籌備期初步培訓(xùn)方案

籌備期培訓(xùn)方案為了能保障開業(yè)前的培訓(xùn)能順利有序的進行，培訓(xùn)能有實效性和可操作性，人力資源部特制定此培訓(xùn)方案，方案根據(jù)酒店整體工作進程及人員到崗情況有計劃的進行,共分為三大部分，具體如下：一、設(shè)想與原則：1、培訓(xùn)設(shè)想：通過為期33天的培訓(xùn)使新員工基本達到上崗要求，熟悉酒店概況及相應(yīng)的工作規(guī)范，具有團隊合作精神和組織紀律性，基本掌握及會應(yīng)用業(yè)務(wù)技能。2、培訓(xùn)原則：本次培訓(xùn)的原則是注重培訓(xùn)的實際效果和培訓(xùn)項目的實用性，認真執(zhí)行培訓(xùn)計劃,強調(diào)整體工作進程的統(tǒng)一。二、培訓(xùn)的內(nèi)容設(shè)計針對酒店實際情況人力資源部將培訓(xùn)細分為全店集中培訓(xùn)和部門專業(yè)知識培訓(xùn)。其中店級培訓(xùn)首先進行,分為軍訓(xùn)5天和企業(yè)文化、員工手冊、酒店服務(wù)意識、應(yīng)知應(yīng)會技能知識教育2天。部門專業(yè)知識培訓(xùn)由各部門自行安排，場地由人力資源部統(tǒng)一組織協(xié)調(diào)。1、軍訓(xùn)目的：培養(yǎng)員工的組織紀律性及團隊精神時間：5天分組：30人為一方陣,部門主管為班長協(xié)助訓(xùn)導(dǎo)師管理本班。內(nèi)容如下:日期時間培訓(xùn)內(nèi)容受訓(xùn)人授課人9:00—9：30軍訓(xùn)開幕儀式、按部門分班9:30-10：00軍容軍紀介紹，講解軍訓(xùn)要求10：00—11：和軍訓(xùn)期間作息時間要求人力資源部11月4日00分配宿舍、整理內(nèi)務(wù)新入職員工組織外聘或11：00—11：休息由保衛(wèi)部派10整理戎裝、站姿訓(xùn)練員擔任教員11：10—12：用餐休息12：00—12：站姿、蹲姿、坐姿、立正稍息、30隊列訓(xùn)練12：30—13:30休息13:30-14：30站姿、立正稍息、隊列練習(xí)、14：30-14：45四面轉(zhuǎn)法14:45-15:45復(fù)習(xí)軍訓(xùn)一天的內(nèi)容15：45-16：00全體集合，總結(jié)軍訓(xùn)一天的成16:00—16：15果、表彰優(yōu)秀團隊16：15—17：休息、整理內(nèi)務(wù)00用餐17:00-17：30拉歌聯(lián)歡18：30-20：30洗漱時間20:30-21：30統(tǒng)一休息22：009：00-9：10全體集合、圈點前一天的優(yōu)劣9：10—10：00部門,表彰突出個人，公布今日10：00-11:00軍訓(xùn)科目11：00-11：10檢查戎裝、列隊報數(shù)、站立練11：10-12：00習(xí)、齊步、正步12:00-12：30齊步、正步、跑步12：30-13：30休息11月5日13：30—14：單隊隊列齊步、單隊隊列正步、30單隊跑步練習(xí)14：30-14：45用餐14：45—15:45休息15：45-16：00跑步、喊口號16:00-16：15休息16：15—17：跨步立定00復(fù)習(xí)軍訓(xùn)一天的內(nèi)容17：00-17:30全體集合，總結(jié)軍訓(xùn)一天的成18：30-20：30果、表彰優(yōu)秀團隊20:30—21：30休息、整理內(nèi)務(wù)22：00用餐拉歌聯(lián)歡洗漱時間統(tǒng)一休息9：00-