時應給客人講明這道菜已經(jīng)退掉，并再次請客人諒解。(6)如遇客人堅持要求賠償，應由員工餐廳領導出面解決。(7)事后要認真分析原因，杜絕類似事情的再次發(fā)生。5、客人對菜肴提出質(zhì)疑處理預案(1)服務員不要直接承認確實是菜品的問題，委婉地請客人稍等，并馬上找該區(qū)域負責人來解決，不可以直接把該菜品撤下臺面。(2)由區(qū)域負責人和客人打過招呼后，將菜品拿到廚房經(jīng)廚師長確認確實是菜品(3)如果是客人對菜肴特點產(chǎn)生誤會，服務員可以向客人簡單介紹菜肴制作的特(1)對于火候不足的菜肴應迅速向廚房反映，重新制作，并向客人致以歉意。(2)如果屬客人對菜肴風味特點的誤解，服務員既要禮貌又婉轉(zhuǎn)地向客人介紹其和吃法。(3)如客人堅持己見，員工餐廳應無條件滿足客人的需要。(4)事后對產(chǎn)生投訴的原因要加以分析，對容易產(chǎn)生誤解的菜肴，應該加強對客(1)當就餐客戶在員工餐廳發(fā)生物品丟失或被偷盜情況時，員工餐廳管理人員要及時通報上級管理人員，并共同了解和查詢事因情況和相關分析。(2)對客戶被盜物品名稱、數(shù)量及物品的失竊時間等基本情況和相關記錄。(3)由總負責人或員工餐廳主管負責處理相關事宜，并對可疑人員采取相應措施或即予滯留，同時通知監(jiān)控室注意店內(nèi)有關區(qū)域是否另有可疑人物及查看事發(fā)經(jīng)過。(4)若客戶要求報案，由員工餐廳主管和總負責人同時出面與客戶交涉，并視客戶要求，由客戶決定是否向公安機關報案。(5)員工餐廳工作人員應配合相關部門或公安機關進行取證調(diào)查。2、客戶滑倒、碰撞摔傷應急措施(1)當因員工餐廳公共場所地面濕滑或設施等問題造成客戶滑倒摔傷事故時，員(2)遇到客戶在員工餐廳滑倒和事故發(fā)生時，把傷者送酒店醫(yī)務室處理，輕微者(3)若客戶確實病情嚴重，要及時通知其在當?shù)氐挠H友或接待單位。(1)對突然發(fā)病的客人，服務員要保持鎮(zhèn)靜。首先找員工餐廳負責人，說清病人發(fā)病狀態(tài)，由員工餐廳領導打電話通知急救部門，同時采取一些可能的搶救措施。(2)如中老人突發(fā)病，多為心臟病、高血壓，腦溢血等心血管病。如客人昏厥過(3)如客人受傷(摔倒、劃傷)，及時通知在場的管理工作人員，并婉轉(zhuǎn)地安慰(4)對于有些客人在進餐時，或是進餐后沒有離開員工餐廳之前，突然有腸胃不