廚師個(gè)人簡歷

精品文檔-下載后可編輯廚師個(gè)人簡歷廚師個(gè)人簡歷1

基本信息

姓名：王xx性別：男

婚姻狀況：未婚民族：漢

戶籍：湖南年齡：35

現(xiàn)所在地：長沙身高：176cm

聯(lián)系電話：135xxx7758

電子郵箱：

求職意向

希望崗位：廚師烹飪

工作年限：5職稱：無職稱

期望月薪：面議

求職類型：全職

到崗時(shí)間：隨時(shí)

工作經(jīng)歷

xx年3月—xx年7月xx有限公司，擔(dān)任廚師/值班經(jīng)理。工作描述：設(shè)計(jì)推出新餐飲產(chǎn)品，管理餐飲部日常工作，對(duì)顧客提出的要求進(jìn)行改進(jìn)等。

教育背景

畢業(yè)院校：xx大學(xué)

最高學(xué)歷：?？?/p>

畢業(yè)日期：20xx-07

專業(yè)：烹飪

語言能力

外語：英語一般

國語水平：精通

粵語水平：良好

自我評(píng)價(jià)

本人性格溫和開朗，思想正直，誠信，穩(wěn)重。有強(qiáng)烈的上進(jìn)心、事業(yè)心和求知欲。工作認(rèn)真踏實(shí)，能夠吃苦耐勞，適應(yīng)多變的.環(huán)境，愿意嘗試各種挑戰(zhàn)。我相信，愛一行才能干好一行！

廚師個(gè)人簡歷2

個(gè)人概況

姓名：XXX

性別：X

身高：XXcm

出生年月：XX年X月X日

狀況：健康

政治面貌：XXXXX

畢業(yè)院校：XXXX學(xué)院

專業(yè)：XXX

學(xué)歷：XXX

電子郵件：XXXXX

手機(jī)：XXXX

教育背景：

XXXX年——XXXX年XXXX學(xué)院

主修課程：

面點(diǎn)工藝學(xué)，西餐工藝學(xué)，西餐原料學(xué)，廚房英語，烹飪工藝學(xué)，宴會(huì)設(shè)計(jì)等

獲獎(jiǎng)情況：

XXXX—XXXX大一第一學(xué)年獲院三等獎(jiǎng)學(xué)金

XXXX—XXXX學(xué)年獲院征文三等獎(jiǎng)

XXXX—XXXX第二學(xué)年獲院征文優(yōu)秀獎(jiǎng)

1：面點(diǎn)中級(jí)證書。

面點(diǎn)能做的很精致在老師指導(dǎo)下融會(huì)貫通

2：計(jì)算機(jī)省一級(jí)

3：全國大學(xué)英語三級(jí)證書能熟悉應(yīng)用廚房英語

實(shí)踐與實(shí)習(xí)：

1：XXXX年X月—XXXX年X月XXXXX大飯店西廚房實(shí)習(xí)

2：XXXX年X月—XXXX年X月XXXXX飯店勤工儉學(xué)

個(gè)性特點(diǎn)：

優(yōu)勢：誠實(shí)勤懇，善良熱情，做事情細(xì)心能吃苦耐勞，學(xué)習(xí)能力強(qiáng)也獨(dú)立務(wù)實(shí)，有集體意識(shí)。

待改善：不能很好的把自己的想法表達(dá)給別人，口訥，需要多與別人溝通，把握好方式技巧

職業(yè)意向：西點(diǎn)

通過在學(xué)校系統(tǒng)的.兩年的學(xué)習(xí)，有一定理論知識(shí)和動(dòng)手能力。在無錫金陵大飯店西廚房實(shí)習(xí)八個(gè)月，又增加了對(duì)這方面進(jìn)一步了解，在做事的態(tài)度和動(dòng)手操作方面，師傅也給予肯定，自己也很開心。以后打算長期從事這方面，喜歡就去做，做了才知道值不值得，適不適合。

自己喜歡吃甜點(diǎn)，有空去買了，自己嘗嘗看看怎么做，覺得自己做出來的，不僅是一份點(diǎn)心，也是一份自豪，拿出來給親朋好友品嘗，一份心意。

廚師個(gè)人簡歷3

尊敬的經(jīng)理：

您好!

謝謝您能抽空閱讀我的求職信。

我叫xxx，我精通餐飲管理并具備深厚的廚房成本控制經(jīng)驗(yàn)和理論知識(shí);擅長蘇、川、杭幫、烤肉、西餐、鐵板、火鍋、家常菜、東南亞地區(qū)等菜式。能獨(dú)立安排制作各種高檔宴席，有著接待大型宴會(huì)、會(huì)議餐、自助餐的經(jīng)驗(yàn)。喜好研究新菜式，熱愛廚房，忠誠勤懇，對(duì)待工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，能夠想客戶所需，具有良好的團(tuán)隊(duì)合作精神。

我曾在上海xx酒店擔(dān)任過高級(jí)廚師，主要負(fù)責(zé)酒店餐飲部的籌備籌建工作，制定符合酒店品味的菜單;負(fù)責(zé)制定部門運(yùn)營計(jì)劃和管理方案;協(xié)調(diào)和配合酒店其他部門的工作;了解顧客所需，與前臺(tái)進(jìn)行溝通，推進(jìn)各種活動(dòng)，促進(jìn)顧客消費(fèi);教授員工有關(guān)廚師禮儀、烹飪技巧方面的知識(shí)。

對(duì)控制成本有一定的能力，在不超支的.范圍內(nèi)能夠把菜系品種做的出來。做的更好。深受同事和客人青睞。受到上司的表揚(yáng)。

熱切期待您的面試邀請，希望能在貴酒店工作。

此致

敬禮!

