冬季泡藥酒的小竅門介紹

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冬季是進(jìn)補(bǔ)、調(diào)理身體的好時(shí)候，而藥酒又是不錯(cuò)的防病治病的方法。俗話說“酒乃百藥之長(zhǎng)，酒本身也有藥的作用;而且，酒可以把藥材中脂溶性、水溶性的有效成分全部溶出，在很大程度上提高了藥效。

但對(duì)于泡藥酒的方法要正確

藥材整根或切片

不同的酒對(duì)療效影響不大，一般依據(jù)個(gè)人喜好選取酒的度數(shù)和氣味。酒量小可選38度左右的低度酒;酒量大可選52度左右的高度酒。通常不選曲酒，由于曲酒是由酒曲發(fā)酵而成，其內(nèi)含有的酒曲香會(huì)和藥物的氣味混合，產(chǎn)生怪味，令人聞起來不舒暢。通常多項(xiàng)選擇老白干或黃酒，與藥材混合后氣味清淡、芳香迷人。

白酒的好處是不簡(jiǎn)單變質(zhì)，存放時(shí)間長(zhǎng)。但在南方間或也用果酒來制藥酒，其酒精含量少，對(duì)人體刺激較小。運(yùn)用果酒制作時(shí)，一般采納煮提法――將藥材煮好后，把藥渣去掉，取適量藥液兌入果酒中飲用。

藥材可以整根放，也可以切成3～5毫米的片劑或者段劑，但很少研磨成顆粒。由于顆粒簡(jiǎn)單使藥液混濁，透光度不好，而且顆粒狀藥物溶解得快，濃度大。除非需要快速溶解者，才會(huì)運(yùn)用大塊的顆粒。

裝藥酒的容器多項(xiàng)選擇磨口的玻璃瓶子，便于密閉、防止藥物氧化。深色的瓶子最好，假如用透亮的瓶子，要留意不要在陽光下直射。藥和酒的.比例搭配也有講究。一般來說，浸泡后的藥材約占全部藥酒體積的1/3。

每次喝一兩半

將藥材泡入酒中，室內(nèi)常溫保存，但是要留意密閉、避光，每天搖動(dòng)數(shù)次，這被稱為“冷浸法，是最常用的。還有一種“熱煮法――將藥材放入酒中加熱煮，可以溫陽解表。但是此種做法酒易揮發(fā)，使度數(shù)變低，不宜長(zhǎng)期保存，因此只適合于短期內(nèi)服用。

當(dāng)藥酒的顏色不再加深，說明藥物的有效成分已經(jīng)停止?jié)B出，藥酒濃度已達(dá)到最大，就可以服用了。一般來說，動(dòng)物類藥酒浸泡1～2周才可以服用，而植物類藥酒3～5天就可以了。有些珍貴藥材，可反復(fù)浸泡，離喝光前尚有1寸的液高時(shí)再次續(xù)入新酒繼續(xù)浸泡。

一旦涌現(xiàn)下述狀況，就不要服用了，如藥酒質(zhì)地混濁、絮狀物明顯、顏色變暗、表面有一層油膜、酒味轉(zhuǎn)淡、有很明顯的酸敗味道等。

飲用時(shí)，每次喝一兩到一兩半。不善飲酒者可將藥酒兌在黃酒或冷開水中，按量飲用。滋補(bǔ)類藥酒服用時(shí)間沒有限制;而治療用的藥酒，最好不要在空腹或者吃飯時(shí)用;安神類藥酒，適合在睡前1～2小時(shí)服用。

結(jié)語：以上就是今日我介紹給大家的冬季泡藥酒的方法，大家都記住了嗎?其實(shí)做