9：10全體集合、圈點前一天的優(yōu)劣9：10—10:00部門，表彰突出個人，公布今10：00-11:00日軍訓(xùn)科目11：00-11：10檢查戎裝、列隊報數(shù)11：10-12：00正步走與齊步走在行進間轉(zhuǎn)換12：00-12：30休息12:30-13：30行進間口號練習(xí)13：30-14:30用餐14:30—14：45休息14：45-15：45整齊報數(shù)、正步與齊步走15：45—16：休息11月6日00站姿練習(xí)、蹲姿練習(xí)、坐姿練16：00—16：習(xí)15復(fù)習(xí)軍訓(xùn)一天的內(nèi)容16：15—17：全體集合，總結(jié)軍訓(xùn)一天的成00果、表彰優(yōu)秀團隊17:00-17:30休息、整理內(nèi)務(wù)18：30—20：用餐30拉歌聯(lián)歡20：30-21：30洗漱時間22:00統(tǒng)一休息9：00-9：109：10—10:0010：00—11:00全體集合、圈點前一天的優(yōu)劣11：00—11：部門，表彰突出個人，公布今10日軍訓(xùn)科目11:10-12：00檢查戎裝、列隊報數(shù)、站立練12:00—12:30習(xí)12：30—13：編組隊列訓(xùn)練30休息13：30—14：按部門組成方陣30用餐14：30—14：休息11月7日45入場、離場方陣行進14：45—15：休息45入場齊步換正步、方陣行進15：45—16：離場順序00全體集合，總結(jié)軍訓(xùn)一天的成16：00—16：果15休息、整理內(nèi)務(wù)16:15-17：00用餐17：00—17：拉歌聯(lián)歡30洗漱時間18：30-20：30統(tǒng)一休息20:30—21：3022：009：00-9：10全體集合、圈點前一天的優(yōu)劣11月8日9:10—10：00部門，表彰突出個人,公布今日10：00—11：軍訓(xùn)科目00復(fù)習(xí)前4天軍訓(xùn)內(nèi)容11：00-11：10 整套隊列訓(xùn)練11：10-12:00 休息12：00—12： 整套方陣訓(xùn)練用餐12:30-13:30 休息13：30-14：30 各方陣自行練習(xí)、原地待命14:30—15：30 匯報表演15：30-16：00 軍訓(xùn)閉幕式16：00-16：15 各部門帶開、收拾行李16：20 統(tǒng)一離開2、全店培訓(xùn)目的：讓員工了解企業(yè)、融入企業(yè)、熟悉企業(yè)的各項規(guī)章制度，認同企業(yè)文化。時間:2天內(nèi)容如下:日期時間培訓(xùn)內(nèi)容受訓(xùn)人授課人企業(yè)文化、員工手冊、服店級領(lǐng)導(dǎo)9：00—11:50務(wù)意識、應(yīng)知應(yīng)會、酒店新入職員工人力資源部經(jīng)理11月11日常用英語培訓(xùn)主管運作模式、節(jié)能安全意識、13：30—16：消防安全知識、公共衛(wèi)生各部門員工各部經(jīng)理30知識、全員銷售意識11月12日9：00-15:00各部門業(yè)務(wù)知識各部門員工各部經(jīng)理15：10-16：00筆試、業(yè)務(wù)考核各部門員工培訓(xùn)主管3、部門培訓(xùn)：以部門為單位進行技術(shù)技能培訓(xùn),理論與實操相結(jié)合序號名稱培訓(xùn)內(nèi)容各崗位職責、操作流程、酒水知識、托盤訓(xùn)練、服務(wù)禮節(jié)、擺臺餐飲部實操、設(shè)施設(shè)備操作、熟悉菜單、服務(wù)技巧等技能培訓(xùn)2 