自薦人：xxx

xxxx年xx月xx日

廚師個(gè)人簡歷4

姓名：

國籍：中國

目前所在地：廣州

民族：漢族

戶口所在地：河源

身材：172cm65kg

婚姻狀況：未婚

年齡：27歲

培訓(xùn)認(rèn)證：

求職意向及工作經(jīng)歷

人才類型：普通求職

應(yīng)聘職位：餐飲/娛樂類：廚師、廚師、廚師：

工作年限：8

職稱：高級(jí)

求職類型：全職

可到職日期：一個(gè)星期

月薪要求：20xx--3500

希望工作地區(qū)：廣東省廣州珠海

個(gè)人工作經(jīng)歷：

公司名稱：紅高粱酒店

起止年月：20xx-09～20xx-10

公司性質(zhì)：所屬行業(yè)：

擔(dān)任職務(wù)：廚師

工作描述：

公司名稱：江順模具

起止年月：20xx-05～20xx-09

公司性質(zhì)：

擔(dān)任職務(wù)：廚師長

工作描述：

公司名稱：順峰山莊

起止年月：20xx-02～20xx-05

擔(dān)任職務(wù)：廚師

工作描述：

公司名稱：廣州安碩

起止年月：20xx-09～20xx-01

擔(dān)任職務(wù)：廚師長

工作描述：

公司名稱：珠江地產(chǎn)

起止年月：20xx-12～20xx-08

擔(dān)任職務(wù)：廚師長

工作描述：

離職原因：

公司名稱：彭年酒店

起止年月：20xx-04～20xx-11

擔(dān)任職務(wù)：廚師長

工作描述：

公司名稱：陽光酒店

起止年月：20xx-01～20xx-03

擔(dān)任職務(wù)：廚師

工作描述：

公司名稱：食為先酒店

起止年月：20xx-05～20xx-12

公司性質(zhì)：所屬行業(yè)：

擔(dān)任職務(wù)：廚師(實(shí)習(xí)生)

工作描述：

公司名稱：韶華酒店

起止年月：20xx-01～20xx-12

公司性質(zhì)：所屬行業(yè)：

擔(dān)任職務(wù)：廚師

工作描述：

教育背景

畢業(yè)院校：韶關(guān)商業(yè)技工學(xué)校99烹飪班

最高學(xué)歷：中專

畢業(yè)日期：20xx-07-01

所學(xué)專業(yè)一：烹飪

所學(xué)專業(yè)二：廚師

受教育培訓(xùn)經(jīng)歷：

起始年月終止年月學(xué)校(機(jī)構(gòu))專業(yè)獲得證書證書編號(hào)

20xx-0920xx-07韶關(guān)商業(yè)技工學(xué)校99烹飪班烹飪中技

語言能力

外語：英語一般

國語水平：良好

粵語水平：良好

工作能力及其他專長

本人對(duì)工作有一定的責(zé)任感,對(duì)自己要求嚴(yán)格,講衛(wèi)生.與同事能夠和睦相處,溝通能力強(qiáng).

喜歡發(fā)掘新的'品種菜系,做到色,香,味,型配方面到位.

對(duì)控制成本有一定的能力,在不超支的范圍內(nèi)能夠把菜系品種做的出來.做的更好.深受同事和客人青睞.受到上司的.表揚(yáng).

配合能力強(qiáng).有食堂管理、膳食管理工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉食堂管理的相關(guān)工作流程，有酒店或大型企業(yè)后勤管理工作經(jīng)驗(yàn);

認(rèn)真細(xì)致，能吃苦耐勞。

詳細(xì)個(gè)人自傳

1、身體健康，持有健康證及廚師證;

2、自己有5年以上企業(yè)食堂工作經(jīng)驗(yàn);

3、懂開菜單會(huì)炒大鍋菜，湘菜、川菜、以粵菜為主;

4、誠實(shí)，正直，吃苦耐勞，服務(wù)意識(shí)強(qiáng)

5、溝通、協(xié)調(diào)能力強(qiáng)

6.烹飪酒店專業(yè)畢業(yè)，持有學(xué)士學(xué)位證書或畢業(yè)證書。

7.英文能力好，能說流利的普通話和廣東話。

8.能夠領(lǐng)導(dǎo)和培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)。善于與不同階層的人溝通。

9.5年大中型國際酒店副總廚工作經(jīng)驗(yàn)。

10.表達(dá)能力強(qiáng)，具有問題解決能力。

11.適應(yīng)非正常時(shí)間內(nèi)工作。

12.熟悉電腦操作，如PowerPoint,Word,Excel,以及上網(wǎng)。

13.良好的團(tuán)體合作精神。

廚師個(gè)人簡歷5

基本信息

姓名：

性別：男

民族：漢族

出生年月：1979年3月11日

證件號(hào)碼：

婚姻狀況：已婚

身高：172cm

體重：68kg

戶籍：四川自貢

現(xiàn)所在地：上海

畢業(yè)學(xué)校：四川自貢5中

學(xué)歷：高中

專業(yè)名稱：烹飪畢業(yè)年份：1996年

工作年限：十年以上職稱：高級(jí)職稱

求職意向

職位性質(zhì)：全職

職位類別：餐飲/娛樂-行政主廚/廚師長

餐飲/娛樂-廚師

職位名稱：行政總廚;廚師長;主廚

工作地區(qū)：江西贛州;江西鷹潭;江西吉安

待遇要求：5000元/月可面議;需要提供住房

到職時(shí)間：三天內(nèi)

技能專長

語言能力：英語差;普通話一般

教育培訓(xùn)

教育經(jīng)歷：時(shí)間所在學(xué)校學(xué)歷

1993年9月-1996年7月四川自貢5中高中

培訓(xùn)經(jīng)歷：時(shí)間培訓(xùn)機(jī)構(gòu)證書

20xx年1月-20xx年2月四川省飲食服務(wù)總公司高級(jí)中式烹調(diào)師

工作經(jīng)歷

其他信息

自我評(píng)價(jià)：1994年3月至1995年9月在四川自貢天祥大酒店(涉外)做副涼,1995年10月至1996年12月在新疆烏魯木齊金銀川大廈(三星)任清真廳副廚師長,1997年3月至1998年1月在廈門福建省軍區(qū)招待所任川菜廚師長,1998年3月至1999年6月在四川內(nèi)江威遠(yuǎn)青龍山莊賓館(三星)任廚師長,1999年7月至20xx年5月在四川自貢中華園大酒店任頭爐,20xx年6月至20xx年1月在西藏日喀則地區(qū)郵政賓館(四星)任行政總廚,20xx年5月至20xx月12月在四川自貢富順吉安大酒店任行政總廚.20xx年3月至20xx年1月在上海音樂之聲大酒家任頭爐,20xx年1月至20xx年7月在四川內(nèi)江威遠(yuǎn)大酒店(三星)任副廚師長,20xx年9月至20xx年5月在四川自貢匯東大酒店(四星)任副廚師長,20xx年5月至20xx年10月在四川成都博爾特商務(wù)酒店任行政總廚,20xx年10月至今在上海盧灣區(qū)淮海中路雁蕩路17號(hào)食尚小館任主廚。川菜.魯菜.粵菜.江浙菜.湘菜.上海菜了然與胸.真可謂川蜀味造就將相,瀟湘菜孕育帝王

發(fā)展方向：可以由主廚做起，再做廚師長到行政總廚

其他要求：正常的福利待遇，要有出去學(xué)習(xí)考察和對(duì)口酒店互相交流的機(jī)會(huì)

聯(lián)系方式

聯(lián)系電話：137955***手機(jī)號(hào)碼：

電子郵件：xxxx

個(gè)人網(wǎng)站：http://

郵政編碼：643015

通訊地址：四川自貢市出國留學(xué)區(qū)**鎮(zhèn)**家村**組

廚師個(gè)人簡歷6

個(gè)人基本簡歷

姓名：我

國籍：中國

目前所在地：廣州

民族：漢族

戶口所在地：河源

身材：172cm65kg

婚姻狀況：未婚

年齡：29歲

培訓(xùn)認(rèn)證：誠信徽章：

求職意向及工作經(jīng)歷

人才類型：普通求職

應(yīng)聘職位：餐飲/娛樂：廚師、廚師/面點(diǎn)師、廚師/面點(diǎn)師：

工作年限：8

職稱：高級(jí)

求職類型：全職可到職

日期：一個(gè)星期

月薪要求：20xx--3500

希望工作地區(qū)：廣東省廣州珠海

個(gè)人工作經(jīng)歷：公司

名稱：起止年月：20xx-10～20xx-07廣州安碩

公司性質(zhì)：私營企業(yè)

所屬行業(yè)：通信/電信/網(wǎng)絡(luò)設(shè)備

擔(dān)任職務(wù)：廚師長

工作描述：

離職原因：

公司名稱：起止年月：20xx-08～20xx-09珠江地產(chǎn)

公司性質(zhì)：股份制企業(yè)

所屬行業(yè)：房地產(chǎn)/建筑

擔(dān)任職務(wù)：廚師長

工作描述：

離職原因：

公司名稱：起止年月：20xx-06～20xx-08彭年酒店

公司性質(zhì)：股份制企業(yè)所屬行業(yè)：服務(wù)業(yè)

擔(dān)任職務(wù)：廚師長

工作描述：

離職原因：

公司名稱：起止年月：20xx-10～20xx-06陽光酒店

公司性質(zhì)：股份制企業(yè)所屬行業(yè)：服務(wù)業(yè)

擔(dān)任職務(wù)：廚師

工作描述：

離職原因：

公司名稱：起止年月：20xx-06～20xx-09韶華酒店

公司性質(zhì)：股份制企業(yè)所屬行業(yè)：服務(wù)業(yè)

擔(dān)任職務(wù)：廚師

工作描述：

離職原因：

教育背景

畢業(yè)院校：韶關(guān)商業(yè)技工學(xué)校99烹飪班

最高學(xué)歷：中專畢業(yè)日期：20xx-07-01

所學(xué)專業(yè)一：烹飪所學(xué)專業(yè)二：廚師

受教育培訓(xùn)經(jīng)歷：起始年月終止年月學(xué)校(機(jī)構(gòu))專業(yè)獲得證書證書編號(hào)

1999-092022-07韶關(guān)商業(yè)技工學(xué)校99烹飪班烹飪中技

語言能力

外語：英語一般

國語水平：良好

粵語水平：良好

工作能力及其他專長

本人對(duì)工作有一定的責(zé)任感,對(duì)自己要求嚴(yán)格,講衛(wèi)生.與同事能夠和睦相處,溝通能力強(qiáng).

喜歡發(fā)掘新的品種菜系,做到色,香,味,型配方面到位.

對(duì)控制成本有一定的能力,在不超支的范圍內(nèi)能夠把菜系品種做的出來.做的更好.深受同事和客人青睞.受到上司的表揚(yáng).