客房部 各崗位職責、操作流程、客房服務(wù)技巧、客房實操、物品保養(yǎng)清潔常識、實施設(shè)備操作與保養(yǎng)、熟悉客房服務(wù)項目等技能培訓(xùn)3各崗位職責、操作流程、接待人員的業(yè)務(wù)基礎(chǔ)、與賓客交談技巧、前廳部投訴處理、熟知酒店電腦系統(tǒng)操作等技能培訓(xùn)4各崗位職責、操作流程、收銀財務(wù)知識、熟悉系統(tǒng)、外幣兌換常財務(wù)部識等業(yè)務(wù)培訓(xùn)5各崗位職責、操作流程、熟悉酒店各系統(tǒng)運行模式、加強基礎(chǔ)知工程部識及業(yè)務(wù)操作培訓(xùn)6各崗位職責、操作流程、熟悉酒店消防、安保系統(tǒng)、貫徹酒店安保安部全保衛(wèi)、消防應(yīng)急方案等酒店內(nèi)部保安制度及業(yè)務(wù)培訓(xùn)?？禈凡扛鲘徫宦氊煛⒉僮髁鞒?、各項康體設(shè)備的操作技巧與服務(wù)流程8各崗位職責、操作流程、酒店各項規(guī)章制度的貫徹及服務(wù)技巧等混合部方面培訓(xùn)三、整體培訓(xùn)組織運作1、培訓(xùn)時間：A、店級培訓(xùn)（軍訓(xùn)、入職培訓(xùn))11月4日——11月12日完成。B、各部門集中培訓(xùn)11月13日—-12月6日完成.2、培訓(xùn)場地：A、軍訓(xùn)：酒店外圍區(qū)域B、店級培訓(xùn)：酒店內(nèi)C、各部門集中培訓(xùn):酒店各辦公區(qū)域3、培訓(xùn)設(shè)施：客房部利用宿舍模擬客房，其他培訓(xùn)用具各部門另列開業(yè)前培訓(xùn)所需物品清單。4、訓(xùn)導(dǎo)師：軍訓(xùn)訓(xùn)導(dǎo)師由部隊軍人擔任;店級入職培訓(xùn)由培訓(xùn)主管和各專業(yè)部門經(jīng)理擔任；各部門集中培訓(xùn)由各部門總監(jiān)、經(jīng)理擔任;消防培訓(xùn)由保衛(wèi)部經(jīng)理擔任;節(jié)能節(jié)支與安全操作培訓(xùn)由工程部經(jīng)理擔任。5、紀律管理：A、軍訓(xùn)期間紀律管理遵從部隊進行，認真遵照培訓(xùn)計劃中作息時間進行。B、店級培訓(xùn)及各部門集中培訓(xùn)遵照《培訓(xùn)期管理制度》執(zhí)行。C、培訓(xùn)期間進出管理參照《宿舍管理制度》。6、各部門生活與紀律協(xié)調(diào)員:A、協(xié)調(diào)員組成:協(xié)調(diào)員由各部門主管級以上人員擔任。B、職責：負責清點本班組人數(shù)，如實記錄本班組考勤,管理本班組人員。了解員工動態(tài),及時向有關(guān)部門匯報。7、文體活動：A、每周四晚組織員工聯(lián)歡會或觀影會.B、視情況組織以部門為單位的球類比賽。（日期待定）C、視情況組織以部門為單位的拔河比賽。（日期待定）8、培訓(xùn)考核:A、軍訓(xùn):以部門考勤、違紀人次、優(yōu)秀個人及團體、匯報演出為評判標準。B、店級培訓(xùn):以書面考核為標準。C、部門集中培訓(xùn):以書面考核與技術(shù)大賽綜合成績?yōu)樵u判。D、廚師培訓(xùn)：以熟悉鑒定為考核結(jié)果。9、突發(fā)情況預(yù)防與處理:A、提供熱水、酸梅湯,避免員工因引用生水引起腹瀉等疾病。B、購買風(fēng)油精、碘酒、棉簽等備用藥品。C、安排經(jīng)理每日全天職守，做到隨時有管理人員處理突發(fā)事件。D、定期組織員工統(tǒng)一外出購買生