配合能力強(qiáng).有食堂管理、膳食管理工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉食堂管理的相關(guān)工作流程，有酒店或大型企業(yè)后勤管理工作經(jīng)驗(yàn);

認(rèn)真細(xì)致，能吃苦耐勞。

詳細(xì)個(gè)人自傳

1、身體健康，持有健康證及廚師證;

2、自己有5年以上企業(yè)食堂工作經(jīng)驗(yàn);

3、懂開菜單會(huì)炒大鍋菜，湘菜、川菜、以粵菜為主;

4、誠實(shí)，正直，吃苦耐勞，服務(wù)意識(shí)強(qiáng)

5、溝通、協(xié)調(diào)能力強(qiáng)

6.烹飪酒店專業(yè)畢業(yè)，持有學(xué)士學(xué)位證書或畢業(yè)證書。

7.英文能力好，能說流利的普通話和廣東話。

8.能夠領(lǐng)導(dǎo)和培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)。善于與不同階層的人溝通。

9.5年大中型國際酒店副總廚工作經(jīng)驗(yàn)。

10.表達(dá)能力強(qiáng)，具有問題解決能力。

11.適應(yīng)非正常時(shí)間內(nèi)工作。

12.熟悉電腦操作，如PowerPoint,Word,Excel,以及上網(wǎng)廚師長個(gè)人簡歷模板廚師長個(gè)人簡歷模板。

13.良好的團(tuán)體合作精神。

科普

廚師

廚師，是以烹飪?yōu)槁殬I(yè)，以烹制菜點(diǎn)為主要工作內(nèi)容的人。廚師這一職業(yè)出現(xiàn)很早，大約在奴隸社會(huì)，就已經(jīng)有了專職廚師。隨著社會(huì)物質(zhì)文明程度的不斷提高，廚師職業(yè)也不斷發(fā)展，專職廚師隊(duì)伍不斷擴(kuò)大，根據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計(jì)，21世紀(jì)初，世界廚師隊(duì)伍已發(fā)展到數(shù)千萬人，中國素以烹飪王國著稱于世，廚師力量和人數(shù)首屈一指。

中式烹調(diào)師職業(yè)資格證書按等級(jí)共分五個(gè)等級(jí)

初級(jí)

具備以下條件之一者為國家職業(yè)資格五級(jí)

(一)經(jīng)本職業(yè)初級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，且取得畢(結(jié))業(yè)證書。

(二)在本職業(yè)連續(xù)見習(xí)工作2年以上。

(三)本職業(yè)學(xué)徒期滿。

中級(jí)

具備以下條件之一者為國家職業(yè)資格四級(jí)

(一)取得本職業(yè)初級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)中級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，且取得畢(結(jié))業(yè)證書。

(二)取得本職業(yè)初級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。

(三)取得經(jīng)勞動(dòng)和社會(huì)保障行政部門審核認(rèn)定的，以中級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校職業(yè)畢業(yè)證書。

高級(jí)

具備以下條件之一者為國家職業(yè)資格三級(jí)

(一)取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)本職業(yè)高級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢(結(jié))業(yè)證書。

(二)取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。

(三)取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書的大專以上畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。

(四)取得高級(jí)技工學(xué)?；蚪?jīng)勞動(dòng)和社會(huì)保障行政部門審核認(rèn)定，以高級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的職業(yè)學(xué)校本職業(yè)畢業(yè)證書

技師

具備以下條件之一者為國家職業(yè)資格二級(jí)

(一)取得本職業(yè)高級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢(結(jié))業(yè)證書。

(二)取得本職業(yè)高級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上。

(三)取得本職業(yè)高級(jí)職業(yè)資格證書的高級(jí)技工學(xué)校畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作滿2年。

高級(jí)技師

具備以下條件之一者為國家職業(yè)資格一級(jí)

(一)取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)高級(jí)技師正規(guī)職業(yè)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢(結(jié))業(yè)證書。

(二)取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上的。[1]

廚師長工作職責(zé)

1、全面負(fù)責(zé)廚房生產(chǎn)，組織工作，每天上班查閱報(bào)表，掌握分析昨天的接待人次，確保原料需求量，簽發(fā)當(dāng)日的領(lǐng)貨單。

2、了解客情，根據(jù)客情編排廚房各領(lǐng)班的班次及休息日，做好領(lǐng)班的考勤記錄。每天上班后，查看宴會(huì)預(yù)定單、根據(jù)業(yè)務(wù)情況做好一天營業(yè)準(zhǔn)備工作。

3、出席餐飲部召開的例會(huì)，匯報(bào)工作情況，聽取經(jīng)理的命令，結(jié)合廚房實(shí)際情況組織貫徹落實(shí)。主持后廚房內(nèi)部會(huì)議。

4、全面負(fù)責(zé)廚房的組織領(lǐng)導(dǎo)工作，擬定各崗位人員編制，提出各崗位領(lǐng)班人選。根據(jù)的業(yè)務(wù)能力和技能特長決定各崗位人員和工作的調(diào)換。擬定廚房工作的規(guī)章制度和直屬下級(jí)的崗位，制定工作程序以及各項(xiàng)工作的控制指標(biāo)和檢查表。

5、組織和指揮后廚按餐飲部的規(guī)定成本生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的菜品，控制成本、節(jié)約費(fèi)用、增加營業(yè)額，滿足賓客需求。

6、檢查各崗位生產(chǎn)情況，落實(shí)生產(chǎn)任務(wù)，發(fā)現(xiàn)問題并及時(shí)糾正。正式開餐前督促各部主管、領(lǐng)班做好食品材料的準(zhǔn)備工作，檢查食品的出成率，保證食品的質(zhì)量和成本控制及生產(chǎn)需要。

7、每日主持后廚房班前會(huì)，檢查員工儀容儀表，布置當(dāng)餐工作任務(wù)，并對(duì)上一餐所發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)糾正并加以說明。

8、根據(jù)餐飲部要求制定培訓(xùn)計(jì)劃，督導(dǎo)實(shí)施培訓(xùn)工作，確保有良好知識(shí)、技能及工作態(tài)度，并使其達(dá)到崗位要求。督導(dǎo)員工遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度。

9、對(duì)大型的.、重要的宴會(huì)與零點(diǎn)親自制定菜單，制定進(jìn)貨計(jì)劃，負(fù)責(zé)生產(chǎn)安排，現(xiàn)場督導(dǎo)，必要時(shí)親自上灶烹制主要產(chǎn)品，以保證菜點(diǎn)質(zhì)量和信譽(yù)。

10、根據(jù)公司的經(jīng)營目標(biāo)和下達(dá)的經(jīng)營指標(biāo)，負(fù)責(zé)制定廚房的階段性實(shí)施計(jì)劃，負(fù)責(zé)餐廳菜單的制作和更換，最低保證一年內(nèi)推出春季、秋季兩套菜譜。

11、保持餐廳、采購、庫房、餐飲辦公室及財(cái)務(wù)成本核算員的關(guān)系，保證廚房生產(chǎn)協(xié)調(diào)開展。

12、開餐結(jié)束后檢查各部原料消耗情況、剩余數(shù)量及保管措施，檢查炊具、廚具的清理工作，保證下一餐的生產(chǎn)需要。監(jiān)督下屬員工保持餐廳餐前、餐后的衛(wèi)生水平。

13、審閱前一天菜肴銷售情況、數(shù)量、品種，對(duì)前一天暢銷的菜肴要準(zhǔn)備充足，滯銷的菜肴找出原因，調(diào)整備貨數(shù)量。

14、與前臺(tái)主管保持良好的合作關(guān)系，研究和創(chuàng)新新品種，推陳出新，及時(shí)征詢前臺(tái)主管客人用餐時(shí)對(duì)菜肴的建議及反饋意見，以作為研究制定菜單時(shí)的參考。制定新產(chǎn)品的開發(fā)、試驗(yàn)和運(yùn)用方面的計(jì)劃，創(chuàng)本店的餐飲風(fēng)格。

15、抓好食品衛(wèi)生和員工個(gè)人衛(wèi)生的管理工作，保障食品衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn)，防止食物中毒的事故發(fā)生。

16、抓好安全工作，嚴(yán)格執(zhí)行安全消防規(guī)定，定期進(jìn)行員工安全培訓(xùn)，制定使用保管與安全消防制度。制定液化氣罐房管理制度，保證液化氣罐房的安全工作。

17、督導(dǎo)員工正確使用餐廳的各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備，定期檢查設(shè)施設(shè)備和清點(diǎn)餐具。定期做好設(shè)施設(shè)備的清潔保養(yǎng)工作和維修維護(hù)工作。

18、每日下班前做好工作總結(jié)，了解餐廳的銷售情況，制定次日的工作安排。安排好值班人員并認(rèn)真填寫值班記錄。

19、積極完成經(jīng)理交派的其他任務(wù)。

廚師個(gè)人簡歷7

姓名：王志軍

目前所在地：廣州民族：漢族

戶口所在地：韶關(guān)身材：162cm62kg

婚姻狀況：已婚年齡：34歲

培訓(xùn)認(rèn)證：誠信徽章：

求職意向及工作經(jīng)歷

人才類型：普通求職

應(yīng)聘職位：餐飲/娛樂類:廚師

工作年限：8職稱：無職稱

求職類型：全職可到職-隨時(shí)

月薪要求：XX--3500希望工作地區(qū)：廣州

個(gè)人工作經(jīng)歷：公司名稱：廣州邊防檢查站起止年月：XX-01～XX-01

公司性質(zhì)：所屬行業(yè)：

擔(dān)任職務(wù)：中廚主管

工作描述：

離職原因：

公司名稱：北京錦粵都飲食有限公司起止年月：XX-01～XX-01

公司性質(zhì)：所屬行業(yè)：

擔(dān)任職務(wù)：中廚主管

工作描述：

離職原因：

公司名稱：裕記燒鵝飯店起止年月：1999-10～XX-12

公司性質(zhì)：所屬行業(yè)：

擔(dān)任職務(wù)：廚師

工作描述：

離職原因：

公司名稱：荔灣飲食公司榮華大酒樓起止年月：1997-01～1999-10

公司性質(zhì)：所屬行業(yè)：

擔(dān)任職務(wù)：廚師

工作描述：

離職原因：

教育背景

畢業(yè)院校：某某中學(xué)

最高學(xué)歷：畢業(yè)-1992-07-01

所學(xué)專業(yè)一：高中所學(xué)專業(yè)二：

受教育培訓(xùn)經(jīng)歷：起始年月終止年月學(xué)校（機(jī)構(gòu)）專業(yè)獲得證書證書編號(hào)

1997-081998-07荔灣飲食公司廚師高級(jí)廚師

語言能力

外語：英語一般

國語水平：良好粵語水平：良好

工作能力及其他專長

多年廚師以及廚房操作管理（可任廚房各個(gè)崗位及管理）

詳細(xì)個(gè)人自傳

月薪要求：XX元

希望工作地區(qū)：廣州

廚師個(gè)人簡歷8

專業(yè)：廚師

教育經(jīng)歷

20xx年9月至20xx年6月在廈門世科技術(shù)學(xué)校就讀機(jī)電專業(yè)

20xx年8月至20xx年12月在廈門慈龍職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校就讀廚師專業(yè)

語言能力

英語水平：一般

國語水平：流利

粵語水平：良好

技能水平

熟悉大量海鮮，并知道如何處理宰殺。

個(gè)人自傳

1、對(duì)工作有一定的責(zé)任感，對(duì)自己要求嚴(yán)格，講衛(wèi)生。與同事能夠和睦相處，溝通能力強(qiáng);

2、喜歡發(fā)掘新的品種菜系，做到色，香，味，型配方面到位;

3、對(duì)控制成本有一定的`能力，在不超支的范圍內(nèi)能夠把菜系品種做的出來。做的更好。深受同事和客人青睞。受到上司的表揚(yáng);

4、配合能力強(qiáng)。有食堂管理、膳食管理工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉食堂管理的相關(guān)工作流程，有酒店或大型企業(yè)后勤管理工作經(jīng)驗(yàn);

5、認(rèn)真細(xì)致，能吃苦耐勞。

廚師面試的注意事項(xiàng)

一、工作經(jīng)歷很重要

在固有的思維模式中，大家通常認(rèn)為廚師這種技術(shù)崗位的招聘只會(huì)看重廚師的技術(shù)、手藝，其實(shí)不然。如果說一個(gè)企業(yè)的董事長、總經(jīng)理是這個(gè)企業(yè)的當(dāng)家人，那么酒店的大廚就是這個(gè)酒店廚房的掌舵者，所以對(duì)他的要求絕不是技術(shù)過硬這么簡單的。

在面試中，招聘單位通常想了解的第一個(gè)問題就是應(yīng)聘者的工作經(jīng)歷。工作經(jīng)歷包括應(yīng)聘者的工作崗位、年限、經(jīng)驗(yàn)、以及曾經(jīng)任職酒店的面積、餐位，這些問題都有助于招聘單位了解應(yīng)聘者的工作能力。在大廚的招聘中，餐飲老板還會(huì)詢問他在原來的酒店管理過多少廚房員工。每個(gè)酒店都有大廚，不同規(guī)模的酒店，大廚的管理能力也是有差別的，所以在面試中，了解前任酒店的規(guī)模，是餐飲行業(yè)面試必不可少的一個(gè)項(xiàng)目。

二、大廚崗位需注重凝聚力

大廚的工作是十分復(fù)雜的，他不僅要求技術(shù)過硬，更要求有管理能力、創(chuàng)新意識(shí)、溝通能力、協(xié)調(diào)能力。后廚崗位眾多，而大廚正處于這些崗位中的核心位置，大廚需要管理的人員和事情也比較多，這就要求大廚們要有凝聚力。

這種凝聚力就表現(xiàn)為良好的領(lǐng)導(dǎo)能力、溝通能力、協(xié)調(diào)能力和組織能力，大廚通常在廚房員工與餐飲老板之間起到一個(gè)上傳下達(dá)的橋梁作用，溝通能力與領(lǐng)導(dǎo)能力是必不可少的.;員工在日常工作中難免會(huì)有摩擦，這時(shí)也需要大廚來從中調(diào)節(jié)，化解矛盾;廚房的工作紛繁復(fù)雜，如果事事都要大廚親歷親為這是不現(xiàn)實(shí)的，所以員工的培訓(xùn)也是大廚要掌握的一項(xiàng)基本技能。如此重要的崗位，難怪老板在招聘大廚時(shí)要千挑萬選、層層把關(guān)。

三、試菜不要忽略小細(xì)節(jié)

砧板：節(jié)約原料、應(yīng)變能力很重要;

炒鍋：新穎實(shí)用得高分;

涼菜：衛(wèi)生一刻不能忘。

四、提前了解酒店情況和老板品位

要想提高應(yīng)聘成功率，就必須對(duì)酒店進(jìn)行一定的了解，這包括酒店的定位、菜品特色、管理模式、發(fā)展前景等，只有對(duì)這些情況進(jìn)行前期摸底后，在和老板(或者招聘人員)交流時(shí)才能更有把握。

其實(shí)，前期摸底并非難事，可以到酒店“微服私訪”，也可以通過同行、朋友進(jìn)行了解。絕大多數(shù)的行政總廚認(rèn)為光了解酒店的情況是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還要對(duì)老板或者酒店經(jīng)營者的品位、個(gè)性有一定的了解，只有這樣，在交流時(shí)才能做到投其所好。

廚師個(gè)人簡歷9

個(gè)人基本簡歷

姓名：XXX

性別：X

國籍：XXX

目前所在地：XXX

民族：X族

戶口所在地：XXX

身材：XXcmXXkg

婚姻狀況：XX

年齡：XX

培訓(xùn)認(rèn)證：XXX

誠信徽章：XXX

求職意向及工作經(jīng)歷

人才類型：XXXX

應(yīng)聘職位：XXXXXX

工作年限：XX

職稱：XXXX

求職類型：XXXX

月薪要求：XXXX

希望工作地區(qū)：XX

個(gè)人工作經(jīng)歷：XXXXXX

公司名稱：XX酒樓

起止年月：XXXX—XX～XXXX—XX

公司性質(zhì)：XXX

所屬行業(yè)：XXXX

擔(dān)任職務(wù)：XXXXX

工作描述：XXXX

離職原因：拆遷

公司名稱：XX飯店

起止年月：XXXX年X月～XXXX年X月

公司性質(zhì)：XXXX

所屬行業(yè)：XXXX

擔(dān)任職務(wù)：XXXXX

工作描述：XXXX

離職原因：XXXXX

公司名稱：XX酒樓

起止年月：XXXX年X月～XXXX年X月

公司性質(zhì)：XXX

所屬行業(yè)：XXX

擔(dān)任職務(wù)：XXXX

工作描述：XXXXXX

離職原因：XXXX

教育背景

畢業(yè)院校：XX烹飪?？茖W(xué)校

最高學(xué)歷：大專

畢業(yè)—XXXX年X月

所學(xué)專業(yè)一：XXXX

所學(xué)專業(yè)二：XXXXX

受教育培訓(xùn)經(jīng)歷：起始年月終止年月學(xué)校（機(jī)構(gòu)）專業(yè)獲得證書證書編號(hào)

XXXX年X月—XXXX年X月XXXXX學(xué)校烹調(diào)面點(diǎn)一級(jí)廚師證

語言能力

外語：英語一般

國語水平：一般

粵語水平：一般

工作能力及其他專長

計(jì)算機(jī)水平：一般

主要工作職責(zé)及業(yè)績描述：

把好菜品質(zhì)量關(guān)，對(duì)廚房實(shí)行優(yōu)化管理，經(jīng)常開發(fā)新菜品。

自我評(píng)價(jià)：

從廚16年，擅長川菜，旁通粵菜，四川小吃和私房菜，藥膳。曾任《金鵝飯店》廚師長。

月薪要求：XXXXXX元都可以考慮?。?/p>

廚師個(gè)人簡歷10

個(gè)人信息

XXX

性別：男

年齡：53歲民族：漢族

工作經(jīng)驗(yàn)：5年以上居住地：浙江臺(tái)州路橋區(qū)

身高：CM戶口：江西上饒鉛山縣

自我評(píng)價(jià)

以客戶為尊，以信為本，以誠相待、質(zhì)量上乘，通過使顧客滿意，最終達(dá)到承包經(jīng)營理念推廣。本人具有多年經(jīng)營管理食堂經(jīng)驗(yàn)，對(duì)各類大小型企業(yè)均有較強(qiáng)的實(shí)際操作能力。-

求職意向

希望崗位：后勤保障類-食堂主管/經(jīng)理后勤保障類-食堂廚師

尋求職位：大小企業(yè)食堂承包;食堂廚師。

希望工作地點(diǎn)：浙江臺(tái)州

期望工資：/月(可面議)(要求提供住房)到崗時(shí)間：隨時(shí)到崗

其它待遇要求：托管優(yōu)勢：省麻煩，不需現(xiàn)金支出，只需定期結(jié)算，避免漏洞。不需直接管理，只需監(jiān)督，省時(shí)省力。不需后勤采購，只需對(duì)原食品原料檢查、驗(yàn)收。不出辦公樓，就可以解決所有員工進(jìn)餐問題。

工作目標(biāo)/發(fā)展方向

為了進(jìn)一步搞好職工食堂，體現(xiàn)食堂服務(wù)員工，保障生產(chǎn)，易于管理，對(duì)外承包經(jīng)營管理當(dāng)屬首選。

本人具有多年從事食堂承包經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)及承包經(jīng)營大小企業(yè)的基礎(chǔ)，能夠?qū)Ω黝惼髽I(yè)工廠的生產(chǎn)情況制定相應(yīng)管理方式和經(jīng)營理念，以配合公司的生產(chǎn)，保證后勤。

具體操作方式如下：

一、合作模式

1、我們可在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間先試著承包食堂1-3個(gè)月，對(duì)方滿意后再簽正式合同。

2、公司免費(fèi)提供廚房場地、廚具、水電、燃料(可協(xié)商)等設(shè)備。

3、公司免費(fèi)提供食堂工作人員住宿。

4、公司監(jiān)督、配合食堂管理。杜絕員工自己燒菜、蒸菜。

5、我們可墊付貴公司人員伙食費(fèi)，實(shí)行每月結(jié)算一次。

6、雙方共同制定食堂制度。

7、我們可交付公司1000元以上的保證金，合同期滿退還。

8、我們以豐儉由客、自由消費(fèi)、自選菜式供餐，保證每天按時(shí)開飯，供應(yīng)充足、飯香菜鮮、價(jià)廉味美，根據(jù)菜式制定出合理價(jià)格，快餐素菜以1元每份，葷菜2元至4元不等，飯每人1元吃飽，每天每餐提供免費(fèi)湯一份。(快餐、訂餐可雙方協(xié)商，保證不高出外面快餐店的菜價(jià)提供給公司員工用餐。)

9、公司員工實(shí)行排隊(duì)就餐，以現(xiàn)金購買飯卡或IC卡充值等多種形式進(jìn)行就餐(超市模式)。

10、提供少數(shù)點(diǎn)菜、小炒、以備急用(小炒素菜每份4元，葷菜6元不等)。

11、我們保證在緊急供應(yīng)和來客招待時(shí)，以最短的時(shí)間到位。

12、公司可在每1-2個(gè)月隨機(jī)抽查一次，綜合滿意率低于50%的，我們即將做出相應(yīng)的改善，盡量滿足公司員工的要求。

13、公司員工若出現(xiàn)集體中毒，需經(jīng)過醫(yī)學(xué)證明，如果屬實(shí)，由我們承擔(dān)一切后果。

二、操作模式：

我們以誠為本、職工滿意、公司放心、全力為企事業(yè)單位后勤解決后顧之憂的服務(wù)理念，并堅(jiān)持以下五大重點(diǎn)原則的經(jīng)營管理方式操作：

1、衛(wèi)生：

a、個(gè)人衛(wèi)生：

首先保持良好的個(gè)人形象、衛(wèi)生習(xí)慣、工作風(fēng)貌等特征，做好自己，始終留給公司一個(gè)完美的第一印象。

b、廚房餐廳衛(wèi)生：

廚房清潔，設(shè)立崗位責(zé)任制，所有日常用品廚具餐具等每天都得在工作后必須進(jìn)行嚴(yán)格清洗，嚴(yán)格消毒并加蓋保管，防止再污染。食堂餐廳所有場地以及廚房所有設(shè)備在用完后都要予以擦拭、打掃、確保干凈整潔，長期保證。

c、食品衛(wèi)生：

在市場采購所有原材料及食品都要保證新鮮，杜絕異味、腐爛、發(fā)霉、生蟲及快過期的.原料。進(jìn)廚房存放有序，防止污染，中毒。

2、口味：

首先對(duì)貴公司所有員工做個(gè)初步調(diào)查，以貴公司大部分人員口味一致為主，小部分為次，燒出適合公司所有人員口味的美味佳肴。(擅長小炒菜和大鍋菜，本地口味、海鮮、大眾口味、川味及南北風(fēng)味)

3、合理價(jià)格：

根據(jù)市場購進(jìn)菜價(jià)，菜式，制定出合理價(jià)格，以薄利多銷、以客為主的經(jīng)營管理方式，保證長期價(jià)廉物美，并每天公布菜單菜價(jià)，讓公司人員消費(fèi)一目了然。

4、服務(wù)：

我們本著顧客是上帝的服務(wù)宗旨，盡量做到貴公司全體員工滿意、公司放心。

5、安全：

做好防火防盜及有關(guān)安全工作，避免公司的財(cái)產(chǎn)損失。

相信通過我們的服務(wù)，把公司更多的實(shí)惠和優(yōu)越傳遞給每一位員工，我們的計(jì)劃也是我們的承諾，我們的承諾有實(shí)際兌現(xiàn)的能力表現(xiàn)，可提供實(shí)地考察。

教育經(jīng)歷

1996-09--1999-07江西鉛山一中技工類/高中

技能專長

技術(shù)職稱：廚師

語言能力：其他：一般;中文普通話：精通

所在地方言：熟練;

計(jì)算機(jī)能力：初級(jí)

計(jì)算機(jī)詳細(xì)技能：熟練Word和Excel辦公軟件

其它相關(guān)技能：

大小企業(yè)承包食堂及經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)豐富，大眾口味，會(huì)做小炒菜和大鍋菜。

廚師個(gè)人簡歷11

短短的兩年中職生活即將離去，在箐箐校園中，老師的教誨，同學(xué)們的友愛以及各方面的熏陶.使我獲得許多知識(shí).懂得許多道理.收獲很多,本人勤奮好學(xué).勤學(xué)苦練.努力學(xué)習(xí)文化知識(shí),專業(yè)技能.遵守中學(xué)生行為規(guī)范.在校期間,我一直致力將自己培養(yǎng)成一復(fù)合型人才.兩年來,在專業(yè)老師的悉心指導(dǎo)下.我學(xué)習(xí)烹飪專業(yè),冷拼.雕刻.面點(diǎn)制作,并積極參加校內(nèi)各項(xiàng)技能比賽.取得優(yōu)異成績.并獲得中級(jí)烹飪師的資格.在校期間,本人注重提高自身文化素質(zhì).并通過語.數(shù).英.計(jì)算機(jī)會(huì)考。

成績優(yōu)秀，我積極參加各類文體活動(dòng)，身體健康，體育合格標(biāo)準(zhǔn)達(dá)標(biāo)。在心理方面，鍛煉自己堅(jiān)強(qiáng)的'意志品質(zhì)，塑造健康人格，克服心理障礙，以適應(yīng)社會(huì)發(fā)展要求。

本人性格活潑開郎，愛好籃球，聽音樂，上網(wǎng)。在班里擔(dān)任過原料知識(shí)課代表，學(xué)習(xí)委員，團(tuán)員。工作認(rèn)真，有很強(qiáng)的管理能力。

作為一名即將畢業(yè)的中職生。我深知兩年的中職生活，所奠定的只是技能和知識(shí)的基礎(chǔ)。在未來我將面對(duì)許多的挑戰(zhàn)。但我會(huì)以實(shí)力和熱誠的心理去克服挑戰(zhàn)。從中獲得經(jīng)驗(yàn)，豐富自我，從而更好的實(shí)現(xiàn)人生的價(jià)值。我會(huì)繼續(xù)努力，把自己培養(yǎng)成一個(gè)合格的高技能的烹飪師!

廚師個(gè)人簡歷12

姓名：

國籍：中國

目前所在地：廣州

民族：漢族

戶口所在地：

重慶身高：170cm

婚姻狀況：已婚

年齡：29歲

體重：72KG

培訓(xùn)認(rèn)證：高級(jí)中式烹調(diào)師

求職意向

人才類型：普通求職

應(yīng)聘職位：廚師

工作年限：9年

職稱：炒鍋

求職類型：全職

到崗時(shí)間：隨時(shí)

月薪要求：3000——4500

希望工作地區(qū)：廣州深圳珠海

個(gè)人工作經(jīng)歷：

公司名稱：深圳長安大酒店

起止年月：20xx—12～20xx—04

擔(dān)任職務(wù)：炒鍋

工作描述：

離職原因：

公司名稱：廣州桃園酒家

起止年月：20xx—12～20xx—11

擔(dān)任職務(wù)：炒鍋

工作描述：

離職原因：

公司名稱：珠海美林大酒店

起止年月：20xx—12～20xx—11

擔(dān)任職務(wù)：炒鍋

工作描述：

離職原因：

公司名稱：廣州富力君悅酒店

起止年月：20xx—01～20xx—11

擔(dān)任職務(wù)：炒鍋

工作描述：

離職原因：

公司名稱：廣州香格里拉大酒店

起止年月：20xx—01～20xx—12

擔(dān)任職務(wù)：廚工

工作描述：主要負(fù)責(zé)快餐店面后堂傳配菜，后堂衛(wèi)生的維護(hù)。

離職原因：

教育背景

畢業(yè)院校：重慶開縣第三中學(xué)

最高學(xué)歷：高中

畢業(yè)年月：1996—07—01

受教育培訓(xùn)經(jīng)歷：

起始年月終止年